Optima Salute Gold - Luglio-Agosto 2016

Numero Speciale Alimenta Salute

N. 248 ANNO XXV Estate 2016

In questo Speciale Tante informazioni, idee e consigli sull’alimentazione. Inoltre il catalogo Alimenta Salute dedicato alla nutrizione funzionale

Sommario Anno XXV n. 248 Estate 2016

Direttore responsabile Claudio Sampaolo Coordinamento editoriale Roberta Stagno Grafica e impaginazione Enrico Marinelli email: info@studiorocchetti.com Redazione Studio Rocchetti Comunicazione Strada Lacugnano Giardino, 3 06132 Perugia e mail: redazione@studiorocchetti.com Tel. 075 5170247 Fax 075 5171430 Marketing e pubblicità Francesca Capalbo Tel. 06 41481370 Fax 06 41481383 Gabriele Iannella Tel. 06 41481292 email: optima@comifar.it

Collaboratori Francesca Aquino, Chiara Baldetti, Benedetta Ceccarini, Stefano Ciani, Pompeo D’Ambrosio, Francesco Fioroni, Andrea Giordano, Maria Mazzoli, Roberto Moraldi, Simona Peretti, Maria Pia Pezzali, Giuseppe Rinonapoli, Rolando Rossi, Gelsomina Sampaolo, Filippo Tini Consulente scientifico Dottor Pompeo D’Ambrosio Fotografie AGF Creative - Fotolia - iStock Illustrazioni Sabrina Ferrero Editore Comifar Distribuzione S.p.a.

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omaggio del tuo farmacista

Optima Salute Gold Speciale Alimenta Salute Speciale Alimentazione a cura di Gelsomina Sampaolo con la collaborazione di Francesca Aquino Chiara Baldetti, Benedetta Ceccarini e con la consulenza della dottoressa Melissa Finali, biologa, nutrizionista

Perché integrale è meglio Consumare alimenti ricchi di fibre vuol dire, e non da oggi, apportare al nostro organismo importanti sostanze nutritive.

Ma è molto importante scegliere i prodotti giusti, leggendo bene le etichette

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Grasso sotto controllo È il nemico pubblico numero uno del nostro corpo.

Come monitorarlo e quali sono i parametri da seguire.

Dai metodi fai-da-te alla bilancia impedenziometrica

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Colazione e merenda dei bambini Sono forse i due pasti più temuti della giornata, ma spesso a causa di fretta e abitudini consolidate si finisce per proporre apporti nutrizionali inadeguati o eccessivi.

L’obesità infantile nasce da qui

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La dieta del sole Come nutrirsi in vacanza? Sali minerali e vitamine per reintegrare i liquidi persi, poi frutta e verdura, insalate e macedonie, pinzimoni, spremute e frullati. Saranno i vostri migliori alleati per combattere il caldo dall’interno

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Testata associata

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Sommario Anno XXV n. 248 Estate 2016

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Colesterolo, trigliceridi & C. I valori di questo tandem micidiale vanno sempre tenuti sotto controllo, perché potenziali cause di importanti patologie cardiovascolari. Grassi buoni e cattivi, dove trovarli e come alimentarsi

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Le regole della pausa pranzo Se siete tra coloro che mangiano in ufficio, magari anche davanti al pc o nelle immediate vicinanze, abbiamo qualche consiglio per voi

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La cena ideale? Mangiare come gli orsi Anche se non è il pasto più importante della giornata, è bene fare attenzione a cosa mangiamo prima del riposo notturno. L’importanza di salmone, vitamina D e Omega 3

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L’alimentazione pre e post attività sportiva La cosa più importante è l’assunzione equilibrata dei macronutrienti (carboidrati e proteine), ma è fondamentale sapere quale sport si pratica. L’importanza degli integratori

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Speciale Alimenta Salute, il catalogo completo dell’alimentazione

L’integrazione con i sali minerali Magnesio, potassio, ferro & C. sono elementi essenziali per il nostro sviluppo: gli alimenti dove trovarli e quando rivolgersi all’integrazione

da pag. 49 a pag. 98

Colazione, integrazione, pasti principali, snack, alimenti integrali e speciali. Troverete tutto questo e molto altro ancora nello speciale dedicato ai prodotti più giusti per ottenere il desiderato equilibrio alimentare. Un progetto firmato dai farmacisti del Network Valore Salute, che nell’intento di promuovere una cultura alimentare consapevole, hanno realizzato un reparto alimentare in Farmacia, che in questo numero Optima Salute vi offre in assoluta anteprima

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Perché integrale è meglio

Consumare alimenti ricchi di fibre vuol dire apportare importanti sostanze nutritive. Ma è fondamentale scegliere i prodotti giusti, per esempio leggendo bene le etichette Soltanto da poco tempo a questa parte si è raffor-

zata l’importanza di mangiare cibi “integrali”, anche se la realtà dei fatti è che questi alimenti, in contrapposizione ai prodotti “raffinati”, rappresentano una fonte importante di sostanze nutritive preziose per l’organismo da migliaia di anni, essendo la base dell’alimentazione mediterranea.

Ma cosa sono esattamente gli alimenti integrali e perché fanno bene alla salute? La materia prima è rappresentata dai cereali, che sono semi di piante appartenenti alla famiglia delle graminacee (frumento, segale, riso, avena e orzo). Da questi si ottengono quindi farine, pane e pasta che, in base al processo

di lavorazione, possono essere integrali o meno.

In genere tutti prodotti integrali vengono ottenuti preservando ogni parte del chicco o seme: esso è costituito dall’endosperma amidaceo, il pericarpo (costituito da strato aleuronico e la crusca) e il germe o embrione. Ma l’evoluzione dei processi di molitura e lavorazione hanno consentito la separazione e la rimozione della crusca e del germe e la produzione di farine raffinate o chicchi brillati, come ad esempio il riso, ottenute principalmente dall’endosperma, ricco di amido, con conseguente creazione di prodotti da forno con una consistenza più soffice e, soprattutto, più duraturi.

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Questo apparente progresso è però andato ad inficiare le componenti nutrizionali, la crusca e il germe infatti contengono sostanze nutritive importanti, che vanno perdute con la raffinazione. Ce lo dice il nome stesso: gli alimenti “integrali” sono quelli che arrivano “integri” nel nostro piatto, non manipolati o impoveriti, in sostanza privi di nutrienti.

Pertanto dal punto di vista qualitativo, con il processo di macinazione tradizionale si eliminano completamente crusca e germe, mantenendo solo l’endosperma, rinunciando all’80% della fibra, a oltre il 70% delle vitamine del gruppo B, al 90% della Vitamina E e al 50% di altri antiossidanti e minerali come lo Zinco. L’eliminazione dell’aleurone inoltre comporta un’ulteriore perdita molto consistente di vitamine e minerali.

Tutti i vantaggi

Ce lo dice anche il Ministero della Salute, i cereali come “grano, mais, avena, orzo, farro e gli alimenti da loro derivati (pane, pasta, riso) apportano all’organismo carboidrati, che rappresentano la fonte energetica principale, meglio se consumati integrali.

Contengono inoltre vitamine del complesso B e minerali, oltre a piccole quantità di proteine”.

Il discorso vale quindi per tutti i cereali: mais, orzo, avena, segale, grano khorasan (kamut), miglio, sorgo, farro e gli pseudocerali come grano saraceno, quinoa e amaranto; anche questi ultimi tre sono valide alternative per l’elevato contenuto di proteine vegetali e non contengono glutine, quindi sono ottimi per persone affette da celiachia o gluten-sensitivity, insieme a cereali veri e propri quali mais, miglio e riso (nel dubbio resta l’avena).

I vantaggi di consumare prodotti integrali ricchi di fibre sono molteplici, andiamo per punti: 1) Aumento del senso di sazietà e riduzione dell’assorbimento di glucosio e grassi a livello intestinale.

2) Prevenzione di alcune forme tumorali del tratto gastroenterico grazie alle proprietà igroscopiche, dal momento che l’acqua trattenuta diluisce le sostanze tossiche presenti nel lume intestinale. Non a caso è considerato un fattore protettivo consumare almeno 30 g di fibra al giorno.

3) Diminuzione di indice e carico glicemico dell’alimento diminuendo così la risposta insulinica.

Obiezioni riguardo al consumo eccessivo di fibra sono relative al surplus di sostanze antinutrizionali come i fitati e l’acido fitico, che limitano l’assorbimento di alcuni importanti minerali, ma con tecniche quali l’ammollo e la cottura si allontana questo pericolo.

L’importanza della cottura

La cottura è un altro importante punto da tenere presente se si vuole ottenere il massimo da questi alimenti: in generale sono indicate le cotture a basse

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temperature per evitare la perdita di nutrienti e, tra le migliori, quella per assorbimento. È purtroppo vero però che non sempre è facile riconoscere un alimento integrale, veniamo infatti fuorviati da messaggi commerciali eclatanti che purtroppo non rispecchiano la realtà del prodotto: alcune volte una confezione che riporta la denominazione “ai cereali”, “multicereali”, “5 cereali”, “100% frumento”, “con crusca” non indicano necessariamente che il prodotto sia integrale; nell’ultimo caso, per esempio, il prodotto potrebbe contenere solo crusca e non il germe, quindi resta inadatto dal punto di vista nutrizionale. Per questo bisogna leggere l’etichetta e assicurarsi che la confezione riporti la dicitura “integrale” (“farina integrale”, “100% frumento integrale”), che la posizione degli ingredienti, come richiede la legge, sia in ordine decrescente ed è obbligatorio indicare in che percentuale è contenuto un certo ingrediente. È quindi importante andare al di là del semplice nome del prodotto. Anche il colore scuro non garantisce che il prodotto sia a base di cereali integrali: nel caso del pane, ad esempio, potrebbero esservi stati aggiunti additivi. Sul piano della salute, come evidenzia l’EUFIC (European Food Information Council) “le ricerche suggeriscono che sia possibile ottenere benefici per la salute anche con un consumo modesto di cereali integrali (generalmente da una

a tre porzioni al giorno), sebbene molte persone non raggiungano tali quantitativi. Tra le barriere specifiche al consumo dei cereali integrali figurano la mancata conoscenza del prodotto e dei suoi benefici per la salute [...]”. E a proposito di punti di vista autorevoli, anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), come i LARN e le Linee Guida INRAN, consigliano di aumentare il consumo di cereali integrali per contrastare l’obesità, le malattie cardiovascolari, il diabete e le patologie neoplastiche, grazie alla loro ricchezza di fibra.

Contro obesità e arteriosclerosi

Anche in questo caso andiamo ad elencare alcuni dei benefici che un consumo di prodotti integrali può avere sulla salute umana: 1) La probabilità di sviluppare obesità è generalmente più bassa nelle persone che hanno un maggiore apporto di fibra alimentare e di alimenti a base di cereali integrali. Come abbiamo già accennato un elevato contenuto di fibre agisce sul senso di sazietà, producendo un ritardo nell’assorbimento dei carboidrati, che a sua volta contribuisce a ridurre la secrezione di insulina, favorendo lipolisi e ossidazione del grasso corporeo.

2) Riduzione del rischio cardiovascolare e dell’arteriosclerosi. Gli effetti benefici si riscontrano sulla riduzione del colesterolo totale e/o del colesterolo LDL

e una diminuzione del rischio trombotico, mediante azione diretta sulla coagulazione.

3) Riduzione del rischio di diabete di tipo 2. Il beneficio è attribuito al miglioramento del metabolismo glucidico e lipidico grazie all’apporto di fibre.

4) Azione antinfiammatoria. Il chicco contiene numerosi composti bioattivi, micronutrienti (vitamine e minerali) e antiossidanti (composti fenolici) che riducono il rischio di infiammazioni e di patologie che possono derivarne, tra cui malattie cardiovascolari e intestinali, oltre ad alcune neoplasie.

Al contrario, il consumo esagerato di alimenti a base di cereali raffinati è connesso con elevate concentrazioni di insulina che possono condurre nel lungo periodo a un incremento ponderale, sopraggiunta di diabete di tipo 2, aumentato rischio di malattie cardiovascolari, cronico-degenerative e neoplasie. Gli aspetti negativi dei cibi raffinati sono rappresentati dall’elevato indice glicemico e la grande quantità di carboidrati complessi che determinano spesso l’insorgenza di un picco glicemico in seguito al loro consumo: questo dipende dal fatto che gli amidi durante il processo digestivo sono ridotti a zuccheri semplici e grandi quantità di glucosio vanno a finire nel sangue. Di conseguenza l’organismo, per regolare la concentrazione di zuccheri, deve produrre grandi quantità di insulina, con effetti che a lungo andare possono essere dannosi.

Quanto consumare ad ogni età Il cambiamento da raffinato a integrale va però fatto gradualmente, anche l’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) ci dice che “per aumentare il consumo di fibre è necessario imparare a sostituire gradualmente riso e pasta raffinati con la versione integrale e scegliere il pane completo.

Tale cambiamento non va fatto bruscamente, ma gradualmente, in modo da abituare l’intestino all’aumentato apporto di scorie senza averne disturbi”.

E la stessa AIRC fornisce le quantità di riferimento per il consumo dei prodotti integrali per ogni fascia d’età:

• Bambini 2 - 4 anni: 85 grammi al giorno • Bambini 4 - 6 anni: 130 grammi al giorno • Ragazze 9 -13 anni: 140 grammi al giorno • Ragazze 14 - 18 anni: 170 grammi al giorno • Ragazzi 9 - 13 anni: 170 grammi al giorno • Ragazzi 14 - 18 anni: 200 grammi al giorno • Donne 19 – 30 anni: 170 grammi al giorno • Donne 31 - 50 anni: 170 grammi al giorno • Donne 51+: 140 grammi al giorno • Uomini 19 - 30 anni: 230 grammi al giorno • Uomini 31 - 50 anni: 200 grammi al giorno • Uomini 51+: 170 grammi al giorno. n

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Grasso sotto controllo È il nemico pubblico numero uno del nostro corpo.

Come monitorarlo e quali sono i parametri da seguire.

Dai metodi fai-da-te alla bilancia impedenziometrica Il

grasso fa male. Detto così, semplicisticamente, potrebbe sortire lo stesso effetto di dire ad un fumatore che “le sigarette fanno venire il tumore ai polmoni”. Ci sarà sempre qualcuno che ti dirà “io mi vedo bene così”, o, parallelamente “ho uno zio di 90 anni che fuma tre pacchetti al giorno”.

Si tratta, come è evidente, di scuse, di piccoli sistemi per cambiare discorso o auto convincerci di una realtà che non esiste, fintanto che non ci sbattiamo contro, fintanto che non capiamo, come ha detto qualcuno che “forse aveva davvero ragione chi ha scritto

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che non si diventa obesi tra Natale e Capodanno, ma piuttosto tra Capodanno e Natale”.

Perché, in definitiva, siamo sovrappeso (un po’ o tanto) oppure obesi? Perché dentro di noi c’è in atto uno squilibrio tra apporto e consumo energetico.

Mangiamo male. Consumiamo molti zuccheri e grassi (i più ricchi di calorie), ci muoviamo sempre meno rispetto al passato. Basta ascoltare i racconti di chi è stato giovane non tantissimi anni fa per sentir dire cose “strane”, tipo andare da un posto all’altro a piedi, fare 100 scalini per arrivare all’ultimo piano di

casa, non prendere la macchina per andare a messa o comprare il giornale, cioè attività che non necessitano di strisciare il badge ad un’ora precisa.

E man mano che passa il tempo, a meno che non si sia dotati di un metabolismo che “incendia” i grassi, oltre ad appesantire le idee si zavorra anche il fisico.

Conseguenze? Nella vita di tutti i giorni comincia a far capolino l’affanno, che nelle persone sovrappeso o obese si manifesta anche per svolgere una qualsiasi blanda attività (persino stirare, passare l’aspirapolvere o tosare il prato all’inglese), si comincia a sudare, si dorme male la notte e si sonnecchia di giorno non appena toccato il divano, si diventa russatori professionisti, cominciano a spuntare con sempre maggiore frequenza problemi alle articolazioni.

Questi perché una muscolatura indebolita e mal distribuita in corrispondenza di gambe e addome, porta ad un assetto posturale scorretto, il peso della pancia spinge in avanti il busto, cosicché si finisce per camminare divaricando i piedi e piegandosi all’indietro. Posture che alla lunga finiscono per danneggiare la colonna vertebrale e producono dolori alla schiena e alle grandi articolazioni, in particolare quelle dell’anca e delle ginocchia.

Calcolate subito il vostro Indice di Massa Corporea.

Basterà conoscere peso ed altezza per ottenere un importante parametro di valutazione Risultato: non solo si tenderà ad autolimitarsi nella vita sociale, per un malcelato senso di disagio (vestirsi con abiti larghi e camicioni non è trendy, ed è un segnale inequivocabile della propria condizione rivolto agli altri), ma a lungo termine aumentano i rischi di sviluppare ipertensione arteriosa, problematiche cardio-vascolari, diabete di tipo 2 e patologie tumorali.

E siccome nella stragrande maggioranza dei casi si ingrassa gradualmente, quasi senza accorgersene (infatti il primo campanello d’allarme lo suona chi non vi ha visto da molto tempo, non chi vi sta vicino), le cose più importanti da fare si chiamano controllo e prevenzione.

Uno dei sistemi più efficaci per verificare sistematicamente i cambiamenti del nostro corpo si chiama IMC (indice di massa corporea), parametro sentinella secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, pur con le dovute cautele e i corretti contrappesi.

Diciamo che l’indice risultante da un semplicissimo calcolo aritmetico (che poi vedremo) non si applica indiscriminatamente a tutti gli adulti, soprattutto se sportivi o anziani, non distingue variazioni del peso dovute all’entità della massa muscolare, della massa ossea, al contenuto di acqua o all’accumulo di grasso.

E non distinguendo massa grassa e massa magra, si corre il rischio di sovrastimare il grasso corporeo in soggetti, come gli sportivi, che hanno una corporatura muscolosa, oppure di sottostimare il grasso corporeo in soggetti, come gli anziani, che hanno minore massa muscolare.

Un altro limite dell’IMC è la mancata distinzione tra uomini e donne, che normalmente hanno più massa grassa rispetto agli uomini.

Ma l’IMC è comunque un dato che deve far suonare un campanello d’allarme. Diciamo per capirci che è come l’auditel. Quando leggiamo che la serata finale del Festival di Sanremo è stata vista da 11.222.000 telespettatori, con uno share del 52,52% non stiamo tanto a pensare alle cifre esatte, ma di sicuro quasi metà degli italiani davanti alla tivù era sintonizzato su Rai Uno, poi milione più milione meno poco importa.

Tutto questo per dire che la valutazione del dato risultante deve essere appannaggio del medico o di altre figure specializzate come il nutrizionista o il dietista. Per esempio, anche un IMC al di sotto di 18,5 kg/m2 è indice di sottopeso e va affrontato da un professionista, essendo questa condizione associata a diverse patologie, tra cui l’anoressia nervosa, caratterizzata da una consistente perdita di peso, intensa paura di ingrassare, anche se si è sottopeso, e disturbi della propria immagine corporea.

Calcolarlo è molto facile, basta usare la seguente formula: peso in kg / diviso altezza al quadrato.

Esempio: un uomo che pesa 70 kg. ed è alto 1,70 avrà un IMC di 24,22 così calcolato: 70 : 2,89 (1,70 x 1,70) = 24,22 cioè normopeso secondo la tabella di riferimento che segue.

• IMC < 16: grave magrezza • IMC tra 16 a 18,49: sottopeso • IMC tra 18,5 e 24,99: normopeso • IMC tra 25 e 29,99: sovrappeso • IMC tra 30 e 34,99: obesità classe 1 • IMC tra 35 e 39,99: obesità classe 2 • IMC > 40: obesità classe 3.

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La bilancia “intelligente” Oltre all’IMC esistono numerosi altri sistemi e formule per monitorare il grasso all’interno del proprio corpo, ma attualmente il più efficace e realistico viene considerato quello risultante dall’analisi d’impedenza bioelettrica (BIA), in grado di fornire una descrizione dettagliata della composizione corporea.

I tessuti del nostro organismo, i muscoli, la componente grassa e le ossa conducono la corrente in maniera diversa, essendo caratterizzati da una propria specifica impedenza (cioè la forza che il corpo oppone al passaggio di una corrente alternata di piccolissima entità ed ad alta frequenza).

L’analisi d’impedenza bioelettrica fornisce una descrizione dettagliata di massa magra, grasso corporeo e molti altri valori fondamentali La BIA valuta l’impedenza delle varie componenti del nostro corpo, misurando la massa magra e il grasso attraverso la valutazione dell’acqua corporea.

Si tratta, come è evidente, di un esame consigliabile per chi sta seguendo un regime alimentare conseguenza di un sovrappeso, per chi ha problemi cardiovascolari o di diabete, chi deve svolgere attività riabilitativa o è impegnato in attività sportive, soprattutto quelle a livello agonistico che necessitano di tenere sotto controllo, costantemente, la percentuale di massa grassa.

La BIA è in grado di monitorare rapidamente i dati relativi al peso, alla massa muscolare, alla massa grassa e all’acqua corporea totale; fornisce informazioni e dati importanti per effettuare una diagnosi accurata dell’obesità, attraverso gli indici IMC (indice di massa corporea), PBF (percentuale di grasso corporale), WHR (relazione cintura/ fianchi) e BMR (metabolismo basale).

Dell’IMC abbiamo detto, per il resto il WHR aiuta a localizzare gli accumuli di grasso e a determinare

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l’obesità addominale, la PBF indica la percentuale di grasso corporale, mentre arrivando a conoscere l’indice del metabolismo di base (BMR) si può pianificare una dieta mirata.

Il funzionamento della bilancia impedenziometrica è semplice: la persona che si sottopone al test deve salire a piedi scalzi (senza svestirsi completamente) sull’impedenziometro professionale elettronico e la misurazione verrà effettuata attraverso 8 elettrodi con 4 punti di contatto cutaneo, posti sugli arti inferiori e su quelli superiori.

L’esame, non invasivo, dura circa 30 secondi; l’intera procedura di misurazione meno di 5 minuti.

Sindrome metabolica e stili di vita Uno dei fattori di rischio più importanti dei nostri tempi è conosciuto come sindrome metabolica, un termine che comprende diverse patologie: uno dei valori da tenere sotto controllo, lo abbiamo appena accennato, è la circonferenza addominale.

Sappiamo che quando il girovita va oltre il limite di 82 cm per la donna e 102 per l’uomo (clinicamente parliamo di obesità addominale), si ipotizza un aumentato rischio cardiovascolare.

Bisogna stare molto attenti, perché l’obesità addominale può essere presente anche nelle persone con IMC normopeso, e dunque va monitorata frequentemente nei soggetti a rischio.

Il grasso viscerale è distribuito tra tutti gli organi interni, ed ha delle caratteristiche particolarmente negative, che ne potenziano la pericolosità a livello cardiovascolare.

Per tornare a noi, si può fare diagnosi di sindrome metabolica quando, all’aumento della circonferenza addominale, sono associati almeno due dei seguenti 4 criteri: • Ipertrigliceridemia (maggiore di 150 mg/dl) • Bassi valori del colesterolo HDL (quello buono): < 40 mg/dl nell’uomo, 50 nella donna • pressione arteriosa > 130/85 mm Hg • glicemia > 100 mg/dl Da tenere presente che ogni aumento di 5 cm della circonferenza addominale comporta un aumento dell’11,9% di possibilità di infilarsi in un vicolo cieco.

Misuratevi fianchi e girovita!

Per misurare la circonferenza vita, posizionate un metro da sarto intorno all’addome nudo, a metà tra la fine della gabbia toracica e le ossa superiori del bacino, all’altezza dell’ombelico. Poi rilevate la circonferenza dei fianchi: sempre davanti ad uno specchio, posizionando il metro nel punto più largo. Il rapporto vita/fianchi dovrebbe essere inferiore a 0,95 per gli uomini e 0,80 per le donne.

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Non è il caso di mettere la testa sotto la sabbia a mo’ di struzzi, perché la strategia terapeutica più importante, senza naturalmente abbandonare quella farmacologica, è la modificazione dello stile di vita.

Sembra banale, forse lo è davvero, ma adottare dei cambiamenti nel modo di concepire la vita porta a risultati straordinari.

Ancora una volta l’attività fisica, così utile nella prevenzione, assurge ad ancora di salvezza insostituibile. Il perché è presto detto:

1. l’attività fisica comporta calo ponderale; 2. una diminuzione di peso determina un abbassamento dei valori pressori;

3. conseguentemente si riduce la circonferenza addominale;

4. migliora l’insulinoresistenza alla base del diabete e in ogni caso si riduce la posologia dei farmaci ipoglicemizzanti;

5. una dieta ipocalorica comporta un calo dell’ipertrigliceridemia; 6.

dieta e attività fisica aumentano la frazione del colesterolo HDL;

7. l’esercizio fisico comporta la produzione delle arcinote endorfine, droghe “endogene” che aumentano il buonumore e facilitano la prosecuzione di questi “sacrifici”; 8. in questo modo si è motivati a perseverare nel cambiamento, così importante per il proprio futuro;

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anche i markers dell’infiammazione, causa di danni al sistema vascolare scompaiono, riducendo il rischio cardiovascolare globale;

10. una volta automatizzati, questi comportamenti

possono essere trasferiti anche nei figli e nei giovani in genere, perché è da quest’età che la prevenzione ha la maggiore efficacia.

Metabolismo basale, fondamenta della vita Il metabolismo, secondo corretta definizione, è l’insieme dei processi chimici e fisici alla base della vita di una cellula o di un organismo nel suo insieme.

Come sempre, l’etimologia della parola, che deriva dal greco antico, ci viene in aiuto: metabolismo viene da “metabolè”, che significa “cambiamento”.

Abbiamo così fatto un passo in avanti: per vivere, un organismo ha bisogno di energia, derivante dagli alimenti, e questa energia deve subire dei cambiamenti, dei processi di trasformazione.

Il metabolismo si compone di 3 fasi: • Anabolismo, o costruzione, in cui nuove cellule sono formate o mantenute in vita a partire da composti più semplici introdotti nell’organismo con l’alimentazione.

• Metabolismo intermedio, in cui le sostanze vengono modificate ed utilizzate.

• Catabolismo, che consiste nella distruzione di cellule o di alcune strutture.

Perciò il concetto di metabolismo è alla base della nostra vita: se inizialmente abbiamo bisogno di energia per crescere (fase anabolica), nel corso dell’esistenza i due processi sono sostanzialmente in equilibrio (metabolismo intermedio) e nella vecchiaia o in corso di digiuno o di una malattia è più importante la fase di demolizione (catabolismo). Naturalmente queste tre fasi possono essere considerate sia in un processo molto lungo, come quello esaminato, ma anche in

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un periodo limitato dell’esistenza: basta ricordare il significato originario del metabolismo (“cambiamento”) per avere sempre chiaro il concetto.

Ora cerchiamo di capire la relazione precisa che c’è tra metabolismo e peso corporeo, e per fare questo è necessario aggiungere un aggettivo semplice: “basale”, in pratica la quantità di energia necessaria per mantenere in vita un organismo a riposo, per sostenerlo solamente nelle funzioni vitali: respirazione, circolazione, attività del sistema nervoso. Si calcola ad una temperatura compresa tra 20 e 24° C, in un

soggetto a digiuno da almeno 12 ore, che abbia trascorso una notte riposata, che non abbia svolto alcuna attività fisica nelle ore precedenti e che non sia coinvolto in situazioni che possano stimolarlo da un punto di vista psico-fisico. Insomma, riposo assoluto. Il valore del metabolismo basale viene espresso in chilocalorie, e può essere calcolato con metodi diretti (complessi e sofisticati) o semplicemente moltiplicando il peso corporeo per un coefficiente che tenga conto del sesso e dell’età. Per determinare il consumo calorico di un individuo bisogna perciò calcolare il suo metabolismo basale, ed a questo aggiungere la spesa energetica derivante dall’attività svolta nel corso delle 24 ore: alzarsi, lavarsi, pettinarsi, fare colazione sono gesti semplici, meccanici e ripetitivi che in ogni caso comportano un consumo calorico.

Il metabolismo basale si calcola facilmente conoscendo peso corporeo, sesso ed età A questo bisogna poi sommare le altre attività, variabili a seconda dello stile di vita: lo scaricatore di casse ai mercati generali avrà un consumo ben maggiore dell’impiegato di concetto, così come chi va a piedi al lavoro (lontano o vicino che sia) sarà avvantaggiato nei confronti di chi usa sempre auto e ascensore.

L’insieme del metabolismo basale e delle attività totali rappresentano il metabolismo energetico. Abbiamo usato il termine “totali” perché nel computo sono comprese anche le attività mentali e lo stress che ne deriva: dopo un esame all’università o in una gara automobilistica si consumano molte più calorie di quanto ci si potrebbe aspettare dal semplice calcolo energetico. Tutto ciò risponde a requisiti oggettivi, ma bisogna tener conto anche di una componente individuale, a volte non trascurabile: oltre che l’età e il sesso è importante anche la condizione di salute.

La tiroide, ad esempio, è una ghiandola che secerne ormoni che influiscono sul metabolismo; quando è iperfunzionante, il metabolismo viene accelerato, e non di poco, mentre in caso di ridotta attività avviene il contrario. Attualmente, anche a causa dell’inquinamento ambientale, le malattie tiroidee sono molto diffuse, perciò l’influenza sul metabolismo è significativa, in termini numerici. Anche alcune sostanze sono importanti: la caffeina, ad esempio, accelera il metabolismo. Ugualmente, l’attività fisica ha un effetto positivo, limitato non solo al momento dello sforzo,

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ma anche nei minuti successivi: è come se, una volta arrivati a destinazione, lasciassimo acceso il motore dell’auto, che continua perciò a bruciare carburante.

Queste affermazioni servono da un lato a spiegare quanto sia complesso il discorso sul metabolismo, ma dall’altro a semplificare alcuni concetti che, sia pure di uso comune, non sono sempre ben chiari: nella fase iniziale della vita l’organismo è in crescita, perciò avrà bisogno di molta energia per farlo (fase anabolica). Terminato il periodo dell’infanzia e dell’adolescenza, l’organismo si assesta per un periodo di molti anni, in cui il metabolismo basale rimane più o meno costante.

L’attività fisica ci fa bruciare calorie anche dopo la fine dello sforzo agonistico Nella vecchiaia il metabolismo basale diminuisce, perché cala in generale l’attività dell’organismo, e anche a livello fisico aumenta la massa grassa a scapito del tessuto muscolare (fase catabolica). Per comprendere ancora meglio questo, ricordiamo che il grasso ha un’attività metabolica più bassa del muscolo, per cui durante una malattia o digiunando, il corpo si comporta allo stesso modo che nella vecchiaia: cala il metabolismo basale, c’è involuzione del tessuto muscolare e aumenta la massa grassa (prevale la fase catabolica). Collegando quanto detto all’alimentazione, non è possibile paragonare un bambino con un anziano, uno sportivo con un sedentario, un uomo con una donna (in cui è maggiore, a parità di peso, la massa grassa), una persona malata con una sana, o addirittura lo stesso individuo in fasi diverse della condizione fisica o della vita: ciascuno ha esigenze alimentari differenti, sia in termini qualitativi che quantitativi.

Come calcolarlo Maschi (13,7 x peso) + (5 x h in cm) - (6,8 x età) Femmine (9 x peso) + (1,8 x h in cm) - (4,7 x età) n

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Colazione & merenda dei bambini I due pasti più importanti e temuti della giornata hanno spesso un apporto nutrizionale inadeguato, a causa di fretta e abitudini errate. L’obesità infantile nasce da questi errori Fare educazione alimentare è diventata una necessi-

tà impellente, soprattutto quando si tratta di bambini.

Secondo l’OMS circa 1/3 della popolazione italiana

potrebbe evitare problemi cardiovascolari e tumori attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata, problemi incrementati dall’ondata di obesità che ha col-

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pito la nostra epoca: secondo gli ultimi dati ISTAT in Italia siamo circa al 44,5% di persone in sovrappeso oppure obese, molte delle quali sono per l’appunto bambini. E i dati non stanno migliorando; è dimostrato che un bambino obeso sarà un adulto obeso con tutte le problematiche metaboliche annesse e connesse, pertanto si rendono fondamentali interventi di prevenzione primaria.

Purtroppo l’alimentazione dei nostri figli è spesso caratterizzata da cibi confezionati, raffinati, colmi di edulcoranti, quindi impoveriti, per di più ricchi di zuccheri semplici che predispongono, non soltanto all’obesità e alle malattie metaboliche, ma anche all’iperattività; in quest’ultimo caso, infatti, i genitori si sentono sempre più spesso ripetere che “il bambino non si concentra e non si applica” senza considerare che in alcuni casi questo può dipendere da un modo non adeguato di nutrire i nostri figli.

