UitMagazine nr 28

UIT MAGAZINE N째 28

Glossy voor regio Amstelveen Amsterdam-Zuid - Aalsmeer - Abcoude Uithoorn - Mijdrecht - Ouderkerk Badhoevedorp - Vinkeveen - Wilnis

GRATIS JUNI - JULI - AUGUSTUS 2015

ZOMER

ZON

Terrasjes, BBQ-en, shoppen en cabrio rijden!

LANGE ZOMERAVONDEN EN FESTIVALS

LEKKER ETEN & VEEL MOOIS OM TE WINNEN!

OVER KUNST & CULTUUR & WONEN & LIFESTYLE & ETEN & DRINKEN & ONDERNEMEN

Inhoudsopgave juni juli augustus 2015

17

61

41

ETEN & dRINkEN

83

07 Hotspots 22 Bistro Amstelfort 25 – 63 Terrassen 44 Restaurant Kronenburg 66 Restaurant Paardenburg 76 Culinair Uithoorn aan de Amstel

COLUMNS

74 – ZOMERSPECIAL 80 – 86 – 91 Festivals 82 Q & A interviews Saskia Wirsing Stephanie Klaver Arjan Buis

36 Autotest BMW 2 Cabrio 58 jachthaven Achterbos 68 The Yoga Club 88 Nieuwtjes

27 – CAbRIO’S

48 – SPECIAL

12 P.S. Looove 17 Woontips 19 In de verkoop

11 Monique Knijnenburg 20 Anne-Claire Winkelhagen 39 Rick Moorman 47 Ritika Mehra 64 jonathan Karpathios

28 jan jaap Bos 29 Mieke Buis 30 Cees de la Haye 32 Sidney Alderlieste 33 Wijnand Olij 35 Marese Horbach 04

UITMAGAZINE.COM

48 Waterlijn Uithoorn

kUNST & CULTUUR 09 UIT tips 92 jan van Breda 96 Boeken

LIfESTYLE

WONEN

fASHION

41 Fashion women trends 43 Fashion men trends

ONdERNEMEN 70 gemma Broekhuis

dIVERSEN

61 – 73 – 95 Lezersacties 90 Colofon

Editorial Eduard Herkes

bEN jE Af EN TOE De DruKte IN dE STAd OOk HELEMAAL ZAT?

36

rijd dan eens langs oUDerKerK, je weet niet wat je ziet. De kade is helemaal vernieuwd: er is alle ruimte voor de TerrAsseN, je kunt overal prima met je boot aanleggen en de vaart is uit het autoverkeer gehaald. echt een aanrader. in dit magazine onder meer aandacht voor Brasserie Paardenburg, dat een metamorfose heeft ondergaan. en nog een eYeoPener: Uithoorn!

De Wilhelminakade herken je niet meer sinds prachtige steigers en grote terrassen het straatbeeld bepalen. Auto’s mogen er niet meer staan en dat geeft een prachtig beeld. Uithoorn heeft het in zich een toeristische trekpleister van formaat te worden, de ondernemers hebben er erg veel zin in en in deze uitgave lees je er alles over.

39

Wil je weten uit welke evenementen je deze ZoMer kunt kiezen? Wordt het ‘t Zomer Amstel Festival, Culinair Uithoorn, A day at the Park, het Amstelland Festival of het openluchttheater in het vondelpark?

We GeveN eeN overZiChT. nieuw in Dit MagaZine is de aandacht voor de laatste modetrends. Fashionjournalist natasja admiraal praat je in iedere uitgave bij welke kleuren, welke stijlen en welke accessoires nu helemaal in zijn.

07

Portet Eduard: KATjA MALI

heB JiJ ooK WAT MeT CABrio’s? ik heb er niet alleen zelf eentje - een beetje mooi weer en mijn dak gaat er meteen af – maar ik mag ook graag kijken naar uitzonderlijke modellen, zoals een Delahaye uit 1950.

Zes cabriorijders vertellen in deze uitgave over hun auto. iK wenS Je een Mooie ZoMer! e-mail: eduard@uitmagazine.com facebook.com/eduard.herkes.1 — @eduarduitmgzn facebook.com/hetuitmagazine — @uitmgzn — nl.pinterest.com/eduardherkes1

UITMAGAZINE.COM

05

HOTSPOTS tekst MArTe vAN liere

gaan we lekker dineren of wordt het een uitgebreide lunch? viS oF vLeeS? geniet van deze tips!

baut zuid ALLEEN MAAR vLeeS

Naast BAUTZUID huisvest de voormalige Citroëngarage aan het Stadionplein nog een pop-up restaurant: Citroën Restaurant.

De tafels en stoelen zijn roze, de bar is turkoois en er is een grote kas waarin groente voor het restaurant wordt gekweekt.

Stadionplein 22-24.

In The Roast Room is het vlees wat de klok slaat. je kunt er genieten van burgers, vleeswaren en worsten uit eigen slagerij. je vindt er The Roast Bar, een brasserie style restaurant, en de Rotisserie, een fine-dining restaurant.

Scheldeplein 4, naast de RAI.

SAN GEORGE

George timmert flink aan de weg en heeft met San george de achtste zaak geopend. Deze ‘downtown Italian’ is goed voor veel vis, vlees en truffel. De gerechten zijn vooral bedoeld om met elkaar te delen.

Stadhouderskade 7.

CITROËN RESTAURANT

Net zo tijdelijk als bAUT, is bAUTZUId, dat zes maanden lang in de voormalige Citroengarage aan het Stadionplein huist.

Het is zeven dagen per week geopend zijn voor ontbijt, lunch, borrel en diner.

fOOd Sharing

Tijmen Trouwborst, al 12 jaar eigenaar/gastheer van het restaurant in het Fort aan de Drecht, was toe aan een verjonging. Niet voor niets dat het nu Bistro Amstelfort heet. Het accent ligt op meer kleine hapjes die de gasten met elkaar delen, food sharing dus. Het geweldige terras is er nog steeds. grevelingen 30, Uithoorn.

UITMAGAZINE.COM

07

UIT TIPS zomer 2015

wordt het genieten van de bloemen in aalsmeer of de beelden in oud-Zuid? LeeS Meer LeuKe tiPS!

bEELdENROUTE Onder de titel ‘Een vertelling in beelden’ zijn 73 opvallende, monumentale werken langs een 2.5 km route langs de Apollolaan, Minervalaan en Zuidas te zien. Het gaat om werk van internationaal bekende hedendaagse kunstenaars te zien, onder wie georg Baselitz en Markus Lüpertz. ARTZUID is gratis toegankelijk en duurt tot en met 22 september.

Studio Arnulf Rainer

Rembrandt, Van gogh en Da Vinci in Studio’s Aalsmeer? Ja, maar liefst 200 van de beroemdste schilderijen hangen er. Nou ja, het gaat om digitale replica’s. Nog de hele zomer te zien, Van Cleeffkade 15.

ARNULf RAINER

Het Museum Cobra toont deze zomer schilderijen van de Oostenrijkse kunstenaar Arnulf Rainer. Rainer maakt kleurrijk werk met een zacht, fluweelachtig karakter, dat nog nauwelijks in Nederland te zien is geweest. Tot 31 augustus.

ROOdHETE dOEdELZAkkEN Muziekcentrum P60 krijgt zondag 21 juni - exclusief voor de Nederland - doedelzakband Red Hot Chilli Pipers op bezoek. Ze noemen het ‘Bagrock’, muziek waar je een goed gevoel van krijgt.

Foto Monic Persoon

Da vinCi EN VAN GOGH

Plensa

Flower festival

Heb je het over Aalsmeer, dan heb je het over bloemen. Op 20 en 21 juni staat het in het teken van het flower festival en is er van alles te doen in onder andere Aalsmeer-Centrum en fort kudelstaart.

Historische autobussen rijden een ronde langs de betreffende locaties.

Zie www.aalsmeerflowerfestival.nl

UITMAGAZINE.COM

09

COLUMN OVER REIZEN MONIQUE

Als vrachtboot naar Vanuatu!

Met de Full Circle zoeken we beschutting in de Bay of Islands. Zeilers houden vanzelfsprekend het weer in de gaten. Ruim anderhalve week van te voren zagen we een heftig gebied in ontwikkeling. Zodra ze een naam geven aan een ‘storm’ wordt het echt serieus. Pam blijkt een cycloon te worden van de 5e categorie, de ergste cycloon van de afgelopen jaren. Gelukkig buigt Pam voor Nieuw-Zeeland af en tikt de windmeter bij ons niet meer aan dan 40 knopen, zo’n windkracht 8.

Minder gelukkig zijn de mensen op Vanuatu, onze eerste stop na vertrek uit Nieuw-Zeeland. Deze eilanden zijn volop geraakt door Pam: 80% van de huizen is verwoest, mensen zijn omgekomen en bijna de gehele oogst is verloren gegaan. Terwijl ze al niet veel hebben.

We twijfelen geen moment om hulp te gaan bieden. Met de gasten die aan boord zijn, filosoferen we over hoe we dat kunnen doen.

Zij trekken meteen hun portemonnee en doen de eerste donatie voor Vanuatu. Dé start van onze actie om geld en spullen in te zamelen. Via Facebook en persoonlijke mails halen we een bedrag van maar liefst 4.500 euro op! We zijn er beduusd van.

In Opua, waar we voor anker liggen is ook bekend geworden dat we naar Vanuatu gaan. Iedere dag varen we wel een keer met de bijboot vol heen en weer.

Mooi dat we op weg naar Vanuatu geen gasten aan boord hebben. Zo kunnen we alle kasten en bedden vol plempen. Van de donaties kopen we gereedschap, zagen, hamers, schroevendraaiers, spijkers, schoonmaakspullen, kleding, teenslippers, kinderspeelgoed, schoolspullen, boeken, pleisters, verband, paracetamol, etc. We houden nog een flink bedrag over om op het hoofdeiland weer spullen te kopen, zodat we ook nog wat geld in hun economie stoppen.

Na een heftige zeiltocht van 8 dagen komen we aan op Aneityum, het zuidelijkste eiland. Ik heb ergens gelezen dat de mensen van Vanuatu de gelukkigste mensen ter wereld zijn. Zelfs na een natuurramp als deze blijven ze lachen en zijn ze allervriendelijkst. Blij met alles wat we meebrengen. Een knuffelbeestje voor een klein meisje tovert een hartverwarmende glimlach op haar gezichtje.

Het is maar een pleister op de wonde, maar we zijn blij dat we íets kunnen bijdragen aan de wederopbouw. Op het schooltje brengen we leesboekjes. Voor de kliniek hebben we een apparaat bij ons voor astmatische patiënten. We hebben het gevoel dat we echt iets kunnen doen voor de mensen. De dorpjes zijn relatief klein dus we kunnen zelf de spullen verdelen.

Het eiland Tanna is vol getroffen. Bijna alle huizen (hutten van palmtakken) zijn verwoest, maar de mensen zijn druk bezig de huizen weer op te bouwen en zijn blij met het gereedschap dat we mee brengen. Er zijn hier 5 dorpen vlak bij elkaar. We ontmoeten de chief die ons vertelt dat ze alle spullen verzamelen en dan eerlijk zullen verdelen. Een mooie manier. We sluiten de mensen van Vanuatu in ons hart, wat een bijzonder volk!

Monique Knijnenburg (50) groeide op in Uithoorn en woonde in De Kwakel, toen ze reageerde op een oproep op internet van Paul van der Linden uit Friesland. Hij schreef: ‘Wie gaat er mee op wereldreis?’ Zij reageerde met: ‘Wanneer vertrekken we?’ Nu, 6 jaar later, zijn ze getrouwd en varen ze al twee jaar de wereld rond op hun zeilboot de Full Circle. Wie wil kan een etappe meezeilen.

UITMAGAZINE.COM

11

P.S. Looove tekst EVELINE STEENAART beeld Fotostudio Enjoy Ingrid van Heteren

12

UITMAGAZINE.COM

het ultieme vakantiegevoel Hoe verras je een jarige? Wat neem je mee naar een etentje? Nog lastiger: wat vraag je zelf voor je verjaardag? Zet één stap over de drempel bij P.S. Looove, gelegen aan de vernieuwde haven van Uithoorn, en je weet het. Sterker nog, je kunt waarschijnlijk niet eens meer kiezen! P.S. Looove is een verrassende winkel vol leuke hebbedingen en bruikbare cadeaus.

Judith Verlaan: “P.S. Looove weerspiegelt wat ik zelf leuk vind: het vakantiegevoel dat je hier krijgt aan de kade en dan lekker funshoppen”

We looove Christmas! Onder dit motto opende Judith Verlaan twee jaar geleden haar pop-up store aan het Marktplein in Uithoorn. Ze ontwierp badkamers, maar Judith wilde, zoals ze zelf zegt, dingen verkopen waar een strik omheen kan. “De kade werd met de komst van Sjiek aan de Amstel en IJssalon Esplanade steeds leuker. Dat gaf mij de inspiratie om de pop-up store te openen. Een tijdelijk zaakje met een mobiele achterwand. Die wand is inmiddels al drie keer naar achteren verschoven en tijdelijk is de winkel ook niet meer! P.S. Looove weerspiegelt wat ik zelf leuk vind: het vakantiegevoel dat je hier krijgt aan de kade met de promenade, de boten en de terrassen, en dan lekker op je gemak funshoppen in een winkel met mooie lifestyle- en foodproducten.”

Sal de Ibiza

Judith is een kei in het creëren van een lekker sfeertje. Om te laten zien hoe mooi de baksels zijn die uit de Nordic Ware bakvormen komen, heeft ze in de winkel een oven laten inbouwen.

Hier komen ook regelmatig dampend warme stokbroden uit, voor bij de Sal de Ibiza proeftafel.

“Acht jaar geleden kocht ik op vakantie een turkooizen Sal de Ibiza potje met culinair zeezout. Nou ja, eigenlijk kocht ik er gelijk tien, om cadeau te kunnen geven, zó mooi vond ik de pot met de gouden zon en het porseleinen lepeltje. En ik bedacht: ooit ga ik hier iets mee doen! Sal de Ibiza heeft een assortiment op onbewerkt zeezout gebaseerde producten, zoals zoutmolens, zoutstrooiers met bloemen en kruiden - heerlijk op een stokbroodje met olijfolie - dienbladen, chips en chocolade met pure Fleur de Sel. Ik maak er vaak cadeaupakketten mee, zomers ingepakt met schelpen en mooi lint. Wij hebben alles op voorraad en ik ben regiodealer van het merk. In maart stonden wij met een Sal de Ibiza stand op de Ibiza Xperience in de Heineken Music Hall. Een groot succes, volgend jaar gaan we weer.”

UITMAGAZINE.COM

13

P.S. Looove

‘Voorwaarde bij de foodproducten is dat het er geweldig uitziet, dat het cadeauwaardig is’

P.S. Looove Marktplein 5 1421 AC Uithoorn M 06 3472 4499 Website & Webshop: www.pslooove.nl Geopend dinsdag t/m zaterdag 10.00 - 17.30 uur

14

UITMAGAZINE.COM

Cadeauwaardig

Overal waar je kijkt in de winkel staan hebberigmakende zaken: keramische ovenschalen in mooie kleuren van Appolia uit Bretagne, XALA designgieters waar 12 liter water in kan, prachtige oorbellen van Just Marie, tuinlampjes op batterijen, sfeerlichtjes, hamamdoeken, vazen, schalen, inspirerende kookboeken, rieten tassen van By Bazz, luxe espadrilles, alpacawollen sjaals van Buffandy, stijlvolle kaarsen van Brandewyn, Campos de Ibiza parfums, zeepjes, gezellige borrelplanken tot wel een meter breed, wijnkoelers en karaffen van het Finse Magisso waar je met krijt je persoonlijke boodschap op kwijt kunt, en nog veel meer.

Het aanbod foodproducten is groeiende. Olijfolies en balsamicoazijnen zijn er uit Italië en Andalusië en verleidelijk zijn ook de biologische koekjes van het Spaanse merk Paul & Pippa, in geïllustreerde kokers met namen als Me & Grandma en Cheese Me. Judith: “Voorwaarde bij de foodproducten is dat het er geweldig uitziet, dat het cadeauwaardig is. Maar ook de kwaliteit moet écht goed zijn.” Ze lacht. “Met alleen een leuk uiterlijk red je het niet, ook niet bij P.S. Looove! De wijnen van Ibizkus staan op de kaart van gerenommeerde restaurants en de sangria’s van Lolea, in vrolijk gestippelde flessen, zijn ook heerlijk. Die serveer je koel met een schijfje sinaasappel en een aardbei. In Barcelona is onlangs een speciale Lolea bar geopend. Als je thuis Lolea wilt schenken op je eigen party, dan hebben wij een heus Lolea barretje beschikbaar. Feestelijker wordt een drankje niet!”

P.S. Looove…we looove it!

WOON NIEUWS productie ANNE-CHRISTINE HARTMAN

anne-Christine’s favoriet

Ook als de zon ondergaat hoef je niet in het donker te zitten. Het blijft een klassieker, deze stalamp SuperArchimoon Outdoor naar een ontwerp uit 2006 van Philippe Starck. € 9.340 euro www.flos.com

Deze strak vormgegeven bijzettafels ‘Iso A & Iso B’ schuiven zo als yin en yang in elkaar. Perfect om een verkoelend zomerdrankje op te zetten. Petite Friture, per set van twee stuks, € 690. www.petitefriture.com

Deze ronde stokparasol ‘Flora’ oogt als een ontluikende bloem maar beschermt je deze zomer tegen felle zon in tuin of op terras. Max & Luuk, € 299 www.maxluuk.com gezien bij Dacks (Amsterdam) www.dacks.nl

Deze kunststof rieten mand ‘ Swing Me’ ontworpen door Daniel Pouzet, is een ideale manier om alleen of met z’n tweeën in weg te schommelen. je hebt alleen nog iemand nodig die je een duwtje geeft. Zowel staand als hangend verkrijgbaar, vanaf € 1480 www.dedon.de gezien bij Co van der Horst

fris!

haal Binnen naar Buiten en andersom met deze comfortabele meubels voor je tuin, terras of balkon.

Zomerse maaltijden bereid je deze zomer gewoon in de tuin met deze multifunctionele ‘Ligorio Top’ buitenkeuken van Boretti , € 895 www.boretti.nl gezien bij Philippo Keukens (Aalsmeer) www.philippo.nl

je waant je op Bali bij het zien van dit daybed naar een ontwerp van Bas Vosselman. Het bed is in diverse houtsoorten verkrijgbaar en wordt naar jouw wens ontworpen. Net als de overige buitenmeubels. Prijs op aanvraag www.vosselmanbuiten.nl gezien bij Vosselman Buiten (Mijdrecht)

Het is gemakkelijk om in de tuin met de zon mee te draaien. Deze strakke ligstoel ‘Viking’ is gemaakt van licht aluminium waardoor je de stoel vrij gemakkelijk verplaatst. Borek, € 2.149 www.borek.eu UITMAGAZINE.COM

17

IN DE VERKOOP tekst eveliNe sTeeNAArT

Unieke

woonboerderij aan het Gein De woning is geheel gemoderniseerd, maar heeft aan sfeer niets ingeboet.

Strak gestuukte witte wanden worden gecombineerd met een houten balkenconstructie en hoewel de hele villa is voorzien van vloerverwarming, is er een gezellige houtkachel in de woonkeuken en een open haard in de woonkamer. Het is een huis om je in thuis voelen, in een modernlandelijke stijl en met de ruimte en het comfort dat je van een woning van dit kaliber mag verwachten. eXtra HuIS

“Toen we nog op de Kalfjeslaan woonden, ging ik hier wel eens hardlopen en iedere keer dacht ik ‘als ik later groot ben, wil ik aan het Gein wonen’.” Die wens kwam in 2007 uit voor Arianne Leuftink en haar man Lou ten Cate, toen ze deze boerderij vlakbij Driemond kochten.

‘in de zomer duiken we vanaf onze steiger het water in, er gaat niets boven zwemmen in natuurwater!’

Arianne: “Dit huis had voor ons álles: de ligging op 12 minuten van de Zuidas, de enorme besloten tuin op het zuidwesten, het uitzicht en de privacy. In de zomer duiken we vanaf onze steiger het water in, er gaat niets boven zwemmen in natuurwater! Wat ik ook prettig vind, is dat het hier geen “reservaat” is, zoals in het Gooi of Amsterdam-Zuid.

De meerderheid boert hier gewoon nog en wij wonen in het Gein zoals je dat noemt.”

Arianne en Lou begonnen met een rigoureuze verbouwing: “We hebben de boerderij zwaar geïsoleerd zodat het een zeer energie-efficiënt huis is geworden en we hebben aan de zuidwestkant een glazen pui aangebracht. Nu heb je vanuit de woonkamer en de keuken een prachtig zicht op de tuin, de vijver en de weilanden. We zien elke dag rond melktijd de koeien naar de boerderij verderop sjokken en ik verheug me alweer op de maartse haasjes, die in het voorjaar als gekken om elkaar heen buitelen”.

