MENU
BEAU JOLAIS NOU VEAU
Праздник Beaujolais Nouveau возник в XIX веке у виноделов местности Божоле, что расположена неподалеку от Лиона. Их вино созревало раньше всех, раньше начинался и сбор винограда, а ферментация происходила уже во время перевозки в баржах по реке Соне до Лиона и дальше на юг Франции. Именно моментальность созревания и придает божоле неповторимую легкость и характерный аромат, который молодое вино сохраняет год от года с небольшими вариациями. Французы разливали божоле в специальные бутылки pot, емкостью 1 литр – так называемая лионская бутыль, pot Lyonnais, или pot de ville (городская бутыль). Ну и пить его можно было вдосталь, разумеется, только в короткое время праздника и еще месяц почти до самого Рождества – благо вино было очень дешевым. Часто покупатель платил за «метр» выставленных на стойке бара бутылок божоле. Тут же выпить такую порцию считалось почетом, и до сих пор во Франции сохраняется традиция надевать на праздник простую, ношеную одежду, в которой, возможно, придется затем где-нибудь прилечь. Гениальный родитель божоле – виноград Gamay, черный сорт с белым соком, который, подобно редким почвенным сортам, растет только здесь, в Божоле. Nouveau настаивается несколько дней и за это время приобретает удивительную гамму фруктовых ароматов. В отличие от своих южных родственников, Beaujolais Nouveau лишено терпкости и характерных танинов, оставляющих осадок. Навигация и размещение Прилететь на день рождения божоле можно, воспользовавшись регулярным рейсом Москва – Лион (из Домодедово в аэропорт Lyon St-Exupery), или на бизнес-джете: своем или арендованном. Далее из Лиона до Божо или до ближайшего к месту празднования города с гостиницей можно добраться поездом TGV либо же на взятом напрокат автомобиле. Лучше брать машину с водителем, чтобы не ограничивать себя в праздничных возлияниях. В самом Божо немало гостиниц, и все они достаточно скромные и недорогие, в основном – двузвездочные. Если же есть желание провести дни праздника с шиком, отправляйтесь в Баньоль, что в получасе езды и от Лио-
J E T № 11(45) 2 0 0 8
Гениальный родитель божоле – виноград Gamay, черный сорт с белым соком, который, подобно редким почвенным сортам, растет только здесь, в Божоле.
77