vIZIER horeca
Het
complete
aanbod
Andere horeca
7
van
ruim
www.horecaworld.biz
2200 [on]roerende horec azaken | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HORECASITE.NL
Hotel
11
Uitgelicht
25
Special
25
‘De horecaondernemer moet mee, of hij wil of niet’
Hayk Simons was dit jaar wederom juryvoorzitter van de Horecava Innovation Award op de Horecava. Simons is werkzaam als directeur van HTC Advies Food & Hospitality en ATIR schoonmaakadvies en volgt nauwgezet de trends en ontwikkelingen in o.a. de hospitality. Hoe gaat het met de branche op het moment en waar liggen de kansen voor horecaondernemers? We leggen Simons een aantal vragen voor om te horen hoe hij denkt over deze kwesties.
Koninklijke de Kuyper en Fiorito Limoncello starten in 2018 een strategische samenwerking met betrekking tot de distributie van de ambachtelijk gemaakte Limoncello. De Kuyper zal vanaf maart fungeren als officiële distributeur van Fiorito Limoncello en zal het merk ondersteunen bij het opbouwen van distributiekanalen in o.a. de Verenigde Staten en diverse landen in Europa en Azië. Koninklijke de Kuyper zet met deze samenwerking een volgende stap in het realiseren van hun strategische “Own the Cocktail” visie.
VOOR HORECA! HORMAX.NL
In aanloop naar World Kidney Day op 8 maart lanceert de Nierstichting op 6, 7en 8 maart de eerste landelijke editie van de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Restaurantbezoekers kunnen reserveren op www.restaurantdriedaagse. nl voor dit nieuwe culinaire evenement, waar naar verwachting ruim 100 restaurants aan deelnemen. Met als thema ‘Proef de ongezouten waarheid’ wil de Nierstichting samen met toprestaurants door heel Nederland een breed publiek aanspreken en laten ontdekken hoe lekker en smaakvol eten met minder zout is. In de provincie Utrecht kan dat bij 10 restaurants waaronder Restaurant Vuur, Brasserie First en De Nederlanden.
‘SideLabel’ Innovatief en vernuft 20367: Lemmer restaurant op super lokatie. VERHUURD door bij Henk Hosper Eigen Horeca Makelaar
De Nederlanden* wint NK Leermeester-Leerling 2018 De Horecava in RAI Amsterdam was dinsdag 9 januari het strijdtoneel van het Nationaal Kampioenschap Leermeester-Leerling, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde. Vincent van Wegen en Damian Moes van De Nederlanden* wonnen de spannende kookwedstrijd. Zij ontvingen de Bronzen Koksmes-wisseltrofee uit handen van de jury, die hun prestatie waardeerde met de hoogste score.
Samen met ideegever chef-kok Ingmar Ipema, van restaurant ‘The Harbour club Vinkeveen’, heeft Info Food Labels een nieuw Haccp label ontwikkeld. De ‘SideLabel’ is speciaal gemaakt voor het coderen op gastronoom bakken, voor Au bain-marie en ladekoeling. Deze foodlabel is voorzien van een lijm die geschikt is voor voeding, afgestemd op warme en koude temperaturen en zoals al onze producten makkelijk afwasbaar. Ingmar vond het van belang dat ook de producten in au bain-marie en koelwerkbank herkenbaar moesten zijn voor zijn brigade. Hij werkte tot op heden met verschillende maten stickers, maar die waren vaak te klein en boden niet voldoende schrijfvlak voor datum, productnaam en omschrijving. Of ze waren weer veel te groot zodat deze niet goed bleven zitten. Door de feedback van Ingmar en de ontwikkeling door Paul Duijnstee van InfoFoodlabels.com, voldoet de ‘SideLabel’ aan al zijn wensen. We zijn blij dat we een mooi en werkzaam product hebben kunnen realiseren voor de collega’s, aldus Paul Duijnstee Jaargang 14, nummer
Horecavizier is nu ook online te lezen
Ga naar www.horecavizier.nl
Mis geen enkele uitgave meer, abonneer je nu gratis op www.horecavizier.nl en ontvang iedere maand de Horecavizier in je mail
166, oktober 2017
ruim
van
aanbod
complete
Horecazaken
|
17
Special
SPoTLIGHT
11
Nieuws
helpt jonge mensen ‘Het Alliance College in hun prachtige vak’ verder
met caférestaurant 20360: Groot vastgoed in Pijnac woonruimtes en te koop. 06-83900 ker-Nootdorp ZH 428 De Horecatussenpersoon
beleggingsproposi 20184: Unieke van Rest. Klein tie: het vastgoed Amsterdam. Iconi Kalfje, Amsteldijk de rand van Amste sche locatie aan een is verhuurd aan rdam. Het pand € Bruto jaar huur goede huurder. (incl. verplicht 180.000,=. Vraagprijs buitenkant) € 2.495. onderhoud aan met voor meer info 000,= k.k. Bel 06-53291399 of Hans J.J.M. Festen
VERKOPEN?