De voormalige varkensstal op het terrein werd compleet herbouwd tot een volledig selfsupporting gastenverblijf met ook hier het onbetaalbare uitzicht. Arianne: “Eigenlijk is het een extra huis, met een mooie keuken en badkamer. Het is nu in gebruik als kantoor, maar het zou ook een perfecte plek voor een au-pair of voor inwonende ouders kunnen zijn.”

Arianne is venture capital adviseur en zij en haar man zijn bezig met projecten in Afrika. “De kans bestaat dat we enkele maanden per jaar in OostAfrika gaan wonen. Daarom willen we hier een kleinere woning, waarvan we de deur zo achter ons dicht kunnen trekken. De koper van dit huis krijgt er een prachtig Zweeds dagbootje en onze tractor-maaimachine bij. Daar hebben we in Afrika straks niks aan.”

ABCOUDE-DRIEMOND, gein Noord 78 Vraagprijs: € 1.575.000,- k.k.

Perceel: 5.255 m2 Woonoppervlak: 300 m2 Kamers: 7 kamers, waarvan 4 slaapk.

Contact: Arianne Leuftink 06 5471 7082 E-mail: ahl@zestadvice.com UITMAGAZINE.COM

19

COLUMN ANNE-CLAIRE tekst & beeld Anne-Claire Winkelhagen

De keuken

is het hart van het huis geworden

Toen ik mijn huis ging verbouwen, ging de indeling geheel op de schop.

Oorspronkelijke ruimtes kregen een geheel nieuwe functie. De woonkamer werd de keuken en de badkamer zou de functie van bijkeuken krijgen.

Zo wist ik dat ik de keuken in de zonnige hoek van het huis ging plaatsen.

Je brengt hier toch veel tijd door. Maar hoe moest die keuken dan weer ingedeeld worden? En vervolgens: hoe moet hij er uitzien?

20

UITMAGAZINE.COM

‘Ga eerst eens goed rondkijken welke stijl en uitstraling je aanspreekt’

Anne-Claire Winkelhagen is oprichtster van Clairz Interior Design; ze ontwerpt het interieur van particulieren en bedrijven en is o.a. te zien in het RTL-programma Koffietijd en Eigen Huis & Tuin. Ze vertelt hoe ze de verbouwing van haar eigen huis aanpakt.

Mijn vriend is de kok, dus hij had daar wel ideeën over. Tel daar mijn wensen bij op en je hebt een uitdaging.

Zo wilde ik bijvoorbeeld per se geen bovenkastjes, geen draaicarrousel in de hoek van het aanrecht en geen dominant aanwezige afzuigkap. Dan weet je dus vooral wat je allemaal niet wilt, maar wat dan wel?

Ga eerst eens goed rondkijken welke stijl en uitstraling je aanspreekt.

Vergeet het gebruikersgemak niet. Een keuken moet toch vooral ook functioneel zijn. Blijf bij jezelf en win daarnaast allerlei adviezen in. Maar jij weet hoe jij je keuken gebruikt en welke functies je deze wil meegeven. En van welke uitstraling jij blij wordt. Hou dat dus in het achterhoofd.

In mijn geval ben ik eerst goed gaan kijken naar de functionaliteiten. En ik ben gaan inventariseren hoeveel kastruimte er nodig was. Neem bijvoorbeeld een keuken van vrienden of kennissen als voorbeeld en tel simpelweg het aantal kastjes in die keuken.

Is dit groot genoeg voor jouw keuken en je wensen? Dan weet je al weer iets meer. En mijn wens was: lades, veel diepe lades.

Bepaal daarnaast je budget. Op basis van het budget wordt het makkelijker te bepalen bij welke winkel of leverancier je kunt gaan kijken.

Ik wilde hoge kasten voor mijn voorraad, een lang aanrecht met veel lades en een eiland om aan te ontbijten.

Daar komt bij dat er een laag raam in de keuken aanwezig was. Dit raam maakte de indeling uitdagend. Weghalen? Aanrecht met kunstgrepen op een andere plek? Al snel kwam ik tot de conclusie dat het aanrecht voor het raam langs moest lopen. Koken voor een raam is onhandig dus hier kwam de spoelbak. Het fornuis kon mooi in het kookeiland geïntegreerd worden, dus: koken op het eiland.

Als eerste werd het oude stucwerk van de muur afgehaald. Er kwam een geweldige verrassing onder het stucwerk vandaan. De onderliggende stenen waren oud, ongelijk en zelfs wat industrieel. Prachtig rauw en stoer. Het eerste uitgangspunt was een strakke keuken. Ik merkte dat ik nu veel meer vanuit die oude muur ging denken. Deze stoere muur vroeg om een rustige omgeving waardoor er een contrasterende balans zou ontstaan.

Een standaard keuken zou niet gaan werken, qua afmetingen niet en ook niet door de scheve basis van het huis dat stamt uit 1910. Dus ik heb mijn vriend en meubelmaker David gevraagd of hij iets moois kon maken.

Op basis van vertrouwen kreeg hij de vrije hand.

Het gehele resultaat is verbluffend en elke dag ben ik er weer dolgelukkig mee. Het geheel is spannend en toch in balans. Ik ben zelfs blij met de afzuigkap. De keuken is het hart van het huis geworden, precies zoals ik wilde. De keuken geeft een rijk gevoel en nodigt uit tot experimenteren en het bereiden van lekker eten. Stiekem kook ik zelf nu ook wat meer. Wat mij betreft een positieve verandering.

www.clairz.nl

UITMAGAZINE.COM

21

HEERLIJK CULINIAIR

‘Gebakken kabeljauw met dagverse groenten, paprikakoriandersalsa, op smaak gebracht met kappertjes’

22

UITMAGAZINE.COM

HEERLIJK CULINIAIR tekst EVELINE STEENAART beeld John ten Boer

bistro

amstelfort Tijmen Trouwborst, de eigenaar van Amstelfort, heeft na 12 jaar de koers gewijzigd: “Restaurant Amstelfort is een bistro geworden, een laagdrempelig petit-restaurant waar je plateaus met hapjes besteld, ik noem het social food. Gezelligheid, ongedwongen keuvelen en bijkletsen, samen een avontuur van smaken delen. Food sharing is hip, trendy en voor herhaling vatbaar. Neem bijvoorbeeld het Amstelfort plateau voor jong en oud: een zestal hapjes variërend van een rillette van gans met mangochutney

tot zalm gemarineerd in jenever & tuinkruiden. Alle voorgerechten zijn 9 euro en de hoofdgerechten 18 euro.

De huiswijn blijft onder de 20 euro.

Van de high tea is nu ook een miniversie beschikbaar en we serveren heerlijke zoetigheden. We willen graag dat mensen wat vaker zeggen ‘kom, we gaan even een hapje eten bij Amstelfort’. Ons befaamde terras aan het water is vernieuwd, we schenken topwijnen van goede buur Maison Vinocerf en we werken samen met onze andere buren van het Pannen-

koekenfort. Kinderen mogen bij ons aan tafel lekker een pannenkoek van hen eten, terwijl de ouders genieten van een tafel vol hapjes. Gezellig en makkelijk, maar natuurlijk wel met de vertrouwde kwaliteit.”

Bistro Amstelfort ‘Fort aan de Drecht’ Grevelingen 30, Uithoorn T 0297-566444 Amstelfort.nl Geopend: woensdag vanaf 13.00 uur, donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 14.00 uur, zondag vanaf 15.00 uur. Maandag en dinsdag gesloten.

UITMAGAZINE.COM

23

TERRASSEN tekst Eveline Steenaart

Heerlijk en eerlijk

Theehuis [H]eerlijk van Corianne Wils serveert zoveel mogelijk eerlijke producten en ingrediënten, niet zo gek met zo’n naam. De fair trade koffie komt uit Ethiopië, het gebak maken ze zelf en verder biedt het lunchgerechten en high tea. En dat tussen de kippen, de pauwen, de geiten, de poezen en de konijnen, die je vindt achter de speelplaats.

Alle smaken thee die [H] eerlijk schenkt, zijn ook als cadeau te koop.

HEERLIJK EN EERLIJK Corianne Wils Jaagpad 33 1424 PV De Kwakel T 0172-530132 corianne@h-eerlijk.nl

Hotel RestauranT Villa Lokeend Waan je even op vakantie op het heerlijke terras van de binnentuin van Villa Lokeend! Verscholen in het groen, en toch op een steenworp afstand van de A2 en Amsterdam. Hier eet je op niveau aan fraai gedekte tafels. Borrelen, lunchen, dineren, kortom culinair genieten op een geweldige plek. Een kleine boot kun je aanleggen aan het terras van de binnentuin, een grotere boot bij onze buurman, Jachthaven De Veenderij. Villa Lokeend heeft ook acht luxe hotelsuites, waarvan vier met eigen aanlegsteiger en twee vergaderzalen.

Hotel & Restaurant Villa Lokeend Groenlandsekade 61 3645 BB Vinkeveen T 0294-291544 info@hotelrestaurantvillalokeend.nl Dinsdag t/m zondag vanaf 12.00 uur, maandag vanaf 18.00 uur.

UITMAGAZINE.COM

25

CABRIO’S productie EDUARD HERKES

DE PERFECTE

BO LIDE VOOR DE ZOMER

6 prachtige cabrio’s en hun verhaal UITMAGAZINE.COM

27

CABRIO’S

Jan Jacob Bos (45) is Mission Critical Engineer bij het IT-bedrijf Schuberg Philis op SchipholRijk, maar vooral hartstochelijk cabriorijder. Wie rijdt er anders bij min 10 graden nog met de kap open? “Stoelverwarming is echt ideaal. In deze BMW zit je goed uit de wind en met de verwarming aan kun je ook in de winter met de kap open rijden.” Jan Jacob heeft zijn BMW 2 Cabrio net geleverd gekregen door Van Poelgeest, en wil nu al niets anders meer.

IDEALE RIJMOMENT Eigenlijk altijd, maar in het weekend lekker toeren en ergens een terrasje pakken om te lunchen is natuurlijk helemaal perfect.

VERLIEFD OP Het gevoel van vrijheid in de cabriolet. Zelfs woonwerkverkeer wordt dan leuk.

HET ULTIEME CABRIOGEVOEL Lekker toeren door het glooiende landschap van Toscane tussen de lavendelvelden. In een cabrio ervaar je het landschap nog intenser, inclusief de geuren. Zo kun je uren blijven rijden.

JONGENSDROOM De wereld rond in een cabriolet. Qua afstand ben ik overigens al wel een flink aantal keren ‘open’ de aarde rond geweest NOG ALTIJD OP MIJN VERLANGLIJSTJE Een cabrio challenge naar de Noordkaap.

Hoewel ik ook in Nederland wel bij min 10 open rijdt, is Noordkaap nog wel wat uitdagender.

BESTE MUZIEK ONDERWEG The Doors en Led Zeppelin, maar soms ook Tiësto of Hardwell.

MOOISTE CABRIO BMW Z4 sDrive35is, heerlijk om te toeren en af en toe even de 340 paarden onder de motorkap te laten trappelen.

ALLEEN OF MET Z’N TWEEEN? Met z’n tweeën is wel zo gezellig.

28

UITMAGAZINE.COM

Mieke Buis woont in Aalsmeer, is getrouwd met Arjan en moeder van Mike en Michelle. Ze werkt bij Gebr. Blom, dat Howea forsteriana (Kentia) planten in diverse potmaten produceert en bij Zeilmakerij Aalsmeer van haar man Arjan.

Ze verzorgt de offertes, doet de boekhouding en staat klanten te woord. En af en toe voert ze een kleine reparatie uit. Ze rijdt in een Lotus Caterham Super Seven.

IDEALE RIJMOMENT Op een zonnige dag heerlijk in Nederland toeren. Niet zo druk op de weg. En zonder verkeersdrempels. Met de Super Seven club doen we wel eens

mee met toertochten. Dan kom je op prachtige plekjes van Nederland.

VERLIEFD OP Arjan, mijn echtgenoot, en op de Caterham Super Seven.

HET ULTIEME CABRIOGEVOEL Op een dag heerlijk toeren over kleine wegen. Zon op je hoofd. Wind door je haren.

MOOISTE CABRIO Onze Caterham Super Seven.

MEISJESDROOM Jaguar E-type…

Prachtig zo’n auto.

NOG OP MIJN VERLANGLIJSTJE

Om met de Caterham naar Schotland of Zwitserland te gaan. Een paar weken lang toeren.

BESTE MUZIEK TIJDENS HET RIJDEN De muziek die ik het liefste luister is van BLØF. Maar in onze Caterham hebben we geen radio.

Dus geen BLØF. ALLEEN OF MET Z’N TWEEEN? Het liefst rij ik met z’n tweeën, samen met Arjan. Gezellig als je de auto voor een restaurantje kan parkeren.

Onder het genot van een kop koffie lekker kijken hoe iedereen naar je auto staat te kijken. Onder de auto gaat kijken….

UITMAGAZINE.COM

29

Aalsmeer Roest Niet op zondag 14 juni Klassieke auto’s en motoren moet je vooral rijdend houden. Vandaar dat Aalsmeer Roest Niet inmiddels voor de 8e keer een tourrit organiseert.

Dit gebeurt op zondag 14 juni met een mooie route en een leuk starten finishprogramma, waarmee de organisatie hoopt weer een maximaal startveld te krijgen met 200 prachtige 30

UITMAGAZINE.COM

klassieke auto’s en motoren die vanaf 9.00 uur van start gaan bij The Beach (Oosteinderweg 247) in Aalsmeer.

De klassieke auto’s en motoren leggen een route af van zo’n 160 km.

Er is na de finish volop gelegenheid om de deelnemende auto’s en motoren te bekijken en te fotograferen.

Kees Markman en Marcel Wilkes draaien vinyl tijdens de 1e outdoor editie van Plaatjes Draaien. Eigen plaatjes meenemen mag ook, als het maar vinyl is. ’s Avonds presenteert de ‘Cor Millenaar Drive-In Bioscoop’ in The Beach The Blues Brothers.

Info:www.aalsmeerroestniet.com.

CABRIO’S

Hoeveel mensen kunnen zeggen dat ze in een auto rijden van hetzelfde merk als hun achternaam? Cees de la Haye kan dat, ook al rijdt hij misschien maar een keer of vier per jaar in zijn Delahaye, een cabriolet nog wel uit 1950.

“Ik zei het toen ik jong was al tegen mijn vader: pa, koop er nou eentje. Maar hij deed het niet, hij reed Jaguar, het kwam er niet van.” In de jaren zestig deed zo’n auto twintigduizend gulden, een koopje eigenlijk. Delahaye is een sjiek Frans automerk, waarvan grondlegger Emile Delahaye in 1894 begon met de productie van brandweerwagens en jeeps onder meer. Vanaf 1927 kwamen er personenauto’s bij, alleen ging dat wel anders dan wij nu gewend zijn.

“Het waren natuurlijk vooral mensen met geld, die wilden een unieke auto,” vertelt Cees. “Dus je stapte naar een ontwerper, een carrosseriebouwer, en vertelde wat je wensen waren. Madame Astier kocht ooit de eerste personenauto van Delahaye.” Voor die tijd toonaangevende ontwerpers, zoals Figoni en ook de Nederlandse Pennock ontwierpen modellen voor het automerk.

Cees kwam zijn Delahaye in Engeland tegen, in 1996. “Die stond daar al heel lang, een 135M uit 1950. Het was een barrel, maar ik dacht meteen: die moet ik hebben.” Een oldtimer kopen is een ding, er eentje restaureren is heel wat anders, zeker als er geen onderdelen voor handen zijn. “Ik ken wat mensen die in de auto’s zitten, die heb je nodig, die weten overal wel een oplossing voor.

Een raamslinger bijvoorbeeld, van ijzer.

Links ontbrak deze; zoiets moet je dus na laten maken.”

Je zou niet zeggen, maar de 135M bevat het nodige houtwerk en dat is

door een gepensioneerde scheepstimmerman opgeknapt. “Joh, ik heb zo’n beetje half Europa afgereden op zoek naar mannetjes die specifieke onderdelen konden namaken. Natuurlijk, ik heb me af en toe wel eens afgevraagd: wat moet ik met die rot auto!” En voor een restauratie ben je al snel twee ton kwijt, vertelt Cees.

Maar ja, de jaarvergadering in januari van de Delahaye club in Parijs vergoedt veel. “Je treft er zo’n vijftig, zestig Fransen, Japanners, Amerikanen, een stelletje excentriekelingen, allemaal met zo’n auto natuurlijk . En dan vragen ze aan mij hoe ik heet en dan zeggen ze: ce n’est pas vrai! Ze willen me wel voor een of andere bestuursfunctie hebben in Le Club Delahaye, ik ben natuurlijk de ideale kandidaat met zo’n achternaam, maar dat gaat niet gebeuren hoor.”

Met zijn Delahaye 135M heeft Cees rally’s gereden in Frankrijk en Italië. “Je ontmoet er interessante, rare mensen, dat is leuk. Maar het is ook hard werken in een auto zonder stuurbekrachtiging en rembekrachtiging, die bovendien twee ton weegt. En rijd je met de kap dicht, dan zie je niets. Het zijn ook lange dagen: je begint om 8 uur te rijden en om 20 uur ben je terug, dan ben je bekaf.”

De laatste jaren rijdt Cees zo’n vier keer per jaar in zijn Delahaye. “De Koningsrit in Nieuw-Vennep bijvoorbeeld, en Aalsmeer Roest Niet, dat zijn leuke dingetjes. En vorig jaar een trouwerij van vrienden in Amsterdam, ja, dan krijg je veel bekijks. Omstanders begonnen op een gegeven moment te klappen, maar of dat nou voor de auto of de bruid en bruidegom was…”

Over de waarde van zijn Delahaye 135M wil Cees niet al te veel kwijt. “Het is een beetje wat de gek ervoor geeft.”

In Nederland rijden er nog geen tien rond van het merk Delahaye, van de cabrio is dat een handjevol. En dat Delahaye in 1953 opgehouden is te bestaan doet de marktwaarde ook al toenemen.

“Ik slaap er niet minder om hoor.”

UITMAGAZINE.COM

31

Sidney Alderlieste (20) studeert International Business in Amsterdam. Ze woont (nog) in De Hoef en dan is een auto toch wel handig. Toen ze 17 was heeft ze zo snel mogelijk haar rijbewijs gehaald en haar eerste cabrio gekocht, een ‘licht-groene-kiwi-bijna-hoofdpijnverwekkende’ Citroën Pluriel. Na twee jaar heeft ze deze ingeruild en mag ze zichzelf de trotse eigenaar van een Mercedes SLK, uit 1998, noemen.

IDEALE RIJMOMENT Dat is zonder twijfel mijn ritje op de A4 vorige zomer, ‘s ochtends vroeg, onderweg naar Haarlem. Ook toen reed ik met mijn dak open en genoot ik van het ochtendzonnetje. Net toen ik langs Schiphol reed, ging er een vliegtuig landen. De zon, het laagvliegende vliegtuig, de wind en de muziek...

Fantastisch!

VERLIEFD OP Ik ben verliefd op mijn stoelverwarming... Dit geeft mij de kans om nog meer met open dak 32

UITMAGAZINE.COM

te rijden. Zo rij ik ‘s avonds in de zomer ook vaak met mijn dak open.

Ook ben ik verliefd op de leeftijd van mijn auto. Ik ben gek op auto’s die je nog gewoon met de sleutels moet starten, waarvan je de lichten nog zelf bij aan moet zetten en waarbij alles net zwaar genoeg gaat zodat je voélt dat je rijdt.

HET ULTIEME CABRIOGEVOEL Dat is voor mij toch het cruisen met mijn vrienden in de zomer naar het strand. Iedereen is buiten en het zonnetje schijnt volop. Lekker met 3 auto’s over de snelweg scheuren, voor zover dat kan in Nederland, en over landweggetjes cruisen.

MOOISTE CABRIO Dat is in mijn ogen is de allernieuwste Mercedes SLK. Wat een prachtauto! Maar ik kan de nieuwe Mustang Cabrio toch óók wel waarderen!!

MEISJESDROOM Mijn droom is nog eens met een cabrio ‘Route 66’

of een roadtrip door Australië te doen met een kratje Corona in de achterbak. Het gevoel van vrijheid to the fullest.

BESTE MUZIEK TIJDENS HET RIJDEN Tijdens het rijden luister ik qua muziek naar van alles en nog wat! Van reggaeton tot techno. Ook luister ik graag naar radiozenders, zoals Radio 538 of Q-Music. De track die ik helemaal grijs heb gedraaid de afgelopen tijd is See You Again van Wiz Khalifa. Dit liedje is ook in de nieuwe Fast and the Furious film te horen.

