vIZIER horeca
Het
complete
aanbod
Andere Horeca
7
van
ruim
2600 [on]roerende horec azaken | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HORECASITE.NL
Hotel ervaring
SPOTLIGHT
15
De 20
23
Lange Frans gaat als een speer
‘Ik besef hoe bevoorrecht ik ben’
16722: In hartje Centrum van Haar lem ligt in de directe omgeving van diverse horecabedrijven een tot in de puntjes verzorgt restaurant dat al min 11 jaar door de zelfde uitbater wordt gerund. Wegens het naderen van een leeftijd dat met het rustiger aan moet gaan komt deze in de verkoop. Maar liefst 125 zitplaatsen telt het restaurant dat verdeeld is over 2 verdiepingen. Een ruime keuken met alle benodigde apparat uur zorgen er voor dat hier voldo ende formules te bedenken zijn voor een nieuw concept of het bestaande voort te zetten. Parkeren doet men op loop afstand. Tevens is dit restau rant en van de weinig die nog nooit mee gedaan heeft aan een kortings actie zoals die van Groupon. De vraagprijs voor de Goodwill inventa ris bedraagt € 195.000,- Huurprijs: € 54.700,- per jaar. Zonder eigenve rmogen is het onnodig te reageren. Meer info: 06-50422318
Jaargang 13, nummer 147, maart 2016 € 2,25
Lang Frans, jawel die man die op dit moment hoge ogen met de nieuwe versie van ‘Het land van’, is tijdens de Horecava uitgeroepen tot nachtburgemeester van Nederland 2016. De rapper en presentator kreeg de titel voor zijn volharding, eerlijkheid, tomeloze energie en betrokkenheid met de horeca. “Het is een symbolische functie, maar als ik ergens kan bijspringen dan doe ik het graag. De horeca is van onschatbare waarde voor veel mensen. Al was het alleen al als ontmoetingsplek, “ aldus Frans Frederiks.
Sterke groei elektronisch betalen in 2015
Nieuws
27
Uitgelicht
30
Europa Culinair:
het culinaire festival waar Europese koks (in decor van het land) de bezoekers verwennen met de typische hapjes en drankjes van het land. Europa Culinair vindt plaats van 17 maart tot en met 21 maart 2016 in de Kromhouthal te Amsterdam Noord De Culinaire Business Day (maandag 21 maart): een uniek netwerkgelegenheid met een mooi programma van entertainment en bijzondere sprekers, daarnaast is de Culinaire Business Day ook uitermate geschikt om uw relaties en/ of uw mensen op een aangenaam zakelijke wijze te fêteren. Om 16.00 uur gaan de deuren open, u wordt ontvangen met een hapje en een drankje. Om 17.00 wordt Europa Culinair feestelijk geopend en sprekers zoals Alain Caron, Dirk Beljaarts, Jan Smink en Barbara Meyer zu Altenschildesche zullen u verrassen met hun passie in het vak. Voor meer informatie www.europaculinair.eu
TOOST!
makelaars met een horecahart
OP ONS AANBOD: HORMAX.NL
The College Hotel gerestyled
Verleden jaar consumenten vaker dan ooit met hun pinpas betaald of een iDEAL-betaling gedaan. Met een stijging van bijna 10,7% van het aantal pinbetalingen en bijna een kwart meer iDEAL-betalingen laten Nederlanders zien dat zij vertrouwen hebben in elektronisch betalen. Betaalvereniging Nederland verwacht voor 2016 ook een sterke groei van elektronisch betalen nu ook met de mobiele telefoon contactloos gepind en via iDEAL kan worden betaald.
Kattencafé geopend in Nederlandse kok ‘Beste Groningse binnenstad Chef’ van Istanbul
Ter overname Sushi Centrum A'dam 17021: Trendy Sushi restaurant gelegen op een karakteristieke plek in het historische centrum van A'dam. Drukke route tussen de dive rse bezienswaardigheden o.a. het Anne Frank huis en de Dam. Mooie omzet en prettige huur. Opp. circa 45m2 bg en een opslagkelder. Turn key met afhaal & bezorgservice. Vr. Pr. € 149.000. Info: jaspervunder ink@rodenburg.nl
Prachtig restaurant ter overname in het populaire A'dam-Oost 17024: Gelegen nabij de Amstel in A'dam Oost met een riant terras aan de voorgevel. Puur, vol van smaak en gemaakt van de mooiste produc ten is het credo van de uitbater. Begane grond circa 140m2, ruim 55 couverts, half open keuken en kelder op stahoogte. Deze locatie biedt een scala aan mogelijkheden. Huurpr. € 1720 p.m. Overnamepr. € 139.000. Info: jaspervunderink@ rodenburg.nl
Zes chefs met vijf Michelinsterren zetten zich in voor KiKa
In de tweede week van februari is in de Oude Ebbingestraat in Groningen een nieuw café geopend: Kattencafé op z’n kop. In het café lopen zes katten rond. De katten komen uit het asiel en zijn zorgvuldig geselecteerd. Gasten kunnen in het café genieten van een goed kopje koffie met een versgebakken taartje of broodje en wie geluk heeft krijgt een kopje van één van de poezen.
