HERZLICH WILKOMMEN IM
VALENTINO
Die Küche des VALENTINOS bietet Ihnen leichte, ideenenreiche Gerichte / frische Bodensee Fischspezialitäten und nach Jahreszeiten wechselnde regionale Spezialitäten. Genießen Sie italienische Nudelgerichte / Pizza und feines selbstgemachtes italienisches Eis. Feinste Kuchenkreationen aus der hauseigenen Kondi1torei täglich frisch - alles selbstgebacken. Das Valentino bietet Ihnen durchgehend warme Küche . Wohnen Sie direkt am See bei uns im Seehof und Bacchus . Neu ab 1.4.2014 - Seien Sie unser Gast und tauchen Sie ein, ins Mittelalter unter unserer Leitung im neu renovierten Mittelalter Hotel Gästehaus Rauchfang, Unterstadtstrasse 27 www.Hotel-Rauchfang-Bodensee.de Bühne frei - Ihre Gastgeber: Anestis, Anett und Istvan im Service. Sebastian, Peter und Ninel in der Küche. Herzlichst Ihr
...... Besuchen Sie uns auf Facebook
APERITIV
Eine leckere Auswahl - genießen im Valentino.
VENEZIANO SPRITZ - Aperol / Mineralwasser / Secco HOLUNDER SPRITZ - Holunder / Secco APEROL MIT SECCO -
115
114
0.25 l
6.50
0.1 ltr. 4.50
1200
0.1 ltr. 4.50
VALENTINO ROYAL - Secco / Pfirsich - Maracuja Fruchtmark HUGO HOLUNDER - Secco / Mineralwasser / Minze
SUPPEN
1100
127
0.1 ltr. 4.50
0,25 ltr.
6.50
FLÄDLESUPPE - Mit hausgemachten Flädle
531
3.90
FISCHSUPPE VALENTINO - Verschiedene Fischsorten, Krabben / Gemüse / Kräuter 761 7.80
SALATE – VORSPEISEN BUNTER SALAT
544
4.40
GROSSER SALAT
545
7.80
MOZZARELLA RUCOLA - auf Strauchtomaten / Bärlauchpesto / Olivenöl
509
NIZZA - Bunt gemischter Salat / Thunfisch / Oliven / Zwiebeln / gekochtes Ei PUTENSALAT - Frische Salate / gebratenen Putenstreifen
543
535
681
13.50
14.50
SALATKOMPOSITION - Frische Salate mit dreierlei gebratenem Fischfilets MEERSBURGER SALATSCHALE - Schinken / Ei
8.90
oder Käse / Ei
651 536
14.90 10.50
AUS UNSEREM JAHRESZEITENKALENDER
FRÜHLING :
SOMMER :
HERBST :
Frischer Spargel aus Uhldingen, Bärlauchgerichte
Die ersten Matjes, frische Pfifferlinge
Frische Muscheln, Kürbis und Wildgerichte
FISCHGERICHTE ALLE FISCHGERICHTEN SERVIERT MITPETERSILIENKARTOFFELN
FELCHENFILETS IN MANDELHÜLLE - Petersilienkaroffeln
16.80
600
++ Felchenfilets aus dem Bodensee vom Meersburger Fischer Sascha Kessler ++
LACHSFILET VOM GRILL - Pfifferlingragout / Zucchini / neue Kartoffeln ZANDERFILET VALENTINO - frische Zucchini / Schnittlauchsößchen
19.50
821
635 18.80
TAGLIATELLE MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN - leichtes Kräutersahnesößchen mit gebratenem Lachsfilet vom Grill
701
18.50 / mit Zanderfilet
715
18.80 / mit Felchenfilet
BODENSEE FISCHTELLER - Felchenfilet mit Mandeln / Zanderfilet / Lachs mit Spinat
703
18.50 21.50
603
VALENTINO FISCHTELLER - Lachsfilet / Zanderfilet an Schnittlauchbutter / 3 Garnelen vom Grill / Bodenseewelle (Felchenfilet gefüllt mit Spinat) 606 28.50
ZU ALLEN FISCHGERICHTEN WERDEN IHNEN NEUE KARTOFFELN SERVIERT GANZE BODENSEEFELCHEN Der Bodensee ist bekannt als Felchensee. Das Felchen gehört zur Familie der SALMONIDE, die man an der kleinen Fettflosse am Schwanzende erkennt. D ie Felchen haben ein weißes, schmackhaftes Fleisch. Im ganzen zubereitet sind sie eine Spezialität des Valentinos. Sie sind nicht immer vorrätig – bitte fragen Sie nach!
