Namaz od češnjaka
10 min
PRIPREMITE: ▶ 5-6 češanja češnjaka ▶ 20 dag krem sira ▶ 10 dag maslaca ▶ svježi začini (bosiljak, ružmarin, kadulja, majčina dušica, po ukusu), a mogu se upotrijebiti i suhi začini ▶ malo čili papričice ▶ pola žličice papra ▶ malo soli
Č
ešnjak ogulite. Ako koristite svježe začine, operite ih i posušite, a maslac ostavite da malo omekša. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Ovaj namaz u hladnjaku može stajati i do sedam dana, a zamrznut i do tri mjeseca.
Quiche Lorraine PRIPREMITE: ▶ 350 g lisnatog tijesta ▶ 350 g domaće ili dimljene slanine ▶ 50 g ementalera ▶ 200 ml vrhnja ▶ 3 jaja ▶ malo brašna ▶ malo maslaca ▶ malo muškatnog oraščića ▶ sol ▶ papar
50 min
O
krugli lim za pečenje premažite maslacem te ga pospite brašnom. Pažljivo ga obložite tijestom te vilicom probušite sloj tijesta na dnu posude. Narežite sir i slaninu na listiće. Istucite jaja s vrhnjem, soli i dosta papra, dodajte muškatni oraščić, te zatim sir i slaninu. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 45 minuta. Kad je gotovo, pustite da se ohladi. Poslužite narezano na kriške. Savjet: U smjesu od jaja možete dodati aromatično bilje te, u zimskom razdoblju, siru i slanini možete dodati jedan veliki poriluk ili mladi luk koji ste prethodno dugo pirjali u tavi na malo maslaca.
64