Burritos

Una vez que los ingredientes están en su lugar, la tortilla se enrolla para envolverlos y formar el burrito. La técnica de envolverlo correctamente asegura que los ingredientes se mantengan en su lugar y que el burrito sea fácil de comer.

os chiles en nogada son un plato emblemático de la gastronomía mexicana que se destaca por su colorido y sabor único. Se trata de chiles poblanos grandes carnosos rellenos con una mezcla especial de picadillo de carne, frutas y especias, cubiertos con salsa de nueces llamada “nogada” y decoracon granada y perejil.

preparación de los chiles en nogada es laboriosa requiere de varios pasos. Primero, se asan los chiles poblanos para que su piel se desprenda fácilmente. Luego, les quita la piel y las semillas, dejando intacta la forma del chile. A continuación, se rellenan con picadiuna mezcla de carne de res o cerdo picada, frutas manzana, pera y durazno, nueces, pasas, cebolla, y diversas especias, como canela y clavo de olor.

Después de rellenar los chiles, se cubren con la nogada, salsa elaborada a base de nueces de castilla, leche, queso fresco y otros ingredientes, que les otorga un sasuave y cremoso. Finalmente, se decoran con granos granada roja y hojas de perejil fresco, lo que añade toque de color y frescura al plato.