Asianhorecavizier december

Horeca HorecaSit HorecaSite HorecaSite.nl Jaargang 5 - Nummer 13 - December 2014 2014年12月 – 创刊第五年 -- 第13期

HorecaSite.nl

het grootst het grootste aanbo het grootste aanbod het grootste in aanbod in horecab horecabedrijven in horecabedrijven in horecabedrijven het grootste aanbod in horecabedrijven

Het blad voor de Aziatische horecaondernemer 专为亚洲餐饮业者而办的杂志

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

land



Geen voorkeur



nieuwsbrief

Geen voorkeur

Provincie

Horecasite.nl

Pasteitjes en cake voor een schijntje 糕饼小点心

Taiko by Schilo

Type bedrijf

[huur/koop]

Van



tot maximaal



Advertentienr HorecaVizier 

Zoeken in aanbod





















 Trefwoord(en) Trefwoord(en) Trefwoord(en)

Concept restaurant Shan Yi blijkt zeer succesvol!

Gasten vinden het echt leuk om te bestellen met de iPad





E-mailadres

Wachtwoord

  



Credits voor crowdfunding Advertentienr HorecaViz

Advertentienr HorecaVizier  众投信贷  Advertentienr HorecaVizierHorecaVizier  Aantekeningen Advertentienr

膳艺美食城， 理念显成功！

Zoeken Zoeken in aanbod Zoeken in aanbod

客人们对iPad点菜 1方式颇感兴趣

12524: T.k. Restaurant(chinees-indi sch) in Emst. Eigen Horeca Makel aar 06-29732420

12189: Chinees-Indisch afhaal- en bezorgrestaurant in Rotterdam met tevens Pakistaanse specialiteiten



Trefwoord(en)

Taiko by Schilo, het langverwachte nieuwe Aziatisch geïnspireerd restaurant van chef-kok Schilo van Coevorden in zoeken uitgebreid zoeken uitgebreid zoekopdra het Amsterdamse Conservatorium Hotel uitgebreid zoekopdracht pla opende afgelopen september zoeken haaruitgebreid deuren. zoeken zoekopdracht plaatsLaatstadverten Advertenties bekeken (0) Ge land Bewaarde advertenties (4) Het restaurant ontleent haar naam aan de land MIJN HORECASITE eeuwenoude traditionele land Japanse Taiko Log in om uw advertenties en uw Geen voorkeur land Geen voorkeur drums, bekend om haar mystieke ritme.

Bakkerij Mei Sum is al zo’n dertig jaar een begrip De diepe lage klanken van een live Taiko Geen voorkeur Geen invoorkeur Provincie Rotterdam. Sinds 2010 staat Alex Wong aan het drummer, in combinatie met Schilo’s Provincie roer.

Zijn vader nam de bakkerij over en schoof Onthoud mijn gegevens op de verfijnde en delicate Aziatische Provincie Wachtwoord vergeten? Opnieuw a Geen Provincie zoon Alex naar voren om vernieuwing aan te voorkeur Geen voorkeur smaakbeleving, zorgen voor zowel een brengen.

Alex, kok gegevens van oorsprong, noemt zichzelf De verstrekte zijn met zorg samengesteld uit, ons inziens, betrouwbare bron. spannend als harmonieus samenspel. voorkeur Geen voorkeur Geen geen Aan de inhoud van deze website kunnen echter geen rechten worden ontleend.

Type bedrijf ondernemer, maar slaagt er ondertussen Uitgeverij Vizier Haarlem | Alle rechten voorbehouden | KvK 34050648 | BTW NL8181.76.362.B01 | A Type© 2009 bedrijf prima in om zijn Chinese bakkersspecialiteiten 由主厨Schilo van Coevorden主理的， Type bedrijf Geen voorkeur Type bedrijf onder de snel groeiende aandacht te brengen. 期待已久的新亚洲风情餐厅Taiko，于 Geen voorkeur 今年九月在阿姆斯特丹音乐学院酒店 Geen voorkeur Geen voorkeur Onroerend 美心饼店成为鹿特丹的一个概念已达30年之 goed [huur/koop]goed [huur/koop 开门迎客。该餐厅的名字来自日本古老Onroerend [huur/koop] 久。该店自2010年起由Alex Wong掌管。他的 传统的、以其神秘节奏而著称的乐器太 Onroerend goed Huur / Koop [huur/koop] Onroerend goed Huur / Koop 父亲曾接手饼店，并为了创新把它移交给儿子 鼓。现场表演的太鼓手敲打出低沉深邃 HuurAlex。尽管厨师起家的Alex称自己不是企业 / Koop 的鼓声与Schilo精致细腻的亚洲美食体 Prijsklasse Huur / Koop Prijsklasse 家，但是他管理有方，使这家中式烘培店的关 验营造了既引人入胜又协调融洽的完美 Van tot maxima Prijsklasse Prijsklasse 组合。 Van 注度获得迅速增长。 tot maximaal Van tot maximaal tot maximaal Van Trefwoord(en)

13727: Te huur, centrum Ede, nabij Museumplein, casco horecapand, twee verdiepingen totaal 200m2.

Veel glas in de gevel en groot terras mogelijk. Locatie is geschikt, voor eetcafé, wokrestaurant met take away, etc. Bel voor een afspraak Hevesta bv, 06-53291399

13762: MAKELAARINHORECA NL biedt aan te Breda een Chinees wokrestaurant, gelegen op een A1 locatie. De huur is aantrekkelijk.

Meer informatie bij John Chow van ons kantoor Rotterdam: 06 - 5170 7188.



Huur / Koop

Prijsklasse

Taiko by Schilo餐厅

12106: VMH2358. Bekende Wok to Go in Twentse stad. Vr.pr. invgw: €.

290.000,-. Hr: €.2030,- HBC 0571290690

13762: MAKELAARINHORECA NL biedt aan te Breda een Chinees wokrestaurant, gelegen op een A1 locatie. De huur is aantrekkelijk.

Meer informatie bij John Chow van ons kantoor Rotterdam: 06 - 5170 7188.



Geen voorkeur

Onroerend goed

Sommige mensen waren van te voren een beetje huiverig. Een restaurant zonder ober die de bestelling komt opnemen, daar is toch niets aan? Het tegendeel blijkt waar, bewees de heer Hu van Shan Yi met zijn eerste vestiging in Den Haag.

Maar goed, zijn restaurant heeft dan ook veel te bieden. Het idee om gasten hun bestellingen te laten doen met iPads bleek geniaal!

De kredietverstrekking binnen de horeca is nagenoeg

有些客人事先有点顾虑，一家没有服务生来帮助点菜的餐厅，有什么好的？

目前对餐饮业的贷款实际上已陷入停顿状态，造

Adverte Advertenties Advertenties Advertenties voor continuïteit en innovatie binnen de sector.

膳艺美食城的胡先生以他在海牙的第一家分店证明，事实正好相反。不管怎 么说，这家餐厅提供的菜式花样繁多。而让客人们自行用iPad点菜的做法的 确别出心裁！

stil komen te liggen, met alle gevolgen van dien Crowdfunding biedt mogelijkheden.

成的后果是影响到行业内的连续性和改革更新。 而所谓的“众投”提供了发展的可能性。

RIOLERINGSMARKT.NL 14159: MakelaarInHoreca biedt aan een Chinees Indisch restaurant, prachtig gelegen aan de Maas te Rotterdam. Overname: € 128.000.

John Chow: 06 5170 7188.

SPECIALIST IN RIOLERINGSONDERDELEN & POMPTECHNIEK

dé webwinkel 24/7 bestellen

VETAFSCHEIDERS POMPEN GOTEN sneller, beter, goedkoper

De verstrekte g De verstrekte gegevens zijn me

December-aanbiedingen Geldig van 16-12-14 t/m 09-01-15

KOKEN KOELTECHNIEK RVS AFZUIGING UITGIFTE PIZZA KLEINMATERIAAL KLEINAPPARATUUR VAATWASTECHNIEK MEUBILAIR GEBRUIKT

Het hele jaar feestaanbiedingen alleen met de Goos voordeelpas!

20

-

%

op=op

3% 2 s

voordeelpa

op=op

-

Vaste jubileumprijs

n alle vestiginge voordelen bij horeca.nl as geeft veel os elp go de w. or ww vo e op Deze reca en onlin van Goos Ho

uur apparat Horeca

Chafing Dish 1/1

van 24,99

nu

19,

35%

25% Soepketel zwart 10 ltr.

350x360mm 230V / 400W

Stoel Rome Zwart / bruin / taupe / creme

45,-

van 49,95

nu

van nu 899,-

799,-

1399,-

Doorschuifer aktie E1300 Dubbelwandig

32,

25%

13,49 1050,-

van nunu 1399,17,95

van 55,-

39,50

-

Pizza + convectie oven incl. afzuigkap

van nu 2195,-

nu

25%

-

Stackinggas Chair Friteuse 19stapelbaar liter Pitco Type35C In rood, zwart, blauw groen 385x760x1175mm gasen 26kW

af magazijn apeldoorn

Stoel Café Wenge

1499,-

95

-

Koelwerkbank Promoline 3-deurs 899,4-deurs 999,2-deurs

699,-

op=op -30%

25%

Vaste jubileumprijs

Vrieskast 2-deurs Promoline 1400 ltr 1499,Koelkast 2-deurs Promoline 1400 ltr

Kitchen aid K7 professionele Mixer 6,9 Liter 1,3 PK (Wit / Rood / Zilver)

af magazijn apeldoorn

-

nu

ed Kleingo

Niet ontvangen?

Vraag de pas aan via voordeelpas@gooshoreca.nl of in één van onze vestigingen!

99

-

van 59,-

ir Meubila

ijstaal Roestvr

en Koeling

1649,-

Koelvitrine 160 ltr zwart RVS 880x570x690mm

van nu 535,-

399,-

Bestel via onze nieuwe webshop www.gooshoreca.nl of kom langs bij één van onze 8 vestigingen!

LAAGSTE PRIJSGARANTIE

TOT 5 JAAR GARANTIE

SNELLE LEVERING

DIRECT UIT VOORRAAD

BEL 088-0301515

AMSTERDAM • APELDOORN • BREDA • DUIVEN • HENGELO • UTRECHT • VENLO • ZEELAND 020-692 62 64

055-578 73 60

076-572 91 81 026-495 03 07

074-250 83 88

030-280 61 61

077-354 90 90 0117-44 06 80

ASIAN HORECAVIZIER

Voorwoord 前言

Inhoud 目录

Beste Horeca ondernemer,

Feest Afgelopen maanden en komende maanden hebben we meerdere redenen om feest te vieren.

Eén feestelijk evenement hebben we al achter de rug, namelijk de 4de editie van de culinaire vakbeurs Gastronomie die gehouden werd op 10 en 11 november in jaarbeurs Utrecht.

Duizenden bezoekers hebben deze internationale beurs gedurende 2 dagen bezocht. Op dit geweldige evenement was Asian Horecavizier vertegenwoordigd met een eigen Asian Horecavizier plein. Hier hebben verschillende exposanten met Aziatische producten de bezoekers laten proeven wat deze producten kunnen betekenen in de Europese keuken.

In deze uitgave een korte terugblik op dit feestelijke evenement. Mocht u het evenement gemist hebben, houdt volgend jaar 9 & 10 november alvast vrij in uw agenda .

Nog een reden tot feest is het zogenoemde “Wokakkoord” waarbij de komende jaren weer Chefs uit China aan het werk mogen in de Horeca in Nederland. Met dank aan diverse belangenpartijen die zich hebben ingezet om personeelstekorten en dreigende faillissementen te voorkomen bij de ondernemers.

Feest was het ook bij het verschijnen van de ranglijsten eind 2014. Prachtige vermeldingen in Lekker en mooie beoordelingen bij de Gault Millau, BIB Gourmands en de Michelinsterren.

Asian Horecavizier publiceert in deze uitgave de Top 88 van Beste Chinese restaurants in Nederland. In samenwerking met de website Umenu konden de Nederlandse gasten een review plaatsen van hun favoriete restaurant op www.bestechineserestaurant.nl. Kijk gauw verder in deze uitgave of uw restaurant in de Top 88 staat. In de volgende uitgave spreken we met de horecaondernemer van de nummer 1 in de Top 88.

De Nederlandse feestdagen staan ook weer voor de deur. Een goed kerstmenu kan ervoor zorgen dat uw restaurant tijdens de 2 feestdagen weer vol zit en extra omzet genereert.

Om het Chinese nieuwjaar op 19 februari 2015 te vieren wordt een prachtig initiatief gelanceerd.

Tijdens de periode van 19 februari tot en met 1 maart bieden restaurants een feestelijk chinees Nieuwjaarsmenu aan de gasten. Lees hier meer over bij de belangenvereniging VCHO. Genoeg redenen om feest te mogen blijven vieren, Graag wens ik u fijne en succesvolle feestdagen.

3

Taiko by Schilo Taiko by Schilo餐厅

Column VCHO 专栏 VCHO

5

Pasteitjes en cake voor een schijntje 糕饼小点心

10

Column Advocaat Mr Koevoets 专栏 Advocaat Mr Koevoets

13

Credits voor crowdfunding 众投信贷

15

Concept restaurant Shan Yi blijkt zeer succesvol! 膳艺美食城，理念显成功！

19

Uitgelicht 聚光灯

25

UMENU vereenvoudigt bedrijfsvoering UMENU 简化企业运营

26

9

尊敬的餐饮业主：

节日 在过去和未来的几个月里，我们有不少理由 来庆祝节日。 其中一个节庆活动已经结束，那就是11月 10、11日在乌特勒支Jaarbeurs会展中心 举办的第四届烹饪专业美食节。两天之内 有数千造访者参观了该国际会展。Asian Horecavizier在这项精彩的活动中有代表自 己的广场。该广场上，不同的亚洲产品参展 商让造访者品尝了这些产品给欧洲美食所带 来的味道。本期刊物将简短回顾这次节庆活 动。如果您错过了这次活动，那么您可以提 前为明年11月9、10日不安排其他日程。 还有一个值得庆祝的理由是所谓的“华锅协 议(Wokakkoord)”，该协议允许在未来的几 年里，来自中国的厨师在荷兰餐饮业工作。 由于各利益方的积极参与，避免了因为员工 短缺而对业主们造成破产的威胁。

Dé Horeca Gigant powered 27

by Bouter & Kok 餐饮业巨头 Bouter & Kok公司提供

2014年底排行榜的出现也将值得庆祝。被 Lekker荣耀提名，获得Gault Millau美食指 南、BIB Gourmands与米其林星级美食指南 好评。 本期Asian Horecavizier公布荷兰中餐馆之 88强。与Umenu网站合作，荷兰的顾客能够在 www.bestechineserestaurant.nl上对他所喜 爱的餐厅进行评论。请速查看您的餐厅在本 期中是否被列为“88强”。下一期我们将对 话在88强中夺冠的餐饮业主。

Altijd Handig Horeca heeft nu een nog groter assortiment Altijd Handig Horeca 现有更多餐饮业室内陈设品

荷兰的几大节日即将来临。一份出色的圣诞 菜单可以确保您的餐厅在两天的节日里满 座，并且带来更多的营业额。 为了庆祝2015年2月19日的中国农历新年，已 经有人提出了精彩的倡议。在2月19日和3月1 日期间，餐厅将为顾客提供喜庆的中国新年 菜单。具体内容请关注中饮公会。 有足够的理由不断庆祝节日， 衷心祝愿您节日愉快，生意兴隆 下期再见！

Tot de volgende keer, Marc Mentink Marc Mentink

Voorwoord 前言

Colofon Asian Horecavizier is een uitgave van Uitgeverij Vizier en verschijnt 3 keer per jaar.

Verschijningsdatum nummer 14 Week 15 Deadline nummer 14 (advertenties) 19-maart-2015 Deadline nummer 14 (persberichten redactie) 6-februari-2015 Redactie- en correspondentieadres: Uitgeverij Vizier Zadelmakerstraat 16 1991 JE Velserbroek Tel: 023-5493790 Email: info@uitgeverijvizier.nl Internet: www.asianhorecavizier.nl www.uitgeverijvizier.nl Uitgever Wim Wamelink E-mail: ww@uitgeverijvizier.nl Bladmanagement Marc Mentink Tel: 023-5393660 Email: marc@uitgeverijvizier.nl Ronald Koks Tel: 023 - 53 95 838 E-mail: ronald@uitgeverijvizier.nl

29

Opmaak en vormgeving Marco Huijbertsen E-mail: marco@uitgeverijvizier.nl Redactie Ellen Boekelaar, Monique Peereboom Mr. Koevoets, VCHO en Cnd Talenservice Informatie Asian Horecavizier is een gratis uitgave van Uitgeverij Vizier. Asian Horecavizier is een blad voor de Aziatische horeca ondernemer en wordt tweetalig uitgegeven. Wenst u Asian Horecavizier ook gratis te ontvangen, heeft u vragen of wilt u een advertentie plaatsen neem contact op via onderstaande gegevens: info@uitgeverijvizier.nl tel: 023-5493790 Algemene voorwaarden Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Uitgeverij Vizier BV zijn van toepassing de voorwaarden zoals u die kunt vinden op www.horecavizier.nl.

Overname van de gehele of gedeeltelijke inhoud is niet toegestaan, mits met bronvermelding en schriftelijke toestemming. Hoewel aan de inhoud van deze publicatie de uiterste zorg is besteed, kunnen er onjuistheden en/of onvolledigheden in voorkomen. De uitgever aanvaardt daarvoor geen aansprakelijkheid.

Asian Horecavizier december 2014 - 3

通缉厨师 小片亚洲 亚洲厨房 请发邮件 通缉厨师 小片亚洲 亚洲厨房 请发邮件

Onze gast waant zich in een klein stukje Azië op Nederlandse bodem waar hij zich kan ontspannen en genieten.

Tijdens zijn bezoek Kebaya Asian Brasserie maakt hij een culinaire reis Van Thailand tot Indonesië, van Japan naar Vietnam en van India tot aan China. Tijdens deze reis ontdekt hij de authentieke en evenwichtige smaaksensatie van de zeer complete, traditionele Aziatische keuken in een moderne omgeving.

Op Schiphol Airport opent binnenkort Kebaya Asian Brasserie.

Heb jij managementervaring in meerdere Aziatische keukens?

Dan gaan wij graag met jou in gesprek.

Solliciteren kan via www.jobsopschiphol.nl www.jobsopschiphol.nl

Redactie 编辑推荐

Taiko by Schilo

Taiko by Schilo餐厅

‘Ik had hier vanavond zelf willen eten, maar morgen kan het altijd beter’

“我本希望自己今晚在这里用餐，但明天可能更好”

由主厨Schilo van Coevorden主理的，期待已久的新 亚洲风情餐厅Taiko，于今年九月在阿姆斯特丹音乐 学院酒店开门迎客。该餐厅的名字来自日本古老传统 的、以其神秘节奏而著称的乐器太鼓。现场表演的太 鼓手敲打出低沉深邃的鼓声与Schilo精致细腻的亚洲 美食体验营造了既引人入胜又协调融洽的完美组合。 Voor het menu van Taiko gebruikt Schilo (46) alle vaardigheden, technieken en smaken die hij ontdekte in het Verre Oosten. Schilo: “Ik heb ongelooflijk veel liefde voor de Aziatische keuken. Als kind van Hollandse aardappelen-vleesgroenten bodem, vond ik de komst van het Chinese restaurant in de jaren zeventig een feest vol ontdekkingen. Het was de eerste kennismaking met andere smaken.

