Lebensart im Norde | Flensburg | Juli 2020

JULI 2020

FLENSBURG / SCHLESWIG / NORDFRIESLAND

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Lerne nur das Glück ergreifen, Denn das Glück ist immer da.

(Johann Wolfgang von Goethe, Erinnerung, 1827)

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Nadine Sorgenfrei war wieder investigativ unterwegs und berichtet live aus der Cirruswolke ca.

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Inhalt

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S. 8 Nordisch by Nature – wilde Wälder und weites Wasser

Raus, etwas erleben und die Schönheit der Natur genießen

Menschen aus dem Norden –

– wir zeigen Ihnen in der aktuellen Titelstrecke, wo das am

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S. 28

besten geht. Begeben Sie sich mit uns auf Abenteuerreise in

Der kulinarische Norden

die wilden Wälder Lübecks, reisen Sie ins Nachbarland Dänemark und verweilen Sie an den langen Sandstränden. Oder

Kulinarisches Thema: Solidarische Landwirtschaft

S. 30

erkunden Sie per Rad das Land entlang des Nord-Ostsee-

Rezept des Monats: Voller GrillgeNuss

S. 32

Kanals. Der Norden bietet wirklich viele Möglichkeiten, aktiv

Topfgucker

S. 33

und mit viel Spaß Land und Leute kennenzulernen.

Produkt des Monats: Kartoffel

S. 36

Gesund & schön

Titelthema: Nordisch by Nature Wild thing – Lübecks wilde Wälder

S. 8

Grenzenlose Meer-Liebe – Interview mit Heidi Schmitt

S. 14

Immer am Wasser – Radtour entlang des NOKs

S. 16

Stories of menu – Kulinarisches auf Föhr

S. 18

Diese eine Liebe – Interview mit dem Sylt Fräulein

S. 20

Mode: Strandschönheit

S. 38

Gesund: Gesunde Haut im Sommer

S. 48

S. 70

Ausflüge & Reisen: Neues aus der Reisewelt

S. 22 Siebenschläfer – Meenos WetterWelt

Ausstellungen

S. 72

Das ist los im Juli

S. 78

Historisch: 125 Jahre NOK

S. 68

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Freizeit & Kultur

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er Wald ist ein faszinierendes, perfekt eingespieltes Ökosystem. Er ist Lebensraum für unzählige Arten an Tieren, Pflanzen und Kleinstlebewesen wie Bakterien oder Pilzen. Sie alle sind durch vielfältige Beziehungen miteinander verknüpft.

Zudem ist der Wald ein wichtiger Sauersto° -Lieferant, CO2- und Wasserspeicher und Rohsto˛ ieferant.

von Ann-Kathrin Schirmer

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Unbewirtschaftete Referenzflächen zeigen, wie sich der Wald entwickelt, wenn man ihn der Natur überlässt.

Die Eingriffe in den Wald werden so minimal wie möglich gehalten, Bäume müssen erst einen gewissen Stammdurchmesser erreicht haben, bevor sie gefällt werden. Kahlschlag gibt es beim Lübecker Konzept nicht. Es werden einzelne Exemplare entnommen, das exklusive Wertholz geht direkt an den Käufer.

Das Lauerholz Das Waldgebiet „Lauerholz“ liegt östlich der Lübecker Altstadtinsel im Stadtteil St. Gertrud und ist ein sehr beliebtes Naherholungsgebiet. Die Anmut der riesigen Eichen und Buchen, die Schönheit der Dächer aus Baumkronen, die die Wanderwege säumen, beeindruckende Kunstwerke aus Totholz, Pilzen und daran emporrankenden Pflanzen! Die jungen Eschen-, Buchen-, Ahorn und Ulmensprösslinge, die sich zwischen den Baumriesen der Sonne entgegenrecken, das Vogelgezwitscher, das Rauschen des Windes in den Blättern – wer die Natur liebt, muss einmal im „Lauerholz“ gewesen sein.

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Natürliche Entwicklung Die Waldgebiete der Hansestadt Lübeck verteilen sich auf verschiedene Areale und umfassen insgesamt rund 4600 Hektar.

Zirka elf Prozent der Gesamtwaldfläche bilden unbewirtschaftete Referenzflächen, von denen sich allein drei mit einer Größe von rund 120 Hektar im Lauerholz befinden. Diese Flächen zeigen, wie sich der Wald entwickelt, wenn man ihn der Natur überlässt.

Internationales Vorbild Alles, was vom Baum nicht verkauft wurde, bleibt im Wald zurück und dient wiederum als Totholz oder Verbissschutz der Natur.

Die naturnahe Waldnutzung im Lübecker Stadtwald gilt national und international als Vorbild für nachhaltige Forstwirtschaft nach dem Minimalprinzip und hat schon viele Preise gewonnen.

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Wie man Holzwirtschaft besonders schonend betreiben kann, ohne den Wald zu „stören“, zeigt das Konzept der „naturnahen Waldnutzung“, die 1994 im Lübecker Stadtwald vom damaligen Forstleiter Dr. Lutz Fähser eingeführt wurde und seit 2010 von seinem Nachfolger Knut Sturm fortgeführt wird.

Im Lauerholz kann man nicht nur wunderbar spazieren gehen, auch mit dem Pferd lässt sich der Wald auf den ausgewiesenen Reitwegen bestens erkunden.

lebensart

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„ Der Lübecker Stadtwald wird seit 1994 nach dem Konzept der naturnahen Waldnutzung bewirtschaftet. Können Sie uns in wenigen Sätzen grob erklären, was dieses Konzept ausmacht?

Wir orientieren uns an unbewirtschafteten Wäldern und versuchen den Waldlebensraum möglichst wenig zu stören. Dies führt nach unserer Auffassung dazu, dass die so bewirtschafteten Wälder eine bessere Anpassung an sich verändernde Umweltbedingungen aufweisen. Wir bewirtschaften den Wald und er hat es nicht gemerkt! Dies steht im krassen Widerspruch zu den meisten anderen Wald-

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“

Entscheidungen im Wald- und Naturschutzsektor. Wir waren gerade für den WIN WIN Gothenburg Sustainability Award zusammen mit z.B. Jane Godall und dem IPBES nominiert. Das zeigt auch, dass unsere Arbeit im Ausland positiv wahrgenommen und geschätzt wird.

© Knut Sturm

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ie LEBENSART sprach mit Knut Sturm, Bereichsleiter des Stadtwalds in Lübeck, über das besondere Konzept der nachhaltigen Waldnutzung im Lübecker Stadtwald, die Bedeutung des Waldes in der Corona-Zeit und was wir Menschen vom Wald lernen können.

Der naturnahe Wald strebt kein „Höher, schneller, weiter!” an

bewirtschaftungskonzepten, die versuchen, durch forstliche Eingriffe stabile Kunstsysteme aufzubauen.

Der Stadtwald Lübeck gilt in Deutschland und im Ausland als Vorzeigeprojekt naturnaher Waldbewirtschaftung.

Macht Sie das stolz?

Natürlich macht uns das stolz! Hier zeigt sich, wie positiv die Beharrlichkeit ist, mit der wir dieses Konzept betreiben und wissenschaftlich begleiten und gegebenenfalls anpassen.

Unsere Ergebnisse beeinflussen zunehmend auch lokale, nationale und internationale

Sie greifen so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse des Waldes ein und versuchen diesen Lebensraum durch forstliche Nutzung möglichst nicht zu stören. Das klingt, als würde das Prinzip der naturnahen Waldnutzung weit über ökonomisches Denken hinausgehen.

Wir sind zum einen zutiefst davon überzeugt, dass nur waldökologisch angepasstes Handeln langfristig auch ökonomisch ist. Der Aufbau und die Unterhaltung von forstlichen Kunstsystemen bedeuten ein ständiges Eingreifen und unterbinden damit die allen natürlichen Systemen innewohnende Veränderung und Dynamik, aber auch der sehr lang andauernden Stabilität bzw. Kontinuität.

Diese Mischung aus natürlicher Dynamik und Kontinuität ist letztendlich zum Erhalt der natürlichen Systeme mit ihrer typischen

lebensart

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Was bedeutet Ihnen persönlich der Lebensraum „Wald“?

Der Wald gibt mir Kraft, um im beruflichen und privaten Bereich zu entschleunigen. Er führt mir die Schönheit, Vielfalt und Schutzwürdigkeit von Natur vor Augen.

Denken Sie, dass wir durch die Corona-Krise ein anderes Verhältnis zum Ökosystem Wald entwickeln werden?

Wenn ja, welches?

Das wird man abwarten müssen. Natürlich hoffe ich auch, dass das fast allmächtige Diktat der Ökonomie in täglichen forstlichen Entscheidungen deutlich abgepuffert wird. Insgesamt nicht nur auf mehr ökonomischen „Erfolg“ zu setzen, sondern auch wieder die Schönheit, die Vielfalt und andere immaterielle Dinge im Vordergrund der Waldbetrachtung liegen.

Holzproduktangebote aus dem Lübecker Stadtwald

Der Holzhof Wesloe, Wesloer Landstr. 78 in Lübeck, hält ein breites Angebot an Holzprodukten aus dem Lübecker Stadtwald bereit: vom Kaminholz über Frühstückbrettchen bis zu Gartenbänken, Tischen und individuell angefertigten Produkten.

© Lübecker Stadtwald

Artendiversität nötig. Dies kann herkömmliche Forstwirtschaft nicht leisten. Wir sehen den Wald auch nicht ausschließlich als Rohstoffquelle für die holzverarbeitende Industrie und passen uns dementsprechend auch nicht deren Wünschen an.

Der Wald ist Lebens- und Erholungsraum sowie Arbeitsstätte. Alle diese Ansprüche müssen versucht werden, gleichrangig berücksichtigt zu werden.

Gibt es etwas, das wir Menschen vom Wald lernen können?

Das kann sehr viel sein. Ich will dies mit einigen wenigen Beispielen erläutern. Die Wälder sind hoch komplexe, vielfältige Systeme, die von sich aus nicht auf einzelne Individuen setzen, sondern auf das Funktionieren des Systems. So gibt jeder Baum von seinen Photosyntheseprodukten ca. 40 Prozent an seine Nachbarn ab und „weiß“, dass er von diesen auch etwas bekommt. Der naturnahe Wald strebt in keiner Lebensphase eine maximale Produktivität im Sinne von „Höher, schneller, weiter!“ an, sondern versucht immer, im Rahmen seiner systemimmanenten Schwingungsbreite – Neudeutsch „Resilienz“ – eine Systemerhaltung. Das sind doch mal Perspektiven für eine langfristig überlebensfähige Gesellschaft!?

© Lübecker Stadtwald

Vielen Dank für das Interview, Herr Sturm!

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27.06.20 12:04

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v. l.: Ministerpräsident Daniel Günther, Axel Niesing und Georg Willer (Geschäftsführende Gesellschafter Anton Willer GmbH & Co. KG) bei der Erö° nung des „WillerWaldes“.

Tanken für mehr Wald im Norden

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as auf den ersten Blick widersinnig erscheint, ist es doch nicht ganz. Das schleswig-holsteinische Tankstellenunternehmen Anton Willer GmbH & Co. KG, seit 1934 konzernunabhängig im Familienbesitz, startet eine in dieser Form bislang einzigartige Initiative.

Seit Mitte Juni pflanzt Willer pro Kubikmeter Kraftstoffabsatz einen Quadratmeter neuen Wald in Schleswig-Holstein, selbstverständlich ohne die Kosten auf die Kundschaft umzulegen. Ministerpräsident Daniel Günther ist Schirmherr des „Willer-Waldes“.

Kampf gegen den Klimawandel Schleswig-Holstein verfügt im Bundesvergleich über den geringsten Anteil an Waldflächen. Während im Bundesdurchschnitt rund 32 Prozent der Fläche bewaldet sind, kommt Pflanzaktion in Schlichting

Schleswig-Holstein auf nur elf Prozent und liegt damit noch hinter den Stadtstaaten Bremen und Hamburg. Besonders waldarm ist der Kreis Dithmarschen mit einem Flächenanteil von lediglich drei Prozent. Wald bzw. Bäumen wird aufgrund der Fähigkeit, CO2 aufzunehmen und zu speichern, eine besondere Bedeutung im Kampf gegen den Klimawandel zugesprochen.

Neuer Wald in Schleswig-Holstein Im Sommer 2019 hat das Unternehmen begonnen, in Schleswig-Holstein landwirtschaftliche Flächen aufzukaufen, auf denen seit 2020 neuer Wald entsteht. Pro Kubikmeter Kraftstoffabsatz an seinen knapp 30 unter der Eigenmarke bft Willer geführten Tankstellen schaff t Willer einen Quadratmeter neuen Wald in Schleswig-Holstein. Im ersten Jahr werden das voraussichtlich über 70.000 Quadratmeter sein. Der Wald entsteht dauerhaft, mit regionaltypischen Baumarten und dient nicht wirtschaftlichen Zwecken.

Die ersten Waldflächen werden im Umfeld der Gemeinde Lunden, rund 15 Kilometer von Heide entfernt, angelegt.

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So mok wi dat Willer ist sich seiner besonderen Verantwortung als Vermarkter fossiler Kraftstoffe bewusst. Zwar ist es am umweltfreundlichsten, ganz auf das Autofahren zu verzichten und damit schädliche Auswirkungen auf das Klima komplett zu vermeiden. Das gilt für Verbrenner fossiler Kraftstoffe ebenso wie für Elektroautos. Allerdings ist dies in der Praxis häufig nicht möglich. Warum beim unvermeidbaren Tanken also nicht einen – wenn auch kleinen – Beitrag für die heimische Natur erbringen?

Hier wächst neuer Wald >> schlautanken.sh

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27.06.20 12:05

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27.06.20 12:05

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500 kleine weiße Badehäuschen geben dem Strand in Løkken den Beinamen „Die weiße Stadt“.

Grenzenlose Meer-Liebe Sie liebt das Meer und den Norden. Die Liebe hielt Heidi Schmitt in ihrem Reiseführer „Dänemark Nordseeküste“ fest, um andere von Küste, Kultur und Natur zu begeistern.

Ein „fränkisches Mädel“ schreibt über den hohen Norden – Dänemarks Nordseeküste: Welchen Bezug haben Sie zu Dänemark?

Die Sehnsucht nach dem Meer hat meinen Mann und mich 2018 zur „Auswanderung“ nach Flensburg bewogen. Hier oben habe ich schnell festgestellt, wie viel Dänisches an unserem neuen Wohnort zu finden ist. Wir haben in unserer Freizeit nicht nur unsere neue Umgebung in Schleswig-Holstein erkundet, sondern natürlich auch die nächsten Orte

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in Süddänemark. Vom hyggeligen, nordischen Lebensgefühl unseres Nachbarlandes habe ich mich schnell anstecken lassen.

© Heidi Schmitt

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eidi Schmitts Sehnsucht nach dem Meer war so groß, dass sie ihre Zelte im Frankenland abbrach und ans andere Ende Deutschlands zog. Seit rund zwei Jahren lebt und arbeitet sie in Flensburg. Mit ihrem Mann unternimmt sie viele Ausflüge in der Umgebung – und so zieht es sie auch immer wieder ins Nachbarland Dänemark.

Ihre Entdeckungen und Erlebnisse hielt die Autorin in ihrem Reiseführer „Dänemark Nordseeküste“ fest. Im Gespräch mit Heidi Schmitt erfuhr Lebensart-Redakteurin Nicole Groth, was sie zum Schreiben des Reiseführers veranlasste und auf was sich LeserInnen freuen können.

Autorin des Reiseführers „Dänemark Nordseeküste“: Heidi Schmitt.

Was veranlasste sie dazu, einen Reiseführer zu schreiben?

Als ich mich nach langjähriger Tätigkeit als Kulturredakteurin einer Regionalzeitung 2012 als freie Publizistin selbständig gemacht habe, habe ich zunächst ein Buch über zeitgenössische Glaskunst herausgebracht („Kunst aus der Flamme – Zeitgenössisches Lampenglas in Europa“, 2014). Da ich schon immer

viel gereist bin, hat es mich gereizt, meine Reiselust mit dem Journalismus zu verbinden. 2017 habe ich im Michael Müller Verlag meinen ersten Reiseführer Thüringen veröffentlicht. Nun hat es sich gut getroffen, dass sich mit meinem Verlag auch der Reiseführer Dänemark Nordseeküste realisieren ließ.

Warum haben Sie sich speziell für diesen Teil Dänemarks entschieden?

Im Dialog mit den Programmmachern des Verlags haben wir uns auf das Reisegebiet Nordseeküste verständigt, weil es eine der beliebtesten Tourismusregionen Dänemarks ist und von Individualreisenden sehr gerne besucht wird.

Die Grenzen sind (nun wieder) offen, doch gilt es mitunter Sprachbarrieren zu meistern. Sprechen Sie Dänisch?

Während der Arbeit an dem Buch habe ich ein bisschen Dänisch gelernt. Aber wenn man in Dänemark unterwegs ist, hat man selten ein Problem mit der Sprache. Viele Dänen – zumal in Tourismusgebieten – sprechen sehr gut Deutsch und natürlich Englisch. Auch die Kommunikation während der Recherche war nie schwierig.

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26.06.20 17:33

© Heidi Schmitt

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Nicht zu übersehen: das künstlerische Wahrzeichen Esbjergs – „Mennesket ved Havet“.

Wie geht man vor, wenn man einen Reiseführer schreiben will? Kannten Sie Ihre Ziele schon oder sind Sie einfach losgezogen?

Ich war früher schon in Jütland im Urlaub, die meisten Orte und Regionen, die ich in meinem Dänemark-Führer vorstelle, kannte ich aber noch nicht. Als Journalist ist man intensiver unterwegs als bei Urlaubsreisen. Bevor ich auf Recherchereisen gehe, lese ich soviel wie möglich über das Reisegebiet. Um unterwegs effektiv arbeiten zu können, muss man vorher gut planen. Anhand einer groben Gliederung für das Buch schreibe ich mir umfangreiche Listen und notiere darin genau, was ich in einem bestimmten Ort anschauen möchte und welche Fotos ich brauche. Der Mythos vom spannenden Leben eines Reisebuchautors ist leider nur die halbe Wahrheit. Die meiste Zeit sitzt man am Schreibtisch, man tippt E-Mails, schreibt Gliederungen, zeichnet Skizzen für die Karten, die später im Buch erscheinen, man listet Bilder auf für die Layouter usw. Es hängt viel dran an so einem Buch. Zum Glück habe ich ein nettes und sehr erfahrenes Team vom Verlag an meiner Seite.

Haben Sie alle Orte selber besucht?

Ja natürlich, die Vor-Ort-Recherche ist für mich beim Schreiben unabdingbar. Nur so kann man dem Reisenden aus erster Hand davon berichten, was er dort vorfindet und warum sich das Anschauen lohnt.

Wie lange haben Sie am Reiseführer gearbeitet?

Von der Idee bis zur Fertigstellung des Buches hat es zwei Jahre gedauert. Auch wenn es jetzt gedruckt vor mir liegt, bleibt es ein „work-in07.2020

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progress“. Es gibt immer wieder Änderungen z. B. bei Öffnungszeiten oder gastronomischen Tipps. Solche Aktualisierungen werden von mir regelmäßig als Reisebuch-Updates auf der Verlags-Webseite veröffentlicht. Alle paar Jahre werden die MMV-Reiseführer von den Autoren grundlegend überarbeitet, so liegt z. B. mein Thüringen-Buch seit Februar dieses Jahres als Neuauflage vor. Zeitweise habe ich letztes Jahr an beiden Büchern parallel gearbeitet.

Was hat Ihnen bei Ihrer Recherche und Arbeit vor Ort am meisten Spaß gemacht?

Das Schönste und Inspirierendste sind immer die ungeplanten Momente unterwegs: die netten Gespräche mit Kunsthandwerkern oder Museumsmitarbeitern, mit Touristen oder Gastronomen. So erfahre ich viel über Land und Leute oder über das, was die Reisenden interessiert. Besonders gefallen hat es mir in der Altstadt von Ribe mit ihren verwinkelten Gassen und auf der Insel Fanø, wo zwischen hübschen Reetdachhäusern alte Traditionen noch gelebt werden. Eine besondere Herausforderung für mich ist immer wieder die Erstellung der Rad- und Wander-Touren, die mithilfe eines GPS-Geräts aufgezeichnet werden. Aber die herrliche Aussicht auf dem Bulbjerg oder die glitzernde Wasserlandschaft in der Skjern-Enge konnte ich dennoch genießen.

Was bietet Ihr Reiseführer, was andere nicht haben?