ALLEEN OF MET Z’N TWEEEN? Als ik mocht kiezen tussen alleen of met z’n tweeën zou ik zeker kiezen voor met z’n tweeën! Hoe erg ik ook kan genieten van een ritje en het uitzicht in mijn eentje op z’n tijd, is een gezellig praatje onder het rijden natuurlijk veel leuker. Plus, het kratje Corona krijg ik natuurlijk niet op in mijn eentje, now do I?

CABRIO’S

Al 20 jaar rijdt Wijnand Olij in zijn Ford Mustang Cabrio uit 1965.

De gepensioneerde rozenkweker kocht er tien jaar later ook een Ford Mustang Fastback uit 1966 bij, eveneens in het rood, en die staan naast elkaar in de loods achter zijn huis. Net als trouwens een hele verzameling Adler motorfietsen, een Duits merk dat in 1958 ophield te bestaan.

MOOISTE CABRIO Toen ik op mijn achttiende mijn rijbewijs haalde, had de buurman een Mustang en ik wist toen al, als ik later toch eens geld heb‌ IDEALE RIJMOMENT Ik denk dat ik er tien tot vijftien keer per jaar mee op stap ga. Het is gewoon leuk om samen bij mooi weer een rally of een tochtje te rijden, zoals een rondje Poel, of even in Zandvoort een terrasje pikken.

HET ULTIEME CABRIOGEVOEL De tocht die Aalsmeer Roest Niet uitzet, is heel leuk om aan mee te doen.

Daar hebben we alle keren nog aan mee gedaan De laatste keer reden wij in de Fastback en onze dochter en schoonzoon in de cabrio. Het grappige is dat als ik in die cabrio te hard rijdt, dan steken de mensen hun duim op zo van: ach, leuk die auto.

Doe ik dat in die Fastback, dan word er lelijk naar me gekeken.

IDEALE CABRIO Deze Ford Mustang is een redelijk comfortabele auto.

Er zit wel rembekrachtiging in, maar weer geen stuurbekrachtiging. Dus inparkeren is wel echt werken.

Als je vraagt: hoe rijdt-ie? Als een oudelullenauto! In die Fastback zit een opgevoerde achtcylinder, dan komt de jonge jongen naar boven als ik daar in rijd. Lekker scheuren, gevaarlijk voor je rijbewijs dus.

UITMAGAZINE.COM

33

CABRIO’S

Marese Horbach, Senior-Purser bij de KLM, net opleiding afgerond vinyasa yoga docente, verruilde voor het ouderschap AmsterdamZuid voor Aalsmeer en reed altijd oude barrels, tot zij 3 jaar geleden haar 23 jaar oude Mitsubishi Colt na lang aandringen van haar partner, inruilde voor een Porsche Boxter S met alle toeters en bellen. De Mitsubishi was trouwens een erfstuk van haar opa, vandaar dat ze er ook moeilijk afscheid van kon nemen.

MOOISTE CABRIO Ik heb nooit om auto’s gegeven en altijd oude barrels gereden om me van A naar B te vervoeren. Maar sinds ik de Porsche heb, ben ik verpest voor het leven. De wegligging, de krachtige motor, de verwarmde comfortabele

kuipstoelen, de waanzinnige stereo die harder gaat zodra je het gaspedaal indrukt, en natuurlijk de wind in je haren en de zon op je snoet geeft zo’n enorm gevoel van vrijheid, dat ik tijdens een rit met een grote grijns achter het stuur zit, een kreet moet onderdrukken en alles om me heen vergeet, behalve het verkeer natuurlijk haha.

FAVORTIETE MUZIEK Dat kan bij dit soort ritten van alles zijn, happy house of populaire muziek. Geen klassiek, dat doet het niet voor mij als ik het gaspedaal indruk.

IDEALE RIJMOMENT Liefst rijd ik alleen, want dan kan ik heerlijk genieten van het moment zonder te hoeven praten. Lekker in mijn

eigen wereldje. Ik deel het gevoel wel graag, dus iedereen mag mee of er zelf een stuk in rijden.

We hebben een quote met onze vriendinnengroep: ‘sharing is growing” ;-) MEISJESDROOM Ach, je moet altijd wat te dromen hebben, dus doe me dan maar de Porsche 911 Carrera cabriolet. Dan kunnen we er met het hele gezin in en past mijn koffer voor mijn werk op de achterbank, haha!

VERLIEFD OP Verliefd op een auto, zo zou ik het niet willen noemen.

Het is wel kicken om in zo’n auto te rijden. En dat is uit mijn mond al heel wat, aangezien ik dure auto’s altijd highly overrated vond. Die woorden moet ik nu toch echt terugnemen.

UITMAGAZINE.COM

35

AUTOTEST tekst EDUARD HERKES

LUXE ZOMER! BWM 2 SERIE CABRIO

Het blijft altijd leuk, die ietwat afgunstige blikken vanuit de auto naast je. En dat is ook niet zo gek: DE nieuwe BMW 2 Serie Cabrio is ook een blikvanger, zeker in de kleur Alpinweiss en met de kap eraf natuurlijk helemaal.

De opvolger van de 1 Serie Cabrio is net voldoende groter – dik 7 centimeter langer en bijna 3 centimeter breder – om er echt een andere auto van te maken. Zo op het oog vallen de verschillen met de BMW 4 Serie niet eens op, als we in de showroom van Van Poelgeest staan. Dat de BMW 2 Serie Cabrio echt een andere auto is dan de 1 Serie merk je vanzelfsprekend aan het rijgedrag: de carrosserie is aan de ene kant stijf, zeker voor een cabrio, terwijl het rijcomfort groot is.

We rijden in de 220i en alleen al in de Comfortstand heb je flink wat power, en dat voelt heel lekker aan. In de Eco Pro-stand is dat wat minder, maar dan spaar je ook brandstof uit. Schakel je ‘Sport’ in, dan ben je als sportieve rijder echt in je element. Erg fijn is dat, in welke stand ook, het rijden erg comfortabel blijft. BMW maakt hier sinds een aantal jaren meer werk van en doet dit door alle series heen. En dat is te merken. De auto is snel, wendbaar, comfortabel en lekker compact – wat wil je nog meer?

Een ander verschil met de 1 Serie is de ruimte die de BMW 2 Serie Cabrio biedt. Heel ruim is het niet op de achterbank, maar je kunt zitten en dat was in de BMW 1 Cabrio wel anders. Maar misschien belangrijker is dat de verhoudingen beter kloppen: langer en breder dan de 1 Serie zorgt ervoor dat het model veel beter uit de verf komt.

Het interieur is wat je van BMW mag verwachten: mooi afgewerkt, overzichtelijk en van alle gemak36

UITMAGAZINE.COM

‘De auto is snel, wendbaar, comfortabel en lekker compact – wat wil je nog meer? ’

De BMW 2 Serie Cabrio is er vanaf 36.500,- euro; het model van de proefrit, de BMW 220i kost 54.995,- euro.

ken voorzien. Wie al BMW rijdt zal het bekend voorkomen: de middenconsole waar je met de ronde knop van het iDrive-systeem alles kunt bedienen, van navigatie, settings, multimedia tot ConnectedDrive met een keur aan diensten en apps. Erg lekker zitten de sportstoelen in de testauto die op allerlei manier elektrisch verstelbaar zijn.

En met een Harman Kardon Surround Sound System (optioneel) zit het met de muziek ook wel goed.

Van Poelgeest Burgemeester A. Colijnweg 6 1182 AL Amstelveen (020) 503 23 00 info@van-poelgeest.nl www.van-poelgeest.nl

Motorisch valt er te kiezen uit benzinemotoren variërend van 136 tot 326 pk maar ook uit een 190 pk sterke BMW 220d diesel, die valt in de 20% bijtellingsklasse. Wij rijden in de 220i, die voorzien is van een achttrapsautomaat en van een M-pakket met

sportonderstel – waarmee de auto 10 millimeter wordt verlaagd. Het levert een ideale mix op van sportief en comfortabel rijden.

Interessant is de aanschafprijs, en dan met name ten opzichte van de concurrentie, en dat is vooral de Audi A3 Cabrio. De laatste noteert 36.590 euro voor het goedkoopste model, terwijl BMW 36.500 euro rekent voor de 2 Serie Cabrio. Lood om oud ijzer dus en allebei Duits, en toch een hele verschillende beleving. Niet vergeten trouwens dat er nog wel wat euro’s bijkomen als je je BMW 2 Serie Cabrio wilt rijden met de opties die je in je hoofd hebt.

Bij cabrio’s denk je aan mooi weer, en andersom. En toch hoeft dit helemaal

niet zo veel met elkaar te maken te hebben. De stoelverwarming in de BMW 2 Serie Cabrio zorgt er onder andere voor dat je ook in de winter de kap kunt open laten. Sterker nog, we kennen iemand die in deze auto met min tien graden (!) rustig de snelweg neemt. En zo’n wilde jongen is het niet.

Het moet gezegd: met het windscherm omhoog is dat ook prima te doen.

Bijzonder is dat de kap in circa 20 seconden open - tot een snelheid van 50 km/h - gesloten of weer geopend kan worden. En dat kan handig zijn als het ineens begint te regenen.

Wat ons betreft mag het een hele lange zomer worden!

UITMAGAZINE.COM

37

MODE COLUMN RICK MOORMAN

Tennis en de invloed op mode

Rick Moorman is eigenaar van House of Men, waarvoor hij vorig jaar de Retail Excelence Award kreeg. Al meer dan 25 jaar voorziet hij vele mannen, onder wie Humberto Tan, van stijlvolle kleding.

Als het tennistoernooi op Wimbledon gaat beginnen is er veel aandacht van de tennisliefhebbers, maar ook vanuit de modewereld. Deze mondiale sport is een platform voor het lanceren van nieuwe langdurige modetrends. Let vooral op de geraffineerde kleurcombinaties die gebracht worden, overigens nog immer op basis van overwegend witte kleding.

Het is het bewijs dat sport en dagelijkse kledingdracht vloeiend in elkaar overgaan. De tenniswereld heeft altijd al iets gehad met mode, het succesvolle merk Björn Borg vindt ook zijn oorsprong in deze sport.

De eerste die zijn naam kon verbinden aan en dat uitbouwde tot een van de succesvolste merken is René Lacoste. Toen hij op 19‐jarige leeftijd indoorkampioen van Frankrijk werd, werd hij lid van het Franse Davis Cup-team en moest hij nog datzelfde jaar naar Boston om tegen Australië te spelen. In Boston kwam hij een kapitein tegen met een prachtige koffer van krokodillenleer en sloot een deal: als hij zijn wedstrijd tegen Australië zou winnen, kreeg hij de koffer. Hij won niet en later in de pers vertelde hij de journalist van Boston Globe over de weddenschap. In het artikel stond dit als volgt vermeld: ‘Lacoste heeft gisteren weliswaar zijn koffer van krokodillenleer verloren, maar daar tegenover staat dat hij als een ware alligator heeft gespeeld!’ Dit incident zorgde ervoor dat zijn vrienden hem ‘le Crocodile’ gingen noemen.

In 1926 begint hij zich zorgen te maken om zijn kleding, want tenniskleding in die tijd was niet echt sportief. Op Wimbledon rilde hij van de kou en op Forest Hills in de Verenigde Staten zweette hij zich kapot. Hij bedenkt een tennisshirt met korte mouwen in een speciaal weefsel, jersey petit piqué genaamd.

Er zit katoen in zodat transpiratievocht goed wordt geabsorbeerd en het is gebreid met een meer open structuur, zodat het de warmte makkelijker door laat en afkoelende wind er gemakkelijk doorheen komt. ‘Jersey’ staat voor een fijn breisel en ‘petite piqué’ staat voor ‘kleine prik of steek’, dat verwijst naar de soort breisteek die gebruikt is om dit open korrel structuureffect te verkrijgen. En zo ontstond, de inmiddels wereldberoemde, de Lacoste polo.

Maar zijn nieuwe shirt veroorzaakt wel een klein schandaal in de tenniswereld met zijn strenge kledingregels. In de tussentijd heeft zijn vriend, die tevens zijn ‘ontwerper’ was, een logo ontwikkeld: een lachende krokodil. René is er zeer trots op.

Nu is de piqué polo niet meer weg te denken uit ons modebeeld, maar dat hoeft niet per se Lacoste te zijn.

Ga op onderzoek uit en laat je verassen door het enorme aanbod in poloshirts. Maar profiteer vooral van het geweldige draagcomfort.

UITMAGAZINE.COM

39

nIeuw FASHION WOMEN TRENDS productie NATAsJA ADMirAAl

Een klassiek montuur in dé kleur van deze zomer: mintgroen. Hugo Boss, €188,-

gLanSriJK dE ZOMER IN? Deze metallic skaterdress van Rinascimento is vrouwelijk en tegelijkertijd stoer door de materiaalkeuze, €127,95 Shop dit merk bij jamie & joëlle

Het geheim van deze rode trui zit ‘m in de geribbelde structuur van de stof. Reliëf!

Modström, €79,95 Shop dit merk bij Modehuis Blok

Sparkling summer!

Portet Natasja: ROLAND PUPUPIN

De nieuwe zomermode is fris, kleurrijk en energiek. Combineer pasteltinten met een FLinKe SPat rooD als oppepper.

Weekday heeft zich laten inspireren door beeldende kunst, met vloeiende lijnen als penseelstreken, € 22,-

EEN GRAfISCHE PRINT dOET HET ALTIjd GOEd. Update je zomergaderobe met zomerbroek Zilou van Bruuns Bazaar: stijlvol met een relaxte pasvorm, €129,-

De zomerjas in optima forma: trenchcoat Dita van Modström is mooi van eenvoud. Naast blauwgroen ook verkrijgbaar in zwart en smokey pink, €169,95

natasja’s favoriet OM VROLIjk VAN TE WORdEN: deze driekleurige enveloptas met schakelketting van Michael Kors, € 195,Shop dit merk bij Lutz

PLATTE SCHOENEN ZIjN EEN grote trenD en bij het zien van dit op een herenschoen geïnspireerde model wil je niets liever. Uitgevoerd in poederkleurig glad leer en suède, Filippa K, € 265,- Shop dit merk bij Lutz

UITMAGAZINE.COM

41

nIeuw FASHION MEN TRENDS productie NATAsJA ADMirAAl

Slank gesneden blazer gemaakt van ultrazacht suède en voorzien van een single-breasted sluiting, Arma, €399,95 Shop dit merk bij Modehuis Blok

Dat zeil-insigne aan de zijkant zit er niet alleen voor de sier: deze roltas van Lacoste is ideaal voor sportieve activiteiten of een dagje strand, €175,- Shop dit merk bij Modehuis Blok

Zongarantie: met T-shirt Sun van Filippa K is het altijd zomer, €65,- Shop dit merk bij Lutz

Waan je in tropische sferen bij het dragen van deze beige bermuda met geborduurde cactussen, Vans, €65,-

Classic & fun

Portet Natasja: ROLAND PUPUPIN

Zomerklassiekers als de bermuda en de blazer hebben dit seizoen een humoristisch en troPiSCh tintJe tintJe. voor een zonnig en stijlvol resultaat.

natasja’s favoriet RAY-bAN HEEfT dE ICONISCHE WAYfARER IN EEN JeanSJaSJe GESTOkEN: het montuur is gemaakt van diverse lagen stug denim en versterkt met polypropyleen, €199,- Shop dit merk bij House of Men

De horloges van Daniel Wellington herken je aan het minimalistische, dunne design en de kleurrijke NATO-bandjes, oorspronkelijk afkomstig van het Britse leger, €149,-

MEXICAANS? Nee hoor, Alfredo gonzales is een sokkenmerk van eigen bodem en brengt bontgekleurde exemplaren aan de man zoals Palm Springs, €10,-

SMart CaSuaL VOOR dE dAG kOMEN? Door de kobaltblauwe accenten en zwierige belijning zit dat met deze grijze veterschoenen wel goed: Floris van Bommel, €249,90 Shop dit merk bij Lutz

UITMAGAZINE.COM

43

KRONENBURG tekst Eveline Steenaart

EEN

PARELTJE in zakenkwartier Kronenburg

De wind ruist door de bomen, de fontein klettert vriendelijk en een eend kwaakt naar een soortgenoot. Rust. Water. Groen.

Gezeten op het terras van Restaurant Kronenburg is het je maar moeilijk voor te stellen dat je bent omgeven door kantoorgebouwen. Toch is het zo. Restaurant Kronenburg is de oase in het zakenkwartier Kronenburg in Amstelveen.

“Om het voor bedrijven nog aantrekkelijker te maken zich te vestigen in deze wijk, vroeg de gemeente Amstelveen ons enkele jaren geleden om hier een goede horecagelegenheid te ontwikkelen”, vertelt Cees Cuntz, een bekende Amstelveense bouwondernemer en nu alweer vijf jaar restauranteigenaar. “Ik wilde omhoog met het gebouw, maar dat mocht niet. Dit is een ecologische zone en het restaurant moest ingebed zijn in een groene omgeving. Daar hebben ze gelijk in gehad. De verscholen ligging in het groen en aan het water is één van de dingen die Kronenburg zo bijzonder maakt. Naast de goede keuken natuurlijk”.

44

UITMAGAZINE.COM

‘Niet te formeel, gewoon in jeans, iedereen is welkom’

Restaurant Kronenburg heeft een eigentijdse, sfeervolle en luxe ambiance.

Trouwlocatie

De zakelijke markt uit de omliggende wijk Kronenburg maakt graag en veel gebruik van het restaurant en van de vergaderzalen in het souterrain, maar ook de buurtbewoners – Buitenveldert is maar twee bruggetjes oversteken verder – hebben in Kronenburg een fijne pleisterplaats gevonden.

Waar het restaurant voorheen in het weekend gesloten was, heerst er nu op zaterdagavond een gezellige drukte.

Cees Cuntz: “Als mensen Kronenburg eenmaal hebben ontdekt, komen ze terug. Er worden veel partijen gegeven. Mijn eigen dochter Caroline is hier getrouwd! De trouwplechtigheid vond plaats in de serre, de receptie was op het terras aan de vijver, het diner was in het restaurant en daar was ook het feest. Met band, want je bent hier niemand tot last. Door de

indeling is Kronenburg geschikt voor partijen van verschillende omvang.

Van een borrel voor 30 man tot een walking dinner voor 200 personen.”

Het gaat allemaal om smaak

Kronenburg heeft een eigentijdse, sfeervolle en luxe ambiance. Warm door het kleurgebruik en bijzonder door de glazen wanden, die overal zicht geven op de omringende natuur. De grote wijnklimaatkast is het domein van sommelier Angel Ferrol.

Samen met chef-kok Joost Abbink en souschef Tom Sinselmeijer maakt zij mooie combinaties die de zintuigen prikkelen.

“De Frans-mediterrane keuken is onze basis”, vertelt Tom Sinselmeijer.

“Door onze moderne manier van koken willen de chef en ik ook het niet-zakelijke publiek aanspreken,

mensen die gewoon lekker een hapje komen eten. Niet te formeel, gewoon in jeans, iedereen is welkom. Met de kaart volgen we de seizoenen en er is een steeds wisselend chefs menu. Nu serveren we bijvoorbeeld Hollands kalf, Superior Queens asperges en heerlijke tuinboontjes, straks zijn de platvissen als schol en tong weer op hun best en zijn er zomerse groentes als kapucijners en witpunt radijs.”

“Kruiden en eetbare bloemen komen uit onze eigen tuin. Het lamsvlees komt uit Zuid-Engeland. Wij kiezen voor lambs rumps, het deel van de dij waar een stukje vet op zit. Dat wordt vacuüm gegaard in de oven op lage temperatuur, zodat er geen smaak verloren gaat, en daarna krokant gebakken.”

“Mijn persoonlijke favorieten zijn king crab, rogvleugel en de rosé gegaarde sukadestukken van Black Angus Beef. Die garen we op 80 graden. Het duurt wat langer, maar geeft zó veel meer smaak! We werken ook wel met zwarte knoflook, dat fermenteren we zelf in een weckpot in de droogoven. We houden ervan om creatief te koken, met de beste ingrediënten. Uiteindelijk gaat het allemaal om smaak.”

Restaurant Kronenburg Prof. E.M. Meijerslaan 6 1183 AV Amstelveen T 020 3455489 www.restaurant-kronenburg.nl P gratis op eigen terrein en gratis in de wijk Geopend maandag t/m vrijdag vanaf 10.30 uur Zaterdag vanaf 17.30 uur, zondag op aanvraag

UITMAGAZINE.COM

45

COLUMN RITIKA

‘Where’s my bag full of orange?’

Er ligt een tas in de hoek van mijn kamer die ik opvis als ik een oranje outfit nodig heb. Mijn oranjegetinte, Hollandse kant komt minstens twee keer per jaar naar boven – bij de EK of WK voetbal, bij de WK hockey en op Koninginnedag, pardon: Koningsdag.

Miss Ritika Mehra (25) is the Founder and President of Bridging the Gap Foundation, an expatriate organization founded in Amstelveen in 2010 whose aim is to integrate the expatriate Indian community with the local Indian and Dutch communities in the Netherlands, through a cultural and social platform.

