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#27 añomarzo3 2013 www.celadi.org.ar

Distribución gratuita Prohibida su venta

PUBLICACIÓN EXCLUSIVA DE LA CÁMARA EMPRESARIA DE LARGA DISTANCIA

TANDIL

SEMANA SANTA Y MUCHO MÁS MODA: ANTICIPO DEL INVIERNO

TUCUMÁN LA MAGIA DE TAFI

PINAMAR FESTIVAL DE CINE


*

editorial

Mario Verdeguer, Presidente de CELADI

Un Clásico del camino

U

na vez más, como ya empieza a ser una agradable rutina, le damos la bienvenida a bordo y a las páginas de la revista Un Camino, editada por CELADI, Cámara Empresaria de Larga Distancia. En esta edición, la número veinte siete, y aprovechando la proximidad de las Pascuas, lo invitamos a recorrer uno de los destinos más importante para el turismo religioso: La ciudad de Tandil. Famosa por la representación del Via Crucis, tiene además otros atractivos que sin duda lo sorprenderán. Encantos y propuestas que lo invitamos a descubrir en las páginas de Un Camino. Además, nos escapamos hasta el norte para conocer la ruta del Mate, un recorrido para aprenderlo todo de esta infusión que fanatiza a los argentinos. Para los amantes de la Malta, la fiesta de San Patricio en Buenos Aires es otra gran opción. Y como siempre, entrevistas a personalidades, gastro-

nomía, deportes, salud y muchos destinos más en todo el país. No olvide dedicarle unos minutos a leer la información específica de los ómnibus de larga distancia que encontrará a lo largo de la revista, en especial en sus últimas páginas. Y porque su opinión nos interesa, lo invitamos a escribirnos a correo@revistauncamino.com.ar Sólo me resta desearles un excelente viaje a destino. Que disfruten de nuestra revista y, por supuesto, del camino. ¿Qué es CELADI?

Fundada en 1995, la entidad reúne a la mayoría de las Empresas Argentinas de Transporte de Pasajeros de Larga Distancia que recorren a diario las rutas de todo el país, llegando inclusive a países limítrofes. Conozca las empresas que son miembros de CELADI ingresando a www. celadi.org.ar

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La vida pasa volando

Circuito Internacional Potrero. Provincia de San Luis.


Disfrutรก el Camino Gentileza Ministerio de Turismo y Las Culturas; Gobierno de la Provincia de San Luis


Sumario

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* moda Invierno 2013

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* TUCUMÁN La magia de Tafí del Valle

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* SALTA Mirar las nubes desde arriba

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aires * buenos Pedaleen hasta su butaca

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PATRICIO * SAN De Irlanda para todo el mundo

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* TANDIL Para todas las edades

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* ENTREVISTA Diego Latorre

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* CÓRDOBA Museo Rocsen

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Y MISIONES * CORRIENTES Por los caminos del mate

“En el arte no importan el idioma y las diferencias culturales”

* agenda Espectáculos y música

Staff . Editor responsable Gustavo Federico Gaona - Diseño Daniela Sawicki Colaboran en este número Maia Calcagno, Inés Acevedo, Ana Sánchez Trollet, Agustín Munaretto, Guillermo Herrero, Mariano Jasovich. Foto de tapa: Carnaval de Gualeguaychú. Agradecimiento: Miguel Panelo. CELADI www.celadi.org.ar Por publicidad publicidad@revistauncamino.com.ar (011)155-508-4263. Comercializa EG MediaBrokers: Esteban Gallego (011) 155-637-5153 www.egmediabrokers.com. Correo Lectores: correo@revistauncamino.com.ar. Editor: editor@revistauncamino.com.ar En facebook: Un-Camino Revista Un camino es una publicación mensual propiedad de CELADI (Cámara Empresaria de Larga Distancia) Alicia Moreau de Justo 846, 2 Piso Oficina 5 (CABA). Se prohíbe su reproducción parcial o total sin autorización. Las opiniones vertidas en esta revista no representan necesariamente las de CELADI. La empresa editora se reserva el derecho de aceptar o rechazar todo tipo de material publicitario y no guardará ni devolverá material no solicitado de arte, fotos, textos u otros. Impresa en Argentina por SIA (Sociedad Impresora Americana).

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e * espectáculos y eventos

agendas@revistauncamino.com.ar

FESTIVAL DE CINE EN PINAMAR Del 9 al 16 de marzo tendrá lugar en la ciudad atlántica la novena edición del festival Pantalla Pimamar. El evento contará con una revisión de films argentinos ganadores en ediciones anteriores como Los Salvajes de Alejandro Fadel y De Martes a Martes de Gustavo Fernández Triviño; entre otros. Algunos de los preestrenos de los films que podrán disfrutarse en exclusiva durante el evento serán La Chispa de la Vida, el nuevo film de Alex de la Iglesia, Puerta de Hierro de Victor Laplace; presentada en el último Festival de cine de Mar del Plata, La Parte de los Ángeles del reconocido director británico Ken Loach y Adios a la Reina de Benoit Coulais protagonizada por Diane Kruger (Bastardos Sin Gloria). El acontecimiento de la gala será el estreno de Dracula 3D del director italiano de terror Dario Argento. Habrá retrospectivas de Noruega, Belgica, España y Francia para descubrir. Lejos de Cualquier Parte, de Pierre Duculot, el thriller de suspenso 90 minutos del noruego Eva Sorhaug y Eva de Kike Maillo, la cinta de ciencia ficción española que asombró en el Festival de Sitges y en Venecia. La totalidad de las proyecciones se harán por segunda vez en complejo de salas Oasis 1 y 2, sito en la Avenida Shaw. El precio será de $10 pesos o $70 comprando 10 entradas. ¡Ya lo sabe! En marzo, Pinamar se viste de gala y a sus tradicionales playas y bosques, le suma esta propuesta cultural por la que bien vale darse una vuelta. ¡Acción!

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a* arte

agendas@revistauncamino.com.ar

¡MUCHA MÚSICA EN LA CIUDAD!

El martes 2 y el miércoles 3 de abril, en el Anfiteatro de la Costanera Sur, en la ciudad de Buenos Aires, se llevará a cabo una nueva edición del clásico festival  Pepsi Music que, en este caso, contará con la presencia destacada del grupo  Pearl Jam  cerrando el evento. También, estarán Queens of the Stone Age, Kaiser Chiefs, The Black Keys  y  The Hives  entre otras reconocidas bandas nacionales e internacionales. ¿Te lo vas a perder? Las entradas para el festival, que se consiguen a través de  LivePass, incluyen la opción de campo por $200 pa-

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ra el primer día y $ 440 para el segundo. En el día 1 estarán: En el escenario Norte, Catupecu Machu , Queens of the Stone Age, Massacre , Kaiser Chiefs , Passion Pit, Richard Coleman y Viva Elastico. En escenario Sur, Cabezones, Polaris, 202, Humo del Cairo, Metal y Roma. Día 2: En el “escenario Este” cierra Pearl Jam a las 22:10. Antes, The Black Keys, The Hives, Two Door Cinema Club, y Atzmus . En el escenario Norte tocarán Hot Chip, Alabama Shakes , Deborah de Corral y Utopians.


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* MODA

Invierno 2013 La moda no pierde el tiempo y en el mes de marzo las vidrieras de las grandes tiendas adelantan las colecciones y tendencias que usaremos en el mes de julio.

Prüne

E

sta nueva temporada otoño – invierno 2013, viene marcada por el clásico estilo militar, con su verde típico y tan noble para combinar. Los trajes pantalón vuelven con una versión en chupín y otra en pantalón ancho

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bien años ´70 y ´80. Camperas cortas en cuero, símil cuero o pana, que reemplazan al tradicional blazer. Chupines y calzas, eternos los dos, en tonos neutros o estampados.