Natürlich habe ich mich bemüht, den vielseitigen Interessen von Dänemark-Urlaubern – von Familien bis hin zu sportlichen Urlaubern und Wellness-Fans – durch eine Breite der

Informationen gerecht zu werden. Mein besonderes Interesse gilt immer der Kultur eines Landes und so stelle ich viele Künstler, Kunsthandwerker, Museen, Kirchen sowie besondere historische und architektonische Stätten vor. Ich war erstaunt, wie viel Kultur man hinter den Nordseestränden entdecken kann. Wer nur zum Baden kommt, wird viel verpassen. In kleinen Lese-Stücken erzähle ich skurrile Geschichten von Küstenfischern, Schnapsbrennern oder frühen Badegästen.

In größeren Themen-Kästen berichte ich z.

B. über den Mythos der Wikinger, die ehemaligen Bunker des Atlantikwalls oder die Probleme mit der Sandflucht.

Widmen Sie sich als nächstes der Ostseeküste Dänemarks? Oder vielleicht sogar Schleswig-Holstein?

Ein konkretes neues Projekt ist noch nicht geplant, aber Dänemarks Ostseeküste und die dänischen Inseln sind auf jeden Fall die nähere Betrachtung wert.

Heidi Schmitt: Dänemark Nordseeküste Inkl. Faltkarte 1:350.000, 8 GPS-Wanderungen und Radtouren Michael Müller Verlag 2020, 416 S, 19,90 €.

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26.06.20 17:33

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Das Ziel, der Tiessenkai in Kiel Holtenau, liegt fast 100 Kilometer vom Start in Brunsbüttel entfernt.

Immer am Wasser mitten durch's Land von Nadine Sorgenfrei

Der direkte Weg von der Nordsee zur Ostsee führt mitten durch Schleswig-Holstein. Der Nord-Ostsee-Kanal (NOK) ist die meistbefahrene Wasserstraße der Welt und ist mit 98,6 Kilometern sogar länger als der Panamakanal (80 Kilometer). Nach Panama sollte man nach Empfehlung des auswärtigen Amtes im Moment nicht reisen. An den Nord-Ostsee-Kanal schon.

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eine Tochter Emmy musste in der Schule einen Test über den Nord-Ostsee-Kanal schreiben. Es kamen so einige spannende Fakten auf – für uns Grund genug, uns den NOK mal genauer anzusehen. Um den Kanal so nah wie möglich zu erleben, planten wir eine zweitägige Radtour. Es ist vielleicht nicht die exotischste Reise, aber trotzdem eine Fahrt mit vielen Superlativen.

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27.06.20 12:06

Die Aussicht am Kanal ist fast immer eine Komposition aus Grün, Blau und Weiß: Wasser, Knick und Wölckchen.

Baden, Essen und ab in die Koje: Nach dem ersten Tag waren wir froh über unsere gemütliche Unterkunft in der Bootsmann-Lodge.

Grün, Blau und Weiß In Brunsbüttel geht es los: Auf der gesamten Länge des NOK verlaufen gut befahrbare Spurbahnen. Ihr eigentlicher Zweck ist es, dass Fahrzeuge zur Wartung und zu Reparaturen den Kanal gut erreichen.

Andere Autos dürfen hier nicht fahren, Fußgänger und Radfahrer sind erlaubt. Und von denen begegnen uns viele. Die Norddeutschen sind gar nicht wortkarg – jeder grüßt sich mit einem oder zwei „Moin“, auch die Besatzung auf den vorbeifahrenden Schiffen und Segelbooten grüßt gern. Die Aussicht ist herrlich entspannend: Links der grüne Knick, rechts das blaue Wasser. Dazu ein paar dekorative Wolken und Segel.

Torten, Pizza und Blässhühner Die erste Rast machen wir im „Kanal 33“ in Schafstedt, einem Café mit Biergarten. Praktisch: Hier gibt es eine Fahrrad-Reparaturstation. Brauchen wir aber nicht. Noch nicht …

Der nächste Abschnitt des NOK-Radweges überrascht uns mit Abwechslung. Es geht ein Stück durch den Wald. Der Schatten tut gut, denn mittlerweile zeigt die Wetter-App fast 30°C. Am späten Nachmittag verlassen wir erneut den NOK und fahren fünf Kilometer landeinwärts zur Bootsmann-Lodge in Breiholz, direkt an der Eider. Ein guter Grund: In der Eider darf man baden, im Kanal nicht. Die Bootsmann-Lodge bietet tolle Übernachtungsmöglichkeiten: unter anderem Hausboote, Rumfässer und Tiny-Häuser.

Die freundliche Inhaberin Birgit Stotz hat uns in einem ihrer coolen „Haus-Würfel“ einquartiert. In den geschmackvoll eingerichteten Mobilheimen gibt es ein Bad, Küche und Schlafzimmer. Und eine eigene Terrasse, von der wir direkt in die Eider hüpfen. Nach der hervorragenden Pizza im Restaurant kuscheln wir uns ins Bett und schlafen zu dem zarten Piepen der Blässhühner ein.

Am nächsten Morgen tanken wir mit einem üppigen Frühstück Energie, bevor … Erst mal gar nichts geht. Emmy hat einen platten Reifen.

Doch Frau Stotz weiß Rat, sie kennt einen Fahrradladen im Nachbardorf. Kurz darauf holt uns Willi Honhsbehm ab, setzt unsere Räder auf seinen Fahrradträger und repariert den Plattfuß in seiner Werkstatt in Hamdorf.

Ein erfrischendes Bad ist nur in der Eider bei Breiholz möglich – im NOK ist Baden strengstens verboten.

Häuschen mit Aussicht: Das Mobilheim steht direkt an der Eider, nur fünf Kilometer vom Kanal entfernt.

Dann geht es drunter und drüber In Rendsburg heißt es abtauchen: Die unter Denkmalschutz stehende Schwebefähre wurde 2016 nach dem Zusammenstoß mit einem Frachter vollständig zerstört. Zum ersten Mal unterqueren wir den Kanal.

Ein geräumiger Fahrstuhl bringt uns samt Fahrrädern 28 Meter in die Tiefe. Fußgänger benutzen eine Rolltreppe, die zu den längsten Europas gehört. Übrigens: Mit etwas Glück ist der elf Millionen teure Fähr-Neubau noch in diesem Jahr einsatzbereit.

Später setzen wir als kleine Pause mit der Fähre Landwehr über und fahren einfach wieder zurück. Das ist übrigens kostenlos, denn das hat Kaiser Wilhelm so beschlossen und es gilt noch heute. Während wir unsere Nasen zur Sonne strecken, machen wir eine aufregende Entdeckung am Himmel: einen Seeadler, den größten Vogel Europas!

Endlich an der Ostsee Pünktlich zu einem frühen Abendessen kommen wir in Kiel Holtenau an. Hier fließt der Nord-Ostsee-Kanal durch große Schleusen in die Kieler Förde. Noch einmal überqueren wir den Kanal zusammen mit Studenten und Berufspendlern auf der Personen-Fähre. Am Tiessenkai nimmt uns der Rest der Familie in Empfang – und wir feiern unsere Tour mit einer großen Portion Pommes. Zum Abschluss unseres Abenteuers springen wir alle noch am Falckensteiner Strand in die Förde. Was isses doch schön in Schleswig-Holstein!

Fotos: Nadine Sorgenfrei

Info Essen: Cafés und Restaurants gibt es an fast jeder Fährstation und auch zwischendurch, zum Beispiel Kanal 33, Brauer's Aalkate, Kanal-Café, Kanalfeuer oder Café Alte Scheune. Übernachten: Bootsmann Lodge, Tel. 0 43 32 / 9 96 42 00, www.bootsmann-lodge.de Fahrrad-Service: Willi Honhsbehm in Hamdorf, Tel. 0 43 32 / 5 67 Schi˜ e gucken: Ob „Aida“ oder „Queen Elizabeth“ – wann die Kreuzfahrt-Riesen wieder durch den Kanal fahren, erfährt man auf: www.traumschiffe-im-kanal.de

>> Noch mehr Infos gibt es auf www.nok-sh.de.

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Nordisch by Nature

Sternekoch Heinz O. Wehmann

Birgit Altendeitering-Tiggemann

Upstalsboom Wellness Resort Südstrand auf Föhr

STORIES OF MENU KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE AUF FÖHR von Hanna Wendler

Exquisit speisen wie einst Kaiser Wilhelm II. mitten in der Friesischen Karibik – im Februar, als die Welt noch in Ordnung war, fand im noblen Ambiente des Upstalsboom Wellness Resort Südstrand auf Föhr eine kulinarische Entdeckungsreise der besonderen Art statt. Sternekoch Heinz O. Wehmann aus dem Landhaus Scherrer in Hamburg und Autorin Birgit Altendeitering-Tiggemann hatten zu einer kulinarischen Kreuzfahrt durch ihr gemeinsames Kochbuch STORIES OF MENU geladen.

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Herzlich Willkommen zu STORIES OF MENU

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ie Idee zu dieser besonderen Veranstaltung hatten Heinz O. Wehmann und Birgit Altendeitering-Tiggemann während der Arbeit an ihrem gemeinsamen Koch- und Storybuch, das bei Koehler im Maximilian Verlag erschienen ist. In diesem wird deutlich, dass Seereisen schon immer kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau waren. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen auch historische Speisekarten und besondere Exponate der Tischkultur, die Birgit Altendeitering-Tiggemann im Internationalen Maritimen Museum Hamburg entdeckte. Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekorationen lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde.

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27.06.20 12:06

Genuss und Geschichte Am 22. Februar tauchten die Gäste in diese Genusswelt historischer Seereisen ein.

Sternekoch Heinz O. Wehmann servierte gemeinsam mit dem Küchenteam um Kai Schütt vom Upstalsboom Wellness Resort Südstrand ein modern interpretiertes, exquisites Menü, wie es schon Kaiser Wilhelm II. an Bord der S.M. Yacht Hohenzollern oder Gästen der ersten offiziellen Kreuzfahrt auf der Prinzessin Victoria Luise serviert wurde.

Frische Austern mit einer Himbeer-Vinaigrette

Gemeinsam mit zahlreichen Manufakturen, von denen einige schon die historischen Reisen begleiteten, konnten die Gäste sowohl die historische Tischkultur wie auch exquisite, aktuelle Produkte aus den Manufakturen

erleben und genießen. Die Glasmanufaktur Rotter aus Lübeck präsentierte den Gästen anhand ihrer raffinierten Kollektion die Kunst des Glasschleifens. Die Silbermanufaktur Koch & Bergfeld aus Bremen begeisterte die Gäste mit historischen, aufgearbeiteten Exponaten, aktuellem Tafelsilber aus der Kollektion und gab einen Einblick in das Schaffen der Manufaktur. Auch die Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin präsentierte historische und aktuelle Exponate.

Ein besonderes Highlight waren zudem die historischen Exponate aus dem Internationalen Maritimen Museum Hamburg. Die originalen Speisekarten und viele weitere Exponate rund um die historischen Reisen waren eigens für die Veranstaltung von Hamburg nach Föhr gebracht worden.

Kulinarische Spezialitäten von Föhrer Manufakturen Heinz O. Wehmann und Kai Schütt legten besonderen Wert darauf, den Gästen kulinarische Spezialitäten und Produkte von Föhrer Manufakturen zu präsentieren und regionale Produkte in das Menü zu integrieren. So wurde beispielsweise das ‚Beschwipste Sorbet von der Pampelmuse’ mit Föhrer Gin abgerundet, Föhrer Ziegenkäse à la ‚Seekuh’ auf Hansens Vollkornbrot serviert und das Grünkernsüppchen mit heimischen nordfriesischen Miesmuscheln gereicht. Für die stilechte musikalische Untermalung sorgte Dennis Durant mit seinem ‚Swing Your Soul’ Programm bis tief in die Nacht – ein Gefühl wie einst auf den historischen Reisen.

Fjordforelle mit Zuckerschoten und Safransauce

Aufgrund der aktuellen Umstände, muss die nächste kulinarische Kreuzfahrt noch ein wenig warten. Bis dahin lohnt es sich aber genussvoll in STORIES OF MENU zu blättern und die edlen Speisen zuhause nachzukochen. Sobald die stürmische See sich wieder gelegt hat, sind für 2021 weitere Entdeckungsreisen geplant.

STORIES OF MENU

Ra˜ nierte Kollektion der Glasmanufaktur Rotter aus Lübeck

Seereisen waren immer kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Das Buch zeigt eine Auswahl der Menükarten und erläutert Hintergründe. Die Rezepte hat Sternekoch Heinz O. Wehmann neu interpretiert. Mit herausragenden Bildern des renommierten Hamburger Food-Fotografen Michael Holz und leicht nachkochbaren Rezepten bringt STORIES OF MENU die edlen Menüs auf Ihren Tisch.

Birgit Altendeitering-Tiggemann, Heinz O. Wehmann: Stories of Menu.

Historische maritime Speisen neu interpretiert, Koehler Verlag 2016, 204 S., 29,95 €

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Diese eine Liebe Wer sie kennt, der weiß, wofür ihr Herz schlägt: für gute Geschichten, für die feinen Nuancen zwischen den Zeilen, für Besonderheiten und für das Besondere im Alltäglichen.

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inja Schulze schreibt auf ihrem Blog Sylt Fräulein über ihre große Liebe zu Sylt – und all die Geschichten um die Insel herum. Jetzt endlich wird diese Leidenschaft in Magazinform gebracht: Das neue Sylt Fräulein Magazin steht in den Startlöchern und wartet nur darauf, seine Leserinnen und Leser ab dem 6. Juli zu begeistern. Der Weg bis hierhin war jedoch gar nicht so leicht: Aufgrund von Corona wurde das Magazin vorerst auf Eis gelegt. Doch dann die erlösende Nachricht: Es kann endlich losgehen! Lebensart hat mit Finja Schulze gesprochen: Wie ist das so, mit dem ersten, eigenen Magazin – unter solchen Umständen?

Die Erleichterung ist sicher groß: Das Magazin ist bald da. Was für ein Gefühl ist es, ein eigenes Magazin zu produzieren?

Für mich geht mit dem Magazin ein Traum in Erfüllung. Schon seitdem ich ein junges Mädchen war, lese ich Zeitschriften. Ich liebe das Gefühl von Papier in meinen Händen, große schöne Bilder und Texte, die berühren. Nun die Chance zu bekommen, ein Magazin ganz nach meinen Vorstellungen zu kreieren, ist schon der Wahnsinn für mich!

Wie haben Sie die Zeit bis zum Erscheinen erlebt?

Die ersten Wochen der Produktion liefen noch wie geplant. Zusammen mit meinem Redaktionsteam war ich sogar einmal gemeinsam

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auf der Insel, um an den ersten Themen zu arbeiten und ihnen mein Sylt zu zeigen. Doch dann kam der Shutdown und nichts war mehr wie zuvor. In dieser Zeit war zunächst unklar, ob wir das Magazin überhaupt noch realisieren können. Umso erleichterter war ich, als bekannt wurde, dass die Insel ab dem 18. Mai wieder zugänglich ist. Damit fiel auch die Entscheidung, das Magazin doch noch zu veröffentlichen. Es war ein tolles Gefühl, nach so langer Zeit wieder auf der Insel zu sein und endlich wieder ein Ziel vor Augen zu haben.

Wie lange haben Sie am Magazin gearbeitet?

Von der ersten Idee bis zum letzten Tag waren es circa 6 Monate. Durch den Shutdown der Insel habe ich allerdings 10 Wochen verloren.

Umso glücklicher bin ich, dass wir es dennoch geschaff t haben.

Hatten Sie redaktionelle Unterstützung bei der Produktion?

Ja, zum Glück! Lene Rusbült und Sina Hoyer aus meinem Förde-Fräulein-Team sowie Mona Dabringer von der KIELerleben und Malin Schmidt aus der lebensart-Redaktion haben mich tatkräftig bei der Themenrecherche und beim Schreiben unterstützt. Es hat viel Spaß gemacht, den vier Mädels meine Herzeninsel näher zu bringen und die Liebe zu Sylt auch in ihnen zu entfachen.

Was unterscheidet Ihr Magazin von anderen Sylt-Magazinen?

Ich denke, das Sylt-Fräulein-Magazin ist sehr viel persönlicher. Nicht nur, weil es aus meiner Perspektive geschrieben ist, sondern auch, weil es so viele persönliche Geschich-

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Meine Leserinnen und Leser habe ich auf ganz besondere Art und Weise in das Magazin eingebunden. So ist es letztlich ein Gemeinschaftsprojekt von uns allen geworden.

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ten enthält. Denn im Laufe der letzten 2,5 Jahre habe ich mir eine große Community auf Instagram und Facebook aufgebaut.

Meine Leserinnen und Leser habe ich auf ganz besondere Art und Weise in das Magazin eingebunden. So ist es letztlich ein Gemeinschaftsprojekt von uns allen geworden.

Auf welche Geschichten können die LeserInnen sich freuen?

Das Magazin unterteilt sich in 5 Rubriken: Inselliebe, Inselheimat, Inselerlebnisse, Inselgenuss und Inselkultur. Die Leser*innen können sich also auf ganz emotionale Liebeserklärungen an die Insel freuen. Auf Porträts von Menschen, die ihre Heimat ausgezeichnet kennen und viel dafür tun, sie zu schützen.

Auf eine Reise in die Vergangenheit Sylts und natürlich auf Einblicke in die Sylter Sommerküche. Denn ich stelle über 50 verschiedene Restaurants und Cafés vor – alle von mir getestet! Außerdem gibt es zahlreiche Ideen für einen gelungenen Urlaub trotz Abstandsregelungen. Und mein Team und ich haben 07.2020

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die kreative, weibliche Kunstszene der Insel näher beleuchtet. Es ist also für jeden etwas dabei.

Haben Sie eine Geschichte, die Ihnen besonders in Erinnerung geblieben ist?

Besonders berührt hat mich die Inselgeschichte von Annedore Wallowy. Die 79-jährige Kronshagenerin fährt schon seit 68 Jahren nach Sylt und hat uns ganz tiefe Einblicke in ihr Leben gegeben. Dabei haben wir eine Insel kennengelernt, die wir so noch gar nicht kannten.

Was ist Ihr aktueller Tipp für einen Besuch auf der Insel?

Im Sommer gibt es für mich nichts Schöneres, als abends mit einer Flasche Wein, einer Decke und einem lieben Menschen an den Strand zu gehen und mir dort im Strandkorb den Sonnenuntergang anzuschauen. Wenn ich noch mehr für mich sein möchte, dann fahre ich zum Lister Ellenbogen, meinem absoluten Lieblingsort.

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Ausflüge & Reisen

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eswigarhus, eborg. etwa Spanio und nd die Citynreise. n aus-

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F LFossilien, E N S Gesteine B U R und G Landschaftsgeschichte

LIEBLINGSPLÄTZE ZWISCHEN NORD- UND OSTSEE Wer glaubt, nördlich von Hamburg gebe es nur plattes Land, stürmische See und tiefste Provinz, kann sich mit diesem Buch vom Gegenteil überzeugen. Nicht nur kulinarisch bietet die Region südlich von Skandinavien viele Höhepunkte, auch Landschaft und Kultur faszinieren mit nordischem Charme. Reinhard und Moritz Pelte haben mit Stift und Kamera ein persönliches Bild ihrer Heimat eingefangen – eine gelungene Melange aus kulturhistorischen Miniaturen, Erlebnisberichten und Kurzporträts von Land und Leuten, die bis über die Grenze zu den dänischen Nachbarn führen. >> Reinhard und Moritz Pelte: Lieblingsplätze zwischen Nord- und Ostsee Gmeiner 2020, 192 S., 17 Euro

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Britisches Flair an der Flensburger Förde

Britisches Flair an der Flensburger Förde DAS JAMES – HOTEL NEUERÖFFNUNG AM 10. JULI

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m 10. Juli eröffnet im alten Flensburger Hafenviertel Sonwik das neue Hotel Das James – ein Hotel mit britischem Charme und einmaligen Blick über die Flensburger Förde. Den Ausblick auf den Yachthafen genießen die Hotelgäste aus vielen der 81 eigenwillig im urban style designten Zimmern, Lofts und Suites. Die James-Family freut sich auf Familien, Geschäftsreisende, Paare oder Tagesgäste – hier ist jeder herzlich wilkommen.

Einzigartige Genussmomente Mit hipper Kulinarik von Spitzenköchen, kombiniert mit edlen Tropfen, werden die Gäste in den Restaurants „James Farmhouse“ mit offener Frontküche, dem SPA Restaurant „The Roof“ und dem Casual Fine-dine Restaurant „Das Grace“ verwöhnt. Das Speisen auf der geschützten Gartenterrasse sowie auf der Hafenterrasse ist bei sommerlichen Temperaturen ein unvergessliches Erlebnis.

So wie die Briten ihre „tea time“ lieben wird im James Livingroom am Kamin von 14 bis 17.30 Uhr der „Afternoon tea“ serviert – mit Scones, clotted cream und Marmelade, kleinen Gebäckstücken, pikant belegten Sandwiches und wahlweise Champagner.

