ULLRICH_LQ53_PE-FR-WEB

LIQUID JA N V I E R / F É V R I E R 2 0 2 6

OFFRES AC TUELLES D ‘ ULLRICH

PE FR

®

#53

NO & LOW

PEU D'ALCOOL , BEAUCOUP DE SAVEUR

CHEESE & CHEERS VINS POUR FONDUE ET RACLET TE

WINE OF THE YEAR

NOTRE VIN DE L'ANNÉE 2026

SPICE IT UP DES HERBES DANS VOTRE VERRE

APOTHEKENREZEPT DR JAGL AS

w

LIQUID #53

NEW YEAR, SAME PASSION

Chers explorateurs et gourmets, À quoi pensez-vous lorsque vous entendez parler d’herbes aromatiques? À du thé, à de la cuisine épicée ou même à la médecine? Je pense bien sûr en premier lieu aux boissons à base d’herbes, notamment parce qu’elles peuvent réunir tous ces aspects. C’est peut-être pour cette raison qu’elles accompagnent si bien les plats hivernaux et les soirées douillettes. La pharmacienne et fondatrice Christina Jagla, qui nous a rendu visite à Münchenstein, partage mon avis. Ceux qui ne sont pas encore fans d’herbes le deviendront au plus tard après avoir goûté l’élixir d’artichaut Dr. Jaglas. Les élixirs sans alcool Dr. Jaglas nous ont également convaincus lors de la dégustation et sont parfaits pour les mocktails. À propos de mocktails, ces variantes sans alcool des cocktails classiques, ce magazine vous parvient pendant le Dry January.

De plus en plus de personnes se fixent comme objectif de ne pas boire d’alcool ou du moins d’en boire moins pendant ce mois. Mais nous ne nous inquiétons pas pour autant, car notre assortiment de produits haut de gamme comprend également la catégorie en constante expansion des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool. Vous y trouverez une grande variété de boissons créatives et savoureuses qui ne sont pas seulement appréciées pendant le Dry January.

Les fidèles lecteurs de LIQUID le savent déjà: nous avons notre propre tradition en janvier. Au début de l’année, nous vous présentons toujours notre vin de l’année. Cette année aussi, nous avons sélectionné pour vous un vin haut de gamme. Représentant classique de la Ribera del Duero, le Pago de los Capellanes Crianza est une invitation à découvrir cette région, ses vignes et son climat. Si vous aimez le Tempranillo, vous adorerez ce vin.

Ce n’est pas un hasard s’il a été élu l’un des 100 meilleurs vins du monde par le magazine Wine & Spirits. Parfait pour trinquer à la nouvelle année.

Urs Ullrich

Cordialement,

Pour un conseil personnalisé, rendez-vous sur veuillez vous rendre dans l’un de nos Liquid Stores: Bâle

Schneidergasse 27 Laufenstrasse 16 Untere Rebgasse 18

Zurich

Talacker 30

Berne

Kramgasse 45 Steinhölzli / Hohle Gasse 4 Centre commercial Westside

Morges

Grand-Rue 95

Coire

Hartbertstrasse 10

Urs Ullrich

Events WHISKY & DIN E

LIQUID MASTERCLAS S ELIO GRASSO

Tickets

PRIVATE TASTINGS

Pour les commandes, veuillez nous contacter par téléphone au 061 338 90 90 ou envoyez nous envoyer votre panier via Site web ullrich.ch Instagram & Facebook: @ullrich.ch Offres incluant la TVA de 8.1%, valables jusqu’au 28.02.2026, dans la limite des stocks disponibles.

Modifications de prix et erreurs sous réserve. Les promotions ne sont pas cumulables avec d'autres réductions.

2 ullrich.ch

VE 23.01.2026 BÂLE SAM 24.01.202 6 BÂLE HEURE: 18:00 AU RESTAURA NT BRAUEREI BA SEL PRÉVENTE

VE 23.01.2026 BASEL HEURE: 19:00 – 21:30 PRÉVENT

DANS NOS LI QUID STORE S, NOUS ORGAN ISONS DES DÉGUSTATIO NS PRIVÉES SU R MESURE QUI VOUS LAISSE RONT UN SO UVENIR INOUBLIABLE .

Impressum | Rédaction: Paul Ullrich AG | Concept: FOUR Werbeagentur AG | Conception: Paul Ullrich AG | Illustration: Claudia Meitert Textes: Paul Ullrich AG | Lectorat: comtexto | Traduction: comtexto | Imprimerie: Gremper AG | Page de couverture: Dr. Jaglas

w

EXCLUSIVEMENT POUR LES MEMBRES DU

15.60 au lieu de 20.80

18.60 au lieu de 24.80

HIT

LIQUID En tant que membre du LIQUIDClub, vous cumulez des LIQUID à chaque achat.

Vous bénéficiez de réductions, d'offres spé­ ciales réservées aux membres, d'entrées à prix réduit à nos événements et d'autres avantages.* Les nouveaux membres du club aux nombreux avantages reçoivent 500 LIQUID en cadeau de bienvenue.*

Benromach 10 Years Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl | 43 %

Esporão Reserva Branco 2024 Alentejo DOC BIO 75 cl | 13.5 % Esporão Reserva Tinto 2022 Alentejo DOC BIO 75 cl | 14 %

* Offre (8,1 % de TVA incluse) valable jusqu'au 28/02/2026. Non cumulable avec d'autres réductions.

Non valable pour les spiritueux en raison de la réglementation sur l'alcool.

53.–

WINE OF THE YEAR 2026

Quand le savoir, l’expertise et la passion en matière de vin se rencontrent … Le moment est venu: nous avons élu notre vin de l’année pour vous. Le Pago de los Capellanes Crianza nous a convaincus non seulement par son goût, mais aussi parce qu’il reflète parfaitement le potentiel de la région de la Ribera del Duero. Le domaine viticole est né de la volonté de préserver les anciennes parcelles familiales et les cépages oubliés de la région. Ses parcelles privilégiées combinent des sols argilo-calcaires et caillouteux qui garantissent de faibles rendements et des raisins intenses.

100 % Tempranillo et 100 % de saveur: le Pago de los Capellanes Crianza est considéré au-delà des frontières espagnoles comme une référence pour les amateurs de la nouvelle génération de vins rouges issus du cépage Tempranillo. Il fait partie des vins les plus renommés de la Ribera del Duero.

Scannez maintenant et commandez le vin de l’année.

Crianza Ribera del Duero DO 2023 Pago de los Capellanes Pago de los Capellanes Crianza 2023 un Ribera del Duero harmonieux aux fruits noirs, épices délicates et notes boisées. Vivant, équilibré et élégant, parfait pour ceux qui aiment la tradition et la qualité.

75 cl | 15 % | 23.80 au lieu de 29.80

ullrich.ch 3

Pinot Gris Basel-Landschaft AOC 2023 Klus 177 Le Pinot Gris 2023 du domaine Klus, issu de vignes de 30 ans en forte pente, est cultivé selon les directives strictes de la biodynamie Demeter.

Cela favorise non seulement la vitalité naturelle des vignes, mais préserve également la vivacité du sol et de l'environnement. Le résultat est un vin qui séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et sa texture équilibrée, avec de subtiles notes de barrique et un jeu d'acidité passionnant. La faible teneur en soufre, inférieure à 20 mg/l, ainsi que la philosophie biodynamique soulignent la pureté et l'authenticité de ce vin de caractère.