Faldas en todas sus variantes, tubo, lá-

piz, plisadas, minis y no tanto, también largas. En un estilo recargado se luce el género tweed y el brocato. En los pies Stilettos, botas punta redonda y abotinados. Se verán tachas en prendas y


Montagne

Levi’s

accesorios. Vuelve el Peplum, volado al final de remeras y blazers típico de los años ´40 y ´50. Invasión de estampas geométricas en pantalones, vestidos y polleras a la orden del día. Qué proponen las marcas. Levi´s,

como siempre, sus jeans gastados y una linda variedad de camisas, entre las que elegimos una color habano con estampa de corazones. En Tramando rescatamos un trench metalizado muy de moda y un swea-

ter súper elegante color ladrillo y negro. En cuanto a zapatos, Prüne nos anticipa botas altas, bajas, media caña y botitas, indispensables para completar cualquier equipo; hay unas botitas cortas color

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Tramando

Ver

bordeaux (tonalidad vedette de la temporada) combinadas con negro. También abotinados con punta dorada y tachas super paquetísimos. Por su parte, Ver apuesta a un must del guardarropas femenino: chupín verde militar que combina con un

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cardigan negro y detalle de tachas. Montagne, por su parte, presenta una abrigada línea de chalecos impermeables para saber combinar con remeras, camisas o buzos. MAIA CALCAGNO

Levi´s: www.levi.com.ar; Montagne: www.montagneoutdoors.com.ar; Prüne: www.prune.com. ar; Tramando: www.tramando.com; VER: www. ver.com.ar


* TUCUMÁN

La magia de Tafí del Valle Un recorrido por el norte argentino no está completo sin una vista a esta famosa plaza turística ubicada a 107 kilómetros de San Miguel de Tucumán. Entre relieves de color y formas mágicas, Tafí ofrece gran variedad de actividades: cabalgatas, recorridos en 4x4, trekking, windsurf y visitas arqueológicas.

E

l nombre Tafí proviene de taktikllakta, palabra que en idioma cacán, hablado por los diaguitas y calchaquíes, significa “pueblo de la espléndida entrada”. La ciudad surgió como un caserío alrededor de las a las estancias de la zona. Por si-

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glos, sólo se llegaba hasta allí en mula; recién en 1943 se construyó un camino. Hace 2.300 años se establecieron en la zona pueblos agricultores y recolectores, antecedentes de la “cultura Tafí”. La presencia española fue rechazada por la resistencia de los diagui-

tas, a lo largo de las famosas guerras calchaquíes. Más tarde, los jesuitas iniciaron la producción de excelentes quesos típicos de este valle. Restos de esta cultura jesuítica se pueden apreciar a menos de un kilómetro del centro de Tafí del Va-


una cultura precolombina en Argentina. Esta antigua ciudad es sin dudas una de las claves de la magia del valle. inès acevedo

Fotos: Gentileza Prensa Tucumán Turistico

cintos sagrados como ofrenda para lograr que los dioses otorgaran fecundidad y fertilidad.Algunos menhires están grabados con animales u ojos, conjuros para lograr la lluvia. El frente del menhir se orientaba hacia el este. La mayoría se localizaba alrededor del río El Rincón, pero se los reunió en el Parque de los Menhires para preservar su integridad. Sin embargo, hoy se intenta restituirlos a sus respectivas zonas. Muchas de las creencias de los pueblos originarios se rescatan en las esculturas y pinturas del Museo de Mitos y Leyendas Casa Duende. Allí hay personajes protectores de la naturaleza, como la imagen de Yastay, padre de los animales y de las aves, representado por un hombre con pata de guanaco, las Madres de las Aguas, o la Ñusta, que representa a la primavera.

Deportes náuticos

lle, en el Conjunto Jesuítico de La Banda, uno de los más importantes museos arqueológicos del NOA.

Los menhires

La “cultura Tafí” dejó sus huellas construyendo misteriosos menhires que se pueden visitar en la Reserva Arqueológica de Los Menhires, en El Mollar, a 15 kilómetros de Tafí del Valle. Hay más de cincuenta monumentos, algunos de hasta cuatro metros de alto. Fueron creados 300 años A. C. y se cree que estuvieron colocados en re-

Para los amantes de la pesca y el deporte, la diversión está muy cerca del Parque de los Menhires. Allá los espera el Lago de la Angostura, “el lago más alto de Argentina”, a 20.000 metros sobre el nivel del mar, entre montañas nevadas, como un balcón natural, asomándose a las bellezas del valle. En estas 800 hectáreas de agua se pesca el pejerrey, perca y trucha. Es el lugar ideal para practicar surfing, kite surf, yachting y windsurf. Muy cerca está la imponente Cascada de los Alisos, de 60 metros de altura, donde se puede practicar rápel. Un buen final para el viaje puede ser seguir hacia el norte, unos 25 kilómetros aproximadamente, y llegar a las ruinas de los Quilmes. Estas treinta hectáreas representan las huellas más grandes de

Menhir. Tafí del Valle, Tucumán.

Gastronomía

* Tafí es una zona de excelentes quesos y quesillos (queso de cabra). Hay que probar el postre de quesillo y miel o dulce de cayote, con kiwis o uvas, los asados de vaca y chivito, y las truchas asadas con limón, acompañadas con una copa de vino blanco torrontés o un vaso de algunas de las cervezas elaboradas en San Miguel de Tucumán. Datos útiles Museo de Mitos y Leyendas: Ruta 307 - km. 58 Más información www.tucumanturismo.gov.ar/

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* salta

Mirar las nubes desde arriba El Tren a las Nubes une a la ciudad de Salta con la estación de La Polvorilla, sobre la Cordillera de los Andes, unos pocos kilómetros antes de atravesar “la bota” jujeña. Transita a más de 4.200 metros sobre el nivel del mar y es el tercer tren en altura del mundo. Al asomarse por las ventanillas de sus pintorescos vagones, ocurre algo insólito: las nubes se divisan hacia abajo.

El juguete que más quiero, porque se lleva mis sueños, es capaz de todo: cruza las llanuras, trepa

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la montaña, alto, más alto”. Con una voz en off y un niño jugando en su habitación con un tren eléctrico comienza

el documental editado por Ferrocarriles Argentinos que dio nombre al hoy famoso “Tren a las Nubes”. Durante el


Gentileza Ministerio de Turismo de Salta / Antonio Tita

Durante su trayecto, el Tren a las Nubes atraviesa 29 puentes, 21 tùneles y 13 viaductos.

desarrollo del film, los paisajes abandonan la tranquilidad hogareña y muestran la inmensidad de las montañas del noroeste argentino atravesadas por la grandeza de la ingeniería humana. Este tren permite explorar algunas de las zonas más recónditas de Argentina. El circuito comienza en la ciudad de Salta, y desde allí inicia un camino en ascenso hasta donde comienza la región de la Puna. Culmina en el viaducto La Polvorilla, el punto más elevado de toda la línea del convoy. En total, el tren atraviesa unos 212 kilómetros y circula por un territorio que alcanza los 4.200 metros de altura sobre el nivel del mar.

El recorrido es de ida y vuelta y se hace en un día, desde las siete de la mañana hasta la medianoche. Durante el trayecto se atraviesan 29 puentes, 21 túneles y 13 viaductos. El tren, totalmente renovado, ofrece cómodos asientos, servicios de comedor a bordo, traductor y asistencia médica para aquellos menos acostumbrados a la vida en las alturas. Para evitar el apunamiento, se recomienda seguir las costumbres de los lugareños: las hojas de coca en mate o el “coqueo” (la masticación de hojas de coca) mejoran la resistencia física y permiten procesar mejor la falta de oxígeno en las alturas.

Un poco de historia Ya desde fines del siglo XIX se registran estudios dedicados a analizar la viabilidad de la instalación de redes ferroviarias que permitieran el acceso a la región de la Puna. La puja de intereses entre las inversiones nacionales y extranjeras demoraron la construcción de este trayecto. En los años veinte, el ingeniero norteamericano Richard Maury, conocido por ser uno de los mejores proyectistas de ferrocarriles en zonas montañosas, diseñó e inauguró la construcción de este ramal salteño que incluía vastas perforaciones y monumentales puen-

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Gentileza Tren a las nubes

En Belén, Catamarca, se puede practicar tirolesa, siempre con buenos guías. Una actividad ideal para los amantes del vértigo.

Los más chicos también disfrutan del singular paseo aéreo.

tes para unificar el camino en un terreno montañoso. Pero sólo unos pocos kilómetros habían sido habilitados cuando el golpe de 1930 suspendió las obras, que recién fueron retomadas en la década siguiente. La obra completa se inauguró medio siglo después de haberse iniciado.