Barkultur ohne Schnickschnack verspricht die Bar „The Lion“. Lauschige Nischen und vollendete Drinks verheißen inspirierende Gespräche und Begegnungen. In der lichtdurchfluteten Smokers-Lounge mit Gartenblick herrscht eine gediegene Atmosphäre für entspannten Tabakgenuss.

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Urlaub an der Flensburger Förde ist ideal für Wassersportler, die als Anfänger oder Geübte, Segeln und Standup Paddling lieben. Anspruchsvolle Kurse gestalten wir im Rooftop-Pool sowie im Underground-Gym, wo Box- und Functional-Trainings stattfinden.

Yoga & Pilates-Fans finden auch Ihre helle Freude bei Aerial Yoga, Faszientraining sowie beim Tangotanzen.

Entspannung mit Meerblick

Hotelneueröffnung 10. Juli Ruhe und Entspannung im SPA-Bereich

Das SPA Five Senses erstreckt sich auf mehr als 2.000 m2 über drei Ebenen mit Saunen, Dampfbad, Rooftop-Pool, Behandlungsräumen, Frischluft-Terrassen sowie gemütlichen wie ruhigen Rückzugsorten. Highlight für Paare ist das Hamam Zeremoniell sowie Anwendungen in der Private Spa Double Treatment Suite mit Blick aufs Meer.

Familienzeit an der Förde Die Family Suiten eignen sich perfekt für Familien mit zwei bis drei Kindern. Diese sind besonders behaglich und gut aufgeteilt: zwei separate Schlafzimmer und manche mit je einem eigenem Badezimmer. Der Blick schweift aus dem Fenster auf die maritime Küste der Flensburger Förde oder auf den hübsch angelegten Gartenhang. Für Unterhaltung sorgt ein buntes Kinderprogramm mit vielen Aktivitäten drinnen und draußen. Und im SPA-Bereich gibt es für Familien einen ganz eigenen Bereich: das „Family SPA“ – hell, mit Ausblick auf den Hafen und gemütlich. >> Das James Hotel GmbH Fördepromenade 30, Flensburg/Sonwik Tel. 0461 / 1672360, www.dasjames.com

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Yoga-Retreat mit Expertin & Bestsellerautorin Kerstin Linnartz an der Ostsee Sie versteht es Yoga mit Humor und Leichtigkeit zu vermitteln und durch Kombination von Yoga-Haltungen, Atmung und Meditation Körper und Geist auszurichten und zu stärken.

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27.06.20 12:08

Der Garten im Juli

Beim Nektarsaugen übernehmen Hautflügler auch den Transport von Pollen und sorgen damit beispielsweise für die Fruchtbildung an Obstbäumen.

Gärten müssen

summen

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25.06.20 14:11

© djd/www.as-garten.de/Beverly Buckley/Pixabay

Mit diesen Pflanzen hilft man Insekten beim Überleben

Mekka für Biene und Co. Der Sommerflieder beispielsweise bietet eine gute Gelegenheit, Tagpfauenauge, Admiral, Taubenschwänzchen und andere hübsche Schmetterlinge aus der Nähe zu betrachten. Mit ihrem Saugrüssel tauchen sie tief in die langen Röhrenblüten ein, um an den süßen Nektar zu gelangen. In der Zwergvariante ist der Sommerflieder auch als Kübelpflanze geeignet. Damit die Raupen der Schmetterlinge Nahrung finden, sollte man die eine oder andere Ecke im Garten einfach mit Brennnesseln, Disteln und anderem "Unkraut" verwildern lassen.

Bienen fliegen besonders gerne auf Wildblumen, zu denen Schafgarbe, Wiesensalbei und Natternkopf gehören. Wer keinen Platz für eine großflächige Blumenwiese hat, kann auch seinen Ziergarten mit Phlox, Sonnenhut und Schmuckkörbchen bienenfreundlich gestalten. In Steingärten sind Bodendecker mit attraktiven Blüten oder Lavendelbüsche ein hübscher Anblick und gleichzeitig eine attraktive Bienenweide.

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© djd/www.as-garten.de/Cindy Gustafson/Pexels

Immer häufiger alarmieren Studien über das Insektensterben.

Die Pollenträger sind nicht nur wichtige Nützlinge in der Forstund Landwirtschaft. Ohne Bienen und Co. wäre unsere Natur auch erheblich ärmer. Durch eine insektenfreundliche Bepflanzung kann man viel dazu beitragen, dass es bei uns weiterhin summt, schwirrt und krabbelt.

Der Lavendel zieht Schmetterlinge geradezu magisch an.

Solitär lebende Hautflügler finden außerdem in den Ritzen zwischen den Steinen geeignete Brutplätze.

Treff unkt für durstige Insekten In den heißen, trockenen Sommermonaten sind Teiche und dekorative Tränken ein beliebter Treffpunkt für durstige Insekten.

Allerdings sollte man darauf achten, dass die Gefäße nur flach mit Wasser gefüllt sind oder es im Teich genügend Flächen zum Festhalten gibt, wie größere Steine am Wasserrand oder Schwimmpflanzen. >> Weitere Pflanzvorschläge gibt es in der Themenwelt “Bienen“ unter: www.as-garten.de

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25.06.20 14:11

Der Garten im Juli

© Pelargonium for Europe

GUTE-LAUNE-KÖRBE Mit wenig Aufwand werden aus schlichten Körben individuelle Pflanzenbehältnisse für den Sommergarten, in denen zum Beispiel üppig blühende Geranien wunderbar zur Geltung kommen.

Benötigt werden: schlichte Korbgefäße, Filz in der gewünschten Farbe, Buchstabenschablonen, ein Stift, eine Schere und Heißkleber.

Tipp: Die Wirkung ist besonders schön, wenn Filz und Blumen farblich aufeinander abgestimmt sind.

Und so geht‘s: Im ersten Schritt die benötigten Buchstaben mithilfe der Schablonen auf dem Filz vorzeichnen. Es empfiehlt sich, in Spiegelschrift zu arbeiten, damit die vorgezeichneten Linien später nicht sichtbar sind. Tipp: Für ein noch individuelleres Ergebnis kann man auch auf Schablonen verzichten.

Ein Raum für Deine Phantasie!

Anschließend schneidet man die vorgezeichneten Buchstaben mit einer scharfen Schere oder Stoffschere aus. Zum Schluss die ausgeschnittenen Buchstaben mit Heißkleber richtig herum auf die Korbgefäße kleben. Tipp: Eine ungleichmäßige Anordnung der Buchstaben lässt den Schriftzug lebendiger wirken. >> www.pelargoniumforeurope.com

AUSZEIT IM SCHÄFERWAGEN Tiny Houses waren gestern: Heute sind Schäferwagen angesagt!

Jedenfalls in der Schäferwagen Manufaktur im schleswig-holsteinischen Oersberg, ganz in der Nähe von Kappeln an der Schlei. „Jeder braucht doch mal einen Rückzugsort oder möchte sich auch mal bei schlechtem Wetter im Garten aufhalten“, erklärt Ehefrau Tanja Kraack die Idee vom Schäferwagen. Es gibt Schäferwagen für die unterschiedlichsten Anlässe: „Sie können als Gästezimmer, Atelier, Wochenendidylle oder auch Sauna genutzt werden“, erzählt Tanja Kraack. Der Schäferwagen lässt sich immer wieder neu einrichten und gestalten.

© Schäferwagen Manufaktur

>> www.schaeferwagen-manufaktur.de

Schäferwagen • Badewagen • Saunawagen Tel. 0 46 42 / 96 580 80 www.schaeferwagen-manufaktur.de 26

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Tanja, Anton und Sverre Kraack im Schäferwagen

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25.06.20 14:11

Summende Schönheiten

SOMMER

Die von Imkerinnen und Imkern gehaltenen Bienenvölker stehen im Interesse der Ö˜ entlichkeit wie nie zuvor. Weit weniger Beachtung finden ihre geheimnisvollen Verwandten, die wildlebenden Honigbienen. Diese rücken der versierte Naturfotograf Ingo Arndt und der ausgewiesene Bienenexperte Jürgen

...genau die richtige Zeit zum Anlegen von Parkplätzen, Wegen, Teichen oder Terrassen, zum Verlegen von Drainagen oder zum Schneiden Ihrer Formgehölze.

Tautz auf unvergessliche Weise ins Bewusstsein. Mit Fotografien, faszinierenden Fotografi Detailansichten und Großansichten der Honigbienen, sowie brillanten Texten spre-

Holger Leo Kaukereit

chen sie Herz und Verstand

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gleichermaßen an. „Honigbienen“ ist ein Buch zum Schwelgen und Schwärmen – und eine wundervolle Hommage an ein kleines großes Tier.

>> Ingo Arndt,Jürgen Tautz: Honigbienen.

Knesebeck Verlag 2020, 192 S., 38 Euro

BADESAISON IST DAS GANZE JAHR Ein Schwimmteich im eigenen Garten wird immer beliebter. Ein abgetrennter Schwimmbereich gesäumt von einer vielfältigen Pflanzzone lädt nicht nur im Sommer zum Baden ein. Die Regenerationszone bietet bietet Kleintieren wie Fröschen und Molchen, Libellen und Käfern Schutz und Lebensraum und reinigt das Wasser auf natürliche Weise.

Bei der Wasseraufbereitung wird gänzlich auf Chemie verzichtet. Das Wasser wird in einem Filtergraben oder durch eine Filteranlage gereinigt, vom naturbelassenen Schwimmteich bis hin zum Naturpool ganz ohne Pflanzbereich können hier je nach eigenem Anspruch verMit Mit biologischen biologischen Filteranlagen Filteranlagen schiedene Techniken angewendet werden. Bei einer vorausschauenden für einen sauberen für einen sauberen Planung beim Bau des Gewässers unter Berücksichtigung aller betrefMit Filteranlagen für Mit biologischen biologischen Filteranlagen und Teich und gesunden gesunden Teich Teich einen sauberen und Filteranlagen gesunden Mit biologischen fenden Faktoren ist der Pflegeaufwand dann anschließend gering. für einen sauberen Mit Filteranlagen für einen sauberen Mit biologischen biologischen Filteranlagen und gesunden Teich >> Fritz Will & Sohn KG, Ochsenweg 9, Dannewerk für einen sauberen und gesunden Teich für einen sauberen und gesunden Tel. 04621 / 93970, www.willsohn.de und gesunden Teich Teich Ochsenweg 99 ·· 24867 24867 Dannewerk Dannewerk Ochsenweg Mit biologischen Filteranlagen Tel. Tel. 04621/93970 04621/93970 ·· www.willsohn.de www.willsohn.deMit biologischen Filteranlagen Ochsenweg 9 · 24867 Dannewerk für Technik Gartenteiche für einen einen sauberen sauberen Technik für für Gartenteiche Ochsenweg 9 · 24867 Dannewerk Tel. 04621/93970 · www.willsohn.de Mit biologischen Filteranlagen für Ochsenweg 9 · 24867 Dannewerk Tel. 04621/93970 · www.willsohn.de Mitbiologischen biologischen Filteranlagen für einen Mit Filteranlagen und gesunden Teich Ochsenweg 9 · 24867 Dannewerk und gesunden Teich Technik für Gartenteiche einen sauberen und gesunden Teich Tel. 04621/93970 · www.willsohn.de Filteranlagen sauberen und gesunden Teich für Gartenteiche Tel.Technik 04621/93970 · www.willsohn.de Mit biologischen für einen sauberen Technik biologischen Filteranlagen Technik für für Gartenteiche Gartenteiche Mit für einen sauberen Mit biologischen Filteranlagen

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Der Schwimmteich ist der Mittelpunkt des Gartens

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25.06.20 14:11

Menschen aus dem Norden

Blaue Wunder Sie liebt das Meer, die Küste und die Kunst. So ist es nur logisch, dass sie alles miteinander vereint.

Herauskommen wunderschöne Bilder, in denen der Betrachter sich verliert, die beruhigen und vor allem wunderschön sind.

U

nter der Namen „KüstenArt“ malt Aleksandra Grzelka-Franke Bilder, in denen sich der Betrachter verliert, die beruhigen und vor allem wunderschön sind.

Lebensart Redakteurin Nicole Groth erfuhr von der Künstlerin, vom wem sie ihr Talent zum Malen hat, bei welcher Arbeit sie Muskelkater und Sonnenbrand bekam und wo ihre Bilder demnächst ausgestellt werden.

Wie bist du zum Malen gekommen?

Ich male, seitdem ich praktisch einen Stift in der Hand halten konnte. Meine Mutter erzählt immer, dass ich schon als kleines Kind nie über die Linien im Ausmalbuch gefahren bin und überhaupt konnte ich mich Stundenlang nur damit beschäftigen. Wir kommen ursprünglich aus Polen. Ich bin in der Zeit des Kommunismus geboren und lebte bis zum siebenten Lebensjahr dort. Es gab keine Spielzeuge oder ähnliches, man musste schon sehr kreativ und erfinderisch sein. Stifte und Papier fand man zum Glück aber immer.

Von wem hast du dein künstlerisches Talent?

Das Talent habe ich zu 100 % von meinem Vater. Allgemein ist meine Familie sehr kreativ und musikalisch. Mein Vater hat früher auch gemalt, verschiedene Instrumente gespielt

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und gesungen. Wir teilen die gleiche Leidenschaft und haben früher als ich noch ein Teenie war, viel zusammen musiziert. Ich selbst singe gerne und spiele Klavier.

Hast du ein Atelier, in dem du dich auslebst?

Ich habe leider noch kein Atelier. Das wäre natürlich einer meiner größten Träume. Einen Raum, nur für mich selbst, in dem ich mich kreativ voll entfalten kann und gleichzeitig meine Bilder verkaufen könnte. Ich glaube, ich wäre der glücklichste Mensch überhaupt.

Zurzeit habe ich mir eine Ecke im Schlafzimmer für meine Aquarellmalerei eingerichtet und im Flur steht meine Staffelei. Also, sehr provisorisch, aber es geht alles irgendwie.

Verfolgst du einen bestimmten Stil?

Eigentlich nicht. Ich probiere einfach vieles aus. Manches gefällt mir gut, manches nicht so sehr. Es ist ein ständiger Lernprozess. Ich habe schon öfter gehört, dass viele meiner Bilder etwas verspieltes haben. Zu meinen bevorzugten Materialien gehören aber Aquarellfarben, Pinselstifte (Brushpens) sowie Acrylfarben. Aquarellmalerei bringt mir zurzeit sehr viel Spaß. Ich male gerne „nass in nass“ sowie in der Negativtechnik. Außerdem male ich auch digital über das iPad. Die vielen Einstellungen ermöglichen es, ganz einfach verschiedene Größen umzusetzen.

lebensart

26.06.20 17:34

Blau ist unter deinen Werken eine vorherrschende Farbe – warum?

Ich mag einfach diese Farbe. Das Meer gehört zu meinen Lieblingsmotiven, dort herrscht auch die Farbe Blau. Und Blau ist die Farbe des Jahres 2020. So heißt auch mein Thema der Kunstausstellung, die man während der Probsteier Kunsttage in dem Restaurant meiner Mutter „Dörpskroog Borowianka“ in Wisch besuchen kann.

Du malst am liebsten das Meer. Welche Motive findest du dagegen schwierig auf Papier zu bringen?

Es fällt mir sehr schwer, Menschen zu malen.

Ich bekomme einfach die Proportionen nicht hin. Das ist auf jeden Fall etwas, an dem ich in Zukunft noch arbeiten muss.

Wie gehst du mit Kritik um?

Konstruktive Kritik finde ich immer hilfreich.

Ich habe mal ein Bild gemalt was mir sehr gefallen hat, doch ein gewisser Teil hat mir nicht zugesagt. Durch die konstruktive Kritik eines anderen Künstlers habe ich sofort verstanden, was es war und habe dadurch etwas Wichtiges gelernt. Das hat mich weitergebracht. Dafür bin ich sehr dankbar. Von blöden Kommentaren halte ich nichts und sage auch nichts dazu.

Ich habe mittlerweile gelernt, dass es immer Leute geben wird, denen das, was ich mache, nicht gefällt. Dafür wird es aber auch immer welche geben, die meine Kunst lieben und schätzen.

Wie inspirierst du dich?

Meine Inspirationen hole ich mir aus der Natur oder durch tolle Fotografien, die ich mir sehr gerne bei Pinterest anschaue. Aber auch andere Künstler inspirieren mich sehr. So komme ich immer wieder auf neue Ideen.

Ist während einer Arbeit schon mal etwas mächtig schief gelaufen (z.B. Farbe umgefallen und über das fertige Werk gelaufen)?

Gott sei Dank ist mir so etwas noch nicht passiert. Aber ich habe mal ein Auftragsbild anstatt nach Österreich in die Schweiz geschickt. Das war ziemlich peinlich und ein richtig blödes Missverständnis. Aber es ist zum Schluss doch noch alles gut gegangen.

Wo können Interessierte deine Arbeiten sehen?

Meine Arbeiten kann man zurzeit in den sozialen Medien sehen. Ich habe einen Instagram- sowie einen Facebook-Account.

Außerdem habe ich mir im Restaurant meiner Mutter eine kleine Bildergalerie eingerichtet.

So haben die Gäste auch etwas zu gucken und die Wände sind gleichzeitig hübsch dekoriert.

Fertigst du auch Auftragsarbeiten an?

Ich habe mal ein paar Auftragsarbeiten angefertigt, aber ich muss sagen, dass es nicht zu meinen Lieblingsaufgaben gehört. Ich fühle mich dabei einfach in meiner Kreativität blockiert. Es setzt mich eher unter Druck und frustriert mich. Der Grund dafür sind einfach die Gedanken, die mich dabei begleiten. Ich frage mich dann solche Sachen wie: Wird es dem Kunden gefallen? Sind es die Farben, die der Kunde sich gewünscht hat? Was ist,

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wenn ich doch zu frei gemalt habe? Und am schlimmsten ist es, wenn mir das Motiv überhaupt nicht gefällt. Ich bewundere Künstler, die damit keine Probleme haben.

Was war bisher dein größtes Projekt?

Ich habe in einem Restaurant am See die riesigen Sonnensegel der Seeterrasse mit maritimen Motiven bemalt. Das war mitten im Sommer und in der prallen Sonne. Es war sehr viel Arbeit, die ich doch ein wenig unterschätzt habe. Danach hatte ich einen mächtigen Sonnenbrand und einen heftigen Muskelkater.

Gibst du auch Kurse?

Kurse habe ich letztes Jahr zum Thema „Lettering“ gegeben. Dass war auch der Grund, warum ich ein Kleinunternehmen eröffnet habe. Dieses Jahr wollte ich im Gasthaus meiner Eltern Kurse anbieten, jedoch musste ich nach dem Unfall meiner Mutter für sie als Köchin einspringen. Dann kam auch noch das Coronavirus, wodurch erstmal alle Pläne auf Eis gelegt wurden. Auf jeden Fall würde ich sehr gerne wieder Kurse geben. Wie sagt man so schön: Aufgeschoben ist nicht aufgehoben.

Ist Malen lediglich dein Beruf oder doch mehr?

Zurzeit sehe ich die Malerei nicht als meinen Beruf. Es wäre schön, wenn ich irgendwann mal sagen kann, dass ich vom Beruf Künstlerin bin. Aber selbst dann wäre es für mich nicht nur ein Beruf. Es ist für mich mein Rückzugspunkt, mein Ruhepol, mein Therapieplatz, einfach ein wichtiger Teil von mir, den ich zum Leben brauche wie meine Musik.

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26.06.20 17:35

Solidarisch die Ernte teilen Faire Preise und Planungssicherheit für die einen, nachhaltige und regionale Lebensmittel für die anderen: In der Solidarischen Landwirtschaft, kurz Solawi, machen Produzenten und Verbraucher gemeinsame Sache. von Karen Jahn

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in Beispiel im Norden sind die Schinkeler Höfe. 2015 haben sich vier Betriebe mit einem festen Kundenstamm zusammengeschlossen. Lebensart war zu Besuch auf dem Wurzelhof in Schinkel.

wie die der drei anderen Betriebe, in die insgesamt 22 Depots zwischen Eckernförde und Kiel ausliefern. Von dort können die Mitglieder, die sogenannten Solawistas, einmal in der Woche ihren Ernteanteil abholen.

Donnerstagmorgen um 9 Uhr herrscht auf dem Hof von Dieter Pansegrau, Bozka Klimova und Gabi Pansegrau bereits reges Treiben.