75 cl | 12.8 % | 27.– au lieu de 30.– 150 cl | 12.8 % | 55.80 au lieu de 62.–

Heida Clos de la Couta Valais AOC 2023 Jean-René Germanier Malgré sa maturité et sa concentration impressionnantes, ce vin blanc sec se révèle mystérieux et s'ouvre lentement dans le verre. Il révèle de fascinantes profondeurs fumées et salées, accompagnées de notes de racine de gentiane et de vanille. La finale est très longue et presque strictement sèche.

Les raisins proviennent de vignobles alpins situés à une altitude comprise entre 650 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont été cultivés de manière biologique.

75 cl | 14 % | 26.50 au lieu de 29.50

Fendant L'Enfer du Calcaire Réserve Valais AOC 2022 Histoire d'Enfer L'Histoire d'Enfer Fendant L'Enfer du Calcaire Réserve 2022 se distingue par sa qualité de réserve particulière, synonyme d'une maturation plus longue et d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins. Ce vieillissement supplémentaire confère au vin une profondeur et une complexité accrues, ce qui fait ressortir encore plus intensément ses arômes d'agrumes et d'herbes. En bouche, le vin se montre plus corsé et plus harmonieux grâce à l'élevage en réserve, avec une finale longue et élégante. Sa structure minérale et son acidité fraîche en font un compagnon idéal pour les plats haut de gamme comme les poissons et les fruits de mer.

75 cl | 11.5 % | 36.90 au lieu de 41.–

Médinette Dézaley Grand Cru Waadt AOC 2023 Bovard Les raisins utilisés pour élaborer le Chasselas le plus célèbre de Suisse mûrissent sur des terrasses à 50 % de pente, au bord du lac Léman. Le brassage continu des levures pendant la période de maturation de plus de dix mois en fûts de chêne permet d'obtenir un vin blanc très complexe et racé, avec un potentiel de vieillissement de 20 ans.

De classe mondiale !

35 cl | 13 % | 17.– au lieu de 18.90 70 cl | 13 % | 30.60 au lieu de 34.– 140 cl | 13 % | 75.–

Chardonnay Graubünden AOC 2021/22/23 Obrecht Le Chardonnay pousse sur un sol sableux et argileux composé de calcaire siliceux érodé et d'ardoise des Grisons.

Il fermente spontanément dans des cuves de 500 litres et est élevé pendant douze mois en barriques. Notes d'agrumes et de pomme jaune. La finale révèle des notes de vanille.

75 cl | ’21 | ’22 | 12.5 % | 42.30 au lieu de 47.–

Sauvignon Blanc Lac de Bienne AOC 2023 Weingut Frauenkopf Découvrez le Sauvignon Blanc du domaine Frauenkopf - un vin blanc qui séduit par son élégance fraîche et son impressionnant équilibre. Idéal pour des soirées conviviales ou des moments de détente. Vivez des arômes inimitables et une structure harmonieuse qui sublime chaque occasion.

Profitez de la joie de vivre !

75 cl | 12.5 % | 27.10 au lieu de 28.50

Riesling Sylvaner Suisse VdP 2023 Georg Schlegel Découvrez la nouvelle exquisité de Georg Schlegel : un liquide rafraîchissant qui émerveille par sa sophistication et son plaisir moderne. Parfaitement adapté aux palais exigeants, il offre une expérience gustative inimitable.

Laissez-vous séduire par l'élégance et la polyvalence - le plaisir redéfini !

75 cl | 11 % | 19.90 au lieu de 21.–

Fläscher Pinot Blanc Bovel Vin de Pays 2023 Marugg Le domaine viticole Marugg est situé à la limite nord du village viticole de Fläsch. Les vignes poussent sur différentes parcelles autour du village, sur le cône du mont Fläscher Berg et au pied du Falknis. Le nom « Bovel » signifie « pâturage pour bœufs » et vient du romanche. Il désigne l'emplacement de la cave à vin. Le Pinot Blanc est frais, avec des arômes caractéristiques et une structure acide bien équilibrée.

75 cl | 13 % | 23.30 au lieu de 24.50

Malanser Chardonnay Graubünden AOC 2023 Anjan Boner Le Chardonnay d'Anjan Boner de Malans convainc par sa fine minéralité, ses arômes délicats de pierre à fusil, de noix et un soupçon de bois. En bouche, il se montre harmonieux, avec une structure tannique élégante et un volume persistant en fin de bouche.

Parfait pour accompagner les variations de fromage, les plats de poisson ou le foie gras rustique. Un chardonnay classique de Malans qui enthousiasme par sa précision et sa typicité de terroir.

75 cl | 12.7 % | 37.– au lieu de 39.–

Aigle Les Murailles Chablais AOC 2022 Badoux Découvrez avec Badoux Aigle Les Murailles Chablais AOC un vin blanc qui allie tradition et innovation. Fondée en 1908, l'entreprise familiale est synonyme de qualité supérieure provenant des plus prestigieux terroirs du Vaud.

Savourez une expérience gustative élégante, appréciée de génération en génération. Découvrez la diversité de la gamme de vins qui s'exprime dans chaque verre de Badoux.

70 cl | 13 % | 21.40 au lieu de 22.50

4 ullrich.ch

& CHEERS CHEESE

Commandez dès maintenant et plongez dans l'univers des vins.

LA FONTE DU FROMAGE REMPLACE CELLE DE LA NEIGE: LES MEILLEURS VINS POUR ACCOMPAGNER LA FONDUE ET LA RACLETTE. Après une longue journée dans la neige, rien de mieux qu’une fondue conviviale. Ou préférez-vous la raclette? Dans tous les cas, vous devez absolument goûter ces vins suisses avec du fromage: le vin blanc est un excellent accompagnement, car son acidité, sa fraîcheur et, parfois, sa légère douceur résiduelle permettent d’équilibrer les caractéristiques riches et crémeuses du fromage. Le Chasselas est un grand classique, mais nous avons encore d’autres coups de cœur à vous proposer.

Le Petit Sauvignon Blanc BaselStadt AOC 2022 Weingut Riehen Découvrez le Sauvignon Blanc du domaine Riehen - un vin blanc élégant qui séduit par son goût frais et harmonieux. Idéal pour des moments de plaisir avec des amis ou lors d'occasions spéciales. Laissez-vous séduire par sa note raffinée et son arôme unique.

Savourez le goût de la qualité et de l'artisanat !

75 cl | 13 % | 25.20 au lieu de 28.–

Petite Arvine Château Lichten Valais AOC 2024 Domaine Rouvinez La Petite Arvine est un cépage autochtone cultivé depuis déjà 500 ans en Valais. Elle est réputée pour sa fraîcheur et nécessite des vignobles ensoleillés. Le Château Lichten répond à ces caractéristiques. Arômes de pamplemousse, de citron vert et de pomme fraîche. Sec en bouche avec une acidité rafraîchissante.

37.5 cl | 13 % | 13.20 au lieu de 14.70 75 cl | 13.5 % | 23.40 au lieu de 26.–

Bianco Rovere Bianco di Merlot Ticino DOC 2023/24 Brivio Brivio Bianco Rovere 2024 - jaune paille, élégant, ample. Fruits exotiques, agrumes et vanille fine composent un bouquet complexe. Idéal en apéritif, avec entrées, viandes blanches et crustacés. Découvrez une fraîcheur minérale et un plaisir durable.

