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03 de Abril de 2014

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Elaboran estudiantes de la UNACH

diversos productos a base de la flor de jamaica · Se encuentran para su venta en la Tienda UNACH. Arriaga, Chiapas.- Estudiantes de la Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial, del Campus IX de la Universidad Autónoma de Chiapas, con sede en este lugar, trabajan en la elaboración de productos a base de flor de jamaica, los cuales se comercializan en la Tienda UNACH en Tuxtla Gutiérrez. pase a la página 2

Organizado por la UNACH

Se presentarán más de 100 ponencias en el IV Congreso Internacional Pobreza, Migración y Desarrollo · Participarán conferencistas de Brasil, Guatemala y México.

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Un total de 102 ponencias se presentarán durante el IV Congreso Internacional Pobreza, Migración y Desarrollo, Chiapas 2014, que se efectuará del 9 al 11 de abril, en la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Chiapas, en San Cristóbal de las Casas. pase a la página 4

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Elaboran estudiantes de la UNACH

diversos productos a base de la flor de jamaica · Se encuentran para su venta en la Tienda UNACH. Arriaga, Chiapas.Estudiantes de la Licenciatura en I n g e n i e r í a Agroindustrial, del Campus IX de la Universidad Autónoma de Chiapas, con sede en este lugar, trabajan en la elaboración de productos a base de flor de jamaica, los c u a l e s s e comercializan en la Tienda UNACH en Tuxtla Gutiérrez.

manifiesta en el cambio de coloración, que va de un rojo oscuro a un rojo claro.

Esta experiencia surge del proyecto denominado “Cultivo y Transformación del Cáliz de la Flor de Jamaica”, mediante el cual los jóvenes conocieron sus bondades, mismas que se procesaron obteniendo productos como mermeladas, cálices cristalizados, concentrado, licor y deshidratados. Para hacer realidad este proyecto, con el apoyo del rector Jaime Valls Esponda, los jóvenes universitarios se dieron a la tarea, meses atrás, de sembrar la semilla de jamaica en un terreno de tres mil metros cuadrados, ubicado dentro del Campus. Las semillas utilizadas fueron traídas de Chahuites, Oaxaca,

valorando su calidad y su primer corte se obtuvo cuando ocho mil plantas alcanzaron una altura de 15 centímetros, que favorecería su manejo para la conversión en determinados productos. En este sentido, además del tamaño, la etapa de recolección de los cálices realizada por los propios alumnos, se da una vez que estos alcanzaron un punto de maduración, el cual se

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Todo el cáliz recolectado de las plantas fue sometido a un p r o c e s o d e deshidratación de forma natural, por un periodo de tres a cuatro días, colocándolos a la sombra en tejas de aluminio, lo cual acelera el proceso de secado y su posterior transformación en los productos antes mencionados. La planta de la jamaica pertenece a la familia de las Malváceas, su origen se ubica en los países tropicales de Asia, particularmente la India y Malasia, de donde se dispersó hacia algunos países africanos con climas tropicales y subtropicales, así como a Centro y Sudamérica, en México fue introducida por los españoles durante la Colonia.

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03 de Abril de 2014

comunica Organizado por la UNACH

Se presentarán más de 100 ponencias en el IV Congreso Internacional Pobreza, Migración y Desarrollo · Participarán conferencistas de Brasil, Guatemala y México. Un total de 102 ponencias se presentarán durante el IV Congreso Internacional Pobreza, Migración y Desarrollo, Chiapas 2014, que se efectuará del 9 al 11 de abril, en la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Chiapas, en San Cristóbal de las Casas. Dentro de los tópicos que abordarán académicos e investigadores de Brasil, Guatemala y México, se encuentran los relacionados con: Marginación y exclusión social, Educación en contextos de pobreza, Políticas públicas y pobreza, Seguridad alimentaria y salud, Vulnerabilidad y grupos subalternos. También se hablará acerca de Migración y trabajo, Remesas y su impacto, Procesos psicosociales y cambios culturales, Procesos migratorios y su impacto en la salud pública, Desarrollo local y globalización, Democracia y participación ciudadana, Riesgo social y sustentabilidad, entre otros. Al respecto, el académico de la UNACH y quien forma parte de la coordinación de este Congreso, Jorge Alberto López Arévalo, informó que durante tres días se analizarán los programas sociales relacionados con el combate a la pobreza y la base productiva.

“A n o s o t r o s n o s corresponde analizar y reflexionar sobre nuestra realidad, y a partir de ahí trazar algunas propuestas hacia donde se puede caminar para mejorar las condiciones de vida de la población”, apuntó el investigador y docente universitario. Por su parte, el coordinador General del Centro de Estudios para el Desarrollo M u n icip a l y Po lít ica s Públicas de la Universidad, Marco Antonio Lara

Martínez, manifestó que dentro de las instituciones que participaron como convocantes a este Congreso se encuentran la Universidad de Cantabria, España y la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia. Asimismo, dijo, se contó con el apoyo y participación de la Universidad Rafael Landívar de Guatemala; Universidad de Granma, Cuba; la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural y la Universidad de Guadalajara, entre otras instituciones.

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