Later werd die liefde verder aangewakkerd omdat ik in toko’s allerlei producten

ontdekte vol interessante tekens, vormen en kleuren. Het sprak allemaal enorm tot mijn verbeelding. Toen ik als leerling kok begon te werken werden die producten ineens toegankelijker. Als achttien jarige werkte ik in een tweesterrenrestaurant in België. Mijn toenmalige chef had een reis gemaakt door Japan en kwam terug met een koffer vol exotische producten. Geweldig! Ik kwam in een hele andere wereld terecht. Dan bestaat het gevaar dat je als onervaren kok dingen met elkaar gaat mengen die niets

Taiko by Schilo, het langverwachte nieuwe Aziatisch geïnspireerd restaurant van chef-kok Schilo van Coevorden in het Amsterdamse Conservatorium Hotel opende afgelopen september haar deuren. Het restaurant ontleent haar naam aan de eeuwenoude traditionele Japanse Taiko drums, bekend om haar mystieke ritme.

De diepe lage klanken van een live Taiko drummer, in combinatie met Schilo’s verfijnde en delicate Aziatische smaakbeleving, zorgen voor zowel een spannend als harmonieus samenspel. 在Taiko餐厅的菜单上，Schilo(46岁) 运用了他在远东发现的所有技巧、技 术和味道。Schilo说：“我对亚洲美食 情有独钟。曾是一个吃土豆、肉类、蔬 菜长大的荷兰孩子，我认为上世纪七十 年代中餐馆的出现是一件非常值得庆祝 的事。那是我首次接触到其他口味的菜 肴，后来因为在亚洲杂货店发现了各种 各样的产品，有趣的符号、形状和颜 色，加深了我对亚洲食品的热爱，这些 都极大地激发了我的想象力。当我作为 一名学徒厨师开始工作时，便一下子可

以更近距离地接触到这些产品。我十八 岁时在比利时的一家二星级餐厅工作， 那时候我的主厨就曾走访过日本，并带 回来满满一箱的异域产品。太棒了！我 似乎到了另一个完全不同的世界。但是 假如你是一名缺少经验的厨师，把毫无 相干的东西混杂在一起，那么接踵而来 的就是风险。随着我业务水平的提高， 就越对亚洲产品敞开胸怀。在伦敦工作 期间，我第一次接触到了真正高品质的 亚洲餐厅，这些餐厅与我少年时所认知 的‘中餐馆’毫无关系。再后来，我有 Asian Horecavizier december 2014 - 5

Redactie 编辑推荐 met elkaar te maken hebben. Hoe verder ik kwam in mijn ontwikkeling, hoe meer ik het Aziatische product ging omarmen.

Tijdens mijn werkperiode in Londen kwam ik voor het eerst in aanraking met echte high quality Aziatische restaurant.

Restaurants die niets te maken hadden met ‘De Chinees’ uit mijn jeugd. Nog weer later kon ik zelf reizen naar Azië maken en ontdekte ik hoe groot de culinaire wereld daar is. Toen ik in Dubai werkte raakte alles in een stroomversnelling . Ik was op het punt aangekomen dat ik zelf menukaarten moest gaan maken en dan kun je ook verder met het ontwikkelen van een eigen stijl.

Voor mij speelde de Aziatische keuken daar een grote rol in. Die rol is alleen maar toegenomen.”

Japanse pasteitjes met Hollandse biet Op de kaart van Taiko by Schilo staat onder andere MRIJ rund gelakt met sojasaus en chips van knoflook, lente ui en sesam, gepresenteerd op een Japanse BinchŌ-Tan tafelgrill. De ‘Black Cod’ wordt geserveerd in een Houba-blad (van de Japanse Magnolia); de kabeljauw van dit gerecht is minimaal twee dagen gemarineerd in miso en sake en wordt geserveerd met zeegroenten (oysterleaves, saltyfingers en umi budou en groene miso). Daarnaast is er een Sashimi van Zeeduivel met Ankimo (lever van de zeeduivel ingelegd in sake), geserveerd ‘Andalusia-style’ met tomaat, knoflook en broodkruim. Voor de Duck Gyoza Dim Sum zijn Japanse pasteitjes

6 - Asian Horecavizier december 2014

gevuld met eend, die geserveerd worden met een puree van Hollandse rode bieten en Chinese five spices. Schilo: “Ik zal nooit zeggen dat ik Chinees of Japans kook. Eenvoudig omdat dit niet is wat ik doe. Ik ben een jongen die om de hoek van Amsterdam geboren is en veel liefde voor, en een kleine beetje kennis van, de Aziatische keuken heeft. Taiko by Schilo is een fusion keuken. Fusion is veel te vaak con-fusion. Ik ga uit van het origineel en geef daar een eigen slag aan. Het gevaar van werken met traditionele keukens is dat je traditie gaat kopiëren. Daarom omring ik mezelf met goede mensen die van binnenuit met een culinaire Aziatische traditie zijn opgevoed. Taiko by Schilo heeft een hele goede wokchef en sushichef. Daar staat tegenover dat Aziaten vanuit een bepaalde visie vaak ook écht uitsluitend traditioneel koken. Voor mij is het veel makkelijk om binnen één menu Japans, Thais en Chinees te presenteren. Als buitenstaander hoef ik niet binnen één hokje te blijven.”

Nooit tevreden

“De wereld is kleiner geworden. De gast heeft gereisd en het smaakpallet uitgebreid.

Je merkt aan de gast een grote toename van interesse voor de authentieke Aziatische keuken. Daarmee staat het traditioneel Chinese restaurant zoals ik dat uit mijn Hollandse jeugd ken voor een zeer grote uitdaging. Ik geloof dat er twee soorten restaurants zijn: restaurants waar je heen gaat omdat je trek hebt en moet eten, en restaurants waar je een avond uit gaat. Het

机会自己去了一趟亚洲，才发现那里 的美食世界究竟有多大。而后来在迪 拜工作期间，一切都变得势不可挡。 那一刻，我认定了必须制作一份自己 的菜单，才能凭自己的风格进一步发 展。对我来说，亚洲美食在其中起了 非常重要的作用，这个作用至今有增 无减”。

日本饺子配荷兰甜 菜 Taiko by Schilo餐厅的菜单上，有 酱汁、大蒜脆片、香葱、芝麻的马莱 艾牛肉，以日式备长炭烧烤桌的形式 上菜。‘黑鳕鱼’用朴叶（日本木 兰）装饰上菜：这道菜的鳕鱼要用味 噌酱和清酒腌制两天以上，上菜时搭 配海洋蔬菜（生蚝叶、咸手指和马尾 藻以及绿味噌）。此外，还有鮟肝（ 清酒腌制的安康鱼肝）安康生鱼片， 配上西红柿、大蒜和面包屑，以‘安 达卢西亚风格’上桌。至于鸭饺点心 则是鸭肉馅的日式饺子，搭配荷兰甜 菜泥和中式五香调料。Schilo说：“

我永远不会说自己是中餐或日本料理 厨师，很简单，因为我所做的都不是 这两种风格。我出生在阿姆斯特丹 附近，酷爱并且懂一点亚洲美食罢 了。Taiko by Schilo是一家无国界 融合菜肴餐厅。无国界融合菜肴往往 被人混淆。我在正宗原味的基础上创 造出了自己的风格，以传统厨艺去工 作的风险是你会复制传统。这就是为 什么我与有着地道亚洲美食文化背景 的优秀人士来往的原因。Taiko by Schilo雇用了一位非常优秀的华锅主 厨和寿司主厨。相比之下，亚洲人从 某一方面来看，也往往真正只会以传 统方式去烹饪。但对我来说，很容易 把日式、泰式和中式菜肴融合在一份 菜单上。作为一个局外人，我不必过 于拘泥。”

永不满足 “世界变得越来越小，顾客们到处旅 行，味觉也随之发展。你会注意到客 人对地道亚洲美食的兴趣日益增长， 所以，对于那些像我这样的荷兰人自

Redactie 编辑推荐 小就熟知的传统中餐馆来说，是一个极 大的挑战。我相信有两类餐馆：一类属 于去那里是因为你饿了而必须吃饱，另 一类是外出娱乐和应酬的场所。第一类 的餐厅很难转型为第二类。我开过好几 家餐厅，但从来没有一家成功转型的。 若想改变，你必须彻底颠覆思维模式。 临近Taiko by Schilo开张前，我花了三 星期外出度假。之后一切事情都必须在 很短的时间内完成：从菜单到盘子，从 餐牌到装饰。9月12日左右准备就绪， 我们就开始了试营业。我觉得我永远不 会不求发展，也就是说永远不会满足。 应该始终保持探索和不断发展自己。我 常对我的团队这样说：‘我本希望自己 今晚在这里用餐，但明天可能更好。’ 在一般情况下，我认为未来几年将会有 基于一个特色的更多理念出现。很多创 业者现在都必须采取行动。传统餐厅的 上座率在下降。那些让孩子们接管，注 入新活力的企业都在走向成功。而那些 在传统中徘徊者面临的困难也将越来越 大。这是行业内人们所担心的，也是很 棘手的情形。虽说找到合适的厨师不容 易，但是同样很难找到对你有所启发的 合适人选。而我认为这恰恰是非常重要 的，灵感、特色和深化都是重要的成 分。”

is erg moeilijk om een restaurant uit die eerste categorie om te turnen in een uit de tweede. Ik heb veel restaurants geopend, maar nog nooit een veranderd. Om tot verandering te komen moet je je totale mindset omgooien. Kort voor de opening van Taiko by Schilo ging ik drie weken op vakantie. Daarna moest alles er in een hele korte tijd wél staan; van menu tot borden en van kaart tot aankleding. Rond 12 september was alles klaar en zijn we gaan proefdraaien. Ik denk dat ik nooit uit ontwikkeld zal zijn. Zonder het verkeerd uit te leggen: Je mag nooit tevreden zijn. Je moet altijd blijven zoeken en jezelf blijven ontwikkelen. Ik zeg vaak tegen mijn team: ‘Ik had hier vanavond zelf willen eten, maar morgen kan het altijd beter.’ In zijn algemeenheid denk ik dat er de komende jaren meer concepten zullen ontstaan die gebaseerd zijn op een specialiteit. Veel ondernemers moeten nu iets doen. Couverts in traditionele restaurants lopen terug. Daar waar de kinderen het overnemen en zij erin slagen om een andere schwung aan de zaak te geven, daar gaat het goed. Wie blijft hangen in traditie zal het steeds moeilijker krijgen. Dat is een zorg en er is ook veel over te doen binnen de sector. Het is lastig om aan de juiste koks te komen, maar het is ook moeilijk om de juiste mensen te vinden die je kunnen inspireren. En juist dat ik zo belangrijk. Inspiratie, specialisatie en verdieping zijn belangrijke ingrediënten.”

Schilo van Coevorden 阿姆斯特丹的这位主厨继他在伦敦、亚 洲和迪拜的国际职业生涯之后返航原 港。自2011年三月起，Schilo担任音乐 学院酒店的执行总厨，负责酒店所有饮 食理念。晚上能在Taiko by Schilo找到 他。在他的厨房里，能找到他丰富世界 阅历的踪迹，但是他的烹饪永远不会缺 乏对经典口味的尊重、对纯净的识别性 以及时令产品。Schilo的特征是注重细 节、领导才能以及与员工和顾客的密切 关系。

thuishaven. Sinds maart 2011 is Schilo als Executive Chef-kok binnen het Conservatorium Hotel verantwoordelijk voor alle eet- en drinkconcepten van het hotel. ’s Avonds is hij te vinden in Taiko by Schilo. Zijn rijke wereldse ervaring vind je terug in al zijn keukens, maar er wordt nooit gekookt zonder respect voor klassieke smaken en de herkenbaarheid van pure, seizoensgebonden producten. Kenmerkend voor Schilo zijn oog voor detail, leiderschap en betrokkenheid bij zowel medewerkers als gasten.

Schilo van Coevorden Na een internationale carrière in o.a.

Londen, Azië en Dubai keerde de Amsterdamse chef terug naar zijn

Asian Horecavizier december 2014 - 7

PolyNET

Nieuw bij Polygon: PolyNET / Gratis en veilig social Wifi internet voor uw gasten.

Meer Facebook likes voor uw bedrijf. Vanaf € 1,58 per dag inclusief dubbel hotspot

Een goede, krachtige en betrouwbare kassa

Al 25 jaar de standaard in horeca automatisering Met een brede reeks producten heeft Polygon een oplossing voor vrijwel alle horeca formules: Of het nu gaat om cafetaria, lunchroom, bezorgdienst met thuisbezorgd.nl koppeling of wok/wereldkeuken & all you can eat restaurant met tablet menukaarten.

Ben u op zoek naar een goed en betrouwbaar afrekensysteem ?

Wij hebben de oplossing die past bij uw bedrijf en uw budget.

Bel ons voor een vrijblijvende demo.

Polygon b.v.

Afrekensystemen 寶麗宏 電腦公司 Polygon b.v.

Vaart 9 4206 CC - Gorinchem Tel. 0183-648498 Fax. 0183-648499

info@polygon.nl - www.polygon.nl

0570-620544 Blauwe Krystal 蓝水晶系列

Aubegine 茄子系列

新上市優

惠

20%

ORTING K e i t c u d o r t In Zwart 纯黑系列

Rood&Zwart 红黑系列

本公司提供送 货上门或包裹 邮寄服务。

营业时间： 星期一至星期五 8:30 - 17:30 周末休息

新 到 美M 奈e l a皿m i n e

日式餐具

輕便 易洁 ig 抗摔 veil l 用 e s 耐 d 持久 Voe zaam r Duu Onze producten voldoen aan de Europese strenge hygïene en veiligheid eisen 本产品符合欧盟严格的食品安全要求

Hanzeweg 29 (42029) 7418 AV Deventer (NL) Tel: +31(0)570-620544 Fax: +31(0)570-620570 www.almadeventer.nl E-mail: info@almadeventer.nl Vertegenwoordiger: Leo Tang 鄧先生

+31(0)6 543 75 032

已 有 陆 拾 多 年 经 验 而 又 最 值 得 信 赖 的 公 司

一 间 专 营 亚 洲 餐 馆 餐 楼 及 厨 房 用 具

Column 专栏

De Top 88 与我们一起欢度中 Samen vieren wij het Chinees Nieuwjaar

国新年

Beste Chinese Restaurants in Nederland van 2014.

Afgelopen maanden konden de bezoekers van de Chinese restaurants hun beoordelingen vermelden op www.bestechineserestaurant.nl

Op de website konden de bezoekers van de restaurants hun waardering geven voor

对中国人来说，新春是 一年四季最重要的一个 节日。2015年的春节初 一是在2月19日。春节 期间是家人团聚的美好 时刻，中国人会合家团 圆，共度春节。 Tot nu toe hebben de Chinezen in Nederland altijd het Nieuwjaarsdiner na het sluiten van de zaak, dit met familie gevierd. Maar in 2015 willen wij dit samen vieren met onze gasten.

Door samen te eten en het Nieuwjaar te vieren, willen wij binding zoeken met elkaar.

In deze steeds gepolariseerde maatschappij willen wij een signaal geven dat wij staan voor verbintenis i.p.v. verdeeldheid.

De campagne `Samen vieren wij het Chinees Nieuwjaar` houdt in dat alle deelnemende Chinese restaurants tussen 19 februari en 1 maart 2015 het Chinees Nieuwjaarsmenu serveren aan hun klanten. Er wordt ook een boek over het Chinees Nieuwjaar uitgegeven ter gelegenheid van dit feest en alle klanten die in die periode naar de deelnemende restaurants gaan, krijgen dit boek als geschenk.

Viert u het met ons mee? Neem contact op met VCHO: info@vcho.nl.

Chinees Nieuwjaar is dé belangrijkste viering voor Chinezen. In 2015 valt het nieuwe jaar op donderdag 19 februari. Chinees Nieuwjaar is een periode van familie, gezelligheid en eten. Familieleden komen van heinde en ver bij elkaar om samen te eten en het nieuwe jaar te vieren.

het eten, de sfeer van het restaurant en de bediending. Uit alle beoordelingen is de Top 88 samengesteld.

Staat uw bedrijf niet in de Top 88 van 2014, niet getreurd, ook in 2015 komt Asian Horecavizier weer met de lijst van beste 88 Chinese restaurants in Nederland.

Hoe gaat u ervoor zorgen dat u

迄今为止，在荷兰从事中国餐饮业的人 士，在每年的春节期间，总是在餐馆关门 后，举家欢庆。但是，在2015年，我们将 与我们的顾客一起欢度此佳节。通过一起 庆祝春节，以增进我们与顾客之间的了 解。在现今的社会里，各类宗族的矛盾越 来越激化，我们想就此向社会发出信息： 我们中国人提倡相互沟通，而不是相互 分裂。

in 2015 een plaats bemachtigd

“与我们一起欢度中国新年”的活动内容 是：从2015年2月19日至3月1日，参加此 活动的中餐馆将在此期间，向其顾客提供 新春菜单。我们到时，会向餐馆提供有关 培训，并会出版一本有关中国新年的书， 以便餐馆届时可以赠送给自己的顾客。

restaurant moeten stemmen op

binnen de befaamde Chinese Top 88? Kook de sterren van de hemel en zorg voor een fantastische sfeer. Meldt nog eens duidelijk aan de gasten dat ze op uw

www.bestechineserestaurant.nl en wellicht staat u dan bovenaan in de Top 88 van Beste Chinese Restaurants in 2015.

