In de novembereditie van Vakblad Voedingsindustrie worden diverse thema's belicht die van groot belang zijn in de voedselproductie en -veiligheid.
Het belang van voedselveiligheid in de industrie en hoe technologische vooruitgang bijdraagt aan het waarborgen daarvan. Hoe automatisering en geavanceerde IT-systemen helpen bij het proactief beheersen van processen en het voorkomen van problemen. De nadruk ligt op het belang van diepgaand inzicht in alle productieprocessen en de rol van technologie in het handhaven van hoge veiligheidsnormen.
Een ander artikel richt zich op de duurzaamheidsinspanningen in de visindustrie. Hier wordt ingegaan op hoe bedrijven als Sea Fresh Retail streven naar een duurzamere visvangst en de rol van certificeringen daarin. Verder gaat het over verrassende voordelen van enzymatische reinigers, die specifieke enzymen bevatten voor het afbreken van bepaalde soorten vervuiling. En nog veel meer met als rode draad hygiëne en voedselveiligheid.
