Farm recipebook potato pancakes gluten free nederlands zp

K

va en Ni ek e u w nko e g l u tenvrije panne

Fri te

s

M ET

E T C E F R E DE P

A A SM

Fa rm

n

GLUTENVRIJE AARDAPPELPANNENKOEKEN De knapperige aardappelpannenkoeken van Farm Frites zijn de perfecte combinatie van aardappel en ui in een authentiek, huisgemaakt jasje.

Nu met nog meer mogelijkheden voor uw menu dankzij het nieuwe glutenvrije recept.

• • • • • •

zonder allergenen zonder wijzigingen aan de traditionele, rustieke aardappelsmaak, met ui en zeer knapperig zonder extra werk en troep in de keuken Het gewicht per pannenkoek (60 g) en het aantal per pak (25 stuks) zijn altijd hetzelfde. vaste kosten per portie oneindige variatie in het menu

Doorbreek vaste eetgewoontes en haal de beste recepten tevoorschijn voor glutenvrije gerechten met aardappelpannenkoeken.

Productnaam

.

Aardappelpannenkoeken

Doos

6 x 1500g

Gemiddelde hoeveelheid stuks/kg

Gemiddeld gewicht van 1 stuk

Houdbaarheidsdatum (maanden)

Frituur

Koekenpan

16 stuks

60g

18

3 min/175 °C

5-6 min

Bereidingswijze

Allergenen

Nee

Zweedse pannenkoek

Pannenkoeken met gehaktballetjes in een groentesaus

RESTAURANT

BAR/BISTRO

INSTITUTIONEEL

DINER VOOR KINDEREN Ingrediënten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 700 g gehakt, 250 g soepgroente, 600 g wortels, 100 g witte uien, 20 g knoflook, 50 g glutenvrij paneermeel, 2 eieren, 40 g tomaten­ puree (glutenvrij), marjolein, tijm, zoete en pikante paprika, zout, peper, suiker, azijn, olie.

Bak de Farm Frites-aardappelpannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Meng het gehakt met de eieren, het paneermeel, de knoflook, gebakken uien en water. Breng op smaak met zout, peper, marjolein en paprika. Draai gehaktballen en bak ze in olie. Haal de gehaktballen uit de koekenpan en bak de gesneden soepgroenten. Voeg water, tomatenpuree en de gehaktballen toe en kook alle ingrediënten. Pureer de saus zonder de gehaktballen. Snijd de wortels in de lengte, breng op smaak met zout, peper, tijm, azijn en suiker. Bak 20 tot 25 minuten op een temperatuur van 175°C. Giet de hete saus over de knapperige pannenkoeken.

Hongaarse pannenkoek Pannenkoeken met gestoofd rundvlees

RESTAURANT

BAR/BISTRO

CATERING

DINER IngrediĂŤnten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 500 g biefstuk, 200 g uien, 100 g wortels, 100 g selderij, 100 ml room 18% vet (glutenvrij), 500 ml runderbouillon, 50 g tomatenpuree (glutenvrij), zout, peper, laurierblad, olie.

Bak de Farm Frites-aardappelpannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Saus: snijd het vlees in blokjes en bak op laag vuur. Voeg de gesnipperde ui, de tomatenpuree en het laurierblad toe. Voeg de runderbouillon na een tijdje toe. Laat ongeveer 40 minuten koken. Voeg de gesneden groenten toe. Stoof het vlees totdat het uit elkaar valt. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de room toe. Giet de hete saus over de knapperige pannenkoeken.

Scandinavische pannenkoek Noorse pannenkoek met gerookte zalm en bosbessen- en mierikswortelsaus

HOTEL

RESTAURANT

LUNCH IngrediĂŤnten voor 10 porties: 20 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 500 g gerookte zalm, 100 g rucola, 100 g geraspte mierikswortel, 150 g citroen, 100 g bosbessen, 50 ml olijfolie.

Bak de Farm Frites-aardappelpannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Saus: meng mierikswortel en bosbessen. Strooi zalm en rucola op de gebakken pannenkoeken. Giet de bereide saus over de knapperige pannenkoeken. Besprenkel het gerecht met olijfolie en citroensap.

DINER

Slavische pannenkoek

Pannenkoeken met romige champignonsaus en marjolein

RESTAURANT

BAR/BISTRO

DINER IngrediĂŤnten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 500 g champignons, 250 g uien, 50 g boter, 50 ml room 18% vet (glutenvrij), een lepel marjolein, zout, peper en olie.

INSTITUTIONEEL

VEGETARISCH

Bak de Farm Frites-aardappelpannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Saus: Snijd de champignons in dikke plakken en bak ze in hete olie. Haal de champignons uit de koekenpan en bak de gesnipperde uien aan totdat ze glazig zijn. Voeg de gebakken champignons en room toe. Breng op smaak met zout, peper en marjolein. Laat doorkoken totdat de saus indikt.

