Boulevard Vancouver Chinese, Feb-Mar 2023

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A brand-new, luxury car repair facility opened last month in downtown Vancouver. This new 30,000-square-foot center is just one of five in the No. 1 Collision Group family, a 50-yearold company renowned for its excellence in repairing high-end automobiles, and for its factory-certified technicians who specialize in luxury vehicle repair.

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The facility itself is worthy of a spread in Architecture Digest or its own HGTV special—it’s that unique. It feels like you’ve stepped into a bougie hotel lobby rather than auto-repair facility. The reception area is furnished with leather chairs and couches created by Danish designer Fritz Hansen and worthy of your favourite Pinterest board. Additionally, the space is lit by beautiful Bocci lights by famous Vancouver artist Omer Arbel. And with the goal of making your visit as seamless and fast as possible, No. 1 Collision Group has a valet service and over 300 underground parking spots.

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從一位害羞的溫哥華亞裔 男孩,到敢於”叫板“各 路高手,奪取國際霹靂舞 大賽的冠軍,Phil 的成長 歷程正向他的舞蹈動作一 樣充滿挑戰。

封面攝影:Jax Hsu

10 BOULEVARD Phil Wizard CONTENTS BOULEVARD 2023年2月/3月号 COVER PHOTO 22 32 Villa Vista Le Lago 41 Heart-centred work 大 奖 房 封 面 故 事 美 居 B-Boy
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成長的故事

“我想拍電影。”兒子說。

“我希望你學些實用的東西,而非虛構的,學些可以使用的東西。”父親說。

這段父子對話來自於大導演斯皮爾伯格自傳式電影《The Fabelmans》。這是一 個關於成長的故事,劇中的兒子 Sammy 以導演的經歷為原型,從小癡迷於電 影,並展現出天賦。可是,就連深愛他的父親也不太支持,希望他“學點有用的 東西”。接下來,面對母親出軌、父母離異、校園欺凌、早戀等一系列變故,更 令年少無措的他深陷困惑、無法自拔。

“做你認爲必須做的,你的生命並不欠任何人。”母親告訴兒子。

於是 Sammy 重新撿回攝影機,堅持用電影描繪人生、展現自己的精神世界,

最終成爲一位國際著名電影導演。影片樸素、溫情,娓娓道來,將無數觀衆帶 回到自己的成長歲月中。

的確,成長是個永恆的話題。本期的封面故事(41頁)正是一個有關“成長的 故事”。

封面人物 霹靂舞者 B-boy Phil Wizard 去年底摘取國際大賽的桂冠,但

一路走來的艱辛與困惑猶如昨天。這位韓裔男孩個性害羞,但卻愛上了嘻哈 文化,對隨時隨地跳起來的霹靂舞情有獨鍾,因爲它“無關膚色,只看競技動 作……每個動作都反映出自己的情感和狀態。”

到了高中最後一年,他面臨艱難抉擇:“是不是應該順應社會,專注於‘更重 要’的事情,找一份好工?”Phil 做出他人生中的首個突破。

青春的躁動與困惑伴隨著每個人的成長歲月。人們常説,年少時肆意些,大了 就好了,所謂“樹大自然直”。本期的商業故事分享 Josh Dupuis與他的成長故

事(54 頁)。Josh 15 歲輟學離家,因爲“自己坐不住,不是學習那塊料,但對製 作東西很感興趣”。

年紀輕輕四處奔波,Josh從亞省到卑詩省,造卡丁車、做木工、蓋房子…… 直到有一天,為妻子打造一間桑拿房爲他帶來了靈感和商機,於是成立了自己 的公司。回想起來,他笑稱:“我所犯的最大錯誤是沒有更早地開始這間公 司……遇到困難時,不要放棄。一旦克服了困難,你將會成爲改變遊戲規則之 人。”

對許多人來説,成長是一輩子的事情。經歷了青春的迷惘與慌亂,如何堅 持自我,找到出路?Kelowna 歌手 Libby Coulthard 的經歷或許可以帶給

你啓發(58 頁)。

從小就展露歌唱才華的Libby青春年少時似乎并不清楚自己的方向。

忙東忙西,還沒有意識到之前,已經有了兩個孩子,還離了婚;接 著母親患癌,養家糊口…….直到有一天,一切有了轉機。

“我相信,只有嘗盡生活艱辛的歌手才是最好的。”經歷過這 一切后,Libby 豁然開朗。

從青春的不羈到成年的練達,困境與挑戰貫穿成長的每一階 段,到頭來,爲我們帶來一個充盈的人生。

本期,就讓我們一起來分享成長的故事,體悟成長的滋味。

14 BOULEVARD 张博
EDITOR’S WORDS 编者语

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FEATURE CONTRIBUTORS 撰稿人

BOULEVARD GROUP PUBLISHER

Mario Gedicke

mario.gedicke@blackpress.ca 250-891-5627

PUBLISHER

Harry van Hemmen

harryvh@blackpress.ca 604-649-1707

MANAGING EDITOR

Bowen Zhang

bowen.zhang@vancouverboulevard.com

CONTRIBUTING WRITERS

Bowen Zhang, Lia Crowe, Charlene Ling, Iris Yim, Feng Yan, Dawn Sondergaard, Laura Goldstein, Lisa Manfield, Darcy Nybo, Tess van Straaten, Peter Wilkins, Leeta Liepins

TRANSLATION

Spark Tube Studio

COVER & EDITORIAL DESIGNER

Crea Zhang

ADVERTISING DESIGNERS

Lily Chan, Michelle Gjerde

Tammy Robinson, Kelsey Boorman

ADVERTISING SALES

Harry van Hemmen

Vicki Clark, Eleanor Ajram

PHOTOGRAPHERS

Lia Crowe, Don Denton, Andrew Latrielle, Ian Cole, Sheila Say, Jax Hsu, Darren Hull

DISTRIBUTION

Marilou Pasion

Marilou@blackpress.ca 604-542-7411

以其特有的幽默和風格贏得“城内紅人”的稱號。這位“社交蝴蝶”出席並與 讀者分享溫哥華所有的重大派對,晚會,及籌款活動。同時為《省報》寫專欄,向CBC,BBC, 《國家郵報》,Vancouver Magazine 和 BC Business 供稿。作爲一名不知疲倦的義工,Lee 任職於多個慈善機構,幫助籌款。對許多人而言,他還是一位導師,利用其專長繼續為衆多 機構做出貢獻。 2. CHARLENE LING  在溫哥華從事媒體工作七年有餘,熱愛閲讀、美食 和音樂,用文字記錄所見所聞或他人故事,彚整為文後與人分享。 3. BOWEN ZHANG 資 深跨媒體人,JACK WEBSTER新聞獎獲得者,OMNI TV 國語新聞主播。20多年電視新聞 經驗,主創的專題節目屢獲獎項;兼顧電臺主持,雜誌專欄,客串電影,紀錄片配音;享受 閲讀,旅遊,時尚,藝術和大自然,並活躍於社區,為慈善籌款活動擔任司儀,回饋社會。

4.IRIS YIM  於香港及溫哥華從事編輯及傳媒工作超過廿年,現為美食、旅遊、美容、時尚、 藝術、人物訪問自由撰稿人及 Vancouver Magazine Restaurant Awards評審。一直深信人生 苦短,應享受當下,唯美食美酒美景不可辜負,如今依然在www.gourmetvancouver.com筆 耕不絕。 5. LEETA LIEPINS和JIM GORDON 是电视节目“Our City Tonight”的主持人/ 执行制片人,该节目每周日下午12:30在CityTV播出。他们每周都将盘点温哥华的娱乐、夜 生活、音乐、时尚、商业、汽车、美食、鸡尾酒和葡萄酒。关注他们@ourcitytonight

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16 BOULEVARD @blvdchinese /VancouverBoulevard @boulevardvanmagazine boulevardvan 2023 ISSUE NO.1 FEBRUARY / MARCH 二/三 月
1. FRED LEE
1 2 3 4 5 Boulevard Magazine is published 6 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.