37.5 cl | ’23 | 13 % | 16.60 au lieu de 18.50 75 cl | ’23 | ’24 | 13 % | 30.10 au lieu de 33.50 150 cl | ’23 | 13 % | 62.10 au lieu de 69.–

Sassi Grossi Bianco Ticino DOC 2024 Gialdi Nouvelle génération de blanc tessinois : le Sassi Grossi Bianco 2023 unit raffinement, fraîcheur et longueur. Élevé en barrique, affiné en grès - un vin d'exception à la fois expressif et équilibré. Le style bourguignon en version méridionale.

75 cl | 13 % | 30.10 au lieu de 33.50

Räuschling Zürich AOC 2023 Schweizer Weinmanufaktur Cela ressemble à une merveilleuse combinaison ! Le vin du lac de Zurich, avec sa tradition et son caractère réinterprété, est une révélation en Gaume.

Exactement ! L'équilibre et la polyvalence de ce vin en font un compagnon idéal pour une multitude de plats.

Ses arômes frais et légers contribuent à faire ressortir les différents profils gustatifs des plats plutôt que de les dominer.

75 cl | 12 % | 27.40 au lieu de 30.50

Fendant AOC Valais 2024 Château Constellation Découvrez l'excellent vin blanc du Château Constellation. Son équilibre harmonieux et son arôme frais invitent à une expérience gustative inoubliable.

Idéal pour des occasions conviviales ou des soirées relaxantes. Offrez-vous ce vin au caractère unique et ravissez vos sens !

75 cl | 12.5 % | 13.90 au lieu de 15.50

Humagne Blanche AOC Valais 2024 Château Constellation Découvrez le Château Constellation Blanc - une expression d'élégance moderne et de fraîcheur raffinée. Ce vin associe harmonieusement des notes fruitées à une touche de bouquet floral, parfait pour des occasions élégantes. Découvrez une expérience gustative qui enchante à la fois le palais et les sens.

75 cl | 13 % | 20.90 au lieu de 23.20

Chenin Blanc Mangold Valais AOC 2022 Domaine Cornulus Élevé en amphores, ce cépage originaire de la région de la Loire s'est très bien acclimaté au sol gypseux du Clos de Mangold. Arômes de mandarine et de safran. Bouche fruitée, tanins légers, bonne acidité, finale savoureuse. Avec un peu de patience, il dévoilera tout son potentiel. Se marie bien avec les poissons en sauce, les ris de veau aux morilles, les fruits de mer.

75 cl | 13.5 % | 31.35 au lieu de 33.–

Bacchus Basel-Landschaft AOC 2024 Jauslin Avec le Bacchus 2024, le domaine Jauslin présente un représentant exceptionnel du cépage Bacchus qui convainc par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le travail précis de la vigne et le traitement délicat se reflètent dans la structure acide équilibrée et le spectre aromatique complexe.

Des notes de pommes vertes, d'agrumes et une subtile touche de muscade caractérisent le vin.

75 cl | 11.5 % | 20.90 au lieu de 22.–

Granito Bianco Ticino DOC 2023 Tenimento dell'Ör Assemblage de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris et Pinot Blanc.

Les cépages sont vinifiés séparément, puis élevés pendant un an en barriques françaises, dont six mois sur lies.

Ce n'est qu'ensuite que les vins sont assemblés. Arômes intenses de pomme jaune et de poire, légères notes florales et vanillées.

75 cl | 13 % | 34.50

ullrich.ch 5

EXPERT

J'aime beaucoup servir le vin mousseux rosé sans alcool de Heinz Wagner comme apéritif dans notre restaurant. Il est frais, présente un bon équilibre entre acidité et douceur, ainsi que des notes fruitées d'agrumes, de pêche et de baies. Son effervescence longue et agréable est parfaite pour être servi au verre. La demande en boissons sans alcool ayant fortement augmenté, c'est formidable de pouvoir proposer une alternative équivalente au vin mousseux classique. Pendant longtemps, les boissons sans alcool ont été plutôt négligées dans la restauration.

Le changement qui s'opère actuellement est passionnant et dans l'air du temps.

Au « Zum goldenen Fass », que je dirige depuis 18 ans à Bâle avec deux partenaires, nous cuisinons des produits frais, de saison et créatifs.

C'est un lieu dédié au plaisir conscient, aux saveurs authentiques et à l'art culinaire, le tout dans une atmosphère chaleureuse au cœur du Petit-Bâle. Des fonds au pain, en passant par les pâtes, les essences et les saucisses, nous fabriquons tout nous-mêmes à partir de zéro.

Presque tous nos aliments proviennent directement de la région. La saisonnalité est également importante : nous transformons ce qui est disponible au moment présent. La carte est réduite et dépend de ce que nos partenaires nous livrent. Cependant, les classiques tels que le menu Fass à plusieurs plats, les boulettes de viande ou le fish and chips font toujours partie de l'offre. Nous restons également régionaux en matière de boissons : nos vins, bières et spiritueux proviennent tous de Suisse, d'Alsace et du sud du Bade. Ils sont soigneusement sélectionnés auprès d'exploitations durables et de caractère.

Bettina Larghi Hôtesse / Copropriétaire, Zum goldenen Fass

Chou rouge avec filet de bœuf « salé » Son goût terreux et floral se marie bien avec le vin mousseux.

Pour 4 personnes en entrée: 320 g

Sekt Rosé Brut Alkoholfrei Heinz Wagner La variante sans alcool de la manufacture de mousseux Heinz Wagner, située en altitude en Allemagne, offre un profil de goût unique, de très grande qualité et aromatique. Ici aussi, le slogan "sans" s'applique à la joie. Le nez est très baies avec des agrumes, des groseilles à maquereau, des fleurs de sureau et une délicate note de vanille. En bouche, on retrouve des notes de pêche de vigne, de groseille, de cerise et de pomme mûre et juteuse.

75 cl | 16.90 au lieu de 19.90

40 g 30 g 15 g 15 g 15 g

300 g 90 ml 70 ml 15 ml 40 g 2g Un peu

de filet de bœuf (qualité CH Natura) de sel marin de sucre de piment d'Espelette en poudre de poivre fleurs d'hibiscus séchées (p. ex. thé)

Mélanger le sel et les épices dans un mortier et les broyer grossièrement.

Frotter la viande avec ce mélange et laisser mariner pendant 6 heures.

Rincer la marinade et sécher la viande en la tapotant.

Couper le filet en 4 médaillons. Faire cuire brièvement la viande jusqu'à obtenir le degré de cuisson souhaité.

de chou rouge cru de vinaigre de framboise de jus de myrtille de sauce soja de sucre d'anis étoilé de coriandre

Couper le chou rouge à la main en julienne (fines lamelles). Mélanger le vinaigre, le jus et la sauce soja, ajouter le sucre et l'anis étoilé au chou rouge et pétrir vigoureusement pour défaire le chou rouge. Laisser reposer 30 minutes. Incorporer la coriandre effeuillée et dresser avec les médaillons.

SAC À VIN HAPPY ZERO

6 x 75 cl 69.90* au lieu de 82.30 Ici, moins c'est plus: scannez maintenant et commandez votre boîte.

6 ullrich.ch

0% d'alcool, 100% de plaisir Pour tous ceux qui sont curieux de découvrir le vin sans alcool. Dans ce coffret, vous trouverez six vins sans alcool qui nous ont totalement convaincus. Parfaits pour le Dry January, mais aussi pour déguster tranquillement à toute occasion.

Lily Alkoholfreier Schaumwein Nino La NINO Lily 0.0% enthousiasme comme boisson rafraîchissante avec une note claire d'agrumes et un profil complexe. Le nez révèle de fins arômes de fleurs de sureau et d'agrumes délicats, complétés par une discrète touche de houblon.