Relativamente all’iperattività pare addirittura che l’ADHD (disturbo da deficit di attenzione), trovi le sue origini già a partire dall’alimentazione materna al momento della gravidanza. Per esempio alcuni soggetti iperattivi sembra che rivelassero dei comportamenti problematici già prima della nascita, ovvero nell’utero materno. Si riscontravano quindi sintomi come: singhiozzo frequente, calci che provocavano dolore, indolenzimento interno. Molte donne hanno correlato l’insorgenza di tali disturbi all’ingestione di determinati cibi. Una volta nati, in seguito, molti bambi-

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ni hanno iniziato a mostrare segni di iperattività già prima dei 10 mesi di vita. Questi segnali dunque, se riconosciuti, possono prevenire alcuni disturbi comportamentali. Oltretutto la crescita dell’ADHD è stata direttamente proporzionale all’aumento dell’obesità infantile: il problema interessa soprattutto la fascia di età 6-13 anni in cui la crescita è lenta pertanto controllare l’apporto energetico è di fondamentale importanza.

Gli zuccheri semplici dei cibi confezionati predispongono all’obesità È inoltre provato come l’obesità sia legata allo squilibrio insulino-glicemico causato dall’abuso di zuccheri semplici e guarda caso l’abuso di zuccheri e l’alterazione ipo o iper glicemica provoca iperattività.

Come si apprezza sul sito di Federalimentare, gli italiani consumerebbero 25,5 kg di zucchero annui a testa e nel 2010 il 6,4% della spesa è stato destinato a

zucchero e prodotti dolciari.

Nel 2008, uno studio ha evidenziato che il 41% dei bambini italiani assumeva bibite zuccherate e/o gassate almeno una volta al giorno con percentuali diverse nelle regioni italiane. Nel 2010 si è passati al 48%, secondo i dati di “Okkio alla salute” (Ministero della Salute).

Relativamente al problema dell’obesità e del sovrappeso, che colpisce circa il 35% dei bambini, gli errori più comuni che vengono commessi sono a carico di colazione e merenda: la colazione infatti è spesso assente o con apporto nutrizionale inadeguato, mentre la merenda è troppo calorica ed il consumo di frutta e verdura, in tutto ciò, non è quotidiano.

Colazione: occhio agli zuccheri Nel caso della colazione ci sono poche regole da seguire per far si che sia adeguata e che, soprattutto, venga consumata. La prima è sicuramente l’organizzazione, magari alzandosi qualche minuto prima per ottimizzare i tempi.

Nel caso in cui sia difficile consumare latte fresco, si può utilizzare anche latte ad alta conservazione, per i bambini sempre meglio che sia intero perché più ricco di vitamina D. È buona norma anche abituare i bambini a sapori nuovi, come quelli delle bevande vegetali (soia, riso, mandorla) che potrebbero essere intervallate al latte vaccino, soprattutto in un’ottica di

difficile tolleranza al lattosio.

Sempre per ottimizzare i tempi congelate il pane integrale a fette, meglio se fatto in casa e non deve mai mancare un buon frutto di stagione, ricco di zuccheri semplici naturali che ci aiutano a iniziare bene la giornata, che sarà poi coperta dagli zuccheri complessi di cereali integrali o del pane integrale, a lento rilascio energetico.

Quindi un’ipotesi di colazione sana potrebbe essere una fetta di pane integrale con marmellata senza zucchero e una tazza di latte, vegetale o meno che sia. Oppure una tazza di latte di mandorla senza

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zuccheri aggiunti, con cereali integrali sempre senza zuccheri e un paio di fragole a pezzetti.

In generale è poi utile ridurre o evitare il consumo di marmellate con zuccheri aggiunti, merendine, dol-

ciumi, prodotti da forno, grassi idrogenati e trans, oli spremuti a caldo, farine raffinate, prodotti con additivi alimentari; tutte informazioni che possiamo dedurre da un’attenta lettura delle etichette.

Merenda: banana e fondente Nel caso delle merende invece la problematica risiede in un eccesso energetico, che spesso supera le 200/250 Kcal (quantità che si consuma con un’ora e mezza circa di sport). Anche l’apporto di proteine animali è risultato essere in eccesso a discapito di quelle vegetali della frutta secca, per esempio, che potrebbe essere un’ottima merenda soprattutto per i bambini inappetenti che “storcono il naso” davanti alle grandi porzioni. Mandorle, nocciole, noci e gli altri frutti secchi (attenzione: con il termine “frutta secca” non si intende la frutta disidratata, ma solo quella a guscio) inducono anche il senso di sazietà, essendo ricche di fibre e di grassi monoinsaturi, perciò in questo caso hanno un ruolo importante per quei bambini con eccesso ponderale che presentano anche dislipidemie.

Un esempio di merenda sana ma anche golosa, ottima per il pre-sport, potrebbe essere una mezza banana con 3 quadratini di cioccolato fondente (dal 70% in su), anche sciolto. Oppure una semplice focaccia salata fatta in casa con olio extravergine.

Tirando le somme, cosa possiamo fare quindi per l’alimentazione dei nostri figli?

Se privare un bambino del “dolce” è un po’ una crudeltà, va anche detto che non deve essere necessariamente messo “a dieta” anche se presenta un eccesso ponderale: basta un’alimentazione normocalorica con un apporto di carboidrati di circa il 55% (in minima parte zuccheri e sempre meglio naturali, come quelli della frutta), 30% di grassi (proporzionati tra saturi, monoinsaturi e polinsaturi) e il 15% di proteine (di cui 50% vegetali e 50% animali).

Per il resto bastano pochi e semplici accorgimenti: 1) Usiamo dolcificanti naturali come la frutta o il miele, quest’ultimo con parsimonia, invece dello zucchero bianco raffinato che non solo è una pura fonte di calorie ma è anche privo di qualsiasi apporto nutritivo.

2) Evitiamo farine raffinate come la 0 o 00. Nel processo di raffinazione si perdono componenti nutritive importanti come le vitamine del gruppo B, E e gli amminoacidi, oltre a provocare un aumento della glicemia e conseguente incremento dell’insulina. Pertanto concentriamoci sull’uso di farine, ma anche pasta e cereali, integrali.

3) Prepariamo dolci fatti in casa, piuttosto che comprarne di confezionati. In questo modo possiamo scegliere noi stessi gli ingredienti ed essere sicuri

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che all’interno non vi siano edulcoranti.

4) Scegliamo insieme ai nostri figli qualche tipo di verdura e frutta da mangiare nel corso della settimana, magari lasciando l’alimento intero per permettergli di sgranocchiarlo, in piccole porzioni, anche prima di pranzo quando la fame è ancora viva.

5) Farsi aiutare in cucina non preparando pasti differenziati: il genitore è il primo modello di riferimento e dato che i bambini tendono all’emulazione è bene non dare cattive abitudini.

6) Non usare il cibo né come punizione né come ricompensa per evitare fenomeni di avversione o di ricerca spasmodica.

La differenza come sempre la fanno la quotidianità, la variabilità e la moderazione.

La dieta del sole Come nutrirsi in vacanza? Sali minerali e vitamine per reintegrare i liquidi persi, poi frutta e verdura, insalate e macedonie, pinzimoni, spremute e frullati Quando

il termometro sale, è necessario prendere i dovuti accorgimenti anche nella dieta, non

solo per mantenerci in forma, ma anche e soprattutto per prenderci cura della nostra salute e non

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incorrere in spiacevoli inconvenienti.

Vediamo i principali consigli (mutuati dal decalogo “E... state OK” del Ministero della Salute) per cui, come spesso accade, basterebbe usare del semplice buon senso, ma meglio fare un ripasso prima di partire per le vacanze!

1. Mantenere l’idratazione

Ci sono vari modi per restare idratati d’estate, il più immediato è bere acqua. Ricordatevi di portare sempre con voi una bottiglia d’acqua fresca e cercate di berla tutta durante il corso della giornata, si tratta di un metodo infallibile per controllare l’idratazione corporea. Per ristabilire l’equilibrio fisiologico di liquidi, sali minerali e vitamine, poi, ricordatevi di mangiare almeno 5 porzioni di frutta e verdura, meglio se cruda, durante la giornata.

Insalate, macedonie, pinzimoni, spremute e frullati saranno i vostri alleati per combattere il caldo dall’interno.

2. No agli alcolici

Assolutamente da evitare o, quanto meno da limitare molto, è l’assunzione di bevande alcoliche

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d’estate, poiché influiscono negativamente sulla regolazione della temperatura corporea. Per metabolizzare l’alcol, infatti, il nostro corpo richiede una maggior quantità di acqua alle cellule, rischiando di causare disidratazione.

3. Dopo lo sport

Se siete sportivi (anche se ve ne ricordate solo d’estate con la partita di pallavolo sulla spiaggia) in presenza di temperature elevate, ricordatevi di reidratarvi il più spesso possibile. La sudorazione è un processo fisiologico che dà benessere perché ci consente di eliminare tossine e disperdere il calore in eccesso attraverso la cute, ma va tenuto sotto controllo per non incappare nella disidratazione.

La perdita di sudore è pari al 2-3 per cento del peso corporeo (1 litro e mezzo per un individuo di 70 chili) e può comportare un calo del 20% di efficienza fisica. Per prevenire questo rischio usate bevande sportive complete e tenete comunque presente che nel sudore si trovano frazioni di sali minerali (sodio, cloro, magnesio e potassio) essenziali per il funzionamento dell’organismo.

4. Sale e grassi

Nella scelta dei grassi, per cucinare e condire gli alimenti, orientatevi sempre su quelli di origine vegetale, in primis l’olio extravergine d’oliva, e integrate con gli acidi grassi essenziali Omega 3 (che si trovano soprattutto in pesci e crostacei, il più ricco è il salmone). Con il caldo, l’organismo consuma meno energia. È consigliabile, quindi, moderare l’apporto calorico, preferendo una cottura in grado di mantenere inalterato l’apporto di minerali e vitamine, diminuendo anche la quantità di sale da aggiungere durante la preparazione. Meglio dunque ridurre il consumo di sale e scegliere quello iodato. La carenza di iodio è ancora un problema nel nostro Paese che influisce sul funzionamento della tiroide e condiziona molte funzioni dell’organismo. Per evitare problemi tiroidei il giusto introito giornaliero di iodio è garantito dal consumo di soli 5 g di sale iodato. Per gli ipertesi può essere utile consumare sale iposodico o asodico.

5. Rispettate gli orari

Solo perché siete in vacanza non dovete rinunciare al giusto intervallo e numero dei pasti. Ricordatevi di fare una colazione abbondante, pranzo, cena e due spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) per mantenere le buone abitudini anche al mare o in montagna.

6. Conservazione degli alimenti

Mantenete la catena del freddo per gli alimenti che lo richiedono (non dimenticate la borsa termica per escursioni e pic-nic). Ricordate che cibi conservati a lungo in frigorifero rischiano un peggioramento nutrizionale e/o una contaminazione da microrganismi.

Per reintegrare i liquidi persi col sudore usate bevande sportive complete

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Il menu delle vacanze Per rendere l’alimentazione facile e sato di schematizzare i pasti con i relagustosa anche d’estate (dopotutto, tivi consigli. Di seguito per voi il menu siamo in vacanza, no?) abbiamo pen- delle vacanze:

Prima colazione

Ogni pasto deve essere equilibrato a cominciare da una ricca prima colazione. Preferite sempre avviare la giornata con frutta di stagione, latte o yogurt parzialmente scremati, se preferite il salato scegliete pane integrale con prosciutto crudo (privato del grasso) e formaggio magro o con un avocado, fonte di acidi grassi Omega 3. Dolcificate tè, caffé, orzo con un cucchiaino di miele o zucchero di canna integrale.

Pranzo

Una buona idea è mangiare carne bianca (pollo o tacchino) oppure pesce con contorno di insalata mista, condita con olio d’oliva ed aceto (vanno bene anche olio e limone), mezzo panino, meglio se integrale e frutta di stagione. L’alternativa, molto fresca e veloce è un’insalatona estiva con tonno conservato al naturale e uovo sodo, condita con olio extravergine d’oliva. Se vi piace mescolare dolce e salato aggiungete pezzi di frutta.

Cena

Sarebbe meglio evitare le canoniche tre portate e optare per un piatto unico a base di carni bianche (pollo, tacchino), cereali integrali e verdure

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o un’insalata mista condita con olio d’oliva e aceto (o limone) e accompagnata da una fetta di pane integrale. Per il dessert è sempre consigliata la frutta di stagione o potete concedervi del gelato (meglio se alla frutta) ed eventualmente un caffè dolcificato con un cucchiaino di miele o zucchero di canna integrale.

Spuntini

È importante programmare degli spuntini a metà mattina e nel pomeriggio, evitando le abbuffate alle ore dei pasti o, peggio ancora, gli stravizi dopo cena. Orientatevi su yogurt magri con qualche pezzetto di frutta fresca, oppure 2-3 cracker e un cubetto di grana, oppure un toast (pane con due-tre fette di prosciutto magro) e tè o caffè d’orzo dolcificato con un cucchiaino di miele o zucchero di canna integrale.

Vanno bene anche le barrette energetiche, meglio ancora se fatte in casa, eccovi la ricetta: schiacciate con la forchetta una banana matura, unitevi dei fiocchi d’avena e qualche scaglia di cioccolato fondente al 70% o più; stendete il composto su una teglia coperta da carta da forno per uno spessore di circa 2 cm e infornate a 180° per 20 minuti circa. n

Colesterolo, trigliceridi & C.

Sono valori da tenere sotto controllo, perchĂŠ potenziali cause di patologie cardiovascolari.

Grassi buoni e cattivi: dove trovarli e come alimentarsi Colesterolo, trigliceridi e glicemia fuori controllo, oltre a pressione arteriosa troppo alta sono tutti segnali inequivocabili di una situazione nella quale occorre intervenire con decisione.

In questo articolo parleremo in particolare di colesterolo e trigliceridi, che messi assieme formano un micidiale tandem potenzialmente letale. Basti dire che solo una quantità eccessiva di colesterolo presente nel sangue può aumentare del doppio il rischio di

malattie cardiovascolari (infarto, ictus, ipertensione), che attualmente, in Italia, rappresentano circa il 45% di tutte le cause di decesso.

Entriamo nel dettaglio, cominciando a parlare delle lipoproteine, proteine legate al colesterolo presente nel sangue.

Alcune di queste proteine, le HDL (lipoproteine ad alta densitĂ ), trasportano il colesterolo in eccesso dai tessuti al fegato, dove viene eliminato, mentre le

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LDL (lipoproteine a bassa densità), lo trasportano in periferia, favorendo il suo deposito nei tessuti. Ed è proprio questa differenza che ci porta a parlare di colesterolo “cattivo” e colesterolo “buono”.

Il primo è l’LDL che si distribuisce nelle cellule e può contribuire alla formazione di radicali liberi e, a livello arterioso, di placche che nel tempo ostacolano il flusso sanguigno (aterosclerosi), il secondo è l’HDL che agisce invece da spazzino dell’organismo.

Parliamo di ipercolesterolemia quando il colesterolo che circola nel sangue supera i 200 mg/dl, una concentrazione eccessiva che può avere una causa endogena (prodotto autonomamente dall’organismo), o esogena (cioè introdotto tramite l’alimentazione, su tutti i cibi grassi di origine animale).

La maggior parte del colesterolo totale viene prodotto dal fegato, dal surrene e dalle ghiandole sessuali; a volte l’eccessiva produzione è da ricondurre a meccanismi genetici di tipo ereditario.

Secondo dati del Ministero della Salute il 20% degli uomini italiani e il 24% delle donne presentano valori del colesterolo al di fuori della norma.

Fino ai 40 anni se si è in buona salute il dosaggio del colesterolo andrebbe effettuato ogni 2 anni.

La tabella seguente fornisce indicazioni generali:

Valori del colesterolo nel sangue <200 mg/dl

Normale

200-249 mg/dl

Ipercolesterolemia lieve

250-299 mg/dl

Ipercolesterolemia moderata

>299 mg/dl

Ipercolesterolemia grave

Più nel dettaglio i valori di riferimento dovrebbero seguire questo schema: • colesterolo totale: inferiore a 200 mg/dl • colesterolo buono (HDL): maggiore di 40 mg/dl • colesterolo cattivo (LDL): inferiore a 160 mg/dl • trigliceridemia: compresa tra 50 e 170 mg/dl • indice di rischio (colesterolo totale/HDL): inferiore a 5 se uomo o a 4,5 se donna.

Questi valori sono da modificare al ribasso se sono presenti patologie concomitanti (cardiopatie, diabete, ipertensione, malattie renali).

Il magazzino dei grassi Il sistema più efficace per non finire dritti in una delle patologie alle quali abbiamo accennato è ovviamente quello di prevenire, controllando la quantità e la qualità dei grassi che consumiamo e le calorie totali che ingeriamo.

Sappiamo che solo nei grassi di origine animale si trova il colesterolo, presente nel sangue e in tutte le cellule, mentre negli alimenti le quantità di colesterolo variano dai 3 mg di un bicchiere di latte scremato ai 180 di un uovo, fino agli oltre 2000 contenuti in 100 grammi di cervello di bovino. È intuitivo che aumentando il consumo di alimenti ad alto contenuto di colesterolo si finisce per provocare anche un aumento dei livelli di quello presente naturalmente nel nostro sangue. Per questo è importante sapere con quanti tipi di grassi abbiamo a che fare.

Saturi. Sono i più pericolosi. Tra loro rientrano soprattutto i prodotti lattiero-caseari (formaggi, latte intero, panna, burro), le carni grasse e i loro derivati e certi oli vegetali (olio di palma e soprattutto olio di cocco).

Insaturi. Non fanno innalzare il livello di colesterolo nel sangue e sono presenti soprattutto negli oli

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vegetali (di semi e di oliva), noci, nocciole, olive e pesce. A loro volta i grassi insaturi comprendono sia i monoinsaturi che i polinsaturi. L’olio di oliva è particolarmente ricco in monoinsaturi, soprattutto acido oleico, il quale presenta due vantaggi: fa diminuire il livello nel sangue delle lipoproteine a bassa densità LDL e VLDL (“colesterolo cattivo”), mentre non modifica, o addirittura fa aumentare, i livelli delle HDL (“colesterolo buono”). L’olio di semi è generalmente ricco in polinsaturi del tipo omega-6, efficaci anch’essi nel diminuire il livello delle LDL e delle VLDL nel sangue. I grassi del pesce sono ricchi in acidi grassi polinsaturi del tipo omega-3, capaci di far diminuire nel sangue tanto il livello dei trigliceridi quanto la capacità di aggregazione delle piastrine (ossia il rischio di trombosi), proteggendo così l’organismo dalla possibile insorgenza di malattie cardiovascolari.

Trans. Tendono a favorire l’innalzamento del “colesterolo cattivo”. Sono presenti naturalmente nei prodotti ricavati dagli animali ruminanti (carni e latte) o possono formarsi durante alcuni trattamenti industriali dei grassi vegetali e quindi trovarsi negli alimenti trasformati che li contengono.

Contenuto di grassi totali, grassi saturi e colesterolo in alcuni alimenti Alimenti

g di grasso per 100 g di alimento1

Contenuto per porzione Peso di una porzione

g

g

g

Acidi grassi saturi g

Olio di oliva

100,0

10 (1 cucchiaio)

10,0

1,6

0

Burro

83,4

10 (1 porzione)

8,3

4,9

25

Noci secche

68,1

162 (4 noci)

4,1

0,3

0

Nocciole secche

64,1

162 (8 nocciole)

4,5

0,3

0

Cioccolata al latte

36,3

4 (1 unità)

1,5

0,9

0,4

Cioccolata fondente

33,6

4 (1 unità)

1,3

0,8

0

Salame Milano

31,1

50 (8-10 fette medie)

15,5

4,9

45

Groviera

29,0

50 (1 porzione)

14,5

8,8

9*

Parmigiano

28,1

10 (1 cucchiaio)

2,8

1,8

9

Mozzarella di mucca

19,5

100 (1 porzione)

19,5

10,0*

46

Prosciutto di Parma

18,4

50 (3-4 fette medie)

9,2

3,1

36

Cornetto semplice

18,3

40 (1 unità)

7,3

4,1*

30

Carne di bovino (punta di petto)

10,2

70 (1 fettina piccola)

7,1

2,2

46

Carne di maiale (bistecca)

8,0

70 (1 fettina piccola)

5,6

2,5

43

Uova

8,7

50 (1 unità)

4,3

1,6

186

Pizza con pomodoro

6,6

150 (1 porzione)

9,9

1,0*

0

Prosciutto di Parma (privato del grasso visibile)

3,9

50 (3-4 fette medie)

2,0

0,7*

36

Latte intero

3,6

125 (1 bicchiere)

4,5

2,6

14

Carne di bovino (girello)

2,8

70 (1 fettina piccola)

1,9

0,6

42

Acciuga o alici

2,6

100 (1 porzione piccola)

2,6

1,3

61

Latte parzialmente scremato

1,5

125 (1 bicchiere)

1,9

1,1

9

Pane

0,4

50 (1 fetta media)

0,2

0,02*

0

Merluzzo o nasello

0,3

100 (1 porzione piccola)

0,3

0,1

50

Latte scremato

0,2

125 (1 bicchiere)

0,3

0,2

3

Grasso

Colesterolo mg

N.B.: I valori riportati sono tratti dalle Tabelle di Composizione degli Alimenti (INRAN).

Quelli contrassegnati con * derivano dalla Banca dati di Composizione degli Alimenti per studi epidemiologici in Italia, Istituto Europeo di Oncologia.

1 parte edibile, ossia al netto degli scarti 2 peso lordo

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L’importanza di sapere cosa mangiamo Mangiare sano e con intelligenza. Basterebbe questo semplice concetto per evitarci pericolose cadute verso malattie importanti, al di là di diete più o meno restrittive e bilanciate.

Seguiamo allora le linee guida del Ministero della Salute sugli effettivi “bisogni” del corpo umano, e dunque quali sono i nutrienti giusti che ci permettono di sopperire le richieste di energia, alimentare il continuo ricambio di cellule e altri elementi del corpo, rendere possibili i processi fisiologici o avere funzioni protettive.

Per questa ragione l’alimentazione deve essere quanto più possibile varia ed equilibrata.

Cereali. Grano, mais, avena, orzo, farro e gli alimenti da loro derivati (pane, pasta, riso) apportano all’organismo carboidrati, che rappresentano la fonte energetica principale dell’organismo, meglio se consumati integrali. Contengono inoltre vitamine del complesso B e minerali, oltre a piccole quantità di proteine.

Frutta e ortaggi. Fonte essenziale di fibre, ele-

mento importante nel processo digestivo.

Frutta e ortaggi sono inoltre ricchi di vitamine e minerali, essenziali nel corretto funzionamento dei meccanismi fisiologici. Contengono, infine, antiossidanti che svolgono un’azione protettiva.

Carne, pesce, uova e legumi. Questi alimenti hanno la funzione principale di fornire proteine, una classe di molecole biologiche che svolge una pluralità di funzioni.

Partecipano alla “costruzione” delle diverse componenti del corpo, favoriscono le reazioni chimiche che avvengono nell’organismo, trasportano le sostanze nel sangue, sono componenti della risposta immunitaria: forniscono energia “di riserva”, aiutano l’assorbimento di alcune vitamine e di alcuni antiossidanti, sono elementi importanti nella costruzione di alcune molecole biologiche.

Un insufficiente apporto di proteine può compromettere queste funzioni (per esempio si può perdere massa muscolare), ma un eccesso è altrettanto inappropriato: le proteine di troppo vengono infatti trasformate in depositi di grasso e le scorie di questa trasformazione diventano sostanze, che possono danneggiare fegato e reni.

Le carni, in particolare quelle rosse, contengono grassi saturi e colesterolo. Pertanto vanno consumate con moderazione.

Vanno consumati con maggior frequenza il pesce,

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che ha un effetto protettivo verso le malattie cardiovascolari (contiene i grassi omega-3) e i legumi, che rappresentano la fonte più ricca di proteine vegetali e sono inoltre ricchi di fibre.

Latte e derivati. Sono ricchi di calcio, un minerale essenziale nella costruzione delle ossa. È preferibile il consumo di latte scremato e di latticini a basso contenuto di grassi.

Acqua. Circa il 70% dell’organismo umano è composto di acqua e la sua presenza, in quantità adeguate, è essenziale per il mantenimento della vita.

L’acqua è, infatti, indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e delle reazioni biochimiche che avvengono nel corpo, svolge un ruolo essenziale nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nell’impiego dei nutrienti. È il mezzo principale attraverso cui vengono eliminate le sostanze di scarto dei processi biologici.

Per questo, un giusto equilibrio del “bilancio idrico” è fondamentale per conservare un buono stato di salute nel breve, nel medio e nel lungo termine.

Istruzioni per l’uso Alimenti non consentiti

•Grassi animali: burro, lardo, strutto, panna.

•Pane confezionato con burro o strutto.

•Frattaglie (fegato, cervello, reni, rognone, cuore).

•Insaccati ad elevato tenore in grassi saturi, parti grasse delle carni.

•Latte intero o condensato, yogurt intero, formaggi ad elevato tenore in grassi saturi e colesterolo.

•Maionese e altre salse elaborate.

•Superalcolici.

Consentiti con moderazione

•Molluschi e crostacei (seppie, polipi, gamberi, ostriche, vongole, cozze, ecc.) non più di 1 volta alla settimana.

•Pasta all’uovo o prodotti da forno confezionati con uova (da considerare nel numero di porzioni settimanali di uova, massimo 2 alla settimana).

•Vino in minime quantità (soprattutto nei casi di ipercolesterolemia associata ad ipertrigliceridemia).

Consentiti e consigliati

•Pane, pasta e riso integrali; avena, orzo, farro.

•Legumi da 2 a 4 volte alla settimana,

dei quali almeno una volta soia o lupini.

•Pesce almeno 2-3 volte a settimana.

•Carne sia rossa che bianca a patto che provenga da un taglio magro e che sia privata del grasso visibile. Pollame senza pelle.

•Affettati quali prosciutto cotto, crudo, speck sgrassati oppure bresaola, affettato di tacchino/pollo massimo 2 volte alla settimana.

•Latte e yogurt a bassa percentuale di grassi (scremati o parzialmente scremati) 1-2 porzione al giorno.

•Formaggi freschi o light, oppure formaggi stagionati prodotti con latte che durante la lavorazione viene parzialmente decremato, come il Grana Padano, quindi con minori quantità di grassi, 2 volte alla settimana.

•Olii vegetali polinsaturi o monoinsaturi come l’olio extravergine d’oliva, l’olio di riso o l’olio monoseme (soia, girasole, mais, arachidi).

•Consumare almeno 2-3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta al giorno (che riducono le “calorie” nella alimentazione abituale e contribuiscono, con le vitamine e gli antiossidanti in esse contenute, a ridurre il rischio cardiovascolare globale).

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Terapia farmacologica Qualora uno stile di vita sano ed una dieta equilibrata non bastassero a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, ci giungono in aiuto farmaci ed integratori per i quali è comunque necessario il consiglio di un medico. Tra gli integratori, quelli maggiormente utilizzati sono a base di fibre, che abbassano il contenuto di colesterolo LDL nel sangue. In questa categoria rientrano prodotti come i semi di psillio, il glucomannano, la pectina, la gomma di guar e quella karaya.

Generalmente vanno assunti in dosi di 10 - 30 grammi al giorno, poco prima dei pasti insieme ad abbondante acqua. Altri integratori spesso utilizzati per abbassare il colesterolo sono: chitosano (ricavato dal guscio di alcuni crostacei di mare), beta glucani (contenuti in alcuni cereali), proteine della soia, omega3 (pesce, semi di lino), vitamine E, C e coenzima Q10 (ad azione antiossidante), resveratrolo (dalla buccia d’uva), polifenoli (presenti in tè e cipolle), aglio e riso rosso fermentato.

Per quanto riguarda i farmaci veri e propri, i più diffusi sono i seguenti: • Statine: in grado di abbassare la sintesi di colesterolo nel fegato fino al 40%. Le più utilizzate sono la

simvastatina e l’atorvastatina, ma vengono prescritte anche lovastatina, fluvastatina e pravastatina. Tra gli effetti collaterali, non molto frequenti ma tali da farne sospenderne l’assunzione, da considerare il danno muscolare legato alla distruzione delle fibre (rabdomiolisi). Sono inoltre controindicate in presenza di patologie a carico del fegato.

• Fibrati: utili per la riduzione della colesterolemia (in media del 10-15%), sono assunti perlopiù nelle ipertrigliceridemie.

• Ezetimibe: al contrario di fibrati e statine, che agiscono sul colesterolo endogeno (prodotto dall’organismo), l’ezetimibe agisce bloccando l’assorbimento della quota esogena (alimentare) e biliare nell’intestino.

• Resine sequestranti gli acidi biliari: sono in grado di diminuire il riassorbimento del colesterolo a livello intestinale, aumentando l’escrezione fecale di acidi biliari.

• Niacina: somministrata ad alte dosi, abbassa i valori ematici di trigliceridi e colesterolo LDL, alzando l’HDL. Tra i vantaggi, da non trascurare il costo inferiore.

L’aiuto delle autoanalisi Per tenere sotto controllo colesterolo e trigliceridi è sufficiente sottoporsi periodicamente, seguendo le indicazioni del medico di famiglia, ad una analisi del sangue. Ma oggigiorno ci si può rivolgere non solo alle Asl, ma anche alla vostra farmacia di fiducia.

Attraverso gli autotest diagnostici si può, infatti, agevolmente e rapidamente controllare non solo il valore del colesterolo, ma anche quello di trigliceridi, glicemia, emoglobina, transaminasi GPT e GOT, acido urico.

Basta recarsi in farmacia a digiuno, e con una semplice digito-puntura in soli 15’ si può ottenere l’esito

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dell’esame.

L’autoanalisi è appunto la rilevazione di alcuni parametri fondamentali per la prevenzione e per rilevare potenziali indicatori di eventuali piccole alterazioni, correggibili con un appropriato stile di vita e con l’aiuto del proprio medico.

Inoltre può essere utile per confermare una sospetta patologia, per tenere sotto controllo una malattia cronica come diabete, ipertensione, cardiopatia, disturbi del metabolismo lipidico, problemi di fegato o renali e per controllare lo stato di salute di chi segue una dieta o assume farmaci da molto tempo.

Attacco ai trigliceridi L’ipertrigliceridemia è una condizione che esprime un alto tasso di trigliceridi nel sangue. Può essere isolata o associata ad un contemporaneo aumento del colesterolo: in entrambi i casi si parla di dislipidemie, cioè di un’anomalia che consiste in un’eccessiva presenza di grassi in circolo; in realtà, nel sangue, queste sostanze lipidiche vengono trasportate da proteine particolari, le lipoproteine, di diverso tipo, ed è proprio sulla distinzione tra le proteine associate a questi grassi che vengono classificate le dislipidemie.

In particolare, l’ipertrigliceridemia può essere primitiva o secondaria, cioè conseguenza di errati comportamenti alimentari, abuso di alcolici, stile di vita sbagliato, effetto collaterale di farmaci, oppure connessa a determinate patologie.

L’eccesso di trigliceridi non è implicato direttamente nella formazione della placca arteriosclerotica (conseguenza per lo più di eccesso di colesterolo), però è un importante fattore di rischio delle malattie cardiovascolari, con cui è decisamente associato.

Per chiarire il concetto sul comportamento da adottare da parte di chi “ha i trigliceridi alti”, è importante considerare il rapporto tra eccesso di trigliceridi e sindrome metabolica, legata, come sappiamo a sedentarietà e cattivo stile di vita.

In questa situazione è evidente come l’ipertrigliceridemia giochi un ruolo fondamentale, e anche come ogni fattore potenzi e a sua volta sia auto potenziato da questo circolo vizioso che coinvolge metabolismo glicidico, regolazione della pressione arteriosa, circolazione sistemica.

Come si esce da questo meccanismo infernale?

Certamente i farmaci, per le singole manifestazioni, possono fornire un valido aiuto, ma, trattandosi, è bene ripeterlo, di una patologia multifattoriale, la principale strategia terapeutica consiste nel radicale cambiamento dello stile di vita.

Aumentare le calorie consumate con l’esercizio fisico e ridurre quelle introdotte con l’alimentazione è il primo insostituibile passo.

In questo modo avremo diminuzione del peso corporeo e conseguente riduzione della pressione arteriosa, sia per il calo ponderale che per l’attività fisica, a causa della diminuzione delle resistenze periferiche (responsabile dell’ipertensione).

La glicemia si abbassa, mentre il colesterolo HDL (quello che in sostanza “ripulisce” le arterie dalle placche aterosclerotiche) aumenta considerevolmente. Anche il livello ematico dei trigliceridi viene favorevolmente influenzato dal mutamento dello stile di vita.