El tren en invierno Recientemente se inauguró el recorrido del tren durante las vacaciones de invierno. Los días fríos son ideales para realizar un viaje que invita a abandonar el ritmo acelerado de la vida cotidiana para sumergirse en una nueva

temporalidad, más cercana al ritmo de la siesta y el descanso. El paisaje sublime de la montaña, que inspira al mismo tiempo admiración y pavor, puede contemplarse casi en cámara lenta, ya que el tren marcha a 35 kilómetros por hora. Durante el recorrido, se realizan dos paradas: la primera es al término del trayecto, en el viaducto de La Polvorilla, donde se encuentra uno de los puentes más conocidos del ramal, de 224 metros de longitud y 70 metros de altura. Una vez emprendido el regreso, se realiza otra parada en San Antonio de los Cobres, el mayor poblado de la zona, donde los lugare-

ños ofrecen exquisitos platos, postres tradicionales y una feria artesanal para transitar a paso lento al compás del ritmo de las nubes. ana sanchez trolliet

Datos útiles

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Para informes y reservas: www.trenalasnubes.com.ar

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* BUENOS AIRES Pedaleen hasta su butaca La bicicleteada teatral cumple un año uniendo cultura y deporte los fines de semana a lo largo del sur de la ciudad con el humor de próspero producciones.

El reloj marca la hora de té al estilo inglés y en ese preciso instante, acompañados del radiante sol y la calma de Puerto Madero, un aventurado grupo de ciclistas comienza el primer acto de la obra Fausto, de Marlowe, en formato Bicleteada teatral. Desde febrero de 2012, gracias a la colaboración del Ministerio de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires y Próspero Producciones, se puede recorrer en bicicleta la Milla Cultural Sur, que incluye Museo del Humor, Museo Ernesto de la Carcova, la Usina del Arte y la Fundación Proa, mientras en cada parada se interpreta una escena de una obra teatral. Además de Marlowe, ya se

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abordaron otros autores clásicos como Shakespeare, Moliere o Sófocles.“Sintetizo una obra en cuatro escenas, que son las cuatro paradas. Hago alguna que otra intervención cómica, ya que el espíritu es que la gente participe, transformar la tragedia en comedia, así los directores pueden apoyar y hacer intervenir a los participantes”, cuenta el actor y director Patricio Orozco, creador de este novedoso evento deportivo-cultural. Uno de los dos guías explica la actividad y tranquiliza a los presentes al comunicar que el pedaleo debe ser “a un ritmo tranquilo, la idea es pasear, no pasar un mal momento”. Se reparten los

personajes para la primera escena en el Museo del Humor, los guías estimulan a ponerle buen tono y cuerpo a la lectura. Para interpretar personajes de angelitos, dos chicas ganan alas ficticias que llevan en sus espaldas todo el recorrido. Con el primer acto se termina también la tensión y vergüenza del primer encuentro, el grupo queda aliviado y ansioso por llegar a la segunda parada-escena. El Museo de Calcos y Escultura Comparada Ernesto de la Carcova, el pasto de ciudad y un pequeño anfiteatro natural marcan la segunda estación. Los personajes cambian de actores. Uno de los directores le aconseja un papel a un participante que ya actuó antes.


BICICLETEADA TEATRAL

* Desde Museo del Humor, Avda. de los Italianos 851 Sábados y domingos, de 17 a 19. Gratis www. biciteatral.com

Las actuaciones son cada vez más sentidas. Los gestos se adueñan de la escena. La risa es inevitable. De la segunda a la tercera etapa, el trayecto es más largo y los pintorescos carritos de choris y patys tientan a los débiles de espíritu con su olorcito. Un camino de aventura que transita por vías abandonadas entre árboles, pasaje por Catalinas Sur, barrio cuasi oculto entre la enorme ciudad con una calma de otro tiempo, y recorrido por debajo de la autopista para llegar a la Usina del Arte. Por unos instantes, dos ciclistas se pierden pero rápidamente vuelven a la senda teatral. Anticipando el final, la tercera escena

sigue con el uso de máscaras y cuernitos por la participación del diablo y la aparición de los pecados capitales. El humor aparece. La intervención de la obra con pasajes vinculados con el fútbol lleva a la risa colectiva. Los turistas ajenos a la bicicleteada miran sin entender el concepto y hasta llegan a consultarle al guía. A continuación, los pedales se mueven nuevamente hacían el destino final: la calle Caminito. Para los seguidores de Boca es un placer contemplar la Casa Amarilla y pasar junto a la afamada Bombonera, mientras los hinchas de River quieren circular lo más rápido posible. Participantes ajenos al fútbol,

o aficionados de otros clubes, se limitan a disfrutan del pintoresco paisaje. Los pedaleos son más fuertes. El ruido de los adoquines indica la llegada. La escena final cierra la intriga de la resolución de la obra, alegra a algunos y entristece a otros. Los protagónicos toman en serio su rol y generan empatía con sus compañeros. El telón se baja y termina la obra. Los aplausos y saludos son unánimes. La foto grupal es la excusa perfecta para retratar y recordar el momento. Algunos regresan al Museo del Humor, otros continúan pedaleando por la ciudad. agustín munaretto

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san patricio

De Irlanda para todo el mundo El culto a San Patricio nació en Irlanda y se fue extendiendo a los países a los que llegaron inmigrantes provenientes de ese país europeo. Uno de ellos es la Argentina: cada 17 de marzo, la zona del Bajo es invadida por gente con ganas de celebrar. Al principio eran 200, hoy son 50.000.

E

n marzo, buena parte del globo se tiñe de verde porque Irlanda rinde culto a su patrono, San Patricio. Ahora bien, ¿quién fue este buen hombre y qué es lo que verdaderamente se celebra en su nombre? Aunque a él se lo conozca equívocamente como un simpático bebedor, la fiesta de Saint Patrick, que tiene lugar cada 17 de marzo, despliega la enorme riqueza de una cultura milenaria con raíces celtas que todo el pueblo irlandés seguramente está orgulloso de poder mostrar. La historia se remonta al año 386, fecha de nacimiento de Maewyn Succat, posteriormente conocido como San Patricio. Con sólo 16 años, este inocente joven cayó preso en manos de piratas irlandeses que lo vendieron como

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esclavo. Al cabo de seis años, Maewyn logró huir en un barco con destino a Italia, donde se ordenó como sacerdote. Más adelante, sería enviado a Irlanda y nombrado obispo con la misión de llevar el cristianismo a aquella nación. Utilizó el trébol como emblema para explicar y representar el concepto de la Santísima Trinidad: Padre, Hijo y Espíritu Santo. Y con gran capacidad de evangelización convirtió a la fe católica al pueblo irlandés. De espíritu humilde y carácter sencillo, vivió de la misma manera hasta el día de su muerte, el 17 de marzo del 461. Lo que seguramente no imaginaba es que siglos después se lo recordaría ese mismo día en todo el mundo con festivales, desfiles y derroche

de alegría. Para los irlandeses, se trata de una celebración de renovación espiritual y oración que se festeja a lo largo de cinco días. Todos los locales permanecen cerrados, a excepción de restaurantes y pubs. La tradición es ir a misa y luego disfrutar de la gastronomía y los desfiles por las principales avenidas de Dublin, en donde nunca faltan los íconos nacionales: el shamrock (trébol), símbolo oficial de Irlanda; el leprechaun –en gaélico, “el que hace un zapato”-, un gnomo o duende de aspecto caricaturesco y engañoso que toma la apariencia de hombrecito viejo con oficio de zapatero. También son emblemas de esta patria el color verde (color del trébol) y sus nobles brebajes, la cerveza Guinness y el whisky, tra-


