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LIQUID JA N UA R / F E B R UA R 2 0 2 6

AK TUELLE ANGEBOTE VON ULLRICH

PE DE

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#53

NO & LOW

WENIG ALKOHOL , VIEL GESCHMACK

CHEESE & CHEERS WEINE ZU FONDUE UND RACLET TE

WINE OF THE YEAR UNSER JAHRESWEIN 2026

SPICE IT UP KRÄUTER IM GL AS

APOTHEKENREZEPT DR. JAGL AS

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LIQUID #53

NEW YEAR, SAME PASSION

Liebe Entdeckerinnen und Geniesser Woran denken Sie beim Thema Kräuter? Tee, würzige Küche oder gar Medizin? Ich denke natürlich als Erstes an Getränke auf Kräuterbasis, unter anderem, weil sie alle genannten Aspekte zusammenbringen können. Vielleicht passen sie gerade deshalb so wunderbar zu winterlichen Gerichten und gemütlichen Abenden. Da stimmt mir auch die Apothekerin und Gründerin Dr. Christina Jagla zu, die uns in Münchenstein besucht hat.

Wer noch kein Kräuterfan ist, wird es spätestens nach dem ersten Schluck von Dr. Jaglas Artischocken-Elixier. Auch die alkoholfreien Elixiere von Dr. Jaglas haben uns im Tasting überzeugt und eignen sich hervorragend für Mocktails.

Apropos Mocktails – also alkoholfreie Varianten klassischer Cocktails. Dieses Magazin erreicht Sie im Dry January. Immer mehr Menschen setzen sich in diesem Monat zum Ziel, keinen oder zumindest weniger Alkohol zu trinken. Sorgen machen wir uns um diesen Monat aber trotzdem nicht, weil zu unserem erstklassigen Sortiment auch die stetig wachsenden Kategorien «Alkoholfrei» und « Alkoholreduziert » gehören. In diesen erwarten Sie vielfältige kreative und genussvolle Drinks und Getränke, die nicht nur im Dry January schmecken.

Treue LIQUID-Leserinnen und -Leser wissen es bereits: Wir haben unsere ganz eigene Tradition im Januar. Anfang des Jahres stellen wir Ihnen immer unseren Wein des Jahres vor. Auch dieses Jahr haben wir wieder einen Wein der Spitzenklasse für Sie ausgesucht. Als klassischer Vertreter des Ribera del Duero ist der Pago de los Capellanes Crianza eine Einladung, diese Region, ihre Reben und ihr Klima kennenzulernen. Wer Tempranillo mag, wird diesen Wein lieben. Nicht umsonst wurde er vom Magazin « Wine & Spirits » zu einem der besten 100 Weine der Welt gekürt. Perfekt, um auf das neue Jahr anzustossen.

Urs Ullrich

Herzlichst

Urs Ullrich

Für eine persönliche Beratung besuchen Sie bitte einen unserer LIQUID Stores: Basel

Schneidergasse 27 Laufenstrasse 16 Untere Rebgasse 18

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Morges

Grand-Rue 95

Chur

Hartbertstrasse 10

Events WHISKY & DIN E

LIQUID MASTERCLAS S ELIO GRASSO

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Instagram & Facebook: @ullrich.ch Alle Angebote inkl. 8. 1 % MwSt, gültig bis 28. 02. 2026, solange Vorrat, Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.

Aktionen sind nicht kumulierbar mit anderen Rabatten.

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FR 23.01.2026 BASEL SA 24.01.2026 BASEL ZEIT: 18:00 UH R IM RESTAURA NT BRAUEREI BA SEL VORVERKAUF

FR 23.01.2026 BASEL ZEIT: 19:00 – 21 :30 UHR VORVERKAUF

IN UNSEREN LIQUID STORE S ORGANISIERE N WIR AUF IH RE WÜNSCHE ZU GESCHNITTE NE PRIVATE DEG USTATIONEN , DIE IN BESTER ERINNERUNG BLEIBEN WER DEN.

Impressum | Redaktion: Paul Ullrich AG | Konzept: FOUR Werbeagentur AG | Gestaltung: Paul Ullrich AG | Illustration: Claudia Meitert Texte: Paul Ullrich AG | Lektorat: comtexto | Übersetzung: comtexto | Druckerei: Gremper AG | Titelseite: Dr. Jaglas

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EXKLUSIV FÜR

15.60

LIQUID

statt 20.80

18.60 statt 24.80

HIT

MEMBERS Als LIQUIDClub Member sammeln Sie bei jedem Einkauf LIQUIDs. Sie profitieren von Rabatten, Spezialangeboten für Member, vergünstigten Eintritten zu unseren Events und weiteren Vorteilen.* Neumitglieder im Club der vielen Vorteile erhalten von uns als Willkomensgeschenk 500 LIQUIDs.*

Benromach 10 Years Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl | 43 %

Esporão Reserva Branco 2024 Alentejo DOC BIO 75 cl | 13.5 % Esporão Reserva Tinto 2022 Alentejo DOC BIO 75 cl | 14 %

* Angebot (inkl. 8,1 % MwSt.) gültig bis 28.02.2026. Nicht kumulierbar mit anderen Rabatten.

Aufgrund der Alkoholverordnung nicht für Spirituosen gültig.

53.–

WINE OF THE YEAR 2026

Wenn Weinwissen, Expertise und Leidenschaft zusammenkommen, ist es wieder so weit: Wir haben für Sie unseren Wein des Jahres gekürt. Der Pago de los Capellanes Crianza hat uns nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch, weil er das Potenzial der Region Ribera del Duero perfekt einfängt. Das Weingut entstand aus dem Wunsch heraus, alte Familienparzellen und vergessene Rebstöcke in der Region zu bewahren. Es verbindet privilegierte Lagen mit lehmig-kalkigen, steinigen Böden, die für geringe Erträge und intensive Trauben sorgen.

100 % Tempranillo und 100 % Geschmack: Der Pago de los Capellanes Crianza gilt über die Grenzen Spaniens hinaus als Referenz für Fans der neuen Generation von Rotweinen aus Tempranillo-Trauben. Er gehört zu den renommiertesten Weinen aus Ribera del Duero.

Jetzt scannen und Wein des Jahres bestellen.

Crianza Ribera del Duero DO 2023 Pago de los Capellanes Pago de los Capellanes Crianza 2023 ein harmonischer Ribera del Duero mit dunklen Beeren, dezenten Gewürzen und feiner Eichenwürze. Lebendig, ausgewogen und elegant, perfekt für alle, die Tradition, Qualität und Trinkfluss lieben.

75 cl | 15 % | 23.80 statt 29.80

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Pinot Gris Basel-Landschaft AOC 2023 Klus 177 Der Pinot Gris 2023 vom Weingut Klus, aus 30 Jahre alten Reben in Steillage, wird nach den strengen Richtlinien der Demeter-Biodynamie angebaut.

Dies fördert nicht nur die natürliche Vitalität der Reben, sondern bewahrt auch die Lebendigkeit des Bodens und der Umwelt. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch Frische, Leichtigkeit und eine ausgewogene Textur besticht, mit subtilen Barriquenoten und einem spannenden Säurespiel. Der niedrige Schwefelgehalt von unter 20 mg/l sowie die biodynamische Philosophie unterstreichen die Reinheit und Authentizität dieses charaktervollen Weins.

75 cl | 12.8 % | 27.– statt 30.– 150 cl | 12.8 % | 55.80 statt 62.–

Heida Clos de la Couta Valais AOC 2023 Jean-René Germanier Trotz seiner beeindruckenden Reife und Konzentration zeigt sich dieser trockene Weißwein als geheimnisvoll und öffnet sich langsam im Glas. Er enthüllt faszinierende rauchige und salzige Tiefen, begleitet von Noten von Enzianwurzel und Vanille. Der Abgang ist sehr lang und fast streng trocken.