Giet de hete saus over de knapperige pannenkoeken.

Kebabpannenkoek Kipkebab met knoflooksaus in aardappelpannenkoeken

IngrediĂŤnten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 600 0 kipfilet, 200 g uien, 300 g komkommer, 200 g tomaten, 250 ml natuurlijke yoghurt, 1 klein teentje knoflook, 100 g mayonaise (glutenvrij), zout, peper en olie.

DINER

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Snijd het vlees in blokjes, breng het op smaak met zout en peper, meng het met een vleugje olie en zet het in de koelkast voor een uur. Bak de uisnippers in de koekenpan en voeg het vlees na een tijdje toe. Bak het mengsel gedurende 10 minuten. Saus: meng yoghurt, mayonaise, geperste knoflook en peper in een kom. Snijd tomaten en komkommer in partjes, breng op smaak met zout en peper. Vul de binnenkant van de warme pannenkoek met de saus, verse groenten en stukjes kip met ui.

Vegetarische pannenkoek

Aardappelpannenkoeken met groente en yoghurt

DINER IngrediĂŤnten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 10 ml olie, zout, 300 g boter, 300 g courgette, 300 g sperziebonen, 400 g verse broccoli, 350 g maĂŻs - het graan, 500 ml natuurlijke yoghurt, 200 g peultjes.

INSTITUTIONEEL

VEGETARISCH

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Bak de verse groenten kort in de koekenpan (hoe korter de kooktijd, hoe meer vitamines er behouden blijven in de groenten) en breng op smaak met een snufje zout. Serveer de aardappelpannenkoeken met groenten op smaak gebracht met boter, voeg de yoghurt en peultjes toe.

Griekse pannenkoek

Pannenkoeken met gegrilde groente en Griekse saus

RESTAURANT

DINER LUNCH Ingrediënten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 200 g courgette, 200 g rode uien, 200 g paprika, 200 g wortels, 200 g tomaten, 100 g komkommer, 1 teen knoflook, 50 ml olijfolie, 250 ml Griekse yoghurt, dille, citroen, Provençaalse kruiden, zout en peper.

VEGETARISCH

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Snijd de groenten in stukjes, breng op smaak met zout, peper, Provençaalse kruiden en olijfolie. Grill de groenten en verspreid ze over de pannenkoeken. Giet een lepel saus van geraspte komkommer, knoflook, yoghurt en citroensap over de pannenkoeken.

Landelijke pannenkoek

Aardappelpannenkoeken in champignonsaus met geitenkaas

HOTEL

RESTAURANT

LUNCH DINER IngrediĂŤnten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 800 g bevroren kastanjeboleten, 1 liter room (glutenvrij), 300 g verse uien, 10 g tijm, 200 g geitenkaas, zout, peper naar smaak en 100 ml olie.

VEGETARISCH

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Snipper de uien en bak in de koekenpan. Voeg de kastanjeboleten en tijm toe en meng het geheel.

Voeg de room toe en roer totdat het een gladde saus is. Voeg als laatste de geitenkaasblokjes toe.

Breng op smaak met zout en peper. Serveer de gebakken pannenkoeken met de eerder bereide saus.

Amerikaanse burger

Sandwich met aardappelpannenkoeken en hamburger met kaas, bacon, komkommer en ui.

HOTEL

DINER IngrediĂŤnten voor 10 porties: 20 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 10 runderhamburgers, 300 g gerookte bacon (glutenvrij), 300 g goudgele kaas in plakjes (glutenvrij), 300 g zoetzure komkommer, 200 g rode uien, een halve krop ijsbergsla, 200 ml natuurlijke yoghurt, 3 tenen knoflook, peterselie, zout en peper.

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Snijd de bacon in dunne plakjes en bak ze totdat ze een goudgele kleur hebben. Knoflooksaus: meng yoghurt met geperste knoflook en peterselie en breng op smaak met zout en peper. Leg een gebakken pannenkoek neer als bodem, giet de saus erover en beleg met plakjes kaas, komkommer en ui. Leg hier vervolgens de gebakken hamburger, plakjes bacon en ijsbergsla op. Bedek het geheel met een tweede pannenkoek en giet de knoflooksaus er voorzichtig overheen.

Pompoenpannenkoek

Aardappelpannenkoek met pompoen en champignons

RESTAURANT

VEGETARISCH DINER IngrediĂŤnten voor 10 porties: 30 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 1,5 kg pompoen, 40 g Spaanse peper, 30 g knoflook, 100 g uien, 500 g champignons, 300 ml groentebouillon, 10 g tijm, 500 ml room 30% vet (glutenvrij), 150 ml witte wijn, 50 g boter, 50 ml olie, zout en peper.

