Het voorjaarszonnetje lonkt bij Eetcafé Tinus

Het vrolijk twinkelende lentezonnetje lokt ons naar buiten. Nu het voorjaar haar intrede doet, verschuift het dagelijks leven beetje bij beetje weer van binnen naar buiten. Zo ook bij Eetcafé Tinus in Noorbeek. De grote, sfeervolle serre laat je al volop van buiten genieten, terwijl je toch nog beschut, warm en gezellig binnenzit. En als de koperen knoert echt zijn best doet, is het goed toeven op het tuinterras. De lente lonkt in Noorbeek!

door Marco De Bie

Bij Eetcafé Tinus vind je alles wat de moderne bourgondiër van genieten verwacht. Een gastvrij onthaal, knusse gezelligheid, een ruime serre met een wijdse blik op de natuur en een zonnig buitenterras met een adembenemend panorama. En natuurlijke heerlijke spijzen en dranken met zowel een regionaal als een internationaal karakter.

Serre als ideale overgang van binnen naar buiten seizoensgebonden streekgerechten op je bord verwachten. Denk aan Limburgse asperges en mals lamsvlees van het Heuvellandlam. Leon en zijn keukenbrigade laten zijn gasten graag een regionaal vorkje prikken. “Een knisperverse seizoenssalade met regionaal geteelde producten als raapsteel, radijs of rabarber en dagverse vis ontbreek uiteraard niet op onze verrassende lentekaart!” vertelt Leon gepassioneerd.

“Onze serre is een geliefde plek; zowel voor burgers als buitenlui” knipoogt Sylvia naar de vele lokale gasten alsmede toeristen die dagelijks Tinus weten te vinden. “In de geheel overdekte en verwarmde serre kunnen wij onze gasten laten smikkelen en smullen, onder het genot van een adembenemend uitzicht.” Als het frisjes is, worden de serredeuren gesloten. “Het uitzicht blijft even mooi,” stelt Kay gevat, “maar de kou houden wij dan buiten de deur.” De ruime serre is in het prille voorjaar een heerlijke overgangsruimte. Overdekt, maar met de tuindeuren al wagenwijd geopend, komt het voorjaar je bijna letterlijk tegemoet, terwijl je toch nog beschut zit. Het voorjaarszonnetje lacht je al vrolijk toe, terwijl de vroege lentetemperaturen soms nog fris kunnen aanvoelen. Dat merk je dan niet in Tinus’ serre, waar het aangenaam warm is.

Chardonnay en de Pinot Gris komen van Wijndomein Heerenhuys d'r Pley; de Sauvignon Blanc en de Pinot Noir van Wijndomein Mergelsberg. De wijnkaart wordt gecompleteerd door diverse wereldwijnen uit de gekende wijnregio’s. Bij Tinus staan ook enkele regionaal gedistilleerde dranken op de kaart, zoals Limburgse gin en limoncello alsmede enkele lokaal gestookte likeuren van Stookery Norbeeck. Tenslotte heeft Limburg een grote bierhistorie. Die proef je terug bij Tinus. Standaard staan zeven bieren op de tap, die ook weer uitstekend bij de geserveerde gerechten passen. “Ook onze bierkaart,” vertelt Sylvia, “gaat met de seizoenen mee. IJsbock maakt plaats voor een lentebok en vanzelfspreknd siert onze eigen Tinus de bierkaart.”

Eetcafé Tinus een plek waar ook gezinnen met kinderen lekker kunnen eten en de rekening met een glimlach wordt betaald, omdat de prijs goed is

Ook groepen zijn welkom

Lokale producten, zoals bijvoorbeeld de oerbroden die door de buurmanbakker op ambachtelijke wijze in de houtoven worden gebakken, worden in de keuken sowieso omarmd. Om het Noorbeekse karakter helemaal compleet te maken, schenken ze bij Tinus meerdere lokale wijnen. “Welk gerecht je ook kiest,” stelt Kay, “je krijgt altijd een eerlijk product geserveerd tegen een eerlijke prijs.” Daarmee is eetcafé Tinus een plek waar ook gezinnen met kinderen lekker kunnen eten en de rekening met een glimlach wordt betaald, omdat de prijs goed is.

Wekelijks veranderende desserts

In de keuken zijn Leon en zijn twee koks helemaal in hun element. Graag verrassen zij hun gasten met een heerlijk huisgemaakt nagerecht van verse, regionale seizoensproducten. “Wie geregeld komt eten, valt met de neus in de ‘gooi boter’,” grapt Leon, “want we serveren wekelijks een ander dessert.”

Lekker eten voor het hele gezin

Op de kaart van Tinus prijken lekkere lunch- en dinergerechten. Het menu kent diverse traditionele streekgerechten. De chef laat zich sowieso met plezier inspireren door het seizoen en de streek. Onder het motto ‘it takes two to tango’, danst hij graag met de jaargetijden mee. Je mag dus heerlijke

Verrassende drankenkaart

“Bij ieder gerecht past wel weer een ander wijntje!” weet de waard als geen ander. “Daarom hebben wij een verrassende wijnkaart samengesteld, die uitstekend aansluit bij de gerechten en de regio.” Vanzelfsprekend staan de vier Noorbeekse wijnen op de kaart. De