dición en Irlanda y presente en todas sus festividades. Fiesta de exportación Pero no sólo en Irlanda se festeja a San Patricio. También hay celebraciones en países donde se asentaron los irlandeses que formaron parte de la fuerte corriente inmigratoria del siglo XIX: Estados Unidos, Australia, Canadá y Argentina. Nuestro país fue uno de los destinos a los que llegaron irlandeses empujados por la opresión inglesa y, principalmente, por la gran hambruna –consecuencia de la peste de la papa que entre 1845 y 1850 diezmó a la población-. Entre 1840 y 1875 llegaron en total unos 10.000 irlandeses. Hoy, sus descendientes suman en el país unas 500.000 personas. La inmigración irlandesa se instaló primero en el campo de la provincia de Buenos Aires y luego en Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba. Con el tiempo, Argentina se convirtió en la nación de habla no inglesa que más descendientes de irlandeses tiene y la quinta en todo el mundo. Pero fue la ciudad de Boston, Estados Unidos, la que celebró el Día de San Patricio públicamente por primera vez, en 1737. Más adelante, en 1762, la ciudad de Nueva York organizaría el suyo. En Argentina, desde hace décadas, marzo es el mes verde por antonomasia. La fiesta de San Patricio despierta el interés por el legado cultural celta, y los lauros se los llevan su música y sus característicos bailes, que en nuestro país vienen sumando muchísimos adeptos. Victoria Usandivaras Murphy, descendiente de irlandeses y directora de la compañía de

danzas irlandesas Irish Feet (www.irishfeet.com.ar), cuenta que el público que por lo general se acerca a aprender este tipo de danzas tradicionales es diverso y heterogéneo: “hay de todo: gente joven a la que le gusta la danza, pero también mujeres con ascendencia irlandesa que traen a sus hijos”. De la nutrida herencia de bailes, que se diferencian por los ritmos y los tiempos, hoy se practican: jig, reel, hornpipe, set, polka y step dance. Los trajes que utilizan las bailarinas, todos bordados a mano, representan el vestuario que utilizaban las campesinas hace dos mil años, mientras que los hombres visten una chaqueta con la clásica falda kilt (no por ello menos masculinos; si no, recordemos la bravura del escocés William Wallace). Si en Nueva York es costumbre que cada 17 de marzo se conmemore el día de la muerte del santo con un gran desfile en la Quinta Avenida, en Buenos Aires, la calle que se viste de verde es Reconquista. La celebración, que en sus comienzos, a principios de los ´90, congregaba a apenas unas 200 personas, hoy convoca a cerca de 50.000. Las actividades se concentran en cinco cuadras del Bajo donde están los tradicionales irish pubs Down Town Matías (el más antiguo en Argentina, en Reconquista 701) y The Kilkenny (Marcelo T. de Alvear 399), aunque también son puntos de encuentro en Capital Federal The Shamrock (Rodríguez Peña 1220), The Druid Inn (Reconquista 1040) y Dubliners (Humboldt 2000). maia calcagno

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Pubs en todo el país

La fiesta de San Patricio no sólo se celebra en la Capital Federal; hay lugares para festejar con una buena cerveza en todo el país. Aquí, una pequeña lista: Restaurante Saint Patrick (Bragado); Belfast Irish Pub (La Plata); The Galway (Luján); Antares (Mar del Plata, Pinamar, Tandil, Mendoza, Río Negro, Santa Fe); Clover (Resistencia, Chaco); Wilkinson Irish Pub (Esquel, Chubut); O’Connell’s Irish Pub (Comodoro Rivadavia, Chubut); Vidon Bar (Córdoba); Green Land (Corrientes); Camelot Irish Restaurant & Pub (Santa Rosa, La Pampa); Old Sailors Irish Pub (Misiones); O’Connell’s Irish Pub (Neuquén); Wilkenny Irish Pub & Restaurant (Río Negro); Goblin Irish Pub (Salta); William & The Monkey (Villa de Merlo, San Luis); The Grouse Irish Pub (El Calafate, Santa Cruz); Galway Irish Pub (Ushuaia, Tierra del Fuego); Dublin (San Miguel de Tucumán, Tucumán).

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Fotos XX

* Carnaval

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Tandil lo tiene todo Cada semana santa, tandil recibe unos 60.000 Peregrinos y turistas que celebran su fe y también disfrutan con las delicias gastronómicas serranas, el aire puro del

Gentileza Carnaval del Pais - Enzo

lugar y toda la magia de una ciudad que hoy es un auténtico “lugar soñado”.

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D

icen los tandilenses que su Monte Calvario es el tercero más importante del mundo. No está claro cuáles son los dos primeros, pero lo cierto es que cada Semana Santa, miles de peregrinos se sienten hormiguitas cuando suben los 195 escalones del Calvario para mirar de cerca el rostro de un Cristo crucificado de 22 metros de altura.

En la década del ‘40, algunos vecinos tuvieron la iniciativa de construir esta altísima cruz, y desde entonces la ciudad se convirtió en un centro de actividad religiosa. Ya durante el Domingo de Ramos, las hojas de los olivos en cada esquina permiten respirar el aire de Pascua, y la ciudad se revoluciona con actividades de todo tipo. 28 . un camino

El evento central se desarrolla el Viernes Santo. Un promedio de 7.000 peregrinos participan del Vía Crucis. Transportando el cuerpo de Cristo, los peregrinos conforman una masa de varias cuadras de extensión, en una muestra notable de fe. Cada instancia de ese Vía Crucis -las tres caídas de Cristo, el encuentro con la mujer que le limpia el rostro, el momento en que es clavado en la cruz y su cuerpo es puesto en brazos de su madre- se revive en las catorce estaciones del Monte Calvario, representadas por soberanas esculturas (incluyendo el Santo Sepulcro). Cruzando los senderos de este monte de eucaliptos y olivos, con aflicción pero también con esperanza,


El carnaval de Gualeguaychú, máxima celebración a cielo abierto del país.

los fieles caminan desde el Calvario hasta depositar el Cristo yacente en la entrada de la Parroquia del Santísimo Sacramento, en el centro de la ciudad. Allí se congregan para oír el mensaje del Obispo, renovando así su compromiso con Dios. Hay un Vía Crucis especial para la juventud, ya que cientos de jóvenes de colegios de otras ciudades viajan para hacer campamento en la ciudad, instalándose en un ambiente de ruidosa alegría.

Estas Igual La Piedra Movediza de Tandil (así se la denominaba) fue una roca de aproximadamente 300 toneladas de  granito que logró mantenerse en un perfecto equilibrio al borde de un cerro has-

ta el día de su caída definitiva, el jueves 29 de febrero de 1912. Alrededor de las causas de su desmoronamiento se tejieron infinidad de versiones sin poder hasta a la fecha comprobar ninguna fehacientemente. Si bien la piedra original se encuentra en la base del cerro, partida en tres grandes pedazos, desde 2007 existe una réplica ubicada exactamente en el mismo lugar, siendo el mayor símbolo de la ciudad de Tandil. El predio recibe el nombre de Parque Lítico La Movediza y en uno de los paseos preferidos por el visitante.

La capital del atletismo Un recién llegado a la ciudad podría pensar perfectamente que se encuentra en la capital del atletismo: desde la un camino . 29


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Las Estampas

Una actividad que congrega a cientos de tandilenses durante la Semana Santa es la de las famosas “Estampas” que se realizan en el Anfiteatro Natural Martín Fierro, en la ladera de las sierras. Desde el Jueves Santo hasta el Domingo de Pascua, un elenco de alrededor de 400 actores aficionados da vida a estas escenas en la obra teatral El nazareno, que culmina con la resurrección, en medio de una magnífica escenografía. Los templos, sepulcros, calles y aún el Gólgota emergen entre frondosas arboledas, con el aporte de una iluminación que le da misterio al espectáculo, que es deleite de familias y jóvenes año tras año.

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mañana hasta la noche, cientos de personas se despliegan alrededor del lago y en los senderos serranos para correr y eliminar grasas y toxinas. El slogan oficial de la ciudad, “Tandil, lugar soñado”, se hace realidad cuando se pasa por la experiencia de trotar por sus sierras, montes y quebradas. Y el calendario de este año presenta decenas de competencias de atletismo. Las dos más famosas son La Tandilia, en la que se recorren 11 kilómetros de la ciudad y las afueras, y La Pequeña San Silvestre, un evento emocionante realizado el 31 de diciembre en toda la ciudad, con participación de gente de diferentes edades, incluyendo unos cuantos abuelos.

tos más ricos y mejor preparados en la región si los tandilenses son verdaderos especialistas en su elaboración. Tal es el caso, que un año atrás se inauguró un monumento que celebra la distinción del salame de Tandil. Ubicado sobre Avenida Espora, entre Franklin y Primera Junta, esta obra homenajea el logro de los productores locales, quienes gestionaron la obtención de la Denominación de Origen del Salame Tandilero, establecido en la resolución 986 del Ministerio de Agricultura, ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación. “Es un orgullo para la ciudad que hayamos obtenido la segunda denominación de origen del país, la primera de un producto elaborado y que nos pone a la misma altura que el roquefort o el champagne de Francia, o el jamón pata Como no venerar a uno de los produc- negra u otros productos. Esto nos debe

Monumento al Salame


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Otras actividades

. Salón Nacional de Arte Sacro Todos los años en el Museo de Bellas Artes se realiza Exposición de Arte Sacro en la cual participan artistas plásticos argentinos o extranjeros con, por lo menos, dos años de residencia en el país, que tiene por objeto valo-

rar y difundir la producción de los artistas plásticos e integrar a la pinacoteca del Museo una obra representativa de la producción nacional contemporánea. . MUSEO DE ARTE RELIGIOSO TANDIL Belgrano 531, sobre el Atrio de la Pquia.