Primitivo Alkoholfrei Vita Libera Vita Libera Primitivo est un vin rouge désalcoolisé à 100?% issu de raisins Primitivo de la région des Pouilles, produit par évaporation sous vide pour préserver le profil fruité typique du cépage.

Rosé 0,0% Alkoholfrei Drei Freunde Ce rosé sans alcool à 0,0 % d'alcool est 100 % végétalien et convainc par ses arômes fruités. Il est le compagnon idéal pour ceux qui souhaitent renoncer à l'alcool sans pour autant renoncer à une expérience de vin savoureuse. Le Rosé Zéro est idéal pour les pique-niques, les occasions festives ou pour accompagner de manière rafraîchissante des plats légers. Il s'harmonise particulièrement bien avec les salades, les snacks sucrés et les fruits.

Bolero Blanc Alkoholfrei Château Constellation Bolero Blanc de Château Constellation est un vin blanc désalcoolisé produit par un procédé à froid qui conserve les arômes typiques du Riesling, avec des notes de sureau, de pomme et d'agrumes.

Bolero Rosé alkoholfrei Château Constellation Fruité, frais et élégant : le Bolero Rosé sans alcool met l'été dans votre verre - fraises, framboises et raffinement à savourer sans contrainte.

Bolero Rouge Alkoholfrei Château Constellation Bolero Rouge de Château Constellation est un vin rouge désalcoolisé produit par un procédé de désalcoolisation à froid, qui conserve le profil aromatique complexe de fruits rouges et d'épices.

VINS À LA SICILIENNE

Offrez-vous un avant-goût de la Sicile chez vous.

Commandez dès maintenant!

LORSQUE NOUS AVONS RENCONTRÉ CARUSO & MININI AU SALON WINE PARIS, NOUS AVONS IMMÉDIATEMENT SU QUE C’ÉTAIT LE BON CHOIX. Les vins traditionnels peuvent-ils être modernes? Absolument! C’est la vision de Caruso & Minini: il s’agit de sentir les vents, de comprendre les saisons et de transformer les raisins en vins de qualité. Aucun endroit n’est plus propice à cela que la région autour de Marsala, à l’ouest de la Sicile, entre la Méditerranée salée et les collines venteuses. Ici, les vignes poussent sur des sols riches en argile, en silice et en calcaire. Les cépages locaux Grillo, Catarratto, Nero d’Avola et Perricone s’y sentent particulièrement bien. Un climat doux et venteux, avec des hivers courts et des étés longs et ensoleillés, apporte la touche finale.

Un plaisir pour le palais et les yeux Voilà pour le vin dans la bouteille. Et sur la bouteille?

Là, l’humanité et la beauté se mêlent pour former une œuvre d’art. Les étiquettes sont conçues en collaboration avec le Laboratorio Zanzara de Turin, une organisation à but non lucratif qui offre un support à la créativité des personnes handicapées.

Le domaine viticole est aujourd’hui géré par la quatrième génération.

Lillo Grillo DOC Sicilia 2024 Caruso & Minini Lillo, un Grillo bio au bouquet floral et à la fraîcheur saline. Structuré, équilibré et typiquement sicilien - le blanc idéal pour accompagner une cuisine méditerranéenne raffinée.

75 cl | 12.5 % | 13.90 au lieu de 16.50

Arancino Bianco Macerato IGP Terre Siciliane 2024 Caruso & Minini Un wine orange éclatant de jaune doré : l'Arancino Bianco Macerato séduit par ses agrumes confits et ses herbes méditerranéennes, avec une finale crémeuse et fraîche. Idéal pour des moments exquis - apéritif, poisson ou sélection de fromages.

75 cl | 12.5 % | 13.90 au lieu de 16.50

Vualà Nero d’Avola DOC Sicilia 2022 Caruso & Minini Goûtez le Vualà 2022 : un Nero d'Avola expressif alliant cerise, épices et bois discret. Tanins veloutés, acidité vivifiante. Réduit à moitié en barrique, moitié en inox, affiné deux mois en bouteille.

Parfait avec fromages affinés, champignons ou viandes rôties. Sicilien, authentique, raffiné.

75 cl | 13.5 % | 13.90 au lieu de 16.50

Perripò Perricone DOC Sicilia 2022 Caruso & Minini Perripò 2022 - un Perricone pur de Sicile. Rubis profond, fruité avec des notes de réglisse, souple et velouté en bouche. Grâce à une vinification soignée, il conjugue élégance et puissance méditerranéenne - un vin où tradition et modernité s'unissent.

75 cl | 13.5 % | 13.90 au lieu de 16.50

ullrich.ch 7

DÉCOUVREZ DE DÉLICIEUX COCKTAILS Original Spiced Gold Alkoholfrei 0.0% Rum Based Spirit Drink Captain Morgan 70 cl | 16.80 au lieu de 18.90 0.0% alkoholfreie Spirituose Tanqueray 70 cl | 20.90 au lieu de 24.90

Gin 0.0 alkoholfreie Spirituose Gordon's 70 cl | 15.90 au lieu de 17.90

PAS DEvonVENTE Kein Verkauf Spirituosen DE an Minderjährige SPIRITUEUX AUX MINEURS

À CONSOMMER DE FAÇON RESPONSABLE.

Non-Alc-Paul-Ullrich-Liquid-53-Anzeige-A4quer-OK.indd 2

26.11.25 09:20

Un goût naturel grâce à des ingrédients de grande qualité et des bulles fines. À déguster sans attendre.

Ginger Beer Dose 12x250ml Fever-Tree 25 cl | 2.15

Sparkling Pink Grapefruit Dose 12x250ml Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk Fever-Tree 25 cl | 2.15

La Fête Sans Rosé Alkoholfreier Schaumwein Deux Frères 75 cl | 22.50 au lieu de 25.–

Suze, l’inimitable saveur douce-amère.

Aussi disponible sans alcool, en cocktail prêt à boire.

Aperitif Suze 100 cl | 20 % | 26.90

PLEASE DRINK SUZE RESPONSIBLY.

Tonic Zero French Bitter RTD Suze 25 cl | 2.85

!

E L A S R E P U

Scanner maintenant et commander

S

20%

Grüner Veltliner Mühlpoint Federspiel Wachau DAC 2023 Leo Alzinger 75 cl | 12.5 % | 18.25 au lieu de 22.80

30%

Alento Rosé Alentejano VR 2022 Adega do Monte Branco 75 cl | 12.5 % | 8.05 au lieu de 11.50

40%

Vinha do Botão Bairrada DOC 2019 Botão 75 cl | 14 % | 21.30 au lieu de 35.50

10 ullrich.ch

24%

Assyrtiko Florina PGI 2023 Kir Yianni 75 cl | 13.5 % | 11.90 au lieu de 17.–

30%

Weissburgunder Rheinhessen QbA Trocken 2023 Drei Freunde 75 cl | 12 % | 10.15 au lieu de 14.50

30%

Assobio Branco Douro DOC 2023 Quinta dos Murças 75 cl | 12.5 % | 7.70 au lieu de 12.80

30%

Dyo Elies Imathia PGI 2020 Kir Yianni 75 cl | 14.5 % | 17.50 au lieu de 25.–

40%

Procura Tinto Alentejano VR 2017 Susana Esteban 75 cl | 14.5 % | 23.10 au lieu de 38.50

40%

Reserva Vinho Verde DOP 2022 Quinta do Ameal 75 cl | 12 % | 21.30 au lieu de 35.50