Die Trauben stammen aus alpinen Weinbergen in Höhenlagen zwischen 650 und 800 Metern über dem Meeresspiegel und wurden biologisch angebaut.

75 cl | 14 % | 26.50 statt 29.50

Fendant L'Enfer du Calcaire Réserve Valais AOC 2022 Histoire d'Enfer Der Histoire d'Enfer Fendant L'Enfer du Calcaire Réserve 2022 hebt sich durch seine besondere Réserve-Qualität hervor, die für eine längere Reifung und sorgfältige Selektion der besten Trauben steht. Diese zusätzliche Lagerung verleiht dem Wein eine größere Tiefe und Komplexität, wodurch seine Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern noch intensiver zur Geltung kommen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein dank der Réserve-Reifung vollmundiger und harmonischer, mit einem langen, eleganten Abgang. Seine mineralische Struktur und frische Säure machen ihn zu einem idealen Begleiter zu gehobenen Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten.

75 cl | 11.5 % | 36.90 statt 41.–

Médinette Dézaley Grand Cru Waadt AOC 2023 Bovard Die Weintrauben für den berühmtesten Chasselas der Schweiz reifen auf Terrassen mit 50% Neigung am Ufer des Genfersees. Durch kontinuierliches Aufrühren der Hefe während der über zehnmonatigen Reifezeit in Eichenfässern entsteht ein sehr komplexer und rassiger Weisswein mit einem Alterungspotenzial von 20 Jahren.

Weltklasse!

35 cl | 13 % | 17.– statt 18.90 70 cl | 13 % | 30.60 statt 34.– 140 cl | 13 % | 75.–

Chardonnay Graubünden AOC 2021/22/23 Obrecht Der Chardonnay wächst auf sandigem Lehm mit verwittertem Kieselkalk und Bündner Schiefer. Er wird spontan vergoren in 500-Liter-Tanks und zwölf Monate in Barriques ausgebaut. Zitrusnoten und gelber Apfel. Im Abgang kommt etwas Vanille hervor.

75 cl | ’21 | ’22 | 12.5 % | 42.30 statt 47.–

Sauvignon Blanc Lac de Bienne AOC 2023 Weingut Frauenkopf Entdecken Sie den Sauvignon Blanc des Weinguts Frauenkopf - ein weisser Wein, der mit seiner frischen Eleganz und beeindruckenden Balance begeistert. Ideal für gesellige Abende oder entspannte Momente. Erleben Sie unverwechselbare Aromen und eine harmonische Struktur, die jeden Anlass veredeln. Geniessen Sie pure Lebensfreude!

75 cl | 12.5 % | 27.10 statt 28.50

Riesling Sylvaner Suisse VdP 2023 Georg Schlegel Entdecken Sie die exquisite Neuheit von Georg Schlegel: ein erfrischendes Liquid, das mit Raffinesse und modernem Genuss begeistert. Perfekt abgestimmt auf den anspruchsvollen Gaumen, bietet es ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Eleganz und Vielseitigkeit verführen - Genuss neu definiert!

75 cl | 11 % | 19.90 statt 21.–

Fläscher Pinot Blanc Bovel Vin de Pays 2023 Marugg Das Weingut Marugg liegt am nördlichen Rand des Weinbaudorfes Fläsch.

Die Reben wachsen auf verschiedenen Parzellen rund um das Dorf auf dem Kegel des Fläscher Bergs und am Fusse des Falknis. Der Name "Bovel" bedeutet Ochsenweide und stammt aus dem Romanischen, benannt nach dem Standort des Weinkellers. Der Pinot Blanc zeigt sich frisch, mit charakteristischen Aromen und einer gut ausgewogenen Säurestruktur.

75 cl | 13 % | 23.30 statt 24.50

Malanser Chardonnay Graubünden AOC 2023 Anjan Boner Der Chardonnay von Anjan Boner aus Malans überzeugt mit feiner Mineralität, zarten Aromen von Feuerstein, Walnuss und einem Hauch von Holz.

Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, mit eleganter Gerbstoffstruktur und langanhaltendem Volumen im Abgang. Perfekt als Begleiter zu Käsevariationen, Fischgerichten oder rustikaler Gänseleberpastete. Ein klassischer Malanser Chardonnay, der durch seine Präzision und Terroirtypizität begeistert.

75 cl | 12.7 % | 37.– statt 39.–

Aigle Les Murailles Chablais AOC 2022 Badoux Entdecken Sie mit Badoux Aigle Les Murailles Chablais AOC einen Weisswein, der Tradition und Innovation vereint. Gegründet 1908, steht das Familienunternehmen für höchste Qualität aus den renommiertesten Weinlagen des Waadtlandes. Geniessen Sie ein elegantes Geschmackserlebnis, das über Generationen hinweg geschätzt wird. Erleben Sie die Weinsortimentsvielfalt, die in jedem Glas Badoux zum Ausdruck kommt.

70 cl | 13 % | 21.40 statt 22.50

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& CHEERS CHEESE

Jetzt bestellen und in die Welt der Weine eintauchen.

KÄSESCHMELZE STATT SCHNEESCHMELZE: DIE BESTEN WEINE ZU FONDUE UND RACLETTE. Nach einem langen Tag im Schnee gibt es nichts Besseres als ein gemütliches Fondue. Oder essen Sie lieber Raclette?

So oder so sollten Sie diese Schweizer Weine unbedingt zu Käse probieren: Weisswein ist ein toller Begleiter, weil er mit seiner Säure, Frische und manchmal auch leichter Restsüsse die reichhaltigen und cremigen Eigenschaften des Käses ausbalancieren kann. Der Klassiker ist Chasselas, doch wir haben noch mehr Highlights für Sie.

Le Petit Sauvignon Blanc BaselStadt AOC 2022 Weingut Riehen Entdecken Sie den Sauvignon Blanc des Weinguts Riehen - ein eleganter Weisswein, der mit seinem frischen, harmonischen Geschmack begeistert.

Ideal für Genussmomente mit Freunden oder besonderen Anlässen. Lassen Sie sich von der raffinierten Note und dem einzigartigen Aroma verführen.

Geniessen Sie den Geschmack von Qualität und Handwerkskunst!

75 cl | 13 % | 25.20 statt 28.–

Petite Arvine Château Lichten Valais AOC 2024 Domaine Rouvinez Petite Arvine ist eine autochthone Traubensorte, die bereits seit 500 Jahren im Wallis angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre Frische und braucht sonnige Rebberge. Der Château Lichten erfüllt diese Eigenschaften. Aromen von Grapefruit, grünen Zitronen und frischen Äpfeln. Trocken im Gaumen mit einer erfrischenden Säure.

37.5 cl | 13 % | 13.20 statt 14.70 75 cl | 13.5 % | 23.40 statt 26.–

Bianco Rovere Bianco di Merlot Ticino DOC 2023/24 Brivio Brivio Bianco Rovere 2024 - strohgelb, elegant, vollmundig. Exotische Früchte, Zitrus und feine Vanille runden das komplexe Aroma ab. Ideal als Aperitif oder zu Vorspeisen, weissem Fleisch und Krustentieren. Entdecke mineralische Frische mit langlebigem Genuss.

37.5 cl | ’23 | 13 % | 16.60 statt 18.50 75 cl | ’23 | ’24 | 13 % | 30.10 statt 33.50 150 cl | ’23 | 13 % | 62.10 statt 69.–

Sassi Grossi Bianco Ticino DOC 2024 Gialdi Frischer Wind für Weissweinliebhaber: Der Sassi Grossi Bianco 2023 vereint Eleganz und Tiefe in perfekter Harmonie - gereift im Barrique, veredelt im Steinzeug, brilliert er mit Struktur, Ausdruck und Balance. Ein Weisswein mit Klasse und Charakter.

