Agroinforma 83

Tips

Info forrm ma attiv ivos

La profes celebraciónora Carelia Hidal producir y d del Día Mundial dgo aprovechó la u n i v e rs i ta ivulgar un material a el Ambiente para c o n s u m id ri a s o b re la n e toda la comunidad desechos o re s re s p o n s a b l e c e s id a d d e s e r paz. ¡Exce y promover una cultus , c l a s if i c a r lo s lente inicia ra ambienta tiva! l y de

mía ha Agrono unidad e d to m o na l Deca n de toda la ce p la n ta s ro de El vive a la disposicióc o le c c ió n d a r io s . S e puesto s it a r ia u n a r e c io s s o li dtas es el u n iv e r e n ta l e s a p nta de plan o r n a m da que la veana. recuer de cada sem viernes El programa de profesora Maritza Posgrado de Horticultura, a cargo con seminarios de Ojeda, mantiene una agenda muy de la cambi o clim áti cogran interés, entre ellos, Tejiendo la nutrida consideraciones , a ca rgo d e Ra fae l R od rígured del hortalizas en am sobre la producción de plántul ez; y Francisco García. biente protegido, cuyo responsablas de e es

y “Crecimiento obó su tesistulas de tomate y pr a za e M plán Carlos nutritivas, nutrientes en extracción dejo diferentes soluciones tar al grado pimentón ba ocas de siembra” para op ti c u l tu ra . sustratos y épr S c i e n ti a ru m e n H or d e M a gi s te s por este logro! ¡Felicitacione

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL“LISANDRO ALVARADO”

Consejo de Decanato de Agronomía Prof. Nerio Naranjo Decano Prof. Alvaro Anzalone Director Prog. Ing. Agronómica Profa. Deisy Petit Directora Prog. Técnico. Superior e Ingeniería Agroindustrial Prof. Francisco Carrasco Director Administrativo Prof. Hernán Laurentín Coordinador de Investigación Prof. Jhonathan Torres Coordinador Estudios de Posgrado Prof. Luis Durán Coordinador de Extensión y Servicios Profa. Libia Laskowski Jefa Dpto. de Ciencias Biológicas Profa. Anolaima Delgado Jefa Dpto. de Ciencias Sociales Profa. Yanira Terán Jefa Dpto. de Ecología y Control de Calidad Prof. Miguel Arizaleta (E) Jefe Dpto. de Fitotecnia Prof. Hugo Padrón Jefe Dpto. de Gerencia y Estudios Generales Prof. Gerardo Canelón Jefe Dpto. Ingeniería Agrícola Prof. Edgar Rangel Jefe Dpto. de Orientación y Desarrollo Prof. Gustavo Nouel Jefe Dpto. de Producción Animal Profa. Soraya Castillo Jefa Dpto. de Procesos Agroindustriales Prof. Luis Pérez Jefe Dpto. de Química y Suelos Prof. Pablo Rodríquez Representante de Profesores Prof. Ramón Vargas Unidad de Registros Académicos (Invitado Especial) Br. Manuel Gómez Representante Estudiantil Prof. Eugenio Rojo Secretario del Consejo Dirección de Información y Relaciones Redacción Lcda. Cira Garrillo Fotografía Juan Pedro Márquez Diagramación J. Rafael Marín P. Impresión Taller de Imprenta y Reproducción UCLA

Tarabana; 30 de Junio de 2011

Año 9

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Nro. 83

Boletín Informativo del Decanato de Agronomía

FONACIT aprobó 11 proyectos

L

os investigadores de nuestro decanato presentaron once propuestas ante el Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación, FONACIT, cuyo monto a financiar es de 27.222.448,36 bolívares, durante la última convocatoria nacional de proyectos estratégicos Es de destacar la pertinencia social de estas propuestas por cuanto contribuirán a solucionar problemas en la sociedad, lo que ratifica la participación y el compromiso de nuestros investigadores.

Los proyectos aprobados son: ?

Evaluación de sistemas de producción agroforestal

sustentable en condiciones de semiárido de San Francisco, municipio Torres, cuyo responsable es Gustavo Nouel. ?

Los ríos y la ictiofauna en la región Centroccidental de Venezuela: estado, integridad y acciones para su conservación, presentado por Douglas Rodríguez. ?

Creación del centro para la conservación ex situ de especies comestibles autóctonas de Venezuela, de Adriana Pardo. ?

Aplicación de biotecnologías para la producción masiva y suministro de material de propagación de alta calidad genética y fitosanitaria para la fundación y renovación de plantaciones de piña, cuyo responsable es Jorge Parés. ?

Sistema piloto para la gestión y el manejo del agua, los residuos sólidos y líquidos y su aprovechamiento como subproductos de valor agregado en el ámbito territorial del Parque Nacional Terepaima, a cargo de Lué Marcó. ?

Producción de biogás mediante la codigestión anaeróbica de los residuos orgánicos generados en el comedor universitario del núcleo Obelisco de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, cuya autoría es de María Mujica. ?

Evaluación de cultivares de caraota y quinchoncho en los estados Lara, Yaracuy y Portuguesa, de Hernán Laurentín. ?

Mejoramiento genético y agronómico del girasol en el estado Portuguesa ante el reto del cambio climático, presentado por Hernán Laurentin. ?