Alleen al Amstelveen bestaat voor 20% uit expats. Hoe kijken ze naar ons, hoe zien ze ons land? Ritika Mehra (25) is oprichter en voorzitter van stichting Bridging the Gap. Deze expat-organisatie is in 2010 opgezet in Amstelveen, met als doel middels een cultureel en sociaal platform de integratie tussen de Indiase expatgemeenschap en de lokale Indiase en Nederlandse gemeenschappen te bevorderen.

Dit is absoluut een van mijn favoriete feestdagen. Toen ik klein was, liep ik op Koninginnedag met mijn ouders door Amsterdam om van de uitgelaten sfeer te genieten. Ik vond het heerlijk om lekker rond te snuffelen op de vrijmarkt waar mensen al hun overbodige spullen op straat verkochten.

Vrijwel alle prijzen lagen onder € 1,50 dus ik voelde me de koning te rijk.

Op een dag besloot ik om zelf mijn speelgoed op de vrijmarkt te verkopen. De twee maanden voorafgaand aan Koninginnedag was ik eindeloos aan het tobben: van welke spullen zou ik afstand willen doen? Ik moest mezelf er dagelijks herinneren dat ik eigenlijk te oud was voor speelgoed en dat ik rigoureus moest zijn als ik wat geld wilde verdienen. Uiteindelijk lukte het me een keuze te maken: een doos vol Barbies en wat bordspellen moesten eraan geloven. Op de dag zelf stond ik vroeg op. Mijn moeder gaf me een flink lunchpakket en ik ging op pad om de perfecte verkoopplek voor mijn waren te vinden. Het werd een lange, zware dag. Er werd flink afgedongen, maar vreemd genoeg gaven de meeste mensen me het overeengekomen bedrag en legden ze het speelgoed vervolgens weer terug. Al waren er ook ‘klanten’ die meer dan de vraagprijs betaalden en mijn speelgoed wel degelijk mee naar huis namen. Aan het eind van de dag schraapte ik mijn zuurverdiende geld bij elkaar en liep ik met een vriendinnetje naar het dichtstbijzijnde eetstalletje. We kochten saté en ijsjes om de pijn van het verloren gegane speelgoed enigszins te verzachten.

Intussen zijn er vele jaren verstreken. Deze bijzondere dag heet tegenwoordig Koningsdag en ik heb al heel veel kinderen gezien die, net als ik vroeger, hun speelgoed verkochten.

Ik kan me nog goed voor de geest halen hoeveel pijn me dat als kind destijds deed. Nu begrijp ik ook waarom mensen mij zo graag geld wilden geven zonder het speelgoed mee te nemen. En dus geef ik op mijn beurt de jeugdige verkopertjes wat munten, in de hoop dat ook voor hen geldt dat een ijsje aan het eind van de dag het afscheid van hun dierbare bezittingen wat zal verzachten.

I have a bag in the corner of my room which I dig out when I’m in need of orange. The patriotic Dutch (orange) side of me comes out at least twice a year – the football European Championship, football World Cup, Hockey World Cup and Queen’s Day, now known as King’s Day. Queen’s Day / King’s Day is definitely one of my favourite celebrations in the year. When I was younger, I would walk through Amsterdam with my parents just soaking in the orange atmosphere. The best part of the day was rummaging through the garage sale that people would put up with their unwanted items.

Generally nothing was priced more than €1.50.

One year, I too decided to join this enterprising business and sell my toys. The two months running up to Queen’s Day, I spent days agonizing deciding which toys I would part with. Every day I had to remind myself that I had outgrown the toys and it was for the best if I wanted to get rich on Queen’s Day. Eventually, I made the selection. A box full of Barbies with accessories that I didn’t need any more and some board games. On Queen’s Day I woke up early, had my mother make the provisions and snacks to get me through the day and then set out to find the perfect spot to sell my merchandise. It was a hard day of selling my toys. There were a lot of negotiations however, it was mainly people more than happy to pay for my toys and then give it back to me. There were some customers that did pay (more than asking price) and took my toy home with them.

At the end of the day, I collected all my hard earned money and went to the closest food vendor with my friend. We bought Saté and ice cream to help ease the pain of the loss of my toys.

As the years have flown by and I’ve celebrated King’s Day and gone passed children selling their toys. I can still remember the heartbreak that I felt. I now understand why people were so keen on paying for my toys but not taking them home with them. I make it a point of returning the favour with a hope that at the end of the day an ice cream will make the separation easier for those kids selling their precious belongings.

UITMAGAZINE.COM

47

WATERLIJN UITHOORN tekst Eveline Steenaart beeld Renée Bremer

Uithoorn is helemaal klaar voor de zomer!

Was Uithoorn tot op heden een aardig dorp aan de Amstel, de plaats heeft de ambitie een toeristische trekpleister van formaat te worden. Met de herinrichting van de Waterlijn, het gebied tussen de Thamerkerk en Het Rechthuis aan de Schans, is een belangrijke eerste stap gezet.

Uithoorn maakt zich op voor een lange, bruisende zomer!

Het dorpscentrum van Uithoorn, gelegen aan de Amstel, heeft een ware metamorfose ondergaan. In de nieuwe passantenhaven aan de Wilhelminakade en het Marktplein, steken gloednieuwe steigers tot wel 30 meter het water in.

Er zijn 54 aanlegplaatsen, een nieuw havenkantoor en er is voorzien in alle benodigde faciliteiten als elektriciteit, water, sanitair en wifi.

De verhoogde boulevard met banken, bomen en fraaie lantaarns nodigt uit tot flaneren en de gezellige terrassen roepen een instant vakantiegevoel op. Restaurants, bruine kroegen, twee ijssalons, een sloepverhuur en een gevarieerd winkelaanbod maken het plaatje compleet. Volgend vaarseizoen moet de nieuwe jachthaven klaar zijn, aan het deel van de Wilhelminakade dat begint bij de Thamerkerk.

Er komen 90 ligplaatsen voor pleziervaartuigen en de jachthaven zal eveneens dienen als locatie voor een botenmakelaar, die de boten voor de verkoop er in het water heeft liggen. De nieuwe jacht- en passantenhaven heeft de naam Aeme-Stelle gekregen en zal gaan voldoen aan het kwaliteitskeurmerk De Blauwe Vlag.

Masterplan Oude Dorp

Toen de Brabander Huub Linders, projectdirecteur van ontwikkelingscombinatie Hart aan de Amstel, in 2011 voor het eerst voet in Uithoorn zette, vielen hem twee dingen op.

“Allereerst natuurlijk de prachtige ligging van het oude centrum aan het water. In tweede instantie was er ook een lichte schok. Op het Marktplein en de Wilhelminakade was het met al die auto’s, paaltjes, lege panden en gehavende steigertjes nogal een bende.

Uithoorn deed blijkbaar maar weinig om de unieke ligging aan de Amstel te benutten. In de eerste plaats kwam ik praten over een mogelijke jachthaven, maar als ontwikkelaar zag ik meteen veel meer kansen.”

Al gauw kreeg Huub het Masterplan Dorpscentrum in handen met op de cover een foto van wethouder Jeroen Verheijen, die poseert naast een gephotoshopt plaatsnaambord met de tekst ‘Uithoorn aan de Amstel’.

Huub: “Die foto zei eigenlijk alles over de ambitie en de intentie van de gemeente, om Uithoorn nieuwe allure te geven. Ondanks dat we midden in de crisistijd zaten, is het plan voor de vernieuwing van de Waterlijn in 2012 volledig tot stand gekomen. De gemeente heeft met een ware ondernemersgeest gedacht en gehandeld, dat maak je niet overal mee!”

Eén van punten in het Waterlijnplan was het nadrukkelijk verbinden van UITMAGAZINE.COM

49

WATERLIJN UITHOORN

‘Het dorpscentrum van Uithoorn, gelegen aan de Amstel, heeft een ware metamorfose ondergaan’ de Schans met het Marktplein, die voorlopig nog van elkaar gescheiden worden door de provinciale weg N196, voorheen de N201. Huub: “Het Prinses Irenepad, de wandel- en fietsroute die onder de Irenebrug doorloopt, is in dezelfde stijl aangelegd als de kade. Het Prinses Irenepad begint bij de vorig jaar in gebruik genomen Boodschappensteiger aan de Schans, waar je twee uur met de boot mag aanmeren om inkopen te doen in het dorp. Via de Amstelstraat en de Dorpsstraat loopt de route door naar het Marktplein. Aanvankelijk wilden we een steigerroute maken die buitenom over het water naar het Marktplein zou lopen, maar dat stuitte op veel bezwaren en die hebben we gehonoreerd.”

Cultuurcluster Confucius

Toen de partij failliet ging, die het vrijkomende terrein van de gesloopte Resmi-panden zou gaan bebouwen, besloot het team van Hart aan de Amstel ook hier naar te kijken. “Na ruim een jaar was het rond met de curator en konden we het plan Cultuurcluster Confucius gaan ontwikkelen. Een groots plan, een gebouw met vijf lagen, en toch kwamen er nul bezwaren 50

UITMAGAZINE.COM

binnen. Confucius wordt een multifunctioneel cultuurcentrum met een grand café, een theater met 160 zitplaatsen, een bibliotheek, ruimten voor culturele activiteiten, 4 hotelkamers en 31 appartementen. De bibliotheek, nu nog gevestigd in De Hoeksteen, krijgt een moderne opzet en ook een sociale functie. Het moet een laagdrempelige ontmoetingsplek worden, waar ouderen een kopje koffie drinken, een tijdschrift lezen of een lezing bijwonen. Tegelijkertijd richt de bibliotheek zich op de schooljeugd en jongeren. Natuurlijk kun je er boeken lenen, maar er komen ook studieplekken, je kunt muziek downloaden en je kunt je smart phone inpluggen in een Bose sound chair.”

WATERLIjN UITHOORN

SCHanS

Eind april is de voorinschrijving voor de 31 appartementen gestart. Huub: “De appartementen zijn voor een brede doelgroep en variëren in grootte van circa 50 tot 200 m2 en in prijs van circa 150.000 tot 550.000 euro.

Ieder appartement krijgt de beschikking over een eigen parkeerplaats.

Naar verwachting wordt het Confuciusgebouw in het voorjaar van 2016 opgeleverd.” verkeer

Over het verkeer in de nieuwe situatie is nogal wat te doen geweest. Het plan was om de Wilhelminakade en het Marktplein autovrij te maken, maar dit is na veel bezwaren teruggedraaid.

Eenrichtingsverkeer is toegestaan vanaf het Piet de Kruifviaduct, en aan het water mag niet meer geparkeerd worden. Huub: “In parkeerruimte is voorzien op het terrein aan de Irenelaan naast de nieuwe Coop supermarkt en bij Brasserie Du Nord, bij het Piet de Kruifviaduct. Bovendien zal Winkelcentrum Amstelplein gaan uitbreiden, daar komen veel gratis parkeerplaatsen bij.”

Links van hotel-restaurant Het Rechthuis is een symbolische poort gebouwd op het nog aanwezige bruggenhoofd van de in 1939 gesloopte Lange Brug. Voor de komst van de Irenebrug verbond deze klapbrug de Amsteloevers met elkaar. De nieuw gebouwde symbolische waterpoort geeft een denkbeeldige verbinding met het bruggenhoofd van de Mennonietenbuurt aan de overkant van de Amstel en is een fraai landmark, die het verleden en heden van Uithoorn met elkaar verbindt.

Inmiddels zit Uithoorn bij Huub Linders in het bloed. “Ik kom twee keer per dag thuis”, zegt hij, “‘s ochtends bij aankomst in Uithoorn en ’s avonds als ik Grave binnenrijd. Het is mooi om te zien dat de aanvankelijke scepsis van de Uithoornaars - er heerste een sterk gevoel van ‘eerst zien, dan geloven’ - omslaat in enthousiasme nu de ontwikkelingen meer en meer gestalte krijgen. Wij hebben een koopovereenstemming voor de Schanskerk en het gebied eromheen. Er ligt een plan voor zo’n 45 woningen en appartementen, passend bij het karakter van de omgeving. De torens en het front van de kerk blijven in elk geval gehandhaafd. Een uitdagend project, maar erg leuk en weer een plan waarmee we ons kunnen onderscheiden.

We zijn nog lang niet klaar in Uithoorn!”

UITMAGAZINE.COM

51

WATERLIJN UITHOORN

LEKKER SHOPPEN IN UITHOORN Hierbij alle tips voor een heerlijke dag weg!

Love 4 Beads

In de grotere steden is het een bekend begrip: de kralenwinkel!

Een winkel met kasten en laden vol kralen om zelf sieraden van te maken. In Uithoorn is ook zo’n winkel! Om sieraden te leren maken geven wij workshops en verkopen we boeken over dit onderwerp. Ook kun je bij ons terecht voor handgemaakte sieraden en wie weet, kunnen wij het sieraad dat je al tijden zoekt, wel voor je maken of namaken. In jouw kleur en in jouw stijl!

Wil je je verjaardag bij ons vieren en een mooie memory wire armband, ketting, amulet, wikkelarmband of dromenvanger maken? Wij geven workshops aan volwassenen en kinderen vanaf 6 jaar. De groepjes bestaan uit maximaal 8 personen.

Natuurlijk zijn er drankjes en is er iets lekkers te eten. Kom gezellig langs en laat je verrassen door onze grote collectie!

Love 4 Beads Dorpsstraat 30 1421 AT Uithoorn T 0297 785 674 www.love4beads.nl

Grande Brasserie Sjiek aan de Amstel Of je nu komt voor een heerlijke lunch, een smaakvol diner, een borrel aan de bar of een goede kop koffie met een ambachtelijk stuk taart (dagelijks vers bij ons in de zaak gebakken door de bakster van Zoete Zonde), bij Sjiek aan de Amstel zit je altijd goed!

Onze lunch- en dinerkaart varieert van heerlijk belegd oerbrood tot een ‘Proeverij voor 2’ en van een huisgemaakte soep tot een US Beef Housesteak. Vers, verantwoord, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en vooral…erg lekker! We organiseren regelmatig leuke evenementen. ’s Winters op de zondagmiddagen het inmiddels befaamde Jazz aan de Amstel en deze zomer staat er ook veel op stapel, zoals het Knoflookfestival tijdens het eerste weekend van augustus. Wij nodigen je van harte uit op ons prachtige terras, met uitzicht op de vernieuwde Waterlijn, de boulevard en de boten in de Amstel!

Grande Brasserie Sjiek aan de Amstel Marktplein 11 1421 AC Uithoorn T 0297 520 199 www.sjiekaandeamstel.nl Dagelijks geopend vanaf 11.00 uur 52

UITMAGAZINE.COM

WATERLIJN UITHOORN

Emmelien Huisman Makelaardij In wat misschien wel het allerleukste pandje aan de Waterlijn is, vind je Emmelien Huisman Makelaardij.

Emmelien Huisman is een gecertificeerd makelaartaxateur die je kunt inschakelen voor de verkoop, aankoop of taxatie van onroerend goed. Een makelaar nieuwe stijl, die actief is op social media en die zich schikt naar de agenda van de opdrachtgever. Flexibiliteit, expertise, maatwerk, persoonlijke dienstverlening en enthousiasme zijn sleutelwoorden.

Emmelien Huisman Makelaardij werkt samen met een CNVV opgeleide styliste.

Uit onderzoek is gebleken dat een woning die door een professionele styliste onder handen is genomen 70% sneller verkoopt dan een woning

die niet gestyled is.

Over de nieuwe inrichting van het dorpscentrum aan het water is Emmelien erg enthousiast: “De vernieuwde Waterlijn is een geweldige aanvulling voor Uithoorn. Door de aanleg van nieuwe ligplaatsen, de gezellige terrassen en het toekomstige cultuurcluster Confucius krijgt Uithoorn weer een bruisend hart!”

Emmelien Huisman Makelaardij

Marktplein 13 1421 AC UITHOORN, T 0297 526 711 M 06 16 476 906 www.emmelienhuisman.nl

Café Brasserie Du Nord Het in 1911 in de stijl van Berlage gebouwde stationsgebouw van Uithoorn, is nu het decor van Café Brasserie Du Nord. Na de verbouwing van het voormalige restaurant Het Oude Spoorhuis, opende Du Nord in maart van dit jaar haar deuren. Het interieur is fris, eigentijds en uiterst sfeervol door het behoud van authentieke details. Op de menukaart staan klassieke Parijse brasseriegerechten, als steak frites, oesters, tournedos, coq au vin, steak tartaar, soepen en salades. De wijnen zijn van Grape District.

Vanuit de charcuteriehoek worden à la minute fijn gesneden vleeswaren als jamón serrano en chorizo ibérico geserveerd.

Du Nord is in korte tijd uitgegroeid tot een niet meer weg te denken pleisterplaats voor een kop koffie, voor een gezellige lunch in het weekend, voor een

borrel, voor een heerlijk diner of een speciale gelegenheid.

Bij mooi weer wordt er ook geserveerd op het fraaie buitenterras.

Café Brasserie Du Nord

Stationsstraat 41-45 1421 AA Uithoorn T 0297 533 700 www.brasseriedunord.nl Geopend dinsdag t/m vrijdag vanaf 16.00 uur, zaterdag en zondag vanaf 11.00 uur.

Maandag gesloten.

UITMAGAZINE.COM

53

WATERLIJN UITHOORN

Het Pannenkoekenfort Op een spannende plek, in een echt oud fort, vind je Het Pannenkoekenfort. Een super gezellig restaurant voor de hele familie met álle pannenkoeken die je maar bedenken kunt. Van een appelpannenkoek of eentje met spek en kaas, tot een pannenkoek Kazemat met parmezaan, brie en gorgonzola of een Pannenkoek Soldier met geitenkaas, walnoten, honing en appel. Er staan ook soepen, salades, schnitzels, kibbeling en ossenhaassaté op de kaart, natuurlijk met patat!

In het Pannenkoekenfort kun je ook je verjaardag vieren!

Zelf pannenkoeken versieren,

spelen in Neverland, verkleden als fee of als piraat, er wordt voor je gezongen met echt vuurwerk, er is limonade en ijs en tot slot is er voor iedereen een cadeau uit de schatkist. Bij Het Pannenkoekenfort zit je binnen onder het gewelfde dak van het fort, of aan gezellige picknicktafels buiten.

Het Pannenkoekenfort Grevelingen 50 1423 DN Uithoorn 0297 769 040 www.hetpannenkoekenfort.nl Geopend woensdag t/m zondag vanaf 12.00 uur

Het Rechthuis In 1672 bracht stadhouder Willem III de gebrouilleerde admiralen Tromp en De Ruyter bij elkaar in Het Rechthuis aan den Amstel om hun ruzie te beslechten. 350 jaar later is Het Rechthuis een prachtig hotel en restaurant, prominent gelegen aan de oevers van de Amstel. Naar Het Rechthuis ga je voor een heerlijk diner, een kop koffie of een borrel op het grote terras aan het water, een weekendje weg of een uitgebreid bruiloftsfeest met de trouwplechtigheid ter plekke, het diner, het feest en overnachten kun je er ook. Voor het bruidspaar is er een romantische bruidssuite.

Door de ligging nabij Schiphol

54

UITMAGAZINE.COM

en Bloemenveiling Aalsmeer is Het Rechthuis met zijn 12 hotelkamers voor zakenmensen een comfortabel en landelijk gelegen ‘thuis’.

Hotel Restaurant “Het Rechthuis” aan de Amstel Schans 29 - 32 1421 BB Uithoorn T 0297 561 380 www.hetrechthuis.nl Geopend van 9.00 – 24.00 of in overleg

WATERLIJN UITHOORN

De Keijzer Kappers

Ruim drie jaar geleden namen Ida en Edith kapsalon De Keijzer Kappers over van Wim de Keijzer. Zij maakten toen al jaren deel uit van het hechte en gezellige team van zes professionele kapsters. Bij de Keijzer Kappers zijn dames, heren en kinderen van alle leeftijden welkom. Het vakkundige team - dat zelf ook alle generaties vertegenwoordigt – beheerst alle stijlen, van uiterst trendy tot klassiek. Eén van de specialiteiten is het aanbrengen van high lights met behulp van folies.

Heren kunnen bij De Keijzer Kappers terecht voor zowel een strak geschoren kapsel, als een klassieke of een nonchalant vallende coupe. In de salon wordt gewerkt met de producten van L’Oréal Professionnel, Fudge en BioSilk. Vanuit de salon kijk je uit over de rivier de Amstel. Als je even moet wachten, kan dat ook lekker buiten, op de steigerhouten bank.

Kijk op de prijslijst voor de aantrekkelijke tarieven.