75 cl | 13 % | 30.10 statt 33.50

Räuschling Zürich AOC 2023 Schweizer Weinmanufaktur Das klingt nach einer wunderbaren Kombination! Der Zürichsee-Wein mit seiner Tradition und seinem neu interpretierten Charakter ist eine Offenbarung am Gaumen. Genau! Die Ausgewogenheit und Vielseitigkeit des Weins machen ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Die frischen und leichten Aromen tragen dazu bei, die verschiedenen Geschmacksprofile der Speisen hervorzuheben, anstatt sie zu dominieren.

75 cl | 12 % | 27.40 statt 30.50

Fendant AOC Valais 2024 Château Constellation Entdecken Sie den exzellenten Weisswein von Château Constellation. Seine harmonische Balance und frische Aromatik laden zu einem unvergesslichen Genusserlebnis ein. Ideal für gesellige Anlässe oder entspannte Abende.

Gönnen Sie sich diesen charaktervollen Wein und erfreuen Sie Ihre Sinne!

75 cl | 12.5 % | 13.90 statt 15.50

Humagne Blanche AOC Valais 2024 Château Constellation Entdecken Sie den Château Constellation Weiss - ein Ausdruck moderner Eleganz und raffinierter Frische. Dieser Wein vereint harmonisch fruchtige Noten mit einem Hauch von floralem Bouquet, perfekt für stilvolle Anlässe.

Erleben Sie ein Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumen als auch Sinne begeistert.

75 cl | 13 % | 20.90 statt 23.20

Chenin Blanc Mangold Valais AOC 2022 Domaine Cornulus In Amphoren gereift, hat sich diese ursprünglich aus der Loire-Region stammende Rebsorte sehr gut an den gipshaltigen-Boden des Clos de Mangold akklimatisiert. Aromen von Mandarine und Safran. Fruchtiges Mundgefühl, leichtes Tannin, gute Säure, schmackhafter Abgang. Mit ein wenig Geduld wird er sein volles Potenzial entfalten.

Passt gut zu Fisch in Sauce, Kalbsbries mit Morcheln, Meeresfrüchten.

75 cl | 13.5 % | 31.30 statt 33.–

Bacchus Basel-Landschaft AOC 2024 Jauslin Das Weingut Jauslin stellt mit dem Bacchus 2024 einen herausragenden Vertreter der Bacchus-Rebsorte vor, der durch seine Frische und aromatische Komplexität überzeugt. Die präzise Weinbergsarbeit und schonende Verarbeitung spiegeln sich in der ausgeglichenen Säurestruktur und dem vielschichtigen Aromenspektrum wider. Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem subtilen Muskatansatz prägen den Wein.

75 cl | 11.5 % | 20.90 statt 22.–

Granito Bianco Ticino DOC 2023 Tenimento dell'Ör Assemblage aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris und Pinot Blanc.

Die Sorten werden getrennt vinifiziert und dann ein Jahr in französischen Barriques gelagert, davon sechs Monate auf der Hefe. Erst danach werden die Weine assembliert. Intensive Aromen von gelbem Apfel und Birne, leichte florale Noten und Vanille.

75 cl | 13 % | 34.50

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EXPERT

Den alkoholfreien Rosé-Sekt von Heinz Wagner schenke ich sehr gerne bei uns im Restaurant als Apéritif aus. Er ist frisch, hat eine gute Balance von Säure und Süsse, sowie fruchtige Noten von Zitrus, Pfirsich und Beeren. Die tolle, langanhaltende Perlage ist perfekt für den Offenausschank. Da die Nachfrage nach alkoholfreien Optionen stark zugenommen hat, ist es schön, eine ebenbürtige Alternative zum klassischen Schaumwein anbieten zu können. Lange Zeit wurden alkoholfreie Getränke in der Gastronomie eher vernachlässigt. Dass da nun ein Wandel stattfindet, ist spannend und zeitgemäss.

Im «Zum goldenen Fass», welches ich in Basel seit 18 Jahren zusammen mit 2 Partnern führe, kochen wir frisch, saisonal und kreativ. Es ist ein Ort für bewussten Genuss, echte Aromen und kulinarisches Handwerk, das alles in gemütlicher Atmosphäre mitten im Kleinbasel. Von Fonds über Brot, Pasta, Essenzen und Würste – wir stellen alles von Grund auf selbst her. Fast alle unsere Lebensmittel stammen unmittelbar aus der Region. Auch Saisonalität ist wichtig: Was gerade wächst, wird verarbeitet. Die Karte ist klein und richtet sich nach dem, was unsere Partnerinnen und Partner liefern. Klassiker wie das mehrgängige FassMenü, die Frikadellen oder Fish’n’Chips bleiben aber stets ein Bestandteil des Angebots. Auch bei den Getränken bleiben wir regional: unsere Weine, Biere und Spirituosen kommen alle aus der Schweiz, dem Elsass und Südbaden. Sorgfältig ausgewählt aus nachhaltigen Betrieben mit Charakter.

Bettina Larghi Gastgeberin / Mitinhaberin, Zum goldenen Fass

Rotkraut mit «gepökeltem» Rindsfilet Passt mit seinem erdig-blumigen Geschmack zum Sekt. für 4 Personen als Vorspeise: 320 g

Sekt Rosé Brut Alkoholfrei Heinz Wagner Ein einzigartiges, qualitativ sehr hochwertiges und aromatisches Geschmacksprofil bietet die alkoholfreie Variante aus Deutschlands höchstgelegener Sektmanufaktur Heinz Wagner.

Auch hier gilt der Slogan "ohne" An die Freude.

In der Nase sehr beerig mit Zitrus, Stachelbeere, Holunderblüten und zarte Vanillenote.

Am Gaumen zeigen sich Noten von Weinbergpfirsich, Johannisbeeren, Kirschen und reifen saftigen Apfel.

75 cl | 16.90 statt 19.90

40 g 30 g 15 g 15 g 15 g

300 g 90 ml 70 ml 15 ml 40 g 2g Etwas

Rindsfilet (CH Natura Qualität) Meersalz Zucker Piment d`Espelette-Pulver Pfeffer Hibiskusblüten getrocknet (z.B. Tee)

Das Salz und die Gewürze im Mörser mischen und grob zerstossen.

Das Fleisch damit einreiben und für 6 Stunden marinieren.

Marinade abwaschen und Fleisch trockentupfen.

Filet in 4 Medaillons schneiden.

Fleisch kurz zur gewünschten Garstufe braten.

Rotkraut roh Himbeeressig Heidelbeersaft Sojasauce Zucker Sternanis Koriander

Das Rotkraut von Hand in Juliennes (feine Streifen) schneiden. Essig, Saft und Sojasauce vermischen, mit Zucker und Sternanis zum Rotkraut geben und kräftig kneten, um das Rotkraut aufzubrechen. 30 Minuten ziehen lassen.

Gezupften Koriander untermischen und mit den Medaillons anrichten.

HAPPY ZERO WEINTASCH E

6 x 75 cl 69.90* statt 8

2.30 Hier ist weniger mehr: Jetzt scannen und Box bestellen.

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0% Alkohol, 100% Genuss Für alle, die neugierig auf Wein ohne Alkoholgehalt sind. In dieser Box finden Sie sechs alkoholfreie Weine, die uns rundum überzeugt haben. Nicht nur perfekt für den Dry January, sondern auch wunderbar für entspannten Trinkgenuss zu jedem Anlass.

Lily Alkoholfreier Schaumwein Nino Der NINO Lily 0.0% begeistert als erfrischendes Getränk mit einer klaren Zitrusnote und vielschichtigem Profil.

In der Nase zeigen sich feine Aromen von Holunderblüten und zarten Zitrusfrüchten, abgerundet durch einen dezenten Anklang von Hopfen.