Op maandag 14 maart organiseert Foodclub een diner ten bate van Stichting Kinderen Kankervrij (KiKa) in Zadkine, het regionaal opleidingscentrum voor Rotterdam. De zes sterrenchefs, met in totaal maar liefst vijf Michelinsterren, gaan samen met leerlingen van Zadkine Horeca de keuken in om een 6-gangendiner te bereiden voor 150 gasten. Tijdens het diner is er een veiling en een loterij, waarvan alle opbrengsten ten goede komen voor KiKa. Het KiKa-Diner is inmiddels volledig uitverkocht. Voor meer informatie zie www.foodclub.eu
De Kopermolen BV
specialist op het gebied van grootkeukenapparatuur
De Nederlander Rudolf van Nunen is onlangs uitgeroepen tot ‘Beste Chef’ van Istanbul tijdens de 15e editie van de Time Out Istanbul Food & Drink Awards. De lezers van het magazine ‘Time Out Istanbul’, een populair uitgaansmagazine met alle ins en outs van de Turkse metropool, roemt Van Nunen om zijn unieke gerechten met natuurlijke, verse en lokale ingrediënten. Met de prijs bewijst hij voor de zoveelste keer zijn culinaire kwaliteiten als top-chef op internationaal niveau. Van Nunen wordt niet alleen door het publiek, maar ook door zijn collega chef-koks geroemd om zijn creativiteit, moderne technieken en zijn drive om te streven naar de hoogste haalbare kwaliteit.
Op Valentijnsdag vond de feestelijke heropening plaats van The College Hotel in Amsterdam Oud-Zuid. Gunay Uslu is verantwoordelijk voor de herinrichting van het hotel en heeft persoonlijk de hand gehad in de bijzondere transformatie die het monumentale pand heeft ondergaan. De uitdaging bij de restyling was het interieur een verfijnde, eigentijdse uitstraling te geven waarbij de 19de eeuwse neorenaissance stijl intact zou blijven.
Rotterdamse (cocktail)bar en restaurant maakt zich op voor nieuw concept
Geen geflambeerde cocktails van de vlammende bartenders meer, niet meer stiekem van bovenaf loeren naar sexy moves op de dansvloer of shinen onder de XXL discobol: na vijf succesvolle jaren sluit de Rotterdamse Blender de tweede week van maart haar deuren. Niet om voorgoed weg te blijven, maar om te werken aan een knallend, nieuw concept. Voor meer informatie over het nieuwe concept moeten bezoekers nog even geduld hebben. Maar dat het vernieuwend, verrassend en heel vet wordt, is zeker.
Horeca & Food Inspiratie
VENRAY
21, 22 en 23 maart 2016
Airconditioners en luchtgordijnen scheppen een beter werkklimaat!
!
e! Nu ook leas
RIOLERINGSMARKT.NL SPECIALIST IN RIOLERINGSONDERDELEN & POMPTECHNIEK
Alle Horeca – Slagerij en Bakkerijapparatuur NIEUW en GEBRUIKT • Reparaties warm + koud van alle merken.
• Vaatwasmachines ATA • Keukenapparatuur ATA • • Afzuigkappen + installaties • Koel- en vriesapparatuur
Tel. 0168 - 33 54 78 info@alf-international.nl www.alf-international.nl
• Ambacht 22d • 1511 JZ OOSTZAAN • 075-6704234 • info@de-kopermolen.nl • www.de-kopermolen.nl
maart 2016
dé webwinkel 24/7 bestellen
VETAFSCHEIDERS POMPEN GOTEN sneller, beter, goedkoper
HorecaVizier.nl ALF 103 x 32mm 26-01-2015.indd 1
1 26-01-15 15:45