vIZIER horeca
Het
complete
aanbod
Andere horeca
7
van
ruim
Hotel
Jaargang 16, nummer 182, februari 2019 € 2,25
www.horecaworld.biz
2200 [on]roerende horec azaken | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HORECASITE.NL
11
De 20
14
Special
25
Nieuws
30
Chefkok Jan Gaastra:
SPOTLIGHT
‘Je moet zelfdiscipline hebben en keihard zijn voor jezelf’ Jan Gaastra staat nog steeds helemaal achter zijn beslissing niet meer voor een Michelin-ster te gaan. Twintig jaar lang sierde een ster spreekwoordelijk de gevel van De Koriander in Drachten. Best stoer van een topchef om nee te zeggen tegen Werner Loens en zijn team. Jan: ‘We vonden het echt super toen we onze eerste ster kregen in 1999 en ook alle jaren die volgden waren we er zielsgelukkig mee. Michelin heeft ons heel veel gebracht, maar we vonden het genoeg geweest.’
24775: Super leuk eetcafé met terras in Wijk aan Zee. alberssales Horecamakelaars
24210: Cafe Max Stavoren, reeds 101 jaar een begrip. Overname incl. het O.G. alberssales Horecamakelaars
23135: Johnny's Burger Krommenie. Top omzet en lage huur. alberssales Horecamakelaars
12e HorecaEvenTT nog grootser
Meer dan 450 bedrijven komen van maandag 11 t/m woensdag 13 februari naar Expo Assen. Ruim 15.000 bezoekers laten zich informeren en inspireren voor de start van het horecaseizoen. Dit jaar vindt de 12e editie van HorecaEvenTT plaats. Voor het eerst is de gehele beursvloer uitverkocht!
HART...
VOOR HORECA! HORMAX.NL
ProWein Harald Hovenkamp geïnaugureerd als SVH Meestergastheer
Meer dan 6.600 exposanten presenteren 295 groeiende regio’s in 60 landen op de belangrijkste wijn- en sterke drankbeurs ter wereld. De exposanten zullen hun nieuwste producten meenemen – van hippe bag-inbox tot volwassen Champagnes. de beurs vindt plaats van 17 t/m 19 maart 2019. voor meer informatie,zie: www.prowein.com
John Meijerink is Beste Biertapper
Op zondag 13 januari 2019 jl. werd Harald Hovenkamp van Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, lid van de Alliance Gastronomique, geïnaugureerd als SVH Meestergastheer. Er werden onder meer de versierselen die bij de officiële titel SVH Meestergastheer horen aan Harald uitgereikt door zijn inaugurator SVH Meesterkok Marc van Gulick (Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag). 21853: T.K. Hotel Villas Gaia, Costa Rica (Midden Amerika), 14 casitas en beheerderswoning. Eigen grond 15.000m2, zwembad, cocktailbar, restaurant. Zeer goed onderhouden, Nederlandse eigenaren. Vr.pr. $ 1.000.000,= k.k. (€820.000,=). Bel Hevesta b.v. 06-5391399.
makelaars met een horecahart
John Meijerink is de beste biertapper van Nederland. De medewerker van Paviljoen Lutterzand uit De Lutte liet over drie rondes 63 mede-tappers achter zich. De finale van het NK Tapwedstrijden vond ook dit jaar plaats op de Horecava in Amsterdam.