Primitivo Alkoholfrei Vita Libera Vita Libera Primitivo ist ein entalkoholisierter Rotwein aus 100?% Primitivo-Trauben aus Apulien, der durch Vakuumverdampfung produziert wird, wodurch das sortentypische Fruchtprofil bewahrt bleibt.

Rosé 0,0% Alkoholfrei Drei Freunde Dieser alkoholfreie Rosé mit 0,0 % Alkohol ist zu 100 % vegan und überzeugt durch seine fruchtigen Aromen. Er ist der ideale Begleiter für diejenigen, die auf Alkohol, aber nicht auf ein genussvolles Weinerlebnis verzichten möchten.

Der Rosé Null eignet sich hervorragend für Picknicks, festliche Anlässe oder als erfrischender Begleiter zu leichten Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Salaten, süßen Snacks und Obst.

Bolero Blanc Alkoholfrei Château Constellation Bolero Blanc von Château Constellation ist ein entalkoholisierter Weisswein, der durch ein Kalt-Verfahren hergestellt wird, um typische Riesling-Aromen mit Holunder, Apfel und Zitrusintensität zu bewahren.

Bolero Rosé alkoholfrei Château Constellation Fruchtig, frisch und stilvoll: Der alkoholfreie Bolero Rosé bringt den Sommer ins Glas - mit Erdbeeren, Himbeeren und Eleganz. Genießen Sie unbeschwert den vollen Geschmack ohne Alkohol.

Bolero Rouge Alkoholfrei Château Constellation Bolero Rouge von Château Constellation ist ein entalkoholisierter Rotwein, der mit einem Cold-Dealcoholisation-Verfahren erzeugt wird, um das komplexe Aromenprofil aus Beeren und Gewürzen zu erhalten.

VINI ALLA SICILIANA

Holen Sie sich einen Schluck Sizilien nach Hause.

Jetzt bestellen!

ALS WIR CARUSO & MININI AN DER WINE PARIS GETROFFEN HABEN, WUSSTEN WIR SOFORT: IT’S A MATCH. Können Weine mit Tradition modern sein? Auf jeden Fall!

Das ist die Vision von Caruso & Minini: Es gilt, die Winde zu spüren, die Jahreszeiten zu verstehen und die Trauben in Qualitätsweine zu verwandeln. Kein Ort ist dafür besser geeignet als die Region rund um Marsala im Westen Siziliens, zwischen dem salzigen Mittelmeer und windigen Hügeln. Hier gedeihen die Reben auf Böden, die reich an Ton, Kieselsäure und Kalkstein sind. Besonders die einheimischen Sorten Grillo, Catarratto, Nero d’Avola und Perricone fühlen sich hier wohl. Ein mildes und luftiges Klima mit kurzen Wintern und langen, sonnigen Sommern sorgt für den letzten Schliff.

Genuss für Gaumen und Auge So viel zum Wein in der Flasche. Und auf der Flasche?

Dort verschmelzen Menschlichkeit und Schönheit zu grosser Kunst. Die Etiketten werden gemeinsam mit dem Laboratorio Zanzara in Turin gestaltet, einer gemeinnützigen Organisation, die der Kreativität von Menschen mit Behinderung eine Leinwand gibt.

Das Weingut wird heute in vierter Generation geführt.

Lillo Grillo DOC Sicilia 2024 Caruso & Minini Lillo - ein charaktervoller Bio-Grillo aus Sizilien mit floralem Duft, salziger Frische und ausgewogener Struktur.

Elegant, vielschichtig und perfekt zu feiner mediterraner Küche - ein stilvoller Wein für anspruchsvolle Weissweinliebhaber.

75 cl | 12.5 % | 13.90 statt 16.50

Arancino Bianco Macerato IGP Terre Siciliane 2024 Caruso & Minini Ein leuchtend goldgelber Orange Wine: Der Arancino Bianco Macerato verführt mit kandierten Zitrusakzenten und mediterranen Kräutern, verpackt in ein cremiges, frisches Finale. Ideal für genussvolle Momente - ganz gleich, ob beim Aperitif, Fisch oder feiner Käseauswahl.

75 cl | 12.5 % | 13.90 statt 16.50

Vualà Nero d’Avola DOC Sicilia 2022 Caruso & Minini Entdecke den Vualà 2022 - ein Nero d'Avola voller Charakter: Kirsch- und Gewürznoten, samtige Tannine und balancierte Säure. 50 % Barrique, 50 % Edelstahl, zwei Monate Flaschenreifung. Perfekt zu gereiftem Käse, Pilzgerichten oder Röstgemüse. Stilvoll.

Authentisch. Unverkennbar sizilianisch.

75 cl | 13.5 % | 13.90 statt 16.50

Perripò Perricone DOC Sicilia 2022 Caruso & Minini Perripò 2022 - ein reinsortiger Perricone aus Sizilien. Rubinrot, fruchtbetont mit Nuancen von Lakritze, weich und samtig am Gaumen. Dank sorgfältiger Vinifikation vereint er Eleganz mit mediterraner Kraft - ein Wein, der sowohl Tradition als auch Moderne im Glas zeigt.

75 cl | 13.5 % | 13.90 statt 16.50

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ENTDECKEN SIE FEINE COCKTAILS Original Spiced Gold Alkoholfrei 0.0% Rum Based Spirit Drink Captain Morgan 70 cl | 16.80 statt 18.90 0.0% alkoholfreie Spirituose Tanqueray 70 cl | 20.90 statt 24.90

Gin 0.0 alkoholfreie Spirituose Gordon's 70 cl | 15.90 statt 17.90

KEIN VERKAUF Kein Verkauf von Spirituosen VON SPIRITUOSEN an Minderjährige AN MINDERJÄHRIGE

BITTE TRINKEN SIE VERANTWORTUNGSVOLL.

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Natürlicher Geschmack dank hochwertiger Zutaten und feinperliger Kohlensäure. Jetzt geniessen.

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Sparkling Pink Grapefruit Dose 12x250ml Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk Fever-Tree 25 cl | 2.15

La Fête Sans Rosé Alkoholfreier Schaumwein Deux Frères 75 cl | 22.50 statt 25.–

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Grüner Veltliner Mühlpoint Federspiel Wachau DAC 2023 Leo Alzinger 75 cl | 12.5 % | 18.25 statt 22.80

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Alento Rosé Alentejano VR 2022 Adega do Monte Branco 75 cl | 12.5 % | 8.05 statt 11.50

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Vinha do Botão Bairrada DOC 2019 Botão 75 cl | 14 % | 21.30 statt 35.50

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Assyrtiko Florina PGI 2023 Kir Yianni 75 cl | 13.5 % | 11.90 statt 17.–

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Weissburgunder Rheinhessen QbA Trocken 2023 Drei Freunde 75 cl | 12 % | 10.15 statt 14.50

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Assobio Branco Douro DOC 2023 Quinta dos Murças 75 cl | 12.5 % | 7.70 statt 12.80

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Procura Tinto Alentejano VR 2017 Susana Esteban 75 cl | 14.5 % | 23.10 statt 38.50

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Reserva Vinho Verde DOP 2022 Quinta do Ameal 75 cl | 12 % | 21.30 statt 35.50

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Vinho Tinto Dão DOC 2023 Grão Vasco 75 cl | 13 % | 4.85 statt 6.90

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Riesling Bechtheimer -SRheinhessen QbA Trocken 2024 Johann Geil Erben 75 cl | 12.5 % | 11.55 statt 16.50

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Sidecar Tinto Alentejano VR Susana Esteban 75 cl | 13.5 % | 53.40 statt 89.–

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Trinca Bolotas Branco Alentejo DOC 2023 Herdade do Peso 75 cl | 12.5 % | 7.65 statt 10.90

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Planalto Reserva Branco Douro DOC 2023 Casa Ferreirinha 75 cl | 13 % | 6.25 statt 8.90

