Grillaðar nektarínur

Hráefni:

1/2 bolli balsamik edik

1 msk ólífuolía

12 sneiðar franskt brauð (baguette)

2 meðalstórar nektarínur, skornar í tvennt

1/4 bolli ferskur geitaostur, mulinn

1/4 bolli fersk basilíkublöð, skorin í þunnar sneiðar

Aðferð:

Látið suðu koma upp í litlum potti; eldið edik í 10-15 mínútur eða þar til vökvinn er orðinn um 3 matskeiðar. Takið af eldavélinni og leggið til hliðar.

Penslið olíu yfir báðar hliðar á baguette brauðinu og grillið, án þess að loka, við meðalhita þar til það er gyllt á báðum hliðum. Grillið nektarínur í 45-60 sekúndur á hvorri hlið eða þar til þær eru mjúkar og ljósbrúnar. Kælið aðeins.

Myljið geitaostinn yfir brauðið. Skerið nektarínur í þykkar sneiðar og raðið yfir ostinn. Dreypið balsamiksírópi yfir og skreytið með basilíku. Berið fram strax.