Quesos y requesón

Noviembre

Informe sectorial del sector “QUESOS Y REQUESÓN”

2011

Contenido

1.

Presentación.................................................................................................................................... 3 1.1.

Comercio Internacional ........................................................................................................... 3

2. Intercambio Comercial de Quesos y Requesón .................................................................................. 5 2.1. Exportaciones uruguayas de “Quesos y requesón” ..................................................................... 6 2.2. Importaciones uruguayas de quesos y requesón ........................................................................ 7 2.2. Exportaciones e Importaciones de queso tipo Mozzarella .......................................................... 8

Anexo 1 – Exportaciones e Importaciones por país de “Quesos y Requesón” ....................................... 9 Anexo 2 - Datos de las empresas uruguayas exportadoras ................................................................. 10

2

1. Presentación El presente trabajo consta del análisis del comercio internacional y nacional de los productos clasificados bajo la fracción arancelaria 0406 “Quesos y requesón”. La base de datos utilizada para extraer las estadísticas internacionales es Trade Map. Esta base proporciona las de comercio exterior para los años 2008- 2009 -2010.

Para las cifras de las exportaciones e importaciones nacionales se utilizan los datos proporcionados por la Dirección Nacional de Aduanas.

1.1.Comercio Internacional Las importaciones mundiales de “Quesos y requesón”, durante el año 2010 totalizaron US$ 24.030 millones, cifra que equivale a un 8,0% más de lo registrado el año 2009. El cuadro que se presenta a continuación corresponde a las cifras del comercio mundial del sector en el período 2008-2010.

Cuadro Nº1 – Comercio internacional del sector 2008-2010.

En millones de US$. 1 US$ Millones NCM 040690 040610 040630 040620 040640

Descripción Los demás quesos.

Quesos frescos (mozzarella) Queso fundido, excepto el rallado en polvo.

Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo.

Queso de pasta azul.

Total

2008 17.393 4.073 2.522 1.073 631 25.692

2009 14.815 3.500 2.329 1.003 598 22.247

2010 15.956 3.867 2.451 1.154 603 24.030

2009

2010

Toneladas NCM

Descripción

2008

040690 040610 040630 040620 040640

Los demás quesos.

Quesos frescos (mozzarella) Queso fundido, excepto el rallado en polvo.

Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo.

Queso de pasta azul.

Total

2.995.377 1.061.705 500.411 169.921 71.362 4.798.776

1

3

Fuente: Trademap

2.969.198 3.218.847 982.433 1.113.128 503.006 563.311 191.463 212.871 72.842 79.428 4.718.942 5.187.586

Si nos remitimos a las operaciones realizadas durante el año 2010, se observa que los principales países importadores de “Quesos y requesón” fueron Alemania, Italia, Reino unido y Francia, quienes sumaron el 29,9% de participación en el total demandado. Cabe destacar que Uruguay, como país exportador, no encuentra oportunidades para ingresar a dichos mercados dado que la Unión Europea le impone trabas tanto comerciales como sanitarias.

En el período 2008-2010, los tres principales mercados exportadores de “Quesos y requesón” fueron Alemania, Francia y Países Bajos, con participaciones porcentuales de 16,3 %, 14,4 % y 10,5 %, respectivamente. En el año 2010, Uruguay ocupó el puesto 23 como proveedor de quesos y requesón a nivel mundial, sumando embarques por US$ 197 millones.

Cuadro Nº2 - Principales países importadores de NCM 0406. Datos en US$ Millones 2 Orígenes 2008 2009 2010 Alemania

3.961

3.397

3.446

Italia Reino Unido Francia Federación Rusa Bélgica España Estados Unidos de América

2.235 2.202 1.488 1.071 1.495 1.205 1.212

1.849 1.849 1.403 892 1.298 1.058 1.048

1.985 1.884 1.395 1.320 1.311 1.103 1.003

Japón Países Bajos

999 914 10.151 26.934

815 772 8.401 22.783

937 804 9.305 24.492

Otros Total

Cuadro Nº3 - Principales países exportadores de NCM 0406. Datos en US$ Millones 3 Destinos

2008

2009

2010

Alemania Francia Países Bajos

4.393 3.867 3.758

3.604 3.478 2.739

3.989 3.524 2.573

Italia Dinamarca Nueva Zelandia Bélgica Irlanda Estados Unidos de América

2.137 1.491 1.135 832 900 578

2.011 1.363 856 720 695 437

2.199 1.344 1.023 800 744 702

Australia

761 7.081 26.934

550 6.330 22.783

667 6.927 24.492

Otros Total

2 3

Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos del Trade Map Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos del Trade Map