您对此活动感兴趣？请联系我们：info@ vcho.nl。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 62 63 64 65 66 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88

Muur Happy Garden Nam Kee De Draak Cheung Kwong Mayflower Taiwan Chi-Ling Mandarin Golden House One-Express Manor HanTing Cuisine China Garden Jade Villa Lange Muur The Oriental Swan China Town Golden Garden Oriëntal City Restaurant Nieuw China Asian Palace Ni Hao Mandarijn Tong Ah Lotus lounge International Shanghai Proeftuin Lotus De Chinese Muur Golden River Chang-i Mie-li Oriëntal Greenhouse Kota Radja Lotus Sakura I-Pin-Ke Mandarin Mr. Tongs Pom-Lai Fong Shou Azië Hong Kong City Oceania Mee Ling Jade Garden De Lange Muur Nieuw China Tong Ah China Garden Hong Kong Garden Happy Garden De Chinese Muur Fong Fou Paradijs Sing King Ling Tong-Ah Oriental City Jit-Sing de Chinese Muur Merrygold Chin. Indisch Rest. China Palace V.O.F. Kota Radja Oriëntaals Restaurant Vathorst Long Sing Li’s Garden Restaurant Ming Sin Jah Garden of Oriënt Mandarijn Sim-Ki Chinees Indisch Restaurant Aqua Village Bamboo-inn De Roos Azië Hotel Chinees Rest. International Restaurant-East Fong Sheng Princess Garden Silver Palace Chiang Dynasty Mandarin De Postkoets China House Hong Kong Rode Lampion Nan King

PUTTEN KAMPEN AMSTERDAM HAARLEM FRANEKER HAARLEM ZWOLLE IJMUIDEN HEEMSTEDE GOES STRIJEN SANTPOORT DEN HAAG BUITENPOST MAARSSEN EMMELOORD SOESTERBERG ARNHEM EINDHOVEN ENSCHEDE UTRECHT LEIDEN NUNSPEET WAALWIJK NUENEN HARDERWIJK ALMELO STEENWIJK ENKHUIZEN ENKHUIZEN NUNSPEET STADSKANAAL AMSTERDAM WASSENAAR EINDHOVEN BURGUM HEERENVEEN TILBURG NIEUWKOOP AMSTERDAM GELEEN CAPELLE AAN DEN IJSSEL HOORN NH WESEPE AMSTERDAM RIDDERKERK BREDA VLISSINGEN MARUM NOORDWIJK LEMMER GRONINGEN ASSEN ARNHEM RAALTE UTRECHT SNEEK ZEIST AMSTERDAM KAATSHEUVEL KWINTSHEUL RODEN AMERSFOORT HARDENBERG AMERSFOORT ROERMOND HELLEVOETSLUIS WOLVEGA LEEUWARDEN DRACHTEN ZWIJNDRECHT HARDERWIJK SNEEK HAPERT NIJMEGEN NIEUWE PEKELA HOOGEVEEN TERSCHUUR MEPPEL BALKBRUG HOEVEN MAASTRICHT VEGHEL ROOSENDAAL OEGSTGEEST APELDOORN BOEKEL HILVARENBEEK

www.bestechineserestaurant.nl 9 Asian - Asian Horecavizier Horecavizier december december 2014 2013 -9

Redactie 编辑推荐

Pasteitjes en cake voor een schijntje 糕饼小点心

Mei Sum: de traditionele Chinese bakkerij als concept

美心：以传统中式烘培店为理念

美心饼店成为鹿特丹的一个概念已达30年之久。该店 自2010年起由Alex

Wong掌管。他的父亲曾接手饼

店，并为了创新把它移交给儿子Alex。尽管厨师起家 的Alex称自己不是企业家，但是他管理有方，使这家 中式烘培店的关注度获得迅速增长。 Naast de Mei Sum winkel aan de WestKruiskade is er ook een vestiging in de recent geopende Markthal aan de Rotterdamse Blaak. Over bezoekers heeft de hal geen klagen, maar niet elke ondernemer mag zich verheugen in rijen voor de vitrine.

Dat geldt niet voor nummer 80, de unit van Mei Sum. Alex: “Ik geloof erg in ons concept. 80% van onze producten hebben

10 - Asian Horecavizier december 2014

een verkoopprijs van één euro. De overige 20% zit daar niet veel boven. Dat vraagt om een zeer hoge omloopsnelheid en daar moet je het concept op afstemmen. Met Mei Sum brengen we rijstdeegproducten, diverse hartige en zoete broodproducten, pasteitjes en cake producten. Sommige mensen vinden dat onze producten niet authentiek genoeg zijn. Maar wat is authentiek? Ik

Bakkerij Mei Sum is al zo’n dertig jaar een begrip in Rotterdam. Sinds 2010 staat Alex Wong aan het roer.

Zijn vader nam de bakkerij over en schoof zoon Alex naar voren om vernieuwing aan te brengen. Alex, kok van oorsprong, noemt zichzelf geen ondernemer, maar slaagt er ondertussen prima in om zijn Chinese bakkersspecialiteiten onder de snel groeiende aandacht te brengen. 在Taiko餐厅的菜单上，Schilo(46岁) 运用了他在远东发现的所有技巧、技 术和味道。Schilo说：“我对亚洲美食 情有独钟。曾是一个吃土豆、肉类、蔬 菜长大的荷兰孩子，我认为上世纪七十 年代中餐馆的出现是一件非常值得庆祝 的事。那是我首次接触到其他口味的菜 肴，后来因为在亚洲杂货店发现了各种 各样的产品，有趣的符号、形状和颜

色，加深了我对亚洲食品的热爱，这些 都极大地激发了我的想象力。当我作为 一名学徒厨师开始工作时，便一下子可 以更近距离地接触到这些产品。我十八 岁时在比利时的一家二星级餐厅工作， 那时候我的主厨就曾走访过日本，并带 回来满满一箱的异域产品。太棒了！我 似乎到了另一个完全不同的世界。但是 假如你是一名缺少经验的厨师，把毫无

Redactie 编辑推荐

ben hier geboren, en weet weinig van de traditionele Chinese keuken. Natuurlijk kun je recepten volgen, maar ook dan ben je op grond van productaanbod nooit 100% authentiek. Dat willen we ook niet zijn.

We kiezen ervoor om dicht bij huis onze inkopen te doen. Samenwerken binnen de eigen community vinden we belangrijker dan traditionele recepten volgen. Dat neemt niet weg dat Mei Sum wel heel erg aansluit op de traditionele Chinese bakkerijen. Op onze productielocatie is veel authentieke kennis in huis en al onze 48 producten worden door de chef en haar het team op een zo authentiek mogelijke manier vorm gegeven. Bij de vorige eigenaar werden veel producten kant en klaar betrokken vanuit China. Daar ben ik juist vanaf gestapt. Al onze producten worden dagvers gemaakt, en er worden geen conserveringsmiddelen of MSG gebruikt.

Dat is belangrijk, maar nog belangrijker vind ik dat we op deze manier de controle behouden. Ik weet precies waar ik mee werk en hoe daarmee wordt omgegaan. Voorheen had Mei Sum locatie Kruiskade een eigen kleine keuken. Inmiddels hebben we een aparte productieruimte elders in de stad. Die ruimte was twee maanden geleden nog te groot, maar is nu te klein. Mei Sum neemt op dit moment zo’n vlucht dat we even pas op de plaats moeten maken. Ik zou nog meer producten aan het assortiment willen toevoegen, maar daar komen we op dit moment niet aan toe.”

Cake en pasteitjes voor een euro

Dertig jaar geleden was er nog een overvloed aan Chinese bakkers in Hongkong. Deze bakkerijen typeren zich door een culinaire samensmelting tussen Aziatische en Britse invloeden. Inmiddels is het een uitstervende bedrijfstak. In Europa heb je nog geen handvol Chinese bakkers. Technieken moeten van generatie op generatie worden doorgegeven en dat maakt het voortbestaan lastig. Alex: “Terwijl hier de Chinese bakkerij ontdekt wordt, neemt de belangstelling in China in rap tempo af. Op beide continenten geldt dat wat ‘exotisch’ is wordt ontdekt en hip is. In China zijn dat de macarons , de croissants, stroopwafels en andere Europese lekkernijen, hier werkt het andersom. Vijfentwintig jaar geleden opende de eerste en toen enige Chinese bakkerij in Nederland. Inmiddels zijn er drie, waarvan twee in Rotterdam. Als het aan Alex ligt komen er in de toekomst meer Chinese bakkerijen onder zijn beheer bij. De jonge ondernemer denkt conceptmatig en ziet in de toekomst op meer high traffic locaties Mei Sum winkels verrijzen. Waar, daar wil hij nog even geen uitspraak over doen. Alex: “We brengen een product dat tot voor kort gold als een product van en voor Chinezen.

De oudere generatie maakte geen contact met andere doelgroepen. Daar brengen wij met Mei Sum verandering in. Wanneer

je, zoals de vorige generaties, de taal niet beheerst, is het lastig om invulling te geven aan je ideeën. Mijn generatie struikelt niet meer over een taalbarrière en daarbij is de consument veel meer vertrouwd geraakt met authentieke Aziatische producten. De oudere generatie Chinezen had de ideeën wel, maar wist niet hoe ze die concreet kon maken. Zij zou nooit zoveel geld geïnvesteerd hebben in Mei Sum winkels, zoals ik dat nu doe.

Zeker niet wanneer je de investering, door onze prijsstelling letterlijk, euro voor euro terug moet verdienen. De nieuwe generatie Aziatische ondernemers denkt conceptmatig en weet dat herkenbaarheid en uitstraling een grote rol spelen. Zij is bereid hierin te investeren op meerdere vlakken, niet alleen in geld. Zo spreekt mijn personeel ABN. Daar sta ik op. Ik wil dat mijn personeel klanten correct te woord staan, productinformatie kan verstrekken en vragen kan beantwoorden.”

Internationaal

Ondanks dat Alex aanvankelijk zijn bedenkingen had en liever kok was gebleven is Mei Sum zijn kindje geworden. “Wanneer ik niet in Nederland met Mei Sum bezig ben, ben ik op reis, op zoek naar mogelijkheden.

Ik zou graag internationaal gaan met ons product. Buiten Rotterdam is de Chinese bakkerij nog weinig bekend. Vlak na de overname kwamen mensen voorzichtig eens wat producten kopen. Dat zelfde zagen we in de Markthal. Nu gaat bijna elke klant met een voordeeldoos van 12 stuks voor €10,- de deur uit. Ik heb mijn ideeën, en daarmee wil ik de Chinese bakkerij tot concept vertalen.

Dat ik die kans krijg heeft alles te maken met mijn Chinese achtergrond en daar ben ik erg dankbaar voor. Ik vind het erg belangrijk om die dankbaarheid te ervaren en verder uit te dragen.

Naast dankbaarheid heb ik een sterk team nodig om dingen te kunnen realiseren. Ook dat is gelukt. Zonder deze ingrediënten zou ik niet kunnen groeien. Ik ben erg blij met wat er momenteel gebeurt. Mensen blij maken met goede en lekkere producten, daar haal ik voldoening uit.

Het productieteam kan de toenemende vraag nauwelijks aan. We zitten in een fase waarin we stabiliteit willen ervaren en willen laten zien dat we een constante kwaliteit kunnen leveren. Van daaruit groeien we door.”

相干的东西混杂在一起，那么接踵而来 的就是风险。随着我业务水平的提高， 就越对亚洲产品敞开胸怀。在伦敦工作 期间，我第一次接触到了真正高品质的 亚洲餐厅，这些餐厅与我少年时所认知 的‘中餐馆’毫无关系。再后来，我有

一欧元糕饼 三十年前香港有许多烘培店，这些面包 店的特点是融合了亚洲和英国厨艺的 影响。现在这个行业却濒临绝灭。在欧 洲，中式面包店寥寥无几。技术是需要 代代相传的，这种情况给行业生存造成 了一定的困难。Alex说：“中式面包店 在这里被发现的同时，在中国对它的兴 趣却在剧减。这两大洲的共同特点是‘ 异国情调‘均被发现而且都成为时尚。 在中国是马卡龙、羊角面包、糖酱华夫 饼等欧洲美味，这里正好相反。”荷兰 的第一家，也是当时唯一的一家中式烘 培店于二十五年前开张，现在发展到三 家，其中两家在鹿特丹。如果由Alex说 了算，将来他应该多开几家中式面包 店。这位年轻的企业家从理念出发考 虑其经营方式，预见美心饼店将来会有 更多的分店在繁忙地段开张。具体在 哪里，他还不愿透露更多详情。Alex 说：“我们的产品到不久前为止一直是 华人制作、华人消费。老一代华人没有 接触其他 目标群，而美心饼店要改变那 种状况。如果像老一辈那样没有谙熟荷 兰语，难以填充你的想法。我们这一代 华人不会再有语言障碍，所以能够使消 费者越来越信任地道的亚洲产品。虽然 老一辈华人也很有想法，但是往往不知 道具体如何实施。他们绝不可能像我现 在这样在美心饼店投入大量资金，特别 是在以我们这种定价，按照字面上说的 那样需要一欧元一欧元会挣的 情况下进行投资。新一代

亚裔企业家从理念出发考虑经营方式， 了解识别性和外观所起的重要作用，为 此他们愿意在若干方面投资，而不仅仅 用金钱。我的员工都讲一口标准的荷兰 语，这正是我所要求的。我希望我的员 工能够用正规的话语为顾客服务，提供 产品信息以及解答问题。”

国际化 尽管Alex起初有些犹豫，更希望继续做 一名厨师，现在美心已经变成了他的孩 子。“每当不在荷兰忙于经营美心时， 我就外出旅行，寻找更多的机会。我非 常希望我们的产品走向世界。在鹿特丹 以外，中式烘培店仍鲜为人知。接手美 心后不久，人们小心翼翼地来购买食 品。在室内大市场刚开业时，我们也发 现了同样的现象。现在几乎每一位顾客 都带着10欧元买12只点心的优惠盒子离 开饼店。我有我的想法，要把中式烘培 店翻译成一种理念。非常感激我的华人 背景给予了我这样的机会。我觉得体验 与传播这种感恩都非常重要。除了感 恩，我需要一个强大的团队来实现这一 切。这一点我也做到了。缺少这些成分 我是不可能有发展的。我对目前的情况 十分乐观。优质美味的产品给人们带来 快乐，也给我带来满足感。目前制作团 队几乎不能应付日益增长的需求。我们 正处于需要体验稳定性的阶段，并希望 证明有能力提供稳定的质量。这就是我 们继续扩大和发展的出发点。”

11 - Asian Horecavizier december 2014

De grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie

Kijk voor meer informatie en registratie op: WWW.HORECAVA.NL

12-15 januari 2015

NSaanbieding voor

â‚Ź 9,-

Ontmoet duizenden collega’s, inspirerende sprekers, innoverende exposanten en andere vakgenoten tijdens horecava 2015

Bezoek tegelijkertijd ook de internationale vakbeurs Ethnic Foods Europe Advertentie_Horeca_Vizier_Gastronomie_265x380.indd 1

07-11-14 10:21

Column 专栏

Gesol met de Chinees De traditie.

Je kunt gerust zeggen dat iedere Nederlander is opgegroeid met eten van “De Chinees”: fou yong hai, babi pangang en tjap tjoy. Ik heb hier al eens betoogd dat deze keuken naar mijn mening deel uitmaakt van ons cultureel / gastronomisch erfgoed. De traditionele chineesindische restaurants hebben inmiddels in veel gevallen plaatsgemaakt voor (all-you-can-eat) wokrestaurants. Tijden veranderen. Maar daarmee is de rol van de Aziatische horeca in ons land niet wezenlijk veranderd. “De Chinees” emancipeerde vanaf pakweg de jaren ’70 van de vorige eeuw de Nederlander waar het gaat om uit eten gaan.

Het grote publiek is door “zijn” formule buiten de deur gaan eten en gewend geraakt aan het afhalen van eten als alternatief voor zelf koken.

Ook nu weet ‘de Chinees’ nog altijd de waardering van het grote publiek te krijgen.

Zowel met de traditionele chinees-indische keuken – die er gelukkig nog steeds wel is - als de nu zo populaire wok. Smaakvolle, toegankelijke gerechten, ruime betaalbare porties en een vlotte bereiding zijn de kernwaarden van dit succes.

De ondernemers in deze branche weten dat het succes valt of staat met het kunnen beschikken over een kok die dit vak verstaat. Onze Aziatische horecaondernemers weten ook dat je voor dit werk niet een willekeurige werkloze cateringkok kunt inzetten.

Het gesol.

De regelmakers in Den Haag hebben zich jarenlang blind gehouden voor dit feit en de branche geconfronteerd met ingewikkelde en op sommige punten buitengewoon onrechtvaardige regelgeving. De onderliggende gedachte bij de overheidsdiensten was steeds dat de Aziatische keukens ook wel bemand kunnen worden met werkloze Nederlanders. Mensen uit de praktijk weten dat dit pertinent onjuist is.

De barrières die de overheid opwerpt voor de Aziatische horeca worden gevormd door een drie-eenheid: IND-UWV-Arbeidsinspectie.

De gecombineerde aanvraag voor een verblijfsvergunning plus werkvergunning moet worden aangevraagd bij de IND. De IND vraagt vervolgens advies aan het UWV of de werkvergunning (TWV) gelet op de Nederlandse arbeidsmarkt wel verstrekt mag worden. Wanneer het advies van UWV negatief is, dan wordt de vergunning geweigerd. Tegen dit advies kun je als aanvrager (ondernemer) niets inbrengen. Omdat het juridisch een “advies” is en geen “beslissing”, staat er geen beroep tegen open. Dit voelt heel vaak als erg onrechtvaardig omdat dit “advies” er wel voor zorgt dat de werkvergunning er niet komt.

Het venijn van de regelgeving zit vervolgens in de staart: de wijze waarop de regels worden uitgevoerd en gehandhaafd. Wanneer wél een werkvergunning voor (bijvoorbeeld) een frituurkok wordt verkregen, dan moet de ondernemer rekenen op onaangekondigde bezoeken van de Arbeidsinspectie waarbij wordt gecontroleerd of deze kok niet toevallig andere werkzaamheden doet. Wanneer deze kok op het moment van de controle bijvoorbeeld een pak suiker uit het magazijn aan het halen is, is de kans groot dat er een (standaard)boete van €12.000,- wordt opgelegd. Vele ondernemers zijn de afgelopen jaren met dergelijke bizarre boetes voor relatief futiele “overtredingen” beboet. Voor diverse ondernemers heeft dit zelfs geleid tot het einde van hun restaurant. Het blijft natuurlijk te gek voor woorden dat een kok, die zijn vergunning heeft en waarvoor alle belastingen worden betaald, niet naar een magazijn zou mogen lopen of een paar borden zou mogen schoonmaken. Dit hoort nou een maal bij het werk.De strekking van de regelgeving is telkens dat de ondernemer eerst moest aantonen dat er onder de Nederlands werklozen geen geschikte kandidaat was voordat een Chinese kok in dienst mag worden genomen. Ook voor verlenging van het contract van een Chinese kok die al in dienst was gold deze strenge regel. De ondernemer moest hiervoor de vacature aanmelden bij het UWV, advertenties plaatsen in de dagbladen en op internet. En dan nog was het maar de vraag of de vergunning verstrekt werd.De overheid bemoeit zich op deze manier op een drastische manier met de ondernemersbeslissingen en de vrije markt.

De regelmakers gaan er daarbij aan voorbij dat een slimme horecaondernemer zich echt de moeite wel zou besparen van het aanvragen van een arbeidsmigrant als er al een geschikte kandidaat in Nederland rondloopt. Het enige wat de ondernemer wil is immers zijn omzet kunnen maken en de kwaliteit leveren die de consument wil hebben.

Convenanten.