FLEISCHGERICHTE PUTENRAHMSCHNITZEL - frisches Gemüse / Rahmsößchen / hausgemachte Spätzle
16.80
573
SCHWEINEBÄCKLE - B utterzart in Spätburgunder geschmort / frisches Gemüse / Spätzle ++ vom Schwäbisch Hallschen Schwein ++
707
16.80
FRISCHE PFIFFERLINGE - gebraten mit Gartenkräutern / Sahnesauce / neue Kartoffeln : mit gebratenem Putenschnitzel (120g) 716 17.80 / mit kleinem Rumpsteak (120 g) mit großem Rumpsteak (200 g) 705 26.50
704
19.80
GRILLTELLER - verschiedene Fleischsorten / hausgemachte Kräuterbutter / Pommes Frites
550
21.50
SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN - Röstzwiebeln / hausgemachte Spätzle vom Brett
588
19.80
PIZZA UND FLAMMKUCHEN Alle lecker knusprigen Valentino Pizzen sind hausgemacht werden im Steinofen gebacken und sind mit Tomatensauce und Käse belegt. Unser Teig ist nach altem Spezialrezept mehrmals täglich frisch geknetet. Wir stellen unsere Tomatensauce selbst her / der Edamer Käse ist beste Qualität W ir verwenden ausschließlich besten Hinterschinken wie gewachsen auch die Champignons und Gemüse sind selbstverständlich frisch.
MAGHERITA
764
SALAMI
9.50
765
7.90
CHAMPIGNON mit frischen Champignons PROSCIUTTO - feinem Hinterschinken VEGETARIA - mit frischen Gemüse
742
8.80
9.50
745
9.80
741
PIZZABROT BRUSCHETTA -
mit frischen Tomaten / Mozzarella
8.80
666
TONNO - Thunfisch / schwarze Oliven / Zwiebeln ROMA - Schinken / Champignons
10.80
9.50
769
HAWAI - feiner Schinken / Ananas
771
747
9.50
GORGONZOLA - geräucherter Schinken / Gorgonzolakäse RUCCOLA - mit frischem Ruccola / geräuchertem Schinken QUATTRO FORMAGGI - 4 verschiedene Käsesorten
750
10.80
768
11.80
760
10.50
SPEZIALE - Salami / Schinken / Champignons / grüne Peperoni PICANTE - Oliven / Peperoni / Sardellen / Zwiebeln / Salami DIAVOLA - scharfer Salami und scharfen roten Peperoni
751
772
777
11.50
9.80
8.90
QUATTRO STAGIONI - Champignons / Schinken / Artischocken / Oliven 770 10.50 GAMBARETTI - Krabben / Knochblauch / Spinat
773
11.90
VESUVIO - Mozzarella / Zwiebeln / scharfe Salami / scharfe rote Peperoni PAZZA - Thunfisch / Spinat / Gorgonzola / Knoblauch 753 FLAMMKUCHEN - Speck / Zwiebel
810
754
11.80
11.80
9 .80
FLAMMKUCHEN VALENTINO - Käse / Salami / Tomaten / Sonnenblumenkerne FLAMMKUCHEN MIT GEMÜSE
712
11.80
712
HIER FEHLT DER PREIS