Santísimo Sacramento. Desde el Jueves Santo hasta el Domingo de Pascua. Se realizan visitas guiadas cada hora. . TEATRO MUNICIPAL DEL FUERTE Fuerte Independencia 360. “La Pasión” Cuadros de las escenas de la Pasión y Re-

surrección de Nuestro Señor Jesucristo Obra preparada por 80 niños de catequesis parroquial de la Parroquia del Santísimo Sacramento, destinada a familias y público en general.¨

rril (Colón y Machado). Último andén de carga. Espacio anexo: “Vagón de Piedra” Exposición y venta de producción de alumnos del taller: cuencos, morteros y esculturas

. TALLER MUNICIPAL DE PICAPEDREROS Y ESCULTORES Estación de Ferroca-

. MERCADO ARTESANAL TANDIL Av. Saavedra Lamas s/n. Lago del Fuer-

te. Excelente producción artesanal local en diferentes rubros . MUSEO HISTÓRICO FUERTE INDEPENDENCIA Calle 4 de Abril 845. Más de 10.000 piezas en exhibición - 17 salas de exposición. Uno de los museos más importantes del país en su tipo.

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La figura central de los festejos jujeños es Pujllay, “el diablo del carnaval”. Simboliza la liberación de los deseos reprimidos.

poner a todos muy orgullosos, a nosotros como productores que somos y a la ciudad por ser madre y engendrar estos productos” cuenta Carlos Panighetti, Vicepresidente del consejo del Salame. En la Plaza Moreno se realiza la Feria de Sabores donde podrán saborear los salames tandileros, quesos saborizados, cervezas regionales y los dulces artesanales en su agradable patio de comidas. La privilegiada naturaleza serrana, hoy protegida como patrimonio natural, la importancia que se le otorga al deporte y las delicias gastronómicas de “la ciu-

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dad del salamín” motivaron a muchas personas a instalarse en Tandil. Semana Santa es una excelente oportunidad para conocerla o para volver a disfrutarla. ¡No diga que no lo avisamos! inés acevedo

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Más información

Dirección de Turismo de Tandil Tel: (0249) 4432073 / 2225 email: turismo@tandil.gov.ar WWEB: www.tandil.gov.ar


un camino . 33


34 . un camino Fotos: Patricio Pidal


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Entrevista A DIEGO LATORRE

“Me siento muy satisfecho con lo que hice como jugador” A los 43 años, y según la opinión de los entendidos, Diego Latorre se ha convertido en el más prestigioso comentarista de fútbol en la Argentina entre todos los que alguna vez fueron jugadores y luego se sumaron a los paneles en los que se analiza, y en especial se discute a voz en cuello, lo que sucede sobre el verde césped.

L “Los medios, en su afán por lograr que los temas resulten atractivos, deforman las cosas”.

ejos de las estridencias de su recordada etapa en pantalones cortos, cuando llegó a decir que Boca era un “cabaret” para definir la feroz interna que había en el plantel, esa confrontación de veleidades que de tanto en tanto estalla en uno de los equipos más poderosos de la Argentina, el estilo de Gambetita frente al micrófono podría definirse como una combinación de precisión con equilibro, de rigor con mesura. O, por qué no, ante todo la elegancia. En un terreno, claro, altamente proclive al lugar común y el desbarranco.

Por estos días, con una agenda apre-

tada que incluye participaciones en radio, televisión y gráfica, Latorre intenta desmenuzar el mundo de la pelota con ideas sencillas y a la vez contundentes. Por ejemplo, en un rápido repaso por el archivo podemos encontrar con frases de este tipo: 1) “Hay técnicos que manejan bien un Fitito, pero descarrilan una Ferrari. 2) “Yo prefiero un lateral mediocre a un buen central tirado al costado”. 3) “El Barcelona juega al fútbol como se debería jugar siempre”. Latorre se adapta de a poco a su nuevo oficio, pero al mismo tiempo no

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“Yo fui jugador y sé cuáles comentarios molestan. Siempre trato de ser respetuoso”.

duda en confesar que sigue pensando “como un futbolista”, aunque “no cualquier jugador puede ser un periodista deportivo que se destaque”, dice. ¿Cómo tomás el reconocimiento que has logrado en tan poco tiempo? Me siento muy agradecido. Quiero seguir mi propio camino en esto del periodismo y me hace bien el reconocimiento que he conseguido de parte de los jugadores y de los que ahora son mis colegas. Más adelante, me gustaría abrir mis horizontes, expandirme hacia temas de la actualidad. Pero para eso todavía falta. Mientras tanto yo me sigo preparando. ¿Es cierto que leés filosofía para expandir tus conocimientos? Sí, en los ratos libres trato de nutrirme, de leer, de mejorar. Y no lo hago

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por obligación. Lo hago porque me gusta. Creo que este es un oficio que te obliga a actualizarte día a día. ¿Cuando eras jugador ya sentías esta vocación? No, para nada. En aquella época estaba muy encerrado en el fútbol, en los partidos, en los rivales que nos tocaba enfrentar. Y esto lo arranqué primero por curiosidad y después para llenar el vacío que sentía por haberme retirado. Me siento muy contento y lo más importante es que mis colegas me respetan y siempre están dispuestos a darme una mano. ¿Cómo se hace para no herir las susceptibilidades de los jugadores? Yo fui jugador y sé cuáles son los comentarios que molestan.Trato de mantener el equilibrio, de ser respetuoso.


“Me siento muy satisfecho con lo que hice como jugador” No tengo resentimiento. Me siento muy satisfecho por lo que hice en mi vida como jugador. Y lo que no conseguí no lo voy a lograr con un micrófono. Eso ya está. Y así será para siempre. Además, tengo bien en claro que en el fútbol, a diferencia de otros deportes, hay errores involuntarios. El tenis sí puede ser un deporte más exacto, donde hay menos margen de error para el analista. Pero el fútbol es otra cosa. Hay once jugadores de cada lado, y las variantes son infinitas. Los medios, a veces, en su afán de que los temas resulten más atractivos, deforman algunas cosas. O las exageran. O inventan peleas. Y yo trato de no caer en eso. Latorre se crió en La Paternal, en una familia de clase media. Y estudió dos años de Ciencias Económicas. Luego, se sabe, llegó el fútbol profesional. “¿Quiénes fueron mis mejores entrenadores? El Maestro Tabárez y Ángel Cappa”, señala Diego con firmeza, y agrega que si bien le faltó jugar un Mundial (“podría haber estado en Italia ‘90 y en Estados Unidos ‘94”), los momentos más felices de sus años como enganche escurridizo con facilidades para llegar al gol tienen que ver con el Boca que integró en el ‘91, donde formó una dupla implacable con Gabriel Batistuta, el Tenerife del ‘93‘94 y su posterior paso por el fútbol mexicano, especialmente en Celaya y Cruz Azul. Su carrera, prolífica, también incluyó actuaciones destacadas en Fiorentina, Salamanca, Chacarita, Rosario Central, Dorados de Culiacán y Comunicaciones de Guatemala, donde se retiró en el 2004. De su estadía en Racing, hay que de-

cirlo -compartía equipo con Matute Morales y el Chelo Delgado, entre otros-, todavía se recuerda la vez que en un partido frente a Boca en Mar del Plata, para festejar un gol, se tapó la nariz mirando de frente a la tribuna que ocupaba La Doce, un gesto que Ángel Labruna, uno de los máximos ídolos de River, solía practicar como provocación cada vez que entraba a la Bombonera. Pese a ese desliz, por definirlo de alguna manera, Latorre siente que hoy es respetado “por todas las hinchadas”. En tus comentarios sos muy puntual con las cuestiones técnicas. Podés decir, por ejemplo, que tal jugador la tiró arriba del travesaño porque dobló mucho el pie de apoyo, porque se apuró al momento del impacto o porque el efecto con que venía la pelota hizo que le picara demasiado alta. ¿Eso quién te lo enseñó? Nadie. Son todas cosas que me fueron pasando como jugador y ahora trato de describirlas en mis comentarios. Es mi propia experiencia. Es, por qué no, la experiencia de un autodidacta. Pero ojo: hay que tener cuidado con los comentarios. Podés decir “mirá qué bien que puso el pie para clavarla en un ángulo” y en realidad lo que quiso hacer el jugador fue tirarla fuerte y al medio. Eso es algo que sucede muy a menudo. En el fútbol hay jugadas provocadas, hay actos reflejos y, por supuesto, están los imponderables. Lo interesante, me parece, es poder descubrir qué hay de cada cosa.