In bepaalde perioden wordt een zogenaamd “convenant” gesloten, waarbij het makkelijk wordt gemaakt om een verblijfs- en werkvergunning voor Aziatische chefs te verkrijgen. In de periode 2001-2008 was hier sprake van. Vanaf 1 oktober 2014 is dit wederom het geval. Ik zal hier onderstaand nader op terug komen.

Op zichzelf zijn dergelijke convenanten een tegemoetkoming aan de Aziatische horeca.

Maar het vreemde daarbij is dat de combinatie IND-UWV (voorheen CWI) telkens een monopoliepositie toekent aan 1 enkele onderneming die de aanvragen verblijfs/ werkvergunning van alle Aziatische chefs in Nederland mag afwikkelen. Hierdoor worden niet alleen alle beginselen van vrije marktwerking geschonden maar duperen ze – door de bal enkel toe te spelen aan 1 specifieke partij die de aanvragen mag verzorgen – wederom de horecaondernemer. Monopolie betekent immers niet alleen buitengewoon financieel gewin voor dat ene bedrijf dat van overheidswege wordt bevoorrecht. Monopolie betekent ook een machtspositie. Het bevoorrechte aanvraagbureau hoeft zich dan immers niets aan te trekken van de wensen van de cliënt – in dit geval de horecaondernemer – omdat hij geen concurrentie heeft te vrezen. De partners IND-UWV handhaven hun buitengewoon bureaucratische boeteregime en toelatingsbeleid voor Aziatische chefs onder de vlag van een “eerlijke arbeidsmarkt”. Tegen dat licht is deze constructie naar mijn mening niet alleen vreemd mar ook in strijd met alle regels omtrent een eerlijke marktwerking. De overheid zou dit moeten tegengaan in plaats van bevorderen.

In het verleden hebben we kunnen zien waartoe dat kan leiden. Het bedrijf “Chinese Workers” mocht in de periode 2001-2008 niet alleen de aanvragen verzorgen maar tevens als uitzendbureau fungeren. In de regels per 1 oktober 2014 is de gunst verleend aan een boekhoudkantoor. Dit boekhoudkantoor fungeert nu niet als uitzendbureau maar mag wel zijn fee rekenen aan alle aanvragers.

Naar mijn mening wordt er door de diverse regels die telkens worden gemaakt en gewijzigd ten aanzien van het in dienst nemen van Aziatische chefs, de wijze waarop deze gehandhaafd en uitgevoerd worden en de frustratie van de marktwerking misbruik gemaakt van de personeelsnood in de Aziatische horecabranche.

Dit gesol duurt nu al meer dan een decennium voort. Het wordt hoog tijd dat hierin verandering komt.

Nieuwe regel per 1 oktober 2014

Zoals aangegeven zijn de regels per 1 oktober jl. weer versoepeld. Dit is in beginsel voor een periode van 2 jaar. Wat zijn de mogelijkheden per 1 oktober 2014?

Gedurende de looptijd van het convenant mag de Aziatische horeca weer koks aannemen. Het betreft wel een gelimiteerd aantal: Het 1e half jaar: 900 Het 2e half jaar: 750 Het 3e half jaar: 750 Het 4e half jaar: 750 De ondernemer die een vergunning krijgt moet wel aan een aantal voorwaarden voldoen. Er zijn eisen voor het te betalen salaris. Daarnaast moet de ondernemer die een vergunning heeft verkregen voor een gekwalificeerde Aziatische kok eveneens een duurzaam contract (arbeid of opleidingstraject) met een niet-vergunningplichte werknemer aangaan. Eenvoudige gezegd: voor een kok uit China moet eveneens een kok van de Nederlandse arbeidsmarkt worden aangenomen.

www.koevoetsadvocaten.nl

中餐业的寒冬 传统 每个荷兰人都可以说，中餐伴随着我们长 大：芙蓉蛋、叉烧肉、炒蔬菜等等。我曾指 出，中餐已成为荷兰文化/美食遗产的一部 分。时代变了，现在很多传统的中国和印尼 餐厅已经让位于（吃到饱）炒锅餐厅。但亚 洲美食在荷兰的地位并未发生实质性的改 变。中餐大约从上世纪70年代就给了荷兰人 新的外出就餐的选择。很多荷兰人很喜欢去 中国餐馆就餐，而且已经习惯于点叫外卖这 种新型用餐形式，以作为自己不下厨的另一 选择。 即使现在，中餐也十分受大众欢迎。不管是 传统的中国-印尼餐馆还是现代流行的炒锅餐 厅，都备受广大民众青睐。味道鲜美、价格 公道、菜量充足、准备精心是中餐成功的秘 诀。中餐企业主深知，招聘到具有上述烹饪 理念的厨师才是生意兴隆的法宝。企业主也 知道他们不能随便雇佣一个失业在家的西餐 厨师来提供上述美食品质和服务。 寒冬 遗憾的是，海牙的政策制定者已经多年对上 述事实置若罔闻，致使中餐业现在面临着诸 多复杂问题，甚至被迫接受一些不公正的立 法。政府公共事业部的初衷是使用失业的荷 兰西餐厨师来烹制亚洲美食。但实际上，这 根本行不通。 政府为亚洲餐饮业设置的障碍是通过一个所 谓的“三个政府机构”来实施的。这三个政 府单位分别是：荷兰移民局（IND）、荷兰劳 工部（UWV）和荷兰劳动审查部（Arbeidsinspectie）。荷兰居留许可和荷兰劳工许可的 联合申请必须在移民局办理。移民局随后将 向荷兰劳工部询问意见：是否申请人的劳工 居留（TWV）是荷兰劳动市场紧缺的工种，其 是否可以获批。如果荷兰劳工部的回答是否 定的，那么许可申请将被拒绝。对于这个负 面决定，作为申请人的餐饮企业主是不能采 取任何法律措施的。因为 “意见”并不是“ 决定”，根据荷兰法律，没有人可以对“意 见”做出上诉。这其实是一个很不公正的立 法，因为劳工许可确实可以仅凭这个“意 见”而被拒绝。 这个政策最致命的部分还在后面：其执行和 实施的方式。比如，当一个炒菜厨师获得了 一个劳工许可，其中餐企业主必须接受荷兰 劳动审查部不事先通知的抽查。这个抽查诣 在监控这个炒菜厨师是否有的时候在做另一 份工作。倘若这个炒菜厨师在抽查时正从仓 库里拿糖，那么其中餐业主极有可能面临一 个12.000欧元的（标准）罚款。近年来很多 中餐业主都被这个荒谬且相对徒劳的“违规 行为”所罚款。一些业主甚至因此而关闭了 他们的餐厅。这听起来实在太过夸张：一个 取得劳工许可且上全税的厨师不可以去仓库 拿东西或不可以洗一下盘子。但这种不公的 情况确实在中餐业存在。 这项政策的实施还包括：业主必须首先向官 方机构显示，在荷兰失业人口中没有人可以 胜任此项工作，之后其才能从中国招募中餐 厨师。并且，对于那些已经招募的在职中国 厨师来说，这项严格的规定也适用。业主必 须在荷兰劳工部（UWV）申报此职位，之后在 报纸和互联网上张贴招聘广告。之后才会涉 及劳工许可是否获批的问题。 政府部门以这种不近人情的手段来操控企业 主的决定和自由市场。但政策制定者忽略了 一个事实：一个精明的餐饮业主如果可以在 荷兰本土找到一个合适的厨师，那么他是绝

对不会费尽心力去申请一个劳工移民的。其 实，企业主唯一想要的就是创造高额利润和 提供消费者所期待的品质。 公约 在一个特定时期里，一个所谓的“公约”被 签署。这个公约为亚洲厨师取得居留和劳工 许可提供方便。这个公约在2001年至2008年 之间被实施，自从2014年10月1日后，该公约 又将附实施。我会在接下来的段落中对此进 行解释。 从表面上看这样的公约对亚洲餐饮业来说是 一个让步措施。但事实上，荷兰移民局和荷 兰劳工部（以前为荷兰劳动局CWI）联合组 建的这个审批机构处于一个垄断地位：这个 机构可以处理荷兰境内所有亚洲厨师的居 留/劳工许可申请。这不仅仅违反了自由市 场的原则，而且对于唯一有权提交申请的一 方——餐饮业主来说，是一种很大的侵害。 垄断不仅意味着这个由政府撑腰的组织可以 获取巨大的经济收入，而且这更代表着一种 操控。事实上，这个特权机构根本无需考虑 其客户的需求（在此所指：餐饮业主），因 为该机构无惧任何竞争。荷兰移民局和荷兰 劳工部高举“公平劳动市场”的旗帜，以实 施其特别的罚款措施和劳动市场准入政策。 在我看来，这种情况实际上是违反所有自由 市场原则的。政府应对此加以制止，而不是 推波助澜。 我们可以从过去的经验看到将来会发生 什么。从2001年至2008年“中国工人” （“Chinese Workers” ）这个公司不但可 以帮助申请居留和工作许可，还可以扮演职 介的角色。根据2014年10月1日起的新政策， 一个会计师事务所将负责“中国工人”以前 承接的业务。这个会计师事务所现在虽不承 担职介的职责，但其可以向所有申请人收取 费用。 在我看来，政府总是针对亚洲厨师制定并修 改政策，其执行和实施细则为亚洲餐饮业带 来了诸多不便，并且，政府对自由市场原则 的滥用更使雇佣亚洲厨师变得雪上加霜。这 个亚洲餐饮业的寒冬在荷兰已有10年之久。 现在正是改变的时候！ 2014年10月1日后的新章程 据悉，新政策于10月1日开始再次执行，欲先 执行两年。那么自2014年10月1日后会有什么 变化呢？ 在政策执行期间，亚洲餐厅可以雇佣亚洲厨 师。但雇佣数额是有限的： 第一个半年：900 第二个半年：750 第三个半年：750 第四个半年：750 想要获得许可的企业主需要满足一定条件。 其中一部分是有关员工工资的要求。除此以 外，已经为持有厨师证的亚洲厨师申办了许 可的企业主需要和一个不需要许可的荷兰厨 师签订一份长期合同（劳工合同或职业培训 项目）。 简而言之，若雇佣一个从中国来 的厨师，一个荷兰本土的厨师也必须得以雇 佣。

www.koevoets.cn

Asian Horecavizier december 2014 - 13

www.horecagigant.nl Alles vind je op de nieuwe website van www.horecagigant.nl

trons e n g ma • n e p ines p h c a a k fzuig blokjesm n • terras . a • vens ken • ijs meubele fels • etc o • ken toonban o en • elen • ta k n s n e a e • p sto nk chin d• • a e b • n o n e g n o klijne iezen • to ur • klein barkrukk o o k g• ratu n en • len & vr i a s d p s e p l a •w eina afelaank koe l k • • s •t • rv paratuur s e l b ap posa e s i fi f d o •k en • l e k i t -ar • bar

Je kunt er niet omheen! altijd gigantische deals, kwaliteit en goede service

www.horecagigant.nl

powered by

Meer info tel. 010 - 466 11 11 • www.bouterenkok.nl • www.horecawebsales.nl

11002A_Horeca-Vizier-februariV2.indd 1

24-02-11 15:39:20

Redactie 编辑推荐

Credits voor crowdfunding 众投信贷

目前对餐饮业的贷款实际上已陷入停顿状态，造成的 后果是影响到行业内的连续性和改革更新。而所谓 的“众投”提供了发展的可能性。 Er waait een frisse wind door financieel horecaland: crowdfunding. Bij crowdfunding heb je geen bank, leverancier of producent als kredietverstrekker, maar verschillende (particuliere) investeerders.

Je presenteert je plannen via een crowdfund platform direct aan potentiële kopers. Het fenomeen zelf is niet nieuw. Wel zijn in toenemende mate horecaondernemers en kleine foodproducenten deze vorm van financiering aan het ontdekken.

Gemiddeld halen kredietnemers binnen de foodsector € 12.000,- per project op met crowdfunding, maar er zijn ook platformen die uitsluitend investeringsaanvragen vanaf € 30.000,- of meer in behandeling nemen. Crowdfunding biedt dus weliswaar kansen voor wie behoefte heeft aan een financiële injectie, maar is daarmee nog geen garantie voor een succesvolle, goed gefinancierde start. Je bedrijf (deels) financieren met crowdfunding staat of valt met een goed plan en een ijzersterke wervingscampagne. Daarna zal de horecaondernemer frequent en open de kredietverstrekkers op de hoogte moeten houden. Part of the fun voor investeerders is dat ze zich betrokken voelen bij het bedrijf en zich een beetje ‘eigenaar’ voelen.

Ook na ‘the funding’, blijft ‘the crowd’ van belang. In de praktijk betekent dit

dat met privileges en acties investeerders bewust bij de onderneming betrokken blijven. Denk aan een uitnodiging voor het openingsfeest, een eerste keus uit producten of het bieden van korting of extra’s. “Crowdfunding is daarmee het meest geschikt voor sociale ondernemers met niet uitsluitend een financiële focus”, zegt ook Mark Laagewaard, directeur van Crowd About Now. “Wie zijn idee lanceert op een platform en achterover gaan zitten tot het geld bijeen is, komt van een koude kermis thuis. Crowdfunding is mensenwerk, waarbij je plan, maar ook de initiatiefnemers zelf, mensen aan moet spreken. In de praktijk zie je betrokkenheid ontstaan. Je hebt immers niet te maken met één instituut dat beslist over wel of geen krediet, maar met tal van investeerders die grote en kleine bedragen investeren.”

Communicatie

Ondernemers doen er goed aan deze betrokkenheid te integreren in hun communicatie- en marketing strategie.

Laagewaard: “Bij Crowdfunding gaat het vaak om bedrijven die risicovol zijn.

Om starters bijvoorbeeld, die zich nog moeten bewijzen. Met een laag risico en

De kredietverstrekking binnen de horeca is nagenoeg stil komen te liggen, met alle gevolgen van dien voor continuïteit en innovatie binnen de sector. Crowdfunding biedt mogelijkheden. 金融餐饮界正吹来一阵清风：众投。众 投没有如银行、供货商或制造商这样 的贷款者，而是不同的（个人）投资 者。您通过众投平台向潜在的买家介绍 自己的商业计划。这种现象本身并非新 兴事物，只是越来越多的餐饮经营者和 小型食品生产商逐渐发现了这种形式的 金融途径。众投项目中，食品行业的借 款者平均每一个项目能贷款€12.000 。但是，也有些平台处理投资要求超 过€30.000的业务。众投虽然对于那 些需要注资的企业提供机会，但并不 是成功的保障，而是一个良好的资金启 动。您的企业（或部分）以众投作为资 金来源，就能够着手执行完美的商业 计划和人员招聘活动。而后，餐饮业 主将有义务频繁且公开地让贷款人了 解商业运作情况。作为“乐趣的一部 分”是让投资者感到自己与企业息息相 关，并且享有一点“业主”的感觉。 在“投资”之后，“大众”仍然显得很 重要。在实践中，意味着投资者的特权 和行动有意识地和经营运作保持关联， 比如开业请柬、产品的首选，或额外优 惠价等等。“从这方面来看，众投最适 合那些没有特别专门金融焦点的社会企 业家，” Crowd About Now公司总裁 Mark Laagewaard说道。“谁只是把想法 发布到平台，然后就高枕无忧等着凑足 资金，那结果只能是背道而驰。众投是 人为的工作，不仅需要计划，还要求发

起人自己能够说服众人。在实践中，你 将看到更多的是参与。毕竟和您相关的 不只是唯一一个决定是否给予贷款的机 构，而是许多大大小小，不同数目的投 资者。”

沟通 经营者将利用这种关联来整合他们的沟 通与市场营销策略。Laagewaard说：“ 众投往往涉及有风险的企业，比如仍需 检验和证实的初创企业。低风险、高收 益者还是能够向银行贷款的，但是众投 恰恰特别是给收益有限、风险又较高者 提供可能性。此外，这种融资形式可以 非常好地揭示一些经济基本面。当您谈 及没有投资需求的计划时得到的反馈， 与您向未来投资方咨询意见时所得到的 会完全不同。从这点来看，众投可以作 为最终市场回顾。它展示了关键问题， 以及人们对经营中必要性和可行性期望 的不同侧面和看法。为了让投资者对您 的主意产生兴趣，需要提供与您关系网 有关的定制项目。 您把营销向前推进了一步，更具体地接 近投资需求阶段。这种反映出真情实况 的形式，可以确保那些预计获取低效益 的公司，也能获得潜在投资者的资助。

Asian Horecavizier december 2014 - 15

Redactie 编辑推荐 een hoog rendement kun je nog wel naar de bank, maar crowdfunding biedt vooral ondernemers met een beperkt rendement en meer risico’s mogelijkheden. Daarnaast is deze vorm van financieren een prima reality check. Wanneer je praat over je plannen zonder investeringsvraag, zal je andere feedback krijgen dan wanneer je mensen vraagt om mee te doen als investeerder.

Crowdfunding is daarmee de ultieme markttoetsing. Het geeft een ander zicht op knelpunten en op de verwachtingen van mensen omtrent de noodzaak en realisatie van de onderneming. Om investeerders warm te krijgen voor je idee, komt het aan op het leveren van maatwerk waarbij het eigen netwerk betrokken moet worden.

Je verplaatst de marketing naar voren, meer specifiek naar de termijn van de investeringsaanvraag. Deze vorm van reality check kan ervoor zorgen dat ook bedrijven die een laag rendement denken te behalen, potentiële investeerders kunnen bereiken. 70% van onze projecten krijgt het beoogde kapitaal bij elkaar. Daar zitten ook projecten bij die met een rendement van 2-3% bij traditionele financiële investeerders geen enkele kans maakten, maar via crowdfunding wel succesvol konden gerealiseerd. Dat is mogelijk, omdat er ook investeerders zijn die warm lopen voor de sociale of innoverende projecten.

De gunfactor is van groot belang bij crowdfunding.”

persbericht. Tamsma verwacht dat de gemiddelde looptijd tussen de 3 en 6 jaar zal gaan bedragen. “Een kortere looptijd is veelal te risicovol. Een horecaondernemer moet uiteindelijk wel maandelijks aan de aflossings- en renteverplichtingen kunnen voldoen. Een te korte looptijd kan tot liquiditeitsdruk leiden en dat heeft dan weer gevolgen voor de uitbetaling richting de investeerders.” En het vertrouwen van de investeerders, daar draait het tenslotte allemaal om. Tamsma: “Het belang van de investeerders staat bij ons voorop.

Daarom passen we een risicoclassificatie toe, gebaseerd op de aflossingscapaciteit en op basis van het ingeschatte risico.

Dit resulteert in een sterrenclassificatie die varieert van 2 tot 5 sterren. Starters krijgen automatisch de risicoclassificatie van twee sterren toegekend en voor alle kredietnemers geldt na financiering een verplichte en actieve coaching van horecaadviseurs.”