Bereits im Morgengrauen hat sich ein Team auf den Weg zu einem der insgesamt fünf Wochenmärkte gemacht, die der Wurzelhof wöchentlich beschickt. Die Gemüseaussaat in Anzuchtpaletten läuft auf Hochtouren, und außerdem ist heute der Liefertag für die Solawi-Mitglieder. Das Team um die drei Betriebsleiter ist am Packen: Salate, Radieschen, Rote Bete und Co. wandern in die Gemüsekisten, die Fahrer Tilman Wolff gegen halb 11 Uhr abholen wird. Er wird die Waren, ebenso

Nachhaltig wirtschaften Seit 1986 betreibt Dieter Pansegrau den Bio-Gemüsebaubetrieb, nördlich des Nord-Ostsee-Kanals zwischen Kiel und Eckernförde gelegen. Die Pflanzen wachsen auf insgesamt elfeinhalb Hektar im Freiland und in Gewächshäusern. Für den Landwirt sind Erhalt und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit zentral. „Wir setzen auf Bodenpflege statt Pflanzendüngung,“ sagt der 62-Jährige. „Auf externen Stickstoffdünger verzichten wir komplett.“ Stattdessen binden Hülsenfrüchte als Vorkultur oder als Beipflanzung mit Hilfe von Bakterien den

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Luftstickstoff und machen ihn so für andere Pflanzen verfügbar. Hinzu kommt eine ausgeklügelte 16-jährige Fruchtfolge. Insgesamt eine Praxis, die weit über die Anforderungen der Bio-Anbauverbände hinausgeht.

Solidarische Landwirtschaft im Norden In Schleswig-Holstein gibt es mittlerweile zahlreiche SolawiInitiativen. Einen Überblick über die Höfe und den jeweiligen Kontakt bekommt man auf www. solidarische-landwirtschaft.org unter „Solawis finden“.

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Setzt auf Bodenpflege statt Pflanzendüngung: Bio-Landwirt Dieter Pansegrau vom Wurzelhof in Schinkel

Marktunabhängige Planungssicherheit Von dem Prinzip Solawi ist Dieter Pansegrau überzeugt. „Die Betriebe haben Planungssicherheit, sind unabhängig von Markt und Preisdruck. Davon profitieren vor allem die bäuerlichen Betriebe, die nachhaltig wirtschaften. Aber eben auch die Mitglieder, die stabile Preise bezahlen.“ 182 Haushalte versorgen die Schinkeler Höfe zurzeit. Neben dem Wurzelhof sind der Milchviehbetrieb Rzehak, Ziegenhof Mevs sowie die Bäckerei KornKraft Teil des Verbunds. In den wöchentlichen Ernteanteilen der Mitglieder sind je nach Saison und Ernte verschiedene Gemüse, Kartoffeln, Salate und Kräuter sowie Milch, Joghurt und Quark, Rindfleischprodukte sowie verschiedene Ziegenkäse und -fleisch enthalten. Aus der Bäckerei kommen zudem Brot oder Brötchen sowie Getreide.

172 Euro kostet derzeit ein Ernteanteil im Monat, hinzu kommen 13 Euro Liefer- und Depotgebühr. Die Solawistas decken mit ihren monatlichen Beiträgen die laufenden Kosten der Betriebe und tragen auch deren Risiken mit. „Das Prinzip lebt von Solidarität, Gemeinschaft und Respekt“, sagt Dieter Pansegrau.

Die Solawistas Cathrin Hirsch und Bernd Techau sind zwei der Solawistas. „Wir können mit dem Modell die Höfe sichern und eine bäuerliche biologische Landwirtschaft in unserer Region fördern“, sind beide überzeugt. Durch den engen Kontakt zu den Betrieben habe sie außerdem eine andere Wertschätzung von Lebensmitteln entwickelt, so Cathrin Hirsch. „Ich habe mittlerweile einen viel höheren

Die Schinkeler Höfe Die Organisation der Solidarischen Landwirtschaft in Schinkel übernehmen die Solawistas ehrenamtlich. Monatlich treffen sich sowohl die aktiven Mitglieder als auch die Höfe, um Entscheidungen und Absprachen zu treffen. Dabei gilt das Konsensprinzip. Ebenfalls einmal im Monat gibt es im Kieler Kultur- und Kommunikationszentrum Pumpe ein öffentliches Treffen für Interessierte. Wer bei den Schinkeler Höfen Mitglied werden möchte, kann sich auf eine Warteliste setzen lassen. Info und Kontakt: www.schinkeler-hoefe.de

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Gutgelaunt mit anpacken: Solawista Cathrin Hirsch hält die Solidarische Landwirtschaft für ein Zukunftsmodell.

Anspruch an den Geschmack. Dafür ist es mir egal, wenn eine Möhre mal krumm ist.“ Auch die Gemeinschaft, wie zum Beispiel freiwillige Ernteaktionen oder regelmäßige Feste, wissen Cathrin Hirsch und Bernd Techau zu schätzen. Ebenso wie Tilman Wolff, der mittlerweile den blauen Transporter mit den Gemüsekisten belädt, sind die beiden Solawistas überzeugt: „Das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft ist ein Zukunftsmodell.“

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26.06.20 18:49

Topfgucker

Voller GrillgeNuss

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erführerische Düfte aus dem Garten oder vom Balkon nebenan kündigen es an: Sommerzeit ist Grillzeit – und das am liebsten mit jeder Menge Genuss und Abwechslung. Ein vielfältiger Begleiter der Sommerküche vom Rost ist etwa die Erdnuss. Sie verleiht leckeren Gerichten das gewisse Extra. Dabei ist die Erdnuss nicht nur eine köstliche Zutat, in ihr stecken auch viele wertvolle Nährstoffe. So ist der Powersnack reich an Protein, Zink, Magnesium und Ballaststoffen. Mit diesem Rezept gibt es demnächst vollen GrillgeNuss.

Lachs mit Erdnusskruste auf knusprigem Salat Zutaten für 4 Personen: • 40 ml Sojasoße • 30 g flüssiger Honig • 6 EL Öl • 4 Lachsfilets mit Haut • 1/2 Rotkohl • 400 g Möhren • 1 Bio-Orange • 5 EL Apfelessig • Salz und Pfeffer • 60 g Erdnüsse, geröstet und ohne Salz • 1 Bund Rucola

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Zubereitung:

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Sojasoße, Honig und 2 EL Öl verrühren. Lachsfilets mit etwas Marinade bepinseln und 15 Minuten kaltstellen. Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und gründlich durchkneten. Möhren schälen und grob raspeln. Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.

Anschließend halbieren und auspressen. Rotkohlstreifen, Möhrenraspel, abgeriebene Orangenschale und -saft, Essig und 4 EL Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kaltstellen.

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Erdnüsse fein hacken und unter die übrige Marinade rühren. Lachsfilets in eine Grillschale geben. Mit der Erdnussmarinade beträufeln und zugedeckt auf dem heißen Grill etwa acht Minuten grillen. Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und unter den Rotkohlsalat heben. Salat und Lachs auf Tellern anrichten. (djd)

© djd/ültje/House of Food

Rezept:

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SOMMER AUS DER DOSE Mit seinem zarten Pfirsich-Aprikose-Geschmack und seiner feinen Hibiskusnote erhält der neue Bio-Früchtetee AquaSummer von Kusmi Tea das ganze Jahr über den Sommer. Die umweltfreundliche Dose ist nachfüllbar und kommt ganz ohne Plastik aus. Zudem ist der Tee als loser Tee oder praktisch zum Mitnehmen im Teebeutelformat erhältlich. In diesem Jahr stellt Kusmi Tea seine Produktion auf Bio um und der AquaSummer ist einer der ersten Tees aus dem neuen Bio-Sortiment. Ob heiß oder eisgekühlt genossen, ist der Früchtetee ganz ohne Tein der ideale Drink für Groß und Klein.

Zutaten: Apfel*, Hibiskus*(16%), Hagebutte*, Pfirsich*(7%), Aromen (Pfirsich, Aprikose, Wassermelone). Zubereitung: Früchtetee mit 95°C heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen *Aus ökologischem Anbau >> www.kusmitea.com

Fleisch - Fondue am 9.7., am 6.8.

8.10. am 10.9. und am ng du el m An it m Lunch & Abendb

Mai - N täglic ovember h* von 11 geöf fnet - 19 Uh *nur m r o

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ts Kulinarische Even . Juli 28 : Seemannsgrillen gust Au .

29 : en Wildgrill

Ka ff ee � Ku ch en Ap er it if s � He rz Ha ft es

Traumlage: füssläufig zum Ostseestrand!

LANDHAUS Café & Bistro Gut Oehe · Oehe 1a · 24404 Maasholm · 04642 / 92 48 700 info@landhaus-oehe.de · www.landhaus-oehe.de

FÜR GEMÜTLICHE STUNDEN Das Hotel Alter Kreisbahnhof hat die Zwangspause zum Schönheitsschlaf genutzt und bietet viele attraktive Neuerungen.

Frisch rausgeputzt präsentiert sich das Hotel Alter Kreisbahnhof seinen Gästen noch gemütlicher und moderner als noch zu Beginn des Jahres. Die Zwangspause wurde für entsprechende Veränderungen genutzt. Trotz Einhaltung der Hygiene-Maßnahmen ist ein angenehmer Besuch im Restaurant garantiert. Denn der Alte Kreisbahnhof sorgt für genügend Platz und noch mehr Gemütlichkeit durch den Umbau der Pendelleuchten.

Während Besucherinnen und Besucher in entspannter Atmosphäre die Köstlichkeiten des Schleswiger Hauses genießen, werden Elektroautos an den zwei neu installierten Ladestationen mit Strom versorgt.

Wer die kulinarischen Freuden eher im Freien genießen möchte, nimmt auf der oberen Hotel-Terrasse Platz. Dank des neuen Segeldachs sind Gäste vor intensiver Sonneneinstrahlung geschützt und erleben dennoch herrliche Sommermomente. >> Hotel Alter Kreisbahnhof, Königstr. 9, Schleswig Tel. 04621 / 30200, www.hotel-alter-kreisbahnhof.de

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Die Türen sind GEÖFFNET Herzlich willkommen Das Restaurant Gleis 9 und die Terrasse haben täglich für Sie geöffnet.

Küchen von 11:30 bis 21:00 Uhr.

Marcus Hansen, Küchenchef

Königstraße 9 · 24837 Schleswig · T 04621 30200 www.hotel-alter-kreisbahnhof.de

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Zutaten (fĂźr etwa 12 Gläser) 2 kg Erdbeeren, 2 Flaschen WeiĂ&#x;wein, 2 Flaschen Sekt, 4 EL Erdbeersirup, 2 Zitronen

Topfgucker

REZEPT: FRUCHTIG-FRISCHE BOWLE

Š Agnes / Adobe Stock

Frisch, fruchtig und spritzig und einfach kÜstlich ist ein Glas gekßhlte Erdbeerbowle im Sommer. Mit diesem Rezept gelingt das erfrischende Getränk ganz einfach. Wir sagen: Prost!

Zubereitung Die Erdbeeren waschen und in kleine StĂźcke schneiden.

Die FrĂźchte in einen groĂ&#x;en Glasbehälter – am besten ein Bowle-Glas – geben.

Zitronen waschen und in dĂźnne Scheiben. Dann zu den FrĂźchten ins Bowle-Glas geben.

Sirup unter die FrĂźchte mischen.

Den Wein dazugieĂ&#x;en.

Ab in den KĂźhlschrank damit und drei Stunden ziehen lassen.

Den Sekt erst kurz vor dem Servieren dazugieĂ&#x;en, damit es auch so richtig schĂśn prickelt.

DAS BEERENGLĂœCK ZUM PFLĂœCKEN NAH GlĂźck in verschiedenen Varianten Auch der Abstecher ins HofcafĂŠ ist fĂźr viele ein Highlight. Nachdem der Erdbeer- und Himbeerhof zu Anfangszeiten nur einen AuĂ&#x;erhaus-Verkauf angeboten hat, ist nun das CafĂŠ täglich geĂśffnet. Hier kĂśnnen BesucherInnen im idyllischen Garten Platz nehmen und ihren Sommertag mit einem StĂźck selbstgemachter Erdbeertorte und einer Tasse Kaffee genieĂ&#x;en. Himbeertorte, Herrentorte, Erdbeerkuchen sowie frische Waffeln gehĂśren ebenfalls zur Angebotspalette. Im Anschluss darf dann ein Besuch im Hofladen nicht fehlen. Hier gibt es eine groĂ&#x;e Auswahl an verschiedenen Lebensmitteln aus der Region. Kartoffeln, Eier, Wurstwaren, Honig, Fruchtaufstriche und natĂźrlich die hofeigenen Beeren stehen im Steinwehrer Hofladen bereit.

Das Gut Steinwehr steht fßr Qualität und Beerenglßck.

Auf dem Erdbeer- und Himbeerhof Steinwehr herrscht buntes Treiben. Die SelbstpflĂźckerInnen sind fleiĂ&#x;ig auf den Feldern unterwegs, um sich ihr BeerenglĂźck zu holen.

Ob fĂźr selbstgekochte KonfitĂźre, Kuchen, Torten oder einfach nur zum Naschen – die sĂźĂ&#x;en FrĂźchte sind wie jeden Sommer sehr gefragt. Ganz besonders begehrt sind die Erdbeeren. Aber auch fĂźr die Himbeeren und SĂźĂ&#x;kirschen gibt es viele Fans. Täglich von 10 bis 18 Uhr kĂśnnen in Steinwehr die SelbstpflĂźcker-Felder besucht werden.

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>> Erdbeer- und Himbeerhof Steinwehr Steinwehr 20, Bovenau Tel. 04357 / 241, www.himbeerhof.de

Steinwehr Bekannt fßr Qualität.

Das Hof-CafĂŠ lockt mit wahren KĂśstlichkeiten – natĂźrlich vor allem mit Variationen der sĂźĂ&#x;en Feld-FrĂźchtchen.

¡ In der Saison Selbstpflßcke , Cafe und Hofladen täglich geÜffnet

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Steinwehr Bekannt fßr Qualität. ¡ Ab Mitte Mai Erdbeeren ¡ Ab Juli

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Johannisbeeren und Brombeeren ¡ Weihnachtsmarkt ¡ In der Saison SelbstpflĂźcke , Cafe und HofladenFestsaal täglich bis geĂśffnet ¡ 250 Personen ¡ Ab Mitte Mai Erdbeeren (teilbar: 400/270/130 qm) ¡ Ab Juli @himbeerhofgutsteinwehr Himbeeren, SĂźĂ&#x;kirschen, @himbeerhofGutSteinwehr Johannisbeeren und Brombeeren Steinwehr 20 ¡ 24796¡ Bovenau ¡ Tel. 0 Weihnachtsmarkt 43 57 / 241 ¡ www.himbeerhof.de

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Festsaal bis 250 Personen (teilbar: 400/270/130 qm) @himbeerhofgutsteinwehr

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BUCHTIPP: DIE GANZE PFLANZE Jährlich werden mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Dieses Buch sagt dieser Verschwendung dem Kampf an.

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Susann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen. >> Susann Kreihe: Die ganze Pflanze. 60 Zero-Waste Rezepte mit Blatt, Schale Strunk und Stiel. Regional. Saisonal. Nachhaltig Christian Verlag 2020, 192 S., 25,70 €.

SO SCHMECKT DIE SONNE Seit mehr als 28 Jahren lässt ELLAS das mediterrane Lebensgefühl im hohen Norden entstehen. Die aromatischen, frischen und erlesenen Köstlichkeiten kitzeln den Gaumen, verwöhnen das Auge und trösten auf jeden Fall über den verschobenen Sommerurlaub hinweg.

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Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

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Küchenstar Aktuell werden im Norden wieder fleißig Frühkartoffeln geerntet – zur Freude vieler KnollenliebhaberInnen, denn die Erdäpfel aus Schleswig-Holstein schmecken ganz besonders lecker – so auch die Karto° eln der Linnauer-Ackerfrüchtchen bei Lindewitt.

Die Karto° el ist ein beliebtes Nahrungsmittel der Deutschen, weil sie so vielfältig einsetzbar ist.

© H. Dietrich Habbe

von Nicole Groth

Seit Juni wird in Schleswig-Holstein die Frühkarto° el geerntet. Die Landwirte der Linnauer Ackerfrüchtchen GbR bei Lindewitt warten stets ein wenig länger, da sie die Karto° eln im natürlichen Tempo wachsen lassen.

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m direkten Vergleich mit dem prächtigen Lauch, der auffallend roten Paprika oder der schlanken Karotte kann die Kartoffel wohl optisch nicht unbedingt mithalten. Doch echte Fans wissen um die inneren Werte der tollen Knolle und greifen gern zu. Denn aus ihr lassen sich die wunderbarsten Gerichte zaubern. Knusprige Bratkartoffeln, fluffiges Kartoffelpüree, aromatische Salzkartoffeln, würzige Pommes-frites, hauchzarte Kartoffel-Chips, … die Liste ist unendlich lang.

Und fast jede und jeder findet eine Kartoffel-Leckerei, die ihr oder ihm besonders gut schmeckt.

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Bauern im Spagat Die aktuellen Stars des Julis sind die Frühkartoffeln. Seit vergangenem Monat werden die Erdäpfel bereits geerntet. Etwas später starten die Bauern im hohen Norden. Bei der Linnauer-Ackerfrüchtchen GbR bei Lindewitt wird bewusst auf die schnellere Anzucht der Kartoffel unter Folie verzichtet. Im natürlichen Tempo gewachsen brauchen die Kartoffeln zwar ein wenig länger, präsentieren dabei aber einen wunderbaren Geschmack. „Den bekommt man am besten hin, wenn einem der Spagat zwischen Wachstum und Stärkebildung gelingt“, sagt Albert Jürgensen, Geschäftsfüh-

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Die Frühkarto˜ el Leyla wird stets erntefrisch in die Supermärkte gebracht, da nur die Menge, die den aktuellen Bedarf deckt, aus der Erde geholt wird.

rer der Linnauer-Ackerfrüchtchen. Stärke gibt der Kartoffel den guten Geschmack und die bildet sich durch Sonneneinstrahlung. Wächst die Kartoffel, verliert sie wieder an Stärke. Zu viel des Guten ist auch nicht gewünscht, denn das lässt die Knolle beim Kochen schneller zerfallen. „Früher wollte man gerne weiche Kartoffeln haben, um sie einfach mit Soße vermengen zu können. Doch der Trend geht zur festen Kartoffel“, berichtet Jürgensen. Es gilt also, den Spagat zwischen Wachstum und Stärkebildung zu finden.

In freudiger Erwartung Die Linnauer Kartoffelbauern sind definitiv „gelenkig“. Und schaffen es Jahr für Jahr, geschmackvolle Knollen auf den Markt zu bringen. So wird die frühe Leyla immer freudig erwartet. Um absolute Frische zu garantieren, werden immer nur so viele Kartoffeln geerntet, wie nachgefragt sind. Wöchentlich

55 Jahre Das Gütezeichen

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holen die Bauern etwa dreimal die Knollen an die Oberfläche, lassen sie noch ein wenig trocknen, damit die dunkle Erde besser von den Kartoffeln bröselt und dann geht es ab in die Supermärkte. Zum Spätsommer bietet das Linnauer Unternehmen dann noch die Sorten Linda, Belana und Afra an. „Wir probieren gerne mal neue Sorten aus. Doch bei denen haben wir gemerkt, dass sie am besten in unserem Boden gedeihen“, erzählt Jürgensen.

Knollen im norddeutschen, Linnauer Boden wachsen und für wunderbare Geschmackserlebnisse in der Küche sorgen. >> Linnauer Ackerfrüchtchen GbR Neue Straße 15a, Lindewitt-Linnau Tel. 04604 / 989311, www.ackerfruechtchen.de In Linnau wachsen neben der Leyla noch die Sorten Linda, Belana und Afra. Sie gedeihen im nordischen Boden am besten.

Bestätigte Spitzenqualität Den guten Geschmack und die Spitzenqualität wurde der Linnauer Ackerfrüchtchen-GbR auch offiziell bestätigt. Seit der Gründung 1992 wird die Qualität ohne Unterbrechung von der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein beurkundet. Ein Qualitätsversprechen, dass das Unternehmen auch in Zukunft halten und seinen Kunden zusichern will. Und so werden auch weiterhin tolle

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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Mit dem belgischen Label MARIE JO leben Frauen den zarten Traum von Schönheit und Komfort. Denn jedes der neuen Kollektionsteile wird in den Werkstätten der Firma von Frauen für Frauen gefertigt und auf seine Perfektion getestet. Hochwertige Designs lassen jede Figur feminin und sinnlich strahlen.

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Mode DAS BESTE AUS DER NATUR Farbenfroh, individuell und natürlich – seit 34 Jahren setzt das Familienunternehmen Deerberg auf Damenmode aus nachhaltigen Materialien und umweltbewusster Produktion überwiegend in Europa.