Ricordiamo che l’attività fisica deve essere di tipo ae-

robico, con una cadenza settimanale di almeno tre sedute da 45’ o cinque da 30’: così si è certi che gli adattamenti cardiovascolari indotti dall’esercizio fisico avranno un effetto duraturo nel tempo.

Passando ai farmaci demandati a combattere l’ipertrigliceridemia, diremo che giocano un ruolo molto valido, ma non devono essere impiegati in prima battuta, salvo in casi di estrema gravità, come quando si hanno dei valori superiori a 1000 mg/dl, per evitare il rischio di una pancreatite, complicanza molto pericolosa, e, comunque, in generale, a partire da livelli sopra 300 mg.

Qualitativamente esistono farmaci di vario tipo, ma la nostra attenzione va focalizzata sugli oli di pesce, che contengono i famosi omega 3 e 6: la loro assunzione, che deve essere continua e regolare, comporta molti vantaggi, in particolare un’attività antinfiammatoria e antitrombotica, associata a un’importante riduzione del livello di trigliceridi nel sangue.

In questo modo vengono contrastati alcuni aspetti negativi della sindrome metabolica, in cui ricordiamo che, tra i segni distintivi, è presente anche ipertrigliceridemia associata a uno stato pro trombotico e pro infiammatorio. n

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Le regole della pausa pranzo Se siete tra coloro che mangiano in ufficio, magari anche sulla scrivania, davanti al computer o nelle immediate vicinanze, abbiamo qualche utile consiglio per voi È estate ma non tutti sono ancora in vacanza. Pur-

troppo c’è chi è costretto a “piantonare” l’ufficio anche durante la bella stagione ed è a loro che dedichiamo questo articolo con qualche buon consiglio sulla pausa pranzo.

Chi ha detto che la mancanza di tempo deve compromettere una corretta alimentazione?

Soprattutto d’estate e soprattutto per chi ancora aspetta di sfoggiare il nuovo bikini, è bene seguire alcune semplici regole per rendere questo momento rilassante e sano.

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1. Mai saltare

Secondo un recente sondaggio il 13% dei lavoratori dichiara di saltare la pausa pranzo. Si tratta di una pessima abitudine, paragonabile ai disturbi dell’alimentazione, tanti sono i danni che provoca alla salute. Solo per citarne alcuni: il doppio stress, da digiuno e da sovraccarico, quando finalmente si ha il tempo di mangiare (solitamente la sera, ingurgitando tutto quello che capita a tiro), l’obesità causata dagli attacchi di fame che prima o poi sopraggiungono e il calo di produttività sul posto di lavoro, che l’Ufficio

Internazionale del Lavoro ha stimato fino al 20%.

Un recente studio della Ohio University, poi, ha accertato che saltare i pasti induce ad un accumulo di grasso addominale.

2. Mantenere l’equilibrio

In ufficio siete già abituati a fare gli equilibristi tra clienti, capo e colleghi? Aggiungiamo un altro elemento: la dieta. L’equilibrio in questione infatti è quello dei pasti, che, secondo i nutrizionisti dovrebbero essere così suddivisi: proteine 10-15%, carboidrati 55-60%, grassi 25-30%. E vi ripeteremo sempre, anche a costo di annoiarvi, che la verdura e la frutta fresca sono le nostre alleate principali per la linea e la salute: dovremmo assumerne circa il doppio rispetto a proteine e grassi!

3. Meglio cambiare

Ormai conoscete a memoria tutti i bar, ristoranti e fast food nei dintorni dell’ufficio... e anche i loro menù! È normale non avere voglia (o tempo) di portarsi ogni giorno il pranzo da casa, quindi alternare la schiscetta al panino è concesso, basta variare. La disponibilità di una mensa aziendale è un grande aiuto in questo senso, perché garantisce piatti diversi ogni giorno e la possibilità di scegliere; attenzione soltanto alle porzioni (la pasta, ad esempio, non deve superare gli 80 grammi) ed ai condimenti troppo pesanti. Se invece non avete questa fortuna o non vi va di restare al chiuso anche durante la pausa pranzo, evitate le salse (maionese, tartara, ecc…) e i salumi troppo calorosi, prediligendo panini con pane integrale o senza grassi (no ai tramezzini o al pane al latte o strutto) farciti con bresaola e grana, oppure con verdure grigliate e formaggio.

Se proprio non resistete alla tentazione del fast food, limitatevi almeno ad una volta a settimana, orientandovi su hamburger semplici o insalata con pollo alla griglia. Se, infine, decidete di armarvi di buona volontà e portare il pranzo da casa, avrete certamente un menu perfetto, a patto di non consumarlo alla scrivania come dei reietti.

4. Dolci ma non troppo

Il capitolo dolci è il più dolente, in quanto i bar e le macchinette che li distribuiscono costituiscono a volte delle tentazioni davvero irresistibili. Molti di noi, poi, spesso si avventano su dolci e merendine per noia più che per una vera voglia di mangiarli. Inoltre, ricordiamoci sempre che l’assunzione di zuccheri in eccesso provoca un calo di insulina, che, a sua volta, aumenta la glicemia, oltre a causare un’insopprimibile sonnolenza. Se proprio sentite di non poterne fare a meno, però, l’estate vi offre un’ottima possibilità: sostituire il pasto con una bella coppa di gelato.

5. Acqua irrinunciabile

Come ormai ben saprete l’idratazione è la base dell’alimentazione, essendo il nostro corpo costituito per circa il 70% da acqua. E dovrà essere dunque l’acqua la nostra bevanda preferita, sia durante la pausa pranzo che per il resto della giornata. Perciò munitevi di bottiglia sulla scrivania, da sorseggiare ogni tanto, finché non l’avrete finita. E ricordatevi di cambiare la bottiglietta, se non ogni giorno, almeno ogni settimana, perché alla lunga può diventare un ricettacolo di batteri. Inoltre, sapevate che spesso il mal di testa che vi coglie durante il lavoro è dovuto ad una condizione di disidratazione? Provate a bere un bicchiere d’acqua a cadenza regolare e verificate voi stessi. In ambito bevande, poi, sarebbe bene evitare tutte quelle zuccherate o gassate, sostituire i succhi di frutta con spremute fresche e limitare i caffè a 3-4 al giorno (meglio se amari o dolcificati con miele o latte).

6. Senza fretta

Chi mangia di fretta, al bancone del bar o, peggio, in piedi, rischia di aumentare il proprio stress invece che di godersi la sua ora di pausa. Anche mangiare alla scrivania non è indicato perché non rappresenta una vera e propria pausa dal lavoro, visto che la mente resta impegnata e lo sguardo fisso sullo schermo. Per digerire bene e sentirsi sazi impieghiamo almeno mezz’ora, quindi mangiando di corsa o alla scrivania non solo non faremo calare la tensione, ma rischieremo di sentirci ancora affamati. Infine, ricordiamoci che la pausa pranzo ci aiuta anche a distendere i nervi facendo conversazione con i colleghi su argomenti che esulano dal lavoro o sgranchendo le gambe fuori dall’ufficio.

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7. Spuntini

Una dieta che non prevede uno spuntino a metà mattina e uno a metà pomeriggio non è da considerarsi equilibrata. Le merende sono infatti come degli aiuti che ci consentono di non arrivare famelici alla pausa pranzo e alla cena, impedendoci di divorare anche il piatto. Ma anche in questo caso bisogna stare attenti a cosa e quanto si mangia! Per evitare le controindicatissime merendine e snack grassi o poco sani spesso offerti dai distributori automatici, meglio portarsi da casa della frutta fresca o secca, delle gallette di riso da tenere nel cassetto della scrivania o uno yogurt magro. Se le gallette vi sembrano un po’ tristi, sappiate che da qualche tempo l’offerta di snack leggeri è stata “ravvivata” dall’arrivo di alternative saporite come mais soffiato, barrette di cereali dolci e salati, mix di bacche, riso soffiato unito a cioccolato (al latte o fondente), ecc... Se vi siete dimenticati di portare in ufficio uno spuntino casalingo, potete optare per le merendine meno farcite del distributore, magari al pan di spagna semplice o per i cracker integrali. E per evitare di consumare caffè in eccesso, potete sempre istituire la pausa tè freddo: portate un thermos da casa o fatelo in ufficio e mettetelo in frigo, se disponibile nella cambusa del lavoro.

Tutto quello che dovete evitare Come abbiamo visto, chi mangia in ufficio non solo rischia di ingrassare, ma diminuisce anche la propria produttività a differenza di quello che si può pensare. Chi trascorre la propria ora di pausa senza alzarsi dalla scrivania, spesso e volentieri lo fa più per pigrizia che per effettivo attaccamento al lavoro. E a rimetterci è innanzitutto la salute che risente di ore e ore fermi nella stessa posizione in una stanza chiusa.

La stanchezza, poi, senza una pausa vera e propria che vi faccia staccare cervello e occhi dalla scrivania, si fa sentire di più e prima, rispetto a chi esce durante la pausa pranzo, con risultati controproducenti per il lavoro.

Oltre a questi effetti negativi ce n’è un altro, forse meno noto, ma pur sempre importante soprattutto per i colleghi:

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il rischio di disturbare con comportamenti inadeguati chi ci sta vicino.

Possiamo distinguere tra vari soggetti “disturbatori” della pausa pranzo: c’è quello che porta sempre cibi maleodoranti (formaggi, pesce, ecc...) e senza rendersene conto appesta tutto l’ufficio, quello che mangia rumorosamente e incessantemente per 8 ore (facendo venire, se non fame, almeno un po’ di nervosismo ai vicini di scrivania), il “ladro di merende” che non si porta mai uno snack ma usufruisce volentieri dei vostri e il diavolo tentatore, che arriva munito di merendine e patatine per tutti vanificando tutti i vostri sforzi per un’alimentazione equilibrata.

Oltre ad evitare questi soggetti, quindi, cercate di non diventare uno di loro!

La ricetta perfetta da 700 calorie La pausa pranzo ideale dovrebbe fornire circa 600-700 calorie (il 3035% del fabbisogno giornaliero) ed essere costituita da un primo a base di carboidrati, un secondo proteico ed un contorno di verdure.

Tutto questo in porzioni ridotte rispetto ad un pasto “della domenica” ovviamente e cucinato secondo criteri di digeribilità che non ci impediscano di riprendere a lavorare subito dopo. Di seguito vi diamo qualche idea per comporre il pranzo al lavoro ideale.

Il primo

Può essere a base di pasta o riso, meglio se integrali, anche cucinati la sera prima e pronti da mangiare freddi a pranzo o riscaldati al microonde dell’ufficio.

In linea generale il riso è più digeribile della pasta poiché contiene amido in forma di granuli molto piccoli, facilmente attaccabili dai succhi gastrici.

Per il condimento meglio scegliere verdure, sia crude che cotte con pochi grassi (olio d’oliva).

Il secondo

Il secondo piatto dovrebbe essere proteico e comprendere quindi carne, pesce o uova. Tra le carni sono da preferire quelle magre e bianche, come il pollo e il tacchino o un piatto di bresaola. Per quanto riguarda il pesce, questo è sicuramente più digeribile e leggero della carne, purché non sia fritto.

Il contorno

Soprattutto d’estate, sarebbe meglio consumare la verdura cruda per il maggiore apporto all’organismo di vitamine, sali minerali e fibre.

Se avete scelto di portarvi al lavoro un’insalata mista, vi consigliamo di mangiarla prima del resto, per stimolare la secrezione gastrica e aumentare il senso di sazietà.

Il piatto unico

È la scelta più seguita dai lavoratori di tutto il mondo, perché rapida e soddisfacente. Potete optare per un’insalata di riso o di pasta fredda, un mix di legumi e verdure fresche, una pizza o una piadina con verdure o un couscous vegetariano o con pollo.

I cibi da evitare

A causa dell’effetto “soporifero” e di appesantimento che conferiscono sono da evitare in pausa pranzo: 1) Alcol (al massimo potete concedervi un bicchiere di vino).

2) Formaggi stagionati e uova che, essendo ricchi di triptofano, inducono l’organismo a rilassarsi.

3) Basilico, menta, salvia, maggiorana, semi di anice e finocchio: sono tutti aromi che contengono principi attivi che favoriscono la sonnolenza.

4) Cibi troppo piccanti: la produzione di endorfine, antidolorifici naturali, esercita un’azione rilassante. n

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La cena ideale?

Mangiare come gli orsi Anche se non è il pasto più importante della giornata, è bene fare attenzione a cosa mangiamo prima del riposo notturno. L’importanza di salmone, vitamina D e Omega 3 “Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene” scriveva Virginia Woolf. E come darle torto? La nutrizione sta alla base di ogni nostra azione quotidiana, è ciò che ci fa alzare dal letto il mattino, affrontare una giornata di lavoro, studio o divertimento e spesso è anche la causa di un sonno più o meno piacevole e ristoratore.

Nello specifico qui vogliamo parlare della cena, l’ultimo pasto della giornata, spesso per questo bistrattato, esagerato o anche saltato.

La regola aurea della nutrizione conferisce una gran-

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de importanza alla colazione, un po’ meno al pranzo e scarsa alla cena proprio perché questa precede il momento del riposo e quindi non necessita di un grande apporto energetico.

Se è vero che la cena deve essere innanzitutto un pasto leggero e dovremo controllare le quantità, è una buona norma tenere d’occhio anche la sua qualità per ottenere il meritato riposo notturno.

Infatti, in chi soffre d’insonnia il primo ambito in cui indagare è l’alimentazione, poiché le principali responsabili del riposo sono la serotonina e la mela-

tonina, due ormoni naturalmente prodotti dal nostro corpo che, se insufficienti, possono causare disturbi del sonno. Per produrre tali ormoni il nostro corpo necessita di un apporto sufficiente di: • Triptofano, un amminoacido contenuto in alcuni alimenti, soprattutto di origine animale; • Sali minerali, in particolar modo calcio, potassio e magnesio che hanno un effetto miorilassante;

Sostanza

• Vitamine del gruppo B, che intervengono nella sintesi ormonale; • Carboidrati complessi, che favoriscono la disponibilità del triptofano tramite lo stimolo dell’insulina.

Ma dove si trovano queste sostanze?

Abbiamo costruito una tabella che vi consentirà di creare delle ricette “della sera” che aiutino a riposare meglio.

Alimento

Triptofano

Uova, pesce, latte, legumi, manzo, maiale, frutta secca, ricotta, semi di sesamo, riso integrale, mango, datteri, banana, avena, cacao

Vitamina B6

Riso, orzo, carni bianche, banane, albicocca, peperoni, spinaci, patate (buccia compresa), piselli, broccoli, asparagi, cime di rapa, carote, lenticchie, soia, castagne, farina di grano saraceno

Potassio

Tè, caffè, soia, latticini, fagioli, cavolo, albicocca, avocado, funghi, uvetta, mandorle

Magnesio

Semi di zucca, frutta secca, pesce, spinaci e verdura a foglie larghe, carciofi, datteri, riso integrale, crusca, cacao amaro

Carboidrati complessi

Frumento, riso, orzo, mais, avena, segale, patate, fagioli, piselli, pere, mele, pane e riso integrale, cuscus, bulgur o cereali integrali, crusca

Per dormire bene, poi, secondo un recente studio norvegese pubblicato sul Journal of Clinical Sleep Medicine, bisognerebbe mangiare come i più grandi dormitori in natura: gli orsi. Non parliamo ovviamente delle quantità ma del tipo di cibo prediletto da questi enormi plantigradi, la ricerca infatti promuove il consumo di salmone tre volte alla settimana contro l’insonnia.

Il merito sarebbe degli Omega 3 e della vitamina D

che permettono anche una miglior resa durante la giornata. L’importanza di questi acidi grassi essenziali per il sonno è stata confermata anche dall’università di Oxford, con uno studio pubblicato sul Journal of Sleep Research secondo cui alti livelli di Omega 3 si associano a una migliore qualità del sonno. Altre fonti di Omega 3, oltre al salmone, sono: i semi di lino, le noci, l’avena, i vegetali a foglia verde, la soia, alcune alghe e le uova.

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Le tisane della buonanotte Uno dei rimedi più noti e naturali per digerire la cena e dormire bene è quello degli infusi e delle tisane. Anche alcune erbe e spezie usate per condire i cibi possono essere d’aiuto per i loro effetti digestivi, come il basilico, la maggiorana, l’origano, il cardamomo e il finocchio.

Per quanto riguarda le tisane vere e proprie, le più indicate prima di dormire sono a base di: Melissa: è una pianta spontanea dalle ottime proprietà calmanti e sedative, usata sia per preparare delle tisane per riuscire a dormire meglio e per combattere l’insonnia, sia per realizzare dei cuscini di erbe che favoriscano il buon sonno.

Viene consigliata in particolare in caso di ansia, soprattutto quando genera somatizzazioni a livello del sistema gastrointestinale. La melissa infatti agisce come antinfiammatorio e antispastico ed è in grado di alleviare disturbi come nausea, indigestione, crampi addominali ma anche dolori legati al ciclo mestruale.

Camomilla: è il rimedio più noto contro indigestioni e insonnia, nota fin dall’antichità per le sue proprietà calmanti e antinfiammatorie. Questo è dovuto alle sue doti antispasmodiche che consentono un rilassamento muscolare generale. Grazie alla presenza delle mucillagini, inoltre, la camomilla è molto utile quando ci sono problemi a livello di stomaco, intesti-

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no o di altre mucose.

Biancospino: è indicato in caso di nervosismo, angoscia e insonnia che combatte grazie alla vitexina, un flavone ad azione sedativa presente anche nella camomilla.

Malva: i fiori sono ricchi di elementi con azione antinfiammatoria e antibatterica, ma gran parte del suo potere lenitivo è dovuto alle mucillagini che ne costituiscono anche il 15% della composizione e causano anche un blando effetto lassativo. Per questo è indicata anche contro gli effetti del colon irritabile, in caso di gastriti o di reflusso gastroesofageo.

Tiglio: ha un’azione rilassante e calmante grazie al suo contenuto di flavonoidi, polifenoli, saponine, tannini e mucillagini. Presenta anche un’azione calmante contro gli spasmi addominali e i crampi allo stomaco.

Luppolo: è noto più che altro per la produzione della birra, ma in campo erboristico i suoi fiori essiccati si usano a scopo sedativo, è infatti considerato un mite sonnifero naturale.

Escolzia: conosciuta anche come “papavero della California” è una pianta dalle molteplici proprietà terapeutiche. In particolare gli alcaloidi in essa contenuti hanno un effetto sedativo con capacità calmanti e rilassanti, ma non mancano delle proprietà antispasmodiche, balsamiche e antisettiche.

I nemici del sonno Oltre ai cibi e alle erbe indicate come rimedi per dormire bene, ci sono anche alimenti da evitare prima di andare a letto.

Vediamoli insieme: • Cibi confezionati: presentano un elevato indice glicemico, sono ricchi di zucchero e quindi difficili da digerire.

Le patatine e gli snack salati confezionati, in particolare, contengono glutammato monosodico, un esaltatore di sapidità che può disturbare il sonno costringendovi ad alzarvi dal letto più volte per placare la sete durante la notte.

• Cibi che contengono Tiramina: stimola la secrezione di adrenalina, noradrenalina e dopamina, ormoni che non favoriscono il sonno ma al contrario ci fanno sentire “più attivi”. Tra questi troviamo: cibi affumicati, vini, formaggi come Cheddar, gorgonzola e brie, melanzane, insaccati e pesce conservato.

• Carni rosse: contengono tirosina, un aminoacido che aumenta la produzione di adrenalina.

• Alcolici: se in un primo momento può sembrare che l’alcol favorisca il sonno, in realtà poi ha l’effetto opposto a causa del sovraccarico di lavoro a cui sottopone il fegato.

• Caffeina: sembra superfluo ricordarlo, ma essendo un eccitante va limitata l’assunzione nelle ore serali. Oltre che nel caffè la troviamo anche in alcune bevande, nel cacao e nel tè.

• Carboidrati e zuccheri: il loro consumo andrebbe limitato al mattino e a pranzo in quanto difficili da digerire e destinati alla produzione di energia che, di sera, andrebbe sprecata.

• Cibo piccante: il peperoncino, oltre ad essere pieno di carboidrati e calorie, è uno stimolante delle terminazioni nervose e prima di andare a dormire può avere un effetto adrenalinico indesiderato. n

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L’alimentazione pre e post attività sportiva La cosa più importante è l’assunzione equilibrata di carboidrati e proteine, in base a quale sport si pratica. L’importanza degli integratori La dieta e lo sport sono un binomio difficilmente scindibile: per fare bene in un campo bisogna necessariamente adottare le giuste abitudini anche nell’altro. Proprio come una macchina non funziona senza carburante, così il nostro corpo non può svolgere bene un’attività sportiva senza un’alimentazione equilibrata. Ovviamente non esiste una dieta standard per tutti gli sport, così come non esisterà mai un regime identico per tutti gli sportivi, indipendentemente dal tipo di attività svolta.

Infatti, nel caso dello sport si parla essenzialmente di “schemi alimentari” più che di diete e il consiglio è sempre quello di personalizzare la strategia alimentare con l’aiuto congiunto di nutrizionista e medico sportivo o preparatore atletico.

Fatta questa premessa, possiamo comunque darvi dei consigli universalmente validi per tutti gli sportivi: 38 OPTIMASALUTE

1) Equilibrate l’assunzione dei macronutrienti (carboidrati e proteine), tenendo presente che è bene assumere più proteine e meno carboidrati semplici.

2) Prestate particolare attenzione all’assunzione dei grassi, specialmente quelli subdolamente nascosti nei cibi.

3) Evitate le cotture con uso di molti grassi (fritti), le salse e i condimenti in eccesso.

4) Non fatevi mai mancare frutta, verdura e cereali integrali (barrette, fiocchi o muesli) per fare rifornimento di vitamine e minerali, in modo particolare quelli con azione antiossidante (vit. A, C, E).

5) Una buona alimentazione deve essere in grado di apportare benessere, non dev’essere una punizione o una privazione e deve consentire un buon rendimento durante l’attività sportiva, senza provocare disturbi o cali di prestazione.

La strategia alimentare della persona attiva Nella strategia alimentare di una persona attiva, dunque, sono da ricercare le fonti energetiche più valide per consentirgli un rendimento ottimale lungo tutto l’arco della giornata. I carboidrati sono le sostanze nutritive più adatte per evitare un eccessivo “cannibalismo” dei muscoli, cioè la produzione di energia tramite la distruzione delle masse muscolari. Essendo la massa muscolare circa 5 volte più densa della massa grassa, è facile dedurre che, se consumiamo muscoli per la nostra attività fisica, le oscillazioni sulla bilancia saranno superiori rispetto a quelle che si ottengono con attività puramente aerobiche e quindi con l’esclusivo consumo di grasso. Tornando all’alimentazione, una scelta ben precisa va fatta anche nei confronti degli zuccheri semplici e dei cibi o delle bevande che ne contengono: è necessario limitare l’uso di glucosio e di saccarosio per evitare repentini cali di efficienza. Meglio usare il fruttosio come dolcificante, in quanto essendo insulino-indipendente crea meno situazioni di disagio. Altri elementi

importanti sono le proteine, i ‘mattoni’ del corpo umano, che vanno assunte in misura adeguata in ogni pasto della giornata e secondo il peso corporeo. Vari studi scientifici indicano che è consigliabile un’assunzione giornaliera di proteine di 1,5 - 2,5 grammi per chilo di peso corporeo. Per esempio, uno sportivo del peso di 75 chilogrammi dovrebbe assumere circa 115 - 190 grammi di proteine nell’arco della giornata. La provenienza di questi nutrienti deve essere suddivisa in parti uguali tra le proteine di origine animale e quelle vegetali.

Per fare un esempio, 200 grammi di carne forniscono circa 40 grammi di proteine, che si possono aggiungere a 10 grammi provenienti da una tazza di latte; per completare il fabbisogno quotidiano si hanno ancora a disposizione altre fonti proteiche di origine animale (uova, formaggi, yogurt, altre carni) e di origine vegetale (pasta, riso, cereali integrali, pane, dolci, legumi).

Ecco dunque qui di seguito due diete-tipo molto generiche per uomo e donna di corporatura media.

Dieta di 3000 calorie (indicata per un uomo di corporatura media - 70/75 kg) Proteine 24% - Lipidi 24% - Carboidrati 52% PRIMA COLAZIONE • latte parzialmente scremato • fette biscottate • marmellata • caffè d’orzo dolcificato con fruttosio

PORZIONI 2-3

SPUNTINO • yogurt alla frutta PRANZO • pasta o riso sugo a piacere ma con un cucchiaio di olio d’oliva • vitello o manzo (magri) oppure - pollo o tacchino (il petto è più magro) - pesce magro - prosciutto magro • verdura mista • olio • pane • acqua minerale

GRAMMI 250 40 30 10 125

porz. normale porz. media 5-6 fette porz. abbondante 1 cucchiaio 1 panino 2 bicchieri

120 10 200 250 250 80 250-300 10 50

SPUNTINO • barretta energetica con proteine - durante l’allenamento: bevanda integratrice energetica con sali minerali CENA • pasta o riso (anche in brodo vegetale) olio parmigiano • prosciutto crudo o bresaola • verdura mista • olio extravergine d’oliva • pane • acqua minerale

piatto medio un cucchiaio 1 cucchiaino 7-8 fette porz. abbondante 1 cucchiaio 1 panino 2 bicchieri

80 10 10 120 250-300 10 50

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Dieta di 2000 calorie (indicata per una donna di corporatura media - 55/60 kg) Proteine 24,5% - Lipidi 24,5% - Carboidrati 51% PRIMA COLAZIONE • cereali integrali • latte parzialmente scremato • zucchero (meglio fruttosio, per dolcificare) SPUNTINO • frutta PRANZO • prosciutto crudo magro oppure bresaola (oppure tonno al naturale o pesce - circa 100-120 g) • verdura mista (anche cotta: es. zucchine-carote) • olio extravergine d’oliva • pane • acqua minerale • caffè + zucchero

PORZIONI 4-6 cucchiai 1 tazza 1 cucchiaino

GRAMMI 60 200 10

per es. 1 mela

100-150

4-6 fette

80

piatto medio 1 cucchiaio e ½ 1 panino 2 bicchieri 1 cucchiaino

150-250 15 60-70

SPUNTINO • yogurt magro alla frutta - durante l’allenamento: bevanda integratrice energetica con sali minerali CENA • eventualmente passato di verdura o brodo vegetale con pasta o riso (50-60 g) • vitello o manzo magro oppure - pollo o tacchino (meglio il petto, più magro) - pesce magro (nasello, branzino, sogliola, trota - non fritti) - uovo bollito • verdura mista • olio • pane • acqua minerale

40 OPTIMASALUTE

10 125

porzione media

150-200

porzione media

150 200

2 uova porzione media 1 cucchiaio e ½ 1 panino 2 bicchieri

250 100 150-200 15 60-70

Sport di resistenza? Scorta di carboidrati Per chi svolge sport di resistenza (maratona, fondo e mezzofondo, sci di fondo, ciclismo) l’utilizzo di carboidrati può arrivare anche al 60%. Per questa tipologia di sportivi è necessario farne una grande scorta, che garantisca loro un apporto di glicogeno sufficiente a fornire energia durante gli sforzi prolungati, via libera dunque a pasta, riso, patate, pane, muesli, verdura, frutta fresca e secca.

L’apporto di macronutrienti dovrebbe dunque essere suddiviso in: 60% carboidrati, 25% grassi e 15% proteine. L’importanza dei carboidrati è fondamentale, però, per tutti gli atleti in quanto considerati alla stregua di carburante di pronto impiego per risparmiare il consumo delle proteine e, quindi, del tessuto muscolare. Secondo le più diffuse linee guida mondiali un atleta che si allena intensamente dovrebbe assumere circa 10 gr di carboidrati per kg di peso corporeo (es. un uomo di 70 kg dovrebbe assumere circa 700 gr di carboidrati quotidiani).

Per chi invece pratica sport di forza (come sollevamento pesi, lancio del peso, martello o disco…) è importante l’apporto proteico, che favorisce lo sviluppo della massa muscolare; ovviamente, non deve mancare una buona percentuale di carboidrati, mentre l’apporto di grassi deve essere invece moderato.

La proporzione consigliata è: 55 % carboidrati, 20% proteine e 25% grassi.

Se in un soggetto sedentario il fabbisogno proteico si aggira intorno agli 0,8 gr/kg di peso, l’atleta di endurance richiederà 1,2-1,4 gr/kg di peso mentre quello che pratica sport di potenza circa 1,6 gr/kg (dati OMS-FAO-INRAN).

Per gli sportivi che preferiscono una dieta vegetariana o vegana l’apporto proteico può essere comunque garantito da fonti vegetali (meglio se integrali) come legumi, cereali e frutta secca, opportunamente combinati per costruire un profilo di amminoacidi completo.

Questo perché gli amminoacidi sono elementi fondamentali nella sintesi delle proteine nell’organismo; in tutto sono 20, di cui 8 definiti “essenziali”, ovvero: leucina, isoleucina e valina (BCAA), lisina, metionina, treonina, fenilalanina e triptofano.

Nella dieta degli sportivi si tende a preferire gli alimenti di origine animale perché contengono una maggiore varietà di amminoacidi essenziali, mentre le proteine vegetali possono essere carenti di uno o più di questi.

Nei cereali, per esempio, non troviamo una quantità sufficiente di triptofano e lisina (la cui carenza può portare ad un deficit di vitamina B3) mentre nei legumi mancano gli aminoacidi solforati (importanti per la crescita di peli, capelli e unghie e per la sintesi

di glutatione, un potente antiossidante in grado di proteggerci dai radicali liberi).

Come si può risolvere questa carenza? Semplice: abbinando correttamente tra loro differenti proteine vegetali. Un’ottima soluzione è mixare pasta e legumi con piatti unici freddi o caldi come pasta e fagioli, pasta e ceci, ecc...

Altri abbinamenti utili in questo senso possono essere soia e frutta secca, mais e legumi, verdure fresche e frutta secca (ad esempio un’insalata con noci e pere).

Vegetariani e vegani troveranno l’apporto proteico in legumi, cereali e frutta secca Una particolare importanza, infine, è rivestita dai cosiddetti “spuntini post-allenamento” che devono ripristinare le sostanze nutritive e l’equilibrio del fisico dopo uno sforzo importante.

Anche qui sarà necessario fare una distinzione di proporzioni tra carboidrati e proteine: per chi pratica sport di resistenza il rapporto è di 4:1, per gli sport misti (aerobico/anaerobico) di 3:1 mentre per quelli di potenza è di 2:1.

Inoltre la caffeina sembra avere effetti positivi sulla sintesi del glicogeno muscolare post-esercizio se assunta insieme ai carboidrati: si è dimostrato un aumento del 60% circa della percentuale di sintesi del glicogeno muscolare nelle 4 ore di recupero dopo l’allenamento facendo assumere 2 mg/Kg/h di caffeina con 1,0 g/Kg/h di carboidrati.

Nel post-allenamento rientrano anche gli integratori, destinati, come dice la parola stessa, a reintegrare i sali minerali perduti con la sudorazione. A 5 litri di sudore corrisponde una perdita di circa 8 gr di sale, per il 40% sodio. Se il sodio viene facilmente reintegrato con la dieta quotidiana (ne assumiamo a sufficienza con i cibi che consumiamo), i restanti minerali come potassio, calcio e magnesio devono essere assunti attraverso specifiche bevande, soprattutto dopo una sudorazione copiosa. Le cosiddette bevande isotoniche sono infatti consigliate soprattutto a seguito di sforzo aerobico di lunga durata (oltre le 2 ore) per non accumulare una quantità eccessiva di sali e costringere i reni ad un superlavoro.

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Dolcificate consapevolmente Questo discorso varrebbe per tutti, non solo per gli sportivi, ma poiché spesso capita che chi fa sport assuma molte bevande, integratori e spuntini in più rispetto a chi non pratica attività fisica, vogliamo fare un po’ di chiarezza sulle alternative più salutari allo zucchero raffinato.

Con questo non si vuole demonizzare lo zucchero bianco, ma solo spiegare perché andrebbe eliminato dalla dieta di chiunque (bambini e anziani compresi). Il saccarosio, infatti, per arrivare ad avere l’aspetto bianco e cristallino che conosciamo subisce una lunga serie di procedimenti chimici: viene trattato con calce, anidride carbonica, acido solforoso e viene poi cotto, raffreddato, cristallizzato, centrifugato, filtrato, decolorato e ricolorato con l’uso di coloranti.

Non è tanto dallo zucchero in sé, dunque, ma dalla presenza di questi additivi che derivano danni a ossa e denti, produzione di gas addominale, alterazioni della flora batterica, problemi intestinali e metabolici.

Lo stesso discorso vale anche (e forse ancora di più) per gli edulcoranti o dolcificanti sintetici (aspartame) spesso ritenuti erroneamente una valida alternativa “dietetica” allo zucchero.

Si tratta di sostanze chimiche nocive e considerate, secondo alcuni studi, responsabili addirittura di problemi gravi a livello neurologico, del sistema nervoso e sospetti fattori cancerogeni.