FLAMMKUCHEN LACHS - mit frischem Lachs und Zwiebeln
811
10.80
FLAMMKUCHEN RUCCOLA - Käse / Tomaten / Sonnenblumenkerne / Ruccola
743
11.80
BODENSEE VITAL FRÜHSTÜCKSBUFFET JETZT IM VALENTINO, TÄGLICH VON 8-11 UHR - 12, 80 P.P
NUDELGERICHTE REGIONAL UND ITALIENISCH GSCHABTE KÄÄSPÄTZLE - Hausgemachte Spätzle / Bio Bergkäse aus dem Bregenzerwald SPÄTZLE - GEMÜSEPFANNE - Frisches Gemüse / Käse / Spätzle
552
9.80
12.50
670
PUTENPFÄNNLE - Gebratene Putenstreifen / frisches Gemüse / Spätzle 554 13.80 + + PUTE beziehen wir aus artgerechter Tierhaltung vom Klosterhof Ostrach + +
TAGLIATELLE MIT PFIFFERLINGEN UND SCHWEINEBÄCKLE
PRIMAVERA - frisches Gemüse / Kräuter / Sahnesauce (vegetarisch) PROSCIUTTO - feiner Schinken / Sahnesauce
796
9.50
763 8.90
8.80
757
POLLO - mit Blattspinat / Putenfleisch / Tomatensahnesauce BOLOGNESE - hausgekochtes Fleischragout
16.50
820
12.50
789
NAPOLI - mit Tomatensauce
CON SCAMPI - Shrimps / Knoblauch / Tomatensauce
633
12.50
DELLA NONNA - mit Gorgonzola / Sahne / Spinat
636
10.50
LASAGNE VALENTINO - ++solange es hat - bitte fragen Sie nach++
566
8.50
12.80
595
DESSERTS FRISCH UND LECKER HAUSGEMACHTE TIRAMISU ++hausgemacht solange es hat++ SEX AM LÖFFEL - Creme / Cassissorbet CREME BRÛLÉE
284
286
460
4.00
3.80
4.20
++hausgemachte gebrannte Creme, wird am Tisch karamelisiert++
MINICOOPER - kleiner Erdbeerbecher
383
3.80
HAUSGEMACHTE BEERENGRÜTZE - mit selbstgemachtem Vanilleeis SORBETTELLER VALENTINO - Zitrone / Cassis / Erdbeer
251
253
3.50
4.50
ZWEI GLÜCKSWAFFELHERZEN mit frischen Erdbeeren / Schlagsahne 158
4.80
INFORMATIONEN ZU UNSEREN LIEFERANTEN, ZUSATZSTOFFE Salatsosse selbst hergestellt. Felchenfilet aus dem Bodensee von Fischer Sascha Kessler in Meersburg. Zanderfilet ohne Haut gezüchtet - die Lachse kommen aus Norwegen. Wir verwenden ausschließlich hochwertige Essige und Sonnenblunemöl von der Ölfabrik Lahr. Gemüse von von „Schmeck den Süden“ über Früchte Jork. Kartoffel vom Hof Hübschle. Pute aus artgerechter Haltung vom Klosterhof Ostrach. Schweinfleisch vom Schwäbisch Hallschen Schwein, die Rumpsteaks Maredo Qualität aus Argentinien. Oliven sind geschwärtz und enthalten Farbstoff - Schinken und Salami enthält Nititpöckelsalz und Konservierungstoffe. Wir verwenden keinerlei Geschmacksverstärker.