Denn für die Firma aus der Lüneburger Heide ist klar: Nur das Beste aus der Natur fühlt sich so gut an und sieht so gut aus! Die bunten und floralen Kleidungsstücke aus der aktuellen Kollektion erscheinen in unvergänglichen Styles und in der gewohnt langlebigen Qualität. Aufgrund ihres luftigen Materials und ihrer guten Schnittführung sind sie ideal für den nahenden Hochsommer. Sie bestehen aus hochwertigen Stoffen, z. B. dem hautfreundlichen Leinen. Deerberg Leinen bringt viele tolle Eigenschaften mit sich: Es kühlt und wirkt temperaturausgleichend, es hat dank des typischen Edel-Knitters einen besonderen Charme, und es ist nicht nur natur-, sondern auch hautfreundlich.

Neben Kleidern aus Leinen dürfen sich Kundinnen bei Deerberg auch auf tolle Artikel aus Bio-Baumwolle, recycelten Materialien und vielen Lieblingsstücken in GOTS-Qualität freuen.

Unternehmensgründer Stefan Deerberg ist zu Recht stolz auf die Deerberg-Qualität. Gemeinsam mit seinem Team lebt er die Werte Nachhaltigkeit, Fairness und Familienfreundlichkeit. „Wir möchten mit unserem Unternehmen zeigen, wie vielseitig verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen sein kann“, sagt er. Als bewusstes und deutliches Zeichen gegen schnelllebige, industrielle Mode gewährt Deerberg eine unbefristete Garantie auf alle Produkte. Komfortable Naturmode aus fairer Herstellung, die auch noch wunderschön aussieht – das ist Deerberg!

Sommerzeit ist Leinenzeit – Deerberg liefert feminine Modelle aus dem luftigen Gewebe.

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Ein letzter Modesommer © Marcus Dewanger

Manon und Manfred Guth gehen zum Jahresende in den Ruhestand und machen das beschauliche Kappeln an der Schlei um gleich zwei beliebte Fachgeschäfte ärmer. Mode MANON und FOTO-GUTH & HiTEC befinden sich immerhin seit Jahrzehnten in der Region und sind mit ihren umfangreichen Sortimenten und fairen Preisen kaum aus dem Stadtbild wegzudenken. In die Zukunft blickt das Paar aber trotzdem positiv.

Manon und Manfred Guth gehen Ende des Jahres in den Ruhestand und freuen sich auf mehr Zeit mit der Familie.

Seite an Seite Viel Leidenschaft, Kreativität und Expertise steckt in den Geschäften MANON und FOTO-GUTH & HiTEC, deren ungewöhnliche Kombination viele Kundinnen und Kunden aus Nah und Fern anzieht. Das verbindende Element ist die private Geschichte von Manon und Manfred: Beide sind Fotografen und lernten sich während ihrer Berufsausbildung kennen. Seither gehen sie Seite an Seite durchs Leben.

Der Blick in die Zukunft ist positiv Wann genau die Türen der Geschäfte geschlossen werden, ist noch nicht ganz klar. Erst sollen alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eine neue Tätigkeit finden. Die Guths wissen, was sie an ihrem Team haben.

Ob im Fotoladen oder im Modegeschäft, alle sind äußerst engagiert und erfahren. Sabine Redmer z. B. begann ihre Ausbildung im Unternehmen und ist mittlerweile seit 30 Jahren dabei. Gut 50 Auszubildende und unzählige PraktikantInnen haben hier ihre ersten Schritte in

Es ist soweit, Mode von wird es zum Sommer 2021 nicht mehr geben. Diese allerletzte Sommer-Kollektion ist jetzt total reduziert.

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die Berufswelt gemacht. Darunter sogar Landessieger und Lehrgangsbeste wie Stephanie Fiedler oder Jürgen Otto, die heute noch oder wieder der Firma angehören. Aktuell befindet sich Lorenz Johannsen in der Ausbildung zum Foto- & Medienfachmann. Mit Stolz hält Manfred Guth ihn für einen der besten der Firmengeschichte.

Das Beste kommt zum Schluss!

MANON hat das Sortiment zur letzten Saison noch einmal ganz bewusst erweitert und präsentiert eine überwältigende Auswahl an Farben, Materialien und Stilen. Die Vielfalt an femininen und sportlichen Kleider ist hier fast schon zum Markenzeichen geworden. Hinzu kommen weite Tuniken, neue Blusen und Shirts, gut sitzende Hosen und mehr. Bei der Zusammenstellung ihres Sortiments folgt Manon Guth nicht jedem Trend, sondern spürt gekonnt die schönsten Teile einer Kollektion auf. Qualität, Passform, ein fairer Preis und eine nachhaltige Produktion sind dabei die wichtigsten Kriterien.

Auch im Bereich FOTO & HiTEC ist jetzt die beste Zeit, nach Angeboten zu stöbern und sich beraten zu lassen.

Die Zukunft der Fotografie gehört den neueren Kameras. Gerade der Umstieg von den bisherigen Spiegelreflexkameras auf die modernen Modelle ist eine Spezialität des Hauses. Dabei nimmt sich Manfred Guth auch gern selbst die Zeit für eine Beratung. Die Händlerkooperation mit der United Imaging Group garantiert die schnelle Lieferung oder den Versand direkt zum Kunden.

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Der Blick in die erfolgreiche Vergangenheit ist durchweg positiv – der Blick in die Zukunft aber auch. Manon und Manfred freuen sich nun auf mehr Zeit mit der Familie und den Enkelkindern.

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Es ist soweit... demnächst geht Familie Guth in den Ruhestand. Beide Läden in Kappeln schließen. Leider...

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Lieblingsstücke

aus Schleswig-Holstein

Das Label KEINE SCHWESTER aus Quickborn entwirft Taschen und Accessoires aus Echtleder, die sich durch ihr klares Design, ein hohes Maß an Funktionalität und Top-Qualitäten auszeichnen. Die neue Sommerkollektion setzt auf farbige Akzente.

KEINE SCHWESTER steht für eine puristische und zeitlose Optik in höchster Qualität und wurde von Heike und Frank Lehnig gegründet. Gemeinsam mit ihren drei Söhnen leben sie in Schleswig-Holstein in der Nähe von Hamburg. Oft wurde ihnen die Frage gestellt: „Keine Schwester für die Jungs?“– die Antwort lautete „Ja, genau – KEINE SCHWESTER!“ und wurde zum Markennamen ihres „vierten Kindes“. So kommt die Liebe zum Tragen!

Designerin Heike Lehnig entwirft die Taschen von KEINE SCHWESTER. Unterstützt wird sie von ihrem Mann Frank und ihren drei Söhnen Jakob, Jasper und Joost.

Alle Modelle werden von dem Familienunternehmen aus weichem, italienischem Leder gefertigt. Die Liebe zum Detail und die besonderen Funktionalitäten machen dabei jedes der Produkte des Taschenlabels zu einem stylischen und gleichzeitig praktischen Begleiter. Das Sortiment umfasst kleine und große Taschen, Weekender, Rucksäcke, Geldbörsen, Gürtel, Kosmetik- und Schlüsseltaschen sowie Kabelorganizer und ein eigenes Pflegeprodukt.

SOMMERLICHE PASTELLTÖNE Zur schönsten Zeit des Jahres liegen zarte Pastellfarben wie Hellblau, Flieder und Mint modisch hoch im Kurs. Die freundlichen Töne sorgen für eine frische Brise und entspanntes Laissez-faire, egal ob im Urlaub oder Alltag.

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Die Henkeltasche MARTJE ist praktischer Shopper und elegante Handtasche zugleich. Trotz ihrer handlichen Größe, bietet sie viel Platz. Gleichzeitig sind alle Wertsachen in der heraustrennbaren Innentasche mit Reißverschluss sicher verstaut. 169,95 €

Die universelle Trage-Geldbörse tragbar soft bietet alle Vorzüge eines großen Portemonnaies und lässt sich dank eines abnehmbaren Riemens auch als Umhängetasche tragen. So hat man beim Einkauf die Hände frei und immer alles griff gri˜ bereit!

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Mit ihrer klaren, grafischen Form und praktischen Fächereinteilung ist die Umhängetasche SMILLA ein Eyecatcher und Raumwunder. Der Tragegurt ist in der Länge verstellbar und lässt sich je nach Bedarf variieren. 149,95 €

Alle Produkte von KEINE SCHWESTER sind jeweils in einer Vielzahl von Farben und Ausführungen über www.keineschwester.de oder auch im Showroom erhältlich.

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© Adobe Stock/NDA Creativity

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Der Vorteil an einteiliger Bademode ist, dass man sich darin immer gut fühlt. Denn kleine Problemzonen am Bauch werden verdeckt und die Silhouette wirkt straff und kurvig.

Praktisch ist auch, dass man theoretisch nur eine Shorts oder einen Rock braucht, um wieder angezogen zu sein. Denn der Badeanzug ersetzt das Top. >> www.watercult.com

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Warmherzigkeit, Freundlichkeit und Professionalität – das können PatientInnen in der Praxis Implantat-komplett in Aukrug erwarten.

Freundlich und professionell

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r wollte helfen. Die Menschen behandeln, die sich nicht einmal das Nötigste für ihre Zahngesundheit leisten können. Dr. med. dent. Peter Niziak wäre nun auf dem Weg nach Madagaskar, um dort als Arzt im Einsatz zu sein. Doch Corona durchkreuzte den Plan.

Der unbekannte Virus ließ uns im Ansatz nachvollziehen, was so viele Menschen auf der Welt tagtäglich ertragen müssen: den Mangel am Nötigsten. In der Bundesrepublik haben sich die temporären Versorgungsengpässe mittlerweile entspannt. Wenn wir etwas brauchen, gehen wir in den Supermarkt und kaufen es uns einfach. Ganz anders verhält es sich auf Madagaskar. Es gibt keine Zahn-Versicherung, Zahnbürsten und Zahncreme sind Luxus.

Um die Zahngesundheit zu verbessern, wollte Dr. Niziak an einem Madagaskar-Einsatz von Planet Action – einem gemeinnützigen Verein für zahnärztliche Nothilfe in Entwicklungsländern – teilnehmen. Doch der Weg wurde

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ihm versperrt. Zu undurchsichtig ist die Lage für Einreisende in Madagaskar. Während in Deutschland Lockerungen Stück für Stück zunehmen, hat der Virus den kleinen Inselstaat noch fest im Griff. Die Reise wurde von Planet Action gecancelt.

Bis Dr. Niziak nun seinen Einsatz nachholen kann, sorgt er bei seinen PatientInnen für eine rundum gute Zahngesundheit. Wer die Praxis von Implantat-komplett in Aukrug betritt, weiß, was ihn erwartet: Hier gesellt sich zu Professionalität und medizinischem High Tech das gewisse Etwas von warmherziger, ehrlicher Freundlichkeit.

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Eigentlich wäre Dr. med. dent. Peter Niziak nun auf dem Weg nach Madagaskar, um als Zahnarzt zu helfen. Doch Corona machte ihm einen Strich durch die Rechnung.

Spenden-Rückerstattung SpenderInnen können ihr Geld der Vereinsarbeit von Planet Action zur Verfügung stellen oder ihr Geld zurückbekommen. So geht’s: E-Mail senden an: info@planet-action.de Angaben: Datum und Höhe der Spende, Kontodaten für Rückerstattung

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CORONA-HOTLINE Vielen Menschen fällt zur Zeit die Decke auf den Kopf: Streit in der Familie, Probleme in der Partnerschaft, Ängste vor der Zukunft und emotionale oder wirtschaftliche Probleme stellen eine hohe Belastung dar. Die Auswirkungen der Corona-Epidemie können Angst machen und verunsichern.

Seit dem 1. Juni 2020 bietet der DRK-Landesverband SchleswigHolstein mit der Corona-Hotline ein kostenfreies Hilfs- und Beratungsangebot für Menschen mit Sorgen, Ängsten oder Fragen. Einsamkeit, Überforderung, finanzielle oder gesundheitliche Probleme, zunehmende Gewalt in der Familie, Unsicherheiten im Umgang miteinander – all das sind Themen, die seit dem Corona-Ausbruch für viele Menschen zu einer alltäglichen Belastung geworden sind.

Doch sie müssen mit diesen Sorgen nicht alleine bleiben. Erfahrene SozialpädagogInnen und PsychologInnen des DRK sind ab sofort telefonisch für Kinder, Jugendliche und Erwachsene da. Im vertraulichen Gespräch nehmen sie Ängste, beantworten Fragen, vermitteln Hilfsadressen, oder sie schenken einfach ein offenes Ohr und Zeit.

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Grün, grün, grün sind alle meine Dächer Ein bepflanztes Dach kommt nicht nur der Umwelt, sondern auch Hausbesitzerinnen und Hausbesitzern zugute. Die Begrünung schont das Wohnen und den Geldbeutel.

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rban Gardening – das Gärtnern in der Stadt – ist längst kein Hobby weniger mehr. Vor allem in diesem Jahr hat die Freizeitbeschäftigung einen Aufschwung bekommen.

Doch der grüne Trend muss nicht am Balkon aufhören. Eine Etage höher kann sich die natürliche Pracht ebenfalls entfalten – und das nicht nur in der Stadt.

Grünbedachung lautet das Zauberwort.

Gemeint ist damit, Dächer mit Pflanzen zu bestücken. Das kann das Hausdach sein, aber auch auf Garage, Carport und Co. kann Platz für die Natur geschaffen werden. Wichtig ist hierbei zu wissen, dass die Grünbedachung sich nicht nur positiv auf die Umwelt auswirkt, sondern auch viele Vorteile für HausbesitzerInnen bereithält.

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Schutz vor Extremen Wer sein Dach begrünt, verbessert das Mikround Wohnklima rund um das Haus. Die Pflanzen erfüllen etwa die Aufgabe der Luftreinigung. Sie filtern Feinstaub und produzieren laufend neuen Sauerstoff. Die natürliche Abdeckung sorgt ebenfalls für eine hohe Lebenserwartung des Daches. Denn die Bepflanzung verhindert starke Belastungen wie etwa die permanente, direkte UV-Bestrahlung oder auch extreme Wetterlagen wie einen Hagelschauer. Dadurch wird das Material der Dachabdichtung nicht so stark beansprucht, was auch für Carport- und Garagendächer gilt. In der Konsequenz müssen HausbesitzerInnen eher später als früher in eine Sanierung investieren. Je dicker die Substratschicht und kräftiger die Pflanzen sind, desto stärker ist der schützende Effekt.

Ein Schwamm auf dem Haus Ein Gründach entlastet nicht nur das Gebäude selbst, sondern auch die Kanalisation. Wetterlagen, die ein erhöhtes Wasseraufkommen 07.2020

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zur Folge haben, wie Regen, Schnee oder auch Hagel, werden von der Bepflanzung im ersten Schritt gemeistert. Das Gründach fungiert als eine Art Schwamm und hat somit die Aufgabe, das Regenwasser zurückzuhalten. Es fließt nicht mehr ungehemmt in Massen in die Kanalisation. Die Belastung wird verringert und HausbesitzerInnen sparen Abwassergebühren.

Sparen und wohlfühlen Die Pflanzendecke wirkt sich auf das Innere des Gebäudes ebenfalls positiv aus etwa hinsichtlich Wärmeregulierung. Denn die ausbleibende direkte Sonneneinstrahlung verhindert nicht nur die Abnutzung des Daches, sondern auch das Aufheizen des Hauses. So bleibt es im Sommer schön kühl in den Wohnräumen. Gleiche Regulierungsfunktion kommt auch im Winter zum Tragen, da in diesem Fall das Gründach isolierend in die andere Richtung arbeitet und den Wärmeaustritt verringert. Das sorgt für ein angenehmes Wohnklima und spart Energie-

kosten. Außerdem wirkt das Gründach als eine Art Schallschutz – die Stärke hängt von Gewicht und Pflanzenart ab – und vermindert somit die Lärmbelastung für die Anwesenden im Gebäude. Insbesondere an viel befahrenen Straßen ist dieser Effekt von Vorteil.

Glück für Seele und Natur Neben den vielen Punkten, die sich in Kennzahlen und Kosten positiv bemerkbar machen, ist natürlich auch der subjektiv wahrnehmbare Gewinn einer Bepflanzung zu erwähnen. Wer die Möglichkeit hat, das Dach noch als zusätzlichen Wohnraum zu nutzen, erschaff t sich mit der grünen Outdoor-Oase einen weiteren Freizeitbereich etwa zu Erholungszwecken. Ganz nebenbei verschönern Dachbepflanzungen auch das Stadtbild und ermöglichen der heimischen Tierwelt den mittlerweile notwendigen Lebensraum.

Ist es nicht eine schöne Vorstellung mit nur einer Veränderung am Haus, Geld zu sparen, das Wohnklima zu verbessern und der Umwelt sogar noch etwas Gutes zu tun?

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Jetzt verlagert sich das Leben wieder nach draußen und Terrasse und Balkon werden zu den neuen Hotspots.

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Während man als Besucher zuerst Fronten und Arbeitsplatte wahrnimmt, kommt es im Alltag fĂźr Koch und KĂśchin auf das „Innere“ an.

Bei qualitativ hochwertigen KĂźchen wird der Platz optimal ausgenutzt, damit alles zu verstauen und gut erreichbar ist. Auch die richtige Wahl der Geräte hilft bei der Organisation. Optimalerweise sollte die KĂźchenplanung deshalb vor Ort durch einen qualifizierten Berater stattfinden. Er kann sich ein Bild davon machen, wie viel Stauraum benĂśtigt wird, er bezieht Gegebenheiten wie Lichteinfall sowie die Gestaltung angrenzender Räume in seine Ăœberlegungen mit ein. Folgende Tipps sollten fĂźr eine gut organisierte KĂźche berĂźcksichtigt werden: • TĂśpfe, Besteck, Geschirr, Kochutensilien und KĂźchenkleingeräte wie Toaster und Co. sowie Vorräte sollten gut erreichbar und ergonomisch verstaut sein. Selten benĂśtigte Kleingeräte wie Racletteofen oder Fonduetopf sind dagegen in den Keller zu verbannen. • In Oberschränken sollte man Gläser, Tassen, Deko oder KochbĂźcher aufbewahren. Schweres Geschirr hat dort nichts zu suchen.

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Mehr als in jedem anderen Raum kommt es in der KĂźche auf eine kluge Planung an.

Ordnung ist das halbe Leben – das gilt auch fßr die Kßche.

• Mit speziellen Schränken und Regalen fĂźr Ecken oder Dachschrägen und einer durchdachten Innenausstattung lässt sich aus totem Raum das volle Potenzial herauskitzeln. DafĂźr gibt es heute clevere StauraumlĂśsungen. • Hoch eingebaute Geräte wie Backofen oder GeschirrspĂźler schonen den RĂźcken und sind sicher auĂ&#x;er Reichweite von Kindern. • Eine clever geplante KĂźcheninsel lässt sich fĂźr Stauraum, als Arbeitsfläche und Sitzgelegenheit nutzen. (djd)

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>> Die ImmobilienKolumne

Lebensraum für heimische Tiere – StromNatur-KundInnen der Stadtwerke Kiel unterstützen mit ihrem Verbrauch die heimische Tierwelt. Mehr Informationen unter: www.stadtwerke-kiel.de/bienenwiesen

WIND LÄSST WIESEN WACHSEN Die Stadtwerke Kiel bringen mit ihrem „StromNatur“ nicht nur frischen Wind in die Haushalte, sondern lassen auch Bienenwiesen in Schleswig-Holstein blühen. Denn mit jeder verbrauchten Kilowattstunde des Ökostromprodukts aus 100 % Windkraft fördern die Kunden landesweit Blühflächen. Bereits drei Areale mit insgesamt 100.000 qm Fläche stehen den Bienen, Singvögeln und Kleintieren zur Verfügung.

Eine davon findet sich in Felde. Hier verwandelt Landwirt Martin Engel eine Fläche von 40.000 qm in blühende Bienenwiesen.

Bis zum vergangenen Jahr baute er dort Mais an. Vor einigen Wochen verteilte er nun das Saatgut für eine Bienenwiese. Sie enthält ungefähr 40 verschiedene Wildblumensamen.

Darunter Sonnenblumen, Mohn und verschiedene Kleearten. Hiermit blüht die Wiese bis in den Herbst und bietet so Lebensraum für möglichst viele Insekten – ein Mehrwert für Natur und Stadtwerke-Kiel-KundInnen.

Für jede verbrauchte Kilowattstunde „StromNatur“ fließen 0,6 Cent in einen Umweltfonds, aus dem die Bienenwiesen finanziert werden.

Der Ökostrom der Stadtwerke Kiel stammt zu 100 % aus regionalen Windkraftanlagen.

