WEEKBLAD ’t CARILLON - DONDERDAG 16 JANUARI 2014
PAGINA 5
Heel veel artikelen voor Voedselbank Moerdijk André Sips hangt slagersjas na vijftig jaren aan het worstenrek
Sluiting C1000 Lage Zwaluwe
'Nooit spijt gehad van de samenwerking met Marino' MADE – 'Nee, we hebben nooit met uitbeenmessen tegenover elkaar gestaan. Marino en ik vulden elkaar op uitstekende wijze aan,' lacht André Sips. De sauwelèr of tonpraoter in zijn hobbytijd hing op Nieuwjaarsdag zijn slagersjas aan de wilgen. Vijftig jaren 'vlees werken' zaten er toen op. Door Michiel Peeters
De voedselbank kan de komende weken weer een mooi pakket maken voor haar 100 klanten. Zaterdag 11 januari 2014 was het weer zo ver. Voor de tweede keer binnen 3 jaar sloten de deuren van de supermarkt van John en Nicole Weterings in Lage Zwaluwe. Voor voedselbank Moerdijk is dit echter reden voor een feestje, want voor de tweede keer mochten zij na de sluiting van de winkel de overgebleven goederen ophalen. Nadat de chauffeurs in het begin van de week al een keer behoorlijk wat non-food en late ( vroege) paasartikelen had-
den opgehaald, konden ze op zaterdagmiddag de resterende goederen ophalen. En dat hebben die chauffeurs geweten. Op hun vrije zaterdagmiddag moesten ze zelfs twee keer met de grote bus rijden om alles weg te krijgen. De voedselbank is de familie Weterings heel erg dankbaar voor dit gulle gebaar en wensen hun voor de toekomst heel veel geluk. Medewerkers Voedselbank Moerdijk.
Een 'gouwe tijd' noemt André (65) zijn slagersperiode. Een halve eeuw waarin hij gepokt en gemazeld werd in het 'vlees'. André staat dan ook bekend als een gedreven man, niet alleen als slager maar ook als tonproater. André Sips, import vanuit Oosterhout, leerde het slagersvak al jong. Als vijftienjarige kwam hij met een diploma van de slagersvakschool en schoolde zich later tot de perfecte uitbener en vleesverwerker in ondermeer: Oosterhout, Maasdam, Breda en Scherpenzeel. Ook werkte hij nog jaren (negen jaren) bij Marino's vader in de slagerij en leerde zijn latere compagnon het vak van uitbenen. Toen Marino in 1986 terugkwam van zijn slagerij in Drimmelen vertrok Sips naar elders om in 2000 weer op het oude nest terug te keren. Vader De Wijs stopte toen als slager. “Hoe ik in Made terecht kwam als slager. Na die leerschoolperiode werkte ik overal. Maar ik werd de files beu. Toen Marino, na het stoppen van zijn vader een compagnon zocht, kwam ik in beeld. Dat was hartstikke makkelijk. Op de fiets naar het
werk, zonder gehinderd te worden door files.” Sips vertelde wel dat hij enorm moest wennen aan de omschakeling van fabrieksslagerij naar een
echte keurslagerij met klanten voor de toonbank. Dat was anders dan 'vleesmeters maken'. “In deze keurslagerij kon ik iets toevoegen. Was al begonnen met catering en die ervaring daarin gebruikte ik hier. In de loop van vijftien jaren zijn we trendsettend geworden in catering. Voor alle barbecues, schalen en buffetten kan de 'lekkere klant' hier
Gastpresentatrice Ellen Verhaard uit Made ondervraagt MAX-baas Jan Slagter. (foto: Michiel Peeters) Door Michiel Peeters De Vries verhaalde over de sportverslaggeving, kerken, de verloedering van het platteland en 'Kobuske Paraplu'. De one-liner van wijlen Kobus de Jong - 'de bekendste Wagenberger in de regio' – zorgde ook nu nog voor gelach in de zaal. 'Iemand kwam een keer verhaal halen over zijn paraplu. Toen hij hem namelijk voor de eerste keer opendeed was hij verroest. De verbolgen man toonde de plu aan Kobus, die meteen antwoordde 'dan hedde er zeker mee in de regen gelopen'. Guido de Vries liet veel foto's van kerken zien. Hij vindt dat die monumenten behouden moeten blijven, ondanks de afkalving van de geloofsgemeenschap. Het zijn bakens in de regio. Ze moeten alleen een goede bestemming krijgen. Hij toonde onder andere een prent van de Bernadettekerk in Helmond, die omgetoverd was tot supermarkt. 'Ik kom uit die streek en sprak een oudere dame om te vragen wat die er van vond. Nou, zei ze, ik vind het niets. Op de plaats waar nu het vlees gesneden wordt, stond de kist van mijn overleden man.' Een geslaagd voorbeeld van 'kerkhergebruik' vindt hij de theaterkerk in Wadway.
