“Zajamčena tradicionalna posebnost (ZTP)” Imena izdelkov, ki so označeni z znakom “zajamčena tradicionalna posebnost”, so tradicionalna oziroma so splošno sprejeta med ljudmi, od podobnih izdelkov pa se ločijo po tradicionalnem načinu priprave, uporabljenih sestavinah in načinu postrežbe. Izdelki so del slovenske kulinarične tradicije, proizvaja pa jih lahko kdor koli, če se le dosledno drži receptov in ima certifikat ustrezne akreditirane agencije. Pogoj za pridobitev zaščitne oznake pri teh izdelkih torej ni, da so izdelani na določenem geografskem območju. Izdelka, ki sta registrirana in označena z znakom “zajamčena tradicionalna posebnost”, sta: ❏❏ prekmurska gibanica in ❏❏ idrijski žlikrofi.
8