4

2. Intercambio Comercial de Quesos y Requesón El intercambio comercial del sector “Quesos y requesón”presentó una tendencia creciente en el periodo 2004-2008, alcanzando una tasa de crecimiento promedio de 25,0 %, en 2009 esta tendencia se revirtió debido principalmente a los efectos de la crisis internacional tuvo sobre Uruguay en todos los sectores en general. No obstante, en el año 2010 se registró el máximo guarismo por US$ 197 millones, indicando una recuperación. En el gráfico que sigue a continuación se puede apreciar este comportamiento.

Grafico Nº 1 - Intercambio Comercial de NCM 0406. Datos en US$ Millones 4

Por otra parte, la balanza comercial fue superavitaria para todo el periodo considerado, debido que las exportaciones evidenciaron valores ampliamente superiores que las importaciones en todos los años de estudio, esto demostraría que el sector se presenta principalmente como netamente exportador.

El sector, en el año 2010, representó el 2,9% de las exportaciones totales de Uruguay siendo el octavo producto dentro del ranking de exportación de Uruguay para dicho año.

Cuadro Nº4 - Balanza Comercial de NCM 0406. Datos en US$ Millones 5

Exportaciones Importaciones Balanza Comercial

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

61,5 0,6 60,9

90,7 0,8 89,8

87,2 1,1 86,1

112,0 1,8 110,3

149,2 2,6 146,7

130,4 2,0 128,3

193,6 3,6 190,0

4 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA 5 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA

5

2.1. Exportaciones uruguayas de “Quesos y requesón” En cuanto a las exportaciones, a pesar de que en el período comprendido 2004-2010 han aumentado, el sector no evidencia una clara tendencia, ya que se han observado diversas variaciones tanto positivas como negativas.

En el año 2010, las exportaciones de “Quesos y requesón” mostraron un notable alza en comparación con el año 2009, 49,0%, alcanzando un monto cercano a los US$ 194 millones. Estas ventas fueron destinadas a un total de 43 mercados, siendo los tres principales Venezuela (50,9 %), Brasil (16,5 %) y México (11,5%).

En el primer semestre de 2011, el sector registró valores por US$ 94 millones, mostrando un crecimiento del 18,8% en comparación con igual semestre 2010. Los principales destinos de exportación en 2011 al igual que en el año 2010, fueron Venezuela (50,9%), México (20,1%) y Brasil (14,9%).

Grafico Nº 2 - Exportaciones uruguayas de NCM 0406. Datos en US$ Millones 6

El precio promedio (U$S / Toneladas) de “Quesos y requesón” (NCM 0406) para el año 2010 fue de U$S 4.873. Esta cifra implicó un crecimiento con respecto al año 2009 del 31%. En el año 2009, el precio había caído un 29% con respecto al año 2008, siendo de 3.733 (US$/ toneladas).

Cuadro Nº5 - Precio promedio de NCM 0406 7 Año

US$/Ton

Variación

2008 2009 2010

5.247 3.733 4.873

36% -29% 31%

6 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA 7 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA

6

En lo que respecta a las empresas exportadoras, un total de 16 empresas nacionales realizaron exportaciones del sector durante el año 2010 y 12 empresas en el primer semestre de 2011. La principal empresa exportadora en ambos periodos fue Petra S.A., seguida por CONAPROLE y PILI S.A. En el primer semestre 2011, estas empresas representaron el 17,6%, 16,8% y 16,2% respectivamente.

Las empresas uruguayas habilitadas para exportar quesos y requesón al mercado mundial son: Bonprole, Claldy, Indulacsa, Pili S.A., Calcar, Ecolat Uruguay S.A., Conaprole S.A., Seglar S.A., Lactosan Uruguay, Naturalia S.A., Granja Pocha S.A. y Dulei S.A.

2.2. Importaciones uruguayas de quesos y requesón Las importaciones de queso y requesón, como se mencionó antes, no evidencian montos significativos. Estas, en el año 2010, registraron un aumento interanual en valor del 76,9%, pasando de importarse US$ 2,0 millones en el año 2009 a US$ 3,6 millones en el año 2010.