GETRÄNKE APERITIV
WEIN
APEROL MIT SECCO 0.1 ltr. 115 4.50 VENEZIANO SPRITZ - Aperol / Mineralwasser /
WEISSWEINE BADEN QBA. 0,25L
Secco 0.25 l 6.50 GLAS SECCO 0.1l 1201 3.80 HUGO - mit Holunder 127 5.50 KIR-CASSIS* RIESLING 0.1 l 101 3.50 KIR-CASSIS* MIT SECCO 0.1 l 1102 4.60 MARTINI-DRY - Rosso- Bianco 5 cl 3.80 CAMPARI-PERNOD* 4 CL 4.90
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE SEEZÜNGLE KIRSCH BIO-LIMONADE EISTEE hausgemacht 0.4 l 3.30
138
0.33l 3.20
ORANGENSAFTSCHORLE / 148 JOHANNISBEERNEKTARSCHORLE APFELSCHORLE NATURTRÜB
ALLE SCHORLE 0.4L 3.80 ALLE SÄFTE PUR 0.4L 4.20
COCA-COLA - COLA-MIX ORANGENLIMONADE 1,4 90 PEPSI-COLA LIGHT 1,2,4,5 117
1,2,4
alle Getränke 0.4l 3.80 oder 0.2l
BITTER-LEMON3
0.2L
2.90
3.20
1Süßungsmittel, 2Coffeinhaltig, 3Chinin, 4 Farbstoff 5 Phenylalaninquelle
MINERALWASSER /FLASCHEN Randegger Ottillienquelle / Hegau SPRUDEL KLEIN 0.25l 2.90 MITTEL 0.5l 4.20 MEDIUM wenig Kohlensäure GROSS 0.7 l 5.20
RANDEGGER GOURMET STILL
141
0.5l 4.20
DIGESTIF
Erlesene Bodensee Destillate alle 2 cl OBSTLER, HEFEBRAND je 3.30 CÖXLE, ZWETSCHGE, MARC von T. Geiger je 3.90 WILLIAMS, QUITTE, MIRABELL je 4.40 BODENSEE- WHISKY von H. Senft 5.50
GRAPPA PINO NERO von Pilzer 4.80 GRAPPA BRUNELLO DE MONTALCINO 8.50 ASBACH -, MALTESER AKVAVIT je 3.80 HENNESSY VSOP 4.80, REMY MARTIN 5.00 OSBORNE BRANDY 4.80 AMARETTO,FERNET 3.80 AVERNA ,RAMAZOTTI 4.50 TULLAMORE/JOHNNY-WALKER Whisky je 4 cl 5.50
Meersburger
MÜLLER THURGAU trocken WEISSBURGUNDER trocken
862 874
4.80 5.20
WINZERSCHOPPEN vom Kaiserstuhl MÜLLER THURGAU halbtrocken 902 4.60 Bodensee Staatsweinkeller WEISSHERBST trocken 870 5.00 ROTWEINE BADEN QBA. 0,25 L VIERTELE
Bodensee Meersburger Staatsweingut SPÄTBURGUNDER , trocken 897 5.20 IHRINGER QBA Kaiserstuhl Spätburgunder, halbtrocken 888 5.00
Italien Rotweine 0.25 L
MERLOT IGT 842 4.80 CHIANTI DOC 942 4.80 WEINSCHORLE 0.25 l 4.20
BIERE
Badisch -Mäxle - Baden PILS vom Fass 0.3l 3.70 KRUG 0.4l 4.30 RADLER 171 0.4l 4.50 HEFEWEIZEN vom Fass 0.5 l 172 4.50 KRISTALLWEIZEN 0.5l 170 4.50 ALKOHOLFREIES WEIZEN 0.5 l 189 4.50 ALKOHOLFREIES PILS 0,3 l 165 4.20 DUNKLES HEFEWEIZEN 0.5 l 169 4.50
WARME GETRÄNKE
Genießen Sie besten Schweizer Hochlandkaffee schonend geröstet TASSE KAFFEE 195 2.50 GROSSER KAFFEE 196 4.00 MILCHKAFFEE 205 3.20 groß 208 4.40 GLAS LATTE MACCIATO 203 3.20
CAPPUCINO klein 201 2.80
mittel
3.40 groß ESPRESSO 207 2.50 doppelt 209 CHAI LATTE fein + lecker 240 3.20 191
4.40 3.80
206
BAILEYS LATTE 233 BAILEYS SCHOKI 236 4.60 IRISH-COFFEE 232 4.80
EILLESS TEE
GLAS 2.90 DARJEELING 186 ASSAM 187 EARL GREY 185 GRÜNER TEE 184 KRÄUTERGARTEN 222, SOMMERBEEREN 183 ROOIBOS-VANILLE 227 VITA ORANGE 131 PFEFFERMINZE 225 KAMILLE 228 SPA MAGICA 197
FLASCHENWEINE AUS EUROPA UND ÜBERSEE ITALIEN - WEISS 2012
PINOT GRIGIO BLANCO
IGT
Villa Bruna - junger / frischer / leichter Pinot Gricio
17.80
954
2012 CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC
Alois Lageder-runder gradliniger Chardonnay ohne Holz von dem Pionier Südtirols 930 18.50
