‘
STARTERS S SALADS З А К У С К И
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
À Ð Î Ì À Ò Û
Тар-тар «Антрекôт» из говядины Black Angus с черным трюфелем
Tartare Antrecôt of Black Angus beef with black truffle
| 890.- |
| 890.- |
Микс из сезонных овощей и листьев с йогуртом и эстрагоном
Mix of seasonal vegetables and salad leaves with yogurt and tarragon
| 490.- |
| 490.- |
& Ñ Ï Å Ö È È
Паштет из печени кролика | 430.- | Тар-тар из свёклы с балтийской килькой (винегрет в стиле «Антрекôт»)
Pâté of rabbit liver | 430.- | Tartare of beetroot with Baltic sprat («Antrekôt» styled vinaigrette) | 390.- |
| 390.- |
САМОЕ ВРЕМЯ ЗАДУМАТЬСЯ О ДИЕТИЧЕСКОМ САЛАТЕ, ЭТО КОГДА ВЫ ОЖИДАЕТЕ СВОЙ АНТРЕКОТ.
1
№
ïðàâèëî
Отварной осьминог с тёплой фасолью и ботаргой | 990.- | Баклажаны, запечённые с сыром скаморца и хумусом | 540.- | Печёная свекла с инжиром и козьим сыром | 490.- | Тар-тар из телятины с щучьей икрой и эстрагоном | 690.- | Тар-тар из тунца с авокадо и хрустящим рисом | 650.- | Карпаччо из говядины Black Angus с трюфельным соусом и пекорино с перцем
Boiled octopus with warm beans and botarga roe | 990.- | Eggplants, baked with scamorza cheese and hummus | 540.- | Roasted beets with figs and goat cheese | 490.- | Tartare of veal with pike caviar and tarragon | 690.- | Tartare of tuna with avocado and crispy rice | 650.- | Carpaccio of Black Angus beef with truffle sauce and pepper pecorino | 850.- |
| 850.- | |
с 12:00 до 17:00 по будням действует скидка 20% на все меню! 20% discount on all menu 12.00 - 17.00 on weekdays
|
‘
‘
STARTERS S SALADS
SOUPS
З А К У С К И
Карпаччо из дикого тунца с соусом из сливы
С У П Ы
S
Carpaccio of wild tuna with plum sauce
| 760.- |
| 760.- |
Тар-тар из лосося с соком юзу и соевым соусом
Tartare of salmon with yuzu juice and soy sauce
| 590.- |
| 590.- |
Розовая креветка с ароматным артишоком
Pink shrimp with fragrant artichoke | 620.- |
| 1150.- |
Цыпленок тандури с кус-кусом и печёными баклажанами
| 400.- |
| 400.- |
Okroshka on kvass with veal tongue | 350.- |
| 350.- | Грибной капучино
Tandoori chicken with couscous and baked eggplants
| 650.- |
Borsch with pastrami beef
Окрошка на квасе с телячьим языком
King crab, avocado, tomatoes
| 1150.- |
| 400.- |
| 400.- | Борщ с говядиной пастрами
| 620.- | Камчатский краб, авокадо, томаты
Refreshing gazpacho with tartare of pink shrimp and artichoke
Освежающий гаспачо с тар-таром из розовой креветки и артишоком
| 650.- |
Mushroom cappuccino
| 400.- |
| 400.- |
Бульон из цыпленка с фрикадельками
Chicken broth with meatballs
| 390.- | Зеленый салат с соусом из дикой сливы
Green salad with sauce of wild plum | 490.- |
Севиче из морского гребешка с редисом и горьким лимоном
Scallop ceviche with radish and bitter lemon
| 680.- |
Buffalo mozzarella with dried tomatoes and smoked sea salt | 740.- |
| 740.- | Хамон Иберико Puro de Bellota 5J
Jamon Iberico Puro de Bellota 5J
24 месяца выдержки Произведен из мяса иберийской породы чёрных свиней, откормленной 100 % желудями
24 months aged Made from meat of Iberian breed of black pigs, 100% acorn-fed
50 гр
| 1490.- |
Окрошка на кефире с крабом темпура и юзу | 690.- |
| 680.- |
Моцарелла Буфало с подвялеными помидорами и копчёной морской солью
| 1490.- |
Суп из белых грибов | 390.- |
| 490.- |
50 gr
| 390.- |
Велюте из раков | 590.- |
Cep mushrooms soup
,
| 390.- | Okroshka on kefir with crab tempura and yuzu | 690.- | Velouté of crayfish | 590.- |
‘
PASTA S RISOTTO
П А С Т А
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
À Ð Î Ì À Ò Û
И
Р И З О Т Т О
& Ñ Ï Å Ö È È
Ризотто с шафраном и бурратой
Risotto with saffron and burrata
| 690.- |
| 690.- |
Домашние тальолини с черным трюфелем
Homemade tagliolini with black truffle
| 600.- |
НИКТО НЕ ОДИНОК, КОГДА ЕСТ ПАСТУ – ЭТО СЛИШКОМ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЕ ЗРЕЛИЩЕ.