So trägt jeder „StromNatur“-Kunde nicht nur zum Erhalt des heimatlichen Lebensraumes, sondern über CO2- Einsparung auch zum globalen Klimaschutz bei. >> Stadtwerke Kiel www.stadtwerke-kiel.de/bienenwiesen

© djd/TopaTeam/Forcher

NATUR PUR FÜRS BAD Die früheren Vorbehalte, dass Holz zu empfindlich sei für den Feuchtraum, gelten heute nicht mehr, erläutert Einrichtungsexperte Walter Greil von TopaTeam: „Hochwertige Naturhölzer sind so robust, dass ihnen auch die wechselnde Luftfeuchtigkeit im Bad nichts anhaben kann. In jedem Fall sorgt eine Einrichtung mit dem Naturmaterial für Charakter und Individualität.“ Dabei treffen die bewährten Hölzer aus nachhaltigem Anbau auf moderne Designansprüche. Spezialisierte Fachbetriebe aus dem Tischler- und Schreinerhandwerk können die Wellnessoase nach eigenen Wünschen planen und realisieren, von maßgeschneiderten Möbeln und Einbauten bis hin zur Lichtstimmung mit integrierten LED-Elementen. (djd)

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„Gewohnt“ wird immer!

Fast täglich werden wir gefragt, wie sich der Wohnungsmarkt entwickeln wird. Ob mehr große oder kleine Wohnungen; große oder kleinere Häuser gefragt sind.

Und immer wieder die Frage: Wie sich die Preise (nach Corona) entwickeln werden?!

Holz und Kupfer: Diese Materialien setzen reizvolle Akzente in der Badgestaltung, beispielsweise an diesem Waschtisch.

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Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

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Die Wahrheit ist: Wir wissen es nicht. Niemand, wenn man ehrlich ist, kann die Entwicklung vorhersagen. Das haben wir, bedingt durch die Krise, doch inzwischen alle gelernt.

Genauso richtig ist jedoch: „Gewohnt“ wird immer! Deshalb sehen wir für die Immobilienbranche weiter eine gute Entwicklung am Markt. Das gilt für Käufer, Anleger und Investoren genauso wie für Verkäufer, die derzeit sehr gute Preise erzielen können. Vorausgesetzt die Immobilie wird professionell vermarktet. Wir beraten Sie gerne!

Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Eine Erstberatung und eine Wertermittlung Ihrer Immobilie in Schleswig-Holstein bieten wir Ihnen gerne kostenlos an.

Einfach anrufen oder eine kurze E-Mail schreiben.

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Für große und kleine Netzwerker

Das Glasfasernetz der Stadtwerke SH ermöglicht eine stabile Vernetzung mit der ganzen Welt.

Mit Netzen kennt man sich im Norden richtig gut aus. Hier fängt man Meerestiere im Fischernetz. Über die großen Häfen und Wasserstraßen ist Schleswig-Holstein mit der ganzen Welt vernetzt. Das Straßennetz bringt Reisende von der Ostsee an die Nordsee und wieder zurück. Durch Wasserleitungen sind Haushalte vernetzt. Das Stromund Gasnetz versorgt jede und jeden mit Energie. Aber im eigenen Zuhause ist man erst so richtig gut durch Glasfaser vernetzt.

Damit dies auch in allen Orten, Städten und der Region funktioniert, beteiligen sich die Stadtwerke SH massiv am Glasfaserausbau.

Wir bringen Spaß, Action, Unterhaltung und Kommunikation in Ihr Zuhause. Gehen Sie bei uns ans Netz!

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Infos und Glasfaserangebote des regionalen Unternehmens finden Sie unter www.stadtwerke-sh.de/ glasfasertelekommunikation

Eine der Größten Die Stadtwerke SH sind die Dienstleistungsgesellschaft der drei Stadtwerke in Schleswig, Eckernförde und Rendsburg und ein großer Netzwerker in der Region. Das Glasfasernetz der Schleswiger Stadtwerke erstreckt sich mittlerweile schrittweise in Schleswig, der Region Schlei-Ostsee und Kappeln sowie im gesamten Amtsgebiet Haddeby. Viele werden bereits durch das Glasfasernetz der Schleswiger Stadtwerke mit Highspeed versorgt.

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Angebote auf einen Blick Für alle Interessierten stehen Internet-, Telefon- und TV-Angebote in Form unterschiedlicher Tarife zur Wahl. Ein Blick auf die Übersichtskarte unter www.glasfaser. sh gibt Auskunft über die Verfügbarkeit.

Wie wichtig funktionierende und vor allem schnelle und stabile Netze sind, zeigte sich erst in den vergangenen Monaten wieder. Daher stehen die Stadtwerke SH als regionales Unternehmen Interessierten in allen Fragen der Vernetzung des Zuhauses gerne zur Verfügung. Denn das Stadtwerke-SH-Glasfasernetz liegt direkt bei Kundinnen und Kunden im Zuhause oder im Geschäftsgebäude und bringt sofort die volle Leistung. >> Schleswiger Stadtwerke GmbH – Partner der Stadtwerke SH GmbH & Co. KG Werkstr. 1, Schleswig Tel. 04621 / 801490 www.glasfaser.sh

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Auto | Mobilität | Technik

Voll unter Strom

Der PEUGEOT 208 ist auch als rein elektrische Variante PEUGEOT e-208 erhältlich. Man profitiert beim Kauf dieses Modells von 6.000 Euro Umweltbonus vom Bund sowie 3.570 Euro Herstellerumweltbonus.

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as markante Außendesign des neuen PEUGEOT e-208 sorgt mit seiner klaren Linienführung, der nach hinten versetzten Windschutzscheibe und der abgeschrägten Heckscheibe für einen dynamischen Auftritt. Zusätzlich zu den Standard-Karosserielackierungen und dem optionalen Dach in der Farbe Black Diamond bietet die Löwenmarke drei Spezialfarben für den PEUGEOT e-208 an: Faro-Gelb-Metallic, Vertigo-Blau mit echter Perlmuttlackierung und Elixir-Rot mit Dreischichtlackierung und Perlmutteffekt. Applikationen in Karosseriefarbe schmücken den Kühlergrill. Zudem ändert das Löwenemblem je nach Blickwinkel seine Schattierung. Ein weiteres Merkmal ist der Schriftzug „e208“ am Heck und das Emblem „e“ an der C-Säule.

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Umfangreiche Ausstattung und viele Fahrerassistenzsysteme Der PEUGEOT e-208 verfügt über einen Müdigkeitswarner, eine Verkehrsschilderkennung, den Notbremsassistenten Active Safety Brake, eine manuelle Klimaanlage sowie eine Audioanlage. Er überzeugt außerdem durch den automatischen Notbremsassistent Active Safety Brake Plus, der für noch mehr Sicherheit sorgt: Er erkennt Fahrzeuge, Fußgänger und Fahrradfahrer bei Tag und Nacht. Zusätzlich unterstützt die PEUGEOT Connect Box mit den kostenlosen Telematikdiensten PEUGEOT Connect SOS sowie PEUGEOT Connect Assistance. Im Fall eines Aufpralls gibt der PEUGEOT e-208 sofort einen Notruf an die rund um die Uhr erreichbare PEUGEOT Connect SOS Notrufzentrale ab. Bei Pannen

reicht ein Knopfdruck auf die Löwentaste, um PEUGEOT Assistance für Hilfe zu kontaktieren. Komfortabel wird die Fahrt zudem mit der Klimaautomatik inklusive Aktivkohlefilter, dem schlüssellosen Startsystem und dem Regensensor, der bei schlechtem Wetter automatisch die Scheibenwischer einstellt.

Die Mittelarmlehne vorn bietet zudem eine Ablage für den rechten Arm und schützt vor Ermüdung beim Fahren. Mit der elektrischen Feststellbremse lässt sich der Kleinwagen in jeder Steigung mühelos fi xieren.

Elektrisierende Motorisierung Der im PEUGEOT e-208 erhältliche Elektromotor mit 100 Kilowatt (136 PS) entwickelt vom Stand aus ein maximales Drehmoment von 260 Nm und ermöglicht damit seinen

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An ö˜ entlichen Ladestationen mit bis zu 100 kW-Ladesäulen ist die Batterie des PEUGEOT e-208 schon in einer halben Stunde zu 80 Prozent geladen.

Passagieren eine geräuscharme sowie vibrationslose Reise. Er besitzt drei Fahrmodi: Mit dem Eco-Modus wird eine optimierte Reichweite erzielt, der Standard-Modus ist ideal für den Alltag und im Sport-Modus beschleunigt der neue PEUGEOT e-208 von 0 auf 100 km/h in 8,1 Sekunden. Mit der großen Batterie von 50 kWh Kapazität erreicht der Stromer nach WLTP (Worldwide harmonized Light verhicles Test Procedure) eine Reichweite von bis zu 340 Kilometern.

Möglichkeit ist die Aufladung über eine Heimladestation, eine sogenannte Wallbox. Der neue PEUGEOT e-208 besitzt einen für das Kleinwagensegment außergewöhnlichen dreiphasigen Ladeanschluss mit 11 kW. Dadurch dauert das Laden über die Wallbox lediglich fünf Stunden und fünfzehn Minuten.

Zusätzlich lässt sich der PEUGEOT e-208 an öffentlichen Ladestationen mit bis zu 100 kW-Ladesäulen anschließen, in nur 30 Minuten ist die Batterie bis zu 80 Prozent geladen.

Vielfältig aufladbar Es gibt verschiedene Möglichkeiten den neuen PEUGEOT e-208 problemlos im Alltag zu laden: Die Batterie kann an einer Haushaltssteckdose oder an einer verstärkten Steckdose des Typs Green Up™ Legrand® aufgeladen werden. Ein Ladekabel ist in der Ausstattung enthalten. Eine weitere

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Verbrauch und Emissionen wurden nach WLTP ermittelt und zur Vergleichbarkeit mit den Werten nach dem bisherigen NEFZ-Prüfverfahren zurückgerechnet angegeben. Die Steuern berechnen sich von diesen Werten abweichend seit dem 01.09.2018 nach den oft höheren WLTPWerten. Über alle Details informieren wir Sie gerne.

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26.06.20 17:38

Fort- und Weiterbildung

Mehr miteinander reden Viele Bewerbungsgespräche verlaufen aktuell per Video-Interview ab.

Neben der inhaltlichen Vorbereitung müssen KandidatInnen noch weitere Faktoren wie etwa eine aufgeräumte Umgebung im Blick haben.

Bewerben in Corona-Zeiten stellt nicht nur KandidatInnen, sondern auch Unternehmen vor neuen Herausforderungen. Miteinander zu reden, ist somit das Wichtigste in Zeiten wie diesen.

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er sich bereits in einem Bewerbungsverfahren befindet, sucht den Kontakt zum Unternehmen.

Möglicherweise liegt der Einstellungsprozess zurzeit auf Eis. Nachzufragen, ob es bereits ein Datum für die Wiederaufnahme gibt, ist legitim. Gesprächssuchende erhalten nicht nur Informationen, sondern zeigen außerdem, dass das Interesse auch in Krisenzeiten besteht.

NeubewerberInnen sollten vor allem eines haben: Geduld. Corona verändert in vielen Betrieben den sonst so reibungslosen Arbeitsablauf. Wartezeiten werden länger. Und auch AnsprechpartnerInnen sitzen gegebenenfalls im Home Office und müssen es schaffen, Beruf und Familie parallel zu meistern.

Wenn die Einladung zu einem Bewerbungsgespräch ins Haus flattert, ist es zurzeit wohl eine zu einem Video- oder Telefoninterview.

Dazu gibt es Folgendes zu beachten:

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• Passendes Outfit: Zumindest wenn es ein Video-Interview ist, sollte trotz der heimischen Umgebung eine ansprechende, zum Unternehmen passende Kleidung gewählt werden.

• Aufgeräumte Umgebung: KandidatInnen führen das Gespräch in einem geräuscharmen und aufgeräumten Raum.

• Lichtquelle von vorne: Wer mit dem Rücken zu einem Fenster sitzt, macht im wahrsten Sinne des Wortes keinen (!) guten Eindruck. KandidatInnen erscheinen auf den Bildschirmen der GesprächspartnerInnen nur als eine schemenhaft zu erkennende, dunkle Masse. Also, mindestens die Vorhänge zuziehen, besser noch den Platz passender wählen.

Fehlende Mimik und Gestik erschwert es GesprächspartnerInnen, Stimmungen bei KandidatInnen auszumachen. Am Telefon zu lächeln, hilft, eine angenehme Atmosphäre zu erzeugen.

• Technik checken: Steht die Verbindung, funktioniert das Programm, ist das Telefon aufgeladen? Kleinigkeiten, die vorher überprüft werden müssen, damit das Gespräch reibungslos verlaufen kann.

Wem nun noch etwas unklar ist, sucht den Kontakt zu den AnsprechpartnerInnen im Unternehmen. Für alle ist diese Art des Bewerbungsverfahren neu. Gegenseitiges Verständnis hilft, ein gemeinsames Ziel zu erreichen.

• Am Telefon lächeln: Wer per Telefoninterview zugeschaltet ist, versucht ein Lächeln in der Stimme zu transportieren.

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26.06.20 17:40

Infos für Eltern Ein Gespräch mit der Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit, Margit Haupt-Koopmann, zum Thema „Ausbildung – digitale Angebote für Kinder“.

Warum lohnt es sich grundsätzlich, die Berufsberatung der regionalen Arbeitsagenturen zu nutzen?

Haupt-Koopmann: Die richtige Entscheidung bei der Berufswahl zu treffen, ist für viele junge Menschen nicht leicht. Allein die Zahl der dualen Ausbildungsberufe – es sind über 300 – illustriert den Orientierungs- und Beratungsbedarf. So stellen sich für Schülerinnen und Schüler zahlreiche Fragen, etwa: Was kann und will ich werden? Welche Ausbildungsberufe bieten mir interessante Perspektiven? Welche entsprechen meinen Interessen und Fähigkeiten? Bei der Beantwortung dieser Fragen bietet die Berufsberatung generell kompetente Unterstützung. Aktuell sind – trotz Corona – terminierte Beratungsgespräche möglich, die unter 0800/4555500 vereinbart werden können.

© Paige Cody/Unsplash

Und welche digitalen Angebote gibt es von der Bundesagentur?

Haupt-Koopmann: Die unterstützenden An-

• Ausführliche Informationen über mehr als 3.000 Berufe bieten wir unter www.berufenet.arbeitsagentur.de und über das Filmportal www.berufe.tv an.

• Die App AzubiWelt, die in den gängigen App-Stores kostenlos verfügbar ist, ermöglicht u.a. die komfortable Suche nach freien Ausbildungsstellen direkt am Smartphone.

• Schülerinnen und Schüler, die einen Hauptschulabschluss oder einen Mittleren Schulabschluss anstreben, finden im Portal www.planet-beruf.de Reportagen und Interviews sowie umfangreiche Materialien rund um die Themen Ausbildungssuche, Bewerbung und Berufswahl.

Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit.

Gibt es etwas, was Sie besonders empfehlen möchten?

Haupt-Koopmann: Insbesondere für unser digitales Selbsterkundungstool unter www. check-u.de möchte ich hier werben. Es hilft dabei, Berufe zu finden, die zu den eigenen Interessen und Fähigkeiten passen. Check-u erstellt – auf der Basis der eingegebenen Antworten – nicht nur ein persönliches Kompetenzprofil. Es schlägt auch Ausbildungsberufe oder Studienfelder vor, die zu den individuellen Profilen der jungen Menschen passen.

ZUHAUSE ARBEITEN Viele Menschen sind in den letzten Monaten ins Homeoffice geschickt worden.

Was zunächst als vorrübergehende Maßnahme erschien, stellt sich nun als wohl länger andauernder Zustand heraus. Da ist es an der Zeit, den provisorischen Arbeitsplatz zu Hause einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.

Arbeiten am Esszimmertisch, das geht natürlich für eine gewisse Zeit, aber auf Dauer ist das kein Zustand. Man sollte sich einen festen Arbeitsplatz mit Schreibtisch und ergonomisch passendem Stuhl einrichten. So muss man auch nicht mehr auf- und wieder abbauen, wenn man arbeiten möchte. Unbedingt auf passende Beleuchtung achten, denn ein AchtStunden-Tag Zuhause wird sonst schnell für die Augen zur Belastungsprobe.

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gebote sind so vielfältig, dass ich hier nur einige stichwortartig nennen kann:

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Ein Regal und Ablageflächen für Unterlagen sollten vorhanden sein, um Ordner und Unterlagen platzieren zu können. Computer, Telefon und Drucker, die zumeist hauptsächlichen Arbeitsgeräte der Heimarbeit, möglichst so hinstellen, dass ergonomische Kriterien berücksichtigt sind, damit nicht nach ein paar Tagen die Nacken- und Rückenmuskulatur schmerzen.

Ein kleiner Tipp noch: Wenn es die Möglichkeit gibt, den Heimarbeitsplatz in einem separaten Raum einzurichten, dann sollte man das unbedingt auch machen. Immer die Arbeitsgeräte vor Augen zu haben, das ist auf Dauer nicht schön.

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26.06.20 17:40

Fort- und Weiterbildung

Pflegegeld bei Arbeitslosigkeit Aufgrund der COVID-19-Pandemie haben einige Arbeitnehmer*innen ihren Job verloren, andere machen sich Sorgen um ihre Anstellung. Diese Entwicklung schlägt sich auch in den Beratungsthemen bei compass nieder.

Bei Arbeitslosengeld I Wer Arbeitslosengeld I (ALG I) bezieht, einen nahen Angehörigen pflegt und dafür das Pflegegeld erhält, muss sich hierüber keine Sorgen machen. Das Pflegegeld wird in diesem Fall nicht als Einkommen angerechnet. Damit der Anspruch auf das Arbeitslosengeld I nicht verfällt, muss man dem Arbeitsmarkt jedoch weiterhin zur Verfügung stehen. Auch für pflegende Angehörige sind die aktive Arbeitssuche sowie die Teilnahme an Schulungen Pflicht. Wer diese Verpflichtungen aufgrund der Pflegetätigkeit oder aus anderen Gründen vernachlässigt, riskiert Sperrzeiten oder gar den Verlust des Anspruchs auf ALG I. Bei Arbeitslosengeld II Leistungsbezieher nach dem Sozialgesetzbuch II, die Hartz IV bzw. Arbeitslosengeld II erhalten, müssen sich ebenfalls keine Sorgen um eine mögliche Kürzung der Bezüge durch das Pflegegeld machen. Das Pflegegeld, das sie für die Pflege eines nahen Angehörigen erhalten, wird hier ebenfalls nicht als Einkommen gewertet. Allerdings gilt auch hier, dass der Leistungsanspruch verfallen kann, wenn man dem Arbeitsmarkt nicht weiter zur Verfügung steht.

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Nahe Angehörige Als nahe Angehörige gelten Verwandte ersten und zweiten Grades. Der Erhalt des Pflegegeldes für die Pflege der eigenen Eltern, Kinder, Geschwister, Großeltern oder Ehepartner sowie Verschwägerte, Kinder von Ehepartnern und Geschwistern stellt demnach kein Problem dar. Auch für die Pflege von Personen, denen man sich durch eine enge persönliche Bindung sittlich verpflichtet fühlt, gilt diese Regelung. In diesen Fällen ist das Pflegegeld sogar für den Pflegebedürftigen wie auch den versorgenden Angehörigen steuerfrei. Eine solche sittliche Pflicht kann auch angenom-

men werden, wenn die Pflegeperson nur für einen Pflegebedürftigen tätig wird.

Steht die Pflegeperson dagegen in keinem Angehörigenverhältnis zum Pflegebedürftigen, oder erfüllt sie keine sittliche Pflicht, entfällt das Steuerprivileg. In diesem Fall ist das weitergeleitete Pflegegeld als Einkommen zu berücksichtigen.

Fragen zum Thema Pflege und Finanzierung der Pflege beantworten die Pflegeberater*innen der compass pflegeberatung unter der kostenfreien Rufnummer 0800/1018800. >> www.pflegeberatung.de

© compass private pflegeberatung GmbH

B

ei uns informieren sich derzeit vermehrt pflegende Angehörige, die für „ ihren Aufwand das Pflegegeld vom Pflegebedürftigen erhalten. Sie wollen wissen, wie es sich mit dem Pflegegeld verhält, wenn sie Arbeitslosengeld beziehen“, stellt Jana Wessel, Leiterin Politik und Kommunikation bei compass private pflegeberatung, fest.

Pflegende Angehörige lassen sich derzeit vermehrt zum Thema Pflegegeld und Arbeitslosigkeit telefonisch durch compass beraten lassen.

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26.06.20 17:40

Der Unterricht an den Volkshochschulen im Lande ist wieder erlaubt und ausgewählte Angebote haben bereits wieder begonnen. Doch die Freude über die Öffnung mischt sich auch mit Sorge, denn einige Volkshochschulen werden erst im August wieder an den Start gehen und bei vielen anderen herrscht noch längst kein Normalbetrieb. Die lange Schließzeit und die veränderten Regeln haben die wirtschaftliche Grundlage für Volkshochschulen und Lehrkräfte ins Wanken gebracht. „Nach der langen Zeit der eingeschränkten Kontakte driftet unsere Gesellschaft auseinander. Insofern ist es gut, dass Volkshochschulen und Bildungsstätten wieder aktiv werden können“, sagt Dr. Ernst Dieter Rossmann, Vorsitzender des Landesverbandes der Volkshochschulen. „Weiterbildung ermöglicht Auseinandersetzung mit Positionen.