Quali sono dunque le alternative naturali per zuccherare cibi e bevande? Vediamole insieme: Zucchero di canna integrale: qui la parola chiave è “integrale” perché esistono in commercio molteplici forme di zucchero di canna, ma se non riportano questa dicitura esatta non possono essere considerate al 100% naturali. Lo zucchero di canna integrale si presenta granuloso, marrone scuro e umido. Si tratta della prima forma di zucchero estratto dal succo di canna ed ha un leggero retrogusto di liquirizia (ecco perché sarebbe bene aggiungerlo allo zucchero raffinato inizialmente per abituarsi al sapore). Se lasciato aperto si solidificherà in panetti, ma si tratta di una reazione normalissima dovuta all’umidità nell’aria.

Fruttosio: la questione del fruttosio è piuttosto delicata perché, pur essendo un dolcificante di origine naturale derivato dalla frutta, subisce comunque una lavorazione industriale degli scarti della frutta e del mais ed è quindi equivalente allo zucchero raffinato. A differenza dello zucchero bianco, però, il fruttosio viene assorbito più velocemente dal nostro organismo e non bisogna per

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questo abusarne perché, proprio per la sua struttura, può alzare i trigliceridi nel sangue, sovraccaricare il fegato e causare resistenza insulinica (un fenomeno per cui l’insulina non riesce a fare passare con efficienza il glucosio nelle cellule) e, quindi, diabete.

Miele: non c’è praticamente nulla di più naturale per dolcificare gli alimenti, ma avendo un potere dolcificante ed un apporto calorico maggiore dello zucchero bisogna moderare le quantità. La sola controindicazione è che in cottura può assumere un gusto leggermente amarognolo. Preferite sempre quello da produzione biologica ed ecologica.

Sciroppo d’acero: in Italia non siamo molto abituati ad usarlo, ma si tratta dell’estratto della linfa delle foglie d’acero (tipica pianta delle foreste nordamericane, non a caso è anche sulla bandiera canadese) ed è ricco di saccarosio, potassio, vitamine del gruppo B e calcio. Si può usare anche nella preparazione dei dolci.

Melassa: deriva dallo zucchero di canna o di barbabietola e contiene saccarosio, fruttosio, glucosio, acido fosforico, potassio, fibre ed è ricchissimo di vitamine (soprattutto B) e di minerali.

Purtroppo non è facile da trovare in Italia.

Sciroppo di mele: anche questo non facilissimo da reperire ma molto ricco di vitamine e sali minerali e molto digeribile.

Succo d’agave: estratto dalla linfa dell’omonima pianta, è ricchissimo di sali minerali ed oligominerali. Anche qui meglio accertarsi della provenienza e dei procedimenti di produzione.

Amasake: un dolcificante orientale derivato dalla germinazione del riso bianco, non è molto diffuso in Italia ma potete produrlo anche da soli in casa. Basta far fermentare il riso dolce con il fungo Koji (aspergillus oryzae), lo stesso usato per la produzione del miso, della salsa di soia e del sakè.

Per 500 g di riso integrale serviranno 125 g di Koji e 1500 ml di acqua. Dopo aver fatto cuocere il riso in acqua nella pentola a pressione per 20-25 minuti (40-45 nella pentola normale) aggiungere il Koji e 1 cucchiaino di sale e continuare la cottura in forno a 55° per 6-7 ore. Infine frullare il tutto con un mixer per ottenere una crema che può essere consumata anche come originale dessert al cucchiaio.

Stevia: ultimamente molto pubblicizzata, è la polvere di una pianta sudamericana che contiene elevati livelli di saccarosio. Anche questa ha forte retrogusto di liquirizia, per questo non piace a tutti. n

L’integrazione con i sali minerali Magnesio, potassio, ferro & C., composti essenziali per il corretto sviluppo di organi e tessuti: in quali alimenti si trovano e quando è necessario rivolgersi all’integrazione Certamente tutti noi sappiamo cos’è il sale, ne consumiamo ogni giorno, sia per insaporire i nostri alimenti, sia per altri usi domestici (vedi il sale nella lavastoviglie o nel depuratore). Alla parola sale i più giovani pensano alle caprette di Heidi, le donne alla ritenzione idrica e gli anziani all’aumento della

pressione. Insomma, il concetto è chiaro. Ma se al sale aggiungiamo la parola “minerale”, la situazione è più confusa.

Ecco dunque che Optima Salute viene in soccorso, come sempre, per spiegare cosa c’è da sapere su questi preziosi elementi naturali.

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• Oligoelementi essenziali (cobalto, cromo, ferro, fluoro, iodio, rame, selenio, zinco), vitali per l’organismo, al punto che una loro carenza comprometterebbe funzioni fisiologiche importanti; • Oligoelementi probabilmente essenziali (manganese, nichel, silicio, vanadio); • Oligoelementi potenzialmente tossici (alluminio, arsenico, cadmio, litio, mercurio, piombo, stronzio), la cui tossicità dipende dalla quantità presente nell’organismo.

La presenza nell’organismo

Cosa sono?

I sali minerali sono dei composti inorganici essenziali per gli esseri viventi. Anche se presenti in quantità relativamente bassa all’interno del corpo umano (costituiscono solo il 6,2% del peso corporeo totale) sono indispensabili per il corretto sviluppo di tessuti e organi e per la produzione di energia e il mantenimento dell’equilibrio idrosalino, a cui è strettamente collegata la pressione sanguigna.

Nessun organismo vivente è in grado di sintetizzare minerali autonomamente, quindi devono essere introdotti dall’esterno con l’alimentazione o con opportuna integrazione specifica.

Classificazione

A seconda della quantità di sali minerali assunti dall’organismo, possiamo dividere questi elementi in macroelementi e microelementi (o oligoelementi).

I primi, come dice il nome stesso (derivato dal greco macros, esteso, grande), sono gli elementi presenti in quantità maggiore nell’organismo, il cui fabbisogno giornaliero supera i 100mg. In questa categoria possiamo includere: calcio, fosforo, magnesio, zolfo, sodio, potassio e cloro.

Questi elementi sono costituenti fondamentali e strutturali delle molecole biologiche e circolano nei fluidi extracellulari in forma ionica.

I microelementi (o oligoelementi, dal greco: oligos, che significa “poco”) invece, sono presenti solo in tracce nell’organismo, nell’ordine di pochi milligrammi o di microgrammi.

Un apporto eccessivo di tali elementi può risultare tossico.

Anche se per la maggior parte di essi non si conosce la localizzazione molecolare o la funzione biochimica, le loro funzioni sono molteplici e portano ad una ulteriore classificazione:

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I sali minerali sono presenti nell’organismo umano in due stati: • Solido (sotto forma di cristalli, nelle ossa e nei denti); • In soluzione (sia in forma ionizzata che non-ionizzata). Ma questi elementi possono passare da uno stato all’altro, come avviene ad esempio per il calcio che, in caso di carenza, viene spostato dalle ossa (dov’è presente in forma cristallina) al plasma (sotto forma ionica).

I sali minerali svolgono numerose funzioni importanti per il nostro organismo: i macroelementi sono importanti per lo scheletro, i denti, la contrazione muscolare, la trasmissione nervosa e il corretto funzionamento del metabolismo, mentre gli oligoelementi permettono l’attività di molti enzimi.

Carenze ed eccessi

I sali minerali, assumibili in gran parte attraverso un’alimentazione equilibrata, sono elementi fondamentali per il corretto funzionamento dell’organismo.

In condizioni fisiologiche particolari (gravidanza, allattamento, menopausa, eccessiva sudorazione), in caso di una dieta ricca di fibre che ne impedisce l’assorbimento completo o in determinate patologie (come anemia, artrosi) si può verificare una carenza, di tipo acuto o cronico.

Nel primo caso è sufficiente far riferimento a prestazioni sportive prolungate svolte in ambienti “estremi”, in cui per l’abbondante sudorazione si determina una perdita di sali, che vanno prontamente reintegrate. Invece una carenza cronica di macroelementi può contribuire all’instaurarsi di complicanze quali anoressia, anemia, aritmie, astenia, rachitismo, osteoporosi (demineralizzazione e dunque assottigliamento delle ossa).

Anche un eccessivo apporto di sali minerali può causare danni, sia di entità lieve (nausea, vomito) che molto gravi.

Ecco perché vi sarà utile consultare la tabella che segue, sulla quale abbiamo riportato i dati forniti dal Ministero della Sanità per le dosi consigliate di sali minerali.

Elemento Calcio Cromo Cloro Ferro Fluoro Fosforo Iodio Magnesio Manganese Potassio Rame Selenio Silicio Sodio Zinco

Quantità giornaliera raccomandata* 800 mg 50-200 µg 0,9 - 5,3 g 14 mg 1,5 - 4 mg 800 mg 150 µg 300 - 450 mg 1 - 10 mg 3g 1,2 mg 55 µg 20 - 50 mg 4-6g 10 mg * per un soggetto adulto e in buone condizioni fisiche

In farmacia è possibile trovare un’ampia varietà di integratori di sali minerali, dai più comuni composti da magnesio e potassio a quelli per l’integrazione di complessi vitaminici, il farmacista saprà guidarvi nella scelta più idonea, tenendo a mente la funzione e il quantitativo necessario al nostro corpo di ogni elemento.

Essenziali o tossici?

Come per molte cose, anche nel caso dei sali minerali tutto dipende dalle quantità. Per stabilire l’essenzialità o la tossicità di un elemento bisogna prima valutarne la biodisponibilità, cioè la quantità che viene assorbita dall’organismo e utilizzata.

La biodisponibilità di un elemento dipende da diversi fattori, alcuni relativi al soggetto in esame (specie, genotipo, età, sesso, stato di salute, stato nutrizionale, microflora intestinale ecc.), altri esterni (forma chimica del minerale, presenza di fattori che ne limitano l’assorbimento o che lo favoriscono).

Identikit uno per uno Calcio (Ca) Dove si trova: è l’elemento maggiormente presente nel corpo umano e costituisce l’1,5 - 1,9% del peso corporeo. È così distribuito: 98% nello scheletro, 1% nei denti e 1% all’interno dei liquidi organici e del sangue. È indispensabile per: la formazione di ossa e denti, la regolazione della contrazione muscolare, la coagulazione del sangue, la trasmissione degli impulsi nervosi, il funzionamento di molti enzimi.

Alimenti che lo forniscono: latte e derivati, ortaggi verdi, legumi e cereali.

Coloro che, per l’intolleranza al lattosio sono privati di questo apporto, dovranno provvedere altrimen-

ti (attenzione: i prodotti scremati contengono una quantità di calcio non troppo inferiore a quelli interi).

Una carenza provoca: rachitismo, osteoporosi, indebolimento osseo.

Cloro (Cl) Dove si trova: soprattutto in forma ionica nei fluidi extracellulari. È indispensabile per la produzione dei succhi gastrici (formazione dell’acido cloridrico) necessari alla digestione, la regolazione del bilancio idrico, un corretto equilibrio acido-basico.

Alimenti che lo forniscono: costituisce, insieme al sodio, il cloruro di sodio (cioè il comune sale da cucina) e perciò è presente anche in molti salumi, formaggi, cibi stagionati e prodotti da forno salati.

Una carenza provoca apatia, anoressia.

Ferro (Fe) Dove si trova: nel nostro organismo è legato alle proteine e viene assorbito a livello duodenale. È indispensabile per la formazione dei globuli rossi, trasporta ossigeno e anidride carbonica nel sangue.

Alimenti che lo forniscono: carne (fegato), cioccolato fondente, muesli, uova (tuorlo), legumi, ostriche, alici sott’olio.

Una carenza provoca: anemia, facile irritabilità, stanchezza, fragilità di capelli e unghie.

Fosforo (P) Dove si trova: 85% in ossa e denti, 10% nel tessuto muscolare, 1% nel cervello come fosfolipidi e 4% nel sangue. È indispensabile per la struttura proteica e per il corretto sfruttamento energetico degli alimenti; è un costituente delle molecole di RNA e DNA; insieme al calcio contribuisce alla formazione di ossa e denti.

Alimenti che lo forniscono: latte, pesce (spigola, orata, merluzzo), uova (tuorlo), fegato, crusca, legumi, tè.

Una carenza provoca: debolezza, demineralizzazione ossea, anoressia.

Iodio (I) Dove si trova: è contenuto negli ormoni prodotti dalla ghiandola tiroidea, che svolge un ruolo cruciale nel controllo del metabolismo. È indispensabile per il corretto funzionamento della tiroide che influisce su: battito cardiaco, colesterolo, peso corporeo, metabolismo energetico, massa muscolare, condizioni della pelle, vista, ciclo mestruale, stato mentale e altre funzioni.

Alimenti che lo forniscono: sale marino (in commercio anche artificialmente iodato), pesce e molluschi marini, alghe marine, verdure, uova.

Per i vegetariani o vegani che non consumano pesce

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La presenza nell’acqua Spesso ci si dimentica, nell’apporto dei sali minerali, che le acque minerali, o sorgive, sono ricche di elementi utili al nostro corpo, in quantità variabili a seconda della fonte.

In Italia può essere venduta con la dicitura “acqua minerale” solo l’acqua che risponde ai criteri di legge. Il decreto in questione recita: “Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e proprietà favorevoli alla salute”.

Sempre secondo la legge, le acque minerali in commercio possono essere divise in tre categorie: acque minimamente mineralizzate (residuo fisso di minerali inferiore a 50 mg/L), acque oligominerali (o leggermente mineralizzate, tra 50 e 500 mg/L) e acque ricche di sali minerali (superiore a 1500 mg/L).

Esistono poi altre categorie che indicano una maggiore (bicarbonato, solfati, cloruro, magnesio, calcio, anidride carbonica) o minore concentrazione (ad esempio le acque indicate per diete povere di sodio) di alcuni elementi. In ogni caso le acque in vendita devono riportare specifiche indicazioni sull’etichetta, attestanti non solo la provenienza, ma anche la composizione analitica ed eventuali trattamenti chimici effettuati prima dell’imbottigliamento.

né molluschi si consiglia un’aggiunta di circa 200 µg di iodio al giorno.

Una carenza provoca: tutte quelle conseguenze derivanti da un cattivo funzionamento della ghiandola tiroidea, come: gozzo (aumento di volume e peso della tiroide), ipertiroidismo, ipotiroidismo, tumori.

Magnesio (Mg) Dove si trova: per il 70% nelle ossa, il resto nei liquidi intracellulari e nel plasma. È indispensabile per: la costituzione dello scheletro, l’attività nervosa e muscolare, il metabolismo dei grassi e la sintesi proteica.

Alimenti che lo forniscono: cereali (crusca), legumi, mandorle, anacardi, noci, bieta.

Una carenza provoca: irritabilità, anoressia, vomito, crampi muscolari. Mentre il magnesio non ostacola l’assorbimento del calcio, il calcio inibisce quello del magnesio.

Inoltre, i diuretici, alcuni antibiotici e il diabete mellito aumentano notevolmente l’escrezione di magnesio attraverso i reni.

Potassio (K) Dove si trova: è presente in forma di ione principalmente all’interno delle cellule e, in quantità inferiore, nei liquidi extracellulari. È indispensabile per: il funzionamento dei muscoli scheletrici e del miocardio; la regolazione dell’eccitabilità neuromuscolare, l’equilibrio acido-base (ovvero, l’insieme dei processi fisiologici atti a mantenere nel corpo un livello di acidità compatibile con lo svolgimento delle principali funzioni metaboliche), la regolazione della ritenzione idrica e della pressione osmotica.

Alimenti che lo forniscono: è presente in tutti i cibi, soprattutto cereali, legumi secchi, frutta secca, banane e pesce (sgombro).

Una curiosità: è particolamente abbondante nelle foglie di tè essiccate.

Una carenza provoca: debolezza muscolare, aritmie cardiache, sonnolenza, crampi.

Sodio (Na) Dove si trova: è contenuto in forma ionica nel sangue e nei liquidi intracellulari. È indispensabile per: gli scambi tra cellule e liquidi corporei. È utile per il bilancio dell’acqua nell’organismo.

Alimenti che lo forniscono: costituisce, insieme al cloro, cloruro di sodio (sale da cucina), dunque è presente in tutti gli alimenti salati.

Una carenza provoca: anoressia, nausea, vomito.

Ma, come sempre quando si tratta di alimenti salati, attenzione a non eccedere poiché si rischiano complicazioni cardiocircolatorie (ipertensione).

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Zolfo (S) Dove si trova: è presente in molti tessuti dell’organismo. Si trova in due aminoacidi fondamentali per

la struttura tridimensionale proteica e in tre vitamine. È indispensabile per: la formazione di cartilagini, peli e capelli.

I minerali tossici Della tossicità dell’arsenico eravamo tutti consci, sin dall’uscita di “Arsenico e vecchi merletti” (film di Frank Capra del 1944), ma per gli altri minerali potenzialmente tossici forniamo alcune notizie in proposito.

La polvere di alluminio, ad esempio, in caso di contatto prolungato può avere effetti negativi sui polmoni, oltre a causare dermatiti e problemi digestivi a chi è allergico. Secondo alcune ricerche, peraltro meritevoli di conferme, ci sarebbe un collegamento con lo sviluppo di gravi malattie neurodegenerative, come: Alzheimer, Parkinson, Sla, sclerosi multipla e demenza.

Per quanto riguarda il mercurio, si tratta di un metallo che è stato molto presente nella vita quotidiana (nei vecchi termometri, interruttori, pile, otturazioni dentali, lampade a fluorescenza) fino a qualche anno fa.

Dal 2009 i termometri a mercurio sono stati tolti dal commercio a causa della loro tossicità e sono nate numerose campagne con-

tro il consumo di pesci (soprattutto di grandi dimensioni) provenienti da zone marine contaminate da mercurio.

Il litio, utilizzato principalmente all’interno delle batterie, agendo sull’equilibrio elettrochimico delle cellule nervose viene spesso impiegato nei farmaci per la cura di sindromi maniaco-depressive, ma in dosi eccessive causa avvelenamento.

Il piombo, molto utilizzato per la sua duttilità, può causare seri danni al sistema nervoso, nefropatie e demenza, perciò il suo impiego è diminuito negli ultimi anni (un esempio è il ritiro dal commercio delle vernici contenenti piombo).

Queste sostanze sono presenti anche negli alimenti, in percentuale variabile. Come combatterle? Con altro cibo! A quanto pare, infatti, alimenti come aglio, cipolle, mele, carote, agrumi e uova contengono due aminoacidi solforati che ci proteggono dal mercurio, dal cadmio e dal piombo.

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Integratori da donne Particolari situazioni tipicamente femminili richiedono l’integrazione di sali minerali: la gravidanza (e conseguente allattamento), l’arrivo delle mestruazioni e la menopausa.

Perché lo stato di salute della donna in gravidanza (e del nascituro) sia ottimale, si consiglia il consumo di alimenti ricchi di ferro (meglio se in concomitanza con frutta ricca di vitamina C).

Le linee guida del Ministero della Salute consigliano un apporto di 30 mg di ferro durante la gestazione.

L’assunzione di ferro può però ridurre la biodisponibilità di zinco e rame, dunque è consigliata anche la supplementazione di questi elementi (spesso comunque presenti in associazione negli integratori per gravidanza più comuni).

Alimenti che lo forniscono: carne (fegato), pesce, latte e derivati, legumi, cereali, verdure (cavolini di Bruxelles, bietole, asparagi). Non è un caso che aglio e crucifere (cavolo, cavolfiore, ecc.) emanano un cattivo odore, infatti, sono tutti vegetali ricchi di zolfo, minerale talmente maleodorante da essere associa-

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Durante la gravidanza e l’allattamento, la capacità di assorbimento del calcio aumenta, dunque l’apporto dietetico potrebbe restare invariato, ma, a causa della necessità di trasferire calcio al nascituro, sia durante la gravidanza che con l’allattamento, è opportuna una maggiore assunzione attraverso prodotti lattiero caseari o con l’uso di integratori.

Per quanto riguarda il ciclo mestruale, il consiglio è di integrare la dieta con magnesio e zinco, che facilitano il rilassamento (anche muscolare) e la regolarizzazione del ciclo.

Infine, per coloro che si trovano a “combattere” contro la menopausa, i sali minerali utili saranno: calcio (contro l’osteoporosi), magnesio (muscolatura e sistema nervoso), zinco (antiossidante) e fluoro (per la struttura ossea). to con il Diavolo. Una carenza provoca: è piuttosto rara ma può causare la comparsa di dermatiti, artrite, fragilità dei capelli e delle unghie, oltre ad una diminuzione della produzione di enzimi biologicamente attivi con conseguente riduzione di molti processi metabolici. n

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Speciale Catalogo Alimenta Salute Cos’è Alimenta Salute ALIMENTA SALUTE è un progetto dei farmacisti del Network Valore Salute per promuovere una cultura alimentare consapevole, perché le scelte alimentari influiscono sulla possibilità di evitare lo sviluppo di malattie, o di provocarne l’insorgenza. Abbiamo voluto tradurre la loro esperienza e l’aggiornamento continuo nel campo della nutrizione e dell’integrazione alimentare in interventi specifici, quali la realizzazione di un reparto alimentare in Farmacia, la definizione di un assortimento di oltre 700 referenze, e servizi web per l’informazione e la prenotazione dei prodotti che puoi ritirare nella tua farmacia. Attraverso la proposta guidata di alimenti selezionati intendiamo aiutare i cittadini ad acquisire conoscenze per favorire scelte autonome e consapevoli, e stimolare la capacità critica nei confronti delle diverse occasioni di consumo quotidiane.

Il progetto prevede diverse aree di intervento: l’educazione e l’informazione, la promozione di azioni integrate per i diversi fattori di rischio, l’approvvigionamento alimentare, il monitoraggio dei principali parametri vitali per mezzo dell’autoanalisi e della bilancia impedenziometrica, il test per la misurazione dell’infiammazione prodotta dal cibo. L’obiettivo è quello di orientare, sostenere e sviluppare la capacità di scelta dei cittadini attraverso il dialogo con il farmacista che li aiuta nell’acquisizione di comportamenti alimentari e di stili di vita praticabili nella quotidianità.

La guida Alimenta Salute La guida ALIMENTA SALUTE è uno strumento di chiaro valore educativo, in formato cartaceo e web, organizzata con particolare attenzione alla semplicità di utilizzo, che coniuga l’informazione con la facilità di identificazione delle caratteristiche del prodotto attraverso i simboli. La declinazione per occasione d’uso ti guida alla scoperta delle referenze più indicate nei diversi momenti della giornata, perché l’equilibrio alimentare non si costruisce su un unico pasto o su un unico giorno ma sulla continuità. Ogni referenza è stata scelta con cura e attenzione per farti scoprire il piacere di un’alimentazione sana ed equilibrata, il gusto e il sapore delle materie prime di qualità accessibili anche nel prezzo.

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La nuova Piramide alimentare

La nuova piramide alimentare è un grafico progettato per rappresentare in modo semplice e immediato un corretto regime alimentare. Alla sua base sono raffigurati gli alimenti e i comportamenti da adottare con più frequenza e in quantità maggiori, in cima quelli da utilizzare saltuariamente e in quantità minore. La piramide evidenzia la stretta correlazione tra alimentazione e stile di vita sano, mettendo alla base non alimenti, ma iconografie di stile di vita come l’attività fisica giornaliera, l’idratazione, il controllo del peso e la convivialità. Quattro fattori che devono rientrare nelle normali abitudini quotidiane perché non è solo importante cosa si mette nel piatto ma anche come e quando si mangia.

La grafica utilizzata esprime il concetto di alimentazione equilibrata sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo, cioè l’importanza di mantenere l’equilibrio tra i principi nutrizionali (carboidrati, proteine, grassi, sali minerali e vitamine). La frequenza di consumo evidenzia che gli alimenti che dovremmo consumare più spesso sono quelli con minore impatto ambientale: stagionalità, biodiversità, alimenti freschi minimamente lavorati, soddisfano meglio le esigenze nutrizionali e rispettano l’ambiente. Importantissima l’idratazione: la quantità corretta di acqua da assumere nella giornata da sola e con gli alimenti è di 30 ml per kg di peso.

ALIMENTA SALUTE

Come cambiare l’alimentazione I cambiamenti nello stile alimentare sono difficili. I pasti scandiscono la nostra giornata e la relazione con il cibo è sempre strettamente legata ai nostri comportamenti, ai sentimenti e alle emozioni. La nostra alimentazione attuale è il risultato di abitudini acquisite nel tempo ed esprime il nostro modo di essere e di sentire.

Quindi modificare dall’oggi al domani il nostro regime alimentare è poco plausibile.

Come tutti i cambiamenti, la sua applicazione pratica può avvenire solo se viene introdotta gradualmente, come graduale è qualsiasi cambiamento, a meno che ci sia qualcuno o qualcosa (il medico e la malattia) che ti costringa a cambiare.

La salute non è mai causa di preoccupazione. Della sua importanza ci si accorge solo quando viene a mancare. Fino ad allora la si da per scontata comprendendo solo con l’età, che oltre ad essere data è sottoposta alle nostre libertà di scelta.

La sua definizione e declinazione in comportamenti è sempre soggettiva e sottoposta a revisioni nel tempo.

ALIMENTA SALUTE vuole attivare questa revisione perché nessuna responsabilità demandata ad altri può essere efficace nel tempo, se il singolo non assume la diretta responsabilità nella genesi del proprio stato di salute e della qualità della propria vita decidendo di impegnarsi regolarmente e quotidianamente nel miglioramento del proprio stile di vita. La prevenzione può solo passare dall’azione.

Motivazioni e autostima rimangono i fattori fondamentali per iniziare e spesso basta qualcuno o qualcosa che ci dia una spinta. La maggior parte delle persone non riesce a fare il primo passo, pur conoscendo che quell’inizio può migliorare la qualità della vita, perché prevale la consapevolezza che ciò comporti il cambiare qualcosa che per quanto “non salutare” è pur sempre parte integrante del proprio modo di essere. E’ per questo che tutti ne parlano (tutti promuovono uno stile di vita più sano) ... ma pochi lo fanno. Cambiare è sempre difficile, perché al cambiamento bisogna dedicare del tempo e richiede programmazione, che a sua volta è fonte di stress, e così ci si rifugia nelle abitudini che sono il più facile meccanismo di autodifesa (le abitudini anche se negative sono sempre rassicuranti).

Allora … bisogna creare piccole abitudini, piccole azioni possibili e concrete da mettere in pratica ogni giorno, che diventano parte della tua quotidianità, che ... diventano abitudini.

Cambiare alimentazione può essere piacevole e conviviale: piuttosto che pensare a ciò che devi rinunciare, pensa a tutti i nuovi cibi e sapori che puoi provare. Parti da qui, dalla colazione o dalla merenda o dalla pasta. Niente funziona di più di ciò che è semplice. E così giorno dopo giorno, passo dopo passo, quella piacevole, momentanea, strana sensazione di “sentirsi in forma” diventa parte della tua vita.

E allora ti renderai conto di avere acquisito qualcosa di molto più importante e grande delle piccole cose che l’hanno determinata. Ricorda: la salute vive e cresce nelle piccole cose di tutti i giorni.

LEGENDA

Guida alla lettura del catalogo SENZA GLUTINE Questa definizione, rappresentata dal simbolo della spiga sbarrata, identifica i prodotti per i quali è garantito un contenuto di glutine non superiore a 20ppm (parti per milione di chilo), soglia massima che normativa europea considera sicura per il celiaco.

Questa garanzia impone che il prodotto oltre alle materie prime naturalmente prive di glutine non subisca contaminazioni con il glutine durante tutte le fasi del processo produttivo, dalla lavorazione al confezionamento.

SENZA LATTE Questa definizione, rappresentata dal simbolo della bottiglia di latte sbarrata, identifica i prodotti senza latte e garantisce l’assenza di latte e tracce da cross-contaminazione.

A differenza della celiachia la vigente normativa europea non prevede un limite di riferimento per gli altri allergeni. Nei casi di allergia e intolleranza è sempre, comunque, da raccomandare una valutazione del medico/allergologo, evitando diete “fai da te”.

SENZA UOVA Questa definizione, rappresentata dal simbolo dell’uovo sbarrato, identifica i prodotti senza uova.

A differenza della celiachia la vigente normativa europea non prevede un limite di riferimento per gli altri allergeni. Nei casi di allergia e intolleranza è sempre, comunque, da raccomandare una valutazione del medico/allergologo, evitando diete “fai da te”.

SENZA LIEVITO Questa definizione, rappresentata dal simbolo della bustina di lievito sbarrata, identifica i prodotti senza lievito o agenti lievitanti.

SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI Questa definizione, rappresentata dal simbolo cucchiaio con zollette di zucchero sbarrato, identifica i prodotti senza aggiunta di nessun dolcificante in ricetta. Questa categoria di prodotti contiene zuccheri provenienti dalle materie prime utilizzate (frutta, cereali, etc.)

DOLCIFICATO CON ALTERNATIVE ALLO ZUCCHERO SACCAROSIO Questa definizione, rappresentata dal simbolo dell’alveare, identifica i prodotti dolcificati con alternative al saccarosio. Sarebbe auspicabile abituarsi a non dolcificare gli alimenti con lo zucchero comune che non avendo bisogno di essere digerito in quanto “alimento vuoto” (ovvero mediamente composto al 99,8 di zuccheri) arriva direttamente nell’intestino e passa velocemente nel sangue, alzando di colpo la glicemia. È molto importante nella scelta di questi prodotti verificare la composizione degli zuccheri in etichetta poiché un prodotto senza l’aggiunta di dolcificanti o con dolcificanti diversi dal saccarosio, contiene comunque zuccheri naturali (della frutta o dai cereali) ed è quindi opportuna una valutazione generale da parte del medico delle calorie e degli zuccheri totali assunti giornalmente dal diabetico.

FONTE/RICCO DI FIBRE Questa definizione, rappresentata dal simbolo di 3 foglie marroni, identifica i prodotti che sono fonte o ricchi di fibre, che hanno un ruolo importantissimo in un’alimentazione equilibrata.

LEGENDA

A BASSO CONTENUTO DI GRASSI Questa definizione, rappresentata dal simbolo della freccia verso il basso con la scritta low fat, identifica i prodotti con contenuto di grassi che non supera i 3g/100g oppure 1,5g/100ml. I grassi non vanno esclusi dal regime poiché rappresentano un’essenziale fonte di energia per l’organismo e sono utili per il metabolismo di alcune vitamine, ma un loro eccessivo consumo oltre ad essere causa di sovrappeso, è fattore aggravante di molte patologie. Inoltre è bene prediligere i grassi di origine vegetale.

A BASSO/BASSISSIMO CONTENUTO DI SODIO Questa definizione, rappresentata dal simbolo della saliera con la freccia verso il basso, identifica i prodotti con basso o bassissimo contenuto di sodio compreso tra 0,04g-0,12g/100g/ml. Ricordiamo che eccedere con il sale non fa bene alla salute ed è quindi importante abituarsi a insaporire le pietanze con condimenti alternativi.

FONTE DI PROTEINE Questa definizione, rappresentata dal simbolo del braccio che solleva il peso, indica i prodotti con almeno il 12% del valore calorico costituito dalle proteine. Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare e al mantenimento di ossa e tessuti connettivi normali.

VEGAN OK Questa definizione, rappresentata dal simbolo della foglia nel cerchio verde con la scritta Vegan Ok, identifica i prodotti che un’azienda decide di certificare secondo standard VEGAN OK, ovvero secondo quanto previsto dalla normativa Europea UNI EN ISO 14021. VEGANOK In particolare garantisce che il singolo prodotto che utilizza il marchio (Asserzione ambientale auto-dichiarata, 3.1.16) obbligatoriamente presente sull’etichetta di ogni prodotto registrato, è conforme al disciplinare VeganOK.

VEGAN Questa definizione, rappresentata dal simbolo della foglia a forma di cuore, rappresenta i prodotti che non prevedono l’utilizzo in ricetta di carne pesce, latte e derivati, uova, miele e prodotti apistici. Inoltre NO sperimentazione su animali.NO uso additivi di possibile derivazione animale.

Si tratta di prodotti con autodichiarazione rilasciata dall’azienda di produzione, nella quale questa si impegna a rispettare le garanzie suddette.

PRODOTTO BIOLOGICO (certificazione UE) Il logo dell’UE a forma di foglia certifica l’origine biologia di alimenti e bevande che lo riportano sull’imballaggio. Indica che i produttori di alimenti - e gli agricoltori da cui acquistano gli ingredienti - rispettano le rigorose norme applicabili nell’UE per gli alimenti e le bevande biologici. Le norme - e il logo - mirano a valorizzare il settore dell’agricoltura biologica dell’UE, la cura della terra, la biodiversità e gli standard elevati di protezione degli animali. Quando utilizzano il logo biologico dell’UE, i produttori devono inoltre indicare sull’etichetta il numero di riferimento dell’autorità di certificazione e il nome dell’ultimo operatore - produttore, trasformatore o distributore - che ha maneggiato il prodotto.