ITALIEN - ROT 2009 MERLOT ALTO ADIGE ROT DOC
Alois Lageder - frischer, fruchtiger, harmonischer Genuß 1027 17.80
2009 CHIANTI CLASSICO DOCG
Castello di Volpaia Toskana - moderner Sangiovese
966
22.90
2012 MONPIANO BARBERA D´ ALBA DOC Pietro Rinaldi - lecker , saftige, dunkelfruchtig
845
24.60
2008 MOMPERTONE DOC / MONFERATO / VON PRUNOTTO /ALBA mit Barbera und Syrah Trauben
in der Toskana nahe Alba gekeltert 9 55 23.90
FRANKREICH - WEISS 2013 CHÂTEAU BEL AIR ENTRE DEUX MERS
Bordeaux - ein leichter, frischer Sommerwein 1024 17.80
SPANIEN - ROSÉ / ROT 2010 ENATE CABERNET SAUVIGNON ROSADO DO, ROSEÉ Enate Somontano - einfach lecker !
2011
1026
17.50
TORO TINTO “GAGO” DO, TELMO RODRIGUEZ
Toro - beerig / schokoladig / muskulö / mit Tempranillo Trauben sorgsam gekeltert
2010
24.80
ENATE CABERNET SAUVIGNON MERLOT DO / ENATE SOMONTANO
rund / leicht/ Merlot
2013
894
1028
16.50
CAMINS DEL PRIORAT / ALLVARO PALACIOS / GRATALLOPS / DOCA
91 - 94 Parker Punkte / Garnacha 35 %, Samso 35 %, Cabernet Sauvignon 20 % 1036 21.00
2010 URBAN RIBERA TINTO
aus der Tempranillo Traube /saftig / weich / perfekt zu Steaks
838
17.50
RIESECCO / PROSECCO / CHAMPAGNER BODENSEE SECCO PERLWEIN B.A. / MARKGRAF VON BADEN 1206 19.00 PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG BRUT SAN BOLDO / MASURED 1204 18.50 CHAMPAGNE “R” DE RUINART BRUT / RUINART 1212 68.00 RUINART BRUT ROSÉ 970 68.00 CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT PONSARDIN Reims - France 1210 68.00
UMBLÄTTERN >
FLASCHENWEINE DEUTSCHLAND NEUE WEINE EINGETROFFEN !
WEISS 2013 VINO VALENTINO MEERSBURGER MÜLLER – THURGAU / KABINETT / TROCKEN
Der erste Jahrgang unseres neu mit Winzer Thomas Geiger kreierten Hausweines Weingut Thomas Geiger leichter frischer Genuß - lecker zu unseren Fischgerichten 1048 16.80
2013 MEERSBURGER FOHRENBERG GRAUBURGUNDER / QBA TROCKEN / EDITION
Weingut Thomas Geiger Meersburg - Bodensee gehaltvoller, ausgewogen - sehr gut zu gebratenem Fisch oder Geflügel prämiert bei der Austrian Wein Challenge 938 19.50
2012 GAILINGER SCHLOSS RHEINBURG SAUVIGNON BLANC / QBA TROCKEN Markgraf von Baden - Stachelbeere / blumige Frucht / elegante Säure / der Sancerre vom See
2013
BIRNAUER WEISSBURGUNDER QBA TROCKEN
2012
RHEINGAU RIESLING QBA TROCKEN
998
21.00
arkgraf von Baden - eleganter Körper / ausgewogene Säure / Duft nach Walnußund zartem VanillearoM ma / abgerundeter langer Abgang 1022 16.80
Weingut Robert Weil / Kiedrich Rheingau anregend , spritzig / schöne Säure
1023
18.50
ROSÉ - WEISSHERBST 2013 BIRNAUER SPÄTBURGUNDER ROSE / QBA TROCKEN
Markgraf von Baden - Spritzig, unkompliziert, frisch. Ein sommerlicher Rose, d er mit seinen jungen Aromen von Erdbeere und roter Johannisbeere das Wasser im Gaumen zusammenlaufen lässt 993 16.80
2012/13 MEERSBURGER FOHRENBERG ROSÉ / QBA TROCKEN
Weingut Thomas Geiger - aus handverlesenen Trauben / exzellent ausgebaut
2013 CABERNET & CO. / QBA TROCKEN
922
17.50
11 % VOL.