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撰文 / 攝影: LIA CROWE

入Sarah位於Kelowna 的新家,如同置身於一個一塵不染 的環境,内心頓時一片平靜。

Sarah 和家人最近才從多倫多搬到 這裡,落戶於 Upper Mission 地區, 可以遠眺令人難以置信的湖景。“我 們希望更接近自然和所有的戶外活 動 騎單車、徒步旅行、游泳、 高爾夫……這些都是讓我們保持 活躍的幾件事。我發現這裡的人 們非常熱情、好客,而且相互支持, 富有進取心,真的很鼓舞人心。”

Sarah 說,她一直想經營自己的生 意,在電視行業做了 25 年的演員 和營銷工作後,她終於決定創辦 企業,從事家居空間規劃。

“作為兩個小男孩的母親,每日必 須要清理和整理雜物,真切感受 到它對一個家庭來說何等重要。創 業三年來,我的工作重點是幫助人 們根據他們的生活方式構建他們 的生活空間,特別是在搬家的時 候。新家提供一個良機重新開始, 從一開始就系統性地把一切規劃 好。我喜歡結識新人,在他們生活 的重要轉折點上發揮作用 — 能 夠對他們的生活帶來影響,非常有 意義。”

談到風格,Sarah 說最近比較推崇

加州的一種很酷的氛圍,但總體 而言,好的風格是“突出內在美, 引領一種自信、輕鬆和誠實的生活 方式。”

STYLE INSPIRATIONS & LIFE

Fave home décor: Knoll Saarinen sidetable (mine made the drive cross-country in my car with me), fresh plants from Better Earth Gardens, patterned bowls from Lakehouse, Mia lounge chair from Rove Concepts. Coquelicot pendants by Luminaire

Authentik—I ordered a pair in blue and love the level of customization they offer—and Turkish towels.

Style icon: My girlfriends have a great sense of fashion and have the greatest influence on my personal sense of style.

Piece of art: Lavish NFT by Jo-Anie Charland. Favourite fashion designer or brand: I love shopping Winners’ contemporary section for brands like rag & bone, Theory, Reiss, J-Brand, Joie. Era of time that inspires your style: I’m drawn to timeless modern, from mid-century onwards.

Film or TV show that inspires your style or that you just love the style of: Emily in Paris has been a real escape and made me so nostalgic for time abroad in Europe. Favourite cocktail or wine: Sparkling wine (Cedar Creek has my fave local one so far) and homemade basil lime margarita.

Album on current rotation: Hollow Coves' Moments ("Coastline" single also on repeat…it's really resonating with me around our move this year.)

Favourite flower: Peony. Favourite city to visit: I’m excited to be able to frequent Vancouver with west coast family and friends.

Favourite app: Audible: a subscription was one of the best gifts I was given.

Favourite place in the whole world: Right now it’s at our dinner table, sharing meals with friends new and old. One thing that consistently lifts your spirits during these hard times: Just keep moving—learn, engage, act, reflect, recharge and repeat.

FASHION & BEAUTY

Uniform: Anything denim with a neutral—white, black, grey or any shade of blue.

All time favourite piece: David Bitton black sheath dress. Currently coveting: Celine belt bag.

Favourite pair of shoes: Ecco high-top black leather sneakers. Favourite day-bag: Zara tote—sleek design, practical enough for everyday use.

Favourite work tool: A toss between Brother PT-Touch Cube Bluetooth label maker and felt hangers—they elevate closets instantly, hold delicate clothes securely and also fit more because of their slim design.

Favourite jewelry piece or designer: Mejuri.

Fashion obsession: Purses—I’m always on the lookout for timeless structured shapes that will go with everything and I tend to keep an edited collection of favourites that I wear well. In winter I bought a Furla Meraviglia top-handle bag and this summer I bought a cool cork and blue bag.

Accessory you spend the most money on: Apple watch with bands for different occasions—blue sport, gold mesh loop, and pink resin.

Necessary indulgence for either fashion or beauty: Girls getaway weekends…it’s where we get to share inspiration, shop together, and go for hikes, poolside lounging, and dinner and dancing, in style.

Beauty secret: Stay active doing things I enjoy—can’t beat that inner glow from feeling fit and energized.

READING MATERIAL

What you read online for style: InStyle.

Fave print magazine: Architectural Digest Fave style blog: Wherever Pinterest leads me.

Coffee table book/photography book: Houses by the Shore: At Home With The Water: River, Lake, Sea by Oscar Riera Ojeda and Byron Hawes. Last great read: The Culture Code: The Secrets of Highly Successful Groups by Daniel Coyle. Book currently reading: Multipliers:2 How the Best Leaders Make Everyone Smarter by Greg McKeown and Liz Wiseman.

BOULEVARD 19

There is no space like home

20 BOULEVARD 撰文: DAWN SONDERGAARD X 攝影: ANDREW LATRIELLE
鳥自愛巢 人愛家

榮獲 HAVAN 卓越住宅 大獎的 In-Between House由 RUF Project 設計、Vision 建築有限 公司建造。該住宅在前院和側面進 行創新、大膽的剪裁,將自然光引入 室内,形成獨特的建築空間,顛覆了 溫哥華典型中段街區房屋的風貌。

側院凹口設有連續的落地窗,擴大空 間之餘,加强了房間之間的對話感。 配合傳統的房間,創造出一個獨特的 混合式開放空間。側院凹口延伸到地 下室,將大量的光線和活力通過低層 房間帶入主要生活空間。

這些房間上下對稱,帶來額外的外部 空間,通過落地窗,將戶外元素引入 室內。

室內採用自然色調的木材、肥皂石檯 面和拋光的混凝土地板,打造出一 個和諧的生活空間。由於光綫充足, 裝有小小的無邊 LED 燈已經足夠, 同時令天花板更顯光滑、整潔。

懸挑的設計是房屋保持全年舒適之 關鍵,最大限度利用自然光的同時, 將熱量阻隔在外。外牆保溫、氣密 性結構、高性能窗戶和輻射加熱地 板,令住宅在一年四季高效節能。

房屋的建造材料刻意簡單實用。外牆 采用當地定製的金屬斷橋板、雪松檐 口和鋁柵欄扶手——所有這些都經 久耐用,可輕鬆使用幾十年。

后巷屋以其創新和高效的設計與主 屋相得益彰,為大家庭和客人提供舒 適的住所。

房屋裝配和排列都經過深思熟慮,整 個過程中體現出簡潔優雅的精確性。

聯係可信賴的獲獎本地建築商和設 計師,請訪問 havan.ca/awards。

BOULEVARD 21 HOME 美居

Villa Vista Le Lago

在奧肯拿根的陽光下

托斯卡納風格湖畔別墅的甜蜜生活

QUICK FACTS

• 1 萬 5000 平方英呎的生活空間

• 0.86 英畝湖畔地產

• 距離奧肯拿根湖邊僅 240 英呎

• 碼頭和深水泊位

• 12 個車位的車庫

• 兩套被常春藤覆蓋的客房

• 無邊泳池和熱水浴缸

• 家庭電影院、健身房和酒窖

撰文: LAURA GOLDSTEIN X 攝影: IAN COLE
HOME 美居

棲息於梯形岬角之上,俯瞰著湖面,變 幻多端的群山和山坡在晨光中如夢如幻。

遠處起伏不斷的葡萄園點綴其間,幾乎 一直延伸到湖邊。從 Villa Vista Le Lago 別墅的涼廊和石頭

露臺望去,簡直就是人間天堂。

很自然地,人們會以爲這個讓人驚嘆的隱居地一定位處意 大利托斯卡納地區。令人驚訝的是,Villa Vista Le Lago 別 墅是位於奧肯拿根湖區,卻滲透著“la dolce vita ”或“甜 蜜生活 ”之精髓。

“原來的房主是世界旅游者,我想通過 James Haasdyk 和 建築商 Ian Paine Construction 的初步設計,給這個家帶 來一種精緻和優雅,”Arca3 設計工作室的建築師 Timothy Bullinger 說。“這個項目凝聚了衆人七年的心血......用‘舉 全村之力養育一個孩子’來形容再合適不過。”

這是因為在超過 33 名工匠、設計師和供貨商的齊心合力下,

這座定製的 1 萬 5000 平方英呎的托斯卡納別墅終於成爲 現實。

啊,光線! 與意大利托斯卡納地區相似,奧肯拿根湖區以 其氣候、美麗的雲彩和葡萄酒莊而聞名。為了更具地中海 風情,Timothy 采用赭色的石材和溫暖的紅色赤土屋瓦, 從土耳其和葡萄牙進口一卡車石灰石,並從在美國生產的 一家意大利公司進口了屋瓦。

爲盡量做到原汁原味,他解釋說:“我們甚至從托斯卡納進 口石膏。一旦到貨,需要由本地的能工巧匠們加工創作。” 將外面的景色引入室內,不僅僅是地中海建築的一個元素, 也是整體生活方式的一部分。Timothy 設計的曲綫型鍛鐵 欄杆安裝在多個戶外陽台上,並與室内的樓梯加以呼應。 在室內,平緩的拱門、質樸的橫樑天花板和紋路豐富的石 灰華地板只是一些豪華的裝飾,與外面的自然美景相輔相 成,而非爭奇鬥艷。

Timothy 與卑詩省藝術家 Tara Trompetter 合作,她學過傳 統威尼斯石膏模子的製作,打造出令人驚嘆的室內天花板

24 BOULEVARD

裝飾和模子,比如門廳上方的圓頂,並與 施華洛世奇碎水晶相混合。

Vista Le Lago 別墅擁有 7 間臥室、11 個 浴室、多個室內和室外用餐區、酒窖和家 庭影院外加客房。對 Spirit Style 的室內

設計師 Sam Shakura 來説,是不是一個 令人生畏的挑戰?這位充滿創意的設計師 自信而幽默地回答:“的確,而且在那段時 間,我還生了兩個孩子!”

