BILLECART-SALMON
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Da 200 anni la stessa famiglia
BRUT RÉSERVE SA Proviene dall’assemblaggio di uve provenienti da 28 comuni diversi, con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru, nelle proporzioni: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 30%. Base vendemmia 2013, 50% vins de réserve delle tre annate precedenti, dosaggio 8 g/l. Affinamento minimo sui lieviti di 30 mesi, il doppio rispetto al minimo del disciplinare di produzione dello champagne e della maggior parte dei brut sans année in commercio.
BRUT RESERVE SA
EXTRA BRUT, DEMI SEC
CHAMPAGNE
L’Extra Brut e il Demi Sec sono caratterizzati dal medesimo blend del Brut Reserve. Se il Demi Sec presenta un dosaggio superiore ai 32 g/l, l’Extra Brut gode di 1 anno ulteriore di affinamento sui lieviti in modo da armonizzare l’assemblaggio senza liqueur.
EXTRA BRUT
4
DEMI SEC