* I prezzi al pubblico suggeriti possono subire delle variazioni

LA COLAZIONE

La Colazione Il buongiorno si vede dal mattino La prima colazione è importantissima: questa, come dimostrano moltissimi studi, è certamente una delle regole basilari di una buona educazione alimentare, a prescindere da quale regime alimentare si è deciso di intraprendere e seguire.

Saltare la prima colazione o farla male, in modo frettoloso, senza dare la giusta importanza a ciò che si mangia e che si beve, è un grave errore che si ripercuote immancabilmente in modo negativo sul nostro benessere psico-fisico e sulla salute del nostro organismo. Una buona prima colazione contribuisce a risvegliare e ad accelerare il metabolismo corporeo, fornire la giusta energia, ripristinare le riserve energetiche dopo il riposo notturno ed evitare di arrivare troppo affamati al pasto principale.

Appena svegli è importante mangiare cibi contenenti proteine che il nostro organismo utilizzerà evitando di catabolizzare i tessuti muscolari in caso di necessità, carboidrati complessi come fiocchi d’avena, muesli non zuccherati, fette biscottate, gallette di riso, biscotti e pane, magari accompagnati da marmellate o miele. La frutta fresca che apporta energia, vitamine e fibre non dovrebbe mai mancare come anche la frutta secca, ricca di antiossidanti.

Le 3 Regole D’oro • Trasformate la colazione in un appuntamento quotidiano.

• Riservate almeno 10 minuti alla colazione, meglio 15, un po’ di più nei giorni di festa, lasciando da parte stress e tensioni. Se necessario anticipate l’ora del risveglio.

• Allestite la tavola in modo accattivante, con colori vivaci e tante cose sane: anche l’occhio vuole la sua parte.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 2,60

€ 2,62

AVENA DRINK BEVANDA DI AVENA CON CALCIO LA FINESTRA SUL CIELO BEVANDE

Acqua, avena (8%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, alga Lithothamnium Calcareum (0,35%), sale marino. 1000 ml.

ORZO TOSTATO SOLUBILE IL FIOR DI LOTO BEVANDE

Orzo bio. 85 g.

ORZO AVENA

BEVANDE

AVENA

€ 3,40

€ 3,20

MAXITOS BEVANDA DI AVENA AL CACAO CON CALCIO LA FINESTRA SUL CIELO

QUINUA REAL® BEVANDA DI QUINOA E RISO LA FINESTRA SUL CIELO

Acqua, avena (senza glutine) (13%), succo di mela concentrato, cacao magro (1,5%), olio di semi di girasole, sale marino, calcio da alghe marine (0,4%) (Lithothamniun calcareum), addensante: carragenina (ricavata da alghe marine). 1000 ml.

BEVANDE

Acqua, riso (10%), quinoa (10%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino. 1000 ml.

QUINOA

BEVANDE

€ 2,50

€ 2,63

AVENA DRINK BEVANDA DI AVENA LA FINESTRA SUL CIELO

BEVANDA DI RISO NATURE IL FIOR DI LOTO

Acqua, avena (8%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino.

1000 ml.

BEVANDE

Acqua, riso bio 14%, olio di semi di girasole bio, sale marino. 1000 g.

AVENA

BEVANDE

€ 2,65

€ 2,75

BEVANDA DI AVENA SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO

RICE DRINK BEVANDA DI RISO CON CALCIO LA FINESTRA SUL CIELO

Acqua, avena (13%), olio di semi di girasole, sale marino. 1000 ml.

€ 2,99

€ 0,85

ACQUA DI COCCO IL FIOR DI LOTO

MINIBEVANDA LATTE DI RISO NATURE IL FIOR DI LOTO

Acqua di cocco 100% bio. 330 g.

COCCO

BEVANDE

€ 3,29

KAMUT® DRINK BEVANDA DI KAMUT LA FINESTRA SUL CIELO

Acqua, grano khorasan KAMUT (12%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino. 1000 ml. ®

KAMUT

BEVANDE

MANDORLA

Acqua, riso bio 11%, olio di semi di girasole bio spremuto a freddo, sale marino. 200 g.

RISO

€ 3,00 BEVANDE

Acqua, riso (17%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, calcio da alghe marine Lithothamnium Calcareum (0,35%), sale marino. 1000 ml.

RISO

AVENA

BEVANDE

BEVANDE

BEVANDA DI RISO AL CACAO IL FIOR DI LOTO BEVANDE

Acqua, riso bio 11%, cacao bio 2,8%, olio di semi di girasole bio spremuto a freddo, zucchero di canna bio, burro di cacao bio, stabilizzanti: farina di semi di guar, sale marino, carragenina.1000 g.

RISO

€ 4,99

€ 2,84

LATTE DI MANDORLA IL FIOR DI LOTO

BEVANDA DI RISO AL NATURALE PROBIOS

Acqua, mandorle di Sicilia bio 6,5%, sciroppo di riso bio, 1000 g.

BEVANDE

RISO

Acqua, riso, olio di semi di girasole, sale marino. 1000 ml.

BEVANDE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,50

€ 2,65

BEVANDA DI RISO MANDORLA LA FINESTRA SUL CIELO

RICE DRINK BEVANDA DI RISO NATURE LA FINESTRA SUL CIELO

Acqua, riso (16%), mandorle (3,2%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sciroppo di riso, sale marino. 1000 ml.

BEVANDE

RISO

Acqua, riso (17%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino.

1000 ml.

RISO

BEVANDE

€ 1,02

€ 2,19

BEVANDA DI RISO ALLE MANDORLE CON CANNUCCIA PROBIOS

BEVANDA DI SOIA NATURE IL FIOR DI LOTO

Acqua, riso, olio di semi di girasole, mandorle in pasta, sale marino, aroma naturale mandorla. 200 ml.

RISO

BEVANDE

Acqua, soia bio 8%. 1000 g.

SOIA

BEVANDE

€ 3,06

€ 2,68

BEVANDA DI RISO ALLA VANIGLIA PROBIOS

BEVANDA DI SOIA NATURAL CON CALCIO IL FIOR DI LOTO

Acqua, riso, olio di semi di girasole, aroma naturale di vaniglia, sale marino.

1000 ml.

Acqua, semi di soia bio decorticati di origine italiana 8,8%, alghe marine (lithothamnium calcareum) 0,3%, sale marino. 1000 ml.

SOIA

RISO

BEVANDE

BEVANDE

€ 1,06

€ 2,40

BEVANDA DI RISO CON CACAO CON CANNUCCIA PROBIOS

BEVANDA DI SOIA CON CALCIO IL FIOR DI LOTO

Acqua, riso, cacao magro, olio di girasole, zucchero di canna, burro di cacao, gomma di guar, carragenina, sale marino. 200 ml.

BEVANDE

Acqua, soia bio 8%, succo concentrato di mela bio, alghe marine 0,4% (lithothamnium calcareum). 1000 g.

SOIA RISO

€ 2,32

€ 0,93 BEVANDA DI RISO AL NATURALE CON CANNUCCIA PROBIOS BEVANDE

Acqua, riso, olio di semi di girasole, sale marino. 200 ml.

BEVANDE

€ 2,84

€ 2,35

BEVANDA DI RISO NATURE CON CALCIO IL FIOR DI LOTO

BEVANDA DI SOIA NATURAL IL FIOR DI LOTO

Acqua, riso bio 14%, olio di semi di girasole bio, alghe marine 0,4% (lithothamnium calcareum), sale marino. 1000 g.

RISO

BEVANDE

RISO

Acqua, soia italiana. 1000 ml.

SOIA

RISO

BEVANDE

BEVANDA DI SOIA AL NATURALE PROBIOS

BEVANDE

Acqua, semi di soia bio decorticati di origine italiana 8,8%. 1000 g.

SOIA

€ 2,91

€ 2,64

BEVANDA DI RISO ALLE MANDORLE IL FIOR DI LOTO

BEVANDA DI SOIA CON CALCIO VEGETALE PROBIOS

Acqua, riso bio 14%, pasta di mandorla bio 1,2%, olio di semi di girasole bio, sale marino, aroma naturale di mandorla. 1000 g.

BEVANDE

SOIA

Acqua, soia italiana, succo concentrato di mela, alghe marine. 1000 ml.

BEVANDE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 2,25

€ 1,12

SOY DRINK BEVANDA DI SOYA NATURE LA FINESTRA SUL CIELO

POLPA MELA MIRTILLO E FRAGOLA DOYPACK PROBIOS

BEVANDE

Acqua, soia (8%), sale marino. 1000 ml.

Mela, mirtilli, fragola. 100 gr.

€ 6,65

€ 1,15

SUCCO DI MIRTILLO LA FINESTRA SUL CIELO

POLPA PERA E BANANA DOYPACK PROBIOS

SOIA

Mirtilli. 330 ml.

BEVANDE

Pera, banana. 100 gr.

BEVANDE

€ 17,40

€ 6,25

SUCCO D’ACERO GRADO C LA FINESTRA SUL CIELO

BIOTTA SUCCO MIRTILLI ROSSI BIO ML 500 IL FIOR DI LOTO

Succo di acero. 500 ml.

BEVANDE

BEVANDE

BEVANDE

BEVANDE

BEVANDE

BEVANDE

Infuso di estratto di betulla in foglie (2 g per litro), succo di bacche di mirtilli rossi di montagna bio 30%, concentrato di agave bio. Pastorizzato. 500 ml.

€ 9,30

€ 9,07

SUCCO D’ACERO GRADO C LA FINESTRA SUL CIELO

BIOTTA SUCCO MIRTILLI NERI BIO ML 500 IL FIOR DI LOTO

Succo di acero. 250 ml.

BEVANDE

Succo di bacche di mirtilli neri selvatici bio 61,5%, infuso di estratto di melissa bio 25% (1,5 g per litro), succo di agave concentrato canna bio. Pastorizzato.

500 ml.

€ 5,50

€ 5,30

VEG+ SUCCO E POLPA DI MIRTILLO ROSSO LA FINESTRA SUL CIELO

BIOTTA SUCCO DI MELOGRANO BIO ML 500 IL FIOR DI LOTO

Acqua, purea di mirtilli rossi(40%), succo concentrato d’uva. 330 ml.

BEVANDE

Infuso di tè bianco, succo di melagrana 27,5%, concentrato d’agave, mix di frutta bio (purea di pera, succo di aronia). Pastorizzato. 500 ml.

€ 5,60

€ 4,50

SUCCO E POLPA DI GOJI IL FIOR DI LOTO

CLIPPER INFUSO DOLCE SONNO 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

Purea di goji bio, acqua, fruttosio, succo d’agave bio. Frutta 46,5% minimo.

330 g.

BEVANDE

Camomilla (32%), melissa (15%), citronella, lavanda (11%), semi di finocchio, rosa canina, menta verde, aromi naturali. 30 g.

€ 33,40

€ 3,80

SUCCO D’ACERO GRADO C LA FINESTRA SUL CIELO

CLIPPER INFUSO LIMONE E ZENZERO 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

Succo di acero. 1000 ml.

BEVANDE

Citronella (Cymbopogon nardus), radice di zenzero (15,5%), radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra), scorza di limone (12,5%), aroma naturale di limone, aroma naturale di zenzero. 50 g.

BEVANDE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,65

€ 9,47

CLIPPER INFUSO BACCHE SELVATICHE E MIRTILLO 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

TÈ MU ALLE 16 ERBE IN FILTRI IL FIOR DI LOTO

Ibisco, Cyclopia sudafricana, radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra), ananas, aromi naturali, aroma naturale di limone, mirtillo (1%). 60 g.

Buccia di mandarino, pachyma hoelen, radice di prezzemolo giapponese, radice di peonia giapponese, atractylls, cannella, cnico, liquirizia, cipresso, radice di zenzero, nocciolo di pesca, rehmannia, coptis, panax ginseng, chiodi di garofano, radice di peonia moutan. 48 g.

BEVANDE

€ 4,60

€ 3,80 BEVANDE

CLIPPER INFUSO ARANCIA E COCCO 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

Cyclopia Sudafricana, scorza di arancia (17,5%), ananas, aromi naturali, cocco (1%). 60 g.

BUONGIORNOBIO BISCOTTI AVENA+ LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di avena (64%), sciroppo di riso (31%), olio di palma non idrogenato, bevanda di avena (2,39%) (acqua, avena (8% corrispondente al 0,19% sul totale ingredienti), olio di semi di girasole, sale marino), agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio). 350 g.

BISCOTTI

AVENA

BEVANDE

€ 4,50

€ 3,95

CLIPPER INFUSO COCCOLE 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

SWEET AVENA CAKES - BISCOTTI DI AVENA CON BACCHE DI GOJI LA FINESTRA SUL CIELO

Cannella (45%), radice di zenzero (12%), scorza d’arancia, radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra), semi di finocchio, semi di cardamomo (5%), aromi naturali, chiodi di garofano (3%). 44 g.

BISCOTTI

Farina di avena (53,9%), fiocchi di avena (13,5%), sciroppo di riso, olio di girasole (12,1%), bacche di goji essiccate (2,3%), miele, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio). 250 g.

AVENA

BEVANDE

€ 4,50

€ 3,70

CLIPPER INFUSO DOPO PASTO 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

SWEET AVENA CAKES - BISCOTTI DI AVENA ALLA CANNELLA LA FINESTRA SUL CIELO

Menta piperita (54%), semi di finocchio (20%), menta verde (18%), radice di zenzero. 38 g.

Farina di avena (55%), fiocchi di avena (13,7%), sciroppo di riso, olio di girasole (12,3%), miele, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), cannella in polvere (0,28%). 250 g.

BISCOTTI

AVENA

BEVANDE

BEVANDE

€ 4,65

€ 3,93

TE’ KUKICHA (BEVANDA DI TRE ANNI) BIO (25 FILTRI) LA FINESTRA SUL CIELO

AVENOTTO 100% AVENA IL FIOR DI LOTO

Tè verde kukicha. 42 g.

BISCOTTI

Farina di avena bio 55,6%, sciroppo di mais bio, olio di girasole bio 12,4%, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%), agenti lievitanti: tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio. 300 g.

€ 2,80

€ 3,14

CLIPPER TE’ VERDE CON ALOE VERA 20 FILTRI LA FINESTRA SUL CIELO

BISCOTTINI ALLA CRUSCA IL FIOR DI LOTO

Tè verde, aroma naturale di limone, aloe vera (1%). 40 g.

Farina di grano tenero integrale bio, olio di palma bio non idrogenato, fruttosio bio 19%, bevanda di riso bio (acqua, riso bio 11%, olio di girasole bio, sale marino), crusca di grano tenero bio 6,4%, agenti lievitanti: tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio. 220 g.

BISCOTTI

CRUSCA

BEVANDE

€ 4,50

€ 2,99

TE’ KUKICHA (BEVANDA DI TRE ANNI) BIO LA FINESTRA SUL CIELO

FIOR DI BISCOTTI AL LIMONE IL FIOR DI LOTO

Tè verde kukicha in rametti. 100 g.

Farina di grano tenero tipo “0” bio, sciroppo di mais bio 20%, olio di palma bio non idrogenato, succo di limone bio 6%,bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%), aroma naturale limone 0,11%. 250 g.

BISCOTTI

FARINA

BISCOTTI

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,67

€ 4,05

FIOR DI BISCOTTI NATURELLI IL FIOR DI LOTO

FIOR DI BISCOTTI DI FARRO INTEGRALE E MIGLIO IL FIOR DI LOTO

Farina di mais bio 22%, sciroppo di mais bio 20%, olio di palma bio non idrogenato, farina di riso bio 14%, amido di mais bio, fecola di patate bio, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%). 250 g.

FARRO

FARINA

BISCOTTI

€ 2,98

€ 3,98

FIOR DI BISCOTTI AL COCCO IL FIOR DI LOTO

FIOR DI BISCOTTI DI FARRO INTEGRALE E AMARANTO IL FIOR DI LOTO

Farina di grano tenero tipo “0” bio, sciroppo di mais bio 22%, olio di palma bio non idrogenato, cocco bio 5%, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%), aroma naturale cocco 0,2%. 250 g.

BISCOTTI

Farina di farro integrale bio 47%, olio di palma bio non idrogenato, zucchero di canna bio, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%), amaranto soffiato bio 5%. 250 g.

FARRO

FARINA

BISCOTTI

Farina di farro integrale bio 47%, olio di palma bio non idrogenato, zucchero di canna bio, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%), miglio soffiato bio 3,6%. 250 g.

BISCOTTI

€ 3,69

€ 4,55

MARGHERITE GOCCE DI CIOCCOLATO ALL’ARANCIA IL FIOR DI LOTO

I GOLOSI BISCOTTI DI FARRO E MIRTILLI SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano tenero tipo 0 bio, olio di girasole bio 17%, zucchero integrale di canna bio, sciroppo di glucosio-fruttosio da mais bio, amido di mais bio, gocce di cioccolato bio 5% (zucchero di canna bio, pasta di cacao bio, burro di cacao bio, aroma vaniglia bio), succo di mela bio, emulsionante: lecitina di girasole bio, olio essenziale di arancio bio 0,1%. 250 g.

FARINA

Farina di farro (60%), sciroppo di riso (24%), olio di palma non idrogenato, purea di mirtilli (5%), bevanda di riso (acqua, polvere di riso). 250 g.

BISCOTTI

FARRO

€ 6,00 BUONGIORNOBIO BISCOTTI DEL MATTINO LA FINESTRA SUL CIELO BISCOTTI

FARINA

Farina di frumento, farina integrale di frumento (farina di frumento, cruschello di frumento), sciroppo di grano (11,5%), olio di girasole (11%), succo concentrato di uva, sciroppo di riso (0,9%), agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), sale, aroma naturale. 750 g.

€ 4,08 CUORICINI DI GRANO SARACENO IL FIOR DI LOTO

BISCOTTI

Farina di grano saraceno integrale bio 53%, olio di palma bio non idrogenato, sciroppo di mais bio 18%, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%). 250 g.

GRANO SARACENO

BISCOTTI

€ 5,45

€ 5,40

BISCOTTI DI FARRO SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

BISCOTTI DI KAMUT® SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di farro(63%), malto di riso (riso, orzo) (14,9%), olio di palma non idrogenato, succo concentrato di mela, succo concentrato di uva, fecola di patate, farina di carrube, sale marino, aromi naturali. 350 g.

Farina di grano khorasan KAMUT® (62,8%), malto di riso (riso, orzo) (14,8%), olio di palma non idrogenato, succo concentrato di mela, succo concentrato di uva, fecola di patate, sale. 375 g.

BISCOTTI KAMUT

FARRO

BISCOTTI

€ 3,90

€ 4,30

FIOR DI BISCOTTI FARROTTI INTEGRALI IL FIOR DI LOTO

BISCOTTI 100% KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di farro integrale bio 54%, sciroppo di mais bio 21%, olio di palma bio non idrogenato, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%). 250 g.

Farina di grano khorasan KAMUT® (65,8%), sciroppo di riso, olio di semi di girasole (12%), succo concentrato di mela, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio e carbonato acido di sodio), sale, aroma naturale di vaniglia con altri aromi naturali, estratto di limone. 250 g.

BISCOTTI KAMUT

FARRO

BISCOTTI

FARRO

€ 4,70

€ 4,61

BISCOTTI INTEGRALI DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

MARGHERITE DI KAMUT® CON RISO SOFFIATO IL FIOR DI LOTO

Farina di farro integrale (65%), olio di semi di girasole (15%), sciropo di riso, succo concentrato di uva, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), sale, aroma naturale. 400 g.

Farina di grano khorasan KAMUT® bio 49%, sciroppo di riso bio, olio di girasole bio 17%, succo di mela bio, riso soffiato bio 1,3%, aroma naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di girasole bio. 250 g.

BISCOTTI

KAMUT

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 4,38

€ 2,72

RICCAFROLLA DI KAMUT CON CREMA DI RISO IL FIOR DI LOTO

®

Farina di grano khorasan KAMUT bio 48%, sciroppo di riso bio 19%, olio di girasole bio 14%, farina di riso bio, crema di riso bio 5% (bevanda di riso bio 70%, acqua, riso bio 17%, olio di girasole bio, sale marino, farina di riso bio 15%, sciroppo di riso bio), amido di mais bio, agenti lievitanti (tartrato acido di potassio, carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio), emulsionante: lecitina di girasole bio, sale marino, aroma di vaniglia bio, olio essenziale di limone bio. 250 g. ®

BISCOTTI

KAMUT

BISCOTTI

Farina di frumento tipo “0” bio, farina di frumento integrale bio, sciroppo di mais bio 21%, olio di palma non idrogenato bio, farina di soia bio 9%, bevanda di riso bio (acqua, riso bio 11%, olio di girasole bio, sale marino), agenti lievitanti (tartrato acido di potassio, carbonato acido di sodio). 220 g.

SOIA

€ 3,18

€ 2,08

FIOR DI BISCOTTI AL MAIS IL FIOR DI LOTO

FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE MIGNON IL FIOR DI LOTO

Farina di grano tenero tipo “0” bio, sciroppo di mais bio 22,5%, olio di palma bio non idrogenato, farina di mais bio 17,5%,bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%). 250 g.

BISCOTTI

BISCOTTINI ALLA SOIA IL FIOR DI LOTO

CORN FLAKES

Fiocchi d’avena integrale mignon. 500 g.

MAIS

€ 4,40

€ 2,20

NOBILI DI RISO CON YOGURT PROBIOS

FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE LA FINESTRA SUL CIELO

Zucchero di canna, farina di riso, amido di mais, uova, amido di riso, olio di palma, farina di mais, yogurt, sale, agenti lievitanti (fosfato monocalcico, carbonato acido di sodio e di ammonio), gomma di guar, aromi naturali. 250 g.

BISCOTTI RISO

CORN FLAKES

Fiocchi di avena. 500 g.

AVENA

€ 4,53

€ 2,49

DAME DI RISO CON CACAO PROBIOS

FIOCCHI 5 CEREALI INTEGRALI IL FIOR DI LOTO

Zucchero di canna, farina di riso, amido di mais, uova, amido di riso, olio di palma, cacao, fibra di mele, sale, agenti lievitanti (fosfato monocalcico, carbonato acido di sodio e di ammonio), gomma di guar, estratto di cacao, aroma naturale. 250 g.

BISCOTTI

CORN FLAKES

Fiocchi 5 cereali integrali. 500 g.

RISO

€ 2,99

€ 3,75

FIOR DI BISCOTTI AL RISO IL FIOR DI LOTO

FIOCCHI DI SOIA TOSTATI IL FIOR DI LOTO

Farina di grano tenero tipo “0” bio, sciroppo di mais bio 25,8%, olio di palma bio non idrogenato, farina di riso bio 20,6%, bevanda di riso bio (acqua, polvere di riso bio 20%). 250 g.

BISCOTTI

CORN FLAKES

Fiocchi di soia tostati. 500 g.

RISO

BISCOTTI

€ 4,55

€ 2,99

BISCOTTI DI RISO SENZA LIEVITO PER CELIACHIA LA FINESTRA SUL CIELO

FIOCCHI DI MIGLIO DECORTICATO IL FIOR DI LOTO

Farina di riso (40%), sciroppo di riso , margarina vegetale (non idrogenata) (olio di palma, olio di semi di girasole, acqua, emulsionanti: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), succo concentrato di mela, amido di riso (10%), aroma naturale di vaniglia. 175 g.

CORN FLAKES

Fiocchi di miglio decorticati. 300 g.

RISO

BISCOTTI

RISO

€ 4,22

€ 4,51

FIORI DI RISO ALLO YOGURT PROBIOS

MUESLI CROCCANTE (IN LATTINA) IL FIOR DI LOTO

Farina di riso, zucchero di canna, olio di palma,uova, amido di riso, yogurt intero, sciroppo di riso, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio e di ammonio), sale, addensante: gomma di guar, aroma naturale. 250 g.

CORN FLAKES

Miscela di fiocchi bio in prop. variabile 74% (fiocchi di avena bio, riso bio, farro bio, frumento bio, orzo bio), corn flakes bio 8%(mais bio, malto di mais bio, sale), uvetta bio 8%, granella di nocciole bio, riso soffiato integrale bio, mela a cubetti bio, germe di grano bio. 300 g.

CORN FLAKES

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,99

€ 6,24

FIOCCHI D’ORZO INTEGRALI IL FIOR DI LOTO

CRISPY FLAKES CON RICCIOLI DI CIOCCOLATO PROBIOS

Fiocchi d’orzo integrali. 500 g.

CORN FLAKES

Riso, cioccolato fondente (zucchero di canna, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), zucchero di canna, farina di mais, sale. 300 g.

RISO

€ 3,37 FIOCCHI DI FARRO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO CORN FLAKES

Fiocchi di farro integrale. 500 g.

€ 5,70 CRISPY RICE AL CACAO PROBIOS CORN FLAKES

Riso, zucchero di canna, cacao in polvere, sale, sciroppo di glucosio da mais.

375 g.

RISO

€ 3,70

€ 2,53 BOLLE DI RISO AL CACAO PROBIOS

FIOCCHI DI RISO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO CORN FLAKES

Fiocchi di riso integrale. 500 g.

CORN FLAKES

Farina di riso e farina integrale di riso, cacao magro in polvere, olio di girasole, sale. 150 g.

RISO

CORN FLAKES

CORN FLAKES

€ 2,55

€ 4,55

FIOCCHI 5 CEREALI LA FINESTRA SUL CIELO

RICCO MUESLI LA FINESTRA SUL CIELO

Fiocchi di avena (20%), fiocchi di orzo (20%), fiocchi di segale (20%), fiocchi di frumento (20%), fiocchi di riso (20%). 500 g.

CORN FLAKES

€ 6,98

€ 2,56

CRISPY FLAKES AI FRUTTI ROSSI PROBIOS

FIOCCHI DI AVENA PROBIOS

Riso, zucchero di canna, farina di mais, frutti rossi disidratati (fragole, lamponi, ciliegie), sale. 300 g.

RISO

CORN FLAKES

Avena. 500 g.

AVENA

€ 2,10 FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE MIGNON LA FINESTRA SUL CIELO CORN FLAKES

Fiocchi di avena, uvetta, fiocchi di frumento, fiocchi di riso, fiocchi di orzo, nocciole, semi di girasole, grano saraceno, sesamo, semi di lino. 375 g.

Avena integrale. 500 g.

€ 6,33 CORN FLAKES

AVENA

CRISPY FRUIT MUESLI PROBIOS

Frutta essiccata (uvetta, albicocche, fichi, mele, lamponi, farina di riso, olio di girasole), farina di mais, semi di girasole, farina di riso, zucchero di canna, farina di amaranto, farina di quinoa, farina di grano saraceno, sale. 325 g.

AMARANTO, QUINOA, GRANO SARACENO, MAIS

CORN FLAKES

€ 3,35

€ 4,23

CORN FLAKES LA FINESTRA SUL CIELO

AMARANTO FLAKES PROBIOS

Farina di mais (95%), sciroppo di mais (4%), sale. 375 g.

CORN FLAKES

Farina di mais, amaranto (farina di amaranto, semi di amaranto), sciroppo di glucosio da mais, sale. 200 g.

MAIS AMARANTO

CORN FLAKES

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 4,18

€ 3,45

SARACENO FLAKES PROBIOS

FARRO CAKE AL NATURALE MINICAKE PROBIOS

Farina di mais, farina di grano saraceno, zucchero di canna, sciroppo di glucosio da mais, fibra di avena senza glutine, sale. 200 g.

MERENDINE

FARRO

Farina di farro, zucchero di canna, uova, olio di girasole, farina di lupini, emulsionante: lecitina di girasole, agente lievitante (carbonato acido di sodio e di ammonio, fosfato monocalcico), sale, aromi naturali - Scadenza max 7 mesi.

180 g.

GRANO SARACENO, MAIS

CORN FLAKES

€ 6,50

€ 1,10

UBERGRANOLA CIOCCOLATO GOJI COCCO AMBROSIAE

CROISSANT INTEGRALE LA FINESTRA SUL CIELO

Grano saraceno germogliato; pasta di datteri; mandorle; fave di cacao (5%); bacche di goji (4,2%); cocco (4,2%); uvetta; semi di chia (2,9%); semi di zucca. 250 g.

MERENDINE

AKRUX GOJI

CORN FLAKES

€ 2,08

€ 1,20

FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

CROISSANT DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Fiocchi di avena integrale. 500 g.

MERENDINE

KAMUT

€ 6,50 CORN FLAKES

CROISSANT DI KAMUT® E CIOCCOLATO IL FIOR DI LOTO

UBERGRANOLA ACAI AMBROSIAE

Grano saraceno germogliato; grano saraceno germogliato; pasta di datteri; uvetta; mulberry (6,4%); mandorle; semi di chia (3%); scorza di limone; bacche di açaí (2,1%); succo di limone. 250 g.

MERENDINE

KAMUT

€ 5,29

UBERGRANOLA GOLDENBERRY AMBROSIAE

RISO FRUIT AI FRUTTI ROSSI CON CONFEZIONE SINGOLA INTERNA SENZA LATTE, UOVA PROBIOS

Grano saraceno germogliato; pasta di datteri; goldenberry (7,3%); mandorle; uvetta; semi di chia (3,4%); cocco; semi di girasole; vaniglia. 250 g.

MERENDINE

RISO

FARRO

MERENDINE

FARRO

Farina di grano khorasan KAMUT® bio 30%, margarina vegetale bio non idrogenata (olio di palma bio e olio di girasole bio non idrogenati, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), crema di cacao bio 19% (sciroppo di glucosio-fruttosio bio, olio di palma non idrogenato, nocciole bio 10%, cacao magro in polvere bio 4%, emulsionante: lecitina di girasole bio, aromi naturali), sciroppo d’agave bio 7%, lievito naturale di farro bio, uova bio, crusca di farro bio 2,5%, tuorlo d’uovo bio, aroma naturale vaniglia bio, sale marino, olio essenziale di arancio bio. 200 g.

€ 6,50

SEMI DI CHIA

MERENDINE

Farina di grano khorasan KAMUT® (42%), margarina vegetale non idrogenata (olio di palma, olio di semi di girasole, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), sciroppo d’agave, lievito madre naturale di grano khorasan KAMUT® (farina di grano khorasan KAMUT®, acqua), aroma naturale di vaniglia, sale marino, olio essenziale d’arancio. 40 g.

€ 5,29

ACAI

CORN FLAKES

Farina di grano duro Cappelli AKRUX® (27%), margarina vegetale non idrogenata (olio di palma, olio di semi di girasole, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), farina di grano duro Cappelli AKRUX® integrale (11,5%), sciroppo d’agave, lievito madre naturale di farro (farina di farro, acqua), aroma naturale di vaniglia, sale marino, olio essenziale d’arancio. 40 g.

Confettura alla fragola e lampone (zucchero di canna, fragole, lamponi, gelificante: pectine, acidificante: acido citrico), olio di palma, farina di riso, farina di mais, amido di mais, farina di soia tostata, fecola di patate, zucchero di canna, sciroppo di mais, amido di riso, fibra di mela, agenti lievitanti (fosfato monocalcico, carbonato acido di sodio), sale, aroma naturale. 198 g.

€ 1,20

€ 4,96

CROISSANT DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

RISO TORTY AL LIMONE CON CONFEZIONE SINGOLA INTERNA SCADENZA MAX 6 MESI SENZA LATTE PROBIOS

Farina di farro (45%), margarina vegetale non idrogenata (olio di palma, olio di semi di girasole, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), sciroppo d’agave, lievito madre naturale di farro (farina di farro, acqua), aroma naturale di vaniglia, sale marino, olio essenziale d’arancio. 40 g.

MERENDINE

RISO

Zucchero di canna, uova, fecola di patate, olio di girasole, farina di riso, farina di mais, farina di soia tostata, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), sale, aroma naturale di limone, addensante: gomma di guar. 180 g.

€ 5,33

€ 4,82

CROISSANT DI FARRO E ALBICOCCA IL FIOR DI LOTO

RISO DELIZIA MIRTILLO E GRANO SARACENO CON CONFEZIONE SINGOLA INTERNA SENZA LATTE, FONTE DI FIBRE PROBIOS

Farina di farro bio 30%, margarina vegetale bio non idrogenata (olio di palma bio e olio di girasole bio non idrogenati, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), composta di albiccocca 19% (sciroppo glucosio-fruttosio da mais bio, purea di albicocca bio 21%, addensante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), sciroppo d’agave bio 7%, lievito naturale di farro bio 4%, uova bio, crusca di farro bio 2,5%, tuorlo d’uovo bio, aroma naturale vaniglia bio, sale marino, olio essenziale di arancio bio. 200 g.