當 Sam 在每一個房間施展她的魔法時, 她對細節格外用心,比如在照明設計上, 她希望凸顯奧卡拿根的湖光山色。

“大型起居室、餐廳、廚房、餐桌區的照 明很具挑戰性,因為許多燈必須協調一致, 但又不能看起來像一組燈具,”她解釋說。

“所以在廚房,我希望燈具如同優雅的高 級珠寶,能夠與完美的低調服裝相得益彰。

因此,我採用較大件的燈具,增強空間的

宏偉感,這是一種華麗的青銅色飾面,帶有鍛鐵 和手工打磨的水晶,從意大利進口。”

Timothy 從 Maui 一位雕塑家和傢俱製造商用定 制一張猴莢木餐桌,可容納 12 人。Sam 則定制 一盞五英呎寬的意大利煙熏水晶吊燈,為整個餐 廳撒上一抹溫暖的光輝。也許最吸引人的地方 (Vista Le Lago 別墅裡有好幾處!)是餐廳裡的 玻璃地板,客人透過玻璃可以看到下層的酒窖。 “因爲桌子太重了,玻璃地板共有三層,”Timothy 說。中間一層——夾在兩層之間,以防止刮傷, 並刻有漩渦,與整個莊園的鍛鐵欄杆相呼應。

一個 13x7 英呎的雙面熱帶鹹水魚缸將門廳和餐 廳分開,盛載 2000 磅的水,在邁阿密定製。

Timothy 笑著說:“業主希望它能有一個弧度, 用了八個人才把它抬到合適的位置——當然是在 沒水的情況下。”

現在的主人喜歡在寬敞的露臺和涼廊上消遣,這 些露臺和涼廊都設有戶外廚房,涼爽的夜晚還有 加熱器,離湖邊更近的地方更有一個火坑。不久 前這裏舉辦一個生日派對,家人和朋友們一邊享 受餐飲,一邊欣賞 Kelowna 歌劇院的表演。

BOULEVARD 25
HOME 美居

主人還與 Sam 合作,在下層設計一個“老式

好萊塢 ”裝飾藝術風格的室內影院,配備最先 進的音響、舞台、酒吧和爆米花機,甚至還有 一個紅繩圍欄,用來控制排隊人流。

“這真是太有趣了,”Sam 說,這個紅色天鵝

絨軟墊影院可謂獨一無二,有意大利進口、可 以躺下的六個自動化座椅。“我希望用鍍金的 Versace 牆紙來營造茂盛、性感的紋理。”壁

燈是用意大利黃金手工雕刻的絲線和玻璃完成 的。纖維光學的“流星”在天花板上製造出一 個令人驚嘆的效果。靠近遊戲室和酒窖的電梯 可以將家人直接送到主樓和二樓臥室。

Timothy 分享了一段精彩的軼事,即如何將大 理石浴缸安置在主人套房的曲折經歷。“事實 上,我們首先讓‘第一個’房主坐在浴缸裡進 行精確測量,然後我親自去意大利挑選大理石

26 BOULEVARD
HOME 美居

並監督定製生產。由於浴缸太重, 按照原計劃,將用吊車將它從屋 頂吊入,”他解釋說,“但時間上 不吻合,於是不得不先為房屋封 頂,當浴缸最終到達時,搬進浴 室的唯一方法是用吊車把它吊到 主臥室的陽台上!”

當然,每個托斯卡納宅邸都必須 有個壯觀的花園,Villa Vista Le Lago 也不例外。由 Cedarscape 景觀設計公司的 Scott Linttell 設計的階梯式花園沿著迷人的長 廊人行道,幾乎一直延申到 240 英呎之外的湖畔,有玫瑰園、長 成的樹木和花草,簡直是一片綠 色世界。

“Scott 花了好幾天用卡車運送 石塊、碎石和巨石。”Timothy 說。 “我希望從無邊泳池望向奧肯拿 根湖有一個弧形的邊界,”他補 充說,委托加州 Lightstreams 玻璃磚公司的 David Knox 製造 一種兩向色性的藍色玻璃磚,這 種玻璃磚會根據光纖的變化而改 變顔色。“我甚至讓他在泳池一 側製造一種在玻璃上具有波紋效 果的水下凳子。”

也許現在的房主説的最好:“我 們的生活就是體驗,我們喜歡托 斯卡納風格的建築。這座房子有 一種舒適的溫暖,只有住在這裏 才可以感受得到。”

Villa Vista Le Lago 宅邸通過 Chamberlain 地產集團以 2290 萬元對外出售。

BOULEVARD 27

撰文: FENG YAN

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凡洋紅 (Viva Magenta) 生氣蓬勃,躍躍欲動, 傳遞出一種新生力量的訊息。非凡洋紅是一個勇 敢無畏、令人悸動的色彩,繁茂的意象洋溢著愉 快樂觀的歡慶氣息,描繪出新的篇章。

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年度色彩為家居、時尚、珠寶設計等產業帶來靈 感,紛紛推出一系列設計作品。藉著農曆新年的 喜慶,本期我們精選幾款作品,希望為讀者的 2023 年帶來新意。

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ISSUE NO.101 AUG/SEPT 2021 八月 九月 CONTACT US vancouverboulevard.com ISSUE NO.99 APR/MAY 2021 四月 五月
好奇 善良 勇敢 做自己 1. HELEN MOORE DIANA COLLAR 柔軟、熱烈,該

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以心為本 的志業

每100個兒童中就有

一個被診斷出患有先天 性心臟病。在Choices

Lottery等計劃的資 助下,卑詩兒童醫

院(BC Children’s Hospital)的心臟醫療

團隊正在改進他們的 護理方式。

撰文: LISA MANFIELD

攝影: LIA CROWE, SHEILA SAY PHOTOGRAPHY

造型: SARAH D’ARCEY

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顧病童不是任何父母都願意 做的事。 但是,如果您的 孩子出生時已患有複雜的醫 療問題,需要進行嚴重的醫療和手術治理,那 麼以心臟為主的護理需求可能會非常迫切。

對來自卑詩省Kamloops的Angela和Emery Parker來說,當他們的三個兒子中有兩個出生 時已患有嚴重先天性心臟病時,對專業和富有 同理心的心臟護理需求便具有雙重意義了。

幸運的是,由於卑詩兒童醫院團隊的幫助,他 們的故事有了一個圓滿的結局,兒科心臟病專 家暨心臟病科主任Dr. Shubhayan Sanatani說。

當Parker夫婦的兒子Cohen出生僅兩天就開 始臉色發青時,全家人被飛機送往溫哥華。測 試顯示,連接到Cohen心臟的兩條主要動脈 被調換了。Cohen接受了一次成功的手術,兩 周後一家人得以回家。

卑詩兒童醫院輓救無數心臟病患的生命。

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SHEILA SAY PHOTOGRAPHY
PHOTO CONTRIBUTED

但三年後,另一個令人心痛的情況又發生了,他們的第三 個兒子Nash出生時患有嚴重心臟病,腎臟和脊柱也有問 題。 Parker一家再次向卑詩兒童醫院尋求拯救生命的護理。 Nash經歷了三項成功的手術,其中包括在15個月大時進行 的一次剖開心臟手術,以修復他位於心臟上的一個孔洞。

今天,Cohen和Nash都是健康、活潑的小男孩,然而他們 的治理過程將是一輩子的事,他們需要卑詩兒童醫院心臟內 科病學團隊的持續支持,而他們並不是唯一需要這種專門護 理和支持的病人。

「這些都是我們每天在這裡處理的事情,」Dr. Sanatani說:「這 種嚴重的心臟病並不罕見,每100個兒童中就有一個患有先 天性心臟病,是最常見的先天性畸形。這種病在兒童中比糖 尿病或癌症更常見。」

邁向更強大的突破

Dr. Sanatani擅長電生理學(electrophysiology)以醫治兒童 的心律、心跳和心臟驟停。他還是卑詩大學兒科學系的教 授和研究員,也是兒科心臟研究和創新領域公認的領導者。

他說:「幹細胞處於我們某些研究工作的前沿,我們能夠在 培養皿中檢測疾病 例如心律狀況。我們可以從患有罕見

卑詩兒童醫院心臟科主任 Dr. Shubhayan Sanatani 是小兒心臟病專家

疾病的患者身上採集血液樣本,然後通過複製疾病來進行 各種研究。隨之而來的突破通常建基於我們正在照顧的患 者。我們非常注重臨床治療,這對我們和患者來說都是非 常有益的。」

