salud natural
guarnición, aparte, para que cada persona se ponga lo que desee. CALDO DE VERDURAS INGREDIENTES PARA UN LITRO 1 rama de apio con las hojas en brunoise (forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) 1 zanahoria mediana en brunoise 1 trozo de jengibre fresco picado (opcional) 1 o 2 hojas de col enteras o en trozos grandes 1 trozo de alga wakame de 5 cm (aproximadamente) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 litro y ¼ de agua PREPARACIÓN: 1. Saltear el apio, la zanahoria y el jengibre en el aceite un par de minutos. 2. Añadir el agua, la col y el alga wakame. Llevar a ebullición con la tapa puesta a fuego medio alto y cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar hervir unos 30 minutos. 3. Retirar la verdura y utilizar el caldo para la sopa
PRÓXIMOS CURSOS DE COCINA VEGETARIANA Y AYURVEDA La alimentación adecuada es una dieta sencilla y natural, que promueve la salud. Se basa en alimentos que tienen los efectos más positivos para el cuerpo y la mente, mientras que su efecto negativo en el medio ambiente y hacia otras criaturas es mínimo. Domingo 26 de abril, de 11h a 15h Iniciación a la dieta vegetariana” 20 al 24 de junio, AYURVEDA Y NUTRICIÓN con S.K. Kamlesh Introducción al antiguo sistema médico de India S.K.Kamlesh, Ayurveda Acharya, Lucknow (India) procede de una familia de varias generaciones de médicos ayurvédicos Sábado 20 de junio 15:30h “Introducción al ayurveda” (entrada libre) Domingo 21 de junio 11:00h a 15:00h Curso de cocina: Cocina para la salud; los poderes curativos de las hierbas y las especias Lunes 22 de junio 19:00 Conferencia: “Los 6 sabores y sus efectos sobre el cuerpo y la mente (entrada libre)
Receta extraída de los Cursos de Cocina Vegetariana que se imparten en la Asociación Centro de Yoga Sivananda Vedanta de Madrid basada en El libro de Yoga y Cocina. 48
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