UN VIAJE EN MICRO “Antes de debutar en la Primera de Boca hice algunos viajes en micro con los chicos de Inferiores. Me acuerdo especialmente de uno a Morteros, en Córdoba, como parte de un intercambio. Me tocó parar en la casa de un chico que se llamaba Marcos. Y me trataron muy bien. Es más, recuerdo que la mujer que trabajaba en esa casa sufría el mal de Chagas. Yo nunca había escuchado hablar de esa enfermedad. Me impactó profundamente. Pero lo que más recuerdo es cómo la trataban todos los integrantes de la familia, con qué cariño, con qué misericordia. Fue una verdadera enseñanza de vida”.

guillermo herrero

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un camino . 37


* Córdoba

De todo, como en botica El Museo Polifacético Rocsen, ubicado a 5 kilómetros de la localidad de El Nono, en la paradisíaca zona de Traslasierra, Córdoba, alberga una colección de objetos que raramente se encuentran juntos. Por su inmensidad y originalidad, el Rocsen es uno de los museos más extravagantes de la Argentina.

D

esconocido por muchos, el Rocsen es un museo que desestructura a todas las de-

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finiciones que conocemos de este tipo de edificios. Su objetivo no es albergar exclusivamente obras de arte. Tampo-

co se especializa en un tema particular para organizar la colección. Como su nombre lo anticipa, se trata de un


Fotos Gentileza Museo Rocsen y Agencia Córdoba

Muñeca usada como maniquí para confeccionar trajes infantiles. Francia. Siglo XVII.

museo de intereses múltiples cuya finalidad es acercar a un público diverso preocupado tanto por las ciencias naturales como por la antropología, la biología o la historia. Su creador, Juan Santiago Bouchon, ha estado coleccionando objetos durante toda su vida. Su vocación le des-

puntó a los ocho años, cuando encontró por azar, en Francia, su país natal, un soldadito romano de barro cocido de unos 2.000 años de antigüedad. Desde ese entonces, los bolsillos de Monsieur Bouchon han estado llenos de los objetos que fue encontrando. Cuando decidió venir a Argentina, sus descubrimientos se habían con-

vertido en veintitrés contenedores que cruzó por el Atlántico. En el año 1969, Bouchon decidió hacer de su pasión un museo: instaló en Córdoba un espacio de unos 100 m2 que ha ido ampliando; en la actualidad, el museo tiene más de 1.500m2 y continúa en constante expansión. En su interior se

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un camino . 39


Vasijas de la cultura Mochica y estatuillas prehispanas son algunos de los objetos que pueden apreciarse en este particular museo.

alberga una colección de objetos impensables: 2.000 minerales de América y del resto del mundo, fósiles de todas las eras y de diversas regiones, más de 1.000 mariposas e insectos disecados, aves y mamíferos embalsamados, caracoles y momias. Radios antiguas, teléfonos, telégrafos, fonógrafos, imprentas, cámaras fotográficas y ejemplares de los primeros proyectores cinematográficos. Carretas, alfombras persas, máquinas a vapor, e incluso el cráneo de un soldado romano. Además, esta compilación posee una sección de arqueología en donde se exhiben utensilios de

las comunidades autóctonas típicas de la zona cordobesa. En el museo se presentan unas salas llamadas “rincones”. Al igual que en los grandes museos de antropología del mundo, el Rocsen exhibe en diferentes salas el modo de vida doméstico de diferentes culturas y sectores sociales. Con la sagacidad que un extranjero siempre tiene para descifrar las formas más ocultas de una sociedad ajena, en el rincón argentino se puede visitar la reconstrucción del hábitat doméstico de un peón de estancia en los tiem-

pos del Martín Fierro, una casa patricia en la Buenos Aires de principios de siglo XX y hasta una casilla en una villa miseria en la contemporánea metrópolis porteña. El nombre del museo es el de una propiedad medieval que su familia tenía en Francia hasta que fue destruida durante la Segunda Guerra Mundial. Rocsen significa “roca santa”. Estas palabras que provienen del latín -rocca y saccer-, unidas por la lengua bretona del norte de Francia, evocan a un lugar sagrado. También lo hace el exterior del museo, con sus reminiscencias de templo

* 40 . un camino


clásico. En la fachada se suceden unas 49 estatuas de filósofos, científicos, artistas y religiosos que Bouchon eligió y construyó personalmente. Nuevamente, la sucesión es extensísima: Buda, Pitágoras, Confucio, Platón, Leonardo Da Vinci, Gutenberg, Martin Luther King, Jesucristo... Se trata, según él, de personajes que han permitido que la civilización evolucione sin agregarle violencia al planeta. Al entrar al mundo de Bouchon, todos los objetos adquieren una nueva lógica y función. En su museo, ordena y cla-

sifica el universo a su antojo, y al hacerlo se convierte en un malabarista de la historia que desafía al tiempo y al espacio. No se trata de un desopilante desorden, pues al ubicar en un mismo espacio a una carreta y a una mariposa, Bouchon resignifica lo conocido y nos ofrece un mundo de fantasías y conexiones infinitas. En el mundo de Rocsen, las cosas salen de la circulación normal que tienen en la vida cotidiana y se convierten en ventanas para conocer lugares distantes y tiempos pasados.

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DATOS ÚTILES

Alto de la Quinta 5887, Nono, Córdoba. Abierto todos los días del año de 9 a 19. Entrada general: $20 TE: (03544) 498-218 Menores de 5 años, gratis. Tarifas especiales para estudiantes y menores de 17 años. www.museorocsen.org

ana sánchez troilet

un camino . 41


* Misiones y Corrientes

Por los caminos del mate La Facultad de Agronomía de la UBA diseñó siete circuitos para conocer todo el proceso de producción de la yerba. El que recorra estos caminos de la Mesopotamia tendrá un encuentro cercano con los aspectos sociales, culturales y económicos de este tipo de agricultura.

L

a Ruta de la Yerba Mate es una propuesta más que se suma a la lista de rutas temáticas ligadas a la producción regional y al patrimonio cultural argentino. El objetivo es, en este caso, que el viajero conozca en su lugar de origen todo el camino que recorre la yerba mate desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y la manufactura. Hay chances de hacer visitas guiadas, cabalgatas, caminatas, paseos en canoa, degustaciones y actividades en la selva.