Als landschapsverloedering toonde De Vries een prentje van kasteel Bouvigne met de kantorenkolos die er bij staat en de horizon vervuild.
DOPING Verder verhaalde hij nog over prins Albert van Monaco, Sri Lanka en hij eindigde zijn fotobetoog met de mededeling dat 'doping moet worden vrijgegeven. Dan zullen er doden vallen, maar heb je wel een eerlijke strijd.' Dik van Beest werd op zijn zondagse vrolijke kruistocht bijgestaan door Ellen Verhaard, presentatrice van Omroep Drimmelen. Zij vindt het net als Van Beest nog steeds jammer dat de gemeente twee omroepen telt. 'Hoe we dat moeten oplossen weet ik niet, maar oud-zeer is blijkbaar niet makkelijk weg te masseren.' De campinghoudersquiz tussen Johan Halters en Gert-Jan van Oorschot leverde een paar leuke plaatjes op die de zaal deden schuddebuiken. Halters van camping en recreatieboerderij Johan en Caroline won de strijd afgetekend met 5-2 van Gert-Jan van Oorschot van minicamping OudDrimmelen.
GEEN ZORGTOERISME IN REGIO Straatvermaak stond in het teken
NATHALIE DEN DEKKER De mooie Madese Nathalie den Dekker is in vijf jaar tijd gegroeid van een bevlogen gymnasiaste tot een afgestudeerde meester in de rechten en internationaal gelauwerde miss. Na haar titel miss Benelux, nam ze namens Neder-
Rundergehakt + 4 Hamburgers 500 gram
samen
Adelstraat 14 Made
e
6
50
0162-682696
Voor catering kijk op onze website: www.dewijs.keurslager.nl
André Sips hangt zijn slagersjas aan de kapstok. (foto: Michiel Peeters)
land deel aan Miss Universe, Miss World en Miss International. Bij die laatste miss-verkiezing eindigde de mooie Mayse op de zilveren plaats. Tussendoor reisde ze ook nog naar het strijdtoneel van de Miss Tourism International verkiezing. 'Deelnemen aan de verkiezingen is eigenlijk als een grapje begonnen, maar uitgegroeid tot een fulltime job. Dagen maken van 9 tot 5 in een kantoor op de Zuidas van Amsterdam is niet meer haar ding vertelde ze. Ze intussen gepokt en gemazeld in het showwereldje en denkt dat hier haar toekomst ligt. 'Ik zie dit als een unieke kans om in deze wereld te mogen rondlopen. Het is alleen meer dan mooi zijn en dat klinkt misschien zelfingenomen 'je moet ook nog inhoud hebben'. Een praatje kunnen houden. Daarom is het zo jammer dat Nederland geen aandacht schenkt aan deze verkiezingen. Een vleeskeuring is het zeker niet.' Echte haat en nijd is er niet volgens Den Dekker bij de missen. 'Alleen in de finale moeten we niet te dicht bij elkaar in de buurt komen. Maar ik heb nu contacten over de hele wereld en via Facebook onderhoud ik die ook. Verder kom ik met mijn modellenwerk over de hele aardbol om ook Nederland op de kaart te zetten.' Nathalie den Dekker merkte verder op dat ze veel aan haar juridische opleiding heeft bij het opstellen en afsluiten van contracten. Ze beseft ook dat het modellenwerk niet eeuwig is. Daarom schreef ze zich in voor een acteursopleiding bij de Film Academy in New York.
SPORTJOURNALISTIEK
Nathalie den Dekker vindt dat Nederland best meer aandacht aan de miss-verkiezingen mag geven. (foto: Michiel Peeters)
Bij 150 gram gebraden rosbief: 100 gram selleriesalade GRATIS
DE WIJS EN SIPS, keurslager
'Ge het er zeker mee in de regen gelopen' van de politiek. Aan het woord was Karin van den Berg van Groen Links. In het weidse landschap van de Zonzeelse Polder verhaalde zij over het samengaan van natuur en landbouw. Hot items voor Groen Links. “Als gemeente krijgen we veel op ons bordje geschoven. Ik pleit voor eenzelfde uitvoering van de wet WMO in heel het land, maar tenminste toch de regio. We moeten eenzelfde aanbod hebben en dezelfde uitvoering. Waken voor zorgtoerisme in de regio staat voorop.” Een samengaan met de andere progressieven in de raad ziet het bevlogen raadslid wel zitten. Ze denkt dan aan Groen Drimmelen en de PvdA. Met een progressief blok sta je volgens haar sterker op het politieke toneel. Bij de uitslag van de verkiezingskoortsthermometer bleek dat er voor Karin van den Berg nog veel werk aan de winkel is. De eerste ronde van de Spraakvermaakverkiezing kon ze slechts 1,89 % van de bezoekers tot haar achterban rekenen. Winnaars waren: Groen Drimmelen met 27,67% van de stemmen en Lijst Harry Bakker met 24,53 % van het bezoekersaantal. De VVD nestelde zich op de derde plaats met 18,87 % van de stemmers.