「被告知您的孩子患有心臟病是一種極度的劇變,」Dr. Sanatani補充道:「我非常重視對於患者家人的責任。我們 了解他們的切身感受,並負責提供出色的護理。在孩子進入 手術室前,可能已有60-70人與他們進行互動——這是一 段漫長的心路歷程,並且有一隊由敬業的專業人員組成的龐 大團隊在那裡照顧他們。」

有見於對整體家庭護理的需求,卑詩兒童醫院團隊的一名新 成員是一位臨床心理學家,他支持這一艱難旅程的心理健 康部分,為心臟病患者、患者家人甚至治療他們的醫療團隊 提供專業護理 。

「在卑詩兒童醫院基金會的支持下,我們能夠更好地照顧患 者,」Dr. Sanatani說:「鑑於患者的多樣性,意味著我們需 要更多的支持,這不是什麼了不起的事情——這是我們需 要更好地完成的工作。 我們的基金會通過捐助者的慷慨支 持,提供了很多同類型的護理。」

對最近一項由捐助者資助的計劃,Dr. Sanatani感到特別 興奮,該計劃旨在改善前來醫院接受心臟護理的每個家庭

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PHOTO
CONTRIBUTED
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成員的教育和專業知識。 網上患者家庭教育中心 (Online Patient Family Education Hub)將提供專 門針對患者及其家屬的最 新資源即時諮詢。

「這是一個數據中心,專 門針對我們在卑詩省和育 空地區的患者,」他說:「我 們希望更容易被接觸到, 這個中心將有助於回答患 者及其家屬的許多疑問。」

由於捐助者的大力支持, 像這樣改變病患者生活的 舉措成為了可能,並為心 臟病患者的未來健康及其 家人帶來希望。

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家是心之所繫

家和心是息息相關的,因此只有購 買Choices 獎家庭彩票為兒科保健 做出貢獻才有意義。

Choices Lottery發言人Erin Cebula 說:「你可能認為購買彩票 只是九牛一毛的幫助,但每次銷售 都可能會產生巨大的影響。事實上, 您的支持可能正是卑詩兒童醫院推 動下一個醫療進步突破點所需要 的。」

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至於心臟健康的未來,可以這麼說, Dr. Sanatani 博士真的感到很興奮: 「我對於未來感到非常興奮,科學正 在以驚人的速度發展,卑詩兒童醫 院處於兒科保健和研究的前沿。我 認為未來五年將會發生重大變化。」

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B-BOYPhil Wizard劍指 奧運

COVER STORY 封面故事
CHARLENE LING 攝影: JAX HSU @JAX.HSU, @LIFESTYLEFLAVORS
撰文:
42 BOULEVARD @JAX.HSU, @LIFESTYLEFLAVORS

色,只看競技時能做到什麼動作。”

024 巴黎奧運將迎來一項全新的競技項目 霹靂舞(Breaking)。

對來自溫哥華的霹靂舞男孩 Phil Wizard 來説,世界霹靂舞錦標賽冠軍的光環已 成過去,下一個目標——衝擊巴黎奧運。

“我愛霹靂舞。因爲可以表達出自己的個性、自己的故事以及喜怒哀樂。”

這一切,要從他 12 歲時開始説起。

不分膚色 競技先行

霹靂舞上世紀 70 年代起源於紐約,是嘻哈文化的重要元素之一。作為最具代表性的一種街 舞,霹靂舞各種高難度動作總能掀起鬥舞場氣氛的最高潮,例如以頭為支撐點的花式旋轉, 以及倒立踢腳等等。

“最初 A Star Society(非牟利音樂及舞蹈組織)來到學校教跳舞,我當時學的是嘻哈舞蹈。 之後來在溫哥華美術館廣場見到霹靂舞表演,頭頂在地板上旋轉等一系列瘋狂的動作,讓我 一整個愛住。”

“我從小就希望做些什麽,可以吸引女孩以及大眾、留下深刻印象。當下我決定,要學霹靂舞。”

霹靂舞的難度除了在於舞蹈動作、也在於藝術度。要在兩者之間取得平衡,更是難上加難。

“霹靂舞動作難度高,在訓練中受傷是家常便飯,要堅持下來真的不容易。這意味著你要付 出更多,也意味著受傷更常發生,因此要入門是很難的。但我可以說,一旦入門、大部分人 都會深愛霹靂舞。愛上這個文化、愛上霹靂舞圈。”

談起霹靂舞,Phil 的笑容總是很陽光。他說,霹靂舞十分包容 對場地沒有限制,有音樂、 有地方就可以跳起來。在霹靂舞圈內,沒有人在乎膚色,沒有人在乎他人是什麼樣子、來自 哪裏,只看競技時能做到什麼動作。從接觸霹靂舞到成為專業舞者,Phil 這些年不但結識到

不少來自世界各地、志同道合的朋友,也成就了一個更好的自己。

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COVER STORY 封面故事
“霹靂舞十分包容 對場地沒有
限制,有音樂、有地方就可以跳起 來。在霹靂舞圈內,沒有人在乎膚
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COVER STORY 封面故事

突破自我 越戰越勇

在加拿大土生土長的 Phil 是韓裔。與大多數亞裔家長一樣,他的父母希望孩 子長大後有一份穩定的工作。當 Phil 到了高中最後一年,他面臨人生十字路口: “那段時間,我的内心真的很掙扎 是不是應該順應社會,專注於‘更重要’ 的事情,找一份好工?”

儘管 Phil 之後還是上了大學,心裏的煎熬卻一點也沒有消退。由於熱愛霹靂 舞,他還是會每天堅持練舞。與此同時,也要兼顧學業。就這樣過了一個學期,

Phil 暗下決定

如果在美國加州舉辦的一個活動上獲勝,自己就向專職霹 靂舞者進發。結果,他贏了。

Phil 的父母也很開明。爸爸給了他兩年時間去證明自己,如果做不出成績就回 去上學。接下來,Phil 一邊打工支撐日常開銷及出國旅費、一邊苦練霹靂舞。 他說,直到一兩年前還經常懷疑自己,但自己總能在撫平內心,與舞技共同成長。

“每次克服一個(霹靂舞)動作都是一次成長。我還記得剛做到‘air-flare’ 那種突破自我的感受。我一開始是個很害羞的人,後來逐漸在舞蹈中學到自信、 同時在生活中也更有自信。而這份自信又體現在我的舞步中,更為更好的舞者。 每一個動作都真實反映我的情感、我的狀態,有開心、有傷心,也有憤怒等等。”

成為專業霹靂舞者以來,Phil 逐漸嶄露頭角。他參加過不少比賽,最難忘的瞬 間並不是奪冠,而是與高手過招、突破自我:“每次打敗了我認為打不敗的強者, 或是突破一些高難度的動作,我都感覺再上一層樓。”

台上閃耀

台下苦練

Phil 去年 10 月在南韓舉行的“2022 世界霹靂舞錦標賽”中摘得桂冠。而上一 次世界霹靂舞錦標賽,Phil 也表現不錯,獲得銀獎。這顆霹靂舞界的冉冉新星, 舞台下的付出一點都不少。

“我的訓練一直很緊湊,特別是幾年前決定以霹靂舞作為自己的事業之後、更 加認真對待。每個星期我都練習五、六次,練舞、健身,每次都三到六個小時。”

在七年級的暑假,Phil 遇見他的伯樂 非牟利音樂與舞動團體 A Star Society 的經營者 Jheric Hizon 和 Anita Perel-Panar,兩人還創辦了舞蹈學校

Boogaloo Academy。10 多年來,兩人對 Phil 愛護有加。從一開始的黃毛小子,

到現在收入穩定的專業舞者,兩人一路見證了 Phil 的成長。

“在加拿大,像 Phil 這樣成功的霹靂舞者並不多。他很有天份,但他的成功也 與努力密不可分。”

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@JAX.HSU, @LIFESTYLEFLAVORS

Phil 與兩人一直保持良好聯繫。新冠疫情期間,Phil 沒辦法像以前一樣滿 世界飛,不過反而多了時間去練舞。Jheric 和 Anita 則為他提供練習場地。

如今疫情放緩,Phil 的日程再次被填滿。11

月底才剛從法國回來,他決

定先休息一個多月,然後再踏上征途,首要任務就是——為奧運作準備。 “我的信條是時刻準備著,訓練是一年四季都要做的。目前正為沖擊奧運 作準備,當然會投入更多資源,也會請私人教練,但訓練一直是很緊湊。”

隨著霹靂舞入選成為奧運項目,Phil

他也希望盡一己之力,推廣霹靂舞。目前,正參與 A Star Society 紀錄 片的拍攝,現身説法,向更多人講述霹靂舞的故事。

“我希望讓更多人瞭解霹靂舞、愛上這種文化。”