De Keijzer Kappers Wilhelminakade 47 1421AB Uithoorn T 0297 561 282 www.kapsalondekeijzer.nl

DE DOCHTER VAN MIES

De dochter van Mies, gelegen aan de pittoreske Schans, is hét adres om van je huis een thuis te maken. In de winkel kun je terecht voor onder andere woonaccessoires, vrolijk ingepakte cadeaus, meubelen, verlichting, behang, raamdecoratie, vloerkleden, verf, kraamcadeaus en alles voor de babykamer. Je vindt er stijlvolle merken als Bastion Collections, Zusss, BAMBAM, Koeka, Eijffinger en Luxaflex. Daarnaast geven wij regelmatig workshops; zeer populair is momenteel het maken van een persoonlijk tekstbord of een weckpot met een eigen tekst.

Naast winkel zijn wij een ontwerpstudio voor interieurs. Aan de grote keukentafel achter in de winkel komen, in samenspraak met de klant, de mooiste interieurs tot stand. Van schets tot realisatie, zowel voor een compleet huis als voor uw kantoor, De dochter van Mies maakt woonwensen waar!

De dochter van Mies Schans 23 1421BA Uithoorn,

T 0297 267 076 www.dedochtervanmies.nl

UITMAGAZINE.COM

55

WATERLIJN UITHOORN

P.S. Looove

Judith Verlaan van P.S. Looove: “Herken je het fijne gevoel van op vakantie zijn? Lekker rondslenteren in een haven, glinsterend water, een ijsje eten, bootjes, terrassen, fijne, persoonlijke winkeltjes. Dit gevoel krijg ik meer en meer in ons gezellige Oude Dorp. Na maanden van hard werken is men erin geslaagd iets prachtigs neer te zetten met de herinrichting van de Waterlijn. Kosten noch moeite zijn gespaard. De mooie ligging van Uithoorn aan de Amstel verdient dat! Met mijn lifestyle/cadeauwinkel P.S. Looove, waarover u alles kunt lezen op pagina 12, 13 en 14 in dit magazine, draag ik graag bij aan de sfeer van ontspannen funshoppen en genieten aan de Amstel. Welkom in Uithoorn, welkom bij P.S. Looove!�

P.S. Looove Marktplein 5 1421 AC Uithoorn M 06 3472 4499 Website en webshop www.pslooove.nl Geopend dinsdag t/m zaterdag 10.00 -17.30 uur

Sijbrants & van Olst Speciaaloptiek Terwijl er voor de deur hard werd gewerkt aan de prachtige promenade aan de Amstel, bereidden de opticiens van Sijbrants & Van Olst zich voor op een zonnige zomer met leuke acties. Bij Sijbrants & van Olst vind je een grote collectie zonnebrillen van topdesigners als Theo, Paul Smith, Oliver People en Lindberg.

Vrijdag 19 juni vanaf 16.00 uur en zaterdag 20 juni organiseren wij Theo Eyewear dagen in onze winkel in Uithoorn. Dit eigenzinnige Belgische merk is vrolijk, vernieuwend, kleurrijk en van hoge kwaliteit. Theo-adviseur Peter is vrijdag aanwezig om je te helpen met het maken van de beste keuze.

Ook tonen we de zonnebrillencollectie van de Belgische ontwerper Tim van Steenbergen, die met Theo samenwerkt. Belgische biertjes en bonbons mogen natuurlijk niet ontbreken! Bij aanschaf van een Theo montuur op 19 of 20 juni krijg je 10% korting. We zien je graag in het gezellige Uithoorn aan de Amstel!

Sijbrants & van Olst Speciaaloptiek Dorpsstraat 32 1421 AT Uithoorn T 0297 540 777 www.designbril.nl 56

UITMAGAZINE.COM

WATERLIJN UITHOORN

Phone House “Tijd nemen voor onze klanten, een goed advies geven en een gezellige sfeer, dat vinden wij het allerbelangrijkste.”

Ria de Jong en Adri Moree hebben vier vestigingen van Phone House, in Mijdrecht, Aalsmeer, Culemborg en aan het Marktplein in Uithoorn.

“We zien steeds meer mensen die online iets hebben gekocht en dan met de handen in het haar zitten. Als de telefoon voor je wordt ingesteld en de data wordt overgezet, is dat toch wel praktisch!”

“Wij zijn altijd op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en de aanbiedingen van alle providers en belangrijk: we zijn totaal onafhankelijk. Je krijgt dus altijd het advies dat voor jouw situatie het beste is. Met de combinatiepak-

ketten van internet, televisie en vaste telefonie gebeurt momenteel veel, die worden steeds aantrekkelijker. Als je nu komt voor je mobiele telefoon, krijg je hierover van ons vrijblijvende informatie.

Verder verkopen we accessoires en DECT-systemen voor vaste telefonie, zijn we dealer van GoPro en kun je bij ons een Caiway-abonnement afsluiten.”

Phone House Marktplein 23 1421 AC Uithoorn T 0297 530 665 PhoneHouse Uithoorn

Thamerkerk In 1992 werd de lieflijke Thamerkerk, idyllisch gelegen aan de oevers van de Amstel, verbouwd tot multifunctioneel centrum.

Het in 1834 in neoclassicistische stijl gebouwde Rijksmonument is sindsdien een geliefd decor voor bruiloften, modeshows, exposities, disco- en galafeesten, recepties, herdenkingen, culturele manifestaties en privéfeesten. Met of zonder ontbijt, lunch, diner, high tea, buffet, alles is mogelijk.

De Thamerkerk biedt plaats aan kleine en grotere gezelschappen tot circa 200 personen. Er zijn twee aparte, authentieke ruimten: de kerkzaal en het balkon.

Het bijzondere gebouw biedt

ongekende mogelijkheden voor de viering van bruiloften. Of het nou gaat om een kerkelijke inzegening – met klokkengelui en orgelspel – of een burgerlijk huwelijk, de wonderschone locatie geeft de dag een b ijzonder cachet.

Voor de deur van de Thamerkerk bevindt zich de vaste ligplaats van de klassieke salonboot Dame van Amstel, waarmee een rondvaart over de Amstel gemaakt kan worden.

Thamerkerk Amsteldijk-Noord 1 1422 XW Uithoorn www.thamerkerk.nl Reserveringen via administratiekantoor TVO T 0297 531 929 E info@thamerkerk.nl

UITMAGAZINE.COM

57

Jachthaven tekst Liesbeth Vijfvinkel

‘EEN SLOEP IS EMOTIE’

Elf jaar geleden namen Bob Brouwer en Cees den Toom Jachthaven JAchterbos over. Inmiddels is de jachthaven aan de Vinkeveense Plassen veel meer dan dat: een Scuba-Academie, botenstalling, onderhoudsplaats en bovendien de plek waar Brouwer zijn eigen sloep ontwierp en inmiddels succesvol verkoopt. “Als je in een sloep stapt, moet het gelijk goed voelen.”

58

UITMAGAZINE.COM

‘Je moet vertrouwen hebben, de motor starten en niets horen trillen of voelen wiebelen’ kladblok, de scheepsbouwer vertaalde dat in een tekenprogramma en na wat aanpassingen was de Asloep geboren.

Zijn jarenlange ervaring in de watersportwereld gebruikte hij daarbij.

Vanaf zijn vijfde vaart Bob Brouwer op de Vinkeveense Plassen. “Ik ben opgegroeid met watersport, was altijd al met boten bezig”, begint hij zijn verhaal enthousiast. Toen hij elf jaar geleden de kans kreeg om Jachthaven Achterbos over te nemen, hoefde hij geen twee keer na te denken. “In een jachthaven hangt altijd een goede sfeer. Er komen hier heel verschillende mensen, maar allemaal hebben ze er zin in.” Samen met compagnon Cees den Toom bouwde Brouwer de jachthaven uit, onder meer met de Scuba-Academie, een zomer- en winterstalling, botenonderhoud en een zeilmakerij.

Tussen alle bedrijven door ontwierp Brouwer ook nog zijn eigen sloep, die sinds 2013 geproduceerd en verkocht wordt. “We merkten dat er behoefte was aan een stoere boot. Onderhoudsvriendelijk, want naar een boot die je zelf moet schuren en lakken is weinig vraag. Een boot met goede vaareigenschappen die ook mooi is.

En met een scherpe prijs.” Brouwer wist precies wat hij wilde. De boot zat in zijn hoofd, hij schetste het op een

“Het allerbelangrijkste van een boot is de kwaliteit. Dat is het eerste wat je voelt. Je moet vertrouwen hebben, de motor starten en niets horen trillen of voelen wiebelen.” Behalve kwalitatief goed wist Brouwer van het begin af aan dat de sloep zich moest onderscheiden van andere merken. “In de prijs-kwaliteitverhouding, maar ook qua uitstraling. De Asloep is een echte eye-catcher geworden. Hij is in alle kleuren leverbaar, maar wordt bijna altijd in zwart met antraciet besteld.

Dat is echt vernieuwend’’ De eerste lichting Asloep was de 650. Een sloep van 6,5 meter en 1.200 kilo geschikt voor acht personen. Een jaar later volgde de Asloep 770, met een afmeting van 7,7 meter en gewicht van 1.950 kilo, waarin twaalf personen kunnen varen.

Comfort uitstralen

Voor Brouwer stond het in de ontwerpfase als paal boven water dat zijn sloepen comfort moeten uitstralen.

“Zo zijn de sloepen uitgerust met dubbele accu. Dat is comfort, want dan hoef je je nooit zorgen te maken of de motor wel start, ook niet als je een keer een lamp aan laat staan. De luiken van de opbergkisten zijn lek-

ker groot, zodat je er niet van alles in hoeft te proppen. Alles wat afsluitbaar is, heeft een rubberrand met sluiting die je stevig aan kunt trekken, zodat er niets trilt. Er zit ook een koelkist in met zulke dikke wanden, dat je blikjes drinken echt de hele dag koud blijven.’

Over de koelkist gesproken: die zit in de Asloep niet onder het zitgedeelte, zoals bij andere sloepen vaak het geval is. Dat is namelijk heel ongezellig, volgens Brouwer. “Als je een dagje aan het varen bent, moet je de hele dag koud drinken kunnen pakken. Het is een sociale aangelegenheid. Maar als een koelkist ergens onder zit, moet er steeds iemand aan de kant. Dat is onhandig. Daarom zit de koelkist in de Asloep middenin, voor de stuurconsole. Zodat je er omheen kunt zitten en iedereen er gemakkelijk bij kan.”

Lesje sloepvaren

Voor Brouwer houdt zijn liefde voor de Asloep niet op bij het ontwerp en zelfs niet bij de verkoop. Hij geeft nieuwe eigenaars graag tips mee.

UITMAGAZINE.COM

59

Jachthaven Achterbos

“Voor een sloep hoef je geen vaarbewijs te hebben. Niet iedereen is even handig met een boot, dus varen we de eerste keer altijd even mee om te laten zien hoe alles werkt en tips te geven.

Veel mensen geven gas en gaan dan pas sturen. Dan zwalk je over het water, dus mijn tip is altijd: eerst sturen, dan pas gas. Dat moet je gewoon even weten.”

Alles wat Brouwer doet, doet hij met passie.

Door veel zelf te doen 60

UITMAGAZINE.COM

Als er weer een nieuwe sloep uitvaart, adviseert Brouwer altijd om na 20 uur varen terug te komen voor een check en na 50 uur voor een servicebeurt.

Maar zelfs daar houdt de zorg voor zijn sloepen niet op. Brouwer wil naar eigen zeggen de klant ontzorgen. Dat doet hij door zomer- en winterstalling aan te bieden en in de eigen werkplaats de boten te onderhouden.

“Maar we hebben ook een repairteam dat naar de klanten toe kan. Niet alle sloepen blijven namelijk in de Vinkeveense Plassen liggen. En als klanten nog wachten op een ligplaats ergens anders, mag de sloep hier het eerste jaar gratis liggen.”

Passie

Alles wat Brouwer doet, doet hij met passie. Door veel zelf te doen, de klant te kennen en 115% kwaliteit te leveren wil hij altijd een stapje beter zijn dan de concurrentie. Zo groeide ook het duikcentrum uit tot één van de grootste van Nederland. “Met de Scuba-Academie geven we duikopleidingen in Nederland en Europa, zowel in recreatief als technisch duiken. We

hebben een duikwinkel met grote voorraad en een van de grootste vulstations. Sinds kort kun je bij ons ook duiken met een onderzeeboot, een unieke ervaring waarbij je naast veel vissen ook diverse scheepswrakken ziet. En dan zijn er de bootduikers, duikverenigingen uit heel het land die met onze instructeurs de plassen opvaren om te gaan duiken op een rustige locatie. Die bieden we een dagarrangement met twee duiken en een afsluitende barbecue.” En ja, dan staat Brouwer zelf de spiesjes om te draaien. “Gelukkig is koken ook een hobby van me.”

Na het succes van de Asloep heeft hij alweer volop nieuwe plannen. “Dit jaar wil ik de Atender ontwerpen. Dat is een ander soort lijnboot, voor de sportievere klant. Hoe die eruit moet zien, is nu vorm aan het krijgen in mijn hoofd.” Binnenkort pakt Brouwer zijn kladblok weer en volgt het overleg met de scheepsbouwer. Een proces dat volgens hem heel snel kan gaan. “Volgend jaar vaart ‘ie.”

De Asloep 650 is te koop vanaf € 19.995,-.

De Asloep 770 is verkrijgbaar vanaf € 26.995,www.jachthavenachterbos.nl

LEZERSACTIE tekst & productie EVELINE STEENAART

WIN DIT BOEK

GEZOND AAN TAFEL is een heerlijk feel good boek, waarin Nanneke Schreurs (43, voedingsdeskundige, sportinstructrice en orthomoleculair therapeut) vertelt hoe je je fitter, energieker en gelukkiger kunt voelen door natuurlijke voeding en een natuurlijke levensstijl. Het boek staat vol makkelijk toepasbare recepten van verrukkelijke ontbijtjes, sappen, salades, taarten en nog veel meer. Alle gerechten zijn gluten- en suikervrij. Per recept wordt aangegeven of het vegetarisch, veganistisch, lactosevrij of raw is. Naast de informatie, de tips en de recepten nemen Nanneke en haar man Frans – met wie ze in 1998 restaurant Rendez Vous in Mijdrecht opende – je mee naar hun favoriete markten en inkoopadressen, waar ze hun inspiratie opdoen.

UIT Magazine mag 5 exemplaren van GEZOND AAN TAFEL weggeven. Like & share UIT Magazine én deze actie op Facebook!

Stuur een mail met je naam en adres naar redactie@uitmagazine.com, met als onderwerp GEZOND AAN TAFEL

UITMAGAZINE.COM LEZERSACTIE

61

TERRASSEN tekst Eduard Herkes

Plassensfeer In het zonnetje of lekker onder de parasol, bij De Veensteker kan het allemaal. Borrelen als je net van het water komt of gewoon genieten van de sfeer van de Vinkeveense Plassen.

Dagelijks geopend vanaf 12 uur. Achterbos 20, Vinkeveen.

Kosmopolitisch

Dagverse vis, vlees en vooral oesters: daarvoor ga je naar The Oyster Club. Bij mooi weer is het culinair genieten op het riante terras met z’n kosmopolitische uitstraling. Te vinden in het Olympisch Stadion op nummer 35.

Aan de Nieuwe Meer Direct aan het water van de Nieuwe Meer in Amsterdam, met rondom een jachthaven: wat wil je nog meer? Restaurant Het Bosch dus. En via de Nieuwe Meer Sluis/Schinkelsluis ben je zo in de grachtengordel. Jollenpad 10.

Wat een uitzicht

In de prachtige polder de Ronde Hoep, gelegen tussen Ouderkerk en Abcoude en waar de drie riviertjes De Bullewijk, De Holendrecht en De Waver samenkomen, vind je De Voetangel. Wat een uitzicht! Tien minuten van Amsterdam en Amstelveen. Ronde Hoep Oost 3, Ouderkerk.

Wat een terras!

Vork en Mes is natuurlijk het restaurant van Jonathan Karpathios en z’n bijzondere gerechten, maar ook een geweldige locatie in het Haarlemmermeerse bos, ‘drijvend’ op een meer en omringd door de eigen moestuin. En wat een terras! Paviljoenlaan 1, Hoofddorp.

UITMAGAZINE.COM

63

FOOD COLUMN tekst Jonathan Karpathios

hollandse

BODEM Jonathan Karpathios (36), zoon van een Griekse vader en Nederlandse moeder, begon ooit als kok maar runt vandaag de dag zijn succesvolle restaurant Vork en Mes, schrijft kookboeken, vertelt als spreker over zijn manier van werken en is jurychef in het tvprogramma ‘Van Hollandse bodem’.

Hij schrijft over waarom we bewust met voeding om moeten gaan.

Jonathan Karpathios

64

UITMAGAZINE.COM

Salade veldsla, zilveruitjes en jonge radijs Jonathan Karpathios:

‘Zet jouw talent in om de wereld mooier te maken’ Regelmatig word ik gevraagd om voor publiek te vertellen over de manier waarop ik werk en leef. Laatst

verzorgde ik een catering voor een conferentie van een groot accountantskantoor. Er waren 200 hoogopgeleide vrouwen aanwezig en ook daar werd ik gevraagd om te spreken. Nadat ik klaar was met mijn verhaal vroeg een van die vrouwen mij: “Jonathan, je hebt me geïnspireerd met jouw verhaal, ook ik wil het anders aanpakken, maar hoe doe ik dat dan?”

Mijn antwoord daarop was simpel: “BEGIN. Neem je verantwoordelijkheid ten aanzien van wat je doet, dat moet je vooral een goed gevoel geven.

Alleen JIJ kan bepalen waar je blij van wordt en waar je voor jezelf het verschil kunt gaan maken. Het leven is geen wedstrijd, het gaat niet om winnen maar om delen. Ieder heeft een talent, zet jouw talent in om de wereld mooier te maken, dat maakt jou gelukkig maar ook anderen en zorgt er uiteindelijk voor dat je gaat leven vanuit overvloed. Want geluk verdubbelt zich als je het deelt.“

1 Maak zoetzure zilveruitjes: meng water, azijn en suiker en kook 1 minuut. Snijd de zilveruitjes doormidden en leg ze in de oplossing. Laat ongeveer 1 uur intrekken.

2 Doe olie, mosterd, azijn, honing en zout bij elkaar. Klop tot een dressing, of gebruik daarvoor een staafmixer. Zet koud weg.

3 Was de radijzen. Haal van acht radijzen ook de steeltjes eraf, laat de andere zitten, dat ziet er straks leuk uit op het bord.

Schaaf de radijzen zonder steeltjes in dunne plakjes.

4 Snijd de overgebleven radijzen doormidden. Doe ze in een kom met wat selderijzout en een beetje olijfolie en meng door elkaar.

5 Boen de aardappels goed schoon onder stromend water, schil ze niet. Doe ze in een pan met een flinke laag koud water en zout en breng aan de kook. Laat 10 minuten koken. Giet af, leg elke aardappel op een velletje aluminiumfolie, bestrooi met zout, besprenkel met olie en pak in. Pof de aardappelen. 45 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden. Snijd ze in mooie gelijkmatige stukjes en laat die afkoelen.

6 Leg de veldsla op het bord in een rondje, leg de aardappelstukjes hierop. Strooi de radijsjes er overheen, net als de zoetzure zilveruitjes. Leg als laatste de walnoten erop.

Maak af met de dressing.

Ingrediënten (voor 4 personen) 20 walnoten 250 gram veldsla 2 aardappels, ongeschild (bijvoorbeeld Frieslander) 1 bosje jonge radijs 1 theelepel selderijzout Voor de zoetzure zilveruitjes 100 gram zilver uitjes, schoongemaakt 1 dl rode wijn azijn 100 gram suiker Voor de mosterddressing 4 eetlepels azijn 1 eetlepel grove mosterd 1 eetlepel honing 3 dl olie zout

Dat laatste is een natuurwet en ik GELOOF in natuurwetten, wetten die altijd hebben bestaan en er ook nog zullen zijn als wij er als mens misschien wel niet meer zijn. Ik werk als chef heel direct samen met de natuur en wanneer je hiermee samenwerkt is er altijd overvloed, want de natuur geeft onvoorwaardelijk. Mijn werk is mijn leven en andersom, dus ik ben de gelukkige die niet hoeft te werken voor geld, want ik doe wat ik leuk vind, en dan komt er vanzelf brood op de plank.

Mijn leven kwam op zijn kop te staan toen ik vader werd, voor mij gaf dat een grote omslag. Ik kwam in een fase waarin ik alles anders ging bekijken en het roer omgooide, totale chaos. Ook dit proces was achteraf natuurlijk, want op dat moment besef je: wat geef ik mijn kinderen door en sta ik daar wel achter? Tot die tijd was ik veel meer bezig met mezelf.

Een van de eerste behoeftes van mijn zoon was eten. Met voeding ben ik toch al bezig vanuit mijn werk: de herkomst, de totstandkoming. Maar dat werd nog eens extra onder het vergrootglas gelegd, omdat ik diegene was die mijn kind voedde. Wat gaf ik hem te eten? Dagelijks maakte ik opnieuw die keuze en ging ik bewuster mijn eten kopen en produceren. Want jouw Vork en Mes zijn je grootste tools om beter met de aarde om te gaan en de wereld mooier achter te laten voor toekomstige generaties.

