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Futuros
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CURSO COCINA
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DE
L
a Universidad del Sur, por medio del área de gastronomía y cultura, realizó un curso de
cocina impartida por el chef José Juan Márquez, donde alumnos y docentes realizaron exquisitos platillos italianos. Reunidos en el Plantel San Roque, el chef Márquez enseñó paso a paso la elaboración de lasagna, canelones y pasta a la crema. El curso fue impartido en dos bloques,
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la primera como antes mencionado
El arte culinario es una forma creativa de preparar ciales establecidos alrededor de la comida. No hay
era de comida italiana, y el segundo
los alimentos y depende mucho de la cultura, en tér- que confundirlo con gastronomía, que englobaría a
bloque de postres: pastel imposible
minos de conocimientos respecto a los alimentos, esta en un campo más general dedicado a todo lo
con mermelada casera de mora.
su forma de prepararlos, así como de los rituales so- relacionado con la cocina.
El Suplemento Informativo y Cultural de la Educación
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