La ruta fue diseñada y desarrollada por el Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, cubre más de

42 . un camino

1.000 kilómetros del litoral argentino y fue financiada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate. Dentro de la ruta hay siete circuitos turísticos (la mayoría en Misiones y uno en Corrientes) que duran de dos a tres días y recorren diferentes puntos de la región. La Ruta de la Yerba Mate une siete ejes estratégico-turísticos de la zona: Cataratas del Iguazú, Moconá, Misiones Jesuítico-Guaraníes y Parque Temático Santa Ana (en Misiones), además de Esteros del Iberá, Turismo Religioso y Pesca Deportiva (en Corrientes). Algunos establecimientos yerbateros y productores de la región que forman

parte de la propuesta son la Cooperativa Liebig (Colonia Liebig-Corrientes), Cooperativa Santo Pipó (Santo Pipó), Establecimiento Las Marías (Gobernador Virasoro-Corrientes) Grupo Amanda (Apóstoles), Gerula (Apóstoles), Hreñuk (Apóstoles) y Establecimiento Urrutia (Oberá). Una estancia por dentro Una de las posibles paradas en la ruta es el establecimiento yerbatero del célebre conservacionista Alberto Roth. El lugar se encuentra en un medio natural de gran belleza, a 85 kilómetros al norte de Posadas, cerca de las ruinas de San Ignacio y camino a las Cataratas del Iguazú. El establecimiento


Fotos: Gentileza Asociación Ruta de la Yerba Mate

Cómo cebar un buen mate

1) Calentar agua, luego colocarla en un termo. Tenga en cuenta que el agua no debe estar tibia ni dejarse hervir; para tomar buenos mates la temperatura del agua aconsejable es de 70 a 80°C. 2) Vierta yerba dentro del mate hasta alcanzar las tres cuartas partes del mismo. Si lo desea, para que los primeros mates no sean tan amargos, puede agregar una o dos cucharaditas de azúcar. 3) Tape con una mano la boca del mate, inviértalo y agítelo unos instantes. Vuelva el objeto a su posición normal. Cuide que la yerba quede recostada sobre una de las paredes del

elabora yerba orgánica, manteniendo un proceso artesanal generación tras generación. Algunos de los yerbatales de la Estancia tienen cerca de setenta años y se encuentran ya muy debilitados. Para certificar que no se utilicen productos químicos, el establecimiento recibe dos veces por año a la certificadora OIA (Organización Internacional Agrícola), con sede en Capital Federal y con validez en Estados Unidos y Europa. Durante las inspecciones se realizan estudios de la tierra y los productores lindantes con el establecimiento deben firmar un escrito en el cual se comprometen a no utilizar

pesticidas a 30 metros de los yerbales de Roa Pipó.

mate y además se forme un pequeño agujero. 4) Para comenzar el mate, coloque

El visitante recorre todo el proceso, de la planta al paquete tal como lo recibe en su casa. Después de la cosecha, el primer proceso se realiza en el secadero. En esta primera etapa se descarga la hoja verde de los camiones en el playón de ingreso. En esta instancia, los orquilleros se encargan de tirar la hoja en forma gradual a uno tubos (para no saturarlos) que desembocan en la zapecadora, y pocos segundos después la hoja comienza a perder humedad y a deshidratarse.

agua tibia suavemente en el hueco que quedó en la yerba. Iniciar el mate con agua tibia permitirá que no se queme la yerba y pierda el gusto. Deje reposar unos instantes. 5) Introduzca la bombilla en el hueco húmedo. 6) Una vez que hizo estos pasos puede comenzar a cebar el mate. 7) Procure no mover la bombilla y cebar siempre en el mismo lugar, esto permitirá que no moje toda la yerba, y así disfrutará más tiempo de unos

El funcionamiento de la zapecadora consiste en que la hoja pase durante

exquisitos mates.

un camino . 43


breves segundos a través de las llamas. Un intenso calor rápido hace que la superficie de la hoja se abra o “reviente”; de ese modo se queman los aceites que están en la superficie. El segundo proceso por el que pasa la hoja, una vez deshidratada, es el barbacuá. La yerba es llevada por cintas transportadoras hasta una especie de canasto de mimbre puesto al revés.

Los siete circuitos

*

Región 1: Leandro N Alem, Concepción de la Sierra, Apóstoles. Responsable: Victoria Szychowski (Grupo Amanda). Región 2: Caraguatay, Montecarlo. Responsable: Alfonso Kraus (Cooperativa Agrícola de Montecarlo).

Durante este proceso, las hojas de yerba permanecen en el barbacuá entre 6 y 8 horas, y en el transcurso de ese lapso, cada 10 minutos se las remueve para que se sequen en forma pareja. El encargado de esta tarea es el “gurú”, también responsable de graduar la intensidad del fuego y de la ventilación. Una vez terminado el proceso de secado en el barbacuá, las hojas son llevadas a través de cintas elevadoras y pasan al tercer proceso: la canchadora (molienda gruesa).

Región 3: Eldorado, Victoria, Andresito. Responsable: Abel Gauto (Haras Ranch Eco Lodge). Región 4: Oberá, Aristóbulo del Valle. Responsable: Daniela Olivera (Cuña Pirú Lodge). Región 5: San Ignacio, Capioví. Responsable: Jorge Haddad (Estancia La María Antonia).

Responsable: Diego Quiroga (Establecimiento Las Marías). Región 7: Posadas, San Ignacio. Responsable: Alejandro Gruber (Kraus, yerba mate orgánica).

44 . un camino

La visita a las cinco salas puede durar unos 25 minutos. Lo ideal es ir acompañado por un guía que cuenta la historia desde los orígenes hasta la actualidad del mate, da detalles sobre los envases y enseña los métodos para calentar el agua. Luego hay un auditorio donde se proyecta un video de 8 minutos sobre la yerba mate. Por último, en el jardín se puede disfrutar de unos buenos amargos o una rica comida casera bajo la sombra generosa de los árboles. mariano jasovich

El lenguaje del mate

* Gracias: esta palabra no se dice; simplemente, “no quiero más”. Frío: significa desprecio. Muy caliente: significa envidia.

Durante este proceso se pasa la yerba por tamices para separarla del palo y el polvo. Luego, el material sube a los silos y pasa a la empaquetadora (en todo ese proceso la yerba se sigue moliendo). Por último, la mezcla recae en la envasadora y de allí al paquete, que a su vez es compactado.

Región 6: Colonia Unión, Colonia Liebig, Gobernador Virasoro, Corrientes.

libros, yerberas, piezas publicitarias y demás artículos.

El museo verde Dentro de la ruta, aunque fuera de la región yerbatera, se encuentra el Museo del Mate. Es único en el mundo y está en el Tigre. Cuenta con más de 2.000 piezas de mates, bombillas, envases, termos, documentos,

Espumoso: significa “te aprecio”. Amargo: significa franqueza. El primer mate: es para el tonto.


un camino . 45 Fotos: Gentileza SecretarĂ­a de Turismo de La Pampa


* INFORMACIร“N DEL SECTOR

Seguridad vial: el futuro, hoy Desde el mes de mayo, la mutual de seguros Protecciรณn sumรณ a los habituales curso de capacitaciรณn para conductores de larga distancia la implementaciรณn del primer simulador de manejo especialmente desarrollado para la actividad del transporte terrestre.

46 . un camino


dos los conductores de los ómnibus de larga distancia, una nueva tecnología se suma para revolucionar la práctica de nuestro personal: El primer simulador de manejo para ómnibus de larga distancia.

¿Cuál es el Objetivo de un simulador? El objetivo primordial en la utilización de esta tecnología es entrenar a los conductores profesionales bajo las más exigentes condiciones de manejo, con el fin de reducir al mínimo la posibilidad de un siniestro.

¿Cómo funciona? En una sesión de simulación, el instructor programa todos los eventos que pretende que ocurran durante un determinado período de tiempo: media hora, por ejemplo. En ese corto lapso el conductor será sometido a fuertes lluvias, vientos, durante el día y también de noche; a averías repentinas en el motor, incidentes en la calzada, etc. Todos estos acontecimientos, bajo un entrenamiento repetitivo lograrán que se adquieran hábitos de buena conducción y que el profesional esté mejor preparado ante cualquier tipo de adversidad.

¿Cuáles serían las ventajas de la capacitación con el Simulador? Las más importante es el hecho de poder exponer y entrenar a los conductores ante las más variadas situaciones, muchas de las cuales serían imposibles de llevar a cabo en la vida real. Por ejemplo: cruces sorpresivos

En Argentina, con este tipo de simulador, sin lugar a dudas habrá un antes y un después en la capacitación de los conductores. Por ello y con orgullo, podemos decir que en materia de seguridad vial, la tecnología del futuro, ya la estamos implementando HOY.

¿Y que es un simulador de manejo? Un simulador de manejo, cómo su nombre lo indica, es un sistema que intenta replicar, o simular, la experiencia de conducir (en este caso un ómnibus de larga distancia) de la forma más precisa y realista posible.

