„HAUSGEMACHTES AUS REGIONALEN ZUTATEN – IM LUDWIG STEHT GENUSS AN ERSTER STELLE.“
Jörg Kallinger
Ludwig – Das Burger Restaurant
JÖRG KALLINGER Ludwig – Das Burger Restaurant
Bruderhof/Linzer Gasse 39, 5020 Salzburg, www.ludwig-burger.at
EINFACH RICHTIG GUTE BURGER. Der Bruderhof ist das stilvolle Zuhause des perfekten Burgers. Nach zehn Jahren in London haben sich Erich und Angela Hauser nämlich dazu entschlossen, ein mit viel Herz geführtes Familienprojekt zu verwirklichen. Mit dem Ludwig brachten sie ein Stück Großstadtkultur zuerst nach Innsbruck und dann nach Salzburg. Angelas Bruder Jörg Kallinger sorgt am zweiten Standort dafür, dass alles glatt läuft. Er schwärmt vom „Haus-Burger aus feinstem Bio-Rindfleisch, darauf zartes Pulled Pork und Coleslaw“. Dem Bäcker Sepp Funder hat man das Rezept für die eigens kreierten Brioche Buns anvertraut, die Zutaten für die Rindfleisch-Pattys liefert die Bio-Metzgerei Juffinger in Thiersee. Die Limonaden, Milchshakes und Desserts sind selbstgemacht.