25%

La Capilla Rueda DO 2021 Finca La Capilla 75 cl | 14 % | 17.95 au lieu de 23.90

38%

Sem Vergonha Tinto Alentejano VR 2020 Susana Esteban 75 cl | 14 % | 17.10 au lieu de 28.50

30%

Vinho Tinto Dão DOC 2023 Grão Vasco 75 cl | 13 % | 4.85 au lieu de 6.90

30%

Riesling Bechtheimer -SRheinhessen QbA Trocken 2024 Johann Geil Erben 75 cl | 12.5 % | 11.55 au lieu de 16.50

40%

Sidecar Tinto Alentejano VR Susana Esteban 75 cl | 13.5 % | 53.40 au lieu de 89.–

30%

Trinca Bolotas Branco Alentejo DOC 2023 Herdade do Peso 75 cl | 12.5 % | 7.65 au lieu de 10.90

30%

Planalto Reserva Branco Douro DOC 2023 Casa Ferreirinha 75 cl | 13 % | 6.25 au lieu de 8.90

35%

Lucale Primitivo Appasimento Salento IGP 2023 Masseria Borgo dei Trulli 75 cl | 14.5 % | 9.10 au lieu de 14.–

25%

Syrah Motor City Kitty Washington State 2020 K Vintners 75 cl | 15 % | 36.75 au lieu de 49.–

16%

Clos Floridene Graves AC 2022 Denis Dubourdieu 75 cl | 14 % | 20.40 au lieu de 24.–

40%

Vintage Rosé Brut Nature Jahrgangssekt 2020 Heinz Wagner 75 cl | 12.5 % | 21.60 au lieu de 36.–

30%

Shiraz Reach For The Sky Barossa Valley 2021 Kaesler 75 cl | 14.5 % | 20.30 au lieu de 29.–

20%

Gewürztraminer Roche Roulée Alsace AC 2021 Zind-Humbrecht 75 cl | 14.5 % | 23.85 au lieu de 29.80

30%

Mondego Rosé Dão DOC 2023 Quinta do Mondego 75 cl | 13 % | 11.55 au lieu de 16.50

25%

Viognier Art den Hoed Yakima Valley Washington State 2022 K Vintners 75 cl | 14.5 % | 21.– au lieu de 28.–

35%

Pic Saint-Loup Languedoc AC 2022 Hecht & Bannier 75 cl | 14 % | 15.95 au lieu de 24.50

25%

25%

Celebrating the Challenge Rosato IGT Toscana Rosato 2022 ColleMassari 75 cl | 14 % | 14.65 au lieu de 19.50

Irrosso Toscana IGT 2021 Casanova di Neri 75 cl | 13.5 % | 18.40 au lieu de 24.50

40%

Espumante Rosé Brut Bairrada DOC 2020 Kompassus 75 cl | 12 % | 17.70 au lieu de 29.50

35%

Sorì Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba DOCG 2022 Claudio Alario 75 cl | 14.5 % | 12.20 au lieu de 18.80

30%

30%

Cabernet Sauvignon Cs Substance Washington State 2021 Wines of Substance 75 cl | 14.5 % | 17.35 au lieu de 24.80

Chardonnay Ch Substance Washington State 2020 Wines of Substance 75 cl | 13.5 % | 17.35 au lieu de 24.80

15%

Pomerol AC 2022 Château Bonalgue 75 cl | 14.5 % | 33.15 au lieu de 39.–

33%

Rosé Alentejano VR 2021 Malhadinha 75 cl | 12.5 % | 28.– au lieu de 42.–

10%

Cru Bourgeois Moulis AC 2022 Château Poujeaux 75 cl | 14 % | 29.70 au lieu de 33.–

35%

La Corte del Pozzo Chiaretto di Bardolino Rosato Veronese IGT 2024 Fasoli 75 cl | 12.5 % | 9.– au lieu de 13.80

ullrich.ch 11

APÉRO Aperitif Aperol 300 cl | 11 %

HIT

HIT

CHF 9.95

CHF 89.90

Teile Prosecco

Teile Aperol

Teil Sodawasser APEROL SPRITZ 3 × 20 cl, 9 % vol.

IG FIX & FERT

APEROL BITTER 100 cl, 11 % vol.

HIT

CHF 18.90

er e. n i e d n u ib Mit Eirsangensche O

DRINK RESPONSIBLY

LES CLASSIQUES DIGESTIFS Amaro Alpino Bitter Braulio 70 cl | 21 % | ACTUELLE 23.50

Amaro Siciliano Bitter Averna 70 cl | 29 % | ACTUELLE 19.90

Ricetta Originale Bitter Cynar 100 cl | 16.5 % | 19.90

Cordon Rouge Liqueur Grand Marnier 70 cl | 40 % | ACTUELLE 33.90

DRINK RESPONSIBLY

GIN TONI RECETTE

MENT ÇA MARCHE M O C «DistiSuisse - Distillerie de l‘année 2025/26»

GIN TONI – LUCERNE DRY GIN tranche d'orange en garniture

GIN TONI Apero sans alcool 60 ml

Pur ou mélangé à du tonic, le GIN TONI a un goût frais et citronné. Conçu pour plaisanter, il a été distillé avec des amis lors de l‘enterrement de vie de garçon de Toni. Néanmoins, la recette n‘a rien laissé au hasard et seuls des ingrédients sélectionnés, principalement biologiques, ont été utilisés. Après environ deux heures d‘attente fébrile et de discussions philosophiques, il était né: le GIN TONI Lucerne Dry Gin. Le distillat était si convaincant que nous avons décidé sans hésiter d‘ajouter ce gin à notre gamme. L‘étiquette frappante a été créée en référence à son goût incomparable et le reflète dans son motif coloré: citronné, frais, avec une légère note méditerranéenne. Nouveau également en pamplemousse rose et orange amère pour l‘apéritif.

Le GIN TONI est fabriqué dans la manufacture Amstutz à Rothenburg / Lucerne.

de la gamme Amstutz Apero 11 % vol.

70 cl

Apero sans alcool 70 cl

Dry Gin 40% vol.

50 cl

Pink Gin 40% vol.

50 cl

16.90

15.50

41.90

41.90

Eau minérale gazeuse 30 ml

Vin mousseux sans alcool ou Fever-TreeTonic Water 90 ml

Preparation: remplir un verre de glaçons. Verser le GIN TONI Apero sans alcool, le vin mousseux et l'eau minérale, puis remuer brièvement. Garnir d'une rondelle d'orange.

Frais - avec de l'eau tonique comme alternative: remplacer le vin mousseux ou l'eau tonique Fever-Tree à votre convenance et ajouter un trait d'eau minérale.

Santé!

DR. JAGLAS

Pour connaître les risques et les effets secondaires, scannez ce code ou posez vos questions à Mme Jagla.

DE LA PHARMACIE À L’APÉRITIF Depuis des décennies, la pharmacie familiale élabore des élixirs à base de plantes selon d’anciennes recettes monastiques. À un moment donné, la pharmacienne Christina Jagla a compris que le moment était venu de transposer cet art pharmaceutique dans le monde de l’épicerie fine et de la gastronomie. Nous lui avons posé des questions sur l’univers des plantes.

Pourquoi les herbes amères sont-elles si bonnes pour la santé?

Avant le repas, les substances amères stimulent l’appétit, après le repas, elles facilitent la digestion. C’est pourquoi on les trouve traditionnellement dans les amers à base de plantes ou les digestifs – et cet effet est encore perceptible aujourd’hui.

Comment la tradition et la durabilité s’accordent-elles?