MERENDINE

RISO

Composta di mirtilli (sciroppo di mais, purea di mela, purea di mirtilli, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), farina di grano saraceno, amido di mais, olio di palma, zucchero di canna, farina di riso, sciroppo di mais, tuorlo d’uovo, fibra di mela, agenti lievitanti (fosfato monocalcico, carbonato acido di sodio), sale, aroma naturale, addensante: gomma di guar. 198 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 4,82

€ 3,49

CUOR DI RISO AL CACAO CON CONFEZIONE SINGOLA INTERNA FONTE DI FIBRE PROBIOS

MERENDINE

RISO

MERENDINE

RISO

MERENDINE

RISO

Crema al cacao (zucchero di canna, olio di girasole, nocciole, cacao magro in polvere, olio di palma, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di vaniglia), fecola di patate, amido di mais, zucchero di canna, olio di palma, farina di riso, sciroppo di mais, uova, farina di mais, farina di ceci tostata, cacao magro in polvere, tuorlo d’uovo, fibra di mela, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), sale, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale, addensante: gomma di guar. 198 g.

FETTE BISCOTTATE

€ 3,81

RISO CIOCK AL CACAO CON CONFEZIONE SINGOLA INTERNA FONTE DI FIBRE PROBIOS

FETTE BISCOTTATE INTEGRALI DI FRUMENTO IL FIOR DI LOTO

Crema di cacao (zucchero di canna, olio di girasole, nocciole , cacao magro in polvere, olio di palma, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di vaniglia), farina di mais, olio di palma, farina di riso, fecola di patate, zucchero di canna, sciroppo di mais, amido di mais, uova, farina di ceci tostata, fibra di mela, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), sale, amido di riso, addensante: gomma di guar, aroma naturale. 198 g.

FETTE BISCOTTATE

€ 3,35

CUOR DI RISO AI FICHI SENZA LATTE PROBIOS

FETTE BISCOTTATE INTEGRALI CON UVETTA SENZA LIEVITO DI BIRRA LA FINESTRA SUL CIELO

Semilavorato ai fichi (sciroppo di mais, fichi, gelificante: pectine di agrumi, aroma naturale), amido di mais, farina di riso, zucchero di canna, fecola di patate, olio di palma, farina di mais, sciroppo di mais, farina di soia, tuorlo d’uovo disidratato, fibra di mela, agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), sale, aroma naturale, addensante: gomma di guar. 198 g.

FETTE BISCOTTATE FRUMENTO INTEGRALE

Composta all’arancia (sciroppo di mais, purea di mela, succo di arancia, scorza di arancia, gelificante: pectina di agrumi, correttore di acidità: acido citrico, aroma naturale), olio di palma, farina di mais, farina di riso, fecola di patate, zucchero di canna, amido di mais, sciroppo di mais, farina di soia, tuorlo d’uovo, fibra di mela, sale, agenti lievitanti (fosfato monocalcico, carbonato acido di sodio), aroma naturale, addensante: gomma di guar. 198 g.

FETTE BISCOTTATE DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano khorasan KAMUT® (91%), olio di semi di girasole (5%), lievito di birra, sale marino, spezie (curcuma, coriandolo). 200 g.

FETTE BISCOTTATE

KAMUT

€ 4,32 FETTE BISCOTTATE ARTIGIANALI DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

FETTE BISCOTTATE DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di farro (83%), farina integrale di farro (9%), olio di semi di girasole (5%), lievito di birra, sale marino, spezie (curcuma, coriandolo). 200 g.

RISO

FETTE BISCOTTATE

FETTE BISCOTTATE

Farina di grano khorasan KAMUT® bio 53%, lievito naturale di grano khorasan KAMUT® bio 10% (farina di grano khorasan KAMUT® bio, acqua), olio extra vergine di oliva bio 3%, sciroppo di riso bio, sale marino, lievito (Saccharomyces cerevisiae), aromi naturali BIO. 200 g.

KAMUT

€ 4,25

€ 4,60

FETTE BISCOTTATE DI FARRO SENZA LIEVITO DI BIRRA LA FINESTRA SUL CIELO

FETTE BISCOTTATE DI KAMUT® SENZA LIEVITO DI BIRRA LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di farro (73%), sciroppo di riso, lievito madre naturale di farro (farina di farro, acqua), olio extravergine di oliva (10%), sale marino. 200 g.

FARRO

FETTE BISCOTTATE

Farina di frumento integrale (40%), farina di frumento (15%), lievito madre naturale di frumento integrale (farina di frumento integrale, acqua), uvetta sultanina (11%) (uvetta sultanina, olio di semi di girasole), olio extravergine di oliva (10%), sciroppo di riso, sale marino. 200 g.

€ 3,75

€ 3,25 FETTE BISCOTTATE

Farina di frumento bio 63%, farina di frumento integrale bio 30%, olio di semi di girasole bio 3,5%, lievito (Saccharomyces cerevisiae), glutine di frumento bio, agente di trattamento della farina: acido ascorbico. 450 g.

€ 4,46

RISO DELIZIA ALL’ARANCIA SENZA LATTE PROBIOS

RISO

Farina integrale di farro bio 88%, lievito (Saccharomyces cerevisiae), glutine di frumento bio, olio di semi di girasole bio 3,3%, sale, agente di trattamento della farina: acido ascorbico. 300 g.

€ 5,30

€ 4,82

MERENDINE

FETTE BISCOTTATE INTEGRALI DI FARRO IL FIOR DI LOTO

FETTE BISCOTTATE

Farina di grano khorasan KAMUT® (73%), sciroppo di riso, lievito madre naturale di grano khorasan KAMUT® (farina di grano khorasan KAMUT®, acqua), olio extravergine di oliva (8%), sale marino. 200 g.

KAMUT

€ 4,67

€ 7,17

FETTE BISCOTTATE FARRO SENZA ZUCCHERO PROBIOS

FETTE BISCOTTATE CON FARINA INTEGRALE DI GRANO KHORASAN KAMUT® PROBIOS

Farina di farro, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale. 270 g.

FARRO

FETTE BISCOTTATE

KAMUT

Farina integrale di grano khorasan KAMUT®, olio di girasole, lievito (saccaromices cerevisiae), sale, agente di trattamento della farina: acido ascorbico.

360 g.

FETTE BISCOTTATE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 5,79

€ 3,90

FETTE BISCOTTATE CON RISO PROBIOS

COMPOSTA DI ARANCE (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO

Farina integrale di: riso,mais, miglio, saraceno, olio di palma, guar, sale, lievito (Saccharomyces cerevisiae). 150 g.

Arance (70%), polpa di mela (29,1%), gelificante: pectina. 320 g.

MIELE MARMELLATE

RISO, MAIS, MIGLIO, GRANO SARACENO

€ 5,25

€ 3,90

COMPOSTA DI MIRTILLI (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO MIELE MARMELLATE

Mirtilli (70%), polpa di mela (29,1%), gelificante: pectina. 320 g.

COMPOSTA DI MELE (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO MIELE MARMELLATE

€ 3,90

€ 3,95

COMPOSTA DI ALBICOCCA (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

Albicocche (70%) , polpa di mela (28,6%), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 320 g.

Mele (70%), polpa di mela (28%), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 320 g.

COMPOSTA DI PESCHE (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO MIELE MARMELLATE

Pesche (70%), polpa di mela (28,6%), gelificante: pectina. 320 g.

€ 3,90

€ 3,10

COMPOSTA DI PRUGNE (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO

COMPOSTA DI ROSA CANINA (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO

Prugne (70%), polpa di mela (28,6%), gelificante: pectina. 320 g.

MIELE MARMELLATE

Purea di rosa canina (70%), polpa di mela (28,6%), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 220 g.

€ 4,65

€ 5,75

COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO

CONSERVA DI CILIEGIE DA RACCOLTA SPONTANEA PROBIOS

Frutti di bosco in proporzione variabile (lamponi, more, ribes, mirtilli) (70%), polpa di mela (29,1%), gelificante:pectina. 320 g.

MIELE MARMELLATE

Ciliegia. 380 g.

€ 4,25

€ 3,10

COMPOSTA DI CILIEGIE (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO

COMPOSTA DI CASTAGNE (CON SUCCO D’UVA) LA FINESTRA SUL CIELO

Ciliege (70%), polpa di mela (28,6%), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 320 g.

MIELE MARMELLATE

Marroni (60%), succo d’uva concentrato (38,5%), gelificante: pectina.

220 g.

€ 4,20

€ 5,75

COMPOSTA DI FRAGOLE (CON POLPA DI MELA) LA FINESTRA SUL CIELO

CONSERVA DI FICHI PROBIOS

Fragole (70%), polpa di mela (28,6%), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 320 g.

MIELE MARMELLATE

Fichi. 370 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,75

€ 1,03

COMPOSTA DI MIRTILLI IL FIOR DI LOTO MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

Mirtilli bio 70%, succo di mela concentrato bio, succo concentrato d’uva bio, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 250 g.

MIELE MARMELLATE

€ 1,03

COMPOSTA DI FRAGOLE IL FIOR DI LOTO

POLPA DI MELA E PRUGNA PROBIOS

Fragole bio 70%, succo di mela concentrato bio, succo concentrato d’uva bio, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 250 g.

MIELE MARMELLATE

MIELE MARMELLATE

100% mela e prugna. 100 g.

€ 3,54

€ 9,99

COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO IL FIOR DI LOTO

MIELE DI TIGLIO IL FIOR DI LOTO

Frutti di bosco bio (mirtilli bio, more bio, lamponi bio, ribes bio) in proporzione variabile 70%, succo di mela concentrato bio, succo concentrato d’uva bio, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 250 g.

MIELE MARMELLATE

Miele di tiglio. 500 g.

€ 3,09

€ 7,75

COMPOSTA DI ALBICOCCHE IL FIOR DI LOTO

MIELE DI MILLEFIORI LA FINESTRA SUL CIELO

Albicocche bio 70%, succo di mela concentrato bio, succo concentrato d’uva bio, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 250 g.

MIELE MARMELLATE

Miele di millefiori. 500 g.

€ 9,15

COMPOSTA DI PRUGNE IL FIOR DI LOTO

MIELE MARMELLATE

100% mela e mirtillo. 100 g.

€ 3,09

€ 2,87 MIELE MARMELLATE

POLPA DI MELA E MIRTILLO PROBIOS

MIELE DI BORRAGINE LA FINESTRA SUL CIELO

Prugne bio 70%, succo di mela concentrato bio, succo concentrato d’uva bio, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. 250 g.

MIELE MARMELLATE

Miele di borragine (borago officinalis). 500 g.

€ 3,54

€ 11,99

SCIROPPO DI RISO IL FIOR DI LOTO

MIELE DI ACACIA IL FIOR DI LOTO

Riso bio 93%, acqua. 400 g.

MIELE MARMELLATE

Miele di acacia. 500 g.

€ 3,76

€ 9,99

MARMELLATA DI ARANCE AMARE IL FIOR DI LOTO

MIELE EUCALIPTO BIO GR 500 IL FIOR DI LOTO

Sciroppo di glucosio da manioca bio, arance amare con scorze bio, acidificante: acido citrico, gelificante: pectina di frutta. 240 g.

MIELE MARMELLATE

Miele di eucalipto bio. 500 g.

PP Consigliato*

€ 8,19

PP Consigliato*

GLI SNACKS

SCIROPPO D’ACERO GRADO C IL FIOR DI LOTO BEVANDE

ORZO TOSTATO SOLUBILE IL FIOR DI LOTO

Succo d’acero grado C. 250 g.

BEVANDE

Orzo bio. 85 g.

Gli Snacks

ACERO

ORZO

€ 2,60

Per spezzare la fame€ 2,53

AVENA DRINK BEVANDA DI AVENA CON CALCIO LA FINESTRA SUL CIELO BEVANDE

€ 4,60

Acqua, avena (8%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, alga Lithothamnium Calcareum (0,35%), sale marino. 1000 ml.

AVENA DRINK BEVANDA DI AVENA CON CALCIO LA FINESTRA SUL CIELO BEVANDE

Acqua, avena (8%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, alga Lithothamnium Calcareum (0,35%), sale marino. 1000 ml.

AVENA AVENA

Una buona educazione alimentare, finalizzata ad un’alimentazione corretta e bilan€ 3,40 3,20 della giornata, utili ciata deve, come ormai notorio, prevedere degli spuntini€nell’arco per spezzare il AVENA senso di fame, evitare di arrivare troppoQUINUA affamati MAXITOS BEVANDA DI REAL ai pasti principali, AL CACAO CON CALCIO BEVANDA DI QUINOA E RISO eLApoi magari abbuffarsi, e soprattutto garantire la giustaLAenergia perCIELO lo svolgimento FINESTRA SUL CIELO FINESTRA SUL BEVANDE Acqua, avena (senza glutine) (13%), succo di mela concentrato, cacao magro Acqua, riso (10%), quinoa (10%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, delle attività quotidiane che ognuno di noi deve svolgere come lavoro, sport, studio.

(1,5%), olio di semi di girasole, sale marino, calcio da alghe marine (0,4%) sale marino. 1000 ml.

(Lithothamniun calcareum), addensante: carragenina (ricavata da alghe maMerende e spuntini però devono essere scelti con cura, rine). 1000 ml.

QUINOA bilanciati e prevedere alimenti capaci di fornire il giusto apporto di nutrimenti senza incappare inutili e anzi dannosi surplus di ca€ in2,50 € 2,63 lorie. Gli spuntini, per definizione, AVENA DRINK devono contenuti nelle BEVANDA DIessere AVENA BEVANDA DI RISO NATURE LA FINESTRA SUL CIELO IL FIOR DI LOTO quantità ma stesAcqua, avena (8%), olio dial semitempo di girasole spremuto a freddo, sale marino.

Acqua, riso bio 14%, olio di semi di girasole bio, sale marino. 1000 g.

BEVANDE 1000 ml. so sfiziosi. Per spegnere quel languorino tipico di metà mattina o di metà pomeriggio è € 2,65 evitare € 2,75 importante gli alimenti ricchi BEVANDA DI AVENA RICE DRINK SENZA GLUTINE BEVANDA DI RISO CON CALCIO di grassi, sale e LA FINESTRA SUL CIELO LA FINESTRA SUL CIELO Acqua, avena (13%), olio di semi di girasole, sale marino. 1000 ml.

Acqua, riso (17%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, calcio da alghe BEVANDE zuccheri, predimarine Lithothamnium Calcareum (0,35%), sale marino. 1000 ml. ligendo invece cibi ricchi di RISO fibre, meglio se integrali, € 2,91 € 0,85 frutta, frutta secca, yoACQUA DI COCCO MINIBEVANDA LATTE DI RISO NATURE IL FIOR DI LOTO IL FIOR DI LOTO gurt, barretAcqua, riso bio 11%, olio di semi di girasole bio spremuto a freddo, sale maAcqua di cocco 100% bio. 330 g.

BEVANDE rino. 200 g. te, gallette o succhi natuRISO rali. ®

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KAMUT

€ 3,00

€ 3,29

KAMUT® DRINK BEVANDA DI KAMUT LA FINESTRA SUL CIELO

BEVANDA DI RISO AL CACAO IL FIOR DI LOTO

Acqua, grano khorasan KAMUT® (12%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino. 1000 ml.

BEVANDE

RISO

Acqua, riso bio 11%, cacao bio 2,8%, olio di semi di girasole bio spremuto a freddo, zucchero di canna bio, burro di cacao bio, stabilizzanti: farina di semi di guar, sale marino, carragenina.1000 g.

BARRETTE

PP Consigliato*

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€ 0,99

€ 1,10

SNACK DI RISO ALLA NOCCIOLA PROBIOS

BARRETTA DI MIGLIO AL SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

Ingredienti ripieno: zucchero di canna, olio di palma, nocciole, cacao magro, farina di soia, aroma naturale, emulsionante: lecitina di girasole. Ingredienti cialda: farina di riso, zucchero di canna, farina di soia, sale. 25 g.

BARRETTE

Sciroppo di riso (48%), sesamo (28%), miglio soffiato (24%). 25 g.

RISO, SOIA

€ 1,59

€ 3,68 BARRETTE

CIOKO RISO SOFFIATO E CIOCCOLATO AL LATTE PROBIOS

Cioccolato al latte (zucchero di canna, burro di cacao, latte, pasta di cacao, vaniglia, lecitina di soia), riso integrale soffiato. 75 g.

BARRETTE

RISO

BARRETTE

BARRETTA AL GOJI CON OSTIA IL FIORE DI LOTO

Uva sultanina bio 47% (uva sultanina bio 97%, olio di girasole bio), albicocche bio 28%, rice crispies bio. 7% (riso bio, malto di mais bio, sale), bacche di goji bio 5%, farina di mandorle bio 4%, ostie bio 2% (fecola di patate bio, acqua, olio di girasole bio). 30 g.

€ 5,83

€ 1,10

SNACK DI RISO AL CIOCCOLATO PROBIOS

BARRETTA AL FARRO CON MANDORLE E SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

Fiocchi di riso e mais (riso, zucchero di canna, farina di mais, sale), sciroppo di glucosio da mais, cioccolato fondente (zucchero di canna, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), zucchero di canna, inulina da cicoria, olio di palma, sale, emulsionante: lecitina di soia. 126 g.

BARRETTE

Sciroppo di mais (45%), farro soffiato (27,5%), mandorle (15%), semi di sesamo (12,5%). 20 g.

FARRO

RISO, MAIS

BARRETTE

€ 3,68

€ 1,10

CIOKO RISO SOFFIATO E CIOCCOLATO BIANCO PROBIOS

BARRETTA CROCCANTE AI SEMI DI ZUCCA LA FINESTRA SUL CIELO

Cioccolato bianco (zucchero di canna, burro di cacao, latte, vaniglia, lecitina di soia), riso integ. soffiato. 75 g.

BARRETTE

Semi di zucca (55%), sciroppo di mais (45%). 25 g.

RISO

BARRETTE

€ 1,05

€ 1,59

SNACK DI RISO ALLA MANDORLA PROBIOS

BARRETTA MANDORLE E GOJI IL FIORE DI LOTO

Ingredienti ripieno: zucchero di canna, olio di girasole, mandorle pelate, farina di riso, burro di cacao, aroma naturale di mandorla. Ingredienti cialda: farina di riso, zucchero di canna, farina di soia, sale. 25 g.

BARRETTE

RISO

BARRETTE

Mandorle bio 23%, bacche di goji bio 13%, sciroppo di mais bio 13%, sciroppo di riso bio 12%, miele. bio 11%, semi di zucca bio 9%, amaranto soffiato 6%, fiocchi di avena bio 6%, quinoa soffiato bio 4%, rice crispies 3% (riso bio, malto di mais bio, sale). 30 g.

€ 1,10

€ 1,70

BARRETTA AL KAMUT® CON NOCCIOLE E SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

TASTE OF NATURE® - HIMALAYAN GOJI SUMMIT (BARRETTA AL GOJI) LA FINESTRA SUL CIELO

BARRETTE

Sciroppo di mais (45%), grano khorasan KAMUT® soffiato (27,5%), nocciole (15%), semi di sesamo (12,5%). 20 g.

Arachidi, uvetta, semi di girasole, mandorle, sciroppo d’agave, bacche di goji (7%), sciroppo di riso, lamponi. 40 g.

KAMUT

BARRETTE

€ 3,68

€ 1,59

CIOKO - RISO SOFFIATO E CIOCCOLATO FONDENTE PROBIOS

BARRETTA MANDORLE E DATTERI IL FIORE DI LOTO

Cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, vaniglia), riso integ. soffiato. 75 g.

RISO

BARRETTE

Mandorle bio 38%, datteri bio 27%, rice crispies bio 17% (riso bio, malto di mais bio, sale), sciroppo di riso bio 9%, sciroppo di mais bio 9%. 30 g.

BARRETTE

BARRETTE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,59

€ 0,92

BARRETTA NOCE DI COCCO IL FIORE DI LOTO

CROCCANTE ALLE ARACHIDI IL FIORE DI LOTO

Cocco rapè bio 50%, sciroppo di mais bio 25%, sciroppo di riso bio 25%.

30 g.

BARRETTE

Arachidi bio 68%, sciroppo di maltosio bio, zucchero di canna bio. 30 g.

€ 1,55

€ 2,50

ROOBAR BARRETTA 100% CRUDA-CANAPA E CHIA LA FINESTRA SUL CIELO

UBERBAR CHOCO SPIRULINA GOJI AMBROSIAE

Datteri, mandorle, proteine di canapa (18%), semi di chia (Salvia hispanica) (5%). 30 g.

BARRETTE

Pasta di datteri; fave di cacao (9,6%); mandorle; bacche di goji (6,4%); cocco; alga spirulina; 100% italiana microlife (3%). 35 g.

GOJI

BARRETTE

BARRETTE

BARRETTE

BARRETTE

BARRETTE

€ 1,55

€ 1,79

ROOBAR-BARRETTA 100% CRUDA - GOJI LA FINESTRA SUL CIELO

BARRETTA ALL’ALBICOCCA CON OSTIA IL FIORE DI LOTO

Datteri, bacche di goji (10%), cocco essiccato, cacao in polvere. 30 g.

BARRETTE

Uva sultanina bio 37% (uva sultanina bio, olio di girasole bio), albicocche bio 30%, farina di mandorle bio 10%, rice crispies bio 10% (riso bio, malto di mais bio, sale), prugne bio 7%, ostie bio 3,9% (fecola di patate bio, acqua, olio di girasole bio), olio con infuso di arancia bio 2% (olio di girasole con infuso di scorze di arancia bio, olio essenziale di arancia bio), sesamo bio 0,1%. 30 g.

€ 1,70

€ 1,10

TASTE OF NATURE®-PERSIAN POMEGRANATE GARDEN (BARRETTA AL SUCCO DI MELAGRANA) LA FINESTRA SUL CIELO

OMEGA3 - BAR BARRETTA AI SEMI DI LINO LA FINESTRA SUL CIELO

Anacardi, noci, mele, sciroppo d’agave, fichi, mirtilli rossi (cranberries) (mirtilli rossi (cranberries), succo concentrato di mela, olio di girasole), succo concentrato di melagrana (7%), sciroppo di riso, estruso di riso integrale, lamponi.

40 g.

BARRETTE

Sciroppo di mais (54%), semi di lino (25,5%), sesamo (20,5%). 25 g.

€ 1,70

€ 1,55

TASTE OF NATURE®-QUEBEC CRANBERRY CARNIVAL BAR (BARRETTA AI CRANBERRIES) LA FINESTRA SUL CIELO

ROOBAR BARRETTA 100% CRUDA BAOBAB E ZENZERO LA FINESTRA SUL CIELO

Arachidi, uvetta, sciroppo d’agave, semi di sesamo, mandorle, mirtilli rossi (cranberries) (8%) (mirtilli rossi (cranberries), succo concentrato di mela, olio di girasole), semi di zucca, sciroppo di riso, estruso di riso integrale, aroma naturale di cranberry (0,25%). 40 g.

BARRETTE

Datteri, anacardi, polpa di baobab (6%), zenzero (0,5%). 30 g.

€ 1,70

€ 1,55

TASTE OF NATURE®-NOVA SCOTIA BLUEBERRY FIELDS (BARRETTA AL MIRTILLO) LA FINESTRA SUL CIELO

ROOBAR BARRETTA 100% CRUDA CACAO LA FINESTRA SUL CIELO

Semi di lino dorati germogliati in polvere, sciroppo d’agave, mandorle, arachidi, estruso di riso integrale, mirtilli (8%), sciroppo di riso, mirtilli rossi (cranberries) (mirtilli rossi (cranberries), succo concentrato di mela, olio di girasole), semi di lino scuri, lamponi, aroma naturale di mirtillo (0,5%). 40 g.

BARRETTE

Datteri, mandorle, fave di cacao (6%), cacao in polvere (5%). 30 g.

€ 1,59

€ 1,55

BARRETTA NOCE DI COCCO RICOPERTA DI CIOCCOLATO FONDENTE IL FIORE DI LOTO

ROOBAR BARRETTA 100% CRUDA CHIA E COCCO LA FINESTRA SUL CIELO

Cocco rapè bio 39%, cioccolato fondente bio 27% (pasta di cacao bio, zucchero bio, burro di cacao bio), sciroppo di mais bio 17%, sciroppo di riso bio 17%. 30 g.

BARRETTE

Datteri, cocco essiccato (22%), semi di chia (Salvia hispanica) (8%), olio essenziale di limone. 30 g. Ingrediente crudo biologico.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,55

€ 2,05

ROOBAR BARRETTA 100% CRUDA INCA BERRY LA FINESTRA SUL CIELO

BARRETTE

Datteri, alchechengi peruviani (Physalis peruviana) (15%), mandorle, zenzero, olio essenziale di arancio (0,05%). 30 g.

Ingrediente crudo biologico;

BARRETTE

BARRETTA ALLA CANAPA E GOJI IL FIORE DI LOTO

Uvetta bio, datteri bio, semi di canapa decorticati bio 10%, bacche di goji bio 10%, albicocche disidratate bio, semi di sesamo bio, mela disidratata bio, ostia bio 1% (fecola di patate bio, acqua, olio di girasole bio), vaniglia bio. 40 g.

€ 1,55

€ 1,79

ROOBAR-BARRETTA 80% CRUDA MACA CRANBERRY LA FINESTRA SUL CIELO

BARRETTA AL GOJI, QUINOA E AMARANTO RICOPERTO CIOCCOLATO FONDENTE IL FIORE DI LOTO

Datteri, mirtilli rossi (Cranberries) (20%) (mirtilli rossi (Cranberries), succo concentrato di mela, olio di semi di girasole), mandorle, maca in polvere (3%).

30 g.

BARRETTE

BARRETTE

BARRETTE

Miele bio, bacche di goji bio 13%, estrusi di riso bio (riso bio, malto di mais bio, sale), quinoa bio 10%, amaranto bio 3%, sciroppo di riso bio. Copertura: cioccolato fondente bio 34% (pasta di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio). 30 g.

€ 2,50

€ 1,70

UBERBAR ACAI AMBROSIAE

TASTE OF NATURE® POLYNESIAN COCONUT BREEZE BARRETTA AL COCCO LA FINESTRA SUL CIELO

Pasta di datteri; mulberry (more di gelso); semi di chia; madorle; bacche di açai (5,4%); succo di limone; scorza di limone. 35 g.

BARRETTE

Cocco tostato (32%), mandorle, sciroppo d’agave, sciroppo di riso integrale, estruso di riso integrale, miscela di olio di semi di girasole (olio di semi di girasole, antiossidante: estratto ricco in tocoferolo, estratto di rosmarino), olio essenziale di limone, gelificante: agar-agar. 40 g.

ACAI

€ 3,40

€ 1,70

UBERBAR FITNESS ACAI PROTEICA

TASTE OF NATURE® - BRAZILIAN NUT FIESTA (BARRETTA ALLE NOCI DEL BRASILE) LA FINESTRA SUL CIELO

AMBROSIAE Pasta di datteri; proteine di riso integrale germogliato; mulberry; bacche di açai (5,6%); semi di chia; succo di limone. 35 g.

BARRETTE

BARRETTE

Uvetta, arachidi, sciroppo d’agave, semi di girasole, mandorle, noci del Brasile (8%), sciroppo di riso, noci, estruso di riso integrale, semi di zucca. 40 g.

ACAI

BARRETTE

€ 3,40

€ 1,70

UBERBAR FITNESS CHOCO GOJI PROTEICA AMBROSIAE

TASTE OF NATURE® BARRETTA ALLE CILIEGIE E ALLE NOCI PECAN BIO LA FINESTRA SUL CIELO

Pasta di datteri; proteine di di riso integrale germogliato; bacche di goji (10,2%); fave di cacao (6,8%); cocco; semi di chia. 35 g.

BARRETTE

GOJI

€ 3,40 BARRETTE

UBERBAR FITNESS LIMONE CANAPA PROTEICA AMBROSIAE

Pasta di datteri; proteine di canapa (16%); semi di girasole; mandorle; succo di limone (2,9%); scorza di limone (2,6%). 35 g.

Noci pecan (18%), anacardi, uvetta, ciliegie essiccate (ciliegie, succo di mela, olio di girasole), sciroppo d’agave, estruso di riso integrale, sciroppo di riso integrale, miscela di olio di semi di girasole (olio di semi di girasole, antiossidante: estratto ricco in tocoferolo, estratto di rosmarino), aroma naturale di ciliegia, succo concentrato di melagrana, gelificante: agar-agar. 40 g.

€ 1,70 BARRETTE

TASTE OF NATURE® NIAGARA APPLE COUNTRY BAR (BARRETTE ALLE MELE) LA FINESTRA SUL CIELO

Mandorle, avena, sciroppo d’agave, uvetta, mele (10%), sciroppo di riso, estruso di riso integrale, cannella. 40 g.

CANAPA

BARRETTE

GOLDENBERRY

€ 2,50

€ 1,70

UBERBAR GOLDENBERRY AMBROSIAE

TASTE OF NATURE® ARGENTINA PEANUT PLAINS (BARRETTA ALLE ARACHIDI) LA FINESTRA SUL CIELO

Pasta di datteri; goldenberry (physalisalkekengi l.) (16%); mandorle; semi di girasole; semi di chia; scorza di limone; vaniglia. 35 g.

BARRETTE

Arachidi (81%), sciroppo d’agave, burro di arachidi, sciroppo di riso, sale marino. 40 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,70

€ 1,74

TASTE OF NATURE CALIFORNIA ALMOND VALLEY (BARRETTA ALLE MANDORLE) LA FINESTRA SUL CIELO ®

BARRETTE

BARRETTE

BARRETTE

CRUNCH FOOD

Mandorle (21%), uvetta, semi di sesamo, sciroppo d’agave, semi di girasole, sciroppo di riso, semi di zucca, estruso di riso integrale. 40 g.

RISO INTEGRALE SOFFIATO IL FIOR DI LOTO CRUNCH FOOD

Riso integrale soffiato. 125 g.

€ 1,95

€ 1,52

SNACK NOCI DEL BRASILE CON UVETTA & COCCO BIO LA FINESTRA SUL CIELO

ORZO PERLATO SOFFIATO IL FIOR DI LOTO

Noci del brasile (40%), uva sultanina (40%), (uva sultanina 99,5%, olio di girasole), cocco essiccato in scaglie (20%). 45 g.

CRUNCH FOOD

Orzo perlato soffiato. 125 g.

€ 1,95

€ 0,85

SNACK MANDORLE CON UVETTA, ALCHECHENGI & AMARENE BIO LA FINESTRA SUL CIELO

SNACK DI MAIS IL FIOR DI LOTO

Mandorle (40%), uva sultanina (30%) (uva sultanina 99,5%, olio di girasole), alchechengi peruviani essiccati (15%), amarene essicate (15%). 45 g.

CRUNCH FOOD

Farina di mais bio 98%, sale marino. 50 g.

€ 2,05

€ 0,93

BIOFIBRE+ CRUSCA DI AVENA LA FINESTRA SUL CIELO

SNACK AL FARRO IL FIOR DI LOTO

Crusca di avena. 250 g.

CRUNCH FOOD

Farina di mais bio, farina integrale di farro bio 30%, sale marino. 50 g.

AVENA

CRUNCH FOOD

€ 1,98

€ 0,70

CRUSCA DI AVENA IL FIOR DI LOTO

BREAK AL MAIS LA FINESTRA SUL CIELO

Crusca di avena. 250 g.

CRUNCH FOOD

Farina di mais (99%), sale marino. 50 g.

MAIS

€ 2,28 SEMI DI LINO DORATI IL FIOR DI LOTO CRUNCH FOOD

Semi di lino dorati. 250 g.

€ 2,00 RISO INTEGRALE SOFFIATO LA FINESTRA SUL CIELO CRUNCH FOOD

Riso integrale soffiato. 125 g.

RISO INTEGRALE

CRUNCH FOOD

€ 0,90

€ 1,50

SESAMAC (CROCCANTINO AL SESAMO) IL FIOR DI LOTO

MAIS & RISO CHIPS ERBE MEDITERRANEE NON FRITTE PROBIOS

Semi di sesamo 49%, zucchero, sciroppo di glucosio, miele. 45 g.

CRUNCH FOOD

RISO

Farina di mais, olio extravergine di oliva, farina integrale di riso, olio di girasole, amido di mais, sale, erbe (rosmarino, basilico, cipolla). 45 g.

CRUNCH FOOD

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 0,93

€ 11,90

SNACK AL KAMUT® IL FIOR DI LOTO

UBERFOOD PROTEINE DI RISO INTEGRALE GERMOGLIATO AMBRIOSIAE

Farina di mais bio, farina di grano horasan KAMUT® integrale bio 30%, sale marino. 50 g.

CRUNCH FOOD

Proteine di riso integrale germogliato biologiche e raw (crude). 200 g.