Boogaloo Academy 創辦人 Jheric Hizon和 Anita Perel-Panar

一路支持並見證了Phil的成長。

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認為,霹靂舞將刮起一陣旋風,而
@JAX.HSU, @LIFESTYLEFLAVORS
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化妝: Jenny McKinney

模特: Kim Noseworthy ( Mode Models)

創意 : Lia Crowe

助理 : Matthew Taneda

拍攝場地 : ONE BLOCK restaurant at 50th Parallel Winery

A songbird soars 大器晚成的歌手 Libby

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撰文: DARCY NYBO X 攝影: LIA CROWE
Coulthard

Libby Coulthard 在很小的時候就發現自己對音樂的熱愛。

“當我五歲時,經常在家裡為父母佈置音樂會。那就是我第一次愛上音 樂。我學過鋼琴,在皇家音樂學院學了四年,但我更喜歡聽一些東西,然後不用看樂譜 就可以彈奏。”

Libby 在 Kelowna 出生長大,對於如何發揮自己的創造力一直很糾結。

“長大了,我開始學跳芭蕾舞。直到 12 年級,一直在忙東忙西,包括競技騎馬。等我畢業了, 生活發生了變化,音樂也被擱置一邊。”

雖然 Libby 仍然喜歡唱歌,但爲了維持生計,她必須找份工作。

“我沒有任何多餘的錢上音樂課。我絞盡腦汁,怎樣才能進入音樂行業,怎樣才能發揮 才華,但是沒有成功。我沒有資源,忙於糊口。然後媽媽患上乳腺癌,幾年後就去世了。 這段時間考慮學習音樂不太合適。”

日子一天天過去,在 Libby 意識到之前,自己已經離婚,有了兩個小孩,仍然沒有空間 追隨自己的音樂夢想。

然後,有一天,受朋友之邀參加一場高爾夫比賽,得了第四名。在那裡,她遇到一個男人, 七年後,他們結婚了。幸運的是,Libby 的丈夫看到了她對音樂的熱情。

“在我 50 歲生日時,我丈夫 Shawn 給我的生日禮物是 Barb Samuels 的專業聲樂課程。

當時,我正在掙扎,覺得自己的生活不充實。我有一個好丈夫和可愛的孩子,但我內心 感到空虛。Shawn 一直努力讓我的生活更美好,即便我自己沒有意識到,但他看到了我 的熱情所在。”

Libby 很喜歡她的聲樂課(有一段時間,她和兩個女兒一起上課)。“上了六年後,Barb 告訴我,是時候離開了。她說我需要展翅高飛,永遠改變自己的生活。我現在是一個專 業的聲樂家,如果沒有 Barb,我永遠不可能做到這一點。我永遠心存感激。”

在 Creekside 劇院,Libby 真的展翅高飛,她和 Sista B 以及 Boyz 一起表演《Rock Me Baby 》——門票被搶購一空。三年後的 2022 年,在新冠疫情之後,門票再次一搶而光。

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LIFE 生活
我相信,只有嘗盡生活艱 辛的歌手才是最好的,有 時磨難會造就一名好歌手, 能夠與歌詞產生共鳴並與 聽眾建立聯繫非常重要。”

“第一次演出是我生命中一個超現實的時刻;我無法相 信它正在發生。我們排練了幾個月,當我踏上舞台的那 一刻,我與 Barb 對視,我知道,自己已經準備好了。 她信任我,相信我,讓我參加她的演出。演出的評價非 常令人振奮,我的生活充滿了激情。”

2021年,Libby 與她的侄子,薩克斯管演奏家 Jessie Zeman 聯繫上了。

“我們開始進行戶外演出,包括與 Parks Alive 的戶外活 動。Jessie 和我自稱為 L & JZ。他是一個很有才華的 音樂家,高中時就被 Diana Krall 評價爲最有前途的音 樂家。我們做抒情搖滾、流行音樂、R&B、爵士樂,幾 乎什麼都做。那段時間,我們經常在 Vibrant Vine 酒莊 演出。”

2021 年 11 月,L & JZ 再次在 Vibrant Vine 演出時,一 個男人找到 Libby,說他的樂隊正在尋找一名歌手。

“他說這是一個搖滾樂隊,我很適合。我告訴他,他可 能找錯人了。但他卻很堅持。”

2022 年 4 月,Libby 開始與她的新樂隊 Instario 進行 排練。

“作為和聲歌手很舒服,”Libby 說,“但他們想讓我站 在前面。我去了,並進行了排練。即使在第一場演出後, 我仍很緊張,因為要擔任主唱的角色。我真的很擔心。

我對樂隊說,我不確定這是否適合我。但樂隊並不同 意......我很高興他們的堅持鼓舞了我,因為今天我們的 和聲正是 Instario 的魅力所在。”

Instario 演奏的都是經典搖滾歌曲,Libby 原本就喜歡

這種音樂。

“我們有主吉他手 Greg Gaspari,鼓手 Jason Agostino, 貝斯和薩克斯手 Colin Mooreman,以及鍵盤手和男主 唱 Roman Picco。”

當時和現在

Libby 承認,當年自己第一次舉辦獨唱音樂會時,她以 為自己要吐了。幸運的是,今天的情況並非如此。

“我現在很自信。雖然演出前仍然感到緊張,我認為這 是一件好事,你不應該太舒服。你需要緊張的興奮,因 為你不想陷入自滿的狀態。如果太自滿,你就不會為觀 眾付出百分之百的努力。你可以是世界上唱功最好的歌 手,但如果你不能打動觀衆,你就不會持續太久。我相 信,只有嘗盡生活艱辛的歌手才是最好的,有時磨難會

造就一名好歌手,能夠與歌詞產生共鳴並與聽眾建立聯繫非 常重要。”

Libby 認為,當歌手不僅僅是為了娛樂。

“我現在知道,我可以利用自己的天賦,以積極的方式觸動人 們的生活,以我以前從未想像過的方式。2022 年有一次演出,

我和 Jesse 在市中心 Kerry 公園演出。那裡有很多無家可歸 的人,他們遇到的挑戰比我的要大得多。能夠分享我的天賦 並為他們唱歌真的很棒......我看到了火花、認可和聯繫。”

那次表演之後,Libby 更加大放異彩。她意識到,通過分享 自己的天賦,她可以為自己和他人的生活帶來小小的改變。

“我真切地感受到,沉睡於一個人靈魂中的每一個天賦都有 可能填補他人生命中的空白。當我們讓自身的天賦沉睡時, 它們會讓我們一次又一次地遭遇挫折,直到我們注意到它們, 認識到它們的價值所在。你只需擁抱它們,你所付出的努力、 得到的認可與你在發揮潛力時的滿足感相比,就顯得微不足 道了。”

今天,Libby 仍然定期與 L & JZ 一起演出,也一直與

Instario 合作唱歌。“這是一群特殊的音樂家,我對 2023 年 的演出感到興奮。對我來說,這一切都是為了與人分享我的 天賦。我不再擔心完美,相反,我努力追求聯繫。”

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溫度與態度

Josh Dupuis 和他的桑拿人生

撰文: TESS VAN STRAATEN X 攝影: LIA CROWE

58 BOULEVARD

“我在家裡接受教育,對

書本不感興趣,我坐不住,

無法停止建造東西,所以

索性決定去建造東西。”

“創造性絶對是我的激情所在,”他說。“11 歲時,我只是參

Josh Dupuis 從小就喜歡建造東西。15 歲就 開始從事建築工作,但從未想過有一天,會 以建造桑拿房爲生。

“如果三年前有人告訴我,我現在會建造和出租桑拿房,我 一定會認爲很搞笑,”Wildwood Saunas 創始人 Josh 說。“我

從未想過這事兒,直到妻子 Amy 說她喜歡桑拿浴。”

這要從 2020 年説起,當時 Amy 想為聖誕節租一個桑拿房, 結果根本租不到,於是 Josh 決定自己在後院建造一個。

“我想,如果拖車上有一個桑拿房,真的會很酷,因為你可 以把它帶到任何一個地方。然後我又想,‘讓我們把它放在 拖車上,用來出租!’”Josh 解釋說。“你可以分享一個很酷 的東西,把好處帶給大家。拖著桑拿房出現在某人的生日聚 會上,然後把它留在那裏——這很酷。事實上,即便我們露 營時也會帶上一個桶式桑拿房。”

就這樣,Wildwood 公司誕生了,業務是定製桑拿房和移動 桑拿房的租賃——包括每週六在橡樹灣的 Willows 海灘的 活動,既上門服務,也接受預訂。

“生意真的很好,每個人都喜歡它,”Josh 說。“這是一件很 好的事情。我們的目標是社區建設,在 Willows,這些團體 來做一些冷浸,大家一起玩。真的很酷,到處都是燦爛的 笑容。當你從桑拿房出來時,不微笑都難。我們真的樂此 不疲,因為為社區帶來一件樂事,對健康也大有好處。”

Josh 同時還擁有 Josh Dupuis 建築公司,他說,對建築的 愛好很小的時候就開始了。

考雜誌上的圖片,就建造了我的第一個卡丁車。我買了一台 電焊機,學會如何銲接。做了第一輛卡丁車,開起來,從此 一發而不可收。我想,'我還能做些什麼?’”

