TSUDOUvol.24

T S U D O U

料 理を美味しくする

ユニマルシェの便利調味料

春といえば 、美 味しい旬 の 野菜も多く出 回り、この 時期 だ からこそ 食べたい料理もいろいろ。そして 新 学 期 や 新 年 度の始まりにお弁当 を持っていく機会も増え、多彩な料理に挑戦したい 気持ちはあっても 毎日の 献 立 が 大変と感じている方も多いのではないでしょうか。料 理の手間 が 全 然 苦にならない方もいらっしゃるとは思います が、で きるだ け 簡単 に、美 味しく、いろいろなものを食べることができたら 番 嬉しい で すよね。

ところが野菜も肉も魚も、料理を『簡単に美味しくする』調味料には、 いろいろな添加物が入っているものが多いのが現状で す。

そ のような毎 日 使う 便利な調味 料 こそ、安心安全なもの を 使 いた いもので す。

『毎日食べるものが体をつくる』という想いからユニマル シェでは安 心・安全を大切にしています。今回は、ユニマル シェお す す め の 便 利 調味料の中から抜粋して、ご紹介します。

大 人気のロングセラー商品 オーサワの『 野 菜ブイヨン』と『中 華だし』

ユ ニマルシェには、沢山の安心安全な便利調味料がありますが、ま ずは、ス ープ の だしだけじゃな い！調 味 料としても使える大人気の オーサワジャパ ン（株）の『野菜ブイヨン』と『中華だし』です。

オーサワがかかげる企 業メッセージは、「あなたは 、あなたの食 べ たものでできている。」というユニマルシェと同じ考え方。19 4 5 年 の 創 業 以 来、自然の恵み を 命 の 糧とし 感 謝していただく滋 味 あふれ る和 食 が ベースの食 養 料 理・マクロビオティックに 地 道に 取り組み、 先 人の方々が築いてきた 伝 統 や 価値をベースに、マクロビオティッ クの考え方や体験を活 かし、自信を持って選び抜いた高い品質の商 品で す。両商品ともに、砂 糖・動 物 性原料不使用のさっと溶ける顆粒 タイ プで、一回 ず つ 使いやすいように 5 g の個 包 装 になっています。

材 料 を 混 ぜるだけ！オートミールを 使って 簡 単 お 粥

スープジャー 弁 当にも ぴったり！中 華 粥

お好みの野菜を楽しめる！ 野菜 た っぷ り！ラ タトゥユ

材料（3人分）

・玉ねぎ 1個 ・ズッキーニ 1本 ・赤ピーマン 1個 ・トマト 1個 ・オーサワの野菜ブイヨン お好みの量 ・味噌 大さじ1/2 ・塩 適量 ・ローリエ 1枚 ・にんにく 1/2片（スライス） ・オリーブ油 大さじ2 ・醤油 大さじ1/3 ・ハーブ（パセリ、バジルなど ）適量

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＜作り方＞

❶ 野菜は食べやすい大きさに切っておく ❷ 鍋でオリ ブ 油を温めたらにんにくを炒め て、香りが 立ったら玉ねぎ、ズッキ ニ、赤 　ピーマンを炒め塩を軽く振る

❸ トマト とブイヨ ン、ロ リエを 加え蒸 し 煮 し野菜が柔らかくなったら味噌を入れる ❹ 全体を混ぜて醤油をまわし入れ、塩で味 を調えてハーブをトッピングする

60265　 オーサワの 野菜ブイヨン 5g×8袋 510 円（税込）

植物性素材でつくった洋風だしの素。国内産 野菜の旨味が凝縮、美味しく仕上がります。 ■1包で3～4人分

《お徳用》オーサワの野菜ブイヨン 5g×30袋　1,600 円（税込）

国 産 野 菜を使った中華 だしの素。生 姜と香辛 料 がほどよくきいた奥深い味わ いです。 ■1包で2～3人分

60264　　　　オーサワの中華だし 5g×8袋　560 円（税込）

材料（350mLのジャー1個分） 中華だし 1袋 ・オートミール 30g ・青ねぎ、おろし生姜 適量 ・クコの実、松の実 適量 ・高菜漬け 適量

＜作り方＞

❶ 具材は食べやすい大きさに切っておく

❷ 保 温 ス プジャー に 熱 湯 を入 れ 、蓋をしないで 5分ほど 保 温する

❸ ①のお湯 を 捨 て、材 料 をス プジャーに入れる

蓋をして、30分以 上 保 温する

●ポイント：事 前 に ス プジャーをしっかり温めておくと、ランチタイムにもほ か ほか。

温 度と時 間 が 美 味しくしてくれま す。

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常温

常温 常温

ユニマルシェの人気商品の１つ 『＜チョーコー＞ゆず醤油かけぽん』

有機醤 油の先駆け長崎 の老舗チョーコー醤 油（株 ）が「ポン酢と いえば、お酢がベースの酸っぱいもの」という認識から、「酸味が 苦手な方でも食べられるポン酢を作りたい」と1980年代後半に

試 作した甘 口ポン 酢 醤油が「 か け ぽ ん」誕 生 のきっかけです。 原材料にも、とことんこだわった、これまでになかった新感覚の “ 酸味を抑えたマイルドなポン酢”を作り上 げ ました。