Pour nous, elles sont indissociables. En pharmacie, la durabilité n’a jamais été une tendance, mais une responsabilité vécue, du choix des matières premières au dosage. Cette attitude caractérise également Dr. Jaglas: nous travaillons en préservant les ressources, de manière transparente et dans le respect de la nature et de l’artisanat.

Dr Christina Jagla

14 ullrich.ch

Préférez-vous personnellement les boissons avec ou sans alcool?

En tant que pharmacienne, j’ai une vision pragmatique: c’est la dose qui fait le poison. L’alcool peut transporter des arômes, mais aussi mettre en valeur les substan­ ces amères et les huiles essentielles d’une manière particulière. Pour nos apéritifs sans alcool, nous combinons des extraits de fruits et d’herbes frais. Complétés par des distillats d’agrumes et d’herbes, ils créent un arôme méditerranéen au nez, mais clair et structuré en bouche. Ce sont la qualité et la quantité qui sont déterminantes, et non la catégorie.

Quel est votre élixir préféré?

Parmi les apéritifs sans alcool, j’aime par­ ticulièrement notre Herben Hibiskus.

Il rappelle l’Aperol Spritz, mais grâce au distillat de romarin et de gentiane, il possède une profondeur surprenante et persistante – c’est peut-être précisément ce qui fait son charme particulier.

San Orangello Alkoholfreier Bitterorange Dr. Jaglas Découvrez une expérience inégalée des arômes avec Dr. Jaglas ! Nos e-liquides de haute qualité allient des recettes raffinées à un plaisir moderne.

Laissez-vous séduire par des compositions de saveurs uniques et vivez chaque instant de manière nouvelle.

50 cl | 31.50

San Pompello Alkoholfreier Pinker Grapefruit Dr. Jaglas Le Dr. Jaglas San Limello est le substitut sans alcool du Limoncello. Il déploie une atmosphère italienne. Le Limoncello sans alcool associe l'acidité fraîche des citrons mûrs à une note subtile d'agrumes. La combinaison de la douceur naturelle du citron et du pamplemousse est complétée par le goût d'une légère note de miel.

50 cl | 31.50

Herber Hibiskus San Aperitivo alkoholfreier Bitter Dr. Jaglas L'Hibiscus amer fait naître un sourire sur le visage de tous les amateurs d'apéritifs sans alcool. Alternative sans alcool à l'Aperol, l'Hibiscus amer de Dr. Jaglas invite avec charme à passer des moments avec une boisson fraîche d'été. La douce amertume des fleurs d'hibiscus est complétée par du romarin, de l'orange amère, de la vanille et des baies de sureau. L'Aperol sans alcool peut parfaitement être servi avec du tonic et du citron vert sous forme de spritz à l'hibiscus.

50 cl | 26.50

Golfers Ginseng Elixier Kräuterlikör Kräuterbitter Dr. Jaglas Un digestif à base de racine de ginseng. Certaines parties de la recette datent du 15e siècle et ont été perfectionnées au fil du temps. Le travail manuel garantit la meilleure qualité et le plus grand plaisir.

50 cl | 35 % | 56.–

HERBES ET ÉPICES

Scannez maintenant et découvrez la diversité des herbes.

LIQUEURS TRADITIONNELLES À BASE D’HERBES ET RÉINTERPRÉTATIONS AROMATIQUES Si vous associez les herbes uniquement aux liqueurs amères servies en digestif, vous passez à côté de toute leur diversité. La macération d’herbes, de racines, de fleurs, d’écorces et de zestes d’agrumes dans l’alcool libère toute leur saveur. La recette exacte est souvent

un secret bien gardé par les fabricants et se transmet de génération en génération. Qu’elles soient épicées, fraîches et citronnées, douces ou herbacées, ces boissons mettent toute la puissance des herbes dans votre verre.

Liquore Kräuterlikör Strega La Strega est produite selon la même recette depuis 1860. Cette liqueur douce et acidulée provient de Benevento en Campanie. 70 herbes sont utilisées pour le préparer, dont la racine d'iris, la menthe, le genévrier, la cannelle et la vanille, la recette exacte est secrète. Le safran donne la couleur jaune vif.

70 cl | 40 % | 36.90

Génépi de Provence Liqueur Dist. et Dom. de Provence Une liqueur complexe qui se boit particulièrement bien fraîche en digestif. L'arôme va dans le sens d'une liqueur d'herbes avec une fraîcheur mentholée.

50 cl | 40 % | 43.50

Elisir MP Roux Liqueur Dist. et Dom. de Provence La liqueur Dist. et Dom. de Provence Elisir MP Roux allie un mélange compact d'herbes et d'épices à un fin fruité. L'interaction équilibrée crée une aromatique complexe qui se manifeste dans un profil unique. Idéale pour les boissons mélangées ou comme base pour des cocktails créatifs.

50 cl | 47 % | 40.90

Barolo Chinato Edizione Annivertsario 130 Anni Vermouth Cocchi Epicé de cardamome, notes doucesamères d'écorce d'orange.

75 cl | 18 % | 118.–

Amaro di Torino Dopo Teatro Vermouth Cocchi Un amaro spécial mais classique, avec plus d'amertume et plus de caractère.

Il a été spécialement conçu à la demande de barmen new-yorkais.

75 cl | 16 % | 33.–

Amaro d'Erbe Il 28 di Via San Nicolao Bitter Berta Pour sa fabrication, une eau-de-vie de vin de qualité supérieure est complétée par un mélange de plantes et d'épices comme la rhubarbe, l'orange, le thym, la sauge, le myrte, la réglisse, la gentiane et le quinquina.

70 cl | 30 % | 42.90

Amaro Ulrich Bitter Marolo Ce bitter a été produit pour la première fois en 1854 selon une recette du dottore Domenico Ulrich. Il contient les ingrédients de 19 herbes, fleurs, fruits et racines, sa note de tête est le vermouth, la gentiane et l'anis.

70 cl | 32 % | 40.90

Milla Liquore alla Camomilla con Grappa Marolo Milla est une liqueur du producteur de grappa Marolo, élaborée à partir d'une infusion de fleurs de camomille et de grappa. Les fleurs de camomille sont mises à macérer dans la grappa pendant onze mois.

70 cl | 35 % | 49.–

Verte Liqueur La Gauloise La Gauloise Verte Liqueur réunit une variété d'herbes et d'épices, dont l'angélique, le millepertuis, le safran, la cardamome et le génépi. Grâce à une double distillation sur un feu de bois, elle offre une combinaison harmonieuse. La eau-de-vie et le sirop de sucre assurent des arômes équilibrés et une fine structure.

70 cl | 48 % | 62.50

Jaune Liqueur La Gauloise La Gauloise Jaune est une liqueur artisanale, élaborée avec un mélange soigneusement sélectionné de racine d'angélique, de millepertuis, de safran, de cardamome et de génépi.

La double distillation au feu de bois lui confère une note particulière.

La finesse est complétée par l'ajout d'eau-de-vie et de sirop de sucre.

70 cl | 40 % | 59.–

ullrich.ch 15

Bonjour, je m'appelle Julio Cimato, mais tout le monde me connaît sous le nom de Huevo!

Je suis né et j'ai grandi à Buenos Aires, où j'ai commencé à travailler dans la restauration.

J'ai commencé comme barman dans une discothèque. De là, j'ai gravi les échelons jusqu'à devenir gérant de l'un des bars les plus importants d'Argentine. Après avoir acquis neuf ans d'expérience dans le monde des cocktails dans les années 90, ma famille a ouvert un restaurant à Miami, que j'ai dirigé pendant trois ans. Finalement, j'ai émigré à Zurich et une nouvelle page de ma vie s'est ouverte.

