ČIOP ČIOP šefai ir meniu ofiso braskes ir ponai artisokai

ÈČIOP ÈČIOP kulinarijos studija ir ðšefai.

OFISO BRAЊKËĖS IR PONAI ARTIЊOKAI

ÈČIOP ÈČIOP kulinarijos studija

ÈČIOP ÈČIOP – didþžiausias kulinarijos studijøų tinklas Lietuvoje siûūlantis kulinarijos pramogas – virtuvëės vakarëėlius, iðšskirtines vakarienes, verslo pramogas, netradicinius ðšvenèčiøų ir maisto tiekimo sprendimus.

Pradëėjæęs nuo áįvairiøų Pasaulio virtuviøų kulinarijos kursøų su profesionaliais ðšefais iðš viso pasaulio, ÈČIOP ÈČIOP per trumpàą laikàą iðšaugo iki didþžiausios kulinarijos studijos Lietuvoje su vynine bei lauko terasa. Њiandien ÈČIOP ÈČIOP siûūlo mëėgautis ne tik netradicinëėmis pramogomis virtuvëės vakarëėliøų metu, maloniai stebinanèčius maisto teikimo sprendimus, taip pat prisideda bei organizuoja áįvairius kulinarinius projektus, tokius kaip vaikøų Skoniøų stovyklëėlëės, kulinarinëės kelionëės, video receptøų bei reklamos projektas, siûūlo restoranøų konsultavimo, personalo ruoðšimo, meniu sudarymo konsultacijas.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

MARC D'ERCEVILLE VIRTUVËĖS: Prancûūzijos, Moderni lietuviðška.

PATIRTIS: „Michelin“ þžvaigþždutëėmis paþžymëėti restoranai Paryþžiuje, Bretanëėje ir Њveicarijoje, 5 þžvaigþžduèčiøų vieðšbutis-restoranas „Stikliai“ Vilniuje, privatûūs renginiai ir VIP vakarëėliai. ÁĮKVËĖPIMAS: sezoniniai produktai, tradiciniai prancûūzøų virtuvëės maisto gaminimo metodai.

KALBOS: angløų, prancûūzøų.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

PAVASARIO MENIU UÞŽKANDIS: Lietuvos upiøų þžuvies Carpaccio su ðšvieþžiu krienøų padaþžu, burokëėliais bei rûūkytomis bulvëėmis.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: ËĖriena ruoðšiama su þžaliuoju sviestu, kepintomis ropëėmis bei ðšviesaus alaus padaþžu.

DESERTAS: 'Choux“ pyragëėliai su pavasario vaisiøų kremu.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

MODERNI LIETUVIЊKA VIRTUVËĖ UÞŽKANDIS: Lietuvos upiøų þžuvis patiekiama su risotto, baltuoju vynu, þžaliomis pavasario darþžovëėmis – þžirneliais, pupelëėmis, ðšparagais.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: Verðšienos filëė patiekiama su lengvomis, spalvingomis darþžovëėmis bei parmezano sûūrio kremu.

DESERTAS: Raudonieji vaisiøų trupiniai su baltojo ðšokolado padaþžu.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

RICCARDO BONDINI VIRTUVËĖS: Italijos virtuvëė.

PATIRTIS: save vadina tarptautiniu ðšefu, dirbæęs áįvairiuose restoranuose daugelyje ðšaliøų – Prancûūzijoje, Italijoje, Ispanijoje, privatûūs VIP vakarëėliai.

KALBOS: italøų, ispanøų, prancûūzøų, angløų, rusøų.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

ITALIJOS VIRTUVËĖ UÞŽKANDÞŽIAI: 1. Moliûūgøų sriuba su krevetëėmis ir sûūdyta mëėsa.

2. Baklaþžanøų ðšimtalapis pagardintas Pietøų Italijos prieskoniais.

3. Brokoliai uþžkepti sluoksniuotoje teðšloje su anèčiuviøų sultiniu.

4. Laðšiðšos tartaras su avaokadais ir laimu, patiekiamais ant juodøųjøų ryþžiøų.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

ITALIJOS VIRTUVËĖ PAGRINDINIAI PATIEKALAI:

DESERTAI:

