VIZIER HoREca
HET
COMPLETE
AANBOD
Andere horeca
VAN
Hotel
11
De 20
14
Jim de Jong
SpotlIGHt
‘Ik houd niet zo van gerechten waar een liniaal bij aan te pas komt’
TOP locatie tegenover Amsterdam RAI geschikt VOOR KOFFIE/IJS/LUNCH CONCEPT Jaar huur 27600 euro 26746: TOP locatie tegenover Amsterdam RAI geschikt VOOR KOFFIE/IJS/LUNCH CONCEPT Jaar huur 27600 euro
Chef-kok Jim de Jong van restaurant De Jong in Rotterdam vindt het nog steeds geweldig dat hij één van de winnaars is van de Gault&Millau 2019. Het hele jaar mag hij zich nog Jonge topchef van het jaar noemen. Met de combinatie van zijn jeugdige bravoure in de benadering en uitermate volwassen beheersing in de uitvoering gooide hij hoge ogen. We bellen hem op zijn vrije dag op het moment dat hij met zijn babydochter en zijn moeder in het park is voor een verlaat ontbijt.
26250: Restaurant vlakbij het Braassemermeer te huur 175m2 €2195,per maand ex BTW
26116: Mooie horecaruimte in dé Horecastraat van Valkenburg. Lage overnameprijs! EIGEN HORECA MAKELAAR.
25692: MARC VAASSEN KLAASSEN HORECAMAKELAARDIJ, TE KOOP B&B FEESTHOEVE D'N AWWE KOOIJESTAL TE NOORBEEK.
25411: Cafe 't Kottertje IJmuiden gelegen midden in de zeehaven van IJmuiden. alberssales Horecamakelaars
26549: T.k. Eetcafé de Nieuwe Ruysch te Lieren, Apeldoorn. 120 zitpl. binnen en twee terrassen 40 en 80 zitpl. Inventaris in zeer goede staat. Twee woningen, een dient ger. te worden. Top locatie aan het kanaal. vr.pr. exploitatie € 175.000,=, bel Hevesta bv 06-53291399 of mail hans@hevesta.nl
www.horecaworld.biz
2200 [ON]ROERENDE HOREC AZAKEN | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HORECASITE.NL
RUIM
7
Jaargang 16, nummer 187, juli 2019 € 2,25
Special
19
Nieuws
25
Gimmert Gist Speciaal Bier Festival
Na een overweldigende tweede editie met meer dan 1500 bezoekers, vindt op zondag 14 juli 2019 de derde editie van het Gimmert Gist Speciaal Bier Festival plaats. Gimmert Gist is een initiatief van een groep enthousiaste bierliefhebbers uit Gemert, in samenwerking met Heeren van Ghemert en Café Gij&Ik. Voor meer informatie, zie: www.gimmertgist.nl
HART...
makelaars met een horecahart
VOOR HORECA! HORMAX.NL
TRECK
De 29 vestigingen van De Broodzaak worden aankomend 1,5 jaar op alle NS-stations vervangen door TRECK: dé plek voor verse, eigenzinnige snacks en drankjes voor treinreizigers met lekkere trek. Stations Amersfoort, Haarlem en Leiden kregen de primeur en openden afgelopen week alle drie een nieuwe TRECK store. Heb jij super veel haast, maar toch zin in een gezonde bite? Dan hoef je vanaf nu bij de TRECK’s op deze stations niet meer te wachten. Na een keuze uit het gevarieerde assortiment ben je via de zelfscankassa namelijk weer razendsnel op weg. Kiezen, scannen en weer door. Hoe makkelijk is dat?
Weinig kennis over duurzame tonijn
De Nederlander kiest voor tonijn vooral vanwege de lekkere smaak (72%) en omdat tonijn zowel gezond is (63%) als gemakkelijk te bereiden (40%). Maar er is weinig kennis over tonijn. Zo zijn twee op de drie viseters niet bekend met de verschillende soorten tonijn. Ook is er grote twijfel over waar de tonijn eigenlijk wordt gevangen. Bij de aankoop geven kwaliteit, prijs en houdbaarheid de doorslag. Duurzaamheid wordt belangrijk gevonden, maar wat dat voor tonijn in de praktijk nou echt betekent, is voor de meerderheid van de consumenten onduidelijk. Het voorkomen van overbevissing wordt het meest genoemd als factor voor duurzaamheid. Uit: De Nationale Tonijn Enquête.
Nice to Meat voor 3e maal Best Managed Company Eén van de 37 bedrijven die in 2019 door Deloitte zijn uitgeroepen tot Best Managed Company, is horecaslager Nice to Meat uit Almere. Het is het derde jaar dat Nice to Meat deze titel mag voeren. Na een uitvoerige analyse en een wetenschappelijk onderbouwde onderzoeksmethode heeft de BMC-commissie besloten, dat Nice to Meat zichzelf innoverend, ambitieus en financieel gezond naar de toekomst mag noemen.
Bestellen met QR-code lost personeelstekort horeca op Door klanten via een QR-code met hun smartphone te laten bestellen kunnen Nederlandse horecaondernemers twee problemen in één klap oplossen: frustratie over lang wachten en een gebrek aan personeel. Softwarebedrijf WWENC heeft hiervoor een digitale oplossing gelanceerd die ondernemers 20 procent meer omzet kan opleveren. WWENC is nadrukkelijk geen app. Bij het systeem scannen klanten met de camera van hun smartphone twee QR-codes op hun tafel. Met de eerste krijgen ze toegang tot de wifi van de horecazaak en met de tweede tot de digitale menukaart die WWENC speciaal voor de zaak heeft gemaakt. Zo kunnen klanten drankjes en gerechten bestellen zonder dat er een ober of serveerster aan te pas komt. Dat scheelt veel wachttijd en irritatie, zeker op een druk zomers terras. Gesjoemel is niet mogelijk, want de bestelling is gebonden aan het tafelnummer. Buiten bereik van de wifi werkt het systeem niet meer. Volgens bedenker Dolf de Vries kan WWENC een bijdrage leveren aan het oplossen van het groeiende personeelstekort in de horeca.
juli 2019
HorecaVizier.nl
1