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Lucale Primitivo Appasimento Salento IGP 2023 Masseria Borgo dei Trulli 75 cl | 14.5 % | 9.10 statt 14.–

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Syrah Motor City Kitty Washington State 2020 K Vintners 75 cl | 15 % | 36.75 statt 49.–

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Clos Floridene Graves AC 2022 Denis Dubourdieu 75 cl | 14 % | 20.40 statt 24.–

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Vintage Rosé Brut Nature Jahrgangssekt 2020 Heinz Wagner 75 cl | 12.5 % | 21.60 statt 36.–

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Shiraz Reach For The Sky Barossa Valley 2021 Kaesler 75 cl | 14.5 % | 20.30 statt 29.–

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Gewürztraminer Roche Roulée Alsace AC 2021 Zind-Humbrecht 75 cl | 14.5 % | 23.85 statt 29.80

25%

Celebrating the Challenge Rosato IGT Toscana Rosato 2022 ColleMassari 75 cl | 14 % | 14.65 statt 19.50

30%

Mondego Rosé Dão DOC 2023 Quinta do Mondego 75 cl | 13 % | 11.55 statt 16.50

25%

Viognier Art den Hoed Yakima Valley Washington State 2022 K Vintners 75 cl | 14.5 % | 21.– statt 28.–

35%

Pic Saint-Loup Languedoc AC 2022 Hecht & Bannier 75 cl | 14 % | 15.95 statt 24.50

25%

Irrosso Toscana IGT 2021 Casanova di Neri 75 cl | 13.5 % | 18.40 statt 24.50

40%

Espumante Rosé Brut Bairrada DOC 2020 Kompassus 75 cl | 12 % | 17.70 statt 29.50

30%

Cabernet Sauvignon Cs Substance Washington State 2021 Wines of Substance 75 cl | 14.5 % | 17.35 statt 24.80

15%

Pomerol AC 2022 Château Bonalgue 75 cl | 14.5 % | 33.15 statt 39.–

33%

Rosé Alentejano VR 2021 Malhadinha 75 cl | 12.5 % | 28.– statt 42.–

35%

Sorì Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba DOCG 2022 Claudio Alario 75 cl | 14.5 % | 12.20 statt 18.80

30%

Chardonnay Ch Substance Washington State 2020 Wines of Substance 75 cl | 13.5 % | 17.35 statt 24.80

10%

Cru Bourgeois Moulis AC 2022 Château Poujeaux 75 cl | 14 % | 29.70 statt 33.–

35%

La Corte del Pozzo Chiaretto di Bardolino Rosato Veronese IGT 2024 Fasoli 75 cl | 12.5 % | 9.– statt 13.80

ullrich.ch 11

APÉRO Aperitif Aperol 300 cl | 11 %

HIT

HIT

CHF 9.95

CHF 89.90

Teile Prosecco

Teile Aperol

Teil Sodawasser APEROL SPRITZ 3 × 20 cl, 9 % vol.

IG FIX & FERT

APEROL BITTER 100 cl, 11 % vol.

HIT

CHF 18.90

er e. n i e d n u ib Mit Eirsangensche O

DRINK RESPONSIBLY

DIE DIGESTIVE KLASSIKER Amaro Alpino Bitter Braulio 70 cl | 21 % | AKTUELL 23.50

Amaro Siciliano Bitter Averna 70 cl | 29 % | AKTUELL 19.90

Ricetta Originale Bitter Cynar 100 cl | 16.5 % | 19.90

Cordon Rouge Liqueur Grand Marnier 70 cl | 40 % | AKTUELL 33.90

DRINK RESPONSIBLY

GIN TONI REZEPT

t «DistiSuisse - Brennerei des Jahres 2025/26»

GIN TONI – LUCERNE DRY GIN Orangenscheibe als Garnitur

GIN TONI Apero alkoholfrei 60 ml

Pur oder mit Tonic gemischt. Der GIN TONI schmeckt zitrisch frisch. Er war als Jux geplant und wurde mit Freunden an Toni’s Junggesellen-Abschied destilliert. Trotzdem wurde bei der Rezeptur nichts dem Zufall überlassen und ausschliesslich erlesene, vorwiegend BIO Zutaten verwendet. Nach rund zwei Stunden gebanntem Warten und philosophischen Gesprächen war er geboren: der GIN TONI Lucerne Dry Gin. Das Destillat war dermassen überzeugend, dass wir uns kurzerhand entschieden, diesen Gin ins Sortiment zu nehmen.

Die auffallende Etikette ist in Anlehnung an den unverkennbaren Geschmack entstanden und widerspiegelt diesen im Farbmuster: zitrisch, frisch, mit einer leicht mediterranen Note.

Neu auch als Pink Grapefruit und Bitterorange als Apero.

GIN TONI wird in der Amstutz Manufaktur in Rothenburg / Luzern hergestellt.

aus dem Amstutz Sortiment Apero 11% Vol 70 cl

Apero alkoholfrei 70 cl

Dry Gin 40% Vol 50 cl

Pink Gin 40% Vol 50 cl

16.90

15.50

41.90

41.90

Mineralwasser mit Kohlensäure 30 ml

Schaumwein alkoholfrei oder Fever-Tree Tonic Water 90 ml

Zubereitung: Glas mit Eiswürfeln füllen. GIN TONI Apero alkoholfrei, Schaumwein und Mineralwasser eingiessen und kurz umrühren.

Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Frisch - mit Tonic Water als Alternative: Schaumwein oder Fever-Tree Tonic Water ersetzen nach Belieben mit einem Spritzer Mineralwasser auffüllen.

pröschtli!

DR. JAGLAS

Zu Risiken und Nebenwirkungen scannen Sie diesen Code oder fragen Sie Dr. Jagla.

VON DER APOTHEKE ZUM APÉRO Seit Jahrzehnten wurden in der Familienapotheke der Jaglas Kräuter-Elixiere nach alten Klosterrezepturen entwickelt.

Irgendwann wurde Apothekerin Dr. Christina Jagla klar, dass die Zeit reif war, diese Apothekenkunst in die Welt von Feinkosthandel und Gastronomie zu überführen und sie gründete in Berlin die angesagte Marke Dr. Jaglas. Wir haben ihr unsere Fragen aus der Welt der Kräuter gestellt.

Warum sind Bitterkräuter so gesund?

Vor dem Essen wirken Bitterstoffe in Bitterkräutern appetitanregend, nach dem Essen haben Sie eine digestife Wirkung.

Deshalb befinden sie sich traditionell in Kräuterbittern oder Digestifs – und diese Wirkung spürt man auch heute noch. beim langsamen Roulieren im Mund.

Wie passen Tradition und Nach­ haltigkeit zusammen?

Für uns sind sie untrennbar. In der Apotheke war Nachhaltigkeit nie ein Trend, sondern gelebte Verantwortung – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Dosierung.

Diese Haltung prägt auch Dr. Jaglas: Wir arbeiten ressourcenschonend, transpa-

Dr. Christina Jagla

14 ullrich.ch

rent und mit Respekt gegenüber Natur und Handwerk. Wir stehen für Reinheit, Regionalität und zertifizierte Kräuter.

Trinken Sie persönlich lieber Getränke mit oder ohne Alkohol?

Als Apothekerin sehe ich das pragmatisch: Die Dosis macht das Gift. Alkohol kann Aromen tragen, aber auch Bitterstoffe und ätherische Öle in besonderer Weise zur Geltung bringen. Für unsere alkoholfreien Aperitifs kombinieren wir frische Frucht-und Kräuterauszüge. Ergänzt durch Zitrus-und Kräuterdestillate entsteht eine Aromatik, die in der Nase mediterran, am Gaumen aber klar und strukturiert wirkt. Entscheidend sind Qualität und Mass – nicht die Kategorie.