Vandaag haalde ik mijn kinderen van school. Ik moest bij de juf van mijn zoon komen; zij vertelde mij dat hij had de hele middag op de directiekamer gezeten had, hij was brutaal en niet gehoorzaam geweest. Mijn zoon is geen fan van school, liever gaat hij met mij op pad en de natuur in om te ontdekken. Ai, ik dacht terug aan mijn jeugd, de levenscyclus lijkt zich te gaan herhalen. Er staat mij nog heel wat te wachten….

Twitter: @Karpathios #uitmgzn

UITMAGAZINE.COM

65

HEERLIJK CULINIAIR

‘Een halve kreeft met truffelpasta, gepofte trostomaatjes, kervel, shiso en bearnaise saus’

66

UITMAGAZINE.COM

HEERLIJK CULINIAIR tekst Eduard Herkes beeld John ten Boer

brasserie

paardenburg Rijd de vernieuwde boulevard van Ouderkerk aan de Amstel op en het compleet veranderde terras van Brasserie Paardenburg is het eerste dat in het oog springt. “Het straalt nieuwe elan en comfort uit. Het is door foodbloggers omschreven als ‘The Hamptons aan de Amstel’,” vertellen Richard Aloserij (Executive-Chef), Niels Jungst en Jason Semeins, beiden restaurantmanager. Met de kleuren wit en beige oogt het terras licht en zonnig en met glas als afscheiding kun je prima zien wat er op het water gebeurt. Het heeft ook echt een maritieme uitstraling. Midden op het ruime terras vind je de grote bar en vooral de enorme parasols vallen op.

“Door de terrasverwarming en de verlichting in de parasols kun je veel langer genieten van het buiten zitten.

En we zijn natuurlijk heel erg blij dat de gemeente de Amstelzijde qua infrastructuur opnieuw heeft ingericht.

In combinatie met een schitterende aanlegsteiger heeft de Amstelzijde weer een echte horecastrip.”

De kleuren wit en beige vind je terug binnen in het restaurant, dat veel lichter en frisser oogt. “We hebben de drempel bewust verlaagt. Brasserie Paardenburg is niet alleen voor de happy few, maar voor iedereen toegankelijk. Natuurlijk, het is nog steeds vooral een goed visrestaurant waar je een hele kreeft, een zeetong, maar ook een lekkere biefstuk kunt eten, maar wel voor een redelijke prijs. Anders dan voorheen is de sfeer nu losser, informeler en kun je er ook terecht voor een glas wijn en kleine hapjes.”

Dat dat werkt heeft Brasserie Paardenburg al kunnen merken aan de verdubbeling van het aantal gasten.

Reserveren is dus verstandig. En met Sunday Brunch, Lobster Friday en hapjes om samen te delen zit de loop er in het weekend helemaal goed in.

Op de foto zien we een halve kreeft met truffelpasta, gepofte trostomaatjes, kervel, shiso en bearnaise saus.

Brasserie Paardenburg Amstelzijde 55 1184 TZ Ouderkerk a/d Amstel E. info@brasseriepaardenburg.nl T. 020 - 496 12 10 Openingstijden Restaurant ma t/m woe 11:00 - 01:00 uur.

Restaurant do t/m zo 11:00 - 01:00 uur.

Keuken ma t/m woe 11:00 - 22:00 uur.

Keuken do t/m zo 11:00 - 22:00 uur.

Parkeren is gratis voor wie reserveert voor lunch of diner.

UITMAGAZINE.COM

67

YOGA CLUB tekst Eveline Steenaart

Even je gedachten helemaal

STIL

zetten

68

UITMAGAZINE.COM

Op zondag 7 juni opent THe Yoga Club op de locatie van Optisport Health Club De Ronde Venen in Mijdrecht.

Een professionele yogastudio, waar je verschillende yoga- en body & mindlessen kunt volgen. Van een les voor absolute beginners tot het uitdagende Hot Yoga!

In de zaal klinkt een prettig kabbelend muziekje. Yogadocent Marle de Leede doet rustig een pose voor en legt uit wanneer er in- en uitgeademd moet worden. Even later corrigeert ze met aandacht iemands houding en duwt ze een ander heel subtiel nog iets verder in de stretch. De ramen in de achterwand van de zaal geven uitzicht op niets anders dan groene weilanden en Hollandse wolkenluchten. Alleen al hiervan zou je helemaal zen worden.

Stilzetten van de gedachtestroom

Van yoga wordt vaak gedacht dat het zweverig is, of dat je je in allerlei onmogelijke bochten moet wringen om heel lenig te worden. Yoga Club coördinator en yogadocent Michelle Kofman - rank en gracieus, precies zoals je van een yogalerares verwacht – legt uit dat het doel van yoga iets heel anders is.

“Lenigheid is absoluut niet het doel, maar soepeler en sterker worden kan wél een mooie bijkomstigheid zijn van yoga. Het gaat om het naar binnen keren van je aandacht, het stilzetten van je gedachtestroom en het focussen op een punt. Ontspan-

ning volgt dan vaak vanzelf. Bij yoga ben je zo geconcentreerd bezig met het controleren van de bewegingen en je ademhaling, dat er geen ruimte is voor de dagelijkse beslommeringen als werk, de boodschappen en je to do list. Oorspronkelijk was yoga bedoeld als voorbereiding voor een diepe meditatie, waarbij je lang stil moet kunnen zitten. Nu helpt het veel mensen om een rustpunt te hebben in deze drukke maatschappij.”

Er staan verschillende vormen van yoga en body & mindlessen op het programma van The Yoga Club, zoals Yin Yoga, Vinyasa Flow Yoga, Power Yoga, Tai Chi, Pilates, Qigong en Hot Yoga. De diverse lessen verschillen in intensiteit en dynamiek en daarom is er voor iedereen een passende les te vinden. Voor mannen en vrouwen, voor jong en oud, voor dik en dun, voor echte sporters en voor mensen die niet of nauwelijks sportief zijn.

Hot Yoga

Bij Hot Yoga (Bikram stijl), wordt de zaal verwarmd tot maximaal 40°C. Zou je normaal gesproken bij deze temperatuur angstvallig in de buurt van de airco blijven, bij Hot Yoga neem je anderhalf uur lang een vaste volgorde van 26 asana’s (poses) aan en eindig je met een savasana, een ontspannende houding waarbij je ligt.

Hot Yoga vergt een gewenningsperiode, maar is dan zeer heilzaam en ontspannend. Door de warmte in de zaal worden de spieren makkelijk soepel, wordt de bloedsomloop gestimuleerd, worden blessures voorkomen en wordt een snelle genezing van eventueel

bestaande blessures gestimuleerd.

Bovendien wordt door het hevige transpireren de afvoer van afvalstoffen sterk bevorderd. Hot Yoga is een leuke en tegelijkertijd uitdagende vorm van bewegen, die ook geschikt is voor beginners.

Gratis proefweek

Michelle: “We willen iedereen in de gelegenheid stellen om kennis te maken met onze lessen en om uit te proberen welke vorm het beste bij iemand past. Daarom hebben we een gratis proefweek, die op ieder moment kan worden aangevraagd. Voor yoga hoef je niet jong, slank en lenig te zijn. Het is geen wedstrijd, je komt voor jezelf!

Yoga kan je wel uitdagen en kan ook voor geoefende sporters zeer intensief zijn. Het is fijn als je merkt dat je vorderingen maakt; dat je beter ademt, flexibeler wordt, dat je beter in balans bent en beter met stress kunt omgaan.

Yoga is goed voor iedereen!”

The Yoga Club, locatie: Optisport Health Club De Ronde Venen/Veenweidebad.

Ontspanningsweg 1 3641 SV Mijdrecht T 0297 256 589 www.theyogaclub.nl Gratis Parkeergelegenheid!

Facebook: The-Yoga-Club-Mijdrecht

UITMAGAZINE.COM

69

Gemma Broekhuis: ‘Ons concept heeft bestaansrecht, we’re here to stay’

‘Ik wil wereldwijd,

alles of niets

ONDERNEMEN tekst Eduard Herkes beeld ROB KUYPER

De behoefte om mooie momenten vast te leggen. Dat is wat Gemma Broekhuis na de geboorte van haar eerste kind op het idee bracht van Milestone™ Baby Cards: kaarten waarmee je je kind fotografeert en vastlegt wanneer het voor het eerst omrolt bijvoorbeeld.

Inmiddels worden de producten van Milestone™ in 36 landen in 11 verschillende talen verkocht.

Superleuk vindt ze het om op een podium te mogen staan met premier Mark Rutte tijdens de Week van de Ondernemer. “2015 wordt het jaar waarin we Japan en de VS willen veroveren. Onze verwachtingen zijn hoog. Zeker van Japan. Dat is een focusmarkt van ons. Het is een land met respect voor papier, oog voor mooie producten en er zijn weinig baby’s per gezin. Sinds januari hebben we ook een reeks producten met Nijntje die in Japan razend populair is. Ik vind het echt superspannend.”

Na Groot-Brittannië, de Verenigde Staten en Australië onder andere moet Japen het 37ste land worden waar de producten van Milestone™ verkrijgbaar zijn. Terwijl het nog maar drie jaar geleden is dat Gemma Broekhuis haar eerste oplage van Milestone™ Baby Cards liet drukken.

“Mijn zoon Mikkel rolde zich voor het eerst om en ik dacht: hoe wil ik dit vastleggen? Het was een moment waar je vroeger je camera voor pakte, noem het een life event. Tegenwoordig schiet je duizenden foto’s, maar daardoor is de waarde van een foto veranderd. Als je er iets aan toevoegt en met meer aandacht de foto maakt, kan een foto weer bijzonder worden.

Ik maakte een kaartje met Mikkels naam erop, de datum en schreef erbij: vandaag rolde ik voor het eerst om. Ik ben altijd bezig met het bedenken van nieuwe producten (Gemma had zes jaar lang haar eigen reclamebureau met onder andere Martini en MTV als klanten-EH) en vroeg me af: zou dit iets zijn?”

UITMAGAZINE.COM

71

ONDERNEMEN

‘Gemma Broekhuis verovert de wereld met babykaarten’ ‘Een moeder met een ideetje’ Ze voelde zich op borrels niet direct serieus genomen als ‘een moeder met een ideetje’. “Het heeft even geduurd voordat ik erop vertrouwde dat Milestone blijvend is.” In maart 2012 was uiteindelijk de eerste oplage klaar om door winkels ingekocht te worden. “Ik had wel bedacht dat de kaarten bij winkels als &Klevering (design giftshop in Amsterdam-Zuid), bij mij om de hoek, moesten komen te liggen. In mei van dat jaar lagen ze ook bij &Klevering, dat was zo gaaf.”

Verkrijgbaar in het trendy Amsterdam-Zuid mag goed klinken, Gemma heeft andere targets in haar hoofd. “Ik wil wereldwijd, alles of niets.

Nederland alleen is voor ons soort product een te kleine markt. We zijn ook erg scaleable; alleen de taal moet worden aangepast, maar verder kun je ze onze sets in praktisch elk land uitbrengen.

We lagen ook eerder in de UK in de winkel dan in Nederland, omdat we daar sneller een distributeur hadden gevonden. We zoeken er een die dezelfde liefde heeft voor onze producten als wij. Verder ligt het risico bij die distributeur, die koopt de kaarten in en zorgt voor het contact met de winkels.”

De vrees dat de Milestone™ Baby Cards een hype zouden kunnen zijn, was Gemma twee jaar na de introductie wel kwijt. “Opvallend is dat alle markten waar we actief zijn, een consistente groei laten zien. Voor Nederland en de UK geldt zelfs een stijgende groei. We liggen bij Harrods in Londen en Barneys in New York. En we worden helaas ook veel nagemaakt. Zowel in Nederland als in het buitenland vind je heel veel copycats.

Heel dubbel, want ik zou me haast zorgen gaan maken als dat niet het geval was geweest.”

72

UITMAGAZINE.COM

De beste markten Duidelijke verschillen tussen landen waar de kaarten verkocht worden, ziet ze wel. “We doen het heel goed in Engelstalige landen en ik weet niet precies waarom.

In Denemarken slaan de kaarten ook goed aan, maar in Duitsland bijvoorbeeld weer een stuk minder.

Duitsers zijn wat het delen van babyfoto’s betreft erg beschermend en van foto’s delen via Facebook en Instagram moeten wij het deels natuurlijk hebben.”

De hele wereld als potentiële markt houdt in dat je als bedrijf wel moet groeien, realiseerde Gemma zich.

“Daarnaast heb ik intussen drie kinderen, dus het moest ook doorgaan zonder mij.” Met Helene Ekkers en Laura Kruger leidt Gemma nu het bedrijf en met z’n drieën bepalen ze de langetermijnstrategie.

“Hoe groot wil je zijn? We hebben alle drie grote ambities en het product heeft het in zich, dus we willen in de top 3 staan van een aantal markten. Hoe ga je dat dan doen? We hebben veel gehad aan ‘The Rockefeller Habits’ (methodiek waarmee je groei initieert en begeleidt-EH). Dus een doelstelling per termijn afspreken en hier op sturen. We zetten nu in op de VS met een lokaal PR-bureau, dus we blocken een halve dag per week in de agenda om te checken of het gebeurt zoals we hebben afgesproken. Die focus is van belang.”

Oranje Handelsmissiefonds Naast de VS heeft Japan nu alle aandacht. Eind vorig jaar was Milestone een van de tien winnaars van het Oranje Handelsmissiefonds, waardoor het zich gesteund weet door KLM, ING, het Ministerie van Buitenlandse Zaken en MKB Nederland. “Het is mooi om te merken door het Oranje Handelsmissiefonds dat ondernemen in het buitenland heel belangrijk is voor Nederland en dat je steun krijgt van de overheid.”

Naast groei van het aantal markten – Italië en Turkije behoren hier ook toe – en vergroting van het marktaandeel is de focus vooral gericht op productontwikkeling. “Innoveren vind ik heel erg leuk.

Bovendien: een baby is een enorm aankoopmoment.

We hebben onze kaarten uitgebreid voor kinderen tot drie jaar: met kaarten als ‘ik kan nu tot tien tellen’ bijvoorbeeld. De kleutertijd leent zich er ook voor, daar zijn we mee bezig. Allemaal vanuit het idee om mooie momenten vast te leggen.”

“Ondernemen is echt heel leuk. Je bent steeds op onbekend terrein bezig en er is geen stappenplan van wat je precies moet doen. Het is zoeken naar wat wel en niet werkt. Social media zijn heel belangrijk voor ons, dat levert veel feedback op. Op Instagram tik ik af en toe #milestonecards in en dan word ik helemaal blij van al die baby’s met ons kaartje ernaast. Aandoenlijk.

Ik kreeg laatst een mailtje uit Australië van een vrouw die mij bedankte voor mijn product. Ons concept heeft bestaansrecht, we’re here to stay.”

Voor informatie: www.milestonecards.com

LEZERSACTIE tekst EVELINE STEENAART beeld Valentine Harmsen

WIN DIT BOEK Dames, neem alvast een wijntje! Mannen de keuken in! Deze veelbelovende tekst staat op de achterflap van De Herenkookclub van journalist en gediplomeerd kok Tom Kellerhuis. Het boek bevat naast vermakelijke columns, 77 recepten van heerlijke gerechten, gemaakt van mooie ingrediënten. Kellerhuis vertaalt geheimen uit de topkeukens naar jouw keuken thuis. Hij kent de kneepjes van het vak en geeft handige tips, zodat jij instant transformeert in een Master Chef!

Tussen de recepten door voert Tom tafelgesprekken met bekende Nederlandse topchefs als John Halvemaan, Ron Blaauw, Moshik Roth, Angélique Schmeinck en Robert Kranenborg. Omdat eten en drinken goed samen gaan, geeft Harold Hamersma op geheel eigen wijze wijntips bij de gerechten. De Herenkookclub is het ultieme Vaderdagcadeau, waar moeder ook nog wat aan heeft!

UIT Magazine mag 5 exemplaren van De Herenkookclub weggeven. Like & share UIT Magazine én deze actie op Facebook!

Stuur een mail met je naam en adres naar redactie@uitmagazine.com, met als onderwerp De Herenkookclub.

UITMAGAZINE.COM LEZERSACTIE

73

ZOMER SPECIAL

74

ZOMER SPECIAL UITMAGAZINE.COM

ZOMER SPECIAL

SUNNY DAYS IN THE CITY UIT ZOMER SPECIAL

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

75

76

ZOMER SPECIAL UITMAGAZINE.COM

ZOMER SPECIAL Culinair Uithoorn interviews EVELINE STEENAART

CULINAIR wacht een bruisende zomer Wie vorig jaar arriveerde bij Culinair Uithoorn aan de Amstel moest even met de ogen knipperen. Waren we beland op een feest op een dorpsplein in Frankrijk, of stonden we gewoon met beide benen in Uithoorn? Een stralende zon, witte pagodetenten tussen groene bomen, een plein vol vrolijke mensen; de pittoreske Schans bleek zich uitstekend te lenen als locatie voor het gastronomische evenement.

“Vorig jaar weken we uit naar de Schans in verband met werkzaamheden aan de Wilhelminakade. Dit jaar wilden we niet het risico lopen dat de nieuwe Waterlijn niet klaar zou zijn”, vertelt Erik van Egdom, lid van de Lions Club, die dit jaar voor de vierde keer Culinair Uithoorn organiseert. “Op 20 juni gaan we daarom weer naar de Schans, ook al omdat de reacties vorig jaar zo positief waren.”

Deelnemers

Op de vierde editie van het oergezellige culinaire feest maken dertien restaurateurs en cateraars uit de regio hun opwachting. En dat zijn niet de minsten!

Deelnemers van het eerste uur, restaurant LUTE en het met twee Michelinsterren onderscheiden Restaurant Aan de Poel zijn na twee jaar van afwezigheid weer van de partij.

Ook kun je genieten van de tongstrelende gerechtjes van de restaurants Boven Water uit Vinkeveen, ’t Deurtje uit Ouderkerk, Westeinder Paviljoen uit Aalsmeer, cateraars PUUR en Le Virage uit Mijdrecht, Bistro9 uit De Kwakel en uit Uithoorn Bistro Amstelfort, Het Rechthuis, Het Pannenkoekenfort en Grande Brasserie Sjiek aan de Amstel. Bij hun smakelijke creaties schenken zijn hun UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

77

ZOMER SPECIAL Culinair Uithoorn

Vierde editie van Culinair Uithoorn op zaterdag 20 juni! eigen wijn; voor een wat specialer of exclusiever glas kun je terecht in de tent van Wijnkoperij Maison Vinocerf uit Uithoorn.

Goed doel

Vorig jaar brachten de standverhuur, de muntverkoop en met name de aanzienlijke sponsorbijdragen het mooie bedrag van 23.000 euro op, dat werd geschonken aan het Prinses Máxima Centrum voor Kinderoncologie. Dit jaar is het goede doel Stichting ThamerThuis in De Kwakel, een stichting die zich met zo’n 80 deskundige vrijwilligers inzet voor palliatieve zorg, voor begeleiding van patiënten in de laatste levensfase en hun naasten.

Naast opvang in het hospice in De Kwakel komen er bij de stichting steeds meer aanvragen binnen voor begeleiding thuis. De stichting, die het voornamelijk moet hebben van donaties, sponsors en legaten, heeft bovendien grote behoefte aan nieuwe vrijwilligers. Op Culinair Uithoorn zal ThamerThuis vertegenwoordigd zijn met een informatiestand.

Sponsoren

“Om zo veel mogelijk geld over te houden voor het goede doel, besteden we zo min mogelijk werkzaamheden uit. Een evenement neerzetten van dit niveau is zonder hulp van sponsoren onmogelijk”, zegt Erik.

“Gelukkig krijgen we veel hulp. Een aantal bedrijven doneert geld en biedt daarnaast gratis diensten aan. Zo levert Spelt de containers, Lübke zorgt samen met scholieren van het Alkwin College voor de schoonmaak, UBA Bouw levert hekken, Boris Kinderopvang zorgt voor professionele kinderopvang met onder andere levend Candy Crush, Renault Nieuwendijk gaat een pendeldienst verzorgen met nieuwe automodellen en DJ S.T.OK zorgt samen met twee jonge dj’s voor de muziek. In een paar jaar tijd is Culinair Uithoorn aan de Amstel echt een begrip geworden. Ik twijfel er dan ook niet aan, dat we het succes van vorig jaar op z’n minst gaan evenaren!”