法，餐饮业在银行机构眼里，自古至今 没有好形象。直到数年前，啤酒厂仍是 非传统资本提供者最大的投资项目之 一，但现在也紧缩了。荷兰餐饮众投 调解€30.000以上的借贷。“调解该限 额以下的借贷不符合成本效益，”董 事总经理Mark Tamsma在新闻发布中说 道。Tamsma预计借贷时间平均为三至六 年。“短于这个期限的风险会太大。餐 饮经营者最终必须逐月履行归还贷款以 及利息的义务。缩短期限只会增加流动 资金的压力，从而影响到对投资方的付 款。”归根到底，最重要的是投资方的 信任度。Tamsma说：“对我们而言，投 资方的利益高于一切。为此，我们以偿 还能力和风险评估为基准，来调整风险 类别，分别以二至五星来确定星级评 定。初始者自动被定位在二星级，融 资后的所有借款人都必须接受餐 饮业顾问强制性和积极主动的指 导。”

监督 Risicoclassificatie

Horeca Crowdfunding Nederland is een jong platform dat zich, de naam zegt het al, richt op de horeca. Het platform vormt een oplossing voor de naar eigen zeggen volledig opgedroogde kredietverstrekking aan de horecasector. De horeca heeft volgens Horeca Crowdfunding Nederland van oudsher een negatief imago bij bancaire instellingen. Tot enkele jaren geleden waren de brouwerijen nog één van de grootste alternatieve verstrekkers van kapitaal, maar ook die kraan is aangedraaid. Horeca Crowdfunding Nederland bemiddelt in kredieten vanaf €30.000. “Onder dit drempelbedrag is de bemiddeling voor het platform niet kostendekkend”, zegt managing director Mark Tamsma in een

16 - Asian Horecavizier december 2014

Toezicht

Horeca Crowdfunding Nederland staat onder toezicht van de AFM (Autoriteit Financiële Markten).

Het platform heeft een zogenaamde ontheffing voor de bemiddeling in opvorderbare gelden ontvangen. Het verkrijgen van een ontheffing is niet eenvoudig. Naast het nodige papierwerk, zijn de directeuren getoetst op betrouwbaarheid en vindt er een uitgebreid gesprek plaats met de AFM. De hele organisatie wordt in detail doorgelicht.

De initiatiefnemers vinden het terecht dat

我们70%的项 目均筹集到所需资 金，其中包括收益仅2-3% ，没有任何机会获得传统金 融投资商资助，而是通过众投 成功实现的项目。因为投资者也热 衷社会或革新项目，所以完全存在获得 信贷的可能性。众投中奖赏因素是非常 重要的。”

风险分类 “荷兰餐饮众投”是一个年轻的，顾 名思义针对餐饮业的平台。用自己的 话来说，这个平台完全为餐饮业提供 断流的信贷。根据荷兰餐饮众投的看

荷兰餐饮众投受AFM（金融市场 监管局）监督。该平台已经获得 一项所谓调解可索还资金的豁免 权。获得豁免并不那么简单。（Het platform heeft een zogenaamde ontheffing voor de bemiddeling in opvorderbare gelden ontvangen.）除 了必要的手续之外，董事们还经过了可 信度测试，与金管局进行了一次深入 的面谈。他们全面调查了整个机构，发 起者则认为这种颇为严格的测试很公 正。“关系到每年通过该平台调解的大 量资金，这些资金必须妥善掌控。由于 牵涉到豁免，荷兰餐饮众投是为数不多 的受监督平台之一，我们受监督的事 实也再度给予投资者以信任。除此还 对我们多年来在行政机构和安全性方 面做的准备工作和巨大投资的一种奖 励，”Tamsma说道。与Crowd About Now 不同的是，荷兰餐饮众投特别有吸引力 的是它平均8-11%的利率。“经验告诉我 们，必须提供这样相似的利率才能让投

Redactie 编辑推荐 de toetsing zeer kritisch is. “Het gaat om aanzienlijke bedragen waarin jaarlijkse via het platform bemiddeld wordt. Dat geld moet goed beheerd worden. Horeca Crowdfunding Nederland is vanwege de ontheffing één van de weinige platforms die onder toezicht staat. Het feit dat wij onder toezicht staan, geeft ook de investeerders weer vertrouwen.

Het is daarnaast een beloning voor de jarenlange voorbereiding en de enorme investeringen die wij gepleegd hebben in de administratieve organisatie en veiligheid”, zegt Tamsma. In tegenstelling tot Crowd About Now zijn ze bij HCN vooral voor aantrekkelijke rentetarieven van gemiddeld 8-11%. “De ervaring leert dat dergelijke rentetarieven geboden moeten worden om investeerders zover te krijgen dat ze het risico aandurven”, zegt Tamsma. Volgens de initiatiefnemers zijn deze rentetarieven zeker niet hoger dan de reguliere bancaire tarieven en in sommige gevallen zelfs lager. Het platform verwacht het eerste jaar circa 25 projecten te publiceren met een gemiddelde kredietomvang van € 100.000,tot € 200.000,-. Het aantal aanvragen ligt nu al op het tienvoudige, maar ‘kwaliteit gaat voor de kwantiteit.’ Ook Tamsma ziet de markttoetsing die crowdfunding met zich meebrengt, als grote plus. “Het mooie van crowdfunding is dat de publicatie van een project ook wordt beoordeeld door het publiek. Het kan zijn dat een gepubliceerd project uiteindelijk niet wordt gefinancierd.

Daarin onderscheidt crowdfunding zich ten opzichte van de bancaire sector. Een bankier toetst niet of de het concept wel voldoende draagvlak heeft in de markt en juist dat draagvlak van het grote publiek maakt de kans op succes groter”.

Ambassadeurs

Inmiddels groeit het aantal Crowdfunding platforms gestaag. Ben je een ‘crowdfunding minded’ horecaof foodservice ondernemer met een investeringsbehoefte, waar moet je dan op letten?

Mark Laagewaard van Crowd About Now: “Naast een vergunning van toezichthouder AFM (Autoriteit Financiële Markten), is de uitstraling van het platform belangrijk. Kies voor heldere uitleg, kies voor een platform dat een zekere mate van ondersteuning biedt en kijk vooral naar het aantal successen dat al behaald is. Dat is een betrouwbare indicatie. Daarnaast kan binnen deze vrij nieuwe manier van financiering, ervaring van cruciaal belang zijn. Kies voor een partij die al wat langer meegaat of anderzijds betrouwbaarheid heeft bewezen. Ga ook vooral praten met ondernemers die het platform kennen, of specifieker: die stappen hebben kunnen maken met behulp van crowdfunding. Het gaat vaak om open mensen die met veel passie en plezier in de markt staan. Waar investeerders de ambassadeurs zijn van een ‘crowdfunding onderneming’, zijn deze ondernemers de ambassadeurs van crowdfunding.”

资者敢于承担风险，” Tamsma接着说。 发起者认为，这样的利率绝对不会高于 定期银行利率，某些情况下甚至更低。 该平台预计第一年公布的贷款规模平均 在€100.000和€ 200.000之间的项目大 约有25个。现在请求众投的总数已超过 十倍，但“宁缺勿滥”。Tamsma把众投 带动的市场回顾看成一个很重要的有利 因素。“众投的好处在于一个项目公布 于众，同样由公众评判。这样，有些公 布的项目最终无法获得资助。这也是众 投和银行业的区别所在。银行家不会去 测试一个理念是否能在市场中有足够的 承受面，而正是大众承受面增加了成功 的机遇。”

大使 现在，众投平台的数量已获得稳定增 长。如果您是一位具有“众投头脑” 的，并有投资需求的餐饮业或食品业经 营者，那么您应当注意哪些事项？Crowd About Now的Mark Laagewaard先生 说：“除了AFM（金融市场监管局）监 督者的许可证之外，平台的形象也非常 重要。选择清晰的阐释，以及选择在一 定程度上能获得支持、已取得成功的平 台，才是可靠的投资指南。此外，在这 个新兴的融资方式领域，经验是至关重 要的。或选择已经运作一定时间的一 方，或选择已经证实其可靠性的另一 方。您可以向熟知平台的经营者了解情 况，或更具体地说，就是借助众投的一 臂之力来采取行动。他们通常是一些在 市场上富有激情和乐趣的投资者。哪里 的投资者成为‘众投经营’大使，哪里 的经营者就成为众投大使。”

Asian Horecavizier december 2014 - 17

Complete, professionele horeca apparatuur

Touwslagersweg 6b 3449 HX Woerden Tel. 0348 414681 E-mail: info@hoblo.nl

MAATWERK in grootkeukenapparatuur

www.hoblo.nl Landelijk verkoopnummer: Tel.: 040 - 201 94 07 verkoopnl@mikocoffee.com

€ 4.250,-

€ 2.995,-

Inclusief molen & installatie 1 jaar garantie Exclusief BTW + 6 kilo bonenkoffie gratis!

• Gratis 12 maanden financiering • 240 koppen per uur • Maandbedrag € 249,60, eerste termijn incl.

• 10,5 liter boiler volledige BTW • HxBxD in mm 570x712x598 • Tijdens financiering Miko exclusief koffieleverancier

Redactie 编辑推荐

Concept restaurant Shan Yi blijkt zeer succesvol!

Gasten vinden het echt leuk om te bestellen met de iPad

膳艺美食城， 理念显成功！ 客人们对iPad点菜 方式颇感兴趣

有些客人事先有点顾虑，一家没有服务生来帮助点菜 的餐厅，有什么好的？膳艺美食城的胡先生以他在海 牙的第一家分店证明，事实正好相反。不管怎么说， 这家餐厅提供的菜式花样繁多。而让客人们自行用 iPad点菜的做法的确别出心裁！ Restaurant Shan Yi sluit naadloos aan bij de tijdsgeest. Mensen die uit eten gaan willen veel keuzemogelijkheden hebben, kwalitatief hoogwaardige gerechten voorgeschoteld krijgen en een snelle service ervaren. Belangrijk is ook de mogelijkheid om samen met de tafelgenoten echt ongestoord te kunnen genieten en aan het eind van de rit niet te veel te hoeven betalen. De innovatieve ondernemer Hu heeft dit goed begrepen en zette al deze wensen om in een leuk en eigentijds restaurantconcept. Het gaat zo goed met de zaak, dat er binnenkort ook een vestiging in Rotterdam wordt geopend.

Hoe ziet dat unieke concept er concreet dan uit? Allereerst is er dat mooie, strakke en misschien zelfs een tikkeltje chique interieur met veel ruimte. De ontvangst is vriendelijk en de sfeer is aangenaam. Maar een veel sterker punt nog is dat gasten werkelijk uit zo’n beetje alle keukens die er maar bestaan op de wereld, gerechten kunnen bestellen. Zo is het mogelijk om bijvoorbeeld een Italiaans voorgerecht te combineren met een Frans hoofdgerecht en een Amerikaans dessert. Of bijvoorbeeld van een Grieks voorgerecht, een Chinees hoofdgerecht en een Hollands nagerecht.

Maar waarom eigenlijk niet alleen maar voorgerechten bestellen of alleen een Thais hoofdgerecht? Wereldkeuken betekent ook werkelijk wereldkeuken bij Shan Yi en dat houdt in dat de diverse gerechten gekookt

worden door gespecialiseerde koks. Iedere gast eet gewoon waar hij of zij zin in heeft.

Digitale menukaart

De al eerder genoemde digitale menukaarten passen perfect bij de gehele beleving. Het geeft gasten de prettige vrijheid te bestellen wat ze maar willen op welk moment dan ook. Hoe het werkt?

Simpel. Bij aankomst krijgt een tafel een iPad overhandigd met daarbij een korte duidelijke uitleg. De digitale menukaart is zeer praktisch vormgegeven en combineert mooie foto’s van de gerechten met een beschrijving in verschillende talen. Als de gast een gerecht heeft aangeklikt en de bestelling heeft bevestigd, komt er in de keuken een bon uit de printer, zodat de kok er direct mee aan de slag kan. Het eten wordt vervolgens netjes uitgeserveerd.

Natuurlijk kan een gast ook op de iPad aangeven dat hij iemand van de bediening persoonlijk wil spreken. Omdat de gegevens gekoppeld zijn met de kassa, gaat het afrekenen makkelijk en snel. De digitale menukaart via de iPad werd gerealiseerd door PortaPOS. PortaPOS kassasystemen heeft het Keurmerk Betrouwbaar Afrekensysteem en blijft voortdurend innoveren. Grote klasse!

Sommige mensen waren van te voren een beetje huiverig.

Een restaurant zonder ober die de bestelling komt opnemen, daar is toch niets aan? Het tegendeel blijkt waar, bewees de heer Hu van Shan Yi met zijn eerste vestiging in Den Haag.

Maar goed, zijn restaurant heeft dan ook veel te bieden. Het idee om gasten hun bestellingen te laten doen met iPads bleek geniaal! 膳艺美食城与时代思潮衔接得完美无 瑕。人们外出用餐时，希望能有多种 多样的选择，品尝到高品质的菜肴， 以及体验高效率的服务。同样重要的 还有不受干扰与同伴享受美食，而最 后又无需太多的开销。颇具创新精神 的业主胡先生对此理解得非常透彻， 并且把顾客的愿望融入了一个有趣又 具时代感的餐厅理念中。由于该餐厅 运营非常成功，位于鹿特丹的第二家 分店不久也即将开张。 这种独特的理念是如何具体实施的？ 首先体现在漂亮、时尚，甚至可以说 略带高雅而宽敞的室内设计。接待方 式友善，气氛令人愉悦，但更大的优 势在于顾客几乎能够各点一些世界各 地的特色菜肴。比如，可以点意式头 盘加法式主菜，以及美式甜品。或希 腊头盘、中式主菜再搭配荷兰餐后甜 食。但何尝不能只点几个头盘或仅吃 泰式主菜呢？在膳艺美食城，世界美 食就代表了由

专业厨师掌勺的世界各地不同菜系的 美食。每一位顾客都能各取所需。

电子菜单 上文所提及的电子菜单与全程体验配 合得相当完美，顾客能够随心所欲、 随时愉快又自由地点菜。如何操作？ 非常简单。抵达餐厅后，每一台餐桌 都会收到一个iPad，并且有人会向您 作简单明了的介绍。电子菜单的设计 很实用，附有菜肴漂亮的图片以及多 语种的说明。每当顾客点击并确认了 一道菜肴之后，厨房的打印机就会出 单，厨师便立刻开始烹调，而后就是 正规上菜。当然，顾客也可以通过 iPad指明想要与服务生交谈。因为所 有数据都连接着收银台，所以结账容 易又快捷。使用iPad的电子菜单由 PortaPOS来执行，PortaPOS收银系统 拥 有可信赖收银系统证书， 并且不断研发创新。一流 产品！

Asian Horecavizier december 2014 - 19

Kopen/Verkopen 10005: Hoogwaardig rest. in het noorden van Brabant. vr.pr. invgw: 125.000,00 info:073-6101090 of HORMAX

WWW.HORECASITE.NL 10319: Cafetaria te Helmond. koop inkl. onrg. mog.! Eigen Horeca Makelaar Noud Loomans, tel. 0634066502

10638: Een ZEER SFEERVOL RESTAURANT aan de bekende Oude Haven in Rotterdam.

10767: Bistro De Saeck Ginneken Breda. Vraagprijs invgw: € 89.000, 00. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

10009: Edens Makelaars biedt aan het Hotel Café Restaurant 't EURO HOTEL te Leeuwarden . Het bedrijf ligt aan de westelijke uitvalsroute van Leeuwarden . Het geheel is goed uitgevoerd en ingericht voor zijn doeleinden . Meer weten over dit fraaie bedrijf vraag dan de bedrijf spresentatie aan bij ons kantoor.

10058: Iets-Anders Meersel-Dreef.

Vraagprijs invgw: € 85.000,00. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

10326: (Z0539) Cafetariawoning in Deurne huur E 2350 Overname € 49500 zuidveste,nl 0773545632

10096: gezellige café met cafetaria te Giessen. Vr.pr. Invgw € 25.000, 00 Info: 073-6101090 of HORMAX

11735: (VMH1168)(PACHT-HUURK OOP) Café Rest. Zaal Cafetaria en bovenwoning Oost Drenthe. Wubb olt 0591-522944

10665: Afslag A7 Winschoten ontwi kkelingsproject geschikt voor horeca. verk.pr €995.000,- info Makelaardij HELD3R Kiek Busquet 06-20060969

10327: (Z0526) Rest. in aantrekkel ijk Limb. Maasdorp Inv. €49000 Huur €1750 077-3545632 zuidve ste,nl 10329: (Z0542) Horeca beleggingso bject, Stationsstraat 113, Beek (L.) OZ €375000 zuidveste,nl 0773545 632

賣/ 購買

10671: (VMH1158) RestaurantPann enkoekenhuis nabij Giethoorn InvGW €89.000 Wubbolt 0591522944

11810: HORECA ADVIES ZUID. Maastricht: Biercafé Take One, bier specialiteiten. 043-3655533

1077: VMH1076 CAFETARIA MET CAFÉ, WONING BIJ DE ZEE, Wubbolt 0591-522944

11770: VERKOCHT(VMH1140)Croi ssanterielunchroom Groningen Wubbolt 0591-522944

10814: Cafe D'n Overkant Markt Steenbergen. Vraagprijs: € 39.000, 00. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

Ga naar de website www.horecavizier.nl en typ het nummer van de advertentie in de zoekmachine.

10132: (1212 Horecahuis Limburg) Maastricht: pizzeria Vrijthof met ruim terras en bovenwoning.

10149: (1215 Horecahuis Limburg) Echt: bruin café én eetcafé met terras. Samen of separaat ter overn ame.

10180: Lunchroom Rosmalen.Eigen Horeca Makelaar Noud Loomans 06-34066502 IS REEDS VERKOCH T!!

10191: Plan Mölnbekke Ootmar sum. Bent u de 1e huurder of 1e eigenaar ?

10259: Tk. belegging, verhuurd aan Heineken, centrum Elden (Arnhem).

Cafe, zaal en B&B. Hevesta bv of bel 06-53291399.

10268: (1220 Horecahuis Limburg) Heuvelland: goede locatie gezellig eetcafé met terras en bovenwoning.

10331: CASCO HORECAPAND PARADE VENLO, box in box, geen overnamesom, mooie kans!! Info 024-7440060 of HORMAX 10356: Net achter het centrum 125 m² casco horecaruimte Oisterwijk Info: 013-5722844 of bij HORMAX 10360: SnackPizzakoerier IJmuiden Huur € 850,- p.m. Vr.pr.: op aanvr aag Eigen Horeca Makelaar 063023 0414 10410: KLAASSEN BV. Op A1 loca tie stad Oost-Nederland zeer goed lopend eetcafé.(WIST 1020)

10518: (VMH1157) Cafetaria met woning in Groningen OZInvGW € 385.000 kk Wubbolt 0591-522944

10701: VMH2393. Café in de uitgaa nsstraat - Enschede. Vr.pr. inv. & g. w.: €.69.000,- HBC 0571-290690.