Programa regional de expansión del cultivo de la vid orientado a la formación de empresas de producción socialistas, a cargo de María Luisa Sierra de Pire. ?

Empoderamiento de tecnologías para enfrentar los cambios climáticos con fines de mejorar la producción y calidad de vida de la comunidad de Cañaote Arriba, de Carelia Hidalgo. ?

Degradación de compuestos estrogénicos, a cargo de Soraya Castillo.

Compromiso agrícola de la UCLA expuso el decano en Fedeagro

E

l decano Nerio Naranjo participó en la asamblea anual de la Confederación Nacional de Asociaciones de Productores Agropecuarios, FEDEAGRO, espacio en el cual se discutieron las tendencias del mercado mundial de alimentos, la importancia de las asociaciones agropecuarias, el clima y las legislaciones para el sector agrícola.

El profesor Naranjo, en su intervención, esbozó la importancia de las asociaciones agropecuarias y el rol que deben asumir las universidades en el establecimiento de alianzas estratégicas entre ambos sectores.

Señaló que estas asociaciones han alcanzado sinergias positivas que representan cambios culturales y económicos fundamentales para el desarrollo agrícola, integración vertical, sector financiero, mercado de insumos y productos, así como también para el desarrollo de talento humano.

Aprovechó la oportunidad para resaltar los convenios que existen entre la UCLA y la Sociedad de Cañicultores del estado Portuguesa, SOCA Portuguesa, la cual prevé el desarrollo de programas para motivar y capacitar al productor.

La UCLA trabaja en acuerdos con varias asociaciones locales para formular propuestas coherentes alineadas con el plan de desarrollo nacional para diligencias recursos provenientes de los aportes de la Ley

Decano Nerio Naranjo

Orgánica de Ciencia, Tecnología e Innovación, que permitan proponer y desarrollar planes de productividad regionales, acotó.

Precisó que la universidad representa el valor de la búsqueda de la excelencia, el compromiso con el trabajo productivo como única fuente para producir riqueza, solidaridad, respeto a la propiedad y al derecho de cada persona de soñar y elegir.

Situación actual y futura del cacao El cacao representó en tiempos de la colonia nuestra principal fuente de divisas, pero el boon petrolero hizo a un lado la expansión cacaotera, cuya productividad mermó considerablemente al punto que dejó de exportarse a otros continentes.

Con el fin de conocer la situación actual y futura del cacao en Venezuela, el Posgrado de Horticultura invitó a la ingeniera Beatriz Escobar, gerente de gestión agrícola de Chocolate El Rey, para que diera una conferencia, en la cual explicó las características del cultivo, las enfermedades, propagación, zonas de producción y la situación de los sembradíos actualmente.

Ing. Beatriz Escobar Señaló que las técnicas de siempre está presente el cacao manejo del cultivo de cacao venezolano en un pequeño son las mismas desde porcentaje de aproximadamente tiempos de la colonia, lo que uno por ciento, mientras que ha originado una baja Venezuela tiene el lujo de tener un productividad, entre otros chocolate con 100 ciento por ciento problemas. cacao venezolano.

En cuanto a la producción, dijo El procesamiento que anualmente en el país es de 65 mil toneladas, de las La Ing. Escobar explicó el cuales, se exporta el 70 por procesamiento del cacao desde la Estudiantes del posgrado de horticultura ciento, lo cual constituye un cosecha. Los granos de cacao se gran negocio. someten a un proceso de limpieza y Precisó que en el país no existen políticas, ni desbacterización con vapor y se tuestan a temperaturas programas técnicos o financieros que permitan asistir controladas entre 100° y 140°C, dependiendo de la al productor y mejorar sus niveles de ingresos. Lo que variedad a la que pertenezcan, ya sea cacao Criollo, se espera es que se diseñe una política integral Trinitario o Forastero. cacaotera en la cual se refleje una visión conjunta de Luego se fragmentan para que se desprenda la cascarilla toda la cadena de este sector. que los recubre y se trituran, con lo que se obtiene una deliciosa masa de cacao que también recibe el nombre de Con aroma de chocolate Explicó detalladamente el proceso de manufactura del pasta o licor. chocolate, definiendo a este producto como aquel que se De un kilo de granos de cacao se obtiene 75 por ciento de elabora a partir del licor o masa de cacao, manteca de licor, el porcentaje restante, es decir el desperdicio, es cacao, azúcar, leche y grasa vegetal. El producto final agua y cáscara, que se usa para hacer té, como cama para debe tener un brillo comparable con un espejo, de el cultivo de zetas y en algunos tratamientos de belleza. consistencia frágil y la conservación sin blanquearse.

La masa de cacao se prensa luego para separar el polvo El consumo nacional de cacao en grano tiene dos de la manteca, que se utiliza en diversas preparaciones y destinos: la industria procesadora y la chocolatera. La se vende como subproducto. primera, se encarga de producir los semielaborados de Se mezclan el licor y la manteca de cacao y otros cacao que contiene los elementos del licor, manteca y ingredientes como azúcar, leche, grasas, dependiendo del polvo de cacao, que son los utilizados como insumos en la producto que se vaya a elaborar, se eliminan los ácidos industria chocolatera. volátiles y la astringencia para dar paso a los aromas Destacó que en las mejores chocolaterías del mundo propios del cacao y lograr la consistencia deseada.