RISO

€ 1,50 CRUNCH FOOD

RISO, MAIS

MAIS & RISO CHIPS SOUR CREAM & ONION NON FRITTE, FONTE DI FIBRE PROBIOS

€ 9,90 CRUNCH FOOD

Farina di mais, olio di girasole, farina integrale di riso, preparato aromatico al gusto panna acida e cipolla (destrosio, sale, yogurt in polvere, cipolla, maltodestrine, latte in polvere, estratto di lievito, correttore di acidità: acido citrico, prezzemolo, antiagglomerante: biossido di silicio, pepe). 45 g.

Proteine di canapa biologiche e raw (crude). 200 g.

CANAPA

€ 6,70

€ 0,87 CRUNCH FOOD

UBERFOOD PROTEINE DI CANAPA AMBRIOSIAE

SNACK DI RISO E MAIS IL FIOR DI LOTO

CRUNCH FOOD

UBERFOOD CACAO NIBS AMBRIOSIAE

Fave di cacao biologiche e raw (crude). 130 g.

Farina di riso integrale bio 69%, farina di mais bio 29%, sale marino. 50 g.

CACAO

€ 8,45

€ 4,70 CRUNCH FOOD

CRUNCHY CON AVENA E CACAO LA FINESTRA SUL CIELO

Fiocchi di avena (44,6%), miele, sciroppo d’agave, cocco essiccato (9,2%), olio di girasole, cacao in polvere (8%), frumento soffiato (6,7%), sale. 375 g.

CRUNCH FOOD

AVENA

UBERFOOD GOLDENBERRY AMBRIOSIAE

Grano saraceno germogliato, pasta di datteri, goldenberry (Physalis alkekengi L.) (7,3%), mandorle, uvetta,semi di chia (3,4%), cocco, semi di girasole, vaniglia. 130 g.

GOLDENBERRY

€ 6,55

€ 4,70 CRUNCHY CON AVENA E FRUTTI ROSSI LA FINESTRA SUL CIELO CRUNCH FOOD

AVENA

CRUNCH FOOD

Fiocchi di avena (42,2%), miele, fiocchi di frumento (11,6%), sciroppo d’agave, olio di girasole, cocco essiccato (6,8%), frumento soffiato (6,5%), frutti di bosco liofilizzati in proporzione variabile (lamponi, more, fragole, mirtilli) (2%), sale. 375 g.

UBERFOOD MULBERRY AMBRIOSIAE

More di gelso biologiche e raw (crude). 130 g.

MULBERRY

€ 15,50

€ 0,85 BREAK AL GRANO SARACENO LA FINESTRA SUL CIELO CRUNCH FOOD

Farina di mais, farina integrale di grano saraceno (30%), sale marino. 50 g.

UBERFOOD ACAI AMBRIOSIAE CRUNCH FOOD

MAIS

Grano saraceno germogliato, pasta di datteri, uvetta, mulberry, mandorle, semi di chia (3,0%), scorza di limone, bacche di açaí (polvere) (2,1%), succo di limone. 60 g.

ACAI

CRUNCH FOOD

€ 4,70

€ 2,40

CRUNCHY CON AVENA E CANAPA LA FINESTRA SUL CIELO

UBERFOOD CHOCOLATE - GOJI COCONUT AMBRIOSIAE

Fiocchi di avena (42%), fiocchi di frumento (13,5%), miele, sciroppo d’agave, olio di girasole, semi di canapa pelati (8%), farina integrale di farro (2,2%), sale. 375 g.

CRUNCH FOOD

Grano saraceno germogliato, pasta di datteri, mandorle, fave di cacao (5,0%), bacche di goji (4,2%), cocco (4,2%), uvetta, semi di zucca, semi di chia (2,9%). 100 g.

AVENA COCCO

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 6,55 CRUNCH FOOD

€ 8,25

UBERFOOD BACCHE DI GOJI AMBRIOSIAE

BACCHE DI GOJI IL FIOR DI LOTO

Bacche di goji biologiche e raw. 100 g.

FRUTTA SECCA

Bacche di goji. 150 g.

GOJI

€ 4,99

€ 4,95 CRUNCHY CON AVENA E BACCHE DI GOJI CRUNCH FOOD

926573344

LA FINESTRA SUL CIELO Fiocchi di avena (40,5%), miele, fiocchi di frumento (11,2%), sciroppo d’agave, olio di girasole, bacche di goji (6%), cocco essiccato (6%), frumento soffiato (6%), sale. 375 g.

MANDORLE PELATE IL FIOR DI LOTO FRUTTA SECCA

€ 4,65

€ 4,30

CRUNCHY CON AVENA E SEMI DI CHIA (SALVIA HISPANICA) CRUNCH FOOD

FRUTTA SECCA

LA FINESTRA SUL CIELO Fiocchi di avena (40,2%), fiocchi di frumento (13,5%), miele, sciroppo d’agave, semi di chia (Salvia hispanica) (9,5%), olio di girasole, farina di farro (2,2%), sale. 375 g.

Mandorle pelate. 125 g.

MANDORLE LA FINESTRA SUL CIELO FRUTTA SECCA

Mandorle. 125 g.

€ 2,70

€ 2,35

SEMI DI ZUCCA DECORTICATI LA FINESTRA SUL CIELO

BIOFIBRE+ RICCIOLI DI CRUSCA ALLA PRUGNA LA FINESTRA SUL CIELO

Semi di zucca. 150 g.

FRUTTA SECCA

Crusca di grano tenero (65%), farina di grano tenero, farina di mais, prugne essicate (2%). 250 g.

FRUMENTO

FRUTTA SECCA

FRUTTA SECCA

€ 2,00

€ 4,75

SEMI DI GIRASOLE DECORTICATI LA FINESTRA SUL CIELO

PRUGNE SECCHE REIDRATATE SENZA NOCCIOLO LA FINESTRA SUL CIELO

Semi di girasole. 250 g.

FRUTTA SECCA

€ 5,66

€ 4,85

SEMI DI ZUCCA (SENZA GUSCIO) IL FIOR DI LOTO

SEMI DI ZUCCA SENZA GLUTINE PROBIOS

Semi di zucca senza guscio. 250 g.

FRUTTA SECCA

€ 6,45 Bacche di Goji essiccate. 100 g.

Semi di zucca. 200 g.

€ 4,19

SEMPLICE&BIO BACCHE DI GOJI LA FINESTRA SUL CIELO FRUTTA SECCA

Prugne secche denocciolate. 250 g.

FRUTTA SECCA

UVETTA IL FIOR DI LOTO Uvetta. 500 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 26,00

€ 5,79

BACCHE DI GOJI IL FIOR DI LOTO FRUTTA SECCA

Bacche di goji. 500 g.

FRUTTA SECCA

Albicocche. 250 g.

€ 1,95

€ 2,96 FRUTTA SECCA

SEMI DI LINO SENZA GLUTINE PROBIOS Semi di lino. 500 g.

FRUTTA SECCA

€ 4,51 FRUTTA SECCA

FRUTTA SECCA

FRUTTA SECCA

FRUTTA SECCA

FRUTTA SECCA

Anacardi (85%), bacche di goji essiccate (15%). 45 g.

SNACK ANACARDI E TAMARI BIO LA FINESTRA SUL CIELO

Anacardi (92%), salsa di soia tamari (8%) (soia, acqua, sale marino, mirin (riso dolce, acqua, riso, Koji (aspergillus oryzae)). 45 g.

€ 5,30

€ 1,95

MISTO FRUTTA SECCA LA FINESTRA SUL CIELO

SNACK MANDORLE&TAMARI LA FINESTRA SUL CIELO

Uva passa, nocciole, mandorle pelate, semi di girasole, semi di zucca. 200 g.

FRUTTA SECCA

Mandorle (93%), salsa di soia tamari (8%) (soia, acqua, sale marino, mirin (riso dolce, acqua, riso, Koji (aspergillus oryzae)). 45 g.

€ 3,95

€ 1,95

PRUGNE SECCHE REIDRATATE CON NOCCIOLO LA FINESTRA SUL CIELO

SNACK CON ANACARDI MANDORLE&CRANBERRIES LA FINESTRA SUL CIELO

Prugne secche, acqua. 250 g.

FRUTTA SECCA

€ 4,65 FRUTTA SECCA

SNACK ANACARDI&GOJI BIO LA FINESTRA SUL CIELO

€ 1,95

SEMI DI CHIA SENZA GLUTINE PROBIOS Semi di chia. 150 g.

ALBICOCCHE IL FIOR DI LOTO

UVETTA SECCA LA FINESTRA SUL CIELO Uvetta. 500 g.

Anacardi (40%), mandorle pelate (30%), mirtilli rossi (cranberries) essiccati (20%), (mirtilli rossi cranberries, succo concentrato di mela, olio di semi di girasole), alchechengi peruviani essiccati (10%). 45 g.

€ 1,95 SNACK MIX DI SEMI&TAMARI LA FINESTRA SUL CIELO FRUTTA SECCA

Soia (57,5%), semi di girasole (19%), semi di zucca (18%), salsa di soia tamari (8%) (soia, acqua, sale marino, mirin (riso dolce, acqua, riso, Koji (aspergillus oryzae)). 45 g.

€ 4,65

€ 1,95

SEMPLICE&BIO DATTERI MORBIDI LA FINESTRA SUL CIELO

SNACK SEMI DI ZUCCA&TAMARI LA FINESTRA SUL CIELO

Datteri essiccati. 150 g.

FRUTTA SECCA

Semi di zucca (93%), salsa di soia tamari (8%) (soia, acqua, sale marino, mirin (riso dolce, acqua, riso, Koji (aspergillus oryzae)). 45 g.

FRUTTA SECCA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,54

€ 1,99

SEMI DI LINO DORATI ITALIANI SENZA GLUTINE PROBIOS

GALLETTE DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

GALLETTE

Grano khorasan KAMUT® bio. 100 g.

Semi di lino. 500 g.

KHORASAN

€ 1,80

€ 3,41 FRUTTA SECCA

SEMI DI SESAMO SENZA GLUTINE PROBIOS

Semi di sesamo. 300 g.

GALLETTE

GALLETTE DI KAMUT® SENZA SALE LA FINESTRA SUL CIELO Grano khorasan KAMUT®. 100 g.

KAMUT

€ 49,00

€ 1,60

BACCHE DI GOJI IL FIOR DI LOTO FRUTTA SECCA

GALLETTE

Bacche di goji. 1000 g.

GALLETTE

GALLETTE DI MAIS GRAN FRAGRANZA IL FIOR DI LOTO

Mais bio 99%, sale marino, olio di mais bio 0,5%. 130 g.

€ 1,52

€ 1,30

GALLETTE MULTICEREALI PROBIOS

GALLETTE DI MAIS IL FIOR DI LOTO

Riso integrale, miglio, grano saraceno, quinoa, amaranto, sale. 100 g.

GALLETTE

Mais bio 99%, sale marino, olio di mais bio 0,5%. 100 g.

RISO, MIGLIO, GRANO SARACENO, AMARANTO, QUINOA

GALLETTE

€ 1,87

€ 1,30

GALLETTE DI FARRO IL FIOR DI LOTO

GALLETTE DI MAIS CON SALE SENZA GLUTINE PROBIOS

Farro bio. 120 g.

GALLETTE

Mais, sale. 100 g.

FARRO MAIS

GALLETTE

€ 1,60

€ 1,30

GALLETTE DI FARRO SENZA SALE LA FINESTRA SUL CIELO

GALLETTE DI MAIS SENZA SALE LA FINESTRA SUL CIELO

Farro. 100 g.

GALLETTE

MAIS

FARRO

€ 0,99

€ 2,20 GALLETTE

Mais. 110 g.

GALLETTE DI GRANO SARACENO IL FIOR DI LOTO Grano saraceno 99%, sale. 100 g.

GALLETTE

BIOCROC ROSMARINO IL FIOR DI LOTO

Mais bio 69,3%, olio di mais bio 21%, amido di mais bio 7%, sale marino, rosmarino bio 0,6%, erbe aromatiche bio, spezie bio. 40 g.

GALLETTE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,30

€ 1,23

GALLETTE DI MAIS CON SALE LA FINESTRA SUL CIELO

GALLETTE DI RISO SENZA SALE PROBIOS

GALLETTE

Riso integrale. 100 g.

Mais (99,25%), sale marino (0,75%). 110 g.

MAIS RISO

GALLETTE

€ 0,99

€ 1,00

BIOCROC LIGHT IL FIOR DI LOTO

GALLETTE DI RISO SENZA SALE LA FINESTRA SUL CIELO

Mais bio 99%, sale marino, olio di mais bio 0,5%. 40 g.

GALLETTE

Riso integrale. 100 g.

RISO INTEGRALE

€ 1,23

€ 0,99 GALLETTE

BIOCROC OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IL FIOR DI LOTO

Mais bio 73%, olio extra vergine di oliva bio 15%, olio di mais bio 6%, amido di mais bio 4%, sale marino, erbe aromatiche bio. 40 g.

GALLETTE

GALLETTE DI RISO CON SALE PROBIOS Riso integrale, sale. 100 g.

RISO

€ 1,00

€ 1,55 GALLETTE

SOFFIETTE DI MAIS CON SALE LA FINESTRA SUL CIELO Mais (99,74%), sale marino. 130 g.

MAIS

GALLETTE

GALLETTE

GALLETTE DI RISO AL SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

Riso integrale (97,8%), sesamo (2%), sale marino integrale (0,2%). 100 g.

RISO INTEGRALE

€ 0,99

€ 1,68

BIOCROC PAPRIKA IL FIOR DI LOTO

GALLETTE DI RISO CON QUINOA PROBIOS

Mais bio 69%, olio di mais bio 21%, amido di mais bio 7%, sale marino, paprika bio 1,5%, erbe aromatiche bio, spezie bio. 40 g.

GALLETTE

Riso integrale, quinoa, sale. 100 g.

RISO,QUINOA

GALLETTE

€ 1,17

€ 1,05

BIOCROC CORNETTI DI MAIS GUSTO PIZZA IL FIOR DI LOTO

CIOKO GALLETTE RICOPERTE DI CIOCCOLATO AL LATTE PROBIOS

Farina di mais bio 77%, olio di girasole bio, preparato aromatico in polvere gusto pizza bio 7% (pomodoro bio, sale, cipolla bio, basilico bio), olio extra vergine di oliva bio, sale. 50 g.

GALLETTE

Cioccolato al latte finissimo (zucchero di canna, burro di cacao, latte intero in polvere, cacao magro in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), riso integrale, sesamo, sale. 33 g.

RISO

GALLETTE

€ 1,19

€ 1,60

GALLETTE DI RISO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

GALLETTE DI RISO INTEGRALE GRAN FRAGRANZA IL FIOR DI LOTO

Riso integrale bio 58,9%, riso bio 39,9%, sale marino. 100 g.

GALLETTE

Riso integrale bio, riso bio. 150 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,85

€ 1,85

MAXIGALLETTE DI RISO SENZA SALE LA FINESTRA SUL CIELO

MAXIGALLETTE DI RISO AL MIGLIO LA FINESTRA SUL CIELO

GALLETTE

Riso integrale. 200 g.

GALLETTE

RISO INTEGRALE

RISO INTEGRALE

€ 1,40

€ 1,05 CIOKO GALLETTE RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE PROBIOS

GALLETTE

Riso integrale (88,8%), miglio (11%), sale marino. 200 g.

GALLETTE

Cioccolato fondente (zucchero di canna, burro di cacao, pasta di cacao, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), riso integrale, sesamo, sale. 33 g.

BIOCROC LIGHT RISO E SOIA IL FIOR DI LOTO

Farina di riso bio 55%, farina di soia bio 38%, riso bio 5%, sale marino. 40 g.

RISO

GALLETTE

€ 1,85

€ 1,40

MAXIGALLETTE DI RISO E MULTICEREALE LA FINESTRA SUL CIELO

SOFFIETTE DI RISO CON GRANO SARACENO BIO LA FINESTRA SUL CIELO

Riso integrale (92,3%), grano saraceno, miglio, farro, sale marino. Cereali: 99,8%. 200 g.

RISO INTEGRALE

GALLETTE RISO INTEGRALE

€ 0,34 GALLETTA DI RISO CON SALE DUOPACK PROBIOS

GALLETTE

€ 1,40 922266438

Riso integrale, sale. 13 g.

GALLETTE

Riso integrale. 130 g.

€ 1,66

€ 1,40

GALLETTE DI SOIA E RISO PROBIOS

SOFFIETTE AL SESAMO CON SALE LA FINESTRA SUL CIELO

Riso integrale, soia. 100 g.

SOIA, RISO

GALLETTE

MAXIGALLETTE DI RISO AL SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

Riso integrale (94,8%), sesamo (5%), sale marino. 200 g.

Riso integrale (94,8%), sesamo (5%), sale marino. 130 g.

RISO INTEGRALE

€ 2,38

€ 1,85 GALLETTE

SOFFIETTE A BASSO CONTENUTO DI SALE LA FINESTRA SUL CIELO

RISO INTEGRALE

RISO

GALLETTE

Riso integrale (89%), grano saraceno (10%), sale marino. 130 g.

GALLETTE

GALLETTINE DI RISO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO Riso integrale bio, riso bio. 200 g.

RISO INTEGRALE

€ 1,10 CIOKO GALLETTE RICOPERTE DI YOGURT ALL’ARANCIO PROBIOS

GALLETTE

Glassa allo yogurt gusto arancia (zucchero di canna, burro di cacao, yogurt magro in polvere, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di colza, aroma naturale di arancia), riso integrale, sesamo, sale. 33 g.

RISO

€ 3,65 CRACKERS

AVENA

AVENACAKES CRACKERS DI AVENA LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di avena (42,7%), fiocchi di avena (42,7%), olio extravergine di oliva (12,8%), agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), sale marino. 250 g.

CRACKERS

AVENA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,80

€ 3,21

AVENACAKES CRACKERS DI AVENA CON ROSMARINO LA FINESTRA SUL CIELO

CRISPY CRACKERS DI RISO E MAIS 8 PORZIONI PROBIOS

Farina di avena (42,2%), fiocchi di avena (42,2%), olio extravergine di oliva (12,7%), rosmarino (1,3%), agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), sale marino. 250 g.

CRACKERS

Farina di riso, farina di mais, sale marino. 200 g.

RISO, MAIS

CRACKERS

AVENA

CRACKERS

€ 3,80

€ 3,79

AVENACAKES CRACKERS DI AVENA CON SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

GRISSIDÌ DI FARRO IL FIOR DI LOTO

Farina di avena (42%), fiocchi di avena (42%), olio extravergine di oliva (12,6%), sesamo (1,7%), agenti lievitanti (tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio), sale marino. 250 g.

GRISSINI

Farina di farro bio 89%, olio extra vergine di oliva bio 8%, sale. 200 g.

FARRO

€ 4,40

€ 3,42

CRACKERS DI FARRO SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

GRISSIDÌ DI FARRO E RISO IL FIOR DI LOTO

Farina di farro(53,8%), farina integrale di farro (33,6%), olio extravergine di oliva (10,8%), malto di orzo, malto di riso (riso, orzo), sale, aroma naturale di rosmarino. 280 g.

GRISSINI

Farina di farro bio 53%, farina di riso bio 35,5%, olio extra vergine di oliva bio 9%, sale. 200 g.

FARRO

CRACKERS

€ 3,87

€ 3,25

CRACKERS DI FARRO IL FIOR DI LOTO

BASTONCINI DI FARRO SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

farina di farro bio 87,1%, olio di palma non idrogenato bio, olio extra vergine di oliva bio 2%, malto d’orzo bio, malto di riso bio, sale, lievito naturale bio, aromi naturali. 280 g.

FARRO

CRACKERS

Farina di farro (90%), olio extra vergine di oliva (8%), sale marino. 200 g.

GRISSINI

FARRO

€ 4,20

€ 2,64

CRACKERS INTEGRALI DI GRANO DURO CAPPELLI SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

GRISSIDÌ DI FRUMENTO IL FIOR DI LOTO

Farina di grano duro Cappelli AKRUX® (50,7%), farina integrale di grano duro Cappelli AKRUX® (36,9%), olio extravergine di oliva (9,2%), malto d’orzo, sale, aroma naturale di rosmarino. 300 g.

GRISSINI

Farina di grano tenero tipo “0” bio 86%, olio extra vergine di oliva bio 8%, sale. 200 g.

AKRUX

CRACKERS

€ 4,40

€ 2,38

CRACKERS DI KAMUT® SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

GRISSINI BIANCHI AL SESAMO IL FIOR DI LOTO

Farina di grano khorasan KAMUT® (52,2%), farina integrale di grano khorasan KAMUT® (36,5%), olio extravergine di oliva (9,5%), malto di orzo, sale.

290 g.

GRISSINI

Farina di grano tenero tipo “0” bio 81%, olio extra vergine di oliva bio 8%, semi di sesamo tostati bio 5%, lievito naturale, sale marino, farina di frumento maltato bio. 200 g.

KAMUT

CRACKERS

KAMUT

€ 4,20

€ 3,99

CRACKERS ARTIG. DI KAMUT® SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

GRISSIDÌ DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

Farina integrale di grano khorasan KAMUT® (79%), olio di palma (non idrogenato), malto di riso, (riso, acqua), sale marino. 250 g.

GRISSINI

KHORASAN

Farina di grano khorasan KAMUT® bio 89%, olio extra vergine di oliva bio 8%, sale marino. 200 g.

GRISSINI

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,65

€ 2,81

BASTONCINI DI KAMUT SENZA LIEVITO LA FINESTRA SUL CIELO

GRISSINI

Farina di grano khorasan KAMUT (90%), olio extra vergine di oliva (8%), sale marino. 200 g. ®

GRISSINI DI RISO 100% PROBIOS Farina di riso. 100 g.

KAMUT RISO

€ 2,89

€ 3,99 GRISSIDÌ DI KAMUT® E ROSMARINO IL FIOR DI LOTO GRISSINI

Farina di grano khorasan KAMUT bio 86%, olio extra vergine di oliva bio 8%, sale marino, rosmarino bio 1%. 200 g. ®

GRISSINI

RISO

KHORASAN

€ 3,99 GRISSIDÌ DI KAMUT® E SESAMO IL FIOR DI LOTO GRISSINI

Farina di grano khorasan KAMUT® bio 89%, olio extra vergine di oliva bio 8%, semi di sesamo bio 4,3%, sale marino. 200 g.

Amido di mais, amido di riso, uova, margarina vegetale (olio vegetale non idrogenato, olio di girasole, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), farina di riso, sesamo,fecola di patate, lievito di birra, latte magro in polvere, addensante: gomma di guar, sale, zucchero di canna, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio. 100 g.

€ 2,89 GRISSINI

RISO KHORASAN

MINI GRISSINI AL SESAMO PROBIOS

MINI GRISSINI PROBIOS

Amido di mais, amido di riso, uova, margarina vegetale (olio vegetale non idrogenato, olio di girasole, acqua, emulsionante: lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali), farina di riso, fecola di patate, lievito di birra, latte magro in polvere, addensante: gomma di guar, sale, zucchero di canna, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio. 100 g.

IL PASTO PRINCIPALE

Il Pasto Principale Mangiar bene per star bene Quando si parla di corretta alimentazione la parola d’ordine deve essere equilibrio: un’alimentazione equilibrata contribuisce a mantenere uno stato di salute buono, oltre a migliorare il rendimento nelle attività che si devono svolgere; non si può prescindere dalla qualità degli alimenti, dal loro giusto bilanciamento, dalla loro varietà, dalle giuste quantità e ovviamente dalle modalità di preparazione e consumo.

I pasti principali della giornata, ovvero pranzo e cena, soprattutto nel nostro Paese, sono, ancora oggi, momenti fondamentali e assumo quindi un’importanza primaria nell’ambito del perseguimento di uno stile di vita sano, incentrato sulla prevenzione. Tuttavia è frequente che a causa di ritmi frenetici, stress, impegni, etc, proprio nei pasti principali si commettano gli errori alimentari più gravi, compromettendo sane abitudini e benessere psico - fisico. Per adottare una alimentazione corretta è sufficiente mettere in pratica una serie di semplici regole.

Uno: ascoltare lo stomaco e non gli occhi; mangiare solo quello di cui si ha davvero bisogno.

Due: prediligere tecniche di cottura leggere (vapore, piastra, ecc.) per mantenere inalterate le qualità degli alimenti e ridurre la quantità di grassi.

Tre: limitare il sale e prediligere le spezie per arricchire il sapore degli alimenti.

Quattro: prediligire i prodotti integrali ricchi di fibre.

Cinque: limitare il consumo di carne, soprattutto quella rossa, scegliere pesce, carne bianca e legumi che hanno un basso consumo di grassi e sono una buona fonte di proteine.

Sei: inserite almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno indispensabili per il loro apporto di vitamine, minerali, fibra, antiossidanti e acqua.

Sette: Limitare il consumo di saccarosio, scegliendo dolcificanti alternativi come miele, frutta secca, etc.

Otto: Pasteggiare preferibilmente con acqua, meglio se naturale.

Nove: Variare spesso il menu.

PASTA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,45

€ 3,55

ORECCHIETTE DI CRUSCA IL FIOR DI LOTO

SPAGHETTI DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

Crusca di grano tenero bio 65%, farina di mais bio, farina di grano tenero tipo “0” bio. 200 g.

PASTA

Farina di farro, acqua. 500 g.

FARRO

PASTA

€ 0,99

€ 3,40

ORECCHIETTE DI CRUSCA IL FIOR DI LOTO

PENNE INTEGRALI DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

Crusca di grano tenero bio 65%, farina di mais bio, farina di grano tenero tipo “0” bio. 125 g.

PASTA

Farina integrale di farro, acqua. 500 g.

FARRO INTEGRALE

€ 3,10 FUSILLI DI FARRO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO PASTA

Farina integrale di farro bio. 500 g.

€ 3,55 PASTA

FUSILLI DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO Farina di farro, acqua. 500 g.

FARRO FARRO

€ 3,94 PENNE DI FARRO IL FIOR DI LOTO PASTA

Farina bianca di farro bio. 500 g.

€ 1,35 DITALINI RIGATI GRANORO BIO GRANORO PASTA

Semola di grano duro biologica, acqua. 500 g.

FARRO

GRANO DURO BIO

PASTA

€ 3,94

€ 1,35

SPAGHETTI DI FARRO IL FIOR DI LOTO

ELICOIDALI GRANORO BIO GRANORO

Farina bianca di farro bio. 500 g.

PASTA

Semola di grano duro biologica, acqua. 500 g.

FARRO

GRANO DURO BIO

PASTA

€ 3,55

€ 1,35

PENNE DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

FARFALLE GRANORO BIO GRANORO

Farina di farro, acqua. 500 g.

PASTA

Semola di grano duro biologica, acqua. 500 g.

FARRO

GRANO DURO BIO

PASTA

€ 3,10

€ 1,35

SPAGHETTI DI FARRO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

MEZZE PENNE RIGATE GRANORO BIO GRANORO

Farina integrale di farro bio. 500 g.

PASTA

FARRO GRANO DURO BIO

Semola di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,35

€ 1,66

PENNONI RIGATI GRANORO BIO GRANORO

PENNE INTEGRALI IL FIOR DI LOTO

Semola di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

Semola integrale di grano duro bio, acqua. 500 g.

GRANO DURO BIO

PASTA

€ 1,35

€ 1,55

SPAGHETTI GRANORO BIO GRANORO

PENNE RIGATE INTEGRALI LA FINESTRA SUL CIELO

Semola di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

Semola integrale di grano duro , acqua. 500 g.

FRUMENTO INTEGRALE GRANO DURO BIO

PASTA

PASTA

€ 2,19

€ 1,66

PENNE DI GRANO SARACENO IL FIOR DI LOTO

FUSILLI INTEGRALI IL FIOR DI LOTO

Farina di grano saraceno bio, acqua. 250 g.

PASTA

Semola integrale di grano duro bio, acqua. 500 g.

€ 2,19

€ 1,35

FUSILLI DI GRANO SARACENO IL FIOR DI LOTO

GNOCCHETTI SARDI GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO

Farina di grano saraceno bio, acqua. 250 g.

PASTA

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

GRANO DURO E ORZO

PASTA

€ 2,95

€ 1,35

FUSILLI INTEGRALI DI GRANO SARACENO LA FINESTRA SUL CIELO

ELICOIDALI GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO

Farina integrale di grano saraceno, acqua. 250 g.

PASTA

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

SARACENO GRANO DURO BIO

€ 1,35

€ 2,95 PASTA

MACCHERONCINI INTEGRALI DI GRANO SARACENO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina integrale di grano saraceno, acqua. 250 g.

FUSILLI GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO PASTA

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

SARACENO GRANO DURO BIO

PASTA

€ 1,66

€ 1,35

STELLINE INTEGRALI IL FIOR DI LOTO

LINGUINE GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO

Semola integrale di grano duro bio, acqua. 500 g.

PASTA

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

GRANO DURO BIO

PASTA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,35

€ 4,49

MEZZE PENNE RIGATE GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO

SPAGHETTI DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

Farina di grano khorasan KAMUT® bianca bio. 500 g.

KHORASAN

GRANO DURO BIO

PASTA

€ 1,35

€ 3,85

PENNE RIGATE GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO

SPAGHETTI DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

Farina di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

KAMUT GRANO DURO BIO

€ 1,35

€ 3,85

SPAGHETTI GRANORO INTEGRALE BIO PASTA

GRANORO Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

FUSILLI DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

KAMUT GRANO DURO BIO

PASTA

€ 1,35

€ 3,85

ORECCHIETTE GRANORO INTEGRALE BIO GRANORO

RIGATONI DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Semola integrale di grano duro biologica, acqua. 500 g.

PASTA

Farina di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

KAMUT GRANO DURO BIO

PASTA

€ 3,99

€ 3,99

PENNE DI KAMUT® INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

SPAGHETTI DI KAMUT® INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

Sfarinato di grano khorasan KAMUT® integrale bio, acqua. 500 g.

KHORASAN

PASTA

KHORASAN

Sfarinato di grano khorasan KAMUT® integrale bio, acqua. 500 g.

KHORASAN

€ 3,85

€ 3,40

PENNE DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

PENNE INTEGRALI DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

KAMUT

PASTA

PASTA

PASTA

Farina integrale di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

KAMUT

€ 4,49

€ 3,40

PENNE DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

SPAGHETTI INTEGRALI DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano khorasan KAMUT® bianca bio. 500 g.

PASTA KAMUT

Farina integrale di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,85

€ 3,04

RISINI DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO PASTA

Farina di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

PASTA

SPAGHETTI DI MAIS PROBIOS

Farina di mais, acqua. 500 g.

KAMUT MAIS

€ 3,04

€ 3,85 PASTA

TAGLIATELLE DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano khorasan KAMUT , acqua. 500 g. ®

PASTA

CONCHIGLIE DI MAIS PROBIOS

Farina di mais, acqua. 500 g.

KAMUT MAIS

PASTA

€ 3,85

€ 3,04

LINGUINE DI KAMUT® LA FINESTRA SUL CIELO

ALFABETO DI MAIS PASTINA PER MINESTRA PROBIOS

Farina di grano khorasan KAMUT®, acqua. 500 g.

PASTA

Farina di mais, acqua. 500 g.

KAMUT MAIS

PASTA

€ 3,19

€ 3,10

PENNE DI MAIS IL FIOR DI LOTO

PASTA DI MAIS SENZA GLUTINE FUSILLI (PER CELIACHIA) LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di mais bio, acqua. 500 g.

PASTA

Farina di mais, emulsionante: lecitina di girasole. 500 g.

MAIS

€ 3,50

€ 3,10 PASTA

PASTA DI MAIS SENZA GLUTINE PENNE (PER CELIACHIA) LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di mais, emulsionante: lecitina di girasole. 500 g.

PASTA

Farina di mais (80%), farina di riso (20%). 500 g.

MAIS E RISO

MAIS

PASTA

BIO FREE® SPAGHETTI DI MAIS E RISO SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO

€ 3,10

€ 3,50

PASTA DI MAIS SENZA GLUTINE SPAGHETTI (PER CELIACHIA) LA FINESTRA SUL CIELO

BIO FREE® PENNE DI MAIS E RISO SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di mais, emulsionante: lecitina di girasole. 500 g.

PASTA

Farina di mais (80%), farina di riso (20%). 500 g.

MAIS E RISO MAIS

PASTA

€ 3,04

€ 3,50

PENNETTE RIGATE DI MAIS PROBIOS

BIO FREE® FUSILLI DI MAIS E RISO SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di mais, acqua. 500 g.

PASTA

MAIS E RISO MAIS

Farina di mais (80%), farina di riso (20%). 500 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,59

€ 3,40

FUSILLI GRANORO CUORE MIO GRANORO PASTA

Semola di grano duro, farina di orzo (25%), acqua. 500 g.

GRANO DURO E ORZO

PASTA

€ 3,40

LINGUINE GRANORO CUORE MIO GRANORO

Semola di grano duro, farina di orzo (25%), acqua. 500 g.

GRANO DURO E ORZO

PASTA

GRANO DURO E ORZO

PASTA

PASTA

FUSILLI DI RISO INTEGRALE PROBIOS

Farina di riso integrale, acqua. 250 g.