Welches Elixier ist Ihr Favorit?

Bei den alkoholfreien Aperitifs liebe ich besonders unseren Herben Hibiskus. Er erinnert mit Tonic an einen Aperol Spritz, besitzt aber durch Rosmarin-und Enzian-Destillat eine Tiefe, die überrascht und bleibt – vielleicht ist genau das sein besonderer Reiz.

San Orangello Alkoholfreier Bitterorange Dr. Jaglas Entdecken Sie mit Dr. Jaglas ein unvergleichliches Erlebnis der Aromen!

Unsere hochwertigen Liquids verbinden raffinierte Rezepturen mit modernem Genuss. Lassen Sie sich von einzigartigen Geschmackskompositionen begeistern und erleben Sie jeden Moment neu.

50 cl | 31.50

San Pompello Alkoholfreier Pinker Grapefruit Dr. Jaglas Entdecken Sie die Welt von Dr. Jaglas - innovative Liquids, die perfekt auf die Bedürfnisse abgestimmt sind. Unsere hochwertigen Aromen vereinen Tradition und Moderne, ermöglichen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und bereichern Ihren Alltag. Verleihen Sie Ihrem Lifestyle das gewisse Etwas!

50 cl | 31.50

Herber Hibiskus San Aperitivo alkoholfreier Bitter Dr. Jaglas Der Herbe Hibiskus zaubert allen alkoholfreien Aperitif-Liebhabern ein Lächeln ins Gesicht. Als alkoholfreie Alternative zu Aperol lädt Dr. Jaglas' Herber Hibiskus charmant zu Momenten mit einem kühlen Sommergetränk ein. Die süße Herbe der Hibiskus-Blüten wird mit Rosmarin, Bitterorange, Vanille und Holunderbeeren abgerundet. Der alkoholfreie Aperol lässt sich perfekt mit Tonic und Limette als Hibiskus-Spritz servieren.

50 cl | 26.50

Golfers Ginseng Elixier Kräuterlikör Kräuterbitter Dr. Jaglas Ein Digestiv, der auf Ginsengwurzel basiert. Teile der Rezeptur stammen aus dem 15. Jahrhundert und wurden im Laufe der Zeit perfektioniert. Handarbeit sorgt für beste Qualität und höchsten Genuss.

50 cl | 35 % | 56.–

HERBS AND SPICES

Jetzt scannen und Kräutervielfalt entdecken.

TRADITIONSREICHE KRÄUTERSPIRITUOSEN UND AROMATISCHE NEUINTERPRETATIONEN Wer bei Kräutern nur an Kräuterbitter zum Digestif denkt, lässt sich ihre ganze Vielfalt entgehen. Durch die Mazeration von Kräutern, Wurzeln, Blüten, Rinden und Zitrusschalen in Alkohol wird ihr voller Geschmack freigesetzt. Das genaue Rezept bleibt oft

ein gut gehütetes Geheimnis der jeweiligen Hersteller und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Ob würzig, zitrusfrisch, mild oder krautig: Diese Getränke bringen die Kraft der Kräuter ins Glas.

Liquore Kräuterlikör Strega Strega wird seit 1860 nach dem selben Rezept hergestellt. Der süssherbe Likör stammt aus Benevento in Kampanien. 70 Kräuter werden dafür verwendet, darunter Iriswurzeln, Minze, Wacholder, Zimt und Vanille, das genaue Rezept ist geheim. Safran schenkt die strahlend gelbe Farbe.

70 cl | 40 % | 36.90

Génépi de Provence Liqueur Dist. et Dom. de Provence Ein komplexer Likör, der besonders leicht gekühlt als Digestif getrunken wird. Das Aroma geht in eine Kräuterlikör-artige Richtung mit einer mentholartigen Frische.

50 cl | 40 % | 43.50

Elisir MP Roux Liqueur Dist. et Dom. de Provence Die Dist. et Dom. de Provence Elisir MP Roux Liqueur vereint eine kompakte Mischung aus Kräutern und Gewürzen mit einer feinen Fruchtigkeit. Das ausgewogene Zusammenspiel erzeugt eine komplexe Aromatik, die sich in einem einzigartigen Profil zeigt. Ideal für Mixgetränke oder als Basis für kreative Cocktails.

50 cl | 47 % | 40.90

Barolo Chinato Edizione Annivertsario 130 Anni Vermouth Cocchi Würze von Kardamom, süss-bittere Noten von Orangenschalen.

75 cl | 18 % | 118.–

Amaro di Torino Dopo Teatro Vermouth Cocchi Ein spezieller und dennoch klassischer Amaro, der mit mehr Bitterkeit und mehr Charakter aufwartet. Er wurde extra auf Wunsch von New Yorker Barkeepern entwickelt.

75 cl | 16 % | 33.–

Amaro d'Erbe Il 28 di Via San Nicolao Bitter Berta Für die Herstellung wird hochwertiger Weinbrand mit einer Mischung aus Pflanzen und Gewürzen wie Rhabarber, Orangen, Thymian, Salbei, Myrthe, Süssholz, Enzian und Chinarinde ergänzt.

70 cl | 30 % | 42.90

Amaro Ulrich Bitter Marolo Der Bitter wurde erstmals 1854 nach einem Rezept von Dottore Domenico Ulrich hergestellt. Er enthält die Zutaten von 19 Kräutern, Blumen, Früchten und Wurzeln, seine Kopfnote besteht aus Vermouth, Enzian und Anis.

70 cl | 32 % | 40.90

Milla Liquore alla Camomilla con Grappa Marolo Milla ist ein Likör des Grappa Herstellers Marolo, hergestellt aus einer Infusion von Kamille Blüten und Grappa.

Die Kamillen Blüten werden während elf Monate in Grappa mazeriert.

70 cl | 35 % | 49.–

Verte Liqueur La Gauloise La Gauloise Verte Liqueur vereint eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, darunter Engelwurz, Johanniskraut, Safran, Kardamom und Genepi. Durch eine doppelte Destillation über einem Holzfeuer entsteht eine harmonische Kombination. Edelbrand und Zuckersirup sorgen für ausgewogene Aromen und eine feine Struktur.

70 cl | 48 % | 62.50

Jaune Liqueur La Gauloise La Gauloise Jaune ist ein handwerklich hergestellter Likör, der mit einer ausgewählten Mischung aus Engelwurz, Johanniskraut, Safran, Kardamom und Genepi verfeinert wird. Die doppelte Destillation über Holzfeuer sorgt für eine besondere Note. Die Finesse wird durch die Zugabe von Edelbrand und Zuckersirup vollendet.

70 cl | 40 % | 59.–

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Hallo, ich bin Julio Cimato, aber alle kennen mich als Huevo!

Ich bin in Buenos Aires geboren und aufgewachsen, dort begann ich auch, in der Gastronomie zu arbeiten.

Angefangen habe ich als Barkeeper in einer Disco. Von da habe ich mich bis zum Manager in einer der wichtigsten Bars in Argentinien hochgearbeitet. Nachdem ich in den 90ern neun Jahre lang Erfahrung in der Cocktail-Welt gesammelt habe, eröffnete meine Familie ein R ­ estaurant in Miami, welches ich drei Jahre lang geführt habe.

Schliesslich bin ich nach Zürich ausgewandert und ein neuer Abschnitt in meinem Leben begann.

Lange verbachte ich meine Nächte an der Langstrasse.

Dann sah ich, dass das Ace Café nach Luzern kommt. Es war Zeit für eine neue Herausforderung. Der Wechsel zum Ace war 100% die richtige Entscheidung. Die Idee, Cocktails und Apéros mit dem Essen des Restaurants zu kombinieren, bringt immer wieder neue Herausforderungen und Erkenntnisse.