2
№
ïðàâèëî
| 600.- |
Пичи (домашняя паста) с королевским крабом и лимонным чабрецом
Pici (home-made pasta) with king crab and lemon thyme | 1150.- |
| 1150.- | Равиоли с уткой и трюфельным соусом | 960.- |
,
Ravioli with duck and truffle sauce | 960.- |
‘
A LA CARTE А
Л Я
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
À Ð Î Ì À Ò Û
& Ñ Ï Å Ö È È
ВСЕ ЧТО ВАМ НУЖНО – ЭТО ЛЮБОВЬ И КУСОК ОТБОРНОГО СТЕЙКА.
3
№
ïðàâèëî
Фирменный чизбургер «Антрекôт» из говядины Black Angus | 910.- |
S
К А Р Т
Special cheeseburger «Antrecot» of Black Angus beef | 910.- |
Биф-ролл пастрами | 690.- |
Pastrami beef roll | 690.- |
Филе судака с пахтой и эстрагоновым маслом | 690.- |
Pike-perch fillet with tarragon butter and buttermilk | 690.- |
Жаренный морской гребешок с лапшой из водорослей и цедрой юзу | 750.- |
Grilled scallops with seaweed noodles and yuzu zest | 750.- |
Крабовые фаланги c соусом из амальфитанских лимонов | 1950.- |
Crab phalanges with Amalfi lemons sauce | 1950.- |
Гусиная печень с финиками, цедрой юзу и кардамоном | 800.- |
Foie gras with figs, yuzu zest and cardamom | 800.- |
Голубцы с телятиной в соусе из сморчков и трюфелей | 950.- |
Stuffed cabbage rolls with beef and sauce of morels and truffles | 950.- |
Кастрюлька с мидиями, приготовленными в белом вине или томатном соусе | 720.- |
Pot of mussels, cooked in white wine or tomato sauce | 720.- |
Мандариновая утка | 850.- |
Tangerine duck | 850.- |
Лосось с кориандром и лимонником | 790.- |
Salmon with coriander and lemon grass | 790.- |
Чёрная треска Nitsuke | 1290.- |
Nitsuke black cod | 1290.- |
Филе дикого сибаса, запечённого с артишоками | 1230.- |
Fillet of wild sea bass, baked with artichokes | 1230.- |
Запеченная телячья ножка с соусом из сморчков | 1250.- |
Baked veal leg with morel sauce | 1250.- |
Бефстроганов из говядины Black Angus | 1150.- |
Beef Stroganoff Black Angus | 1150.- |
‘
MEAT М Я С О
S
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
À Ð Î Ì À Ò Û
& Ñ Ï Å Ö È È
Все мясо готовится с фирменными специями CAJUN, разработанными в Новом Орлеане, штат Луизиана.
АВСТРАЛИЙСКИЙ “TAJIMA”
AUSTRALIAN “TAJIMA”
Происхождение: Мазда, Австралия. Японская порода бычков Tajima имеет градацию мраморности 9+ и занимает наивысшую позицию среди элитных сортов мраморной говядины в мире.
Origin: Mazda, Australia. Tajima – the Japanese breed of bull calves having a gradation of marbling of 9+, holds the highest position among the elite sorts of marble beef in the world.
Шатобриан | 2500.- |
100г
ФИЛЕ
100г
(на 2 персоны)
ЕСТЬ ТОЛЬКО ОДИН СПОСОБ, КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ СТЕЙК – С УЛЫБКОЙ НА ЛИЦЕ И КРАСНЫМ ВИНОМ В БОКАЛЕ.
4
№
ïðàâèëî
All meat cooked with special spices CAJUN, developed in New Orleans, Louisiana state
| 2500.- |
chateaubriand | 2500.- |
100g
fillet
100g
(for 2 persons)
| 2500.- |
АВСТРАЛИЙСКИЙ “WAGYU”
AUSTRALIAN “WAGYU”
Происхождение: Мазда, Австралия. Мясо содержит большое количество олеиновой кислоты (жир), которая создает мраморный узор.
Origin: Mazda, Australia. The meat contains a higher percentage of oleic acid,which improves its marbeling.
chateaubriand |1450.- |
100g
100г
fillet
| 1450.- |
100g
100г
RIBEYE
| 990.- |
100g
Шатобриан |1450.- |
100г
ФИЛЕ
| 1450.- |
РИБАЙ
| 990.- |
(на 2 персоны)
АВСТРАЛИЙСКИЙ “BLACK ANGUS” Происхождение: Мазда, Австралия. Мясо содержит большое количество олеиновой кислоты (жир), которая создает мраморный узор. Для наших гостей мы предлагаем наивысшую категорию “Prime”.