Grafico Nº 3 - Importaciones uruguayas de NCM 0406. Datos en US$ Millones 8

El principal origen de las compras de estos productos durante el año 2010 fue Países Bajos, representando un 25,5% del total, le siguieron en orden de importancia Argentina (24,0%) y Dinamarca (15,8%).

En el primer semestre del año 2011, las importaciones fueron por un monto de US$ 1,6 millones siendo los principales países de origen Argentina (32,1%) y Estados Unidos (21,8%).

8 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA

7

2.2. Exportaciones e Importaciones de queso tipo Mozzarella Las exportaciones de queso tipo Mozzarella, presentan un gran crecimiento entre el año 2007 y 2008 donde se pasó de exportar US$ 0,8 millones a US$ 3,2 millones. En el año 2008 las ventas disminuyeron a una tasa interanual del 18,5%, y luego continuaron su senda de crecimiento.

En el año 2010, las exportaciones aumentaron un 44,9%, evidenciando un valor de US$ 8,9 millones. Este crecimiento se debió principalmente a las mayores ventas registradas hacia Brasil, este país aumento sus compras en 171,8%. En el primer semestre 2011, el valor exportado alcanzó los US$ 4,8 millones, cifra que revela que las exportaciones a finalizar el año serán mayores que en 2010.

Las empresas exportadoras en enero-junio 2011 fueron DULEI S.A., CONAPROLE e INLACSA, estas representaron en conjunto el 90% de las exportaciones de este tipo de queso.

En lo que respecta a las importaciones, se denota que estas han sido por montos poco significativos, el mayor valor fue registrado en el año 2010 con US$ 163,2 miles, aumentando un 364,3% en comparación al año 2009. En el primer semestre 2011, se importó por un monto de US$ 13,6 miles proveniente en su totalidad de Argentina.

Grafico Nº 4 - Exportaciones de queso mozzarella 2005 - Primer semestre 2011.

Datos en US$ Millones. 9

9 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA

8

Anexo 1 – Exportaciones e Importaciones por país de “Quesos y Requesón”

Exportaciones uruguayas de NCM 0406 por país de destino. Ranking en base al año 2010. Datos en U$S Millones 10

País de Destino Venezuela Brasil México Corea del Sur EEUU Argentina Chile Perú Z.F. Montevideo Paraguay Otros Total

2009

2010

Primer semestre 2011

51,9 22,6 20,5 18,0 4,6 1,5 3,5 1,3 0,0 0,6 5,9 130,4

98,4 31,9 27,4 10,2 7,8 7,5 3,2 1,6 1,2 1,0 3,5 193,6

47,7 14,0 18,9 2,6 0,2 5,0 1,2 0,6 0,5 0,6 2,5 93,8

Importaciones uruguayas de NCM 0406 por país de origen. Ranking en base al año 2010. Datos en U$S Miles 11

País de Origen Argentina Brasil Dinamarca Países Bajos Estados Unidos de América Francia Italia Nueva Zelanda Alemania Otros Total

10 11

9

2009

2010

Primer Semestre 2011

0,4 0,9 0,4 0,0 0,0

0,9 0,4 0,6 0,9 0,4

0,5 0,3 0,3 0,0 0,3

0,1 0,1 0,0 0,1 0,0 2,0

0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 3,6

0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 1,6

Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base a datos de la DNA

Anexo 2 - Datos de las empresas uruguayas exportadoras de “Quesos y Requesón”

CONAPROLE: COOPERATIVA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE Magallanes 1871 598 2 9247171 jfernandez@conaprole.com.uy

www.conaprole.com.uy DULEI S.A. José Martí 3094 598 2 7088040 alessandra.oddone@schreiberfoods.com www.schreiberfoods.com

ECOLAT URUGUAY S.A. Millán 4531 598 2 3093347 exportaciones@acolat.com www.ecolat.com

GRANJA POCHA S A Ruta 54 Km 5 598 2 2088482 granjapocha@granjapocha.com www.granjapocha.com

INLACSA S.A. Ruta 3 Km 492.5 598 73 33237

indulacsa@adinet.com.uy LACTOSAN (URUGUAY) S A Zabala 1542 598 2 9150739

lactosan@lactosan.com.uy www.lactosan.com.uy

PETRA SOCIEDAD ANONIMA Ruta 1 Antigua km 50 598 345 3410

cecilia.fillat@bomprole.com PILI S.A. Vizconde de Maua 831 598 72 22052

pili@pili.com.uy www.pili.com.uy 10