LECHE

Gracias a un compañero que por circunstancias personales no pudo asistir ese día a clase, tuve la oportunidad de conocer cómo funcionaba la clase de cocina y compartir con estudiantes de USAC una jornada que no olvidaré. ¡Disfruté muchísimo!

Una de las razones por las que voy a guardar un buen recuerdo, es que pude trabajar mano a mano con mis amigos y crear platos que no conocía. El ambiente que se crea en esta clase es de lo más divertido y los objetivos finales son de lo más gratificantes Comes lo que has preparado. ¡Todo fue genial!

Frita 1 2 3

¾ de litro de leche la cáscara de un limón 5 cucharadas de azúcar 25 grs. de mantequilla 2 ó 3 huevos pan rallado en un plato 1 litro de aceite fino 5 cucharadas soperas de maicena azúcar

En un tazón se disuelve la maicena con un poco de leche fría. Aparte, en el fuego se pone en una cazuela leche, cáscara de limón, azúcar y mantequilla. Cuando la leche está a punto de cocer, se le agrega lo que tenemos en el tazón sin dejar de mover con una varilla unos 5-7 minutos. Luego, se vierte esta masa en un recipiente, y se deja enfriar por lo menos un par de horas.

En una sartén se pone aceite a calentar. Se corta la masa obtenida en cuadrados. Se pasa cada uno de los cuadrados por harina y huevo batido y se fríen. Se sacan del aceite cuando estén bien dorados y se colocan en una fuente.