El origen de la pizza

EL ORIGEN DE LA PIZZA

1202 ORENE 72

DONDE SE ORIGINÓ la palabra pizza se comenzó a originar en el año 997 en la ciudad de Gaeta y posteriormente fue hallada en el pueblo de Penne D’Abruzzo en el año 1195. cabe señalar que los panes planos son una tradición en el mediterraneo. Quizá de antiguo origen Persa. Este pan fué introducido en la Magna Grecia (Italia Meridional). muchos autores afirman que la pizza tal y como se conoce en la actualidad, procede de la ciudad de Nápoles y la composición no fue tan variada como en el de la actualida. en Nápoles está la pizzería Port’Alba, considerada como la primera pizzería del mundo.

QUIEN LA INVENTÓ

fué el panadero Raffaele Esposito de Nápoles quien se llevó el crédito de haber elaborado la primera pizza.

DATO CURIOSO la pronunciación correcta a este plato es pit-sa. muchos lo confunden con picza o pixa.

TIPOS DE PIZZA MÁS CONOCIDOS

Margarita: la más clásica de las Pizzas italianas y la que abrió paso al resto de las pizzas que posteriormente se fueron elaborando.

Napolitana o Romana: masa suave, esponjosa y gruesa. cuatro quesos: queso fonti, gorgonzola, parmesano y mozzarella. carbonada: no lleva tomate en su base, textura jugosa y cremosa. cuatro estaciones: alcachofa, aceitunas con tomate y albahaca, (primavera, otoño e invierno).

Calzone: queso, carne, atún y vegetales. barbacoa: con barbacoa y BBQ. Diavola: no apta para paladares débiles ya que se distingue por el picante.

Fungh: pizza de champiñones, no lleva ni tomate ni queso.

INGREDIENTE S Para la pizza Margarita se usó hojas de albahaca, queso mozzarella y tomates. Esta pizza fué inspirada en los colores de la bandera de Italia (verde, blanco y rojo).

DATO CURIOSO la pizza Margarita tiene su origen en el año 1889 en las manos del pizzero Rafaelle Esposito, quien se encargó aquel año de preparar la comida de Humberto l y Margarita Teresa de Saboya, reyes de Italia. Por eso el nombre “Margarita” inspirado en Margherita di Savoia.