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snijd vervolgens in blokjes van circa 1,5 bij 1,5 cm. Breng op smaak met zout en peper, besprenkel met olie en bak gedurende circa 25 minuten op 180 graden op een ruime bakplaat. Haal de pompoen daarna uit de oven en laat afkoelen. Verwarm de olie met boter in een steelpan, voeg de gesnipperde uien, knoflook en Spaanse peper toe. Voeg daarna de gewassen en gesneden champignons (helften of kwarten)toe. Als de champignons goudbruin zijn, voegt u de witte wijn toe en wacht tot deze verdampt. Voeg daarna de groentebouillon toe en wacht tot ook hiervan de helft is verdampt. De volgende stap is het toevoegen van de room waardoor een pannenkoekenbeslag ontstaat. Giet de saus over de al bereide pompoen, breng op smaak met vers gehakte tijm, zout en vers gemalen zwarte peper. Leg de bereide pompoen-champignonstoofschotel op de vers gebakken aardappelpannenkoek en decoreer met takjes verse tijm.

Tropische pannenkoek

Veganistische pannenkoek met granen en gedroogd fruit

HOTEL

RESTAURANT

DINER DESSERT VEGETARISCH LUNCH IngrediĂŤnten voor 10 porties: 20 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 100 g zonnebloempitten, 100 g amandelen, 100 g hazelnoten, 50 g witte sesamzaden, 50 g gedroogde pruimen, 50 g gedroogde abrikozen, 50 g rozijnen, 150 g honing, munt voor decoratie, 100 ml amaretto.

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Snijd de gedroogde pruimen, abrikozen en rozijnen fijn. Verwarm de amaretto in een steelpan en voeg het gesneden, gedroogde fruit toe - laat 30 minuten sudderen met de deksel op de pan.

Verwarm de koekenpan en gooi de amandelen, zonnebloempitten, witte sesamzaden en gesneden hazelnoten erin. Bak het geheel tot alles een bruine kleur heeft en zet apart in een kom. Strooi de geroosterde hazelnoten, amandelen, sesamzaden en zonnebloempitten op de gebakken pannenkoeken. Doe het gedroogde fruit in de koekenpan en voeg honing toe, verwarm op laag vuur en voeg toe aan de pannenkoek. Snijd de munt en voeg deze toe voor een extra frisse smaak.

Appeltaartpannenkoek

Pannenkoeken met appels en Spaanse peper

HOTEL

RESTAURANT

INSTITUTIONEEL

DINER LUNCH VOOR KINDEREN DESSERT VEGETARISCH IngrediĂŤnten voor 10 porties: 20 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 6 appels, 40 g gember, 1 Spaanse peper, 50 g boter, 150 ml honing, 1 limoen en kaneel naar smaak.

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Schil de appels en snijd ze in stukjes, snijd de Spaanse peper door de helft en verwijder de zaden, snijd in kleine blokjes. Rasp de gember en pers de limoen. Verwarm de boter in een koekenpan en bak de stukjes appel. Voeg de Spaanse peper, gember en limoen toe. Voeg honing en kaneel naar smaak toe aan de gebakken appels, tot een compacte massa ontstaat. Droog de pannenkoeken op keukenpapier en serveer met toevoegingen op het bord. Snijd de munt en voeg deze toe voor een extra frisse smaak.

Boerenpannenkoek

Pannenkoeken met vanilleroomkaas en pruimensaus

RESTAURANT

DINER LUNCH VOOR KINDEREN DESSERT Ingrediënten voor 10 porties: 20 glutenvrije Farm Frites-aardappelpannenkoeken, 800 g roomkaas, 200 g room (glutenvrij), 250 g verse of bevroren pruimen, citroen, suiker en kruidnagel.

INSTITUTIONEEL

VEGETARISCH

Bak de Farm Frites-pannenkoeken volgens het recept op de verpakking.

Saus: kook de pruimen met kruidnagel en een beetje water gedurende 30 minuten op laag vuur. Mix het geheel en breng op smaak met suiker. Besprenkel met citroensap en laat afkoelen. Mix de hüttenkäse met suiker en room. Serveer de knapperige pannenkoeken met de hüttenkäse en giet de saus eroverheen.

Farm Frites International B.V. Molendijk 108 3227 CD Oudenhoorn Nederland Nederland T: +32 11 717 303 F: +32 11 717 327 E: csc-netherlands@farmfrites.com Farm Frites Belgium Maatheide 50 3920 Lommel BelgiĂŤ BelgiĂŤ en Luxemburg T: +32 11 717 300 F: +32 11 717 327 E: csc-belux@farmfrites.com Web: www.farmfrites.com