Lernen in Begegnung fördert den Zusammenhalt. Volkshochschulen stärken somit ganz entscheidend die sozialen Bindekräfte unserer Gesellschaft“, so Rossmann weiter.

Die Abstandsregeln, regelmäßiges Lüften und Oberflächendesinfektion werden in allen Kursen umgesetzt. „Was jetzt wieder geht, ist abhängig von den jeweiligen örtlichen Gegebenheiten“, berichtet

© monkey business/Adobe Stock

VIELERORTS WIEDER GEÖFFNET

Viele Volkshochschulen im Lande haben wieder geö˜ net und bieten verschiedene Kurse zur Teilnahme an.

Karsten Schneider, Direktor des Landesverbandes. „Einige Volkshochschulen melden uns, dass sie fast alle Gesundheitsangebote wieder starten können, andere können leicht wieder Sprachen oder Kreatives durchführen. Einige haben auch beschlossen, Angebote, die im Internet fortgeführt wurden, bis zum Sommer dort zu belassen. Es gibt auch Orte, an denen im Moment noch gar nichts geht“. >> www.vhs-sh.de

Fachkräfte für morgen sichern! „ I ch m ö ch te an alle B etri ebe – trotz d er sch i n d i esem Ja h r w ei ter auszu bi ld en.

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Regionaldirektion Nord

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Wenn Sie Fragen haben oder weitere Infos benötigen, melden Sie sich über unsere Arbeitgeber-Hotline 0800 4 5555 20 oder besuchen Sie unsere Homepage www.arbeitsagentur.de

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Schleswig-Holstein historisch

Urlaubspanorama fürs Auge DER NORD-OSTSEE-KANAL FEIERT JUBILÄUM Er misst fast 100 Kilometer und gehört zu den verkehrsreichsten Wasserstraßen der Welt.

Zugleich bietet der Nord-Ostsee-Kanal zwischen Brunsbüttel und Kiel ein Urlaubspanorama fürs Auge und zeigt die Schönheit der schleswig-holsteinischen Landschaft. In diesem Sommer jährt sich der Bau des NOK zum 125. Mal. 68

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Spektakulär von Anfang an Ein dreitägiges millionenschweres Fest auf Staatskosten auf die Beine zu stellen, das würde heute kein Politiker in Deutschland mehr wagen. Doch dem jungen Kaiser Wilhelm II. war es die Eröffnung des Nord-Ostsee-Kanals im Jahr 1895 wert.

Der preußische Ministerpräsident Otto von Bismarck hegte bereits 1864 den Plan, einen Kanal zu bauen, der die Nordsee mit der Ostsee verbindet. Sein Ziel war damals vorangig militärisch, denn zu Beginn des Deutsch-Dänischen Krieges sollten sämtliche Schiffe die See erreichen, ohne unter dänischen Kanonenbeschuss zu geraten. Erst über 20 Jahre später nahmen die Pläne Gestalt an: Kaiser

Wilhelm I ließ sie prüfen und gab den Bau des Wasserweges 1886 in Auftrag. Während der rund achtjährigen Bauphase bewegten Tausende von Arbeitern über 80 Millionen Kubikmeter Erdreich und erschufen einen Kanal von 98 Kilometern Länge, 67 Metern Breite und neun Metern Tiefe. Der NOK, damals noch „Kaiser-Wilhelm-Kanal“, gilt seither als eine der imposantesten künstlichen Wasserstraßen der Welt und als bedeutend für die Weltwirtschaft. Sein Ausmaß muss für damalige Verhältnisse schier unglaublich gewesen sein, daher ist es nicht verwunderlich, dass Kaiser Wilhelm II, der Enkel des Auftraggebers, die Fertigstellung des Kanals im Jahr 1895 spektakulär feiern ließ.

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Kulinarische Entdeckungsreise Von Hamburg aus, wo es im Juni 1895 einen opulenten Eröffnungsball mit Abendmahl auf der Alster gab, fuhren Kaiser Wilhelm II und seine Gattin auf der Yacht „S. M. Hohenzollern“ im Schiffskonvoi Richtung Brunsbüttler Schleuse. Hier durschnitt die kaiserliche

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Yacht am 20. Juni 1895 erstmalig die Wasserfläche des Kanals und eröffnete den NOK offiziell für die Schifffahrt. Die Kanalreise nach Kiel dauerte acht Stunden und wurde von zahlreichen Schaulustigen entlang der beiden Ufer gefeiert. An Bord wurde das Kaiserpaar mit einem üppigen Menü verwöhnt.

Da gab es eine herzhafte Hühnerbrühe mit Eierstich, Holsteiner Rehschnittchen sowie gratinierte Beerenfrüchte und Quarkcreme aus der Wilstermarsch. Weil das ebenso fantastisch klingt, wie es wohl geschmeckt haben muss, haben sich die beiden Hamburger Kulinarik-Experten Birgit Altendeitering-Tiggemann und Michael Holz mit dem Sternekoch Heinz Otto Wehmann zusammengetan und historische Rezepte aus der Seefahrt neu interpretiert. Herausgekommen ist eine besondere Rezeptsammlung – nicht nur für maritime Geschmäcker! Seereisen waren schon immer auch kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen insbesondere die historischen Speisekarten.

Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekoration lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde. (Weitere Informationen dazu finden Sie im Titelthema dieser Ausgabe.)

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© AdobeStock/ Jürgen Fälchle

Meenos Wetterwelten

Siebenschläfer

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ei allem Respekt gegenüber den Landwirten, ich halte nicht viel von Bauernregeln. Vielleicht ist es bereits die Bezeichnung. Sie ist nicht mehr zeitgemäß. Aber Landwirteregeln klingt auch völlig daneben. Doch Namen sind Schall und Rauch. Der Inhalt zählt und da wächst meine Ablehnung exponentiell, je tiefer ich in die Materie einsteige und die schier unendlich erscheinenden Sprüche, Verse, Gedichte, Regeln lese. Dabei hätten sie meine Anerkennung verdient. Es ist nicht einfach, vermeintliche Regeln und Naturgesetze so zu formulieren, dass sie eine Gültigkeit suggerieren und sich gleichzeitig auch noch reimen sollen. Da fängt das Straucheln an. Wenn man dann noch liest, dass die meisten Versmaße aus Süddeutschland und den Bergen stammen, dann fällt es schwer, den Schlussfolgerungen zu glauben.

Andere Zeiten – anderes Wetter Und dann haben wir da noch das ganz große Radiergummi Klimawandel. Damit werden die Überbleibsel der Zeilen beseitigt, die noch mit viel Toleranz tragfähig waren. Die

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Zeiten sind erst recht vorbei. Neue Regeln aufzustellen ist schier unmöglich, solange alles im Fluss ist. Zugegeben, die eine oder andere Regel passt ins meteorologische Gerüst der Singularitäten. Sie sind aber ja auch eine Witterung, eine Art Gemütszustand des Wetters mit einer relativ hohen Eintrittswahrscheinlichkeit. Solche Regeln wie die Eisheiligen oder die Schafskälte landeten dieses Jahr einen Volltreffer: Sie kamen dann, als sie kommen sollten, inhaltlich und zeitlich.

Angesichts dieser Trefferquote zumindest in diesem Jahr wächst die Neugierde, was denn wohl im Juli ansteht. Siebenschläfer steht als nächstes da. Kaum hatte ich mich überreden können, dieser Regel auf die Spur zu gehen, da ist mein Wille einer ernsthaften Betrachtung schon wieder verschwunden. Da heißt es, dass die Witterung im Zeitraum Anfang Juli das Wetter der nächsten sieben (!) Wochen abbildet. Das heißt nichts anderes, als dass jede Art von Sommerwetter möglich ist – einzig Frost wird es wohl nicht geben. Sagte ich schon, dass ich von Bauernregeln nicht viel halte?

Meeno Schrader

Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

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27.06.20 12:11

Fru Jürs vertellt

Lebensart im Newsletter

Ünner de Wicheln

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s Tom een lütten Jung weer, hett he een üm anner Mol sien Modder fragt: „Wo kaam ick eegentlich her, Mama?“ Elk een Mol wedderhaalt sick denn dat Speel. Modder dreiht sick een- , twee-, dreemol üm sick sülven, lacht un antert: „Vun ünner de Wicheln, mien Jung.“ As he to School gung, hett Tom leernt, dat Wicheln de Bööm sünd, de ganz fröh in't Johr de puscheligen, witten Blööden kriggt un geern in de Neegde vun Water waßt .

Mit veertein Johr is Tom bi de Pfadfinner anfungen un leernt, dat een mit Wicheltwiegen een Tuun flechten kann oder ok een Korf. Achter de Kark in den groten Goorn hebbt se vergangen Johr sogor een Hütt ut Äste un Twiegen vun de Wicheln buht. De Äste, de deep genog in de Eer stickt, hebbt dütt Johr gröne Blädder un Sprossen kreegen. Man dat Buwark süht noch bös löckerig ut. Dat hett Pia nich gefullen. Se is ok een vun de Pfadfinner un kennt sick bannig good ut in de Natur. Also will se losgahn un junge Wicheltwiegen söken, üm de Löcker in de Hütt dicht to maaken mit Flechtwark.

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Material söken „Hest du een starket Mess?“ fragt seTom, „denn kaam mit! Wi brukt mehr Material!“ - Tosaamen stappt de beiden dörch dat Buschwark rünner an de Stör. Dor kennt Pia een Steed mit richtig grote Truerwicheln, wo de weeken Twiegen as lange Hoor in den Wind schaukelt. „Kiek mol, dor achtern löppt een Reh!“saustert se un is in den neegsten Oogenblick verswunnen, as Tom sick wedder ümdreiht. Dat hett een poor Minuten duert, bit Tom begreep, dat se eenfach twüschen de hängenden Twiege dörchdükert is. He hett dat denn ok maakt un woll een beeten to veel Swung nahmen. So stolpert he direkt bi Pia in de Arms. „Holt Stop!“ lacht se un schüff t em neben sick. Nu staht se dor, beide mit den Rüüg an den dicken Stamm vun den Boom as weern se ganz alleen op de Welt.

Rundüm gröne Twiegen Rundherüm hangt de grönen Twiegen so dicht un bit op de Eer, dat een sick föhlt as in een grönet, sachte swingendet To Huus. Dor, wo eer Schullern sick beröhrt, föhlt sick dat warm un good an. Meist automatisch faat Tom Pia bi de Hand. Se seggt beide nix, man se weet, dat düsse Placken vun nu an de Platz is, wo se sick draapen künnt, wenn se alleen sien wüllt. Na een lütte Wiel hebbt se liekers noch Wichelroden afsneeden un bi de Hütt inflochten. - Man op den Weg na Huus kreeg Tom so'n liese Ahnung dorvun,wat sien Modder meent hett, wenn he eer fragt: „Wo kaam ick her?“ Wicheln = Weiden Wichelroden = Weidenruten 07.2020

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© Nolde Stiftung Seebüll | Dirk Dunkelberg

Aktuelle Ausstellungen

AN NORD- UND OSTSEE Bis 29. August Stürmische See, sonnige Strandtage oder die vielen Facetten des norddeutschen Himmels über dem Meer – die Flensburger Galerie Bilder im Hof lädt ein zu einer malerischen Reise entlang norddeutscher Küsten, Strände, Buchten und dem Meer. Die Motive reichen von lieblich bis gewaltig, sanften Wasserbildern oder kräftiger Brandung, Ute Herrmann – Raps an der Förde

über Häfen und Strandszenerien, bis zu figürlichen Darstellungen am Strand. Das dazugehörige Hinterland ist ebenso Thema dieser Schau.

Zu sehen sind überwiegend Ölbilder mehrerer in der Galerie ausstellender Künstlerinnen und Künstler. Aus fast allen Stilrichtungen der Malerei sind Arbeiten vertreten um ein möglichst breites Publikum zu begeistern. Die Vielzahl der Künstlerinnen und Künstler mit ihrer unterschiedlichen Interpretation des Themas „An Nord- und Ostsee“ macht diese Präsentation so überaus interessant und sehenswert für Urlaubsgäste wie für Daheimgebliebene.

Malte von Schuckmann – Nordsee

>> Galerie Bilder im Hof Rote Str. 16, Flensburg Mo-Fr 9.30-18 Uhr, Sa 9.30-16 Uhr

Vom Anfang bis in die Zukunft Wenn man die 13,82 Milliarden Jahre, so alt ist das Universum nach neuesten Erkenntnissen, als „Kosmisches Jahr“ betrachten würde, dann gäbe es unsere Vorfahren der Spezies „Homo Sapiens“ genau seit 59 Minuten. Eine faszinierende Erkenntnis, die uns Menschen zum Nachdenken bringen sollte. Ann Druyan erzählt in ihrem Buch die Geschichte des Universums, der Natur und der menschlichen Wissenschaften. Ihre interdisziplinäre Betrachtungsweise erlaubt es ihr dabei, ganz unterschiedliche Zweige wie Kosmologie, Geschichte, Biologie und Geologie, Chemie, Physik oder auch Philosophie miteinander zu verbinden. So vermittelt sie ihrer Leserschaft nicht nur eine unglaubliche Vielzahl an Erkenntnissen, sondern ist auch noch eine derart hinreißende Erzählerin, dass man das reichbebilderte Buch gar nicht mehr aus der Hand legen mag. >> Ann Druyan: Unser Kosmos – Andere Welten. NC Buchverlag 2020, 384 S., 29,99 Euro

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KUNST U

INSPIRATION UND PARADIE

einen üppigen Garten an. D des Paares, A und E, nach.

Garten je nach Witterung u »Die Farben der Blumen zo dieser Farben, ich liebte si Der prachtvolle Garten, das flachen Horizont und den r großartige Entrée zu einem

64. JAHRESAUSSTELLUNG SEEBÜLL 2020 EMIL NOLDE – DER ZAUBER DES KLEINEN FORMATS Bis 1. November

»Helle Wolken«, 1927

© Nolde Stiftung Seebüll | Dirk Dunkelberg

SEEBÜLL NOLDE. IN SEEBÜLL ERLEBEN. MEHR ALS EIN MUSEUM. Es war Noldes ausdrücklicher Wunsch, dass sein künstlerisches Werk Besuchern zugänglich gemacht wird. So schrieben Ada und Emil Nolde in ihrem Testament, dass »in unserem kleinen Gewese in ländlicher, einfacher Natur der suchende Wanderer eine besondere Stätte finden soll, wo ihm etwas Glück und künstlerisch-geistige Erholung gegeben wird.« Heute ist das zum Museum umgebaute Wohn- und Atelierhaus das Herzstück von Seebüll. Die vom Künstler selbst begründete »Stiftung Seebüll Ada und Emil Nolde« zeigt jährlich wechselnde Ausstellungen mit mehr als 140 Werken: Gemälde, Aquarelle, »Ungemalte Bilder«, Zeichnungen und Graphiken.

Nirgendwo sonst erhalten Sie einen umfassenderen Einblick in das Werk und das bewegte Künstlerleben Emil Noldes. Hier befindet sich auch sein Nachlass mit der weltweit größten Nolde-Sammlung. Das Museum, die biographische Ausstellung, der Garten, die Malschule sowie Café und Gästehaus laden Sie inmitten der ursprünglichen Landschaft zum Erleben, Entdecken und Verweilen ein.

ERLEBEN SIE DEN BERÜHMTEN MALER EMIL NOLDE

Ausstellungsimpression mit BesucherInnen im Bildersaal.

Erstmals in der Geschichte der Nolde Stiftung Seebüll findet angesichts der Sanierung des Wohn- und Atelierhauses Seebüll die Ausstellung nicht dort statt, sondern im Besucherforum.

In den eigens umgestalteten Räumen bietet sich die Möglichkeit, den Fokus auf die kleinformatigen Ölbilder zu legen, die aufgrund ihrer Größe nicht im historischen Bildersaal gehängt werden können. Sie repräsentieren alle Motivwelten von Emil Nolde: Landschaften, Meere und Blumen sowie Figurenbilder.

Teils wurden sie gezielt im kleinen Format angelegt, teils sind es Ausschnitte größerer Gemälde, die der Künstler selbst herbeigeführt hat, bis ihm die Komposition geglückt schien.

Auch bei den Arbeiten auf Papier überwiegt das kleine Format.

Es wird zum ersten Mal aufgezeigt, dass kleinformatige Zeichnungen, Pastelle sowie Aquarelle ein wichtiger Bestandteil des gesamten Œuvres sind. Neben Skizzen und Studien sind auch vollgültige Aquarelle anzutreffen, die den größeren in nichts nachstehen.

Die diesjährige Präsentation erlaubt eine intime Begegnung mit der herausragenden Kunst des großen Farbenmagiers.

Seebüllchen

Sein Werk, sein Haus, sein Leben: Der prachtvolle Künstlergarten, die aktuelle Jahresausstellung und das Café laden zum Verweilen ein.

Kinder freuen sich auf den phantasievollen Spielplatz. © Nolde Stiftung Seebüll

64. JAHRESAUSSTELLUNG 2020

EMIL NOLDE – DER ZAUBER DES KLEINEN FORMATS

EINTRITTSPREI Person ¤ 6 / Kind Familienkarte (2 übertragbar) ¤ 2

Gehörnte violette Gestalt, 1938 – 1945 (Ausschnitt)

NOLDE STIFTUNG SEEBÜLL SEEBÜLL 31, 25927 NEUKIRCHEN TEL. +49 (0)46 64-98 39 30

>> Nolde Stiftung Seebüll Seebüll 31, Neukirchen Tel. 04664 / 983930 www.nolde-stiftung.de Tägl. (auch an Feiertagen) 10-18 Uhr

FÜHRUNGEN UN Schulklassen un besucherservice

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© Nolde Stiftung

26.06.20 17:50

Aktuelle Ausstellungen SCHILLERNDE RIESEN

„KLOPF AN DEN HIMMEL UND HORCH AUF DEN KLANG“ 4. bis 12. Juli

Sie sehen traumhaft aus und zerplatzen auch früher oder später wie mancher Traum: Seifenblasen. Ob Jung oder Alt, alle lassen sich von ihnen verzaubern und jeder versucht, die größte und schönste Blase zu produzieren. In den Sommerferien – und bei entsprechendem Wetter auch noch darüber hinaus – können sich Besucher*innen der Phänomenta Flensburg von den zarten Seifengebilden in den Bann ziehen lassen. Sieben Stationen stehen dazu im Freiluft-Bereich des Flensburger Science Centers bereit. So können auf unterschiedlichste Weise nicht nur schwebende Riesen-Seifenblasen, sondern auch andere Seifenhaut-Formen gebildet werden. An der Architektur-Station lassen sich schillernde „Seifenhaut-Dächer“ konstruieren und in geometrischen Körpern lagern sich Seifenblasen in bizarren Formationen zusammen. An der Trick-Station wiederum kommt man ins Staunen, wenn sich Blasen und Objekte von einer größeren Seifenblase umhüllen lassen.

„Schon lange war es mir ein Herzenswunsch, einmal Tietze Schmucks Figuren in unserer schönen Kirche St. Johannis begrüßen zu dürfen. Ich liebe ihre Figuren. Sie machen mich glücklich. Sie strahlen ein in sich ruhendes Selbstbewusstsein aus, als gingen sie ihren Weg voller Zuversicht. Sie sind Lauschende – lauschend nach innen und nach außen. Sie hören auf den Klang des Himmels und folgen unbeirrt Die Skulpturen von Tietze ihrem Weg. In ihrem Auf-demSchmuck strahlen eine unwiderstehliche Faszination aus.

Weg-sein ähneln sie den Heldinnen und Helden der Märchen, über die wir jedes Jahr im Sommer in St. Johannis predigen.

In diesem Jahr begegnen sich beide, die Figuren Tietze Schmucks und die Märchenfiguren.“ Das sagt Regina Franzen, die Pastorin der St. Johanniskirche in Flensburg zu dieser Ausstellung mit Skulpturen der Bildhauerin Tietze Schmuck. Diese ist seit 2004 freischaffende Künstlerin und lebt und arbeitet im schönen Angeln an ihren meistens farbigen, aber nicht bunten Figuren aus Holz, die den Betrachtenden auf feinsinnige Weise Geschichten erzählen.

<< Phänomenta, Norderstr. 157-163, Flensburg Mi, Sa, So und feiertags 12-18 Uhr, www.phaenomenta-flensburg.de

<< St. Johanniskirche, Johanniskirchhof 17, Flensburg Täglich 15-18 Uhr

Seifenblasen sind ein herrliches Vergnügen für Klein und Groß.