Culinair Uithoorn aan de Amstel op 20 juni 14.00 – 21.00 uur Locatie: Schans, Uithoorn Muntverkoop bij de twee ingangen, pinnen is niet mogelijk

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

79

ZOMER SPECIAL FESTIVALS & EVENEMENTEN

Film aan de plas Carnaval op het water

Foto: Zonnestudio de Rondevenen

Een onwijs spektakel, zo wordt de Aalsmeerse Pramenrace omschreven, met oude platte schepen waarin ooit bloemen naar de veiling werden vervoerd. De junioren komen zaterdag 13 juni in actie (Stokkeneilend, achter gemeentehuis, 13 uur). Info: www. juniorpramenrace.nl. Iedereen die ouder is dan 15 jaar kan zaterdag 12 september - vrolijk uitgedost - de strijd met elkaar aangaan (Pontweg, 12.30 uur).

Info: www.pramenrace.nL.

Op de Vinkeveense Plassen kun je niet alleen varen, je kunt er vrijdag 21 augustus ook naar een filmvoorstelling in de openlucht. De film wordt op Eiland 1 vertoond. Vanaf 17 uur is het showtime, met levende muziek. En een leuke film natuurlijk.

Zie voor details: www. filmaandeplas.nl.

Nacht van Neptunus Neptunus, koning van de zee, is in staat om geweldige golven tot bedaren te brengen. Die kun je maar beter te vriend houden. Zaterdag 5 september brengen prachtig versierde en verlichte boten hem vanaf 21 uur een saluut op de Vinkeveense Plassen.

De parade is het best zichtbaar vanaf de eilanden 4, 5, 1 en 2.

Info: nachtvanneptunus@gmail.com.

80

ZOMER SPECIAL UITMAGAZINE.COM

Dance!

Op 29 en 30 augustus strijkt het langstlopende dancefestival ter wereld in Spaarnwoude neer.

Mysteryland dus, met muziek, theater, film, interactieve installatiekunst, straatacrobatiek en spectaculaire shows op de bizarre stage creaties.

ZOMER SPECIAL FESTIVALS & EVENEMENTEN

Foto: Thom Berkelaar

Amstelland Festival

Culinair Uithoorn De Schans in Uithoorn wordt zaterdag 20 juni omgetoverd tot één groot terras met pagodetenten. Tussen 14 en 21 uur kun je met muntjes gerechtjes en drankjes kopen van 13 deelnemende restaurateurs en cateraars. Een deel de opbrengst gaat naar ThamerThuis (palliatieve zorg). www.culinairuithoornaandeamstel.nl.

Vorig jaar trok het Amstelland Festival 4.500 bezoekers. Op 26, 27 en 28 juni is het weer feest op het evenemententerrein aan de Randhoornweg in Uithoorn.

Met een Hollandse avond (vrijdag), rommelmarkt en Summer Dance Classics (zaterdag), braderie (zondag) en twee familiedagen (zaterdag en zondag).

Info: www.amstelland festival.nl.

Ter afsluiting van de Westeinder Water Week vindt zondag 5 juli op het Surfeiland bij de watertoren van Aalsmeer www.westeinderpaviljoen.nl ‘Culinair Aalsmeer’ plaats, voorheen Westeinder Culinair. Met lekkere gerechtjes, optredens van Jan Leliveld en Marjet v/d Brand, kinderactiviteiten en Aalsmeerse restaurateurs.

Foto: Jan Selier

Culinair Aalsmeer

Amstel Zomer Festival Culinaire hoogstandjes van diverse Ouderkerkse restaurants mogen we vrijdag 5 juni verwachten op dit festival in Ouderkerk aan de Amstel.

O’G3NE, winnaar van Voice of Holland 2014, treedt op, evenals de Sesam Sensation Band (succesvolle showband met humor) en DJ OneTwo47.

Info: www.amstelzomerfestival.nl.

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

81

ZOMER SPECIAL Q&A INTERVIEW

ZO MER interviews EVELINE STEENAART

3X ZOMER INTERVIEWS

Stephanie Klaver uit Amstelveen, model en danseres. Danseres en choreografe bij Natasja Lammers Choreografie; Stephanie danst onder andere bij The Voice of Holland, De Toppers in Concert en Sharon Doorson.

Plek onder de zon Thuis op mijn terras op het zuiden, in de hangmat met een goed boek.

Festival Gay Pride in Amsterdam.

De laatste jaren heb ik daar opgetreden met Sharon Doorson. Twee jaar geleden dansten we op een boot in de Canal Parade en vorig jaar stonden we midden in de Reguliersdwarsstraat, geweldig!

Italiaans ijs of groene smoothie Allebei! Ik ben een echte snoeper en ben serieus verslaafd aan chocolade, vooral aan M&M’s.

82

ZOMER SPECIAL UITMAGAZINE.COM

Maar ik kook iedere dag gezond en kan ook genieten van een gezonde smoothie of een salade.

Beestjes Buddha is onze familiehond. Hij woont bij mijn moeder en logeert regelmatig bij ons. Buddha is de liefste hond die er is, een echt knuffelbeest!

Leukste terras Op het terras van de Harbour Club in Amsterdam zit je prachtig aan het water en je kunt er heerlijk eten.

Ideale zomerdag Op vakantie in het buitenland kom ik pas tot rust.

Dan doe ik niets anders dan op het strand liggen, lezen, lekker lunchen, cocktails drinken en uitgaan. Favoriet zijn Ibiza en Amerika. Dit jaar ga ik in Los Angeles danslessen volgen en in Las Vegas gaan we feesten, eten en shoppen!

Zomeroutfit In de zomer draag ik vaak een stoer shortje met een vrouwelijke top. Naar een feestje draag ik graag een mooi jurkje. Mijn moeder heeft in Abcoude een leuke kledingzaak, Extasis, en daar haal ik alles. Bij Extasis vind je allerlei stijlen die zich goed laten combineren en ze verkopen mijn favoriete merk: Supertrash. Handig hoor, zo’n moeder!

Mijn mooiste zomer Al mijn zomers zijn mooi! Heel bijzonder was de eerste verre reis samen met mijn vriend. We waren 21 en we gingen 3 weken naar Mexico. Onvergetelijk.

Zomerdrankje Mojito’s en scroppino’s.

Boek in de vakantiekoffer Een goede thriller van Saskia Noort, Karin Slaughter of Nicci French

ZOMER SPECIAL Q&A INTERVIEW

‘Al mijn zomers zijn mooi!’

Stephanie Klaver

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

83

ZOMER SPECIAL Q&A INTERVIEW

arJan buIS (55) uit Aalsmeer, eigenaar van Zeilmakerij Aalsmeer PLEK ONDER DE ZON Ons eiland op de Westeinderplassen. Daar ontmoeten we vaak vrienden. Soms zitten we er met een heel koppel, soms zitten mijn vrouw Mieke en ik er samen. Allebei leuk!

EVENEMENT Proefvaren op 27 juni, een culinaire vaartocht over de Westeinderplassen. Wij zijn hoofdsponsor van dit evenement. je vaart van eiland naar eiland en op ieder eiland krijg je een gang geserveerd van de deelnemende Aalsmeerse restaurants.

HOOgSEIZOEN Het is het hele jaar druk op de zeilmakerij, maar in het voorjaar en de zomer heerst er topdrukte.

Dat betekent meer stress. Toch geniet ik enorm van dit seizoen, ik ben een echt zomermens.

VAKANTIE In de winter gaan we het liefst twee weken naar de zon. ’s Zomers gaan we met de boot op vakantie in eigen land. Nederland is prachtig!

LEUKSTE TERRAS In De Zotte Wilg op de Uiterweg, aan het water. De eigenaren zijn hardwerkende mensen die zorgen voor een ongedwongen sfeer. Het is er altijd gezellig en je kunt er heerlijk eten. Ik neem altijd een sateetje, Mieke meestal vis.

IDEALE ZOMERDAg Nogal voorspelbaar, vrees ik: ’s ochtends vroeg de plas op met de boot, naar het eiland, een wijntje drinken met vrienden en aan het eind van de middag varen we naar De Zotte Wilg. Daarna weer varen. Op mooie dagen kan het best druk zijn op de Westeinder, maar rond vijven zie je het dan opeens leeglopen. Blijkbaar gaan mensen dan naar huis, aardappels schillen. Terwijl het ’s avonds juist zo mooi is op het water!

ZOMEROUTFIT Mijn oude beige korte broek, waar ik geen afscheid van kan nemen omdat ie zo lekker zit, probeer ik te compenseren met een mooie polo.

Verder slippers, maar nog veel liever blote voeten.

ZOMERDRANKjE Witte wijn, rosé, Radler BOEK IN DE VAKANTIEKOFFER Thrillers, het liefst van Harlan Coben. In één vakantie jaag ik er wel vier doorheen.

84

zoMer SpeCIal UITMAGAZINE.COM

ZOMER SPECIAL Q&A INTERVIEW

Saskia Wirsing (45) uit Zevenhoven, energetisch therapeut en eigenares van SW Paardencoaching.

Plek onder de zon Op mijn steiger onder de treurwilg, luisterend naar de ruisende bomen en de vogels, kom ik tot rust na een drukke dag.

Festival Dit jaar ga ik voor de vijfde keer naar het Eigentijds Festival in Vierhouten. Een spiritueel festival met workshops voor persoonlijke ontwikkeling.

Het terrein ligt midden in het bos met een open plek aan een meertje. Er hangt een fijne, hippieachtige sfeer.

Beestjes Paarden natuurlijk! Al van kleins af aan heb ik een bijzondere band met ze. Ik heb het geluk dat ik van mijn hobby mijn werk heb kunnen maken: ik coach mensen met behulp van paarden.

Het is elke keer weer prachtig om te zien dat mensen die bij me komen en die vastzitten in privé of werk, inzichten krijgen via de paarden. In contact met de paarden kom je weer in contact met jezelf en ga je inzien wat belangrijk is voor jou.

Ook krijg je tools om met die inzichten aan de slag te gaan en verandering in gang te zetten. Het is erg mooi en waardevol om dat te mogen begeleiden.

Leukste terras Jachthaven Bon in Vinkeveen. Een gezellig terras met uitzicht op de sluis. Als het druk is in de zomer is entertainment gegarandeerd!

Ideale zomerdag Lekker varen op de Vinkeveense Plassen en de dag afsluiten rond het kampvuur op een van de zandeilanden.

‘ik coach mensen met behulp van paarden’

Mooiste zomer Vorig jaar heb ik als single mom voor het eerst gekampeerd met mijn kinderen in Vinkeveen. Heerlijk relaxed. Wakeboarden met mijn kinderen bij Waterski & Wakeboard school Vinkeveen. In zo’n supersnelle speedboot waan je je in Saint Tropez!

Zomerdrankje Leffe Blond Boek in de vakantiekoffer Momenteel lees ik ‘De kracht van de kudde’ van Linda Kohanov. Zij is de grondlegster van het therapeutisch werken met paarden. Toen ik voor het eerst een boek van haar las, viel alles op zijn plek. Zij bracht onder woorden wat ik altijd bij paarden heb gevoeld.

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

85

ZOMER SPECIAL FESTIVALS & EVENEMENTEN

Te Gekke Kerk

Jazz voor goede doel Jazz voor het goede doel, daar staat Chazz voor. Zaterdag 27 juni treden op Stroomzicht, Westzijde 50 in De Hoef de volgende groepen op: Anke Angel, Lils Mackintosh, Clous van Mechelen, Colette Wickenhagen en als klap op de vuurpijl betreden de drie zangeressen en zes muzikanten van Ginger het podium met een mix van swing, jump’n jive en rhythm & blues (www.gingermusic. nl). Chazz duurt van 15.30 tot 22.30 uur.

Info: www.chazz.nl.

Foto: Husne Afsar

De Amstelveense Kruiskerk houdt van 12 tot en met 14 juni het Te Gekke Kerk Festival. Mathilde Santing staat zaterdag 13 juni met haar band op het podium (20:15) en zangeres/ pianiste Karsu! sluit het festival zondag 14 juni met veel humor en overgave af (19:30). www.tegekkekerk.nl.

Gaasperplezier Amsterdam Open Air In het Gaasperpark vindt zaterdag 6 en zondag 7 juni voor de vijf keer dansfestival ‘Amsterdam Open Air’ plaats.

Allerlei stijlen zijn present, van Disco Dolly tot Africa’s Epic Sound. Je kunt op de Gaasper camping overnachten; minimumleeftijd 18 jaar.

Info: www.amsterdamopenair.nl.

86

ZOMER SPECIAL UITMAGAZINE.COM

Aan de Gaasperplas vindt zaterdag 15 augustus weer een Gaasper Pleasure-festival plaats. Van 13 tot 23 uur. Met Gerd Janson, Space Dimension Controller Function, Sandrien Tornado Wallace en vele anderen.

Info: www.gaasperpleasure.nl. Zondag 16 augustus wordt het minstens zo leuk want dan treden diverse artiesten uit de jaren negentig op, zoals 2 Unlimited, 2 Brothers on the 4th Floor, T-Spoon en Trafassi.

ZOMER SPECIAL FESTIVALS & EVENEMENTEN

Rondje Eilanden

De Hoef Sportief

Vorig jaar deden maar liefst 600 mensen mee aan De Hoef Sportief in De Ronde Venen. Zondag 5 juli is er weer een wandeltocht (ook voor kinderen), recreatieve zwemwedstrijd, wielerronde en hardloopwedstrijd. Hoogtepunt is de ‘41 van De Hoef ’: 1 km zwemmen in De Kromme Mijdrecht, 30 km fietsen en 10 km hardlopen.

Info: www.dehoefsportief.nl.

Foto: Rob van der Stap

Sportievelingen kunnen zaterdag 1 augustus van en naar de 12 eilanden van de Vinkeveense Plassen zwemmen (1.500 meter) en rennen (5.000 meter). Met hapjes, drankjes en levende muziek. Toeschouwers zijn van harte welkom. Info: www. hetrondjeeilanden.nl.

Foto: Michiel 020

Rap en Ruig race

Dansen in het bos

Zaterdag 11 juli vindt al weer de achtste editie plaats van dansfestival ‘A day at the park’. Vanaf 12 uur ’s middags tot middernacht kun je uit je dak in het Amsterdamse Bos (Land van Bosse). Met dj’s als Erick Morillo, Mr. Polska, Franky Rizardo en Housequake.

Info: www.adayatthepark.nl.

Op zaterdag 4 juli bouwen 30 teams hun eigen boot. Op zondag 5 juli nemen ze daarmee deel aan de Rabobank Rap en Ruig Race, die plaatsvindt op Eiland 1 in Vinkeveen. Publiek is van harte welkom.

Er is volop muziek, eten en drinken.

De wedstrijd begint om 14 uur.

Info: www.rapenruig.nl.

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

87

ZOMER SPECIAL LIFESTYLE tekst & productie EVELINE STEENAART

frisse Gezien bij Bonne Nuit in Mijdrecht.

kleuren

Zie jij jezelf al lopen langs de branding in je jurk van Antigel? De zon gaat er spontaan van schijnen!

Jurk â‚Ź 82,50. Een bijpassende bikini, badpak en pareo zijn ook verkrijgbaar. Kom maar door met die zomer!

88

ZOMER SPECIAL UITMAGAZINE.COM

ZOMER SPECIAL LIfESTYLE

eveline’s favoriet

WE’RE GOING TO IbIZA!

kOELE WIjN, dA’S fIjN

Hou je van Ibiza, dan hou je van Hot Lava, het Nederlandse merk dat slippers, sandalen, manden, sieraden, hoeden, boot belts en tunieken in Ibizastijl maakt.

Bij ZIN shoes & more in Aalsmeer zijn ze er gek op! Manden vanaf € 39,95, slippers vanaf € 59,95.

Steek de WINE CHILL in de fles en je wijn blijft een uur lang gekoeld.

De rvs-stick is gevuld met een thermale gel en voorzien van een drupvrije schenktuit en elegante wijnstop. Handig, schoon en ruimtebesparend! € 24,95 bij Prinselijk Proeven in Mijdrecht, www.prinselijkproeven.nl/winechill

Flowers!

HANdZAME bUGGY

Door geïntegreerde wieltjes aan de onderkant, tover je het Doona autostoeltje in 10 seconden om tot handzame buggy.

Bovendien mag hij mee in de cabine van het vliegtuig. Voor kindjes tot 18 maanden.

In rood, blauw, beige, grijs en zwart verkrijgbaar bij Baby jungle in Aalsmeer, vanaf € 349.

voor de stijlvolle bruid, een robe manteau in prachtige bloemenprint van Ted Baker, eventueel met bijpassende jurk. Gemaakt van 100% katoen en verkrijgbaar in maat 36 t/m 42 voor € 299,- bij Modehuis Blok in Uithoorn en Buitenveldert.

SOEPEL SUÈdE

De Corsica is de nieuwe suède herenloafer van Dubarry. Waterafstotend, droogt snel, blijft soepel en is met de hand gestikt. De rubber zool geeft niet af en zorgt voor optimale grip aan boord en aan de wal. gezien voor € 169,- bij Dragt Watersport in Aalsmeer.

UITMAGAZINE.COM zoMer SpeCIal

89

TWEET TWEET UITMGZN COLOFON

TWITTER MEE @uitmgzn www.uitmagazine.com UIT, een magazine voor levensgenieters over kunst & cultuur, wonen, lifestyle, eten & drinken, shopping en ondernemen Verschijnt eens per drie maanden in Amstelveen, Ouderkerk aan de Amstel, Uithoorn, Aalsmeer, Mijdrecht, Wilnis, Vinkeveen, Badhoevedorp, Abcoude, Amsterdam-Buitenveldert, op de Zuidas en in Amsterdam-Zuid.

Uitgever/hoofdredacteur Eduard Herkes eduard@uitmagazine.com Sales & Marketing Eveline Steenaart eveline@uitmagazine.com Laura Verhage laura@uitmagazine.com

Jacqueline Stokman jacqueline@uitmagazine.com Kirsten Verhoef kirsten@uitmagazine.com Noha Cok noha@uitmagazine.com Ontwerp & vormgeving Pot & van der Velden grafisch ontwerpers www.potvandervelden.nl Aan dit nummer werkten mee Natasja Admiraal, Guus Bauer, John ten Boer (fotografie), Eugene van Dijk, Anne-Christine Hartman, Jonathan Karpathios, Monique Knijnenburg, Rob Kuyper (fotografie), Ritika Mehra, Rick Moorman, Katja Mali (fotografie), Eveline Steenaart, Laura Verhage, Liesbeth Vijfvinkel, Mary Wienema en Anne-Claire Winkelhagen.

Coverbeeld John ten Boer Voor tips, suggesties en reacties redactie@uitmagazine.com Adverteren Voor adverteren mail naar info@uitmagazine.com of neem contact op met Eduard Herkes, T 06 4848 7960 Druk Moderna Disclaimer Niets van deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder toestemming van de uitgever. Herkes Media is niet aansprakelijk voor eventuele, inhoudelijke fouten.

ZOMER SPECIAL FESTIVALS & EVENEMENTEN

Vondelpark festival

WesteinderWaterWeek Acht dagen lang, van 26 juni tot en met 5 juli, wordt van alles uit de kast gehaald om te laten zien dat de Westeinderplassen een prachtig watergebied is. Er is een kinderdag (26/6), een bandjesavond (27/6), er is jazz (3, 4 en 5 juli) en op 5 juli kun je met waterski en waterboard kennis maken.

Info: www.westeinderwaterweek.nl.

Het Openluchttheater in het Amsterdamse Vondelpark biedt tot en met 23 augustus maar liefst 125 gratis toegankelijke voorstellingen boordevol popmuziek, klassiek, dans, jeugd, cabaret en comedy. De optredens vinden van vrijdagmiddag tot zondagavond plaats.

Informatie: openluchttheater.nl.

Bandjesavond Aalsmeer

Zaterdag 27 juni gaat in Aalsmeer weer een ouderwetse, gratis toegankelijke bandjesavond van start.

Aanvang 21 uur. Rockcoverband Hucksters (foto) speelt bij CafĂŠ Joppe. Zaterdag 29 augustus houdt de horeca in het centrum van Aalsmeer een zomerfestival met als thema Goud van Oud. Aanvang 20 uur.

Info: www.vvvaalsmeer.nl.

Hilarisch straattheater Zaterdag 20 juni bruist het dorpscentrum van Mijdrecht weer van het straattheater. Er treden 15 groepen op, aangevuld met zang, dans en muziek uit de regio. Kijk uit naar de hilarische trapezeshow van Die Maiers, de Benidorm Bastards met hun lachwekkende rollator- en scootershow en Ola Muchin uit Polen, met ongehoorzame viltpoppen en viltkippen.

Info: www.straattheaterdrv.nl.

UITMAGAZINE.COM ZOMER SPECIAL

91

Fotograaf Robert Schlingemann

JAN VAN BREDA tekst EDUARD HERKES beeld Jan van Breda

Foto’s van gewone

MENSEN De cirkel is rond voor fotograaf Jan van Breda. Geboren en getogen in Amstelveen, gewerkt voor het Amstelveens Weekblad, nota bene op de plek waar nu Museum Jan van der Togt staat, en in datzelfde museum met je foto’s te zien zijn. “Ik vind het een eer.”