1. Naminiai Pappardelle makaronai su grybais, kumpiu, raudonàąja cikorija, ðšpinatais ir grietinëėle.

2. Daugiaryþžis Risotto su Gorgonzola, kriauðšëėmis ir graikiniais rieðšutais.

3. Rigatoni makaronai su mëėsos kukuliais all mafiosella.

4. Kiaulienos gabaliukai su Parmos kumpiu, ðšalavijais ir Modenos balzaminiu actu

1. Specialus Riccardo sûūrio pyragas.

2. Maskarponëės putëėsiai su uogomis.

3. Karamelinëė Panna cotta su traðškiais migdolais.

4. Saldus anglëės moèčiutëės istorinis patiekalas Italijoje.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

JURE GLUMAC Nenuspëėjamas eksperimentas, bûūtent taip bûūtøų galima apibûūdinti ðšefo iðš Slovëėnijos, Jurëės darbàą ir kûūrybàą virtuvëėje. ÁĮvairiøų ðšaliøų maistas ir þžmonëės visuomet buvo puikiausia medþžiaga ir áįkvëėpimas naujiems iðšðšûūkiams. Savo restorane Social Club, veikusiame Ljubljanoje, ðšefas eksperimentavo su skirtingøų ðšaliøų street food, bendriems projektams kvietëė áįvairius menininkus ir ðšefus iðš kitøų ðšaliøų. Kad atrastøų naujus ir netikëėtus skoniøų derinius ðšefas naudoja deonstrukcijos principàą - per sudetingumàą atrastas paprastumas atskleidþžia nuostabøų skonáį.

Daugiau informacijos greitu metu ieðškokit: www.facebook.com/dconstruct47 VIRTUVËĖS: Fusion KALBOS: slovëėnøų, angløų.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

PAUKЊTIENOS MENIU

ÞŽUVIES MENIU

UÞŽKANDIS: kiauðšinis Onsen Tamago su Morel grybais.

ЊALTAS UÞŽKANDIS: Starkio Cevishe‘as.

SRIUBA: ðšvelni pastarnokøų sriuba su traðškia viðštienos odele.

ЊILTAS UÞŽKANDIS: aðštuonkojøų tempûūra.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: Gordita pyragëėlis su su Teriyaki, viðštiena bei mangu.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: þžuvies sriuba Bordetto Dalmatijos stiliumi.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

VEGETARIЊKAS MENIU

MËĖSOS MENIU

UÞŽKANDIS: burokëėliøų ir apelsinøų salotos su imbieru.

UÞŽKANDIS: ðšiltos baltøųjøų pupeliøų salotos su rûūkytu karvëės lieþžuviu.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: Libanietiðškas suktinis Saj duonelëėje.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: garuose ruoðštos bandelëės su ðšvelnia kiauliena.

DESERTAS: Indiðškas abrikosøų ir pistacijøų desertas.

DESERTAS: viðštienos ðširdeliøų saldainis.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

MAIЊYTAS MENIU UÞŽKANDIS: kepintøų ðšparagøų ir rabarbarøų salotos su Lietuviðšku kumpiu.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: sriuba Ramen su kiaulienos odeliøų makaronais ir midijomis.

DESERTAS: Espresso Martini.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

ANNA BARANOVA VIRTUVËĖS: Prancûūzijos, Moderni lietuviðška, Italijos, Tailando, Maroko.

PATIRTIS: gyvenimo ir patirties sëėmëėsi Prancûūzijos gastronomijos sostinëėje – Bordo, veda privaèčius VIP vakarëėlius. ÁĮKVËĖPIMAS: darbas su ryðškiausiais ðšefais,Prancûūzijos virtuvëė, Tailando egzotika.

KALBOS: lietuviøų, rusøų, angløų.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

MODERNI LIETUVIЊKA VIRTUVËĖ UÞŽKANDIS: ÞŽoleliøų panakota su ðšoninëės putomis ir ridikëėliøų karpaèčio.

PAGRINDINIS PATIEKALAS (I var.): ÞŽemoje temperatûūroje kepta eriena su aviþžøų gnocchi ir rûūgðštyniøų kremu.

PAGRINDINIS PATIEKALAS (II var.): Menkëė arba upëėtakis obuoliøų vyno padaþže su glazûūruotomis jaunomis darþžovëėmis.

DESERTAS: Tradicinis biskvitas su levandøų kremu ir migdolais.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

PRANCÛŪZIJOS VIRTUVËĖ UÞŽKANDIS: Porøų atviri pyragëėliai su sûūrio fondiu padaþžu PAGRINDINIS PATIEKALAS: Daugiaryþžis su baltais ðšparagais, antiena ir trumøų aliejumi DESERTAS: Keptas vanilëės kremas su karamele

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

TAILANDO VIRTUVËĖ I var.