Barrel uit Groningen bekroond tot Wine Bar of the Year 2018
Na meer dan 12.000 publieksstemmen en 15 onaangekondigde jurybezoeken werd begin januari op de Horecava de ‘Wine Bar of the Year 2018’ bekend gemaakt. De genomineerde wijnbars verzamelden zich rondom het ‘Alles Over Wijnplein’ waar zij te horen kregen dat Barrel uit Groningen zich Wine Bar of the Year 2018 mag noemen! Barrel was in 2017 al een kanshebber en maakte ook dit jaar de meeste indruk bij de jury. Nummer twee is geworden Het Eigendom in Rotterdam en drie is wijnbar Shiraz in Amsterdam. Jaargang 14, nummer
23901: TRENDY LOUNGEBAR OP 6E VERDIEPING IN VENLO. Meer info? Bel Lars 06-53842001 -EIGEN HORECA MAKELAAR-
Horecavizier is nu ook online te lezen
Ga naar www.horecavizier.nl
Mis geen enkele uitgave meer, abonneer je nu gratis op www.horecavizier.nl en ontvang iedere maand de Horecavizier in je mail
Airconditioners en luchtgordijnen scheppen een beter werkklimaat 23510: TAPASRESTAURANT BREDA-ULVENHOUT. OOK VOOR ANDERE FORMULES GESCHIKT. PRIJS OP AANVRAAG. INFO HORECAKAS 0649 111 649
166, oktober 2017
€ 2,25
HoREca
VIZIER
Het
ruim
van
aanbod
complete
Horecazaken
|
17
L
UW HORECAZAAK
SPoTLIGHT
11
Nieuws
428 De Horecatussenpersoon
WWW.HORECASITE.N
26
De 20
21
Special
helpt jonge mensen ‘Het Alliance College in hun prachtige vak’ verder
met caférestaurant 20360: Groot vastgoed in Pijnac woonruimtes en te koop. 06-83900 ker-Nootdorp ZH
VERKOPEN?
Emmy Stoel
Hotel
7
Andere horeca
2200 [on]roerende
culinaire is het langst bestaande zijn Alliance Gastronomique van Europa. Bij de vereniging Om voor samenwerkingsverband en België aangesloten. sector te 37 leden uit Nederlandmensen voor de culinaire juiste werd het Alliance de toekomst de en te behouden, vinden, te ontwikkelen College opgericht.
Nationale Winnend concept bekend RestaurantPITCH
beleggingsproposi 20184: Unieke van Rest. Klein tie: het vastgoed Amsterdam. Iconi Kalfje, Amsteldijk de rand van Amste sche locatie aan een is verhuurd aan rdam. Het pand € Bruto jaar huur goede huurder. (incl. verplicht 180.000,=. Vraagprijs buitenkant) € 2.495. onderhoud aan met voor meer info 000,= k.k. Bel 06-53291399 of Hans J.J.M. Festen
het concept ‘Bar finalisten werd uitvoeren is bekend. Uit vijf hun plan daadwerkelijk de Nationale RestaurantPITCH gekozen. Zij mogen maandag 8 tot en met donderdag De winnaar van & Tom de Rooij van om een eigen O’ van Timo Stemerdink tijdens de komende Horecava, starterspakket zij kans op een restaurant Tevens maken tot een pop-up in RAI Amsterdam. 11 januari 2018 zaak te openen.
achtingen Meer hotelovern
de eerste helft hotels was in aantal in Nederlandse 2016 steeg het jaar eerder. In deel Het aantal overnachtingen voor een groot hoger dan een van 2017 9 procent al. Amsterdam is verantwoordelijk cijfers. ook overnachtingen op basis van nieuwe meldt het CBS van de groei. Dit
HART... VOOR HORECA!