(for 2 persons)
AUstralian “BLACK ANGUS”
Origin: Mazda, Australia. The meat contains a higher percentage of oleic acid, which improves its marbeling. For our guests we offer the highest “Prime” category.
chateaubriand |800.- |
100g
100г
fillet
| 800.- |
100g
| 700.- |
100г
ribeye
| 700.- |
100g
| 1590.- |
300г
Entrecôte
| 1590.- |
300g
Шатобриан | 800.- |
100г
ФИЛЕ
| 800.- |
РИБАЙ АНТРЕКÔТ
(на 2 персоны)
(for 2 persons)
‘
MEAT М Я С О
S
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
À Ð Î Ì À Ò Û
& Ñ Ï Å Ö È È
МОЛОЧНАЯ ТЕЛЯТИНА
veal
Происхождение: Канада. 100% молочный откорм. Цвет мяса светлый, очень нежная структура. Возраст животного не более 6 месяцев.
Origin: Canada. Fattening - 100% milk. The colour of meat is bright and veal is tender and soft. Age up to six months.
Филе
FILLET
| 600.- |
100г
| 600.- |
100g
ЯГНЁНОК
lamb
ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПОЛУЧАЮТСЯ ИЗ ЛУЧШЕГО МЯСА.
Происхождение: Новая Зеландия. Ягнёнок по праву признается самым ароматным мясом. Душистый жир практически не содержит холестерина, мясо имеет розовый цвет и нежный мягкий вкус.
Origin: New Zealand. Lamb is rightfully considered the most flavorful meat. Fragrant fat does not contain cholesterol, the meat has a pink color and delicate mild flavor.
По пол литра красного вина для каждой коровы, и классическая музыка
Корейка
brisket
5
№
ïðàâèëî
| 550.- |
100г
| 550.- |
100g
ПТИЦА
poultry
Происхождение: Франция. Мясо нежное, мягкое. Вся птица выращена на открытом воздухе. Откорм зерновой. Готовится на огне до хрустящей корочки.
Origin: France. The chicken meat is tender and soft. Chicken has been grown outdoor. Grain fattening. It is prepared on fire so that its crust becomes crispy.
Фермерский цыпленок | 990.- |
350г
whole chicken
| 990.- |
350g
‘
desserts д е с е рты
S
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
À Ð Î Ì À Ò Û
& Ñ Ï Å Ö È È
«Чёрный лес»
Black forest cake | 450.- |
| 450.- | Пряная хурма с меренгами
Spicy persimmon with meringue | 350.- |
| 350.- | Шоколадный трюфель
Chocolate truffle | 350.- |
| 350.- | Пирог «Маракуйя»
Passion fruit pie | 400.- |
| 400.- | Торт «Птичье молоко»
Ptichye moloko | 350.- |
| 350.- |
ФРУКТЫ СОВЕРШЕННО НЕОБХОДИМЫ В ЗДОРОВОМ РАЦИОНЕ. ОТДАЙТЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ ЯБЛОЧНОМУ ПИРОГУ, ПРЯНОЙ ХУРМЕ С МЕРЕНГОЙ ИЛИ МАЛИНОВЫМ МАКАРОНИ.
6
№
ïðàâèëî
Тёплый яблочный пирог
Warm apple pie | 350.- |
| 350.- | Торт «Медовый» | 350.- | Тёплый банановый пирог | 350.- | Панна котта из козьего сыра с попкорном | 400.- | Мандариновый пирог | 400.- | Мороженое «Юзу» | 300.- | Домашний малиновый пирог | 400.- |
Honey cake | 350.- | Warm banana pie | 350.- | Panna cotta with goat cheese and popcorn | 400.- | Tangerine cake | 400.- | Yuzu ice cream | 300.- | Raspberry pie | 400.- |
‘
desserts д е с е рты
S
Napoleon
«Наполеон»
| 350.- |
| 350.- | Маковый штрудель
Poppy strudel | 350.- |
| 350.- | Сорбет «Гуава» с граните из зелёного чая
Guava sorbet with green tea granite | 200.- |
| 200.- | Ассорти макарони
Assorted macaron
(зелёный чай, малина, кунжут, бабл гам, юзу)
(green tea, raspberry, sesame, bubble gum, yuzu)
| 250.- | 5шт
Ассорти сорбетов в половинках фруктах
| 250.- | 5pc
Assorted sorbets in half fruits | 520.- |
| 520.- | Моши
(зеленый чай, манго, кофе)
| 190.- | 1шт
Сорбеты
(яблоко, маракуйя, лайм, инжир, апельсин)
| 180.- | 1шар
Мороженое
(шоколад, ваниль, клубника, чизкейк)
| 150.- | 1шар
Ягодное ассорти
Mochi
(green tea, mango, coffee)
Sorbets
(apple, passion fruit, lime, fig, orange)
| 2000.- |
| 180.- | 1scoop
Ice cream
(chocolate, vanilla, strawberry, cheesecake)
| 150.- | 1scoop
Assorted berries | 2500.- |
| 2500.- | Сырная тарелка
| 190.- | 1scoop
Cheese plate | 2000.- |