在學校經歷一番“掙扎”過後,15 歲時,Josh 自己搬出來, 開始做木工,建了五年的房子。

“我渴望自由,自己也不是上學的料,”他說。“我在家裡接 受教育,對書本不感興趣,我坐不住,無法停止建造東西, 所以索性決定去建造東西。我從未想過可以擁有自己的企業, 因為我的學業和數學如此糟糕。”

在進入商業制冷領域並獲得空調與制冷的技工執照之後, Josh 意識到原來自己的數學並不賴,而且可以專注於自己 所熱愛的事情。

在接下來的八年里,他在加拿大各地建造雜貨店,三年前辭 去工作,在維多利亞創辦了自己的建築公司。

“我當時在 Langford 建造沃爾瑪,在休息日,回到當時居住 的埃德蒙頓的家中。那里的氣溫是零下 50 攝氏度,而我在 這里卻穿著 T 恤,所以搬到這里天經地義,"在紐賓士域省 長大的 Josh 說。"這裏天氣很好,有很多活兒,而且維多 利亞很美。所有的徒步旅行都很瘋狂!”

Josh 從小就參加競技體育,包括棒球、曲棍球、業余拳擊 和滑板,他說,自己得到的最好建議是來自於一個教練,那 就是:“注意你的想法,因為它們會變成你的話語。注意你 的言語,因為會變成你的行動。注意你的行動,因為會成就 你的性格。注意你的性格,因為它決定了你的命運。”

保持積極的心態是他一直努力做的事情,即便在建築業面臨 挑戰時。

BOULEVARD 59 BUSINESS 商业

“建築業一直很具挑戰性,”Josh 說。“按時、保質保量,這可能是最 難的事情。我學到的最大教訓是,報價前先仔細檢查材料的價格。”

對於桑拿房租賃業務來說,夏天比較困難,特別是過去兩個夏天, 出現了幾個熱浪和破紀錄的高溫。

“天氣變暖時,業務真的會放慢速度,”Josh 說。“氣溫 30 度時,海 灘上仍有很多人,很難租出桑拿房。但現在下雨了,天氣不好,我們 就很忙,因為這是一種相當獨特的取暖方式。”

對健康和保健充滿熱情的 Josh 說,隨著人們尋找不同的減壓方式, 他相信桑拿房肯定會卷土重來。

“人們真的越來越意識到健康的好處,”Josh 說。“當我整天辛苦工 作而感到疼痛時,我會先來個冷水浴,然後做桑拿,之後就會感到 非常放松。它清理了我的大腦,而且給我一個好心情。”

Wildwood 公司現在有兩個桑拿房供出租,並計劃很快建造第三個。 該公司還將在明年設計冷浸浴池,甚至考慮開始桑拿船之旅。Josh 說,他的夢想是擁有一支完整的桑拿船隊,並全職從事定制建造工作。

他說:“我所犯的最大錯誤是沒有更早地開始這間公司,不相信可以 成功,也不相信自己。”他說,“出現困難時,你必須堅持下去,一旦 挺過去,你會成爲一個更好的你。當事情變得困難時,不要放棄。 一旦克服了困難,你將會成爲改變遊戲規則之人。”

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“人們真的越來越 意識到健康的好處。
當我整天辛苦工作而 感到疼痛時,我會先 來個冷水浴,然後做 桑拿,之後就會感到 非常放松。它清理了 我的大腦,而且給我 一個好心情。”
圖文: IRIS YIM X 部份圖片提供: ACQUAFARINA Polpo alla griglia 的八爪魚經 48 小時醃味,慢煮後再來煙熏。

共有200個座位的主餐間一壁是酒吧及開放式廚房,另一壁餐桌分成兩排羅列,旁邊是由地板延伸至二樓天花板的一格格酒櫃; 樓上是只供會員專享的私密空間。

如果,我是說如果:Acquafarina 餐廳意裔老闆 Fabrizio Foz 原意是在市中心經營一家高檔意大利粉和薄餅 的餐廳 Water + Flour,以快速但依然精緻的意式餐 飲來滿足上班族的需求,如果他沒有改變初衷的 話,很可能溫哥華便少了一家足堪誇耀的高端餐 廳,2022 年的溫哥華首屆米芝蓮推薦餐廳亦少了一員猛將! 過去三年因為疫症大流行而使在家工作成為常態,以至餐廳老闆不 得不改弦易轍,針對最不受經濟環境影響的高消費對象,把餐廳定 位為高端意大利餐廳 Acquafarina。其實他初心未改,只要看看餐廳 名字就知道他暗藏玄機,因為意大利文 acqua -是水的意思,-farina 則是麵粉,都是炮製薄餅的主要食材。餐廳裡設置了兩座巨型薄 餅烤爐 Malagutti,可於 90 秒的極速把薄餅烤熟,午間時段可於此 享用正宗的意大利薄餅。

Acquafarina 一盞盞的頂燈有如繁星聚散,也有點像大教堂裡的點點 燭光。室內最顯眼的裝潢,是一堵由地板延伸至二樓天花板的一格 格酒櫃,以會員制的形式讓客人以零售價向餐廳購買烈酒,然後儲 存於酒櫃之內供到此進餐時享用,酒櫃約共 550 個,泰半已然售出, 可見本地人的消費能力和 Acquafarina 的叫座力。

BOULEVARD 63 FOODS 美食
Chef Jefferson Alvarez

FOODS 美食

酒吧後方有個兩層高的大型酒窖,儲酒近六千之數, 數量之多在本市堪稱數一數二,侍酒師得動用小型 升降機來提取放置在上面的酒品,他們更擁有本市 最多意大利蒸餾白蘭地 grappa 的選擇。

Acquafarina 可說是糅合了舊世界優雅和現代風 尚,要呈現這種品味和風格,自然是靠前台精英 和廚房團隊的通力合作,營運總監兼酒務總監 Oli Bureau 曾在 Tableau 和 Bearfoot Bistro 工作,酒吧總 監 Barry Jackson 曾於 Elisa、Blue Water Cafe 及 Gotham Steakhouse 服務,都是業內資深從業員。

廚務總監 Chef Jefferson Alvarez 是本地甚有創意的大 廚之一,自他從 Fraîche Restaurant 到 Secret Location、 Papi’s 以至自家當老闆的 Cacao Progressive Latin,都 一一得見他跳脫新奇的創新手法。我印象最深的一 次,是他在 Secret Location 工作時居然在一個月內每 天推出十款絕不相同菜式的壯舉,算來就是三十天 裡供應三百個不同菜肴的美食之旅,構思之多讓人 咋舌。

至於 Chef Jefferson 在 Acquafarina 的創意演繹,有煎 鱘龍魚肉配炸鱘龍魚皮,魚皮吃來比拉丁菜系的原 祖炸豬皮(chicharron)更為香脆且不油膩。又比方說 鵝肝我所欲也,但有時覺得煎鵝肝未免於過肥膩

透過酒吧後的玻璃窗 可以窺見兩層高的酒窖

食物左:甜品 granita di pesca 上的 white peach granita 質感有如果味雪葩,下面是軟溶的 ricotta cheese 及烤香的奶油蛋卷。 食物中:鱘龍魚配炸鱘龍魚皮,伴碟還有芥蘭及以番茄、紅椒、洋蔥、馬鈴薯等煮成的peperonata 及魚子醬。

食物右:Braciola di cinghiale 野豬排多肉汁且味美, 而且沒有豬肉的羶味,醬汁是 apple glaze 點綴紅胡椒和西西里開心果仁。

64 BOULEVARD

FOODS 美食

吃鵝肝醬又顯得太過平庸,我卻曾在此吃過品鑑菜單中的充氣鵝 肝 (aerated foie gras) :將已處理好混有凝膠的鵝肝慕絲在特製充氣 機中打入氣體,膨化後呈現蜂窩狀,經冷卻定型,撕碎置於 house made brioche 之上,旣保留了鵝肝的甘香但少了腴膩感,只取其神 而不留其形,倒是有吃鵝肝的滿足感但又不會太膩口。

餐廳裡所有意大利麵食、麵包等全都是即日現製,最精采的麵食 推介是 linguine all’astice,linguine 非常有 al dente 的嚼感,卻配搭了 汆至剛熟極度軟嫩的龍蝦尾,進食時可以明顯地品嘗到靭勁和絲 滑在口腔中偶遇的反差跌宕。

除了因為廚藝多創意而讓食客有新鮮感之外,選擇特別食材也是 使人留下深刻印象的高招,西餐廳必備的禽肉牛羊海鮮見慣亦平 常,若然你在 Acquafarina 遇上了野豬排、鹿肉柳等特色葷味時, 試問你又怎能不一試而後快呢?!