Lesen Lesen Lesen Tom Clancy (Mike Maden)

Dora Heldt

Vincent Kliesch

Letzte Entscheidung

Mathilda oder Irgendwer stirbt immer

Die Frequenz des Todes

Natürlich gibt es auch im 23. Politthriller der JackRyan-Reihe mit dem Nordkorea-Konflikt wieder einen aktuellen Bezug. Aber zunächst muss die Campus-Mannschaft, jene Geheimtruppe um Jack Ryan jun., auf einer Bohrinsel eine Terrorgruppe ausschalten. Indessen sitzt der Präsident der USA, Jack Ryan sen., mit seinem Stab zusammen, denn etwas Unfassbares ist geschehen: Nordkorea hat eine Rakete mit Mehrfachsprengköpfen und großer Reichweite erfolgreich getestet. Und das bleibt leider nicht die einzige schlechte Nachricht, weil noch viel Böseres im Gange ist.

Eine boshafte Mutter Ilse, der eine gefrorene Gans zum Verhängnis wird, ein gieriger Nachbar, den ein Fingerhut und eine Jauchgrube das Leben kosten, ein noch gierigerer Bürgermeister, der sich lieber besser mit George, Mathildas Hund, gestellt hätte, ein entfremdeter Bruder mit Kiez-Kneipe und zwei Beuteln Koks, die ihm aus einem Bordellfenster heraus vor die Füße gefallen sind und nun richtig Ärger einbringen Mathilda, die im Dörfchen Dettebüll lebt, hat jede Menge damit zu tun, den Laden zusammenzuhalten. Aber zum Glück gibt es ein schönes Happyend.

Dieser Thriller ist der zweite Teil der Auris-Reihe, die auf Ideen des Bestsellerautors Sebastian Fitzek beruht. Der mit dem absoluten Gehör ausgestattete forensische Phonetiker Matthias Hegel, ein Mann, der mehr als nur ein Geheimnis in seiner undurchsichtigen Vergangenheit verbirgt, spannt für einen neuen Fall wieder die Journalistin Jula als Ermittlerin ein. Die soll für ihn herausfinden, was es mit dem mysteriösen Anruf einer Mutter auf sich hat, die panisch um ihr Baby fürchtet. Der Fall entpuppt sich als weitaus größer, als zunächst gedacht ...

Heyne Verlag 2020 525 S., 22 Euro

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Buchtipps von Heiko Buhr

dtv 2020 455 S., 16,90 Euro

Droemer Verlag 2020 352 S., 12,99 Euro

lebensart

26.06.20 17:50

Der wundervolle Raum des historischen Gebäudes gibt den lichtdurchfluteten Rahmen für die großzügig gestaltete Ausstellung.

Die maritimen Exponate werden in der neu konzipierten Ausstellung im Kieler Stadt- und Schi° fahrtsmuseum sehr anschaulich präsentiert.

MARITIME GESCHICHTE IN NEUEM DESIGN Unter dem Motto „Marine, Werften, Segelsport“ – so präsentiert sich die neue Dauerausstellung des Kieler Stadt- und Schiff fahrtsmuseums den Besucherinnen und Besuchern. Der Eintritt in die Heimat des Museums, die historische Fischhalle von 1910, ist frei.

Schon der erste Raumeindruck besticht durch frische Farben und extrem hohe Raumelemente, die der denkmalgeschützten Fischhalle eine besondere Atmosphäre verleihen. Über 600 Exponate – darunter ein historischer Einbaum aus einem Eichenstamm, das Highlight der neuen Ausstellung – präsentieren die Geschichte Kiels in allen Facetten als Hafenstadt, als Marine- und Werftenstandort und als Ort des Segelsports.

Unzählige Schiffsmodelle, nautisches Gerät, Marinemalerei und neu dazugekommen die Geschichte des U-Boot-Baus und der Kolonialzeit zeigen dabei, wie sehr die Kieler Geschichte mit dem Schiffbau, der Marine und der Seefahrt verbunden ist. Moderne Ausstellungstechnik verstärkt das Ausstellungserlebnis.

Shop und Gastronomie „Der Alte Mann“ bieten den Museumsgästen eine angenehme Aufenthaltsqualität. Panoramafenster lassen den Blick über die Förde auf Fährschiffe und Werft schweifen und verbinden das Museum mit der maritimen Gegenwart und Zukunft Kiels. << Kieler Stadt- und Schiff fahrtsmuseum, Wall 65 (Fischhalle), Kiel Tel. 0431 / 9013428, www.kiel-museum.de, Di-So 10-18 Uhr

Marine, Werften, Segelsport – die Geschichte der Hafenstadt Kiel

TT EINTRI FREI!

Neue Dauerausstellung des Kieler Stadt- und Schifffahrtsmuseums: ab sofort in der historischen Fischhalle. Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr-So 10-18 Uhr, Do 10-20 Uhr, Mo geschlossen Schifffahrtsmuseum Fischhalle · Wall 65 · Tel. 0431 901-3428

kiel-museum.de

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26.06.20 17:50

Aktuelle Ausstellungen

Nachbarn im Norden Das Ausstellungsjahr 2020 steht für die LÜBECKER MUSEEN mit unseren skandinavischen Nachbarn ganz im Zeichen des Nordens.

„Der Wanderer 2“ ist eines der Kunstwerke der Schau „Frischer Wind aus dem Norden!“ in der Kunsthalle St. Annen. Das, Werk aus dem Jahr 2004 ist von Elina Brotherus.

F

innland ist noch bis zum 26. Juli zu Gast in der Kunsthalle St. Annen. In der Schau „Frischer Wind aus dem Norden!“ wird sich den Naturmotiven in der Helsinki School gewidmet, die mit der Aalto University of Arts, Design and Architecture verbunden ist. Das Museum für Natur und Umwelt bietet mit „LAND KÜSTE MEER“ faszinierende Einblicke in die Schatzkammern des Nordens. Die Ausstellung, ein erstes gemeinsames Projekt von elf naturwissenschaftlichen Museen und Sammlungen der Nord- und Ostsee-Region, kurz NORe e.V., präsentiert noch bis zum 29. November Objekte aus den beteiligten Häusern, die von

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Evolution und Biodiversität speziell in Norddeutschland zeugen und zugleich aufzeigen, wie die Menschen die Welt verändert haben.

Die „nordische“ Antwort aufs Bauhaus gibt noch bis zum 23. August das St. Annen-Museum mit der eindrucksvollen Ausstellung „Nordic Design. Die Antwort aufs Bauhaus“.

Hier wird der skandinavische Weg in die Moderne verfolgt und der endgültigen Bruch der nordischen Länder mit dem Funktionalismus gezeigt. Ebenfalls im St. Annen-Museum, allerdings unter der Flagge der Völkerkundesammlung, begegnen sich ab 17. September und bis zum 3. Januar der Polarkreis und Lübeck. Die Sonderausstellung „Nordwärts/

© Poul Henningsen

© Elina Brotherus

Fotografie von Klaus Matthiessen.

Poul Henningsens Deckenleuchte „PH Louvre“ von 1958 ist in der Ausstellung „Nordic Design.

Die Antwort aufs Bauhaus“ zu sehen.

Südwärts“ stellt unsere bisherigen Vorstellungen von Nord-Süd-Beziehungen auf den Kopf.

Den Schlusspunkt im Streifzug durch den Norden bildet schließlich die Ausstellung „Das andere goldene Zeitalter. Johan Ludvig Lund und der dänisch-deutsche Künstlerkreis“, die sich ab dem 27. September im Museum Behnhaus Drägerhaus mit dem Historien-, Porträt- und Landschaftsmaler Lund beschäftigt. Alle weiteren Informationen zu diesen und vielen weiteren Ausstellungen sind auf den Webseiten der Lübecker Museen zu finden. >> www.die-luebecker-museen.de

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26.06.20 17:50

© Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen

Rainer Fetting Here are the lemons

Vier Türen, bei denen die Besucher*innen die Wahl haben, führen in den Ausstellungsbereich im Hinterhaus.

GERETTET, ABER NICHT BEFREIT Bis 29. November

© Yad Vashem

„Wir sind gerettet, aber nicht befreit.“ Dieses Zitat von Norbert Wollheim (1913-1998), der nach 1945 der erste Vorsitzende der jüdischen Gemeinde in Lübeck war, gibt den Titel für diese Ausstellung, die im Jüdischen Museum in Rendsburg zu sehen ist. 75 Jahre nach Kriegsende wird darin erstmals die Geschichte der wenigen Shoah-Überlebenden in Schleswig-Holstein erzählt. „Wir zeigen Bilder, Dokumente und Lebensgeschichten, die bislang völlig unbekannt waren und so in keinem Geschichtsbuch zu finden sind.

Sie sind schwer zu glauben, empörend und ergreifend. Durch das Engagement und die Unterstützung vieler Menschen ist es uns gelungen, in eine Zeit voller Widersprüche, etwas Licht zu bringen“, sagt Museumsleiter Jonas Kuhn zu der Ausstellung, zu der auch ein 252 Seiten umfassender Katalog mit wissenschaftlichen Aufsätzen und Biografien erschienen ist. Neben den große Entwicklungslinien der Zeit nach 1945 und einer Übersicht über die schwierigen Lebensbedingungen der Shoah-Überlebenden in Schleswig-Holstein nach Kriegsende, für deren Geschichten sich

Mitglieder des Zentralkomitees der befreiten Juden der britischen Zone in Bergen-Belsen 1947.

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niemand interessierte und für die sich auch niemand verantwortlich fühlte, wirft die Ausstellung auch einen Blick auf einzelne Biografien. Insgesamt sind es zutiefst bewegende Lebensläufe, die beispielhaft dafür stehen, wie die Verfolgten trotz vieler Hindernisse und Anfeindungen den Weg zurück ins Leben gefunden haben. << Jüdisches Museum Prinzessinstr. 7-8, Rendsburg www.jmrd.de, Di-So 12-17 Uhr Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

19.5.–18.10.2020 Schloss Gottorf Reithalle

Digitaloffensive

landesmuseen.sh/fetting

Die Schleswig-Holsteinischen Landesmuseen haben damit begonnen, ihre Ausstellungen und Sammlungen multimedial und interaktiv zu präsentieren. Dazu gehören unter anderem der Aufbau eines Youtube-Kanals (Landesmuseen.TV) wie auch die weitere Digitalisierung aller Exponate, mit dem Ziel, sie im Netz zugängig zu machen.

Unter www.museen-sh.de sind bereits über 200 Exponate des Museums für Kunst und Kulturgeschichte zu sehen. Auf zwei virtuellen 3D-Touren kann man auch schon den weltberühmten Gottorfer Globus (www.gottorfer-globus.de) sowie die Sonderausstellung „Gerettet, aber nicht befreit“ im Jüdischen Museum (www.jmrd.de) besuchen.

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© Adobe Stock/.shock

Das ist los

Kulturgenuss mal „anders“

Was geht, und was geht nicht? Darüber scheiden sich momentan die Geister. Eines ist aber sicher: Dieser Sommer ist „anders“, bietet aber trotz aller Umstände, Regeln und Vorschriften schon wieder viele sehenswerte Kulturprogramme. Ob Musikkonzert, Schauspiel, Sportevent oder Genussverkostung – genießen Sie den Juli mit Abstand und in vollen Zügen!

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/ © Caren Detje

SOMMER DER MÖGLICHKEITEN

G I W S E L H C S ER FREIHEIT AUF D

NEUE TERMINE

NEUER SPIELPLAN

2020 / 2021

Der Harfenist Xavier de Maistre ist Porträtkünstler des Schleswig-Holstein Musik Festivals.

Neue Formate, ungewöhnliche Orte und ein Programm, mit dem die gesamte Vielfalt des Festivals erlebbar wird, machen den „Sommer der Möglichkeiten“ des diesjährigen Schleswig-Holstein Musik Festivals (SHMF) aus.

Nicht nur im Fernsehen, Radio und Internet wird es Konzerte geben, sondern auch unter freiem Himmel, auf dem Anhänger des Musikfest-Treckers und mit Percussion-Star Martin Grubinger auf einer LKW-Bühne.

Der diesjährige Porträtkünstler, der französi-

sche Harfenist Xavier de Maistre, kommt wie ursprünglich geplant nach Schleswig-Holstein, um die vielen Facetten seines Instruments zu präsentieren. Beim Eröffnungskonzert am 5. Juli leitet er gemeinsam mit den ehemaligen Porträtkünstlern Sol Gabetta, Martin Grubinger, Avi Avital, Sabine Meyer und Janine Jansen sowie mit Mitgliedern des NDR Elbphilharmonie Orchesters unter der Leitung von Alan Gilbert den „Sommer der Möglichkeiten“ ein.

>> 5.7., 20.15 Uhr im 3sat und um 20.00 Uhr auf NDR Kultur weitere Konzerte und Übertragungstermine: www.shmf.de

JAZZBALTICA KONZERT-STREAMING

ZDFkultur die acht Konzerte aufgezeichnet und macht sie in der ZDF-Mediathek verfügbar. NDR Info sendet die Konzerte ab dem 18.

Juli, Deutschlandfunk ab dem 4. August.

>> 18.7., 22.05 Uhr, „4 Wheel Drive“ im NDR 25.7., 22.05 Uhr, „Viktoria Tolstoy & friends“ im NDR, weitere Sendetermine: www.ndr.de

Dies & Das

© Olaf Malzahn

Das komplette Line-Up von JazzBaltica 2020 wurde zwar auf das kommende Jahr verschoben, doch der Festsaal des Maritim Seehotel Timmendorfer Strand wurde Ende Juni dennoch zum Treffpunkt für große Namen des Jazz. Zum Auftakt stand der künstlerische Leiter des Festivals, Nils Landgren, Termine selbst auf der Bühne – gemeinsam mit seinem Ensemble „4 Wheel Drive“. Nur das gewohnt stimmungsvolle Publikum fehlte. Deshalb hat

11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) 19.00 Mirko Bonné und Viola Rusche – Christian Saalberg – Die dritte Minute der Morgenröte, Lesung; Literaturhaus (KI) 20.00 Sebastian Lehmann – Elternzeit, Lesung, Nils Landgren: 0431/2007643; Pumpe (KI) am 18. Juli im NDR

10.12.

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Familie 79

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Dienstag

09.30+11.30 Zum Glück gibt’s Freunde,

13.12.

E SHOWS

Freitag

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Musik

19.30 Tonbandgerät, 0431/91416, MAX Nachttheater (KI) 20.00 Söhne Hamburgs, 0431/98210226; Sparkassen Arena (KI) 20.00 Michael Krebs – Live Tour 2019; stattTheater, Haart 224 (NMS) 20.00 Heavy Harder Harbour VII, 04841/65000; Speicher (HUS)BIL MAX. 0,60€) • MO (0,20€/ANRUF 20.00 Moskauer Kathedralchor; St. Nikolai-Kirche (Kappeln)

20.00 Torfrock; Deutsches Haus (FL) 20.00 Folk-Pop Trio Ghost and Apples; Kulursa-

Theater

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© Adobe Stock/astrosystem

Das ist los AUF EIN BIER IM GARTEN Der Sommer hat Flensburg erreicht – der Garten des Kühlhaus ist grün und die Getränke sind kalt gestellt. Grund genug, einmal mit seinen Lieben zusammenzukommen, im Biergarten Platz zu nehmen und Musik zu lauschen. Ab 16 Uhr heizt DJ Bert dazu mit den schönsten Perlen aus seiner musikalischen Schatztruhe ein. Getanzt werden darf aus Sicherheitsgründen leider nicht, aber spaßig wird es trotzdem! >> 11.7., ab 16 Uhr, Kühlhaus Flensburg Tischreservierungen für bis zu 10 Personen unter info@kuehlhaus.net oder per WhatsApp unter Tel. 0157 / 31102868, www.kuehlhaus.net

Daniel Kalla: Patient Null – Wer wird überleben?

Brandaktuelles Thema und ein hochspannender Medizin-Thriller! Einige Vergleiche zur Covid19-Pandemie sind möglich und bestimmt auch gewollt.

Dieses packende Buch greift aber auf die vor 700 Jahren grassierende Pest zurück, die 25 Millionen Menschen das Leben kostete. ***** 5 von 5 Sternen

Dr. Alana Vaughn, Expertin für Infektionskrankheiten bei der NATO, wird nach Genua gerufen, um eine schwerkranke Frau zu untersuchen. Entsetzt stellt Alana fest, dass die Patientin Symptome einer neuen und besonders aggressiven Form der Lungenpest aufweist, deren Erreger antibiotikaresistent ist.

Alana kommt ein fürchterlicher Verdacht: Könnte hier Bioterrorismus im Spiel sein? Zusammen mit Byron Menke von der WHO macht sie sich auf die verzweifelte Suche nach Patient Null, dem ersten Infizierten, um die Epidemie einzudämmen.

Während die tödliche Seuche Rom und Neapel erreicht, stoßen Alana und Byron auf ein 800 Jahre altes Kloster und ein Tagebuch aus dem Mittelalter, das vielleicht die Erklärung für den gegenwärtigen Pest-Ausbruch enthält.

Können sie die Wahrheit enthüllen, bevor Tausende Menschen sterben?

© D aniela V agt

Schubys Schmöker-Tipp

Schubys Schmöker-Tipp

Michael Tsokos

Dieser True-Crime-Thriller Beschleunigung eines E-A sphärisch durch Kiel, Itzeh Der 2. Band der Paul Herzfe angefixten Leser ungeduld der unter anderem in Bad S

Rechtsmediziner Paul Herz Fall noch in den Knochen, w hend von Kiel nach Itzehoe ruhigere Stelle in der Patho Doch die dortige Ruine des von einem Flammenmeer, sende Akten und Gewebep Opfer fielen, sondern auch

>> Ullstein Taschenbuch, 400 Seiten, ISBN: 978-3-548-06413-0

EINRICHTUNGSMESSE DOMIZIL IN HUSUM Zufriedene Gäste sind das wichtigste Kapital für jede Gastgeberin und jeden Gastgeber. Und wer seine Lieben oder auch Geschäftspartner und Bekannte einlädt, der will begeistern! Genau an dieser Leidenschaft der Gastgeber setzt die DOMIZIL an: Die touristische Einrichtungsmesse ist die erste am deutschen Markt, die alle Belange von Gastgebern unter einem Dach vereint. Von Accessoires für die Ausstattung kleinerer privater Events über Buchungstools und Dienstleistungen für Business-Veranstaltungen bis hin zu Küchengeräten, Sanitärobjekten und Zählersystemen. Auf der DOMIZIL findet sich alles, was ein Gastgeber braucht, um seinen Gästen einen angenehmen

Termine

und unvergesslichen Aufenthalt zu bieten.

Besucher der Einrichtungsmesse finden hier auch viele Inspirationen zur Ausstattung von Ferienwohnungen, Ferienhäusern und Hotels.

Wenn Urlauber sich zuhause fühlen, kommen sie gerne wieder.

Die DOMIZIL Husum findet vom 23. bis 25. Oktober in der Messe Husum & Congress statt. Ein Sicherheitskonzept, das die Einhaltung der geltenden Hygienevorschriften gewährleistet, ist unter in Arbeit.

Termine

>> DOMIZIL Einrichtungsmesse Husum am Fr. 23.10., 10-18 Uhr , Sa. 24.10., 10-18 Uhr und So. 25.10., 10-16 Uhr Messe Husum & Congress, Am Messeplatz 12-18, Husum

Theater

Familie Dies &

09.00+17.0 08.00 H 11.00WilS 09.00+11.3M 11.00040 W 10.30 Da( 12.00043 B t Dies & H Familie 11.00 We Gu 12.00+16.00 Der Räuber Hotzenplotz – Eine 17.00 Kur musikalische Gaunerjagd; Mittwoch Ca NBN Studio (NMS) 27.06.20 14:17

20.00 Guys and Dolls; Theater in der Stadthalle (NMS) 20.00 Neues von Kellermanns, v. Ursula Haucke, 0431/804099; polnisches theater (KI) 20.30 H.C. Hoth – Faust 1, 0431/901901; Studio Schauspielhaus (KI)

14.12.

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Samstag

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are trademarks of the LEGO Group. ©2020 The31/03/2016 LEGO Group 11.17

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Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

ALLES GUTE MACHT DER NORDEN Im Norden finden sich traditionsreiche Familienunternehmen, kreative Start-ups und starke Dienstleister.

In der nächsten Ausgabe stellen wir Ihnen diese fleißigen Nordlichter vor. © vegefox.com / Adobe Stock

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LUFTIGE SOMMERMODE Während der warmen Monate mögen es die meisten auch auf der Haut luftig-leicht und locker. Welche Modetrends den Sommer 2020 bestimmen, erfahren Sie in der August-Ausgabe.

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Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. August 2020.

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mein ZauberTopf ist eine unabhängige Publikation aus dem Hause falkemedia und steht in keinerlei Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“, „TM5®“ und „Varoma®“ sowie die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Für die Rezeptangaben in mein ZauberTopf ist ausschließlich falkemedia verantwortlich.

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