11061: Snackbar-cafetaria Zandvo ort. Vrpr GI € 69.500,-. Huur € 1785, - pmnd. Van Alkemare 0226343220

10726: Ter overname instapklaar restaurant in hartje Apeldoorn.Eigen Horeca Makelaar 06-29732420

11130: Cafetaria Anya te Tilburg.

Vraagprijs invgw: € 79.000,00. Info: 013-5722844 of bij HORMAX.

10727: (Z0548) Cafépand Heerler weg 106, Voerendaal (L.) O.Z. €199 000 HP €750 zuidveste,nl 0773545 632

11201: (Z0557) Cafetaria woonwijk grens Brabant Limburg Huur €928, 25 zuidveste,eu 0773545632

10635: Club Pandora centrum Oost erhout. Vraagprijs invgw: in overleg.

Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

20 - Asian Horecavizier december 2014

11779: VMH2309. Grieks restaurant in toer. plaats Overijssel. Vr.pr. inv. & g.w. op aanvraag HBC 0571290690

11362: CafetariaIJssalon Noordwijk Vr.pr. € 609.000,kk EigenHorecaMa kelaar NH 0630230414

10742: T.E.A.B. Tiel ijssalon met of zonder inventaris,in hartje centrum.

Eigen Horeca Makelaar 06-29732 420 10762: Cafe-zaal- en discobar in groeikern van Wehl bij Doetinchem.

Eigen Horeca Makelaar 06-29732 420

11817: HORECA ADVIES ZUID. Eijsden: Café-Zaal 'de Sjmiëd', Oost-Maarland, en terras. 0433655533 11843: (Z0527) Café-Zaal M. Limb urg dorp doorgaande weg Huur €1980 zuidveste,nl 0773545632

11887: (Z0545) "Brasserie Brussel", M'tricht Dagzaak. Inv. aanvraag Huur €3630 zuidveste,nl 0773545 632 11899: HOTEL GELEGEN IN HET DRUK BEZOCHTE WESTENSCHOUWEN. 1400 m2 EIGEN GROND. HORECA TRAJECT EFFECT 11902: Planet Pizza is een goed ingerichte pizzeria-afhaal met een uitstekende omzet en dito rendem ent

11904: Op toplocatie in badplaats Z-H CAFE-RESTAURANT. Huurp and. Vr.pr € 350.000,--.Schippers 070-5140063 11908: Beleggingspand in verhuu rde staat nabij Piushaven Tilburg.

Info: 013-5722844 of bij HORMAX 11910: KLAASSEN BV OPTIE !!!!

Dagzaakrestaurant A1 locatie Wint erswijk (WIST 1046) SCHERPE PRIJS

11780: VERPACHT (VMH1172) Horecapand N.Drenthe Wubbolt 0591-522944

11357: Café cafetaria binnenstad Groningen, ingericht! Huur € 2750,excl BTW, incl. invGW. info: Makel aardij HELD3R Kiek Busquet 0620060969

10740: Borrelcafe in Valkenswaard.

Nieuw ingericht cafe in centrum Valkenswaard. FLEUREN HORECA MAKELAARS 0650238678

10564: H.389 Bungalowpark-camp ing-restaurant Eifelgebergte. Verla agd naar: €.2.900.000,- kk HMD 0571-290690

11777: HORECA ADVIES ZUID: Slenaken: Hotel-Restaurant 'De La Frontiere' met terrassen. 043-3655 533.

11305: Chinees Restaurant in de omgeving van Rotterdam, met uitste kende omzet.

10563: H.387. (Verhuurd) Hotel a.d.

Moezel in Traben-Trarbach (Dld) Vr. pr.: €.365.000,- kk HMD 0571290690

10316: H384. Hotel (20 kamers) Z. W.-Sauerland (Dld) Vr.pr.: nu slec hts €.295.000,- k.k. HMD. 0571290690

10826: (Z0524) PizzeriaCafetaria Parade 1, Venlo A1-locatie Inv.€119 500 Huur €2500 0773545632 zuidv este,nl

10728: (Z0530) Brasserie Komma, Grotestraat C, Valkenburg Huur €2710 zuidveste,nl 0773545632

10315: (VMH1156)Gerenoveerd casco horecapand te Coevorden huur of koop OG Wubbolt 0591522944

11773: MARC VAASSEN, KLAAS SEN HORECAMAKELAARDIJ. BOD GEWENST OP PAND EN EXPLOITATIE DE BEKKERIE TE VALKENBURG. 11776: HORECA ADVIES ZUID. Maastricht:Thais restaurant "Sukhot hai" Michelin-gids! 043-3655533

10720: T.k. AchterhoekTwente Part ycentrum 1700 m² ruime parkeergel.

Eigen Horeca Makelaar 06-29732 420

10530: BRASSERIE OP A LOCA TIE in studentenstad, heerlijk terras GWI 85.000,- Info 024-7440060 of HORMAX

10287: Rest. in Callantsoog. Prijs GI € 200.000,-, O.G. koop € 900.

000 k.k. of huur mogelijk 0226343220

10817: H.316. Hotel met 28 kamers Bad Suderode (de Harz, Dld) Vr.pr.: €.385.000,- kk HMD 0571-290690

10716: T.k. Nacht-Feest-Muziek Café in hartje centrum Arnhem.

Eigen Horeca Makelaar 06-29732 420 10717: Café Hoppie, gelegen aan hét uitgaansplein van Tilburg. Mooie cijfers. Info: 013-5722844 of HORMAX

11802: MakelaarInHoreca biedt aan te Rotterdam: restaurant De Heeren van Charlois. Goede omzet. Vraagp rijs: 100.000 euro. John Chow: 065170 7188.

11787: HORECA ADVIES ZUID. Valkenburg ad Geul:Restaurant "Sis terS" nabij centrum. 043-3655533 11793: HORECA ADVIES ZUID. Schin op Geul: Hotel-Brasserie " De Herbergier", met fraai terras. 0433655533 11797: HORECA ADVIES ZUID. Nuth: Restaurant "Eten bij Michel", met voorterras. 043-3655533 11798: HORECA ADVIES ZUID. Valkenburg ad Geul: Hotel-pension Spronck, met terras. 043-3655533

11502: Snackbar 'T Centrum+won ing Winsum. Vr.pr.€ 545.000 k.k.of Huur € 42.000pj Inv.GW � € 215.000 Info Makelaardij HELD3R Kiek Busquet 06-20060969

11930: VMH2351. Hotelbar-caféeetcafé in Zeist. Vr.pr. inv.: €.12.

500,- Hr. €.2.400,- p.m. HBC 0571290690.

11799: HORECA ADVIES ZUID. Slenaken:Hotel-Restaurant de 7e Heerlykheid, prachtig uitzicht. 0433655533

11932: VMH2324. Restaurant in Deventer-C. Vr.pr. inv.& g.w.: €.79.

500,- Ged. fin. mogelijk. HBC 0581290690 11935: De huur van het pand wordt bijna geheel gedekt door de inkoms ten vanuit de speelautomaten.

Kopen/Verkopen 11940: Feestcafé Overboard is gele gen in de Kerkstraat, dé uitgaansstr aat in de vesting.

11964: (VMH1120) Groot zalen-part ycentrum Prov. Groningen.Vrpr BOG InGw € 475.000,- Wubbolt 0591-522944

WWW.HORECASITE.NL 12068: Lunchroomrestaurant te Tilb urg op toekomstige A-locatie. Info: 013-5722844 of HORMAX

12070: VMH2369. Restaurant omg.

Hellendoorn-Ommen. Vr.pr. €.25.

000,- Hr. €.2150,- HBC 0571290690

12128: (Horecahuis Limburg 1285) Maastricht: gerenoveerd restaurant (BG en 1e etage)met bovenwoning.

12134: The Londoner Bar Winscho ten. Koop € 247.500 k.k. Inv € 5.500 Huur € 1.350 p.m. ex.btw. Info Make laardij HELD3R Kiek Busquet 06200 60969 12135: Netjes en goed onderhou den cafecafetariazaal, uitgebreide buurtfunctie. IN PRIJS VERLAAGD

11969: VMH2396. Hotel-theehuisrest. buitenlocatie N.O.-Overijssel.

Vr.pr. €.795.000,- k.k. HBC 0571290690

12084: VMH1133.Café,Restaurant, Cafetaria,naastgelegen Woning, Winkelpand. Wubbolt 0591-522944

12096: (Z0533) Lunchroom aan Nieuwe Markt 20 in Weert HPM €1530 INV €49500 zuidveste,nl 0773545632

12145: Te huur Heemskerk winkelru imte met overname inventaris. Huur € 1970,-. Van Alkemare 0226343 220

11977: VMH2392 Restaurant - zale ncentrum De Bentepol, Drenthe InvGW €85.000 OZ €465.000kk HBC 0571-290690 11983: Café Bijna Thuis Breda.

Vraagprijs invgw: € 54.000,00. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

12097: (Z0512) Pand op A1-Loca tie, Parade 64, Venlo met bovenwon ing OZ € 495000 kk zuidveste,nl 0773545632

11998: (Z0569) Horecapand Wilhel minaplein 6, Heerlen Koop € 395000 kk. Huur € 3250 zuidveste, nl 0773545632

12098: (Z0546) Bedrijfsruimte met inventaris Kloosterstr. 19 Blerick € 259.000,- kk zuidveste,nl 0773545 632

12011: T.k.a. CAFE-RESTAURANT Den Haag, opp. ca. 220 m², met zeer groot terras. Schippers 0705140063

12104: CAFE-BILJART-ZAAL DE WELLSE VAERT, STEENBERGEN. Vraagprijs inventaris € 7.500. HORE CAKAS 0649 111 649

12172: (Z0516) Restaurant Venlo groente- en fruitveiling Huur €3800 Inv. €150000 zuidveste,nl 077-3545 632

12239: Restaurant + riant terras, Alocatie Den Haag. Vr.pr. € 77.500,-Randstad Horeca Mak. 070-383.

6094

12307: T.k.Grand-Café in overdekt winkelcentrum Kronenburgpassage Arnhem.Eigen Horeca Makelaar 06 29732420

12177: Café met (aparte) grote part yzaal te Den Haag. Vraagpr. 72.

500,-- Randstad Horeca Mak. 0703836094

12240: HORECA ADVIES ZUID: NIJSWILLER; Café A gen Baag, met terras,zaal. 043-3655533

12309: Ter overname een lunchroo mPetit restaurant genaamd de Babb elaar in Stadskanaal

12187: Brasserie de Fabriek is een gezellig restaurant met veel uitstral ing op een fraaie zichtlocatie.

12241: HORECA ADVIES ZUID. Geleen-centrum; restaurant Danas, ArgentijnsMexicaans. 043-3655533

12315: Coyote Bar uitgaansgebied Breda. Vraagprijs invgw: € 259.000, 00. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

12189: Chinees-Indisch afhaal- en bezorgrestaurant in Rotterdam met tevens Pakistaanse specialiteiten

12243: HORECA ADVIES ZUID: Kerkrade-Markt; Café A jenne Sjlaa gboom, met terras en zaal. 0433655533

12191: (Z0570) Café De Moriaan Roermond Huur met woning € 1971 Inv. € 15000 zuidveste,nl 077-3545 632 12193: (Horecahuis Limburg 1227) Brunssum: perfect onderhouden en populair feestcafé met woonhuis.

12144: VMH2325. 2 (Eet)cafe's in Zwolle Vr.pr.inv.: €.135.000,- Vr.pr. pand: €.760.000,- HBC 0571290690

12195: HORECAZAKEN EU biedt aan te Culemborg centrum een hore caruimte in een winkelstraat. Huur: € 2.000.

12202: (Horecahuis Limburg 1296) Euverem: traditioneel café nabij groot vakantiepark met grote woning.

12148: (Horecahuis Limburg 1289) Simpelveld: unieke, multifunctionele horeca met terras en privéwoning.

12206: (Horecahuis Limburg 1294) Gulpen: populair biercafé aan drukke doorgaande weg met boven woning.

12149: (Horecahuis Limburg 1292) Margraten: populair eetcafé met verwarmd terras en bedrijfswoning.

12207: HORECAZAKEN EU biedt aan te Zandvoort een horecabedrijf met catering. Lage huur.

12208: HORECAZAKEN EU biedt aan in Praag: een grote en bekende discotheek.

Verkoopoppervlakte: 1500 m2.

12016: In de directe omgeving is er géén concurrentie. Dit cafetaria is zeker een bezichtiging waard!

12031: Brouwhuis Cerresstraat Breda. Informatie op aanvraag. Info: 076-5230050 of bij HORMAX.

12157: Makelaarinhoreca nl moet weg huur of te koop restaurant + zalen (830m2) t.o. de ingang van nationaal Park De Hoge Veluwe inl: horecamakelaar dhr. L. (Loek) Borsje M: 06-22933313

12108: Biljartcafe aan toegangsstr aat Breda. Vraagprijzen op aanvr aag. Info: 076-5230060 of bij HORMAX. 12109: Cafe-Zaal-rest. Aod Thoear in het "witte stadje" Thorn. Meer info via 073-6101090 of HORMAX 12119: Snackbar in Schiedam. Vrpr GI € 35.000,-. Huur € 900,- pmnd ex btw. T 0226343220 Van Alkemare

12252: Ter overname mooi en gere nommeerd restaurant in het cent rum van Leiden. fles@eigenhoreca makelaar

12209: HORECAZAKEN EU biedt aan een hotel in Karlovy Vary, Tsjec hië. Rendabel object. € 4.300.000.

12229: (Z0572) Café Charly's, Heer enweg 58, Heerlen Inv. €15000 Huur €2060,- zuidveste,nl 0773545 632

12161: VMH1178 Café Restaurant met Zaal Zuid-West Drenthe Vr.pr.€ 380.000,-kk Wubbolt 0591-522944

12231: Vrijstaand gelegen beleggin gspand in centrum van Made in verhuurde staat. Info 013-5722844 of HORMAX 12238: Restaurant + riant terras, Alocatie Den Haag. Vr.pr. € 77.500,-Randstad Horeca Mak. 070-383.

6094

12124: VMH2394. Restaurant zaal in Gelderland Prijs: t.e.a.b. Huur: €.

5.000,- p.m. HBC 0571-290690

12167: Te koop Restaurant lunchr oom met woning, centrum Zandvo ort Klaassen BV Hans Berg, 0651354528

9312: (Z0515) RESTAURANTCAFÉ-ZAAL-B & B, Midden Limburg All-In €550000 zuidveste,nl 077354 5632

12320: HORECA BELEGGINGSP AND MAURIK huuropbr.€20.215,vr.pr.€220.000,- k.k. INFO 0247440060 of HORMAX 12325: Het hotel, infrastructuur, parkeren en de tuin beslaan ruim 11.000 m².

12326: Deze franchiseformule heeft zich ruim bewezen in de praktijk.

12327: Deze unit kan uitstekend worden ingezet als showroom, gale rie, ontvangst enof kantoorruimte.

12262: VMH3013 RestaurantLunchr.ruim terras +woning. cent.locatie st.Oedenrode €109000,ABeMA 0655113560

12330: TK perfect ingericht café met goede reputatie,dorpscentrum Wehl.Eigen Horeca Makelaar 0629732420 12343: (Horecahuis Limburg 1301) Nuth: rendabele, goed onderhouden cafetaria met twee appartementen.

12366: Te koop lunchroom snack bar te leiderdorp meer info? 062252 0022

12272: Eetcafe van Pul Moerstra ten. Vraagprijs invgw: op aanvraag.

Info: 076-5230060 of bij HORMAX. 12273: Partycentrum in Haarlem Huur € 1.505,- p.m. Vr.pr.: € 57.500, -- Eigen Horeca Makelaar 0630230 414

12369: te koop zeer nette snackbar pizzashoarma meer info G Luigies 0622520022 12370: Snackbar,complete inventa ris,Hartje centrum leiden,vrij en hoge speelautomaten omzet. 06225 20022 12372: Te koop snackbar in Zoeter meer! meer info ? 0622520022 !

12283: (Z0532) Theater "Royal", Hamstraat 7a, Roermond in cent rum ALL-IN €1900000 zuidveste,nl 0773545632 12302: T.k. Exclusief restaurant & trouwlocatie in de Bommelerwaard Eigen Horeca Makelaar 06-29732 420 12303: IndiaasSriLankees restaur ant centrum Alkmaar. Vrpr GI € 39.

500,- 0226-343220 Van Alkemare

12047: H.369. Luxe hotel (9 km.) op toplocatie Winterberg. Vr.pr.: €.795.

000,- k.k. HMD 0571-290690 12064: (Z0563) Horecapand-Pizze ria "Ikonia" Roermond Pand € 229000 kk. Inv. €19500 zuidveste,nl 0773545632

12251: Snackbar op interessante locatie bij NS station. Eigen Horeca Makelaar.

12279: LUNCHROOM Coffeehof in VEGHEL Ter overname: goede zaak met groot terras. Ries Willems 0412-450874

12106: VMH2358. Bekende Wok to Go in Twentse stad. Vr.pr. invgw: €.

290.000,-. Hr: €.2030,- HBC 0571290690 12021: VMH2311. Te pacht: Fitness centrumsaunahoreca-Bunnik. Pacht 1e jr: €.50.000,- HBC 0571-290690

12244: HORECA ADVIES ZUID: België-Maasmechelen-winkelcent rum, restaurant La Bodega, met terras. 043-3655533

12196: VMH3015 BRASSERIEGrandcafé-Zaal "De KEIZER" terras A-loc. Gemert Ridderplein 3 +won.

Hogere prijsklasse, huurpand Makel aar ABéMA Vastgoed BV Jos Buijt els 06-55113560 info@abema.nl

Ga naar de website www.horecavizier.nl en typ het nummer van de advertentie in de zoekmachine.

12152: Cafe & Partycentrum Ooster heide te Oosterhout. Huurprijs: € 1.

300,- per maand. Inventaris goodw ill € 49.500,- Klaassen Horecamakel aar Berrie van Hoof 06-20004868

賣/ 購買

12304: HORECAZAKEN EU biedt aan: Hotel Restaurant in Zuid Frank rijk. Vraagprijs: € 175.000.

12390: VMH3008 AFHAALCatering BroodjeszaakLunchroom Geldropse weg 53 vraagpr. € 39.000 ABéMA 06-55113560 12409: ter overname het hof van holland(cafetaria,lunchroom,restaur ant) in Oldemarkt dichtbij Giethoorn 12430: Snackbar te koop voor info G luigies 0622520022 te valkenburg

12306: Specialiteiten restaurant Mastka gelegen op TOP locatie Rott erdam centrum

Ga naar de website www.horecavizier.nl en typ het nummer van de advertentie in de zoekmachine.