Weingut Knipser/Pfalz - Winzer des Jahres Gault-Millau sommerlich/ leicht / spritziger Genuß
991
19.50
ROT 2012 MEERSBURGER FOHRENBERG SPÄTBURGUNDER ROTWEIN / QBA TROCKEN Thomas Geiger - stoffig / auf offener Maische vergoren
2012
1030
15.70
MEERSBURGER BENGEL SPÄTBURGUNDER ROTWEIN / QBA TROCKEN
Staatsweingut Meersburg - Spätburgunder Rotwein Barrique
926
16.90
WEINGUT THOMAS GEIGER MEERSBURG / BODENSEE
Im Eichenfass mit ganz leichtem Barrique hat die Höchstpunktzahl als aktuell bester Deutscher Rotwein im Savoir Vievre Weinzeitschrift erhalten 1033 19.80
2010
MEERSBURGER
SPÄTBURGUNDER ROTWEIN QBA TROCKEN
Weingüter des Markgrafen von Baden / Bodensee
1031
16.80
2012 BLACK PRINT ROTWEIN QBA TROCKEN Schneider aus der Pfalz
1038
19.80
Günstig, beste Qualität genießen – im Valentino – der feine Unterschied. Wir freuen uns, wenn Sie einen dieser ausgesuchten Tropfen genießen, deshalb kalkulieren wir d iese ausgesuchten Qualitästweine für Sie sehr günstig. Lediglich mit einem Aufschlag von 12.- € Korkengeld auf den Einkaufspreis.
SILVESTER ERLEBEN IM VALENTINO DIREKT AM SEE! Wohnen Sie im Seehof und Bacchus und genießen Sie den Jahreswechsel am See Silvesterarrangement 2013 /2014 : 4 Nächte im Wohlfühldoppelzimmer inklusive Bodensee Vital Frühstücksbüffet, Willkommens Secco im Valentino, ein Silvestermenü, 3 mal Halpensionsmenü, Ganztages Eintritt in die Meersburg Therme Preise zwischen 465-520 Euro pro Person.
Silvester Menü im Valentino am See 2013 / 2014(!!!) Variatione von Bodenseeräucherfischen Klares Festagssüpple mit verschiedenen Klößchen Rinderfilet vom Grill an Dreierlei Sößchen geschwenktes Butter Gemüse, hausgemachter Kartoffelgratin Desserteller Valentino mit hausgemachten Sorbets und Mousse 1.Sitting 18 -20.30 2. Sitting ab 20.30, pro Person 45.- Euro
DIE AUSBILDUNG IM VALENTINO, SEEHOF UND BACCHUS VIELSEITIG - ABWECHSLUNGSREICH-UMFASSEND
Die Auszubildenden werden im Valenino umfassend ausgebildet und haben stets beste Noten und Belobigungen erhalten, sowie nehmen an Wettbewerben teil. Ihr Weg in die internationale Gastronomie mit einer fundierten Ausbildung als Grundlage ist bereits vorprogramiert und sichert eine interessante Karriere durch weltweite Beziehungen der Auszublidenen im Seehof und Bacchus mit Valentino. Bewerben Sie sich auf folgende Aubildungsstellen: Hotelfachfrau/-mann (3 Jahre), Fachgehilfin im Gastgewerbe (2 Jahre), Ausbildung zum Koch (3 Jahre) Email : Josef@seehof-meersburg.de Fon: 07532 - 807690. Ihr Ansprechpartner: Josef Stärk
HIMMLISCH GENIEßEN IM
VALENTINO