koopje
Mini varkensrollade nu met GRATIS pepersaus
Spraakvermaak in teken van media, muziek en miss TERHEIJDEN – 15 jaar verzorgde hij de verslaggeving van de Tour de France, daarna was hij jarenlang werkzaam als redacteur Binnenland. Het gaat over Guido de Vries. De inwoner van Wagenberg was zondag de fotogast van het spraakmakende programma Spraakvermaak.
KEURSLAGER
Cécile Koekoek, hoofdredacteur en uitgever van de Varagids, legde uit dat het huwelijk tussen Vara en BNN een perfecte verbintenis is. 'De VPRO viel af, die wilde niet met ons trouwen.' Beide omroepen blijven dezelfde programma's maken en delen alleen het gebouw en de salarisadministratie. 'Het zijn twee merken die hun eigen label blijven voeren. Als Vara-gids heb ik daar niets mee te maken. Wij maken ons eigen blad met goede columnisten als Mart Smeets.'
PLEIN TERHEIJDEN Paul Smits was een andere columnist in het programma Spraakvermaak. Hij merkte op: 'De stenen waren na het stenen tijdperk ook niet op. De olie, zeg ik als olieboer, ook niet. We moeten er alleen duurzamer mee omgaan. Niet in de auto gooien of in de grasmaaier. Het enige voordeel daarvan is dat je ergens komt of het gras korter wordt. We moeten anticiperen op duurzaam gebruik. Olie gebruik voor andere doeleinden.' Verder merkte Smits op dat politici als ze op het pluche zitten weinig daadkracht en visie meer vertonen. 'Ga praten met de Rabobank Amerstreek en laat die instelling haar bankgebouw in Terheijden verkopen voor een euro aan de overheid, zodat er een fantastisch plein midden in het dorp kan komen. Dat vertoon je visie en bevorder je de leefbaarheid en duurzaamheid. Dat geldt ook voor de vergane industrie aan de Mark. Maak daar projecten van gemeente Drimmelen als 'wonen aan het water'.“
MAX Jan Slagter, de baas van omroep Max, kwam als laatste gast aan de tafel van Dik van Beest en Ellen Verhaard. ' Hij kwam meteen met een com-
terecht. Die culinaire ervaring geeft Slagerij De Wijs een echt keurstempel.” Trots is André Sips ook nog op zijn speciale spareribs en het winnende Beste Worstenbroodje van Brabant. De speciaal gemarineerde ribs gaan bij De Wijs nu door het leven als Spareribs André. En wat de worstenbroodjes betreft, die blijven altijd lekker en zijn bij bakkerij Ligthart te koop.
pliment de zaal binnen. “Mijn bek viel open toen ik dit hier zag. Die betrokkenheid krijgen we in Zoetermeer niet voor elkaar. Onder de bourgondische rivieren wel. En dat allemaal voor 2,50 euro.” Slagter was niet te spreken over de bezuinigingen in omroepland. De 200 en nog eens vijftig miljoen van de kabinetten Rutte I en II leveren minder programma's op en laten uitzendingen verdwijnen. Dat is een slechte zaak voor kijkend Nederland.” Hij pleitte voor de herinvoering van Kijk-en Luistergeld. Dan kunnen volgens hem de mensen zelf beslissen of ze een publieke omroep willen. 'Mensen kunnen dan zelf beslissen of ze Nederland 1, 2 of 3 willen kijken. Anders gaat de knop om. Kijkers betalen dus direct aan de omroep. Net als hier met die 2,50 euro. Dan merken ze meteen dat die reclames tussendoor toch wel irritant zijn.” Slagter merkte ook nog op dat omroepen met de leden moeten communiceren, het land in gaan en identiteit uitstralen. Dat is ook de reden dat MAX zelfstandig blijft en niet fuseert. Verminderde inkomsten betekent volgens Slagter dat ook MAX keuzes moet maken. De omroep zendt geen amusement meer uit. Hij besloot met de opmerking dat hij duizend euro doneert zodat iedereen de volgende keer gratis naar binnen kan bij Spraakvermaak. De muziek bij Spraakvermaak was dit keer van het viooltrio De Dames en het slotlied van Mix.
’Vanaf 29 januari nóg betere service’ Lage Zwaluwe, Pastoor van Hooijdonklaan 3