makelaars met
een horecahart
HORMAX.NL
zie www.hevesta.nl
DE PASTORIE, 18407: CAFE BREDA. PRIJZEN GROTE MARKT, BIJ HORECAKAS OP TE VRAGEN 0649 111 649
Schoolkantines ggezonder met begeleidin
Volkoren graan
worden van het Voedingscentrum Dat Gezondere Kantines begeleid worden. De Richtlijnen als scholen daarbij Amsterdam (VU). beter geïmplementeerd van de Vrije Universiteit gezonder van schoolkantines blijkt uit een onderzoek kan het aanbod kunnen kiezen. Met de Richtlijnen makkelijker gezond zodat jongeren gemaakt worden,
in Itte 19368: Groepsaccommodatie Onlangs rvoort (± 60 slaapplekken) Lars Interesse?Bel nieuw ingericht. EIGEN HORECA 06-53842001 MAKELAAR
zoals zilvervliesrijst graanproducten verlagen. Het eten van volkoren het risico op darmkanker in kan Onderzoek Fonds en volkorenbrood Wereld Kanker rapport. Experts Dat maakt het in een nieuw een september bekendalhoewel geen enkele leefstijl dat en leefstijl benadrukken gezonde voeding tegen kanker, darmkanker. garantie biedt preventie van rol spelen bij de een belangrijke
op Frisdrankassortiment middelbare scholen
verkoop van stoppen met de frisdrankproducenten middelbare scholen. De Nederlandse frisdranken op zijn en vanaf dan suikerhoudende 2018 afgerond de traditionele, en is uiterlijk eind laagcalorische De implementatie water, alleen nog scholen, naast loopt de industrie er op middelbare beschikbaar. Hiermee in het Akkoord calorievrije frisdranken2 afspraken gemaakt reeds bestaande vooruit op de op Scholen’ (2016-2020). ‘Gezonde Voeding
“Stylish heeft de prestigieuze Het Hilton Rotterdam Year 2017-award” gewonnen. The met de prijs door Luxury Hotel of is onderscheiden ‘Nederland’. Rotterdamse hotel Guide in de categoriede mix van de Luxury Travel toegekend vanwege in het De award werd en stijlvolle moderniteit suites klassieke elegantie stralen de 254 kamers en authentieke interieur. Daarnaast een tijdloze inrichting, in het Hilton hotel huiselijke warmte uit. De Luxury en Luxury Nederlandse sfeer toegekend. De worden jaarlijks in alle sectoren Travel Awards erkent topkwaliteit Het team van Travel Guide toeristische industrie.zo de allerbeste om van de reis- en de wereld over te en touroperators deskundigen reist hotels, luchtvaartmaatschappijen dit jaar op maandag awards worden de Global identificeren. De in Londen tijdens Voor meer 6 november uitgereikt Foto: Hilton Rotterdam Awards ceremonie. informatie: www.ltgawards.com
BEMMEL 65 • 6681LN Nijverheidstraat • www.admhoreca.nl 1113 • info@admhoreca.nl
Hotel-pension 18292: VMH10-373 Bodemprijs €.250. omg. Winterberg. HMD 0571-290690 000,- k.k. Info:
Tel.: 026-443
TE KOOP of 11735: (VMH1168) Café Rest. PACHT-HUURKOOP bovenwoning. en Zaal Cafetaria Wubbolt 0591-522944
Stylish Luxury Hotel van het jaar 2017!
nu ook Horecavizier islezen te
online vizier.nl Ga naar www.horeca
Mis geen enkele
je nu gratis op www.horecavizier.nl uitgave meer, abonneer Horecavizier in je mail iedere maand de
1
en ontvang
l HorecaVizier.n
oktober 2017
e!! Nu ook leas赁 租
现亦可
空调和空气帘创造更好的工作环境 Airconditioning 空调 Luchtsluizen 气障 Fancoilunits 风机盘管机组
De Kopermolen BV
Wij zijn op o u bent ver specialist op het gebied van grootkeukenapparatuur ns n wel hui ieuw kom sd Alle Horeca – Slagerij en Bakkerijapparatuur NIEUW en GEBRUIKT • Reparaties warm + koud van alle merken.
• Afzuigkappen + installaties • Koel- en vriesapparatuur • • Vaatwasmachines ATA • Keukenapparatuur ATA
Tel. 0168 - 33 54 78 info@alf-international.nl www.alf-international.nl
ALF ALF103 103x x32mm 32mm26-01-2015.indd 26-01-2015.indd 11
res:
Sluispolderweg 25C •1505 HJ Zaandam • 075-6704234 • info@de-kopermolen.nl • www.de-kopermolen.nl
HorecaVizier.nl
februari 2019
e ad
15:45 1-15 15:45 26-015:45 26-01-15 26-01-15
1