Wij zijn op o u bent ver specialist op het gebied van grootkeukenapparatuur ns n wel hui ieuw kom sd Alle Horeca – Slagerij en Bakkerijapparatuur NIEUW en GEBRUIKT • Reparaties warm + koud van alle merken.
WWW.HORECASITE.N
26
De 20
21
culinaire is het langst bestaande zijn Alliance Gastronomique van Europa. Bij de vereniging Om voor samenwerkingsverband en België aangesloten. sector te 37 leden uit Nederlandmensen voor de culinaire juiste werd het Alliance de toekomst de en te behouden, vinden, te ontwikkelen College opgericht.
Nationale Winnend concept bekend RestaurantPITCH
het concept ‘Bar finalisten werd uitvoeren is bekend. Uit vijf hun plan daadwerkelijk de Nationale RestaurantPITCH gekozen. Zij mogen maandag 8 tot en met donderdag De winnaar van & Tom de Rooij van om een eigen O’ van Timo Stemerdink tijdens de komende Horecava, starterspakket zij kans op een restaurant Tevens maken tot een pop-up in RAI Amsterdam. 11 januari 2018 zaak te openen.
achtingen Meer hotelovern
de eerste helft hotels was in aantal in Nederlandse 2016 steeg het jaar eerder. In deel Het aantal overnachtingen voor een groot hoger dan een van 2017 9 procent al. Amsterdam is verantwoordelijk cijfers. ook overnachtingen op basis van nieuwe meldt het CBS van de groei. Dit
HART... VOOR HORECA!
makelaars met
een horecahart
HORMAX.NL
zie www.hevesta.nl
DE PASTORIE, 18407: CAFE BREDA. PRIJZEN GROTE MARKT, BIJ HORECAKAS OP TE VRAGEN 0649 111 649
Schoolkantines ggezonder met begeleidin
Volkoren graan
worden van het Voedingscentrum Dat Gezondere Kantines begeleid worden. De Richtlijnen als scholen daarbij Amsterdam (VU). beter geïmplementeerd van de Vrije Universiteit gezonder van schoolkantines blijkt uit een onderzoek kan het aanbod kunnen kiezen. Met de Richtlijnen makkelijker gezond zodat jongeren gemaakt worden,
in Itte 19368: Groepsaccommodatie Onlangs rvoort (± 60 slaapplekken) Lars Interesse?Bel nieuw ingericht. EIGEN HORECA 06-53842001 MAKELAAR
zoals zilvervliesrijst graanproducten verlagen. Het eten van volkoren het risico op darmkanker in kan Onderzoek Fonds en volkorenbrood Wereld Kanker rapport. Experts Dat maakt het in een nieuw een september bekendalhoewel geen enkele leefstijl dat en leefstijl benadrukken gezonde voeding tegen kanker, darmkanker. garantie biedt preventie van rol spelen bij de een belangrijke
op Frisdrankassortiment middelbare scholen
verkoop van stoppen met de frisdrankproducenten middelbare scholen. De Nederlandse frisdranken op zijn en vanaf dan suikerhoudende 2018 afgerond de traditionele, en is uiterlijk eind nog laagcalorische De implementatie naast water, alleen industrie
scholen, loopt de er op middelbare beschikbaar. Hiermee in het Akkoord calorievrije frisdranken2 afspraken gemaakt reeds bestaande vooruit op de op Scholen’ (2016-2020). ‘Gezonde Voeding
TE KOOP of 11735: (VMH1168) Café Rest. PACHT-HUURKOOP bovenwoning. en Zaal Cafetaria Wubbolt 0591-522944
Stylish Luxury Hotel van het jaar 2017!