Acquafarina 讓你全方位感受的,是結合了舊世界優雅和現代風尚 的意式華麗縁。

| 425 Georgia Street, Vancouver | 604-558-3099 | acquafarina.com | 開業伊始已列在餐單中 的熱賣菜式 linguine all'astice。

TECH 科技

科技令生活 更美好 爲

期四天的國際消費 電子展(CES)在 拉斯維加斯落下帷 幕。 作爲全球最 具影響力的年度科 技展覽,CES 展示了面向消費者的 最新技術,包括人工智能(AI)虛 擬現實(VR)、增強現實(AR)和 機器人技術等。本期,我們精選數 款科技產品,讓人們看到科技令生 活更美好的點滴進步,共同迎接美 好的未來。

KOHLER

ANTHEM SMART

SHOWERING VALVES AND CONTROLS

全球廚衛品牌科勒 KOHLER 攜眾多智能新品亮相 CES。其

中,水樂章智控淋浴系統為 消費者帶來化繁為簡的馭水體 驗。閥芯可連接最多 6 路出水, 並獨立控制每一路出水。無論 是調節水溫、水流還是選擇水 型,只需在控制面板上點一點、 扭一扭,就能輕鬆獲得高度個 性化的淋浴體驗。此外,還可 任意定製和保存個人偏好的水 型、溫度和流量;5 種預設水 療模式,為消費者帶來深度放 鬆的體驗。

66 BOULEVARD
撰文: PETER WILKINS X 圖片: CES

Lenovo

DUAL SCREEN YOGA BOOK 9I

聯想發佈一款多功能的雙屏 Yoga Book 9i 一款擁有兩

個 13.3 英吋 2.8K OLED 屏幕的筆記型電腦。 屏幕可以 并排觀看,或者轉動 90 度——上下觀看。它包括一個藍 芽可拆卸鍵盤,或者將其中一個屏幕配置為帶有觸摸板和 按鈕的觸覺反饋鍵盤。它還包括一個摺疊式腳架,可靈活 翻轉,還配備一支屏幕手寫筆、16Mb 的內存,一個 500 萬像素的攝像頭和三個 USB 介面。

L'Oréal HAPTA

全球大約五千萬人的雙手和手臂活動受限,因此,歐 萊雅(L'Oréal)在 CES 上發佈一款可以幫助穩定手 和手臂運動的口紅輔助器 HAPTA 引發廣汎關注。

HAPTA 配備一個磁力附件,可按照人體工程學,實現 360 度旋轉和 180 度彎曲。一個 "點擊 "便可鎖定位置,

塗抹出完美唇形。HAPTA 有記憶功能,方便下次使用, 內置電池(三小時充滿電)充電後可連續使用一小時(大 約使用 10 多次)。

Jackery LIGHTTENT-AIR

美國便携式能源公司 Jackery 將 太陽能發電系統運用到充氣帳 篷上,其靈活的砷化鎵太陽能面 板可提供 1.2 千瓦的電力,獲得 CES 最佳創新獎。這種充氣帳篷 無需支架,快速安裝,最多容納 五人。 帳篷牆材料為防水、阻燃 的 PVC 塗層隔熱織物,隔熱性能 好,容易清洗。Jackery 另外三種 便携型能源產品也獲得創新獎: 帶有太陽能電池板的戶外電源 SG Explorer 2000 Pro;容量爲 3.5 千瓦輪式電池 LightCycle-S1; 及 Air-W,提供 200 瓦電力的攜 帶型風力發電渦輪機。

BOULEVARD 67

TECH 科技

EcoFlow

WHOLE-HOME BACKUP POWER SOLUTION

自然災害令停電越來越頻繁,EcoFlow 為家庭提供備用電源。根據需要,將 多個 DELTA Pro 電池組串聯起來。可 提供 120V 或 240V 的電壓,足以為滾 筒式烘乾機供電。 使用 EcoFlow 智能 控制單元,電力輸出可以從 3.6 千瓦時, 擴大到 25 千瓦時,最長可達一週。智 能電源管理允許在電價低時從電網充 電,在電網電價高時靠電池供電。

Samsung

GALAXY WATCH5 PRO

三星 Galaxy Watch5 Pro 提供更多功能,根據内置三合一

BioActive 感測器晶片,進行光學心率、心臟電信號和生物電 阻抗分析,用於偵測一些常見健康指標,包括心率、血氧水平、 壓力水平,甚至心電圖(不用於診斷)。身體成分測量工具還可 指導設定適當的鍛鍊目標並跟蹤進展。戶外運動時,其 GPS 定 位功能可幫助制訂路綫,偏離路綫時會發出提醒,迷路時可根 據記錄原路返回。另外,它的睡眠教練還會跟蹤睡眠質量。

Stellantis Ram

1500 BEV CONCEPT

隸屬於 Stellantis 集團的 RAM 計 劃 2030 年實現全面電動化,其電動 皮卡 Ram 1500 Revolution 概念車 在CES 上首次亮相,預計 2024 年 正式推出。在倒車時,攝像頭的圖象 被拼接在一起,在內部顯示屏上提供 360° 的視圖。 電子儀表盤包括抬 頭顯示器(HUD)。第二排座位的設計 可令車輛運載長達18英尺的長貨物。 充電方面,其 800 V 架構可支援 350 kw 直流快速充電,10 分鐘内大約可 補充 160 公里的續航里程。

68 BOULEVARD

LG

97" M3 WIRELESS

4K OLED TV

這是世界上最大的 OLED(有機 發光二極管)壁掛式無綫電視,

有 97 英吋 ,圖像更明亮、更 清晰。 它擁有超過 800 萬個自 發光像素,沒有背光,能夠顯 示完美的黑色。 聲音也得到提 升,將兩聲道的聲音混合為虛擬 的 7.1.2.電影音頻,這都是通過

α9 Gen5 AI 處理器 4K 實現的, 可根據內容自動調整聲音和畫 面,帶來身臨其境的觀看體驗。 CES 授予該產品視頻顯示和嵌 入式技術兩項創新獎。

Dell Alienware

LEGEND M & X SERIES GAMING LAPTOPS

戴爾 Alienware 推出四款新的遊戲筆記型電腦:M18; M16;X16;以及X14。 所有產品都採用了新的更高的 16:10 顯示屏。 M18 現在是 Alienware 最強大的筆記 型電腦,採用 Intel 十三代 HX 處理器和 NVIDIA 最新的 GPU。 X系列是為更多的通用性和便攜性以及遊戲而 設計的,但又設法包括六個揚聲器,以獲得令人驚嘆的 聲音效果和全金屬機箱。 M18 和 m16都是計算機硬件 和組件領域的 CES 榮譽獎得主。

Dell Alienware

500 HZ GAMING MONITOR

戴爾 Alienware 推出世界上速度最快的遊戲顯示器,它 具有 500 赫茲的刷新率和 0.5 毫秒的超低延遲 GtG。

AW2524H 是一款 24.5 英吋(623毫米)的全高清(FHD) 遊戲顯示器,提供超快的、令人難以置信的快節奏視頻 遊戲體驗。 這款顯示器參考專業電競選手和 Alienware 遊戲社區的反饋和建議而設計,包括一些對電競愛好者 來說很重要的功能,例如:耳機吊架;以及一個小尺寸 的底座,為鍵盤和滑鼠的移動提供更多的空間。

BOULEVARD 69

EVENT 活动

BROKEN CHORD

來自南非的著名編舞家 Gregory Maqoma 和作曲家 Thuthuka Sibisi 與溫哥華合唱團合作,帶來一部集 敘述、舞蹈和歌唱爲一體的舞臺 劇。鮮艷的非洲傳統服裝、激昂有 力的舞蹈和音樂講述了一個非洲本 土合唱團的故事,這是一場關乎種 族、殖民及政治的探索,將一段被 遺忘的歷史賦予鮮活的生命,照亮 我們現實的當今世界。

時間:2023年2月23日-25日

地點:Vancouver Playhouse

600 Hamilton St, Vancouver 網站:dancehouse.ca

IN MY BODY

對霹靂舞者 Bboy/Bgirl 來説,接受 變老尤其需要勇氣。街頭鬥舞時的 自信、無敵,身體素質和技巧無可 挑剔,在這裏,脆弱沒有空間。舞 蹈家/編舞家 Crazy Smooth(Yvon Soglo)集合一群跨代舞者和一個國 際創意團隊,對自我的演變和衰老 對舞者的影響進行記錄和調查。該 作品是爲了紀念嘻哈文化中多個霹 靂舞前輩,並獲得多個獎項。