J'ai longtemps passé mes nuits dans la Langstrasse. Puis j'ai vu que l'Ace Café s'installait à Lucerne. Il était temps de relever un nouveau défi. Rejoindre l'Ace était sans aucun doute la bonne décision. L'idée de combiner cocktails et apéritifs avec la cuisine du restaurant apporte sans cesse de nouveaux défis et de nouvelles découvertes.

Cela fait maintenant plus de dix ans que je travaille au bar de l'Ace. Après plus de 1000 événements et d'innombrables heures passées à préparer du café, de la bière et des apéritifs, j'ai vu un nouveau produit sur les étagères: la vodka 9 Mile.

Voici trois boissons à base de vodka 9 Mile.

Julio Cimato

Vodka 9 MILE GraniteRocheFiltré.Cette filtration unique dans le granit donne à la vodka 9 MILE une pureté sans faille et un goût d'une pureté inimitable.

70 cl | 37.5 % | 22.50

Scanner et commander

Black Forest 4 cl de 9 MILE Vodka 10 cl de chocolat froid On top : crème ouettée Garniture : fraises et baies

Golden Mile 4 cl de 9 MILE Vodka 3 cl de Lillet Blanc Fill up : jus de pomme gazéifié Garniture : pomme

Sour Tree 4 cl de 9 MILE Vodka 1.5 cl de jus de citron 2 CS de sucre Fill up: Fever-Tree Ginger Beer Garniture : citron vert et menthe

ullrich.ch 17

100% de saveur, 0% d’alcool. Scannez et découvrez.

No

&low DRINK IT EASY MOINS D’ALCOOL, TOUT LE GOÛT: LES BOISSONS NO & LOW CONQUIÈRENT LES TABLES ET LES COMPTOIRS.

Bonne nouvelle pour tous ceux qui aiment boire un verre de temps en temps, mais qui souhaitent réduire leur consommation d’alcool, voire y renoncer complètement.

La catégorie No & Low n’est plus un compromis depuis longtemps, elle propose aux épicuriens et aux amateurs de mixologie des boissons pour toutes les occasions, que ce soit un dîner, une soirée dansante, un apéritif ou un moment convivial à la maison entre amis. Voilà une bonne raison de trinquer!

¡H! BARCELONA Brut Alkoholfrei Cava DO Barcelona Brands ¡H ! BARCELONA Brut Sans Alcool est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent un plaisir pétillant et stylé sans alcool. Avec sa légèreté rafraîchissante et ses arômes soigneusement équilibrés, il est idéal pour accompagner des plats légers, des festivités ou simplement comme apéritif.

75 cl | 9.90 au lieu de 11.80

18 ullrich.ch

Riesling 0,0% Alkoholfrei Drei Freunde Avec 0,0 % d'alcool et des arômes fruités intenses, le Riesling III Freunde offre un plaisir complet sans compromis.

L'équilibre parfait entre la pêche et le citron vert lui confère une fraîcheur équilibrée. De plus, il est végétalien, ce qui en fait un choix moderne pour les amateurs conscients. Idéal pour les moments de fête sans alcool.

75 cl | 10.65 au lieu de 12.50

O%riginal Branco Alkoholfrei 2024 José Maria da Fonseca O%riginal White : vin blanc frais et fruité de Moscatel de Setúbal, sans alcool - pour un plaisir qui s'adapte à toutes les occasions. À l'apéritif ou au repas, profitez du vrai vin sans compromis.

75 cl | 0.5 % | 8.10 au lieu de 9.50

O%riginal Rosé Alkoholfrei 2024 José Maria da Fonseca O%riginal Rosé 2024 allie tradition et innovation moderne et offre une expérience onologique complète sans alcool. Les sols argilo-calcaires et sablonneux sélectionnés lui confèrent une finesse particulière. Servi frais, il se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que le bouf, la cuisine méditerranéenne ou les fromages doux.

Un plaisir de grande qualité pour tous ceux qui veulent savourer en toute conscience.

75 cl | 0.5 % | 8.10 au lieu de 9.50

O%riginal Tinto Alkoholfrei 2024 José Maria da Fonseca Élégance et finesse : Ce vin sans alcool est vinifié à partir du cépage syrah. Le O%riginal sans alcool Tinto est un vin rouge fruité aux arômes de cerise, de prune et de canneberge. Que ce soit avec du fromage, des grillades, des rôtis braisés ou tout simplement pour le plaisir, il est toujours un délice.

75 cl | 0.5 % | 8.10 au lieu de 9.50

Ruby Alkoholfreier Schaumwein Nino Le NINO Ruby 0.0% est un rosé rafraîchissant, sans alcool, qui séduit par son parfum alléchant de baies mûres et de cerises juteuses.

20 cl | 5.80 au lieu de 6.80 75 cl | 16.85 au lieu de 19.80

Pinot Grigio Alkoholfrei Vita Libera Découvrez le monde innovant de Vita Libera - notre Liquid Teaser combine la technologie de pointe avec des ingrédients raffinés. Profitez d'une expérience gustative qui éveille les sens et ravive des souvenirs de moments inoubliables. Idéal pour ceux qui apprécient la qualité. Goûtez à la différence !

75 cl | 11.90 au lieu de 13.50

Ambrosia Weiss leicht sprudelnd Alkoholfrei 2022 Ziereisen Découvrez avec Ambrosia Ziereisen une alternative de dégustation exquise sans alcool. Fabriqué à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc légèrement pétillant séduit par des arômes délicats de baies rouges mûres et de nuances florales.

Une expérience fraîche qui enrichit chaque occasion. Idéal pour les palais exigeants !

75 cl | 8.40 au lieu de 9.90

Verjus Alkoholfrei Klus 177 Le verjus du domaine Klus 177 est un noble succédané de vinaigre, idéal pour les salades, les mixeurs de bar et les gourmets de desserts. Fabriqué à partir de différents cépages, il séduit par son goût frais et fruité et son agréable mordant acide. Le jus de raisin vert est pauvre en calories, sans histamine, végétalien et alcalinisant, ce qui le rend particulièrement digeste. C'est une alternative raffinée au vinaigre qui peut être utilisée de multiples façons en cuisine et dans les mélanges.

35 cl | 8.80 au lieu de 9.80 75 cl | 18.90 au lieu de 21.–

Verjus Alkoholfrei Avaa Un verjus certifié bio. Cuvée de Riesling, Kerner et Spätburgunder (en proportions inégales) Il séduit par son nez doux et floral, suivi d'une acidité ronde en bouche. Le verjus Avaa convient aussi bien pour l'apéritif que pour les mélanges ou comme substitut de vinaigre très digeste dans la cuisine.

Riche en précieux polyphénols, en acides maliques et tartriques ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium, le verjus Avaa est un plaisir à consommer en prenant soin de sa santé.

49 cl | 16.90 au lieu de 19.90

alkoholfreier Aperitivo Glitter Spritz ? Le Spritz Aperitivo avec paillettes??

Parfait comme Spritz italiia?? Orange amère, rhubarbe & herbes aromatiques???? Fabriqué de haute qualité en Allemagne?? Sans gluten & Végétalien ».

70 cl | 17.90

alkoholfreie Spirituose Windspiel Windspiel a macéré et distillé les meilleurs botanicals de manière complexe et avec autant de passion que pour tous les autres produits Windspiel. De fines notes de clou de girofle et de piment associées à des baies de genièvre et à une note d'agrumes - une véritable alternative également pour les buveurs de gin.

