Proef Limburg op z’n lekkerst, bij Vers Voordeel Vaessen

Wat d’r boer neet kint, dat vrit ’r neet! Deze oeroude wijsheid lijkt op het lijf van Vers Voordeel Vaessen in Bemelen geschreven. Want het assortiment van deze bijzondere speciaalzaak komt voornamelijk uit eigen streek.

door Marco De Bie fotografie George Deswijzen

Als je Limburg op z’n lekkerst wilt proeven, koop je bij Vers Voordeel Vaessen. Deze van origine boerderijwinkel heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot de proeftuin van het zuiden, waar je iedere dag opnieuw de lekkerste seizoensgebonden streekproducten uit eigen bodem ontdekt. Klassieke regionale gewassen en rassen vind je uiteraard nog terug bij Vaessen. Maar Limburg heeft een veel grotere smaaktraditie dan alleen groente en fruit. Die ontdek je volop in Bemelen.

Het is het wittegouddan blinkt!

Als het lente wordt, weet de échte Bourgondische Limburger hoe laat het is: aspergetijd! Het witte goud van de Limburgse zandvelden wordt als geen ander geadoreerd in de cuisine van het zuiden. Zowel gerenommeerde chefs als enthousiaste thuiskoks werken graag met dit ranke, blanke streekproduct. Als amuse in een rolletje Limburgsesjeenk, als voorgerecht in desopof als groentechaperon bij het hoofdgerecht. Bijna geen groente is zo veelzijdig als de asperge.

“De asperges,” vertelt Nicki Vaessen, “worden op traditionele wijze geschild en verwerkt. Heerlijk om meteen thuis vers te bereiden, bijvoorbeeld met verse huisgeschrapte krieltjes. Wil je de asperges nog niet meteen thuis bereiden, dan kun je de vacuümverpakte asperges nog een paar daagjes in de koelkast bewaren.” Vanaf vandaag tot en met Sint Jan (21 juni) zijn asperges dagvers te koop. “Na Sint Jan, de langste dag van het jaar,” doet Fer Vaessen de oude boerenwijsheid uit de doeken, “is het aspergeseizoen traditioneel afgelopen. Omdat tot de langste dag alles in de lengte groeit; daarna nog enkel in de dikte! En dat doet de smaak van de asperge geen goed.”

Heel veel streekproducten

Het Bourgondische karakter van het zuiden proef je in heel veel streekproducten terug. “Al deze heerlijkheden vind je dan ook terug in ons assortiment”, vertelt Fer. “Kazen van Mertens, zuivel van De Vrolijke Koe, rundvlees van ’t Gasthoes, lams- en varkensvlees van de Fromberg, kip van de Hazendans en het Mergelland-ei. Allemaal regionale topproducten, die bij ons op de schappen staan.” Zoals je van de proeftuin van het zuiden mag verwachten, draait het assortiment streekproducten met de seizoenen mee. “Dus naast asperges,” valt Nicki haar vader bij, “is nu ook volop regionale voorjaarsgroenten als bospeen, peultjes, rabarber, diverse soorten sla en bijna vergeten groente als raapstelen en veldsla voor handen.” knabbeldelicatessen, zoals olijven, zongedroogde tomaatjes, gedroogde hammen (zoals sjeenkvanVink) en andere smakelijkheden. Nicki: “Lekker bij die knabbels is een van onze Limburgse wijnen of regionale biertjes.”

Gezellige cour als ontmoetingsplek ruime collectie

* dames-, heren-, & kinderhorloges

* trendy sieraden voor jong & oud in goud, zilver & titanium

S Het team van Vers Voordeel Vaessen helpt je graagopwegomdelekkersteLimburgseproducten teproevenengerechten,zoalsasperges,tebereiden.

Huisgetrokken soepen

Niet alleen regioproducten sieren de schappen van Vaessen. Vermaard is de Bemeler versspecialist om de huisgemaakte maaltijden en maaltijdcomponenten, zoals huisgetrokken soep. “Sop,” vertelt Fer “wordt vers en op traditionele wijze bereid. Verse, regionale, seizoensgebonden groenten vormen de basis. Deze worden in eigen keuken gesneden. Vervolgens wordt de soep, zonder additionele toevoegingen, langzaam getrokken en in Weckpotten op zonne-energie, dus klimaatneutraal gestookt.

Knabbeldelicatessen

Nu het voorjaar haar intrede doet, is het heerlijk om buiten in de tuin of op het terras te zitten. Onder een vrolijk voorjaarszonnetje is het goed toeven met een fris wijntje of witbiertje met een lekker knabbeltje erbij. Om deze voorjaarsgeluksmomentjes culinair op te lekkeren, tref je bij Vers Voordeel Vaessen een breed scala aan kordate & vriendelijke service

* vervangen horlogebatterijen

* vervangen horlogebandjes

* reparaties sieraden & horloges

Als echte streekwinkel, heeft Vers Voordeel Vaessen een heuse Limburgse entree: achterum (via de Kersenwei). Met de entree via d’r cour heeft het nieuwe winkelen in Bemelen zijn intrede gedaan. “Wij verkopen niet alleen streekproducten,” vertellen vader en dochter Vaessen, “wij zijn zelf ook een streekproduct. Als exponent van deze regio en de daar bijbehorende Bourgondische levensstijl, moet winkelen in onze streekspecialiteitenzaak een uitje, een belevenis zijn. En dus kunnen onze klanten, maar ook sportieve passanten, proeven van Limburgse gastvrijheid met een lekker kopje koffie met een vers belegd broodje of een huisgemaakte frisse salade.” De gezellig ingerichte cour is daarmee een fraaie ontmoetingsplek voor burgers en buitenlui die graag genieten van al het lekkers dat Limburg te bieden heeft.

Proef het Heuvelland!

Als je alle smaakfacetten van het Heuvelland in hun volle glorie wilt proeven, koop je bij Vers Voordeel Vaessen. Fer, Nicki en het hele team helpt je graag op weg om de lekkerste Limburgse producten te proeven en gerechten te bereiden. Ze staan je met raad en daad ter wille.

Heb jij net zoveel passie voor groente, fruit en streekproducten als Fer en Nicki? En ben je op zoek naar een leuke deeltijd- of bijbaan in een gezellig team in een groeiend en bloeiend bedrijf? Neem dan contact op Fer of Nicki Vaessen. Zij zoeken nog versterking voor hun enthousiaste team.

Vers Voordeel Vaessen

Oude Akerstraat 4a, Bemelen entree gewoenachterumvia de Kersenwei 043 407 8181 www.versvoordeelvaessen.nl

& MAATKASTEN

SLAAPKAMER KASTEN

WOONKAMER KASTEN

MODULAIRE KASTEN

* stijlvolle oorbellen, knopjes, ringetjes & hangers

* Smarty 2.0 smartwatches

* pakketdienst UPS, DPD, Homerr, Mondial Relay, Bij Benfico vind je mooie, trendy, stijlvolle, maar vooral betaalbare presentjes en sieraden en horloges voor ieder budget!

WALK-IN KASTEN

SCHUIFDEUR KASTEN

Raadhuisplein 3 Cadier en Keer

Recycling tot kunst verheffen :