RISO

€ 1,59

€ 5,35

GNOCCHETTI SARDI GRANORO CUORE MIO GRANORO

MACCHERONCINI DI RISO PROBIOS

Semola di grano duro, farina di orzo (25%), acqua. 500 g.

GRANO DURO E ORZO

PASTA

€ 4,49

SPAGHETTI SHIRATAKI BIO 250 G IL FIOR DI LOTO

Acqua purificata, farina di konjac bio 4,9%, addensante: idrossido di calcio.

250 g.

Farina di riso, acqua. 500 g.

RISO

€ 3,59 PASTA

Farina di riso integrale, acqua. 250 g.

€ 3,40

TORTIGLIONI GRANORO CUORE MIO GRANORO

Semola di grano duro, farina di orzo (25%), acqua. 500 g.

SPAGHETTI DI RISO INTEGRALE PROBIOS

RISO

€ 1,59 PASTA

Farina di riso integrale, acqua. 250 g.

RISO

€ 1,59 PASTA

PENNE DI RISO INTEGRALE PROBIOS

PASTA

FUSILLI DI RISO PROBIOS

Farina di riso, acqua. 500 g.

RISO

€ 3,59 PASTA

FETTUCCINE SHIRATAKI BIO 250 G IL FIOR DI LOTO

Acqua purificata, farina di konjac bio 4,9%, addensante: idrossido di calcio.

250 g.

€ 4,49 PASTA

SPAGHETTI DI RISO PROBIOS

Farina di riso, acqua. 500 g.

RISO

€ 3,59 RISO SHIRATAKI BIO 250 G IL FIOR DI LOTO PASTA

Acqua purificata, farina di konjac bio 4,9%, addensante: idrossido di calcio.

250 g.

€ 4,49 DITALI DI RISO PROBIOS PASTA

RISO

Farina di riso, acqua. 500 g.

PASTA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,40

€ 3,60

CONCHIGLIE DI RISO INTEGRALE PROBIOS

QUINUA REAL® SPAGHETTI DI RISO E QUINOA BIO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina integrale di riso, acqua. 250 g.

PASTA

Farina di riso (75%), farina di quinoa real (25%). 250 g.

QUINOA E RISO RISO

PASTA

€ 3,40

€ 3,30

SEDANINI DI RISO INTEGRALE PROBIOS

FUSILLI DI SEGALE LA FINESTRA SUL CIELO

Farina integrale di riso, acqua. 250 g.

PASTA

Farina integrale di segale, acqua. 500 g.

SEGALE RISO

€ 3,80 PASTA

BIO FREE® SPAGHETTI DI RISO SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO Farina di riso. 500 g.

€ 2,70 PASTA

SPAGHETTI ALLA SOIA LA FINESTRA SUL CIELO

Semola di grano duro , farina di soia (20%), acqua. 500 g.

SOIA

RISO

PASTA

€ 3,80

€ 3,99

BIO FREE® PENNE DI RISO SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO

RISO INTEGRALE LUNGO FINE EUROPA IL FIOR DI LOTO

Farina di riso. 500 g.

RISO

Riso integrale lungo fino Europa sottovuoto. 1000 g.

RISO

€ 3,80 BIO FREE® FUSILLI DI RISO SENZA GLUTINE LA FINESTRA SUL CIELO PASTA

Farina di riso. 500 g.

€ 3,39 RISO

RISO INTEGRALE BASMATI IL FIOR DI LOTO

Riso integrale basmati sottovuoto. 500 g.

RISO

PASTA

€ 3,60

€ 3,39

QUINUA REAL® PENNE DI RISO E QUINOA BIO LA FINESTRA SUL CIELO

RISO BIANCO BASMATI IL FIOR DI LOTO

Farina di riso (75%), farina di quinoa real (25%). 250 g.

RISO

Riso bianco basmati sottovuoto. 500 g.

QUINOA E RISO

PASTA

€ 3,60

€ 5,49

QUINUA REAL® FUSILLI DI RISO E QUINOA BIO LA FINESTRA SUL CIELO

RISO INTEGRALE VENERE NERO IL FIOR DI LOTO

Farina di riso (75%), farina di quinoa real (25%). 250 g.

QUINOA E RISO

RISO

Riso integrale venere nero sottovuoto. 500 g.

RISO

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,85

€ 5,69

RISO INTEGRALE TONDO ORIGINARIO IL FIOR DI LOTO

RISO BIANCO CARNAROLI IL FIOR DI LOTO

Riso integrale tondo originario sottovuoto. 1000 g.

RISO

€ 3,65 RISO

RISO INTEGRALE ROSSO SELVATICO LA FINESTRA SUL CIELO

Riso integrale rosso selvatico. 500 g.

RISO INTEGRALE

RISO

Riso bianco carnaroli sottovuoto. 1000 g.

€ 5,50 RISO CARNAROLI INTEGRALE LA FINESTRA SUL CIELO RISO

Riso integrale carnaroli. 1000 g.

RISO INTEGRALE

€ 4,10

€ 3,20

RISO BASMATI BIANCO LA FINESTRA SUL CIELO

RISO THAI INTEGRALE LA FINESTRA SUL CIELO

Riso basmati. 500 g.

RISO

Riso integrale fragrant (Jasmin) aromatico. 500 g.

RISO RISO INTEGRALE

RISO

€ 3,80

€ 1,02

RISO BASMATI INTEGRALE LA FINESTRA SUL CIELO

CRUSCA DI GRANO TENERO IL FIOR DI LOTO

Riso integrale basmati. 500 g.

CEREALI

Crusca di grano tenero. 300 g.

RISO INTEGRALE

RISO

RISO

RISO

RISO INTEGRALE

€ 3,99

€ 2,79

RISO SEMINTEGRALE LUNGO FINO EUROPA IL FIOR DI LOTO

MIGLIO DECORTICATO IL FIOR DI LOTO

Riso lungo semintegrale lungo fino Europa sottovuoto. 1000 g.

CEREALI

Miglio decorticato. 500 g.

€ 3,59

€ 2,50

RISO ROSSO SELVAGGIO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

OMEGA3 - SEMI DI LINO LA FINESTRA SUL CIELO

Riso rosso selvaggio integrale sottovuoto. 500 g.

CEREALI

Semi di lino. 500 g.

€ 5,65

€ 3,20

RISO INTEGRALE VENERE NERO LA FINESTRA SUL CIELO

OMEGA3 - SEMI DI LINO DORATI LA FINESTRA SUL CIELO

Riso integrale venere nero. 500 g.

CEREALI

Semi di lino dorati. 500 g.

CEREALI

CEREALI

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,59

€ 3,05

SEMI DI CHIA IL FIOR DI LOTO

INSTANT SEITAN LA FINESTRA SUL CIELO

Semi di chia. 150 g.

CEREALI

€ 2,60

€ 4,30

GRANO SARACENO DECORTICATO IL FIOR DI LOTO

SESAMO LA FINESTRA SUL CIELO

Grano saraceno decorticato. 500 g.

CEREALI

CEREALI

AVENA DECORTICATA IL FIOR DI LOTO Avena decorticata. 500 g.

Semi di sesamo. 500 g.

€ 2,88

€ 2,10 CEREALI

Glutine di frumento. 120 g.

FARRO DECORTICATO IL FIOR DI LOTO CEREALI

Farro decorticato. 500 g

€ 2,71

€ 3,00

GRANULARE DI SOIA IL FIOR DI LOTO

AMARANTO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di soia degrassata e ristrutturata - no ogm. 350 g

CEREALI

Amaranto. 500 g.

AMARANTO

CEREALI

€ 3,62

€ 2,95

MALTO D’ORZO IL FIOR DI LOTO

MIGLIO DECORTICATO LA FINESTRA SUL CIELO

Malto d’orzo bio 83%, acqua. 400 g.

CEREALI

Miglio. 500 g.

MIGLIO

CEREALI

CEREALI

€ 2,22

€ 1,92

ORZO PERLATO IL FIOR DI LOTO

ORZO DECORTICATO IL FIOR DI LOTO

Orzo perlato. 500 g.

CEREALI

Orzo decorticato. 500 g.

€ 7,65

€ 3,65

QUINOA IL FIOR DI LOTO

MALTO DI RISO LA FINESTRA SUL CIELO

Quinoa. 400 g.

CEREALI

Acqua, riso (28%), orzo maltato. 400 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 2,85

€ 6,50

BIOFIBRE + CRUSCA DI AVENA LA FINESTRA SUL CIELO CEREALI

Crusca di avena. 400 g.

CEREALI

UBERFOOD SEMI DI CHIA AMBROSIAE

Semi di chia biologici e raw (crudi). 150 g.

AVENA SEMI DI CHIA

CEREALI

€ 5,50

€ 8,95

GOMASIO LA FINESTRA SUL CIELO

QUINUA REAL® QUINOA ROSSA LA FINESTRA SUL CIELO

Sesamo(96%), sale marino. 300 g.

CEREALI

Quinoa real rossa. 500 g.

QUINOA

CEREALI

€ 1,75

€ 8,50

BIOFIBRE + RICCIOLI DI CRUSCA LA FINESTRA SUL CIELO

QUINUA REAL® MIX DI QUINOA TRE COLORI LA FINESTRA SUL CIELO

Crusca di grano tenero (70%), farina di mais, farina integrale di grano tenero.

250 g.

€ 2,70

€ 8,15

FARRO DECORTICATO LA FINESTRA SUL CIELO

QUINUA REAL® QUINOA NERA LA FINESTRA SUL CIELO

Farro. 500 g.

CEREALI

Quinoa real nera. 500 g.

QUINOA

FARRO

CEREALI

Quinoa Real (50,23%), Quinoa Real rossa (28,43%), Quinoa Real nera (21,34%). 500 g.

QUINOA

FRUMENTO

CEREALI

CEREALI

€ 3,40

€ 4,40

SCIROPPO DI RISO LA FINESTRA SUL CIELO

QUINUA REAL RISOTTO DI QUINOA LA FINESTRA SUL CIELO

Riso, acqua. 400 g.

CEREALI

Quinoa real (83%), farina di riso (10%), ortaggi disidratati in proporzione variabile (5%) (cipolla, erba cipollina, sedano), sale, pepe, curcuma. 150 g.

QUINOA

CEREALI

€ 1,70

€ 1,60

CRUSCA DI FARRO IL FIOR DI LOTO

QUINOA IN LATTINA BIO LA FINESTRA SUL CIELO

Crusca di farro. 300 g.

CEREALI

Quinoa, acqua. 400 g.

QUINOA

CEREALI

QUINOA

€ 8,95

€ 3,81

QUINUA REAL® - QUINOA LA FINESTRA SUL CIELO

LENTICCHIE ROSSE DECORTICATE IL FIOR DI LOTO

Quinoa real. 500 g.

LEGUMI

Lenticchie rosse decorticate. 500 g.

LEGUMI

LEGUMI

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 1,00

€ 7,35

LENTICCHIE PRONTE LA FINESTRA SUL CIELO

Lenticchie, acqua, concentrato di pomodoro (1,5%). 400 g.

FARINA DI CASTAGNE IL FIOR DI LOTO FARINA

€ 3,70

€ 2,42

LENTICCHIE ROSSE DECORTICATE LA FINESTRA SUL CIELO

FARINA DI CECI IL FIOR DI LOTO

Lenticchie rosse. 500 g.

FARINA

LENTICCHIE VERDI IL FIOR DI LOTO Lenticchie verdi. 500 g.

FARINA DI MANDORLE LA FINESTRA SUL CIELO FARINA

LEGUMI

Lenticchie verdi bio 20%, farro decorticato bio 20%, orzo perlato bio 20%, piselli secchi bio 12%, soia verde bio 10%, fagioli bianchi bio 10%, lenticchie rosse bio 8%. 500 g.

FARINA

FARINA INTEGRALE DI FARRO IL FIOR DI LOTO Farina integrale di farro. 500 g.

€ 2,70

€ 2,85

BIOFIBRE+ FARINA INTEGRALE DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

LENTICCHIE DI RODI LA FINESTRA SUL CIELO LEGUMI

Farina di mandorle pelate. 200 g.

€ 3,09

€ 3,81 ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI IL FIOR DI LOTO

Farina di ceci. 500 g.

€ 5,40

€ 3,49 LEGUMI

Farina di castagne. 375 g.

Lenticchie. 500 g.

FARINA

Farina integrale di farro. 500 g.

FARRO INTEGRALE

FARINA

€ 2,66

€ 3,05

FARINA INTEGRALE DI AVENA IL FIOR DI LOTO

FARINA DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina integrale di avena. 500 g.

FARINA

Farina di farro tipo “0”. 500 g.

FARRO

FARINA

AVENA

€ 2,55

€ 2,99

BIOFIBRE+ FARINA INTEGRALE DI AVENA LA FINESTRA SUL CIELO

FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO IL FIOR DI LOTO

Farina integrale di avena. 500 g.

FARINA

Farina integrale di grano saraceno. 500 g.

FARINA

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 2,75

€ 1,75

BIOFIBRE+ FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO LA FINESTRA SUL CIELO

FARINA DI MAIS PER POLENTA ISTANTANEA IL FIOR DI LOTO

Farina integrale di grano saraceno. 500 g.

Farina di mais per polenta istantanea. 500 g.

FARINA

SARACENO INTEGRALE

FARINA

€ 2,96

€ 1,62

FARINA DI GRANO SARACENO PROBIOS

FARINA DI MAIS FIORETTO IL FIOR DI LOTO

Farina di grano saraceno. 375 g.

FARINA

Farina di mais fioretto. 500 g.

GRANO SARACENO

FARINA

FARINA

€ 7,59

€ 1,59

FARINA INTEGRALE DI QUINOA IL FIOR DI LOTO

FARINA INTEGRALE DI MAIS IL FIOR DI LOTO

Farina integrale di quinoa. 350 g.

Farina integrale di mais. 500 g.

€ 4,19

€ 6,05

FARINA DI GRANO KHORASAN KAMUT® IL FIOR DI LOTO

QUINUA REAL® - FARINA DI QUINOA LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano khorasan KAMUT®. 500 g.

FARINA

Quinoa Real. 350 g.

QUINOA

KHORASAN

FARINA

FARINA

€ 3,99

€ 2,99

FARINA INTEGRALE DI GRANO KHORASAN KAMUT® IL FIOR DI LOTO

FARINA DI RISO INTEGRALE IL FIOR DI LOTO

Farina integrale di grano khorasan KAMUT®. 500 g.

FARINA

Farina di riso integrale. 500 g.

KHORASAN

FARINA

€ 4,60

€ 2,50

FARINA DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

FARINA INTEGRALE DI RISO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di grano kamut. 500 g.

FARINA

Farina integrale di riso. 500 g.

KAMUT RISO INTEGRALE

FARINA

KAMUT

€ 4,35

€ 1,99

FARINA INTEGRALE DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

FARINA INTEGRALE DI SEGALE IL FIOR DI LOTO

Farina integrale di grano kamut. 500 g.

FARINA

Farina integrale di segale. 500 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 4,29

€ 4,47

FARINA DI SOIA TOSTATA IL FIOR DI LOTO FARINA

Farina di soia tostata. 500 g.

PANE E AFFINI

PIADINA DI FARRO PROBIOS

Farina di farro tipo “0”, farina integrale di farro, acqua, olio extravergine di oliva, sale, aroma naturale - scad. Max 5 mesi. 300 g.

FARRO

PANE E AFFINI

€ 2,60

€ 4,05

PANE AZIMO BIANCO IL FIOR DI LOTO

PIADINE DI FARRO LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di frumento bio, acqua. 200 g.

PANE E AFFINI

Farina di farro (65%), acqua, olio di semi di girasole (2,6%), sale marino, malto di mais (mais, acqua), aroma naturale, agente lievitante: bicarbonato di sodio.

300 g.

FARRO

PANE E AFFINI

€ 3,90

€ 4,05

PANE AZZIMO DI FARRO ORIGINALE LA FINESTRA SUL CIELO

MORBIDO A FETTE DI KAMUT LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di farro. 200 g.

KAMUT

FARRO

PANE E AFFINI

PANE E AFFINI

€ 4,26

€ 4,65

PANSOTTILE DI FARRO IL FIOR DI LOTO

PANSOTTILE DI KAMUT® IL FIOR DI LOTO

Farina di farro bio 44,5%, farina di farro integrale bio 44,5%, olio extra vergie di oliva bio 9%, sale marino. 180 g.

FARRO

FARINA

Farina di grano khorasan KAMUT® bio 89%, olio extra vergine di oliva bio 9%, sale marino. 180 g.

KHORASAN

€ 5,60 BASE PER PIZZA DI FARRO PROBIOS PANE E AFFINI

Farina di grano khorasan KAMUT® (45%), acqua, lievito madre naturale di grano khorasan KAMUT® (farina di grano khorasan KAMUT®, acqua), olio extravergine di oliva (3%), sale, emulsionante: lecitina di girasole, malto di orzo, aroma naturale. 400 g.

Farina di farro integrale, acqua, lievito di birra (Saccaromices cerevisiae), sale, olio extravergine d’oliva. 300 g.

€ 3,45 PANE E AFFINI

PANE AZZIMO DI KAMUT ORIGINALE LA FINESTRA SUL CIELO Farina di grano khorasan KAMUT®. 200 g.

KAMUT FARRO

PANE E AFFINI

€ 3,20

€ 3,50

FOGLIE D’AZIMO DI FARRO PROBIOS

BASI PER PIZZA DI KAMUT® (2 BASI) LA FINESTRA SUL CIELO

Farina di farro, olio extravergine di oliva, sale. 150 g.

FARRO

PANE E AFFINI

KAMUT

€ 3,61 PANE AZIMO DI FARRO ORIGINAL PROBIOS PANE E AFFINI

Farina di farro, acqua, antiossidante: estratto di rosmarino. 125 g.

FARRO

Farina di grano khorasan KAMUT® (70,4%), acqua, lievito di birra, olio extravergine di oliva (1,38%), sale. 300 g.

€ 2,85 PANE E AFFINI

SEGALE INTEGRALE

BIOFIBRE+ PANE DI SEGALE INTEGRALE CON SEMI DI GIRASOLE LA FINESTRA SUL CIELO

Triturato di segale in tegrale (50%), acqua, lievito madre naturale (triturato di segale integrale, acqua), semi di girasole (5%), sale. 500 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 5,49 CONDIMENTI

CONDIMENTI

CONDIMENTI

CONDIMENTI

BRODO VEGETALE GRANULARE CON SALE IL FIOR DI LOTO

Sale marino, farina di riso bio, amido di mais bio, ortaggi disidratati bio in proporzione variabile 11,3% (cipolla bio, sedano bio, carota bio, prezzemolo bio, porro bio), miso bio (soia bio, riso bio, acqua, sale, koji), estratto di lievito, olio extra vergine di oliva bio, spezie bio. 250 g.

€ 3,84 ECO-PESTO VEGETALE SENZA GLUTINE PROBIOS CONDIMENTI

€ 1,12

€ 1,41

PANNA DI SOIA CONDÌ IL FIOR DI LOTO

BRODO VEGETALE DADI CON SALE IL FIOR DI LOTO

Acqua, olio di semi di girasole spremuto a freddo bio, soia bio (8%), grassi vegetali bio, maltodestrina bio, emulsionante: lecitina di girasole, stabilizzante: xantano, farina di guar, carragenine, sale, aromi naturali. 200 g.

CONDIMENTI

CONDIMENTI

CONDIMENTI

Sale marino naturale, olio di palma bio non idrogenato, miso bio (soia bio, riso bio, acqua, sale, koji), amido di mais bio, verdure disidratate in prop. var. 7% (cipolla bio, sedano bio, carota bio, prezzemolo bio, maggiorana bio), curcuma bio. 66 g.

€ 1,55

€ 2,45

BRODO VEGETALE SENZA LIEVITO 6 DADI LA FINESTRA SUL CIELO

BISTECCHE DI SOIA IL FIOR DI LOTO

Sale marino, fecola di patate, olio di palma non idrogenato, ortaggi disidratati in proporzione variabile (farina di patate, porro, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, curcuma) (10.8%), erbe aromatiche in proporzione variabile (basilico, origano, maggiorana, timo, rosmarino) (0,9%). 66 g.

PIATTO PRONTO

Farina di soia degrassata e ristrutturata - no ogm. 200 g.

€ 4,95

€ 2,59

BRODO VEGETALE SENZA LIEVITO - ISTANTANEO LA FINESTRA SUL CIELO

SPEZZATINO DI SOIA IL FIOR DI LOTO

Sale marino, amido di mais, miso di riso (soia, riso, acqua, sale marino, koji (Aspergillus oryzae), verdure disidratate in proporzione variabile (12%) (cipolla, sedano, carota, prezzemolo, maggiorana), olio extravergine di oliva (2%), spezie. 200 g.

PIATTO PRONTO

MAIONESE DI SOIA IL FIOR DI LOTO

Olio di semi di girasole bio, acqua, bevanda di soia bio 10% (acqua, semi di soia decorticati bio 8%, alga Lithothamnium), aceto di mele bio, zucchero di canna bio, sale marino, addensante: gomma xantano. 185 g.

Farina di soia degrassata e ristrutturata - no ogm. 300 g.

€ 6,47

€ 5,45 CONDIMENTI

Olio di semi di girasole, basilico, sale, pinoli, fecola di patate, aglio. 130 g.

TOFU COMPATTO IL FIOR DI LOTO PIATTO PRONTO

Acqua, soia bio. 300 g.

€ 4,59

€ 1,85

MAIONESE DI RISO IL FIOR DI LOTO

NIGARI (CAGLIO PER TOFU) LA FINESTRA SUL CIELO

Olio di semi di girasole bio, acqua, farina di riso bio 3,5%, aceto di mele bio, senape bio, zucchero di canna bio, sale marino, succo di limone bio, aceto di vino da uva bio, addensante: gomma xantano, curcuma bio. 185 g.

PIATTO PRONTO

Cloruro di magnesio (circa 97%), ed altri oligoelementi presenti nel sale marino. 100 g.

€ 1,54

€ 5,33

PASSATA DI POMODORO IL FIOR DI LOTO

OLIO DI RISO IL FIOR DI LOTO

Pomodoro bio. 700 g.

OLIO

Olio di riso. 500 g.

OLIO

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 6,25

€ 3,25

OLIO DI SEMI DI CANAPA IL FIOR DI LOTO

Olio ottenuto mediante estrazione a freddo dei semi di canapa biologici.

250 g.

SALE HIMALAYA GROSSO IL FIOR DI LOTO SALI

€ 6,50 OLIO

€ 2,51

OLIO DI CANAPA LA FINESTRA SUL CIELO

Olio di semi di canapa. 250 ml.

SALI

€ 14,70

SALI

OLIO

OLIO

SALI

Sale 0% sodio. 100% naturale, nessun ingrediente chimico. Povero di calorie, ricco di potassio. Ideale per chi ha problemi di ipertensione e di ritenzione idrica. 85 g.

€ 7,30

OLIO DI NOCI IL FIOR DI LOTO Noci bio. 100 g.

Sale atlantico grosso scuro. 1000 g.

BONSALT IL FIOR DI LOTO

Olive. 1000 ml.

€ 9,49 OLIO

SALE ATLANTICO GROSSO SCURO IL FIOR DI LOTO

€ 4,99

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA LA FINESTRA SUL CIELO OLIO

Sale Himalaya grosso 100% naturale, senza additivi, raccolto a mano, non raffinato. 1000 g.

SALI

SALE ROSA DELL’HIMALAYA FINO IL FIOR DI LOTO Sale rosa dell’Himalaya. 250 g.

€ 4,30

€ 2,85

OMEGA3 OIL - OLIO DI SEMI DI LINO LA FINESTRA SUL CIELO

SALE GRIGIO ATLANTICO FINE LA FINESTRA SUL CIELO

Semi di lino. 250 ml.

SALI

Sale marino dell’atlantico fine. 1000 g.

€ 3,82

€ 2,45

OLIO DI SEMI DI LINO BIO ML. 250 IL FIOR DI LOTO

SALE GRIGIO ATLANTICO GROSSO LA FINESTRA SUL CIELO

Semi di lino bio. 250 ml.

SALI

Sale marino dell’atlantico grosso. 1000 g.

€ 3,14

€ 4,45

SALE ATLANTICO FINE SCURO IL FIOR DI LOTO

SALE ROSA DELL’HIMALAYA FINO LA FINESTRA SUL CIELO

Sale atlantico fino scuro. 1000 g.

SALI

Salgemma rosa dell’Himalaya. 1000 g.

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 4,45

€ 1,50

SALE ROSA DELL’HIMALAYA GROSSO LA FINESTRA SUL CIELO

SALE MARINO INTEGRALE GROSSO (SICILIA) LA FINESTRA SUL CIELO

Salgemma rosa dell’Himalaya. 1000 g.

SALI

Sale marino integrale. 1000 g.

SALI

SALI

€ 4,49

€ 3,25

SALE HIMALAYA CRISTALLI IL FIOR DI LOTO

SALE ROSA HIMALAYA FINO G1000 IL FIOR DI LOTO

Sale Himalaya cristalli 100% naturale, senza additivi, raccolto a mano, non raffinato, per il benessere del corpo. 1000 g.

SALI

€ 2,70

€ 3,02 SALE FINE INTEGRALE ATLANTICO PROBIOS SALI

Sale. 1000 g.

ZENZERO IN POLVERE LA FINESTRA SUL CIELO SPEZIE

€ 2,25 SALI

SALE ROSA DELL’HIMALYA FINO CON DOSATORE LA FINESTRA SUL CIELO

CANNELLA IN POLVERE IL FIOR DI LOTO

Salgemma rosa dell’Himalaya. 200 g.

€ 3,35

SALE FINE INTEGRALE TRAPANI DAL PARCO NATURALE DEL WWF PROBIOS

CARDAMOMO INTERO IL FIOR DI LOTO

Sale. 1000 g.

SALE GROSSO INTEGRALE TRAPANI DAL PARCO NATURALE DEL WWF PROBIOS

SALI

Cannella in polvere bio. 30 g.

€ 1,13 SPEZIE

Sale. 1000 g.

Cardamomo intero bio. 25 g.

€ 1,95

€ 1,13 SALI

Zenzero in polvere. 80 g.

€ 1,79

SPEZIE

SALI

Sale dell’Himalaya puro 100% macinato fine. 1000 g.

SPEZIE

CURCUMA IN POLVERE IL FIOR DI LOTO Curcuma in polvere bio. 30 g.

€ 1,50

€ 2,75

SALE MARINO INTEGRALE FINO (SICILIA) LA FINESTRA SUL CIELO

CURRY IN POLVERE IL FIOR DI LOTO

Sale marino integrale. 1000 g.

SPEZIE

Coriandolo bio, curcuma bio, cumino bio, senape bio, peperoncino bio, aglio bio, sale, pepe nero bio, zenzero bio, alloro bio. 35 g.

SPEZIE

PP Consigliato*

PP Consigliato*

€ 3,33

€ 5,49

ZENZERO CANDITO CUBI IL FIOR DI LOTO

STEVIA IN COMPRESSE (200CPR) IL FIOR DI LOTO

Zenzero bio, zucchero di canna bio. 100 g.

EDULCOLORANTI

€ 2,99

€ 3,99

ZENZERO CANDITO GRANELLA IL FIOR DI LOTO SPEZIE

SPEZIE

EDULCOLORANTI

EDULCOLORANTI

EDULCOLORANTI

Zenzero bio, zucchero di canna bio. 75 g.

Edulcoranti: eritritolo, glicosidi steviolici, maltodestrine, bicarbonato di sodio, stereato di magnesio. 12 g.

EDULCOLORANTI

GLUTINE DI FRUMENTO IL FIOR DI LOTO Glutine di frumento bio. 200 g.

€ 3,45

€ 9,13

CURCUMA BIO LA FINESTRA SUL CIELO

SCIROPPO D’ACERO GRADO C IL FIOR DI LOTO

Radice di curcuma in polvere. 80 g.

EDULCOLORANTI

Succo d’acero grado C. 250 g.

€ 3,86

€ 1,69

ZUCCHERO DI CANNA GREZZO IL FIOR DI LOTO

DESSERT DI RISO CACAO IL FIOR DI LOTO

Zucchero di canna grezzo. 1000 g.

DESSERT

Acqua, sciroppo di mais bio, riso bio 7,6%, amido di riso bio, olio di semi di girasole bio spremuto a freddo, cacao magro bio 2%, carragenina, farina di semi di guar, sale, aromi naturali. 200 g.

€ 3,15

€ 1,69

ZUCCHERO DI CANNA IL FIOR DI LOTO

DESSERT DI RISO VANIGLIA IL FIOR DI LOTO

Zucchero di canna. 500 g.

DESSERT

Acqua, sciroppo di mais bio, riso bio 7,9%, amido di riso bio, olio di semi di girasole bio spremuto a freddo, carragenina, aroma naturale vaniglia, farina di semi di guar, sale. 200 g.

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FRUTTOSIO IL FIOR DI LOTO

DESSERT DI RISO ALLA VANIGLIA SCADENZA MAX 6 MESI PROBIOS

Fruttosio. 500 g.

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Acqua, sciroppo di mais, riso, amido di riso, olio di semi di girasole, gelificanti: carragenina e gomma di guar, sale, aroma naturale di vaniglia. 200 g.

RISO

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ZUCCHERO DI CANNA GREZZO IL FIOR DI LOTO

DESSERT DI RISO AL CACAO SCADENZA MAX 6 MESI PROBIOS

Zucchero di canna grezzo. 500 g.

DESSERT

RISO

Acqua, sciroppo di mais, riso, amido di riso, olio di girasole, cacao, gelificanti: carragenina e gomma di guar, sale, aroma naturale. 200 g.

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â&#x201A;Ź 4,15 DESSERT

FARRO STRUDEL AL MIRTILLO PROBIOS

Preparato di frutta a base di mirtillo (sciroppo di mais, mirtilli, amido di mais, gelificante: pectina, correttore di aciditĂ : acido citrico, aroma naturale), farina di farro, margarina vegetale (olio di palma, olio di girasole, acqua, sale, emulsionante: lecitina di girasole, succo di limone), antiossidante: estratto di rosmarino - Scadenza max 8 mesi. 200 g.

INTEGRAZIONE

Integrazione Quali sono i benefici di una dieta ricca di fibra di psillio Studi scientifici hanno dimostrato che, se assunto quotidianamente, lo psillio contenuto in Metamucil, non solo favorisce la regolarità intestinale, ma facilita anche il metabolismo dei lipidi, modula l’assorbimento dei nutrienti e favorisce un’azione lenitiva del sistema digerente.

Che cosa è lo psillio?

La buccia di psillio ha una lunga tradizione di utilizzo nelle medicine tradizionali e in erboristeria.

L’integratore alimentare di fibre Metamucil, a base di fibra di psillio, è stato introdotto negli Stati Uniti quasi 80 anni fa.

La buccia di psillio deriva dal seme della plantago ovata. Oltre che con il nome di plantago ovata, lo psillio è chiamato anche ispagula e isabgol. La plantago ovata è una pianta annuale originaria dell’Asia, del Mediterraneo e del Nord Africa. Lo psillio cresce in terreni sabbiosi e melmosi.

Lo psillio è diffusamente coltivato in India e in Pakistan. L’India fornisce l’85% circa dello psillio disponibile sui mercati mondiali. Gli Stati Uniti sono il maggiore importatore mondiale di buccia di psillio.

Lo psillio ha una lunga tradizione di utilizzo in tutto il mondo. È stato impiegato dalla medicina tradizionale negli Stati Uniti, in Europa, in India e in Cina.

Negli USA, la buccia di psillio viene utilizzata principalmente come lassativo di massa, negli alimenti o in vari integratori alimentari di fibre. Lo psillio è in realtà una fonte di fibre sia solubili che insolubili.

Lo psillio è una fibra che aumenta la massa. Tra le altre fibre che appartengono alla stessa classe, ci sono la cellulosa, la metilcellulosa, la carbossimetilcellulosa di sodio, la gomma karaya, l’estratto di malto d’orzo, il policarbofil e la crusca di frumento.

Queste fibre favoriscono la regolarità intestinale grazie alla loro capacità di trattenere l’acqua, ed esercitano la propria azione principalmente tramite effetti meccanici, ammassando il contenuto del colon e riducendo i tempi di transito.

INTEGRATORI

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Mescola una dose di Metamucil Gusto Arancia fibra in barattolo in almeno 200 ml di acqua o della bevanda che preferisci per aggiungere più fibre alla tua dieta quotidiana. Metamucil Gusto Arancia è senza grassi e senza glutine!

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Metamucil in capsule è il modo più facile per assumere le fibre: basta assumere una capsula di Metamucil con un bicchiere d’acqua grande, di almeno 200 ml riempito con acqua fredda, per integrare nella tua alimentazione le fibre in modo ancora più facile.