“Stylish heeft de prestigieuze Het Hilton Rotterdam Year 2017-award” gewonnen. The met de prijs door Luxury Hotel of is onderscheiden ‘Nederland’. Rotterdamse hotel Guide in de categoriede mix van de Luxury Travel toegekend vanwege in het De award werd en stijlvolle moderniteit suites klassieke elegantie stralen de 254 kamers en authentieke interieur. Daarnaast een tijdloze inrichting, in het Hilton hotel huiselijke warmte uit. De Luxury en Luxury Nederlandse sfeer toegekend. De worden jaarlijks in alle sectoren Travel Awards erkent topkwaliteit Het team van Travel Guide toeristische industrie.zo de allerbeste om van de reis- en te de wereld over en touroperators deskundigen reist hotels, luchtvaartmaatschappijen dit jaar op maandag awards worden de Global identificeren. De in Londen tijdens Voor meer 6 november uitgereikt Foto: Hilton Rotterdam Awards ceremonie. informatie: www.ltgawards.com
BEMMEL 65 • 6681LN Nijverheidstraat • www.admhoreca.nl 1113 • info@admhoreca.nl
Hotel-pension 18292: VMH10-373 Bodemprijs €.250. omg. Winterberg. HMD 0571-290690 000,- k.k. Info:
Tel.: 026-443
nu ook Horecavizier islezen online te avizier.nl
Ga naar www.horec
Mis geen enkele
je nu gratis op www.horecavizier.nl uitgave meer, abonneer Horecavizier in je mail iedere maand de
en ontvang
Het consortium ‘Food Midden-Nederland’ gaat meer mensen opleiden voor de sector food. Daarvoor kwam een flinke subsidie beschikbaar. De actieprogramma’s zijn nu gereed. Alles draait om leren en werken in food. Vanaf vlak na de brugklas tot ver na het mbo.
De Kopermolen BV
L
UW HORECAZAAK
Emmy Stoel
Hotel
7
Andere horeca
2200 [on]roerende
Onderwijs en arbeidsmarkt werken samen in ‘Food MiddenNederland’
€ 2,25
HoREca
VIZIER
Het
1
nl HorecaVizier.
oktober 2017
• Afzuigkappen + installaties • Koel- en vriesapparatuur • • Vaatwasmachines ATA • Keukenapparatuur ATA
e ad
res:
Sluispolderweg 25C •1505 HJ Zaandam • 075-6704234 • info@de-kopermolen.nl • www.de-kopermolen.nl
UMENU opent aanval op Thuisbezorgd
februari 2018
makelaars met een horecahart
Nierstichting lanceert ‘Proef de ongezouten waarheid’
21373: W1268 Lunchroom centrum Emmen. Wubbolt Horecamakelaardij T.0591-522944
19132: RESTAURANT DEKSELS, DORDRECHT. VRAAGPRIJS INV./GW €30.000. INFO HORECAKAS 0649 111 649.
30
Fiorito Limoncello kiest voor Koninklijke De Kuyper
HART...
Paul Bocuse overleden
Op 20 januari jl. is Paul Bocuse overleden. Hij werd beschouwd als een van de grootste gastronomen van de 20e eeuw. Bocuse werd 91 jaar.
13296: Edens Makelaars biedt aan : Eén van de betere vis and chips winkel van Lemmer , perfekte locatie in het centrum aan doorgaande vaarroute , uitbreiding van het assortiment bv snacks , sushi verkoop e.d.Fraai terras a.d.waterkant.Vraag info bij Edens Makelaars .058-2162423
Kortvizier
Hayk Simons
SPOTLIGHT
20184: Unieke beleggingspropositie: het vastgoed van Rest. Klein Kalfje, Amsteldijk Amsterdam. Iconische locatie aan de rand van Amsterdam. Het pand is verhuurd aan een goede huurder. Bruto jaar huur € 180.000,=. Vraagprijs (incl. verplicht onderhoud aan buitenkant) € 2.495.000,= k.k. Bel voor meer info met Hans J.J.M. Festen 06-53291399 of zie www.hevesta.nl
Jaargang 15, nummer 170, februari 2018 € 2,25
Sensationeel nieuws uit de bezorgbranche: met een nultarief voor bestellingen opent UMENU de aanval op Thuisbezorgd. Bij UMENU betaalt u een jaar lang geen kosten, maar uw klanten krijgen bij elke bestelling automatisch 10% korting. Ondernemers die met de actie meedoen, zien hun concurrentiepositie verbeteren en houden zelfs geld over.
Airconditioners en luchtgordijnen scheppen een beter werkklimaat!
Lees het volledige artikel op pagina 14.
HorecaVizier.nl ALF 103 x 32mm 26-01-2015.indd 1
e!! Nu ook leas
Tel. 0168 - 33 54 78 info@alf-international.nl www.alf-international.nl
1 26-01-15 15:45