“Het voelt een beetje als het thuiskomen van de verloren zoon of the Homecoming Queen,” vertelt Jan van Breda. “Al vanaf mijn prille jeugd vond ik Amstelveen een duf dorp waar je zo snel mogelijk moest proberen weg te komen. Nu voelt het goed er terug te keren voor een overzicht van mijn werk.

Back to my roots.”

Van 29 juli tot en met 6 september zijn zijn de foto’s in Museum Jan van der Togt te zien, waaronder het beeld van de jaarlijkse Canal Parade van de Gay Pride dat hem in 2006 de tweede prijs in de categorie ‘Documentair enkel beeld’ bij de Zilveren Camera opleverde. In 2008 werd zijn werk – met een foto van een in elkaar geslagen Joodse jongen – bekroond met de eerste prijs in de categorie ‘Portretten enkel beeld’ bij de Zilveren Camera.

Na Het Parool te hebben bezorgd en een baan bij het Amstelveens Weekblad, ging Jan van Breda in 1983 op de afdeling documentatie van Het

‘Dat vind ik het meest interessant.

Gewone mensen, geen modellen’

Parool aan de slag en vervolgens op de beeldredactie. Hier ontstond de liefde voor beeld en fotografie. Zijn carrière als fotograaf begon 11 jaar geleden aan de FotoAcademie in Amsterdam.

De serie ‘Moved’, over de laatste bewoners van verzorgingshuis Amstelhof, waarin nu museum Hermitage is gevestigd, deed bij hem definitief het kwartje vallen: “Ik wil mensen voor mijn camera”. Vijftig beelden uit ‘Moved’ behoren sinds de opening tot de permanente opstelling van de Hermitage.

Zijn fascinatie gaat vooral uit naar de zelfkant van het leven. “Dat vind ik het meest interessant. Gewone mensen, geen modellen.” Zo fotografeerde hij de uitvaart van een bolletjesslikker, en een kinky party voor hetero’s. “Die zijn nog gekker dan gay’s!” Drag queens staan centraal in LAK!, een serie portretten van de klanten van meesterpruikenmaker John Gravemaker, die bij Maison de Bonneterie werkte.

UITMAGAZINE.COM

93

JAN VAN BREDA

Gay Pride

‘Het is een bouillabaisse, een grote soepzooi. Dat wil ik laten zien. Ik wil me niet vast­ pinnen op een thema’ “’Dames’ die alleen opereren, zoals onder andere Dolly Bellefleur, en ‘dames’ die in groepjes met elkaar de stad fleuriger maken. Soms met haat, nijd, afgunst en minachting onderling. Maar meestal lovend over elkaars pruiken, outfits en make-up. Het deed mij een beetje denken aan rivaliserende motorclubs. Ik heb mezelf ook gefotografeerd met een pruik, het is een soort selfie.”

Ook maakt hij covers voor een aantal boeken en cd’s, waaronder het boek van Arie Boomsma en Stephan Sanders over mannen en hun lichaam, ‘Troostpuree en andere favoriete gerechten’ van Johannes van Dam en ‘Louise en Martine Fokkens, ouwehoeren op reis’. Gay’s bepalen verder een groot deel van zijn werk.

Wat fotografen betreft spreken zijn voorbeelden voor zichzelf: Erwin Olaf, Paul Blanca, Robert Mapplethorpe. En over de rode draad in zijn werk zegt hij: “Het is een bouillabaisse, een grote soepzooi. Dat wil ik laten zien. Ik wil me niet vastpinnen op een thema.”

Museum Jan van der Togt Sandbergplein 1 Dorpsstraat 50 1182 JE Amstelveen Tel.: (020) 641 57 54 www.jvdtogt.nl Jetty Paerl

94

UITMAGAZINE.COM

Openingstijden Woensdag t/m vrijdag van 11.00 – 17.00 uur Zaterdag en zondag van 13.00 – 17.00 uur

In Museum Jan van der Togt is ook een foto te zien van Jetty Paerl, de twee jaar geleden overleden vrouw van tekenaar Cees Bantzinger. Ze was samen met haar dochter Anne-Rose vaak aanwezig bij de opening van een expositie in het museum. “Ik ken Anne-Rose en haar moeder al heel lang. Vlak voor haar dood heb ik Jetty mogen fotograferen.”

De foto’s van Jan van Breda zijn van 29 juli tot en met 6 september te zien

LEZERSACTIE tekst EDUARD HERKES

WIN VRIJKAARTEN voor Gaasper Pleasure en Guilty Pleasure festival

Guilty Pleasure Op 16 augustus wordt er in Amsterdam een nieuw 80’s, 90’s en 00’s festival georganiseerd in het Recreatiegebied Gaasperplas. Het eendaagse nostalgisch geladen Guilty Pleasure Festival komt met een reeks artiesten die bekend zijn van nostalgische nummers die je ongetwijfeld nog kent van zelf opgenomen cassettebandjes, de enige echte Top 40 of je schaamteloze solo sessies onder de douche.

Gaasper Pleasure Toffe muziek, een verfrissende borrel en lekker eten: Gaasper Pleasure dus. Op zaterdag 15 augustus keert het festival voor de 9e keer terug aan de Gaasperplas in Amsterdam. Er komen diverse artiesten uit binnen- en buitenland met o.a. Gerd Janson, Space Dimension Controller, Beesmunt Soundsystem, Clouds, Cinnaman en heel veel meer!

UIT Magazine mag 5 kaarten voor Gaasper Pleasure en Guilty Pleasure festival weggeven. Like & share UIT Magazine én deze actie op Facebook!

Stuur een mail met je naam en adres naar redactie@uitmagazine.com, met als onderwerp Gaasper Pleasure of Guilty Pleasure festival UITMAGAZINE.COM LEZERSACTIE

95

BOEKEN NIEUWS tekst GUUS BAUER

Top 10 — Boekhandel Libris Venstra Stadsplein 102A Amstelveen T 020 641 9880 www.venstra.nl

tip

DAVID Vann Aquarium — Sommige boeken moet je gewoon lezen, zo goed zijn ze.

Aquarium is een hartverscheurend , maar ook hoopgevende en onvergetelijke roman. Lees!

1

Z. Rahman In het licht van wat wij weten

2

N. French Denken aan vrijdag

3

J. Luyendijk Dit kan niet waar zijn

4

A. van Dis Ik kom terug

5 J. Adler-olsen

De grenzeloze

6

A. Griffiths en T. Denton De waanzinnige boomhut van 52 verdiepingen

7

P.F. Thomese De onderwaterzwemmer

8

L. den Winter Geronimo

9

M. ‘t Hart Magdalena

10

M. Olshan Waterland

96

UITMAGAZINE.COM

Ad Fransen Vaderskind Journalist Ad Fransen (1955) kan schrijven, dat viel al te merken aan de roman Het meisje met de mooiste heupen, waarin hij met een speels gemak de gewoonheden en de onhebbelijkheden van de vijftigplusser ontleedt en zijn memoir Coke over zijn jarenlange verslaving. Fransen lijkt in zijn werk op zoek naar literaire eerlijkheid, naar een zekere ‘verlossing’. Zo ook in zijn nieuwste boek Vaderskind.

Een geheim dat bijzonder lang op hem gedrukt moet hebben, is het oorlogsverleden van zijn vader en zijn eigen naamgeving. Fransen junior, geboren op dezelfde aprildag als Hitler, heet officieel Adolf, net als zijn vader die als vrijwilliger diende bij de SS. Niet iets waar je mee te koop loopt, vooral niet wanneer je opgroeit in de jaren zestig en zeventig van de vorige eeuw.

Vaderskind is doordesemd van twijfel over het project. Pleegt de schrijver geen verraad aan zijn vader, aan de nagedachtenis, aan zichzelf?

Neemt hij niet plaatsvervangend de schuld op zich? Zet hij zich niet alsnog te kijk? Maar daarnaast is er de journalistieke drang om koste wat kost tot de kern door te dringen. Elke goede literatuur heeft een dilemma nodig, tweestrijd is een voorwaarde, leidt doorgaans tot de o zo belangrijke nuance.

Vaderskind is niet alleen een verduidelijking voor de schrijver, maar ook een getuigenis van genegenheid, van liefde van een zoon voor een vader, ondanks alles. Fransen junior balanceert zo nu en dan op de rand, en dat is goed, dat getuigt van lef. Het is geen sinecure om een dergelijke draaikolk van emoties enige richting te geven.

Bert Natter Remington Bert Natter (1968) debuteerde op veertigjarige leeftijd succesvol met Begeerte heeft ons aangeraakt, bekroond met onder meer de Selexyz Debuutprijs, in 2012 gevolgd door Hoe

staat het met de liefde? Natter weet zogezegd zijn titels wel uit te kiezen. In zijn nieuwste roman Remington heeft de liefde ‘afgedaan’, titelgewijs en met betrekking tot een der hoofdpersonen, een gevierde conceptkunstenaar. Zijn vader, een oude, slechtverkopende maar gerespecteerde dichter, is met medeneming van zijn Remington typmachine naar zijn geboortestad Hamburg gegaan en aldaar onzeker geworden over de terugtocht.

Hij verzoekt zijn zoon hem op te komen halen.

En ook de Mercedes-Benz met meer dan 400.000 kilometers op de teller. Een flinke reis in een bedaagd tempo. Een mooie kans voor rasverteller Natter om middels een roadnovel ditmaal eens de verhouding tussen vader en zoon te belichten. En terloops natuurlijk wederom zijn visie op de kunsten uit de doeken te doen.

Natter laat de twee gedurende de twee dagen dat ze samen, min of meer gedwongen, met elkaar optrekken nader tot elkaar komen. Maar er schuilt ook juist iets tijdelijks in. Zoals twee spoorlijnen elkaar bij een wissel even raken. Het is, zonder dat de zoon het weet, een afscheid, een afscheidscadeau van de vader. Ondertussen kan Natter via de vader en de zoon zijn ideeën kwijt over communicatie, over mobiele telefonie in het bijzonder, over de beeldende kunst, en dan speciaal de conceptuele kunst die het ergens van het idee, van het ‘onderliggende verhaal’ moet hebben, over literatuur en het literaire wereldje daaromheen. Je kunt bij een hoop passages ‘denk daar maar eens over na’ noteren.

P.F. Thomése De onderwaterzwemmer De veelzijdigheid van P.F. Thomése is genoeglijk bekend. De ene keer is hij sterk verhalend, de andere keer lekker vunzig humoristisch.

Hij verrast met taalkundig hoogstaande egodocumenten en is tegelijk tegendraads in zijn essayistische belangstelling voor de zogenaamde hoge en lage cultuur.

De roman De onderwaterzwemmer is de nieuwste zijtak aan de Thoméseboom. Ene Martin van Heel, geboren in 1930, raakt zo rond Dolle Dinsdag bij de oversteek van een rivier naar reeds bevrijd gebied zijn vader kwijt.

De jongen blijft een dag en een nacht wachten, maar er duikt niemand op. Naar huis terug durft hij eigenlijk ook niet. Verwijt van zijn moeder zal zijn deel zijn. Maar wie had op wie moeten

BOEKEN NIEUWS

Top 10 — Boekhandel Sprey

‘Een rode wijn heet een chateau migraine, de auto heeft ook dorst en moet getankt’

OVER GUUS Uitgever/schrijver Guus Bauer bespreekt

alleen boeken die hij de moeite vindt om gelezen te worden. Hij begon in de jaren zeventig zijn eigen uitgeverij en heeft onder meer de roman ‘De tuinman van niemandsland’ op zijn naam staan.

Guus’ favoriet L.H. Wiener

In zee gaat niets verloren De fijne misantroop L.H. Wiener (1945) is vanwege zijn vijftigjarig schrijverschap terecht beloond met een meer dan elfhonderd pagina’s tellend Verzameld Werk, althans daar waar het de verhalen betreft, eenvoudigweg De verhalen getiteld.

Gelijktijdig is In zee gaat niets verloren verschenen. Een samenballing van alles wat de schrijver beweegt. We noemen het maar een memoir, daar Wiener het woord ‘roman’ in de ban heeft gedaan en het derhalve niet op het voorplat prijkt. Toch is dit boek romanesk, in de zin dat het mogelijkheden onderzoekt. De schrijver verplaatst zich in de tijd, met net zo veel gemak naar de Amsterdamse zoo Artis in het jaar 1918, als naar het begin van de jaren veertig van dezelfde eeuw. Op het voorplat staat een indringende foto van zijn oudtante Louise. Haar wil hij vragen waarom ze zo koeltjes reageerde toen na de oorlog Wieners vader, zijn broer

en hijzelf bij haar langsgingen. Hij voelt de behoefte om haar tot de orde te roepen. Hij was een jaar of vijf en Louise en zijn vader waren nagenoeg de enige overlevenden van die tak van de familie.

Zijn vader heeft zijn voorouders verloochend, op een formulier heeft hij nul procent joodse grootouders ingevuld en is ermee weggekomen. Tante Louise heeft onderdoken gezeten.

Waar precies is niet bekend. Wiener positioneert haar op de zolder van het leeuwenverblijf in Artis. Daar wil hij haar in de jaren veertig troosten. Een mooi voorbeeld van de rollercoaster van emoties in het vat Wiener.

Hij steekt haar met de kennis van nu een hart onder de riem. De oorlog is kort na mijn geboorte afgelopen! Houdt moed. Maar hij kan niet tot haar doordringen, net zo min als tot de rest van zijn vaders voorouders.

Hij krijgt hulp van een Haarlemse notaris en literatuurmecenas. Er komen testamenten op tafel, er is sprake van een faillissement van zijn grootvader, dokter Wiener, die voorheen een statig pand op de Amsterdamse Keizersgracht in bezit had. Aandelenspeculaties, de beurskrach als een aanzegger van alle ellende die over de familie en de wereld zal worden uitgestort.

Het is begrijpelijk dat Wiener zo hardnekkig aansluiting zoekt bij de familie van zijn joodse vader. Hij is een solitair – eventueel met een fles en met een huiskat – en is zich bewust dat hij geen aansluiting heeft bij de digitale wereld van zijn twee kinderen. Hij voelt zich niet thuis bij de familie van zijn moeder, een niet-joodse vissersdochter uit IJmuiden.

En dus kijkt hij naar de andere kant van zijn stamboom, bezoekt archieven en begraafplaatsen. Wanneer hij daar rondloopt, op zoek naar de grafsteen van zijn grootvader, voelt hij zich ergens toch ook weer niet op z’n plaats. Op dat moment is de eenzaamheid, de losgeslagenheid van het personage Wiener in dit boek, zo groot als het universum.

Brugstraat 1-5 Abcoude T 0294 284 154 www.boekhandelsprey.nl

tip Ad Geerlings De Proostdijersluis van sluiswachter — Historie en wetenswaardigheden van de Proostdijersluis, de verbinding tussen de Vinkeveense Plassen en de Winkel.

1

P.F. Thomese De onderwaterzwemmer

2

Leon de Winter Geronimo

3

Zia Haider Rahman In het licht van wat wij weten

4

Michel van Egmond Topshow

5

Esther Verhoef Lieve mama

6

Jan Guillon De Bruggenbouwers

7

Houellebecq Onderworpen

8

Gard Sveen De doden hebben geen verhaal

9

Andy Griffiths De waanzinnige boomhut van 52 verdiepingen

10

David Walliams Tante Troela UITMAGAZINE.COM

97

BOEKEN NIEUWS

Top 10 — Boekhandel Blankevoort Rembrandtweg 649-651 Amstelveen T 020 6455 694

tip

Frans kellendonk De brieven — De vijfentwintig jaar geleden, veel te jong overleden Kellendonk was niet alleen een belangrijk romancier, maar ook een gedreven briefschrijver, zo blijkt uit deze keuze uit zijn correspondentie, samengesteld en geannoteerd door Oek de Jong en Jaap Goedegebuure.’

letten? Zijn gemoed wordt heen en weer geslingerd tussen woede en schuldgevoel.

Doorgaans worden rivierlijken wel gevonden, maar van vader Van Heel geen spoor.

Er zal altijd valse hoop blijven bestaan en op die wijze huist de vader voorgoed in de zoon, belet hem eigenlijk om heel op te groeien.

De onderwaterzwemmer is opgebouwd uit drie delen, achtereenvolgens spelend in Nederland in 1944, in Afrika in 1974 en op Cuba in 2004.

Het zwaartepunt ligt duidelijk bij het tweede deel. Niet alleen vanwege de lengte – driekwart van het boek – maar ook omdat het verhaal zich hier opent en in terugblik duidelijk wordt welk een impact de mislukte overtocht in 1944 op het verloop van het verdere leven van Martin heeft gehad en nog zal hebben. Herpakt hij zich, weet hij zich te bevrijden van de schim die in hem huist? Of wordt hij een evenbeeld van zijn vader, heeft deze hem dermate opgeslorpt, dat hij zijn vader als het ware geworden is. Een sensitieve ‘avonturenroman’ met een hemeltergend mooie apotheose.

Een sensitieve roman met een psychologisch en filosofische sterke ondertoon aangaande familieverhoudingen.

1 Jet en Pieter Steinz

Rik Zaal Zeventig

Steinz: Gids voor de wereldliteratuur

2 Michel Houellebecq

Onderworpen

3 Zia Haider Rahman

In het licht van wat wij weten

4 P.F. Thomése

De onderwaterzwemmer

5 Sandro Veronesi

Zeldzame aarden

6 Frans Kellendonk

De brieven

7 Hannah en

Bert Wagendorp Vader & dochter boek

8 Yuval Noah Harari

Sapiens: Een kleine geschiedenis van de mensheid

9 Stephan Enter

Compassie

10

98

Chaja Polak Twintig minuten UITMAGAZINE.COM

de vorige eeuw. De tijd waarin Nederland nog sterk verzuild is. Het gezin als hoeksteen van de samenleving. En meer van zulks. Van de kansel wordt nog hel en verdoemenis gepreekt.

De buurt is opgetekend in de jaren vijftig. Het is een goedmoedige terugblik op een jeugd.

Gelukkig vrij van sentimentaliteit en daardoor zeer indringend. Je merkt duidelijk waar de kern van de ‘problematiek’ van Visser zelf heeft gelegen. Het is de beschrijving van de geboorteplaats van een ietwat triestig feestvarken, een verteller pur sang, dat is zeker.

Ab Visser De buurt Schrijvers die op een welhaast manische wijze met hun vak bezig zijn, worden weleens met een zeker misplaats dedain ‘broodschrijvers’ genoemd. Kinnesinne. De Groninger Ab Visser (1913 – 1982) was iemand die als een razende tikte. Die alle genres wilde beproeven. Hij publiceerde een stroom romans, kinderboeken, poëzie en thrillers. Hij wordt wel beschouwd als de grondlegger van de Nederlandse misdaadliteratuur. Daarnaast was hij een geducht recensent. Toch was hij eigenlijk een schrijversschrijver. Hij correspondeerde onder meer met Reve en Hermans. Echte erkenning bleef uit.

De heruitgebrachte semi-autobiografische avonturenroman De buurt moet daar postuum verandering in brengen. Hoofdpersoon Jo Rutgers woont in een Groningse volksbuurt die om en nabij vijf huizenblokken, drie straten, een steeg en een kade groot is. Een streng afgebakende wereld, altijd interessant wanneer je de groeipijnen van een schrijver in de dop wil laten zien. We hebben het over de jaren twintig van

Je bent een ideeënman, je hebt een leven lang voor verschillende media geschreven en radio- en tv-programma’s gemaakt. Je produceerde reisgidsen over Nederland en Spanje die men gezaghebbend noemt en er is zowaar ook nog een roman van je verschenen. En dan ben je plots zeventig jaar en blijft er nog een hoop te wensen over, maar het hoeft allemaal niet meer zo nodig.

Je maakt nog wat notities die uitgroeien tot iets dat het midden houdt tussen columns en essays.

En ineens is daar Zeventig, een, dat mag gezegd, intrigerend, ontroerend en doordacht boek.

Hoofdpersoon Rik Zaal laat in 56 stukken zijn gedachten gaan over het ouder worden, over de werdegang van het lichaam, over de veranderende kijk op zijn omgeving, smaak en schrijfstijl, over vriendschappen, liefdes en de naderende dood. Een boek met rake, confronterende constateringen, niet zelden gelardeerd met een fijnzinnige (zelf)spot. Eén kolossaal voordeel van de leeftijd: Zaal hoeft geen blad meer voor de mond te nemen en kan nu eindelijk eens flink gepeperd zijn mening geven. Heerlijk voor de schrijver en voor de lezer. Hij geeft meningen, soms ter vergroting van het effect een weinig gechargeerd, waar je het doorgaans volmondig mee eens kan zijn. Zaal verheerlijkt het verleden niet. Dat maakt dit boek ook goed leesbaar voor alle leeftijden.

Zeventig is geschreven in de ‘klassieke’ columnistenstijl. Ironisch, relativerend, ietwat cynisch, maar met een diepmenselijke ondertoon.