GASTRONOMÍA GASTRONOMY También artesanas en botella: españolas e italianas. Para acompañar se pueden degustar tapas caseras, tablas, ensaladas, piadinas y bocadillos, con productos italianos de primera calidad. Todos los días, de 19 a 21 h, ofrecen el aperitivo milanés: buffet libre de picoteo.
Bewater abre sus puertas en El Carmen
ACOGEDOR AMBIENTE DE BEWATER > Fotos 30f4Photography
Bewater Bar & Restaurant, espacio creado por Carla Sisternas, arrancó su andadura en pleno barrio de El Carmen. Carlos Serra, conocido interiorista valenciano, ha sido el encargado de vestir este local. Garrafas de cristal, cortinas de canutillo, redes de pescar, ruedas de molino... son algunos de los elementos de los que ha dispuesto el interiorista para crear un ambiente fresco pero acoge-
dor. Angela Minguet, chef ejecutiva de los hoteles Vincci, es la creadora del concepto gastronómico de Bewater, en el que no faltan las ensaladas gourmet, originales entrantes, perchas de carne y arroces de gran calidad, así como hamburguesas, sándwiches y tapas diferentes para la zona de sports bar. En la inauguración no faltaron caras conocidas del mundo del fútbol, del perio-
dismo gastronómico u otros medios de comunicación valencianos, además de vecinos del barrio y amigos que no quisieron perderse este estreno. Todos ellos disfrutaron de una tarde en la que descubrir este nuevo restaurante, en el que además de contar con una oferta mediterránea de calidad, supone un espacio diferente, en donde el agua es el hilo conductor.
Obispo Don Jerónimo, 8 > www.bewatervlc.com > Face: bewatervlc > Tw: @bewatervlc
SA FONDA Ciscar, 18 (P4-3A) Tel 963 748 102 Horario: Lunes de 20:0013:00. Martes a sábado: 11:00-17:00-20:00-13:00. Domingo, cerrado. Una taberna-restaurante diferente, con inspiración del norte. Un ambiente informal y acogedor. En Sa Fonda se pueden degustar más de 25 tipos de pinchos llenos de creatividad. Platos elaborados presentados en pequeño formato. Una gran micro-cocina. Tintofino Ultramarino Corretgeria, 38 Tel 963 154 599 Abierto: lun./viernes y domingo 13:30 a 17 h y de 19 a 01 h Sábados, de 13:30 a 17:00 h Espacio acogedor y especial. Combina el concepto de restaurante con bar de tapas español con toque italiano, con embutidos y fiambres españoles e italianos. Hay tapas pero también es vinoteca, con vinos españoles e italianos. Mesas altas con taburetes, donde degustar lasagnas o piedinas de mozzarella. TONYINA Chile, 3 (P5-3E) Tel 963 259 171 www.bartonyina.es Precio / Price: 15-25 € Cierra: Domingos y lunes noche / Closes: Sundays and Mondays at night Nuevo bar de tapas con cuidada decoración especializado en una amplia oferta de tostas, tapas caseras y ensaladas a precio asequible. New, tastefully-designed tapas bar specialising in a wide range of reasonably-priced topped toasts, homemade tapas, and salads.
Carla Sisternas y Jaime Gavilán (Gerentes), Ángela Minguet (Chef ejecutivo), Christian C. Lijó (Jefe de cocina), y el Equipo de camareros 54 VALENCIACITY MARZO