12446: SNACKBAR in het centrum van Bosschenhoofd in het nieuwe dorpshart. Nog ca. 105 m2 te huur €85,00 per m2 per jr. HORECAKAS 0649 111 649

Asian Horecavizier december 2014 - 21

Kopen/Verkopen 12447: CAFETARIA-CAFE-ZAAL LEONITA, Lepelstraat. Vraagpr. invgw €125.000. HORECAKAS 0649 111 649

WWW.HORECASITE.NL 12909: mooie cafetaria nabij Gronin gen met woning

13145: Cafetaria Knapen te Heeze met hoge omzet. Info: 073-6101090 of HORMAX

13153: Tk in Liemers zeer goedlop end Grand Café & Cafetaria. Eigen Horeca Makelaar 06-29732420

12476: Klaassen BV biedt t.o.a. in Waalwijk: CafetariaLunchroom met terras en woning. Info: 073-5216166

12922: Cafetaria Der Hollander in Heinsberg-Dremmen met terras in centrum. FLEUREN HORECAMAK ELAARS 0031(0)650238678.

13186: T.k. snackbarcafetaria in centrum Leusden vr.pr. GI € 69.500, - Meer info: Van Alkemare 0226343220

12522: Café-cafetaria Marktzicht te Nieuwendijk. Mooi bedrijf met terras. Info: 013-5722844 of HORMAX 12524: T.k. Restaurant(chinees-indi sch) in Emst. Eigen Horeca Makel aar 06-29732420 12590: TK.Cafetaria Haarlem nabij CS Huur: € 804,- p.m. Vr.pr. € 140.

000,-- EHM Ton Verriet, 0630230 414

12959: (Z0575) Cafetaria oost Brab ant. Toer.locatie. Omz. €200.000.

Prijs €80.000. zuidveste,nl 0773545 632

13585: CafetariaSnackbar te Castri cum. Huur: € 2.103,- Eigen Horeca Makelaar tel. 0630230414 of 06137 60196

13366: (Z0577) Cafetaria-Restaur ant. centrum Valkenburg Omzet € 400.000,-zuidveste,nl 0773545632

13586: CafetariaSnackbar Egmond aan Zee. Huur; € 1.750,- Vr.pr. € 149.000,- EHM tel.06302304140613 760196.

13376: Grieks WinkelBroodjeszaak in Maastricht,. Prijs v.a. 19,900 euro Uwhorecamakelaar 0641268968

13588: ter overname het hof van holland(cafetaria,lunchroom,restaur ant) in Oldemarkt dichtbij Giethoorn

13190: VMH2415. Cafetaria op uitg aansplein van Amersfoort. Bespreek bare vr.pr.: €.60.000,- HBC 0571290690

13430: Chinese - Indische - Surinaa mse Toko, gevestigd te Voorburg.

Vraagprijs € 67.500,-- 070-3836094

13451: Cafetaria - café met ruime zitgelegenheid in Hedel Inv. €69.

500,- O.G. €495.000,- HORMAX 073-6101090

13612: Prachtige cafetaria met eetc afé in Nuland. Invgw : € 57.500,00 Info: 073-6101090 of HORMAX 13615: Ter overname aangeboden: cafetaria afhaalrestaurant aan rand van centr. van Den Bosch,in gebruik als Grieks Rest. Acropolis. ralf@fleu renhorecamakelaars.nl 13658: Op de Oelemarkt; HET uitga anscentrum van Weert ligt dit mooie cafetaria t.o. Horecahuis Limburg

13259: Restaurant met cafetariamo gelijkheid in Borne op A1 locatie.

Twentse Horeca 06-53931329

12831: PartycentrumCafetaria te Hedel (adja2191) Invgw € 110.000 OG € 685.000 Klaassen BV - 0735216166

12981: VMH1192 Cafetaria Lunchr oom met bovenwoning Inl. Wubbolt 0591-522944 ��� �

13459: VMH3009 GELDROP Lang str. 14 Lunchr.Snackbar De TIJD centrum vrpr.inv. € 28.000,- ABéMA 0655113560 13285: VMH1197 Cafetaria met bar en woning in dorp NO Groningen.

Tel inl.Wubbolt 0591-522944

12886: Pasta,- en Pizza restaurant Leiden centrum. Vraagprijs € 65.

000,-- Randstad Horeca Mak. 0703836094

Ga naar de website www.horecavizier.nl en typ het nummer van de advertentie in de zoekmachine.

12887: Pasta,- en Pizza restaurant Leiden centrum. Vraagprijs € 65.

000,-- Randstad Horeca Mak. 0703836094

13068: Mooie cafetaria in drukke winkelstraat te Eindhoven. Invgw: € 69.000,00 info: 073-6101090 of HORMAX

13309: Café, zaal, cafetaria, woning Fr. Vrpr onroerend goed & exploita tie: €249.500 k.k. info. Makelaardij HELD3R Kiek Busquet 06 20060 969

13708: CAFETARIA KNAVEN met cateringruimte Inhoud 2300 m³ Pand+expl € 395.000,- Info 0247440060 of HORMAX

13079: Te koop Te huur 1180 m2 Productie Cateringbedrijfsruimte te Katwijk. Randstad Mak. 070-3836 094

13318: Cafetariahorecabedrijf met woonhuis centrum Vessem (Gem. Eersel). Groot perceel. FLEUREN HORECAMAKELAARS. Ralf Fleu ren 06-34417041

13552: HARLINGEN, AMERIKAA NSE BROODJESZAAK, A1 loc, voll edig nieuw bedrijf(2013)!INFO: 06.

11316610WWW.BERENDSCHOTH ORECA.NL

13098: Pand en exploitatie te koop van Cafetaria Tegelke in Echt Horec ahuis Limburg(1240)

12892: VMH1188 Cafetaria midden Drenthe.Tel inl. Wubbolt Horeca Makelaardij 0591-522944

13101: Nette cafetaria in 's-Hertoge nbosch Vr.Pr. InvGw € 15.000,00 huur € 750,00 Info: 073-6101090 HORMAX

22 - Asian Horecavizier december 2014

13727: Te huur, centrum Ede, nabij Museumplein, casco horecapand, twee verdiepingen totaal 200m2.

Veel glas in de gevel en groot terras mogelijk. Locatie is geschikt, voor eetcafé, wokrestaurant met take away, etc. Bel voor een afspraak Hevesta bv, 06-53291399 13740: instapklare snackbar aan de rand van Rosmalen. vr.pr.invgw: € 45.000,00 info: 073-6101090 of HORMAX 13745: Ruime cafetaria centrum IJmuiden. Vrpr GI € 75.000,-. Van Alkemare 0226-343220

13356: (Z0517) Cafetaria woonwijk Helmond,goede locatie Huur €1950, Inv. € 65000 zuidveste,nl 0773545 632

13844: VMH-1204 Prachtig en nieuw ingericht cafetaria in winkelce ntrum plaats Drenthe. Tel.0591522944 13940: VDS Horeca biedt t.o.a. afhaal -en bezorgservice aan een doorgaande weg. De winkel is voor vele doeleinden geschikt o.a. kebab, döner, pizza, spareribs etc.

Meer info: R.H. van der Starre, robert@vds-horeca.nl of 06- 231 567 52.

13496: VMH2367 Cafetariadagzaak in stad NW-Overijssel. Vr.pr.: €.77.

500,- Hr: €.1.750,- pm HBC 0571290690

13077: Te koop Te huur 1180 m2 Productie Cateringbedrijfsruimte te Katwijk. Randstad Mak. 070-3836 094 13078: Te koop Te huur 1180 m2 Productie Cateringbedrijfsruimte te Katwijk. Randstad Mak. 070-3836 094

13707: Cafetaria centrum Diemen.

Kwalitaria, KLAASSENBV Alex Will emse 06-50445472

13488: Snackbarcafetaria Alphen aan den Rijn. Vrpr GI € 185.000,-.

Van Alkemare 0226-343220

13013: Cafetaria De Euroburger in Schijndel(Wijbosch) Vr.Pr InvGw €65.000.- Info: 073-6101090 of HORMAX 12855: Horecapand cafetariafriture in Lieshout. FLEUREN HORECAMA KELAARS 0650238678

13804: TK Café -Cafetaria in hist. vestigingsstadje in de Achterhoek.

Eigen Horeca Makelaar 06-29732 420

13670: T.k cafetarialunchroom in Leiden. Vr.pr. GI € 160000,- meer info: 0226-343220 Van Alkemare

12988: Broodjesservice in het hart van 's-Hertogenbosch. Info: 0736101090 of HORMAX

12837: Ruim opgezette cafetaria Kuifje te Dongen. Vr.Pr: € 65.000,00 Info: 073-6101090 of HORMAX

13666: Cafetaria Burgerhout in Roosendaal. Vraagprijs invgw: € 59.

000,00. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

13282: VMH2418. Restaurantzaal + cafetaria in Holten. Vr.pr.: €.48.000,Hr.: €.2.300,- HBC 0571-290690.

13777: MAKELAARINHORECA NL 1201 Pizza Portobello typisch Italia anse sfeervolle zaak met 32 zitplaat sen LOC. winkelcentrum Voorburg Leidschendam Info. Loek Borsje 06-22933313 13791: MAKELAARINHORECA NL 1207: Cafetaria met terras gelegen in de omgeving van Gorinchem. totale Oppervl. 285m2 Info:horeca makelaar dhr. L.F.C. (Loek) Borsje 06-22933313

13454: Klaassen Horecamakelaardij biedt aan: Cafe met Cafetaria in Ferwert. Meer info; Rene Ausema, www.klaassenbv.nl 12700: VMH2405. Cafetaria op Korenmarkt Arnhem. Vr.pr.: €.69.

000 Hr. €.880 Ged. fin. mog. HBC 0571-290690.

13762: MAKELAARINHORECA NL biedt aan te Breda een Chinees wokrestaurant, gelegen op een A1 locatie. De huur is aantrekkelijk.

Meer informatie bij John Chow van ons kantoor Rotterdam: 06 - 5170 7188.

Ga naar de website www.horecavizier.nl en typ het nummer van de advertentie in de zoekmachine.

13429: Chinese - Indische - Surinaa mse Toko, gevestigd te Voorburg.

Vraagprijs € 67.500,-- 070-3836094

12960: (Z0574)Zandvoort Snackbar topomzet. A1-locatie. Huur €3750. zuidveste,nl 077-3545632 12974: Gevraagd Cafetaria in Gelde rland. Eigen Horeca Makelaar 0629732420

13359: Cafetaria centrum Amersfo ort, thans voornamelijk avond-nacht zaak. KLAASSENBV. 06-50445472 A.Willemse

13406: Cafetaria Blijdorp - Rotter dam Blijdorp

12925: KLAASSEN BV Cafe snack bar t Hoekje te Herwen (Gld) KOOP PAND !! (WIST1052) 12931: Beilen op de markt een mooie cafetaria met woning.

賣/ 購買

13557: Klaassen Horecamakelaardij biedt aan: Goedlopende Cafetaria in Friesland. Meer info Rene Ausema 06 51 981 524. www.klaassenbv.nl

13748: Cafetaria 't Pleintje Seven te Breda. Vraagprijs op aanvraag. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

13966: Cafetaria Harrie, al 45 jaar een begrip in Tilburg vr.pr invgw: € 39.500,00 pand alleen koop. Info: 073-6101090 of HORMAX 13983: Cafetariasnackbar Zaan dam. Vrpr GI € 99.500,-. Huur € 1496,- ex btw pmnd. Van Alkemare 0226343220 14006: TK Cafetaria tussen de Velu wezoom en de IJssel. Eigen Horeca Makelaar 06-29732420 14009: traiteur catering in Driehuis NH. Ruime woning huur 2000 p.m 06-50422318 14012: Cafetaria Baarn, omzet 300.

000,-- + met bovenwoning. 1.975,-huur. KLAASSENBV tel. 06-50445 472

Redactie 编辑推荐

Een professioneel vakevenement met een goede mix van topleveranciers en topproducten.

Met een fantastische opening door niemand minder dan Albert Adrià en ruim 10% meer bezoekers dan de voorgaande jaren kan Gastronomie 2014 getypeerd worden als de meest succesvolle editie ooit.

Het culinairevakevenement in Jaarbeurs Utrecht stond twee dagen lang in het teken van ontmoeten, beleven,inspireren, leren, proeven en op de hoogte blijven van de nieuwste trends en ontwikkelingen ophet gebied van Gastronomie. Gastheren en gastvrouwen van dit jaarlijks terugkerende evenement zijn Michelinchefs uit heel Europa en de beste toeleveranciers voor het midden- en hoogsegment van de Nederlandse gastronomie.

Asian Horecavizier december 2014 - 23

Leon

Restaurantstoel Leaon deep button back met een chique gecapitonneerde rugleuning Artikelnummer: 27710

Lisa

Amsterdam

Batman

Uw unieke stoel samenstellen, poten in vele (RAL) kleuren, verkrijgbaar in stof, kunstleder of combinatie en uw logo of tekst op de rugleuning.

Artikelnummer: 25625

Vanaf

€59,Excl. BTW

Dolphin

Karen scroll

Fun

Een tijdloze en comfortabele restaurantstoel met chique rondingen bovenaan de rug- en armleuningen Artikelnummer: 27725

Trendy restaurantstoel Fun met half open ronde rugleuning en kunstlederen stoffering Artikelnummer: 27730

Vanaf

€79,-

€109,-

Excl. BTW

Bonneparte

Excl. BTW

Iron DF

Denver

Massief eiken tafelbladen

Barkruk gemaakt van kwaliteits beukenhout, standaard geleverd in diverse kleuren kunstleer Artikelnummer: 71460

Vanaf

€149,Excl. BTW

€39,50

tafelbladMassief sesamhout

Vanaf

Excl. BTW

€69,Excl. BTW

Perth Rivas €89,Excl. BTW

Strak tafelonderstel met gietijzeren voetplaat.

Artikelnummer: 40550

Vanaf

€325,-

Vanaf

Excl. BTW

€49,Excl. BTW

www.altijdhandighoreca.nl Altijd Handig Horeca B.V.

| Flevoland 28 1948 RH Beverwijk | Atoomweg 66 3542 AB Utrecht

| |

Telefoon: 0251- 218 318 Telefoon: 030 – 2414 032

| |

Emial: beverwijk@altijdhandighoreca.nl | Emial: utrecht@altijdhandighoreca.nl |

Uitgelicht 聚光灯

De culinaire wereld van Apollo!

Apollo is het merk voor de professionele chef.

Exotische specerijen en sensuele kruiden vormen ieder recept om in een culinair hoogstandje.

Nieuw! Zwarte peper & Zeezout molens: Naast onze kruiden, specerijen en een groot gamma van sauzen, dressings, glazes, soepen en smaakmayonaises heeft Apollo nu ook in het assortiment Zwarte peper en Zeezout molens voor op tafel in uw eetgelegenheid.

Deze stijlvolle molens zorgen ervoor dat uw smaakvolle gerechten net de finishing touch krijgen en uiteindelijk zorgen voor een ultieme culinaire ervaring!

Meer informatie: www.apollocreations.eu

Kent u de Horeca Hulp al?

Veelzijdige messenslijpmachine van Chef’s Choice U.S.A.

De messenslijpmachine AngleSelect 1520 van Chef’s Choice U.S.A. is ontworpen om alle kwaliteitsmessen vlijmscherp te slijpen. Zoals Europese (slijphoek 20 graden) en Aziatische messen (slijphoek 15 graden), gladde en gekartelde messen, santoku messen en traditionele, enkelzijdig geslepen Japanse messen inclusief dikke Deba messen. Chef’s Choice U.S.A. speelt hiermee in op het toenemend gebruik van verschillende mes typen in de professionele keuken. Met 3 slijpfases kan de perfecte hoek gekozen worden voor elk mestype. Door de 100% diamantslijpschijven wordt bovendien een vlijmscherp resultaat gegarandeerd. De gepatenteerde precisie-geleidingen helpen om eenvoudig de juiste slijphoek in elke fase te handhaven.

Meer informatie: www.chefschoice.nl

William Lawson’s introduceert een 13 jaar oude BLENDED SCOTCH WHISKY

WILLIAM LAWSON’S is er niet vies van om de dingen anders aan te pakken, het is een eigenzinnig merk. Deze whisky is er niet alleen voor grijze mannen in pak, William Lawson´s heeft het karakter van een echte highlander, speels en vrijzinnig en wil toegankelijk zijn voor iedereen die zin heeft in een goed glas whisky. De brutale smaaksensatie van de 13 Year Old blijft weg van de prominente rokerige dronk waar veel andere whisky’s prat op gaan, dit is een volle kwaliteitswhisky met een eigenzinnig zachte smaak van vers geplukt fruit, krokante biscuit en tonen van stroop en karamel in de afdronk. Een volmaakte Scotch dus, voor wie houdt van karakter on the rocks. Deze whisky vraagt niet om een speciale gelegenheid, de vrijdagavond barbecue is al feestelijk genoeg.

Meer informatie: www.williamlawsons.com

Introductie Hippo Tops

Hippo Tops is een waterkers selectie, met een paarse tekening aan het uiteinde van de bladeren. Hippo Tops zijn makkelijk in gebruik en passen in een gevarieerde reeks gerechten, een bekende toepassing is waterkerssoep. Hippo Tops zijn o.a. geschikt voor gebruik als salade en in combinatie met zachte vleessoorten of met andere groenten.

Meer informatie: www.koppertcress.com

De Horeca Hulp biedt korte online inwerk- en introductiemodules voor de horeca. Dat is handig! Het is speciaal bedacht voor ondernemers die graag werken met gastvrij(er) personeel . En wie wil dat niet? Door de modules besparen ondernemers veel tijd en dus geld.

Dit bedrijf biedt niet alleen online modules aan, maar kan deze ook nog volledig op maat voor uw bedrijf inrichten. Benieuwd naar de mogelijkheden?

Chefs Freedom

Chefs Freedom is het nieuwste bordje in de lange reeks duurzame disposable designborden van SD Trading.

Chefs Freedom is ontworpen door Annelies Hermsen en biedt de chef ongekende vrijheid. Het uitgekiende design zorgt er voor dat de chef zelf kan kiezen aan welke kant het bordje wordt gebruikt. Daarnaast biedt de aangebrachte verdieping de chef nog tal van andere mogelijkheden. Evenals de zeer succesvolle Sucadrops line die ook door Annelies werd ontworpen is Chefs Freedom gemaakt van suikerrietpulp, bamboe en riet.

De afgelopen maanden hebben verscheidene bekende chefs als Nick Bril, Syrco Bakker, Peter Lute en Jonnie Boer met dit fantastische product kunnen werken en is het nu volop verkrijgbaar.

Meer informatie: www.sdtrading.eu

Meer informatie: www.dehoreca-hulp.nl

Utermöhlen Bedrijfsverbanddoos BHV Modulair

Een goed gevulde verbandtrommel is al snel onoverzichtelijk en niet compleet. Het is een tijdrovende klus om alles te controleren en aan te vullen. En wie is hier eigenlijk verantwoordelijk voor Koninklijke Utermöhlen biedt nu de oplossing voor het probleem van uw klanten. Met de branchespecifieke modulaire Bedrijfsverbanddozen heeft u direct de juiste inhoud voor de specifieke branche. In de bijlage kunt u meer informatie vinden over de Bedrijfsverbanddozen, de werking, inclusief gedetailleerde inhoud van de verschillende modules.