UÞŽKANDIS: Kreveèčiøų, kiaulienos ir pomelo salotos su þžemëės rieðšutøų ir èčili pasta.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: Rûūgðštus "oranþžinis" karis su þžuvimi ar viðštiena, tamarindais ir darþžovëėmis.

DESERTAS: Ryþžiøų karameliniai saldainiai su sezamo sëėklomis ir þžemëės rieðšutais. melizuotais èčili.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

TAILANDO VIRTUVËĖ II var.

UÞŽKANDIS (I var.): Ryþžiøų teðšlos suktinukai Summer rolls su darþžovëėmis ir stikliniais makaronais ir krevetëėmis arba viðštiena.

UÞŽKANDIS (II var.): Kepti suktinukai Spring rolls su darþžovëėmis ir krevetëėmis, viðštiena arba jautiena.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: Raudonasis viðštienos ir imbiero karis su kokosøų pienu ir ryþžiais arba ryþžiøų makaronais.

DESERTAS: Ananasøų ledai sukaramelizuotais èčili.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

MAROKO VIRTUVËĖ UÞŽKANDIS: Paprikøų ir pomidorøų ðšiltos salotos su paèčiøų kepta marokietiðška duona PAGRINDINIS PATIEKALAS: Viðštienos arba avienos tadþžinas su datulëėmis ir migdolais DESERTAS: Meduje virta kriauðšëė su ðšafranu GËĖRIMAS: Mëėtøų arbata

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

JONAS JONUŠAS PATIRTIS: privaèčiøų gamybos sesijøų vedimas, dalyvavimas áįvairiuose muzikos ir meno festivaliuose su kilnojamu r e s t o r a n ëė l i u , k e l i o n ëė s i r skirtingøų autentiðškøų kultûūrøų paþžinimas bei praktikavimas su v i e t i n i a i s m a i s t o ku l t ûū r o s specialistais. ÁĮKVËĖPIMAS: Keliaudamas po p a s a u l áį i r l a n k y d a m a s skirtingas kultûūras (Mongolijàą, Peru, Kubàą, Tobago, Curacao, Vietnamàą, Kretàą) gilinasi áį jøų specifinius patiekalus, prieskonius, jøų derinimàą maisto k u l t ûū r o j e b e i p a t i e k a l øų gamybos bûūdus. Savo virtuvæę apibûūdina kaip "world cuisine" tai bandymas perkelti a u t e n t i ðš k u s p a t i e k a l u s áį lietuviðškàą aplinkàą.

KALBOS: lietuviøų, angløų, rusøų.

ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ir meniu

PERU VIRTUVËĖ UÞŽKANDIS: Ceviche – þžalios þžuvies starteris su laimu ir svogûūnais.

PAGRINDINIS PATIEKALAS: Lomo saltado - kepta jautiena su austriøų padaþžu, darþžovëėmis, bulvëėmis bei ryþžiais.

DESERTAS: Suspiro Limeno - karamelëė su cinamonu, portu ir plakta grietinëėle.

ÈČIOP ÈČIOP papildomos paslaugos

*Privaèčios kokteiliøų pamokos / kilnojamasis baras *Dekoracijos ir floristëės paslaugos *Grapos, viskiøų, vyno, alaus degustacijos *Dream team pietûūs *Maistas áį jûūsøų namus ar ofisàą / Catering *Fotografas * Tortai * Macarons * DJ

ÈČIOP ÈČIOP áįkainiai

10 sveèčiøų 190-200Lt/asm.

11-18 þžm. 160-180Lt/asm.

19 -30 þžm. 130-150Lt/asm.

30 ir daugiau –110-120Lt/asm. *kainos nurodytos be PVM Papildomi uþžkandþžiai: 10Lt/asm.

Komandos formavimo renginys: 500Lt Fotografas: 300-500Lt Barmenas: 600Lt Kokteiliøų pamoka, vyno, kavos, alaus, ðšokolado degustacija: 50-80Lt/asm.

ÈČIOP ÈČIOP susisiekite

Bendra informacija: el.p: skanu@ciopciop.lt tel: 866366667 Urtëė Mikelevièčiûūtëė Manager el.p: urte@ciopciop.lt tel: 869911133

Ronaldas Nagrockis CEO el.p.: ronaldas@ciopciop.lt tel.: 861021473

Mûūsøų adresas: ÞŽvejøų g. 2, Vilnius. www.ciopciop.lt