CASE
CASE
CASE
BÆREDYGTIG DRIFT
BRANDET SAMSØ
KØBENHAVN FØDEVAREFÆLLESSKAB
I Stege, Vordingborg kommune, har de gode erfaringer med at aktivere folk på understøttelse til det bæredygtige og grønne byprojekt Rabatpillen. Projektet anvender de uudnyttede energimængder, som ligger i de flere hundrede kilometer græs i vejrabatten. I stedet for at lade slået græs ligge og rådne op, gemmes energien ved at omdanne græsset til brændsel i form af piller og briketter, og dermed reduceres CO2udskillelsen. Projektet Rabatpillen er nu i en fase, hvor de producerer og sælger brændselspiller, strøelse og rodemateriale til grise. Arbejdskraften består af unge, der er ude af arbejdsmarkedet. De ledige oplever det meningsfuldt at bidrage på en grøn arbejdsplads. På sigt skal Rabatpillen gøres til en kommerciel virksomhed.
Samsø er et godt eksempel på en lokalitet, der har gjort fødevarekvalitet til et brand. De har gode erfaringer med at sende en frugt- og grøntambassadør til hovedstaden. I en uedndørs bod kan kunderne købe frugt og grønt fra øen og ikke overraskende - nye kartofler. Senere kommer grønne og hvide asparges - og i juni kan du blandt andet hente små løg, spidskål og jordbær i boden. Bagmændene er Samsø Fødevarenetværk, der består af lokale landmænd, producenter og kokke. Og de lover, at man udover råvarerne kan få gode råd og tips om tilberedning hos samsingerne bag disken. Udover at styrke billedet af Samsøs fødevareleverandører, giver det også et godt billede af Samsø som sted at bo eller besøge.
Københavns Fødevarefællesskab er en medlemsejet og -drevet indkøbsforening, der tilbyder økologiske, lokalt producerede og bæredygtige fødevarer i et sæsonbaseret udbud. Du bestiller næste uges kasse og betaler 100 kr. ved bestillingen. Kassen hentes i en lille butik. Du melder dig til 3 timers arbejde om måneden – kan være pakning af kasser, indkøbsgruppe mv. Fællesskabet har en simpelt opbygget hjemmeside med info. De lokale leverandører leverer selv varerne til butikken. Denne model er billigere end varerne i de almindelige dagligvarebutikker. Kvaliteten er også højere, da det er lokalt producerede råvarer, som ikke har været fragtet fra den anden side af jorden. Derved vinder miljøet også.
UiWE
|
35