Meer informatie: www.utermohlen.nl

Kerstboom vlaggenmast kerstverlichting

Zoekt u de ultieme kerstsfeer voor buiten, kies dan voor Kerstboom vlaggenmast -kerstverlichting. Wat het is? Kerstverlichting voor in uw vlaggenmast! Deze kerstboom bestaat uit honderden LED-lampjes en laat zich makkelijk in uw vlaggenmast hijsen met het ophijssysteem van uw vlaggenmast. Door het gepatenteerde systeem creëert u in een zeer korte tijd een prachtige verlichte kerstboom rondom uw restaurant, hotel, resort of gewoon bij u huis. Wanneer de avond valt, wordt als vanzelf een imposante verlichte kerstboom zichtbaar.

Overdag kijkt u gewoon door de kerstboom heen.

Meer informatie: www.terrasenco.nl Asian Horecavizier december 2014 - 25

Redactie 编辑推荐

UMENU vereenvoudigt bedrijfsvoering UMENU 简化企业运营

免费服务为业主，也为他们的顾客 贵店的菜单在每一部手机上自动翻译，接收在线预 订，处理订单以及招聘员工，这些仅仅是UMENU无数 功能中的一部分。这些应用程序功能为华裔餐饮业提 供免费服务。

Reserveringen ontvangen Reclame maken UMENU heeft voor elke ondernemer zijn of haar eigen plek op het web. Hier kunnen bezoekers kennismaken met het menu en direct reserveren. Zonder bijkomende kosten worden de reserveringen automatisch naar uw e-mailadres of mobiele telefoon verzonden.

Reclame maken kostbaar? Via UMENU regelt u het zonder kosten helemaal zelf.

Bepaal de korting en de looptijd van uw specials. UMENU verspreidt alle acties automatisch onder een breed publiek

Meer omzet op het terras Met de slimme terrasfunctie haalt u nog meer omzet. U voert de tafelnummers in, print unieke QR-codes uit en plaatst deze op het terras. Uw gasten hoeven niet langer te wachten dan nodig is, want bestellingen doen zij snel met de mobiele telefoon.

Snel en gericht personeel werven, ook dat kan. In enkele stappen maakt u een wervende advertentietekst die UMENU automatisch verspreidt. U doet er nog een schepje bovenop door de bijbehorende QR-code uit te printen en op te hangen.

Geïnteresseerden kunnen direct met de mobiele telefoon reageren, of de advertentie doorsturen naar vrienden.

Inclusief gratis

- Eigen unieke QR code - Website - Mobiele webpagina (iPhone en Android) - Reserveersysteem - Online bestellingen ontvangen

26 - Asian Horecavizier december 2014

Personeel werven

免费服务项目 专用二维码 网站 手机网页（适用iPhone 与安卓手 机） 预定系统 接收在线订餐

Gratis service voor ondernemers en hun gasten

Uw menu automatisch vertaald op elke mobiele telefoon, online reserveringen ontvangen, bestellingen verwerken en personeel werven. Het is slechts een greep uit de talloze mogelijkheden van UMENU. De functies uit deze applicatie voor de Chinese Horeca zijn geheel zonder kosten te gebruiken.

接收订餐

做广告

UMENU为每一位业主在网页上留了专用 的位置。网页访问者就此能够了解菜 单，并且可以直接预订。无需额外费 用，订单自动传发到您的电子邮箱或手 机。

广告费用过高？通过UMENU您可以免 费自行策划，决定优惠活动及其期 限。UMENU自动广发传播所有的优惠活 动。

露天餐厅增加营业额 用智能化的露天餐厅功能给您增加营业 额。只要您输入电话号码，打印出专用 二维码，贴放在露天餐厅。顾客不需浪 费不必要的等待时间，因为他们可以用 手机点菜点饮料。

招聘员工 还可以迅速、定向招聘员工。只需几个 步骤您就能通过UMENU自动传播招聘员 工广告。您再把相关的二维码打印并张 贴出去，有意者就能直接用手机应聘， 或把广告转发给朋友。

Redactie 编辑推荐

Dé Horeca Gigant powered

by Bouter & Kok 餐饮业巨头 Bouter & Kok公司提供

您打算开一家餐厅吗？是否正值重启破产企业的时 候？或者只是到了需要更新厨房设备的时候？在您做 出不可思议的跳跃之前：请前往餐饮业巨头的一家分 行，再三斟酌。餐饮业巨头在鹿特丹市中心、鹿特丹 的Spaanse Polder、Lisse以及Duiven都有分行。另 外，您也可以通过网店订购仪器和设备，既高效又优 惠。 Voordat we verder gaan, is het belangrijk om te weten dat de Horeca Gigant de laagste prijs garantie hanteert, een overdonderend breed assortiment met topartikelen heeft en daarnaast een kei is in professioneel advies en installatie van uw apparatuur en meubilair. Een enthousiast serviceteam van ervaren monteurs staat graag voor u klaar. Wilt u uitsluitend kwalitatief hoogwaardige artikelen aanschaffen, dan kan dat. Wilt u sparren over een uitgebreid keukenontwerp met de voor u allerbeste werkopstelling, dan bent u eveneens hartelijk welkom. Een 3-d tekening wordt eventueel gemaakt voor u, zodat u zelf kunt ervaren hoe de keuken er straks uit komt te zien.

Advies en service

Bij de Horeca Gigant beschikken alle medewerkers over jarenlange ervaring en hebben zij veel kennis over horeca, keukens en apparatuur. Deze door de wol geverfde professionals willen dus graag advies geven over de beschikbare apparatuur of

een product voor u vinden dat volledig aansluit bij uw wensen. Liever nog doen ze er vervolgens een schepje bovenop. Naast het leveren van apparatuur, is het bij de Horeca Gigant ook mogelijk om de door u aangekochte apparatuur te laten plaatsen.

Ruim assortiment Welke apparatuur, keukenaccessoires en meubels heeft de Horeca Gigant in het assortiment? Eigenlijk alles wat maar denkbaar is van koksmes tot complete restaurantkeuken. Van eenvoudige terrasstoel tot luxe interieurstoel. U vindt er vaatwasmachines, poleermachines, maar ook wokfornuizen en Tepanyaki Tafels. Bent u op zoek naar een kwalitatief hoogwaardige en scherp geprijsde combi-steamer of pizza-oven?

Ook voor afzuigkappen, magnetrons, ijsblokjesmachines en buffet artikelen zit u goed. Neem in ieder geval alvast een kijkje op de website: www.bouterenkok.nl

Gaat u een restaurant openen? Is het tijd voor een doorstart? Of is het simpelweg de hoogste tijd keukenapparatuur te vervangen? Voor dat u rare sprongen maakt: denk na en ga langs bij een filiaal van de Horeca Gigant. De Horeca Gigant heeft filialen in Rotterdam Centrum, Rotterdam Spaanse Polder, Lisse en Duiven.

Het is overigens ook mogelijk efficiënt en voordelig apparatuur en meubelen te bestellen via de webshop. 在我们进一步介绍之前，重要的是您先 要知道餐饮业巨头不仅实行最低价格保 证的策略，提供种类超多的顶级产品， 而且还是专业咨询以及设备仪器安装方 面的佼佼者。由经验丰富的技工们组成 热情的服务团队将竭诚为您服务。如果 您只想购买高质量的产品，那么您的愿 望可以得到满足。如果您想商讨为最佳 工作部署提供详尽的厨房设计，您也同 样受欢迎。我们可以为您绘制3D设计 图，这样您就可以体验未来厨房的式 样。

品种繁多 餐饮业巨头出售哪些仪器、厨房配件以 及设备？其实人们能想象得到的，从厨 房刀具到完整的餐厅厨房，从简单的露 天餐厅座椅到豪华的室内座椅，应有尽 有。有洗碗机、打磨机，也有华锅灶具 以及铁板烧桌子。您是否在寻找性价比 高的蒸烤箱或披萨饼烤炉？还在寻找抽 油烟机、微波炉、制冰机和自助餐物 品，那么您找对了地址。不管怎样，您 都可以先浏览一下网站：www.bouterenkok.nl

资讯与服务 餐饮业巨头的所有员工都有多年的工作 经验，他们对餐饮业、厨房以及设备都 了如指掌。因此，这些资深的专业人士 非常希望能为您找到合适的、并且能够 完全满足您的愿望的仪器或产品而给 予咨询和建议。更希望还能提供 进一步的服务。除了提供设 备，餐饮业巨头还可以 派人安装您所购买的 设备。

Asian Horecavizier december 2014 - 27

Meer dan 2200 horecabedrijven !

2200余家餐饮企业！

caHoreca Site.nl Site.nl HorecaSite.nl het grootste aanbod in horecabedrijven

otste aanbod het grootste aanbod 餐饮企业报盘数量最多 in horecabedrijven ecabedrijven Ook om zelf uw horecabedrijf te verkopen

horecasite.indd 1

De site om te kopen of zelf te verkopen zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

05-02-14 15:22

horecabedrijf购买或自售的网站 te verkopen Ook om zelf uw horecabedrijf te verkopen

eid

uitgebreid zoekopdracht zoekenplaats advertentie

horecasite.indd 1

05-02-14 15:22

zoekopdracht

plaats advertentie

05-02-14 15:22

vanaf

€ 50,per maand

CSiPOS heeft zijn eigen "interactieve menukaart" software ontwikkeld.

Uniek vanwege directe synchronisatie tussen kassa en tablet software.

U hoeft dus alleen artikel wijzigingen/toevoegingen in de kassa te doen.

Zodra u dan de tablet opent staan de wijzigingen direct in de tablet!

Bespaar kosten van personeel, papieren invulformulieren en pennen!

Tablet software vanaf 50,- euro excl. btw per maand. Maakbonnen in het Chinees (of andere talen) mogelijk.

Wij zoeken pilot lokaties, vraag naar de speciale pilot actie voorwaarden!

www.csipos.nl

Redactie 编辑推荐

Altijd Handig Horeca heeft nu een nog groter assortiment Nieuwe en gebruikte horecameubelen voor een scherpe prijs Altijd Handig Horeca现有更多餐 饮业室内陈设品 价格优惠的新品与二手商品

一个成功的企业往往从所谓的顶级室内设计着手，而 其中有相当部分就是室内陈设品。桌椅以及靠墙长椅 的使用寿命都必须长久，而且要与整体外观相匹配。 购买时尚、坚固和价格优惠的餐饮室内陈设品，敬请

Een goedlopende zaak begint zo’n beetje met een topinterieur en een substantieel onderdeel daarvan zijn de meubels. Stoelen, tafels en wandbanken moeten lang meegaan en passen bij de uitstraling van de zaak. Voor eigentijdse, solide en scherp geprijsde horecameubelen, ga je naar Altijd Handig Horeca.

光顾Altijd Handig Horeca!

Altijd Handig Horeca heeft naast een vestiging in Beverwijk en een vestiging in Utrecht ook een online shop op de nieuwe website. Deze website heeft een zeer overzichtelijke structuur. Filteren wat je nodig hebt, is makkelijk en een bestelling is zo geplaatst. Betalen kan trouwens eenvoudig met ideal en lang te wachten op de levering hoef je nooit. Dat is handig.

Altijd Handig! Het lijkt er wel op dat Altijd Handig Horeca in vele opzichten bezig is met vernieuwing. Het assortiment is gigantisch gegroeid en het gemak is alleen maar groter geworden.

Ruime showrooms

Altijd Handig heeft ruim 10 jaar ervaring in het adviseren en verkopen van horecameubilair en aanverwante artikelen.

Het bedrijf startte op Texel en in 2009 werd de vestiging in Beverwijk geopend. In deze ruime showroom staat het horecameubilair

overzichtelijk uitgesteld. Goed om te weten is dat de vestiging in Beverwijk met ingang van januari 2015 ook op zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur open is.

Begin van dit jaar opende Altijd Handig Horeca een tweede showroom in Utrecht.

Deze vestiging heeft haar intrek genomen bij Beuk Horeca. Deze samenwerking is aantrekkelijk, omdat Altijd handig Horeca en Beuk Horeca gezamenlijk nog meer kunnen betekenen voor de horecaondernemer. Of het nu gaat om het inrichten van een keuken, een terras of een restaurant: Altijd Handig Horeca regelt het graag en goed.

Wat hoeven we niet onder stoelen en banken te steken? Onze mening dat Altijd Handig Horeca echt heel handig is! www. altijdhandighoreca.nl

Altijd Handig Horeca除了在Beverwijk和Utrecht有两家分店之外，新 网站上还开通了网店。该网站结构清 晰，筛选所需产品和下订单都非常容 易。而且可以通过iDEAL支付，简单又 不再需要为交货而久等。这就是得心 应手，永远得心应手（Altijd Handig）的商店！Altijd Handig Horeca 店的方方面面都在进行革新。花色品 种急剧增加的同时也越来越方便客 户。

宽敞的展示厅 Altijd Handig在提供咨询和出售餐饮 业室内陈设品及配套产品方面已有10 余年的经验。该公司最早在Texel开 业，2009年Beverwijk分店开张。宽敞

的展示厅里餐饮陈设品摆设得井然有 序。顺便提示一下，Beverwijk分店从 2015年一月起，每周六10.00到17.00 照常营业。 今年初，Altijd Handig Horeca的第 二家展厅在Utrecht开业。该分店设在 Beuk Horeca场地内。这项合作很有吸 引力，因为Altijd Handig Horeca和 Beuk Horeca可以共同为餐饮业主提供 更好的服务。无论涉及厨房、还是餐 厅或露天餐厅的设计：Altijd Handig Horeca都愿意竭诚安排妥当。 我们不需要隐藏什么吧？我们认为 Altijd Handig Horeca名副其实，得 心应手！www.altijdhandighoreca.nl

Asian Horecavizier december 2014 - 29

Professioneel koken in de oosterse keuken!

Koelwerkbank

Rubbens Woktafel

verkrijgbaar in diverse afmetingen

verkrijgbaar in diverse afmetingen

Nu vanaf omschrijving hrijving

2.395,-

945,Sushivitrine

kW

4970.205

1x wok, 1x soep

100 x 85 x 105 cm

36,7

3 261 3.261,-

4970.215

2x wok, 1x soep

150 x 85 x 105 cm

64,2

5 410 5.410,-

4970.220

2x wok, 2x soep

188 x 85 x 105 cm

73,4

6 558 6.558,-

2.395,3.925,4.749,-

Teppan Yaki

kleur zwart dubbele verdamper temp. bereik 1º tot 5ºC 230 volt

stalen sterbrander bovenzijde geborsteld en geolied rvs panelen grote vetopvangbak 11 kW

Nu vanaf

Nu vanaf

1.150,-

3.695,-

Afzuigkappen

4947.008

gas

100 x 80 x 80 cm

4947.006

gas

120 x 80 x 80 cm

4947.017

gas

140 x 80 x 80 cm

4947.005

gas

160 x 80 x 80 cm

Doorschuiver incl. tafels

professionele rvs afzuigkap met uitneembare vetvangfilters in- of exclusief ingebouwde motor verkrijgbaar in diverse afmetingen

zéér laag energie en waterverbruik

Nu vanaf BONUSAANBIEDING

100%

Nederlands fabrikaat

415,- 2.995,Een greep uit de oosterse restaurants die reeds profiteren van de samenwerking met Hakvoort Professional: Chinees restaurant Easya Restaurant Onderweg East Harbour Japans restaurant Zen Thais restaurant Bird Thais restaurant Chao Phraya A-Fusion food & drinks Chinees restaurant New King Japans restaurant Otura Wokrestaurant Jasmijn Garden Wokkie Wok afhaal- en thuisbezorging Papaya Ume Wokrestaurant Peking Chinese Muur Japans restaurant Set Genki Tei Mandarin Palace Japans restaurant Otori Srikandi Shabu Shabu Japans grill café Toko Singapura

EMMELOORD

Platinaweg 21 8304 BL Emmeloord Tel: (0527) 635 635 Fax: (0527) 635 680 info@hakpro.nl

AMSTERDAM

De Flinesstraat 20 1099 CC Amsterdam Tel: (020) 665 6428 Fax: (020) 665 1483 amsterdam@hakpro.nl

Almere Almere Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Assen Barendrecht Breda Breda Delft Den Haag Den Haag Den Haag Den Haag Den Haag Dordrecht Dordrecht

Wereldkeuken A6 Wokrestaurant Wok Gorkum Restaurant Sushimo Sushi en grill restaurant Yugo Restaurant Lotus Sakura Wereldkeuken Plaza N50 Chinees wokrestaurant Gouden Huis Japans restaurant Parapara Wok live-cooking rest. Oriëntal Plaza Haven Indah Shabu Shabu Japans restaurant Otori Japans restaurant Shira Yuki Loi Asian Snacks Happy City Wokplaza Ume Bij Bao Chinny Hung Kee Minang Kabau

GRONINGEN

Verl. Bremenweg 10c 9723 JV Groningen Tel: (050) 318 1600 Fax: (050) 318 2254 groningen@hakpro.nl

ROTTERDAM

Schuttevaerweg 13 3044 BA Rotterdam Tel: (010) 750 2750 Fax: (010) 750 2775 rotterdam@hakpro.nl

14-19-00 Alle prijzen zijn exclusief BTW en wettelijke verwijderingsbijdragen, druk en zetfouten voorbehouden.

Emmeloord Gorinchem Groningen Haren Heerenveen Kampen Lelystad Lelystad Maasbracht Maassluis Nijmegen Oisterwijk Oosterbeek Oosterhout Oostvoorne Meppel Roermond Rotterdam Rotterdam Rotterdam Rotterdam

VENLO

Venrayseweg 44 5928 NZ Venlo Tel: (077) 387 4242 Fax: (077) 387 4564 venlo@hakpro.nl

Mister Wok Papaya Shabu Shabu Japans grill café Wah Ying Warung Mini Wha Kong Restaurant De Chinese Muur Zuma Wokrestaurant Pak Boli Wokrestaurant Shanghai Chinees Restaurant De Lange Muur Tim Hong Toko Mirasa Meneer Wong Japans restaurant Sake & Sushi Wokrestaurant Ying’s Wokpalace Sun Xing Guang Restaurant Ni Hao Watami Asian Fusion restaurant Kota Radja Sushi-Sushi

Rotterdam Rotterdam Rotterdam Rotterdam Rotterdam Rotterdam Rijswijk Schiedam Spijkenisse Steenwijk Terneuzen Vlaardingen laardingen Vlaardingen laardingen Vleuten leuten Vlissingen lissingen Vlissingen lissingen Westkapelle Zuidlaren uidlaren Zwolle wolle Zwijndrecht wijndrecht

VLISSINGEN

Bedrijfsweg 9 4387 PD Vlissingen Tel: (0118) 493 222 Fax: (0118) 493 232 vlissingen@hakpro.nl

www.hakpro.nl

140729_03_RZ_AsianHorecavizier_AZ_265x395mm.indd 1

30.07.14 10:01