時間:2023年3月17日、18日

地點:Vancouver Playhouse

600 Hamilton St, Vancouver 網站:dancehouse.ca

70 BOULEVARD
圖片: Lolo Vasco 圖片: Rita Taylor

AS WE RISE: PHOTOGRAPHY FROM THE BLACK ATLANTIC

感性、熟悉、自然、家庭的氣息。黑人主題由 黑人藝術家拍攝,以他們自己所希望的方式 呈現,如同一本家庭相冊,展現出黑人生活的 複雜力量、美麗、脆弱和無可複製的本質。由 Wedge Collection 組織的國際巡迴展來到北

溫,展出私人收藏的 100 多張由照片,慶祝大 西洋兩岸的黑人社區、身份和權力。

時間:2023年2月24日-5月14日

地點:The Polygon Gallery

101 Carrie Cates Court, North Vancouver 網站:thepolygon.ca

MAO FUJITA 鋼琴音樂會

當藤田真央只有 17 歲、還在東京音樂學

院學習時,他就在瑞士 Clara Haskil 國際 鋼琴比賽中獲得一等獎和觀眾獎。2019 年,他又在國際柴可夫斯基比賽中獲得銀 獎。在欣賞了他的表演之後,溫哥華演奏 協會創辦人 Leila Getz 第一時間向他發出

邀請。作爲他的加拿大首場演出,24 歲的 藤田真央特別選擇一個全部是莫扎特奏鳴 曲的節目奉獻給溫哥華的觀衆。

時間:2023年3月5日

地點:Vancouver Playhouse 600 Hamilton St, Vancouver 網站:vanrecital.com

BOULEVARD 71
EVENT 活动
圖片:Untitled
圖片由 Vancouver Recital Society 提供 by Kennedi Carter

BC大學農曆 新年晚宴

一年一度的 BC 大學農曆新年晚宴三年來首次舉 行。校方感謝光臨晚宴的校友、慈善家及朋友們

一如既往地支持該校 30 億元的籌款計劃,尤其

是旨在改善學生負擔能力的 Forward 籌款計劃。

出席活動的衆多嘉賓包括:參議員胡元豹(Yuen Pau Woo)、余全毅(Henry Yu)教授、華裔加人

博物館董事會主席黃麗珠(Grace Wong)等。

華裔加人博物館

華裔加人博物館提前收到董事會主席黃麗珠 (Grace Wong)和丈夫黃國裕(Richard Wong) 的聖誕禮物——向博物館捐贈 113 萬 8888 元, 以表達對博物館的支持,也爲剛剛啟動的 2500 萬元的籌款活動帶了個頭。這筆捐贈將用於裝修 博物館所在地——歷史悠久的 Wing Sang大樓, 預計今年夏天開放,致力於分享加拿大華人社區 的歷史和遺產。

歐米茄(OMEGA) 招待會

歐米茄在溫哥華市中心旗艦店舉辦了秋季招待 會,其品牌大使、 《Queer Eye》主持人、模特 Antoni Porowski 應邀出席。這位在加拿大出生、 曾在溫哥華居住過的真人秀明星還分享了與歐米 茄結緣的故事。原來他一直珍愛歐米茄,有一隻 復古的歐米茄星座表。在拍攝 《Queer Eye 》時 也一直戴著這塊表,有許多特寫鏡頭,結果被歐 米茄發現,從此結緣。

慈善家 Dr Kenneth Chow 和妻子 Susan 是 BC 大學的長期支持者。

BC大學副校長、發 展和校友事務部 門負責人 Heather McCaw 與 UBC 校 友李佩珍(Carol Lee)在晚宴上。

黃麗珠(Grace Wong)與丈夫 黃國裕(Richard Wong)為華裔 加人博物館帶頭 捐款 113 萬元。

UBC 代理校長 Deborah Buszard 喜 迎慈善家李鄧麗娟 (Lily Lee)參加農曆 新年慶祝活動。

歐米茄品牌大使

Antonio Porowski 與他的伴侶 Kevin Harrington 一同出席 歐米茄招待會。

72 BOULEVARD 136 新居生活
BOULEVARD
SOC IETY

Fiona Forbes

和 Dr. Peter 艾滋病基金 會主席 Joy Jennissen.

SOC IETY BOULEVARD

厨師 Quang Dang

和 Michael Varga 當 晚與同行們一起為

Dr. Peter 艾滋病基 金會籌款 23 萬元。

Dr. Peter艾滋病 基金會籌款晚宴

近 20 家溫哥華頂級餐廳的大廚們聚集在耶魯鎮 Roundhouse 社區中心,參加一年一度的 Passions 晚宴, 用他們的拿手好菜支持 Dr. Peter 艾滋病基金會。今年收益 將用於 Dr. Peter 中心的營養食品項目,得到現場嘉賓的熱 烈響應,共籌得 23 萬元。該活動由美食作家 Nathan Fong 創立,至今已經籌得超過 200 萬元,用於艾滋病護理。

太平洋自閉症家庭 網絡籌款午宴

太平洋自閉症家 庭網絡共同創辦

人 Wendy 和丈夫 Sergio Cocchia 見證了激動人心 的籌款過程。

800 名嘉賓聚集在 Westin Bayshore 酒店宴會廳,參加太 平洋自閉症家庭網絡(Pacific Autism Family Network) 籌款午餐會。該機構致力於支持全省自閉症患者及其家 人,提高全社會對自閉症的認識。活動在同樣是自閉症患 者、26 歲的美國歌手 Kodi Lee 令人震撼和感動的歌聲中 達到高潮,令午餐會成功籌得 130 萬破紀錄的善款。

中華食肆大獎

來自 Boulevard

Kitchen and Lounge 的大厨

Alex Chen 和 參加晚宴的嘉

賓 Leslie Lee。

Craig Stowe 和 Rae Kung 宣佈 最新的中華食肆 大獎獲獎名單。

自 2008 年以來,中華食肆大獎致力於宣揚和慶祝大溫 地區最好的中式和台式美食。創始人Rae Kung 和 Craig Stowe 宣佈了溫哥華 20 之最美食大賞。其中,列治文漁人 的李博厨師獲得年度厨藝新星大獎,漁人也獲得年度最佳 餐廳獎項。頒獎典禮則由來自香港和溫哥華的六位頂級廚 師主理,精心泡製了令人難忘的九道菜美食盛宴,以慶祝中 餐的全球影響力。

Vancouver’s ManAboutTown Fred Lee covers the city’s top events and charitable fundraisers.

To share yours, email yvrflee@hotmail.com or @FredAboutTown

BOULEVARD 73
136
新居生活

真 正 的 加 拿 大

以說,加拿大最偉大的總理已經對真正 的加拿大人做出最好的描述。

全世界普遍認為:加拿大人溫和、寬容、 誠實、謙遜且富有同情心。

話雖如此,過去幾年的動盪是否令我們的形象大為 改變?進入 2023 年,等待我們的又是什麽呢? 自大流行開始以來,在引發最强烈的反響期間,一 些由來已久、小規模且極具發言權的團體異軍突起。

他們具有爭議性的想法已經潛移默化地影響到普通 民衆的心態。反對不公平的强制措施和對自由的壓 制被非法抗議和陰謀論所取代。

加拿大人瘋了?極端的觀點足以令友情和家庭破

我們從來沒有像我們吵閙的南方鄰居那樣大聲地或 盲目地愛國。早期的建國者將我們描述為 "人類本性

的真正產物,更有男子氣概,更真實"。當然,這意 味著我們應該對狂熱的思想持懷疑態度。

2023 年的加拿大意味著什麼?人們不願意預測,但 如果我打賭的話,我預測,我們將回歸自我。持續 的對抗和緊張實在太累人。想像著每家公司和政府 機構都在針對你,簡直是太偏執了,讓人不舒服。

當我們進入后疫情時代,我們真誠地希望回到一個 更溫和的時代。勞駕、請原諒、對不起、你先請......我 相信我們都渴望得到那些來自真正的北方、強大和自 由的美好待遇。

哦,謝謝你的閲讀。

Leeta Liepinsn

Our City Tonight節目主持人,

該節目每週日中午12:30在CityTV播放。

LifewithLeeta @OurCityTonightn

74 BOULEVARD
PARTING SHOT 結語
裂 這很不“加拿大人”。
人 How to be a real Canadian in 2023
幸運的是,加拿大人本質上 是一個秉性溫和的民族。
– William Lyon Mackenzie King
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