Vakcentrum brengt partijen bij elkaar voor primeur Binnenkort is er weer échte graskaas

Vanaf 15 mei kun je weer smullen van échte Graskaas. Een typisch Nederlandse kaas die gemaakt wordt van de melk van koeien die in het voorjaar – met een dansje – weer de wei opzoeken. Graskaas is een ‘puur-natuur-product’ dat het voorjaar als het ware bij jou op tafel brengt. De frisse smaak van de kaas is onmiskenbaar en onvergelijkbaar.

Zo kondigen boeren, kaasmakers en ­handelaren de Graskaas aan op de nieuwe website www.echtegraskaas.nl. Graskaas is de kaas die gemaakt wordt van de melk van koeien die na een periode op stal in het voorjaar weer de wei in kunnen. Graskaas is dus zo’n vier tot zes weken na de ‘koeiendans’ verkrijgbaar.

Primeur

In het verleden had Graskaas al een eigen primeurmoment. De start van de verkoop werd bepaald door het productschap. Met het wegvallen van het productschap verdween ook die gezamenlijke afspraak en daarmee de landelijke aandacht voor graskaas.

Vakcentrum heeft zich jarenlang ingezet om te bemiddelen tussen boeren, kaasmakers en kaashandelaren om graskaas weer de aandacht te geven die het verdient. Eind 2022 is dat gelukt en inmiddels is een campagne ontwikkeld om de consument op graskaas te wijzen. Zo is er een website gebouwd, www.echtegraskaas.nl, zijn social media kanalen geopend, en tal van leerzame filmpjes gemaakt die op de website en socials te zien zijn.

VOOR KAASSPECIALISTEN

In eerste opzet is de samenwerking bedoeld voor de kaasspeciaalzaken, kaasspecialisten op de markt en venters. Speciaal voor hen is een pakket ontwikkeld met winkelmaterialen zoals posters, vlaggenlijnen, kraskaarten, kleurplaten en meer. In een later stadium wordt bekeken worden of deze jaarlijks terugkerende campagne wordt verbreed.

VOOR DE AGENDA

Zaterdag 13 mei:

Nationale Graskaasdag in Woerden

Maandag 15 mei: Start verkoop Graskaas