VIZIER HoREca
HET
COMPLETE
AANBOD
VAN
7
Uitgelicht
Andere horeca
SpotlIGHt
23391: C.R. + Partycentrum Akersloot, top object. alberssales Horecamakelaars.
RUIM
15
Hotel
14
Nieuws
31
Special
31
Henk van Bruggen vindt het na 45 jaar genoeg en zet ’t Haske te koop
Beursmanager Erik Stroink ‘De markt is geweldig in beweging’ BBB gaat voor ‘More Horeca Success’ voor horecaondernemingen – en toeleveranciers en zet zich in om het succes van horecaondernemers te vergroten. Op 8, 9 en 10 oktober 2018 is het weer zover. We leggen beursmanager Erik Stroink met plezier een aantal vragen voor.
Na 45 jaar hard werken in de horeca vindt Henk van Bruggen het welletjes. Op 25 augustus is hij 60 jaar geworden. Tijd om meer aandacht aan zijn privéleven met zijn vrouw Baukje te schenken en wat meer aan zichzelf toe te komen. Lees verder op pagina 15
Horeca Expo is al 28 jaar het jaarlijkse trefpunt waar meer dan 50.000 professionele bezoekers zaken doen met meer dan 650 bedrijven. Met een kwalitatief, innovatief en authentiek totaalaanbod staat de top binnen elk segment in de spots. Zondag 18 t/m donderdag 22 november 2018. www.horecaexpo.be
HART...
makelaars met een horecahart
VOOR HORECA! HORMAX.NL
Schiedams GinFever festival
De eerste editie van het GinFever festival in Schiedam van zaterdag 25 augustus jl. was een groot succes. Het zusje van het populaire Jeneverfestival was met de komst van zo’n 500 jenever, gin- en cocktailliefhebbers een geslaagd zomerfeest. De GinFever-gangers hebben zich onder meer te goed gedaan aan (non-) alcoholische cocktails, volgden workshops Gin en Jenever bij het Jenevermuseum en hebben gedanst bij DJ Diepenhuis en DJ Rochand Alan. Ook werd de Old Schiedam: Stokerstrots 2018 gelanceerd met de smaken van rode vruchten en cranberry én werd de dag feestelijk afgesloten met een spectaculaire fonteinshow.
23173: Zeer renderend cafetaria met 2 woonappartementen. Gemeente Simpelveld. Meer info? Bel Lars 06/53842001 -EIGEN HORECA MAKELAAR -
22750: VMH3-3019 Te Koop De Kaasboerin (B) Rest. Zalen Partycentr. speeltuin terras 2appartem. perceel 8,8 ha, prima omzet ABeMA 0655113560
www.horecaworld.biz
2200 [ON]ROERENDE HOREC AZAKEN | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HORECASITE.NL
Horeca Expo in Flanders Expo Gent In prijs verlaagd - Ged. financiering mogelijk! Fraai terras in eigen binnentuin. 23373: Pizzeria/restaurant aan horecaplein De Roode Steen in Hoorn. Vrpr G/I € 120.000,- Van Alkemare 0226343220
Jaargang 15, nummer 178, oktober 2018 € 2,25
Virtuele restaurants
Na winkels die alleen online bestaan, komen nu ook virtuele restaurants op: je kan er niet gaan eten, wel bestellen voor thuisbezorging via diensten zoals Deliveroo en Takeaway. com. Het zijn nichespelers, die ook steeds vaker in de Benelux opduiken. In grote steden zoals Parijs en Londen bestaan ze al langer: onzichtbare ‘virtuele restaurants’ die alleen koken voor maaltijdbezorgdiensten. Er is geen eetzaal, geen voordeur en geen zitplek: alleen een keuken, soms gewoon bij iemand thuis. Meestal zijn ze hypergespecialiseerd en zoeken ze culinaire niches op: je vindt er bijvoorbeeld enkel authentieke dumplings of ramen, opvallend genoeg vaak op vraag van de maaltijdbezorgers. Zij spotten aan de hand van hun data waar lokaal vraag naar is of wat op een locatie nog ontbreekt, en gaan dan op zoek naar een keuken. Bron: retail.nl
Euro-Toques Nederland reikt Keltum restaurantprijs 2018 uit
Restaurant La Provence in Zaltbommel sleepte dit jaar de Keltum restaurantprijs in de wacht. De prijs werd uitgereikt door Euro-Toques Nederland tijdens Gastvrij Rotterdam door Ted Janssen. De selectiecriteria die de jury hanteert zijn al jaren dezelfde: zichtbaarheid en uitstraling van Euro-Toques logo en doelstellingen, zowel in het restaurant als op de website, alsmede het culinaire niveau van het restaurant.
Nieuwe Gastronomie Opleiding door Alliance Gastronomique 22233: Nu ter overname: specialiteitenrestaurant op A1 locatie in Valkenburg | Bel Lars 06-53842001- EIGEN HORECA MAKELAAR -
21853: T.K. Hotel Villas Gaia, Costa Rica (Midden Amerika), 14 casitas en beheerderswoning. Eigen grond 15.000m2, zwembad, cocktailbar, restaurant. Zeer goed onderhouden, Nederlandse eigenaren. Vr.pr. $ 1.000.000,= k.k. (€820.000,=). Bel Hevesta b.v. 06-5391399.
oktober 2018
Op 10 september 2018 is de nieuwe Gastronomie Opleiding van start gegaan. Deze opleiding is door de Alliance Gastronomique, in de personen van Xavier Giesen (Bolenius*) en Onno Kokmeijer (Ciel Bleu**), in samenwerking met de SVH ontwikkeld. De Alliance beschouwt het als een serieuze taak om voor de toekomst de juiste mensen voor de culinaire sector te vinden, te ontwikkelen en te behouden. Deze opleiding is dan ook exclusief voor medewerkers van de leden van de Alliance en draait om het verleiden, proeven en combineren. De deelnemers leren van 14 SVH Meesters alle geheimen van de perfecte culinaire beleving van dranken en gerechten. Na 7 intensieve dagen rondt een deelnemer de opleiding af met een officieel SVH-examen, waarna hij of zij het diploma SVH Gastronomie behaalt. Volgens de Alliance ligt met deze opleiding dé kans voor het grijpen om op een voortreffelijke manier gasten culinair te verwennen. In totaal zijn er 7 opleidingsdagen die steeds plaatsvinden onder leiding van iedere dag een ander duo bestaande uit een SVH Meesterkok, SVH Meestergastheer en/of SVH Wijnmeester. Elke opleidingsdag bestaat uit workshops, theorie en een praktijkopdracht waarin de deelnemers de theorie en vaardigheden van die dag zullen toepassen. Uiteindelijk wordt de opleiding afgesloten met een officieel examen waarmee een deelnemer het diploma SVH Gastronomie kan halen. Het is een van de diploma’s die behaald moet worden op weg naar de SVH Meestertitel.
De Kopermolen BV
Wij zijn op o u bent ver specialist op het gebied van grootkeukenapparatuur ns n wel hui ieuw kom sd Alle Horeca – Slagerij en Bakkerijapparatuur NIEUW en GEBRUIKT • Reparaties warm + koud van alle merken.
• Afzuigkappen + installaties • Koel- en vriesapparatuur • • Vaatwasmachines ATA • Keukenapparatuur ATA
e ad
res:
Sluispolderweg 25C •1505 HJ Zaandam • 075-6704234 • info@de-kopermolen.nl • www.de-kopermolen.nl
HorecaVizier.nl
1