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a opinión de los expertos es coincidente en un 100%. Según dicen: “más entrenamiento, más preparación dan como resultado más experiencia y en consecuencia, más seguridad en el transporte de larga distancia”. Por ello, desde el mes de mayo, a la constante capacitación y estricto entrenamiento al que son someti-

de un peatón delante de un autobús o riesgos de impacto en el vehículo; ante situaciones climáticas, de visibilidad o de estado del camino, por mencionar algunas.

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un camino . 47


* Empresas Asociadas a CELADI Empresa Robledo SRL. (03837) 420073

Autotransporte Andesmar S.A Tel. 0261-4050600 www.andesmar.com.ar

El Rápido Internacional 0261-4295095 / 011-6385-3031 www.elrapidoint.com.ar

Autotransportes San Juan S.A. www.atsj.com.ar

El Serrano SRL. (02320) 480403

Empresa San José SRL. (0343)- 434-3404 / 011 4000 5202 www.empresasanjose.com

Balut Hnos SRL. 0800-888-2258 www.balutsrl.com.ar

Empresa Argentina 0800-555-0386 o 011-4000-5252 www.empresaargentina.com.ar

E.R.S.A. (03783) 436540 www.ersaonline.com.ar

Cata Internacional 0261-4052282 www.catainternacional.com

Empresa Asociada Central Argentina y el Dorado Srl. (03752) 456513/18

E.TA Kurtz (011) 4315-0999

Ciudad de Gualeguay (011) 4311-1032

Empresa General Urquiza SRL. (011) 4000-5222 www.generalurquiza.com.ar

Flecha Bus (011) 4000-5200 http://www.flechabus.com.ar

Cóndor Estrella S.A. 011- 4313-1700 www.condorestrella.com.ar

Empresa Gutiérrez SRL. (011) 4315-2298

Master Bus (03487) 434444 www.masterbus.net

El Norte Bis 0800-777-6427 www.elnortebis.com

Empresa La Estrella SRL. (03722) 423695 www.empresalaestrella.com

Nuevo Expreso Gualeguaychú (011) 4000-5200 http://www.nuevoexpreso.com

El Pingüino (011) 4315-4438

Empresa Monticas S.A (011) 4314-0044

Nueva Chevallier S.A. (011) 4000-5255 http://www.nuevachevallier.com

Pullman Gral. Belgrano SRL (011) 4018-0010 http://www.gralbelgrano.com.ar Río Paraná S.A. (02293) 42-7746 http://www.rioparanasa.com.ar Sierras de Córdoba S.A (011) 4000-5222 http://www.sierrasdecordoba.com.ar Plusmar S.A. 0810-999-1111 http://www.plusmar.com.ar Tramat (0261) 4054343 http://www.tramatweb.com Transportes Unidos del Sud (TUS) (0358) 4645803 http://www.tussrl.com.ar Zenit Srl. (0343) 4241-252 011 4000 5200 http://www.zenit.com.ar

Acerca de CELADI ¿Qué es CELADI? CELADI es la cámara que reúne a la mayoría de las Empresas Argentinas de Transporte de Pasajeros de Larga Distancia que recorren a diario las rutas de todo el país, llegando inclusive a países limítrofes. ¿Qué tareas realiza? En CELADI, las empresas de ómnibus trabajan en forma conjunta en pos del crecimiento y mejoramiento de los servicios que brinda el sector. Entre otras tareas puntuales, se abocan a temas como legislación, seguridad, servicio, innovación y planificación estratégica. ¿Qué importancia tiene que una empresa sea miembro de CELADI? Ser miembro de CELADI implica lógicamente beneficios pero a la vez compromisos. El compromiso de intentar cada día 48 . un camino

brindar un mejor servicio. En CELADI asumimos juntos el desafío para hacer del transporte terrestre, su mejor opción al momento de viajar ¿Cuál es la importancia del sector de larga distancia en la escena nacional? El transporte terrestre de pasajeros cumple un papel relevante en la comunicación de las personas a lo largo y ancho del país. Es a través de este medio, que se desplazan el 90% del total de usuarios del transporte público. Solo 8% lo realiza en avión y apenas un 2 % lo hace en tren. Es además, el único sistema de “transporte Federal de pasajeros” que une a más de 900 ciudades entre sí sin la necesidad de pasar por Capital Federal, facilitando las comunicaciones y fortaleciendo el desarrollo de las economías regionales. ¿Cómo me contacto con CELADI? A través de sus sitio web www.celadi.org.ar


EMPRESA ASOC. CTRAL. ARG. Y EL DORADO

EMPRESA ROBLEDO S.R.L.

GUILLERMO DE BIASI S.R.L

C.E.LA.DI. reúne a la mayoría de las Empresas Argentinas

EL SERRANO S.R.L

de Transporte de Pasajeros de Larga Distancia que recorren a diario las rutas de todo el país, llegando inclusive a países limítrofes.


Preguntas frecuentes ¿Cuáles son las categoría de Servicio disponibles en la larga distancia? Son cuatro: Servicio Común, Servicio Semi-Cama, Servicio Cama y Servicio Suite. ¿Dónde puedo comprar mi pasaje? Dependiendo de la compañía, los boletos se adquieren en las boleterías, en locales habilitados, mediante venta telefónica o través de sitios web. ¿Cómo puedo pagarlo? Dependiendo de la compañía, podrá hacerlo en efectivo, con Tarjetas de débito o crédito. ¿Cómo puedo conocer los destinos a los que llega cada compañía? Para saber si los servicios de una empresa incluyen el destino de su interés, comuníquese telefónicamente o ingrese a su página web. Información disponible también en el sitio de CELADI: www.celadi.org.ar ¿Puedo devolver o anular mi pasaje? El pasaje no puede ser anulado. El mismo puede ser devuelto, contemplando el porcentaje de retención de acuerdo a la anticipación con que se haga. - Devolución hasta 24 hs. antes del horario de viaje… 30% del valor del pasaje. - Devolución entre 24 y 48 hs. antes del horario del viaje… 20% del valor del pasaje. - Devolución desde 48 hs. antes del horario del viaje… 10% del valor del pasaje. - Los pasajes adquiridos con tarjeta de crédito o débito no pueden ser devueltos ni anulados, sin excepción. ¿Puedo cambiar de fecha mi pasaje? La fecha del pasaje sí puede ser modificada. En caso de adelantar la fecha del viaje, no se realizará recargo sobre el mismo. Si el viaje es postergado, se deberán tener en cuenta las siguientes retenciones: - Modificación de fecha hasta 24 hs. antes del horario original de viaje… 30% del valor del pasaje. - Modificación de fecha entre 24 y 48 hs. antes del horario original del viaje… 20% del valor del pasaje. - Modificación de fecha desde 48 hs. antes del horario original del viaje… 10% del valor del pasaje. 50 . un camino

¿Puedo cambiar el servicio, destino o tramo de mi pasaje? El servicio, destino o tramo de viaje sí puede ser modificado, contemplando el porcentaje de retención de acuerdo a la anticipación con que se haga. - Modificación hasta 24 hs. antes del horario de viaje… 30% del valor del pasaje. - Modificación entre 24 y 48 hs. antes del horario del viaje… 20% del valor del pasaje. - Modificación desde 48 hs. antes del horario del viaje… 10% del valor del pasaje. ¿Qué hago si perdí el micro? Si el pasajero no se encuentra en la plataforma de salida al horario indicado, la unidad saldrá a destino sin obligación de esperarlo. El boleto quedará caduco, sin posibilidad de reintegro ni canje. ¿Desde qué edad deben pagar pasaje los niños? Los menores deberán abonar su boleto a partir de los 5 años cumplidos, en los tramos de larga distancia y servicios internacionales. En los tramos de corta distancia, deberán hacerlo a partir de los 3 años.

Equipaje ¿Cuál es el límite máximo de equipaje que puedo llevar? El límite máximo de equipaje permitido es de hasta 1 maleta en bodega, por pasajero. Las mismas no deberán sobrepasar los 15 kilogramos. El equipaje excedente será despachado como encomienda (no necesariamente en el mismo colectivo) y se cobrará con una tarifa especial. ¿Qué hago si olvidé algo dentro del colectivo? Si el pasajero olvida algún objeto dentro de la unidad deberá llamar al Departamento de Atención al Cliente. La empresa no se responsabilizará en caso de no ser recuperado el material extraviado.

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borrador revista marzo  

Un Camino, borrador revista de marzo de celadi, sin corrección y para uso interno

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