そして「かけるポン酢」の概念をつくり出 す、どんな料理とも相性 の良い万能の調味料が誕生しました。

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チョーコー醤油人気No 1

『ゆず醤油かけぽん』

高知県 産 ゆず

人気の理由は、使 い 勝 手の 良 さとマ イルド な 味 わい。超特選丸大 豆うすくち 醤 油をベ ース に、高 知 県 産 の ゆずの果 汁 を 使 用した ゆず 風 味「ゆず 醤 油」です。塩 分 10%、マイ ルド な 味 わいの 薄 色タイプ で すの で、お 料 理 の 味 や色 を そこな うことなく美 味しくい た だけます。あっさりとした 酸 味 で、ゆずの 香りがしっかりあり後 味 も最 高で す。 焼 肉、た たき、しゃぶ しゃぶ 、フライ、ギ ョー ザ、焼 き 魚 、サ ラダにはもちろん、お料 理 の 調 味 料としても、さまざまなお料 理に お 使 い いただけます。

＜チョーコー＞ゆず醤油 かけぽん 400mL　500 円（税込）

塩 昆 布が 凄い！

私が普段からとても重宝して使っている調味料として 塩昆布 が あります。えっ？調味料じゃないのでは？と 思うかもしれませんが、こんなに健康的 で 理にかなった便利な調味 料はない くらい！と思っています。ちょっと一品足りない時 に も、切った野菜と和える だけで、美味しい副 菜 が簡単にできます。ご 飯のお供にはもちろん、炊 き 込 み ご 飯にチャーハン、ポ テトサラダ、パスタにと、いろいろな料理を美味しく してくれます。美 味しくて 体にも嬉しい万能調味料「塩昆布」は、香り と旨味の バランスが 絶 妙。豊 かな香りが漂い 、口に入れ た 途 端 に 旨 味が 口 いっぱいに 広 がり、このバランスの良さ が 食 欲をそそります。そして、旨味の もととなるアミノ酸「グルタミン酸」は、塩 の 量が少なくても美味しいと 感じさせてくれるので、美味しく減塩 することができるのです。

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お肉と野菜をたっぷり楽しめる！ お肉のかけぽん絡め

材料（4人分）

・鶏もも肉 ２枚 ・玉ねぎ（乱切り）１/２個 ・にんじん（短冊切り）１/３本 ・ゆでたけのこ（薄切り） 小１/２本 ・ピーマン（乱切り）２～３個 ・水菜（付け合せ用） 適量 ・サラダ油 大さじ１

＜作り方＞

・ゆず醤油かけぽん 大さじ１ 　　　　　　　　+大さじ４ ・こしょう 少々 ・砂糖 大さじ２ ・水 大さじ４

・水溶き片栗粉 適量 ・片栗粉 大さじ３～４ 香りと 旨味に 感 動！

北海道産 の昆布と醤油の みで 作った自然由来 の旨 味 たっぷりの 塩 昆 布で す。キャベツと和えるのは もちろん、炊 きたてのご飯に ふりかけたり、ご 飯に 混 ぜ 込 んで おに ぎりなど 幅 広くご利用いただけます。

アミノ酸等の化学調味料 着色料・保存料不使用

佃煮屋の塩昆布 35g 810 円（税込）

❶ 鶏もも肉は一口大に切る ❷ ボウルに鶏もも肉とゆず醤油かけぽん大さじ１とこしょうを入れよく混ぜ、 　 片栗粉をまぶす

❸ １７０℃～１８０℃の油で鶏もも肉をカラッと揚げる ❹ フライパンに油を入れ、玉ねぎ、にんじん、たけのこの順 に 炒 め、ピーマンを 　 加えて軽く炒める

❺ ゆず醤油かけぽん大 さじ４、砂 糖、水を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗 　 粉でとろみをつける ❻ 揚げた鶏もも肉を加えて全体によく絡め、水菜をのせた器に盛る

ス タッフ お に ぎりの ちょこっとメモ

体に良い理由は他にも沢山！塩昆布の原料となる昆布には、さまざまな栄 養素が豊富に含まれています。骨の健康に欠 かせない「カルシウム」、疲れ 解消につながる「ビタミンB1・B2」、免 疫 力アップ に 嬉し い「ヨウ素(ヨ ード)」、消 化 力を高めたい時 に 頼れる「食 物 繊維」、血管の健やかさと関 係が深い「アルギン酸」、貧 血が気になる方に「鉄分 」と、優れた栄養素が ぎっしり。昆 布の 種 類にもよりますが、多いものでは100 g 当たり9.6mgも 鉄分を含み、プルーンの約 10倍もの量になるといわれています。 塩昆布 は、これらの栄 養 素 を 余すところなく凝 縮し 美 味しくいただけるの です。

皆さんもぜひ、美味しいだけじゃない、栄養も豊富な塩昆布を毎日の簡単 調味料として使ってみてください。

赤大根の塩昆布和え

材料（4人分） ・大根(今回は赤大根)　適量 ・佃煮屋の塩昆布 　適量

＜作り方＞

❶ 大根は、お好みのサイズ、薄 さ に カットする ❷ ① の大根と塩昆布を混ぜ合わせ 冷蔵庫で半日ほど置く

まずは　食べてみて～！！

2,000円（税込）※【常温商品】【冷凍食品】は別梱包のため、それぞれに送料がかかります。 / 商品のお届け 時期：ご注文完了日より3営業日以内に宅配便にて発送 / 支払方法：クレジットカード払い クロネコ代金後払い 代金引 換 払 い ※支払方法に応 じて別途手 数 料あり/ 販売数量の制限等：商品ごとにショッピングサイトに て表示 / 瑕 疵 担保 責 任：商品に 隠れた 瑕 疵 が発見された場合、お客様による 商品ご確 認 後８日間は、商品 の返品または代金 の 返金をいたします。この場合、送料や振 込手 数料等は、当社が負担いたします。 / 返 品・交 換・キャンセル：品質不良・破 損・汚 損・数量不足があった場合、お届けより８日以内に当社まで 連絡いただき、送 料当社負担で返品または交換します。上 記 以外での返品・交換は受け付けておりません。