TEMA: Administraciรณn del Dpto. de Compras y Bodega de un restaurante
ING. DORIS GONZร LEZ V. MBA.
Figura 1 Conceptos de Administraciรณn
Nota: Tomada de Hernรกndez, 2014.
¿Cuál es el proceso administrativo?
GERENTES CAPACES DE REALIZAR LAS CINCO ACTIVIDADE S AL MISMO TIEMPO. ESTAS SON INTERDEPENDIENTES.
Fuente. http://www.deguate.com/infocentros/gerencia/admon/02.htm#.
FAYOL HENRI
-DETERMINAR TAREAS QUE SE LLEVAN A CABO. -CÓMO LLEVARLAS A CABO. -DÓNDE SE TOMAN DECISIONES.
-MOTIVAR EMPLEADOS -RESOLVER CONFLICTOS -ELEGIR CANALES DE COMUNICACIÓN
-QUIÉN EJECUTA -QUIÉN DEPENDE DE QUIÉN
DEFINIR METAS DEFINIR ESTRATEGIAS
-COMPARAR DESEMPEÑO REAL CON METAS -TOMA DE DECISIONES
Robbins,S y Decenzo, D. (2009) Fundamentos de Administración. México, D.F: Pearson Educación.
PLANIFICAR
PLAN DE ACCIÓN DEPARTAMENTAL
PLAN ESTRATÉGICO EMPRESARIAL
CONTIENE: •
Acciones a desarrollar • Cronograma • Recursos • Responsables • Indicadores • Evidencias
ORGANIZAR PLAN DE ACCIÓN DEPARTAMENTAL
ORGANIZO
CONTIENE: •
Acciones a desarrollar • Cronograma • Recursos • Responsables • Indicadores • Evidencias
COMUNICO QUE TIENE QUE HACER CADA UNO Y QUIÉN DEPENDENDE DE QUIÉN
PLAN DE ACCIÓN DEPARTAMENTAL
DIRIJO
CONTIENE: •
Acciones a desarrollar • Cronograma • Recursos • Responsables • Indicadores • Evidencias
COMO DESARROLLAR ACCIONES, RESOLVER PROBLEMAS, MOTIVAR A MI GRUPO
CONTROLAR
PLAN DE ACCIÓN DEPARTAMENTAL
CONTROLO
CONTIENE: •
Acciones a desarrollar • Cronograma • Recursos • Responsables • Indicadores • Evidencias
VERIFICAR INDICADORES SI LLEGAN A MENTAS, POR QUÉ NO SE LLEGÓ? EXISTEN EVIDENCIAS?
HABILIDADES DE UN JEFE DE COMPRAS Y BODEGA HABILIDADES TÉCNICAS
HABILIDADES INTER-PERSONALES INTRA-PERSONALES
DPTO. COMPRAS Y ADQUISICIONES
Bibliografía
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Robbins,S y Decenzo, D. (2009) Fundamentos de Administración. México, D.F: Pearson Educación.