Seit mehr als zehn Jahren arbeite ich jetzt bereits an der Bar im Ace. Nach über 1000 Veranstaltungen und unzählbaren Stunden der Zubereitung von Kaffee, Bier und Apéros sah ich ein neues Produkt im Regal: 9 Mile Vodka.

Hier sind drei Drinks mit 9 Mile Vodka.

Julio Cimato

Vodka 9 MILE GranitRockFiltrated.Diese einzigartige Granitfiltration verleiht 9 MILE VODKA eine unverfälschte Reinheit und einen unnachahmlich reinen Geschmack.

70 cl | 37.5 % | 22.50

Jetzt scannen und bestellen

Black Forest 4 cl 10 cl On top : Garnitur :

9 MILE Vodka Kalte Schokolade Schlagrahm Erdbeeren und Beeren

Golden Mile 4 cl 3 cl Fill up : Garnitur :

9 MILE Vodka Lillet Blanc Apfelschorle Apfel

Sour Tree 4 cl 1.5 cl 2 EL Fill up: Garnitur :

9 MILE Vodka Zitronensaft Zucker Fever-Tree Ginger Beer Limette und Minze

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100% Geschmack, 0% Alkohol.

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No

&low DRINK IT EASY WENIGER ALKOHOL, VOLLER GESCHMACK: « NO & LOW »-GETRÄNKE EROBERN TISCHE UND THEKEN.

Good news für alle, die sich gern gelegentlich einen Drink gönnen, g ­ leichzeitig aber weniger oder gar keinen Alkohol konsumieren möchten. Die Kategorie « No & Low » ist schon lange kein Kompromiss mehr, sondern versorgt Genuss­ menschen und Mixology-Fans mit Getränken für jeden Anlass. Zum Dinner, zum Tanzen, zum Apéro oder gemütlich zu Hause mit Freundinnen und Freunden: Wenn das kein Grund zum Anstossen ist!

¡H! BARCELONA Brut Alkoholfrei Cava DO Barcelona Brands ¡H! BARCELONA Brut Alkoholfrei ist die perfekte Wahl für alle, die einen stilvollen, prickelnden Genuss ohne Alkohol suchen. Mit seiner erfrischenden Leichtigkeit und sorgfältig abgestimmten Aromatik passt er ideal zu leichten Gerichten, Festlichkeiten oder einfach als Aperitif.

75 cl | 9.90 statt 11.80

18 ullrich.ch

Riesling 0,0% Alkoholfrei Drei Freunde Mit 0,0 % Alkohol und intensiven fruchtigen Aromen bietet der Riesling III Freunde vollen Genuss ohne Kompromisse. Die perfekte Balance aus Pfirsich und Limette sorgt für eine ausgewogene Frische. Zudem ist er vegan, was ihn zu einer modernen Wahl für bewusste Geniesser macht. Ideal für feierliche Momente ohne Alkohol.

75 cl | 10.65 statt 12.50

O%riginal Branco Alkoholfrei 2024 José Maria da Fonseca O%riginal White: Frischer, fruchtiger Weisswein aus Moscatel de Setúbal, ohne Alkohol - für den Genuss, der sich jeder Situation anpasst. Ob zum Apéro oder zum Essen, hier bekommt man echten Weinspass ohne Kompromisse.

75 cl | 0.5 % | 8.10 statt 9.50

O%riginal Rosé Alkoholfrei 2024 José Maria da Fonseca O%riginal Rosé 2024 verbindet Tradition mit moderner Innovation und bietet ein vollwertiges Weinerlebnis ohne Alkohol. Die ausgewählten Böden aus Ton-Kalkstein und Sand verleihen ihm eine besondere Finesse. Gekühlt serviert, passt er hervorragend zu feinen Speisen wie Rindfleisch, mediterraner Küche oder mildem Käse. Ein hochwertiger Genuss für alle, die bewusst geniessen möchten.

75 cl | 0.5 % | 8.10 statt 9.50

O%rigi nal Tinto Alkoholfrei 2024 José Maria da Fonseca Eleganz und Finesse: Dieser alkoholfreie Wein wird aus der Rebsorte Syrah vinifiziert. Der O%riginal Alkoholfrei Tinto ist ein fruchtiger Rotwein mit Aromen von Kirschen, Pflaumen und Cranberries. Ob zu Käse, Grilladen, Schmorbraten oder einfach nur so: Er ist immer ein Genuss.

75 cl | 0.5 % | 8.10 statt 9.50

Ruby Alkoholfreier Schaumwein Nino Der NINO Ruby 0.0% ist ein erfrischender, alkoholfreier Rosé, der mit seinem verlockenden Duft nach reifen Beeren und saftigen Kirschen begeistert.

20 cl | 5.80 statt 6.80 75 cl | 16.85 statt 19.80

Pinot Grigio Alkoholfrei Vita Libera Entdecken Sie die innovative Welt von Vita Libera - unser Liquid Teaser kombiniert modernste Technologie mit erlesenen Zutaten. Geniessen Sie ein geschmackliches Erlebnis, das die Sinne belebt und Erinnerungen an unvergessliche Momente weckt. Ideal für die, die Qualität schätzen. Probieren Sie den Unterschied!

75 cl | 11.90 statt 13.50

Ambrosia Weiss leicht sprudelnd Alkoholfrei 2022 Ziereisen Entdecken Sie mit Ambrosia Ziereisen eine exquisite alkoholfreie Genussalternative. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben, verführt der leicht sprudelnde Weisswein mit zarten Aromen reifer roter Beeren und floralen Nuancen. Ein frisches Erlebnis, das jeden Anlass bereichert. Ideal für anspruchsvolle Gaumen!

75 cl | 8.40 statt 9.90

Verjus Alkoholfrei Klus 177 Der Verjus vom Weingut Klus 177 ist ein edler Essigersatz, ideal für Salate, Barmixer und Dessert-Gourmets. Hergestellt aus verschiedenen Rebsorten, überzeugt er mit einem frischen, fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Säurebiss. Der Saft der grünen Traube ist kalorienarm, histaminfrei, vegan und basenbildend, was ihn besonders bekömmlich macht.

Eine raffinierte Alternative zu Essig, die sich vielseitig in der Küche und beim Mixen einsetzen lässt.

35 cl | 8.80 statt 9.80 75 cl | 18.90 statt 21.–

Verjus Alkoholfrei Avaa Ein Bio zertifizierter Verjus. Cuvée aus Riesling, Kerner und Spätburgunder (zu ungleichen Verhältnissen) Er besticht durch seine süsse, blumige Nase, gefolgt von einer abgerundeten Säure im Gaumen. Der Avaa Verjus eignet sich zum Apertif, als Mixgetränk oder auch als sehr verträglicher Essigersatz in der Küche. Reich an wertvollen Polyphenolen, Apfel- und Weinsäuren sowie Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Kalzium, ist Avaa Verjus ein gesundheitsbewusster Genuss.

49 cl | 16.90 statt 19.90

alkoholfreier Aperitivo Glitter Spritz Der Spritz Aperitivo mit Glitzer. Perfekt als italienischer Spritz. Bitterorange, Rhabarber & Kräuter. Hochwertig hergestellt in DE. Glutenfrei & Vegan 70 cl | 17.90

alkoholfreie Spirituose Windspiel Windspiel hat die besten Botanicals aufwendig und mit ebenso viel Leidenschaft mazeriert und destilliert wie bei allen anderen Windspiel-Produkten. Feine Nelken- und Pimentnoten gepaart mit Wacholderbeeren und einer Zitrusnote - auch für begeisterte Gin-Trinkerinnen und -Trinker eine echte Alternative.

50 cl | 0.01 % | 29.90 statt 36.90

Swiss Crystal Zero Alkoholfreier Gin Rugenbräu Alkoholfrei, aber voller Charakter: Swiss Crystal Zero bringt alpine Botanicals, klare Frische und florale Leichtigkeit ins Glas - der perfekte Partner für anspruchsvolle, bewusste Genussmomente.