50 cl | 0.01 % | 29.90 au lieu de 36.90

Swiss Crystal Zero Alkoholfreier Gin Rugenbräu Sans alcool mais plein de caractère: Swiss Crystal Zero allie botaniques alpines, fraîcheur pure et élégance florale - idéal pour des instants de dégustation exigeants.

70 cl | 29.90

alkoholfrei Amaro Liborio Amaro Liborio incarne l'esprit authentique de la Sicile et célèbre son identité territoriale à travers une riche explosion d'arômes typiques de l'île, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients de la région afin de souligner et de préserver l'excellence du territoire : fleur d'oranger, amandes grillées, oranges blondes 70 cl | 29.80

Apéritif Naturel Alkoholfrei Volée Volée est la boisson parfaite pour tous ceux qui renoncent à l'alcool, mais pas au goût : 0 % d'alcool, 100 % de goût ! Avec du pamplemousse, de la fleur de sureau, de la pêche de montagne et de la poméranie, elle apporte les arômes du sud de la France dans le verre. Elle est meilleure à 6-8 °C - et se conserve jusqu'à six semaines après ouverture. Léger, frais et toujours un succès !

50 cl | 16.90 au lieu de 19.90

Aperitivo Floreale alkoholfrei L'Aperitivo Martini Un vermouth blanc sans alcool de Martini ! Comme le Martini normal, l'Aperitivo est fabriqué à partir de vin, d'herbes et de substances végétales.

L'alcool est toutefois retiré du vin avant que les botaniques y macèrent. L'édition Floreale présente des notes de miel, de tisane et de camomille. Dégustez la Floreale pure sur des glaçons ou avec un tonic Fever-Tree.

75 cl | 0.5 % | 11.90 au lieu de 13.90

alkoholfreier Aperitif Giselle La qualité du jus de coing et de citron vert est essentielle pour donner à Giselle son caractère souple et harmonieux.Pour imiter la richesse de l'alcool, on utilise de l'extrait de gentiane fait maison. Ainsi, le goût original est conservé même sans alcool.

70 cl | 18.90

Apérosenza alkoholfrei Matte Brennerei Découvrez Apérosenza - l'apéritif sans alcool de la distillerie Berner Matte : la gentiane âpre rencontre des notes fraîches d'agrumes, le tout affiné avec du thym et du romarin. Apérosenza, mélangé à du vin mousseux sans alcool, est l'apéritif parfait pour les jours où tu veux garder les idées claires.

50 cl | 20.90

Wonderazul alkoholfreie Spirituose Siegfried Wonderazul est l'alternative sans alcool inspirée de l'alcool mexicain mondialement connu. La base est un distillat d'agave bleu ; contrairement au modèle mexicain, il est combiné à une multitude d'autres botaniques.

50 cl | 24.90

Wonderspritz alkoholfreie Spirituose Siegfried Délicieusement doux-amer pour les moments de dolce vita dans la vie.

50 cl | 20.90 au lieu de 22.90

ullrich.ch 19

VINS DOUILLETS

Faites votre choix dès maintenant et faites-vous livrer à domicile.

Giusto di Notri Toscana IGT 2021 Tua Rita D'une exploitation artisanale à un domaine viticole de renom. Avec Redigaffi, le domaine viticole a été le premier en Italie à obtenir 100 points chez Robert Parker. Tous les vins sont complexes et sont comparés à d'autres vins afin de déterminer le millésime et la qualité.

75 cl | 15 % | 62.80 au lieu de 74.–

TIĀMAT Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC 2023 Cordero San Giorgio À Santa Giuletta, les vignes poussent sur des sols argileux et produisent des raisins de caractère. Le vin dégage un parfum de petits fruits rouges, de fines épices et un soupçon de sousbois. En bouche, il est frais, légèrement salé et merveilleusement doux - idéal pour accompagner des pâtes avec une sauce à la viande ou une viande rouge grillée.

75 cl | 14 % | 18.50 au lieu de 22.–

Les Cèdres Châteauneuf-du-Pape AC 2020 Jaboulet Aîné Ce vin est issu de l'appellation la plus célèbre du sud du Rhône en France et a acquis une renommée mondiale.

Les vins sont très expressifs et ont une longue durée de vie.

75 cl | 15 % | 45.– au lieu de 53.–

Zweigelt Leithakalk Burgenland DAC 2022 Kollwentz Zweigelt Neusatz - un rouge élégant, expressif et accessible. Cerise épicée, tanins soyeux, élevage de 9 mois en fûts. Issu d'un terroir calcaire du Leithagebirge, il accompagne parfaitement les viandes grillées et les plats de viande blanche.

75 cl | 13 % | 17.80 au lieu de 21.–

Reserva Tinto Alentejo DOC 2018 Cartuxa Une sélection minutieuse se cache derrière ce produit. Tout le savoir-faire transmis de génération en génération est réuni dans ce vin. Ce vin puissant est élevé pendant 15 mois dans des barriques françaises neuves, puis stocké pendant douze mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché.

75 cl | 15 % | 54.– au lieu de 68.–

Syrah Jaspis Däublin Badischer Landwein trocken 2021 Ziereisen Notes intenses de mûres et de poivre noir. Les tanins sont fins et l'acidité est bien équilibrée. Ce vin présente un grand potentiel.

75 cl | 12 % | 53.50 au lieu de 63.–

Parcelas Alentejo DOC 2020 Herdade do Peso Un vin d'une profondeur et d'une élégance impressionnantes : le Herdade do Peso Parcelas 2020 allie la puissance de l'Alentejo à la finesse d'un élevage en chêne français. Découvrez l'essence de parcelles sélectionnées à chaque gorgée.

75 cl | 14.5 % | 55.10 au lieu de 64.90

Pomerol AC 2022 Château Monregard la Croix À La Croix de Catusseau, à la lisière du plateau légendaire de Pomerol, les vignes de Monregard-La-Croix plongent dans les beaux sols sableux anciens de Saint-Émilion. Le château ne compte que 1,3 hectare de vignes, exclusivement plantées de merlot. Le sol argilo-sableux permet aux raisins d'atteindre rapidement leur maturité.

Les tanins veloutés débouchent sur un bouquet fruité à couper le souffle.

75 cl | 14 % | 34.50 au lieu de 41.–

Sous réserve d'erreurs et de modifications de prix.

Cabernet Sauvignon Barossa Valley 2020 Kaesler Les arômes fruités se mêlent harmonieusement aux notes de vanille et au parfum de lavande. De plus, des nuances épicées de bois de santal et de chêne s'y ajoutent, conférant au bouquet une profondeur fascinante.

La première gorgée enveloppe le palais d'une explosion de saveurs pleines et intenses de fruits noirs.

75 cl | 14.5 % | 35.50 au lieu de 42.–

* Offre (8,1 % de TVA incluse) valable jusqu'au 28/02/2026.

DES VINS AUSSI DOUX QU’UNE COUVERTURE DOUILLETTE: PARFAITS POUR PASSER DES SOIRÉES AGRÉABLES SUR LE CANAPÉ.

Le Voisin Blaufränkisch Weiler Schlipf Baden QbA 2020 Weingut Riehen Les meilleurs raisins issus de vignobles cultivés dans le respect de la nature constituent la base de ce Blaufränkisch. Après une macération de 5 semaines, il a été élevé en barrique.

75 cl | 12.5 % | 44.– au lieu de 49.– 150 cl | 12.5 % | 89.– au lieu de 99.–