70 cl | 29.90

alkoholfrei Amaro Liborio Amaro Liborio verkörpert den authentischen Geist Siziliens und feiert seine territoriale Identität durch eine reiche Explosion typischer Aromen der Insel, wobei nur die besten Zutaten aus der Region verwendet werden, um die Exzellenz des Gebiets zu unterstreichen und zu erhalten: Orangenblüten, geröstete Mandeln, blonde Orangen 70 cl | 29.80

Apéritif Naturel Alkoholfrei Volée Volée ist der perfekte Drink für alle, die auf Alkohol verzichten, aber nicht auf Geschmack: 0 % Alkohol, 100 % Geschmack! Mit Grapefruit, Holunderblüte, Bergpfirsich und Pomeranze bringt er die Aromen Südfrankreichs ins Glas. Bei 6-8 °C schmeckt er am besten - und ist nach dem Öffnen bis zu sechs Wochen haltbar. Leicht, frisch und immer ein Hit! 50 cl | 16.90 statt 19.90

Aperitivo Floreale alkoholfrei L'Aperitivo Martini Ein alkoholfreier weisser Vermouth von Martini! Wie der ganz normale Martini wird der Aperitivo aus Wein, Kräutern und Pflanzenstoffen hergestellt. Dem Wein wird allerdings der Alkohol entzogen, bevor die Botanicals in der Flüssigkeit mazerieren. Die Floreale-Edition zeigt Noten von Honig, Kräutertee und Kamille. Geniessen Sie den Floreale pur auf Eis oder mit einem Fever-Tree Tonic Water.

75 cl | 0.5 % | 11.90 statt 13.90

alkoholfreier Aperitif Giselle Die Qualität des Quitten- und Limettensaftes ist entscheidend damit Giselle ihren geschmeidigen und harmonischen Charakter erhält.Um die Fülle des Alkohols zu imitieren, wird hausgemachter Enzianextrakt verwendet. So bleibt der originale Geschmack auch ohne Alkohol erhalten.

70 cl | 18.90

Apérosenza alkoholfrei Matte Brennerei Entdecke Apérosenza - der alkoholfreie Apéritivo aus der Berner Matte Brennerei: Herber Enzian trifft auf frische Zitrusnoten, verfeinert mit Thymian und Rosmarin. Apérosenza, gemischt mit alkoholfreiem Schaumwein, ist der perfekte Apéro für Tage, an denen du einen klaren Kopf behalten willst.

50 cl | 20.90

Wonderazul alkoholfreie Spirituose Siegfried Wonderazul ist die alkoholfreie Alternative nach dem Vorbild der weltberühmten Spirituose aus Mexiko. Basis ist ein Destillat aus der blauen Agave; - anders als beim mexikanischen Vorbild - kombiniert mit einer Vielzahl weiterer Botanicals.

50 cl | 24.90

Wonderspritz alkoholfreie Spirituose Siegfried Herrlich bittersüß für die Dolce VitaMomente im Leben.

50 cl | 20.90 statt 22.90

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KUSCHELWEINE

Jetzt scannen und bestellen.

Giusto di Notri Toscana IGT 2021 Tua Rita Vom Garagen-Betrieb zum Spitzenweingut mit Kultstatus.Mit Redigaffi erreichte das Weingut als erster Betrieb in Italien die 100 Punkte bei Robert Parker. Alle Weine sind komplex und werden als Wegweiser des Jahrgangs und der Qualität mit anderen Weinen verglichen.

75 cl | 15 % | 62.80 statt 74.–

TIĀMAT Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC 2023 Cordero San Giorgio In Santa Giuletta wachsen die Reben auf tonhaltigen Böden und bringen charaktervolle Trauben hervor.

Der Wein duftet nach kleinen roten Früchten, feiner Würze und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist er frisch, leicht salzig und wunderbar weich, ideal zu Pasta mit Fleischsauce oder gegrilltem roten Fleisch.

75 cl | 14 % | 18.50 statt 22.–

Les Cèdres Châteauneuf-du-Pape AC 2020 Jaboulet Aîné Dieser Wein stammt aus der berühmtesten Appellation an der südlichen Rhône in Frankreich und erlangte Weltberühmtheit. Die Weine sind sehr ausdrucksstark und langlebig.

75 cl | 15 % | 45.– statt 53.–

Zweigelt Leithakalk Burgenland DAC 2022 Kollwentz Zweigelt Neusatz - sortentypisch, zugänglich und charmant. Saftige Kirschenfrucht, sanft gereifte Tannine und feine Würze treffen auf 9 Monate Fassreife. Ein eleganter Rotwein mit Tiefgang, aus kalkreichen Südhanglagen am Leithagebirge - perfekt zu Fleisch vom Grill.

75 cl | 13 % | 17.80 statt 21.–

Reserva Tinto Alentejo DOC 2018 Cartuxa Eine minutiöse Selektion steckt hinter diesem Produkt. Das ganze übertragene Know-how der Generationen, ist in diesem Wein vereint. Dieser wuchtige Wein wird für 15 Monate im neuen französischen Barrique gereift und zusätzlich nochmals zwölf Monate gelagert, bevor er für den Markt freigegeben wird.

75 cl | 15 % | 54.– statt 68.–

Syrah Jaspis Däublin Badischer Landwein trocken 2021 Ziereisen Intensive Noten von Brombeeren und schwarzem Pfeffer. Die Tannine sind feinkörnig und die Säure ist gut balanciert. Dieser Wein bringt ein grosses Potenzial mit.

75 cl | 12 % | 53.50 statt 63.–

Parcelas Alentejo DOC 2020 Herdade do Peso Ein Wein von beeindruckender Tiefe und Eleganz: Der Herdade do Peso Parcelas 2020 vereint die Kraft des Alentejo mit der Finesse französischer Eichenreifung. Entdecken Sie die Essenz ausgewählter Parzellen in jedem Schluck.

75 cl | 14.5 % | 55.10 statt 64.90

Pomerol AC 2022 Château Monregard la Croix In La Croix de Catusseau, am Rande dieses legendären Plateaus von Pomerol, tauchen die Reben von MonregardLa-Croix in die schönen alten Sandböden von Saint-Emilion ein. Gerade einmal 1,3 Hektar Rebberge umfasst das Chateau auf dem ausschliesslich Merlot gedeiht. Der sandige Tonboden verleiht den Trauben eine frühe Reife.

Samtige Tannine münden in ein atemberaubendes Fruchtpotpourri.

75 cl | 14 % | 34.50 statt 41.–

Irrtümer und Preisänderungen vorbehalten.

Cabernet Sauvignon Barossa Valley 2020 Kaesler Fruchtige Aromen verschmelzen harmonisch mit Anklängen von Vanille und dem Duft von Lavendel. Darüber hinaus gesellen sich würzige Nuancen von Sandelholz und Eiche hinzu, die dem Bouquet eine faszinierende Tiefe verleihen. Der erste Schluck umhüllt den Gaumen mit einer vollen und intensiven Geschmacksexplosion von schwarzen Früchten.

75 cl | 14.5 % | 35.50 statt 42.–

* Angebot (inkl. 8,1 % MwSt.) gültig bis 28.02.2026

WEINE SO WEICH WIE EINE KUSCHELDECKE: PERFEKT FÜR GEMÜTLICHE ABENDE AUF DEM SOFA.

Le Voisin Blaufränkisch Weiler Schlipf Baden QbA 2020 Weingut Riehen Beste Trauben aus naturnah bewirtschafteten Weinbergen bilden das Fundament dieses Blaufränkisch.

Nach 5 wöchiger Maischestandzeit folgte der Ausbau im Barrique.

75 cl | 12.5 % | 44.– statt 49.– 150 cl | 12.5 % | 89.– statt 99.–