18
næring
POPULÆR OMVISNING: Det er god stemning når SG Armaturen fra Lillesand har med seg gjester fra Bergen på omvisning. Her forklarer Cathy Jikiun prosessen bak risdrinken sake. Nøgne Ø har fire-fem omvisninger i uka.
Øl-eventyret på Rykene Interessen for øl har nådd nye høyder de siste årene. Mye takket være den kompromissløse gjengen bak Nøgne Ø. MARIUS SANDVIK marius.sandvik@ arendalstidende.no
– Jeg vil påstå vi er den største enkeltfaktor som har påvirket norsk ølkultur over de siste ti årene, sier medeier Kjetil Jikiun.
Solgte til Arendal
Han startet Grimstad-bedriften sammen med Gunnar Wiig i 2003 etter å ha brygget hjemme i garasjen i noen år. De første ølene som ble produsert ble solgt til Apotekergården i Grimstad og Café Lindvedske Hus i Arendal. Etter en svært vanskelig oppstart har veksten vært formidabel de siste årene. – Vi var veldig nær konkurs mange ganger de første årene, men overlevde på grunn av nøysomhet og hardt arbeid. Vi begynte å merke at arbeidet ga resultater i 2008 og 2009. Da endret nordmenns ølvaner seg ganske merkbart, sier Jikiun. De siste fem årene har pilene kun gått en vei og bedriften har allerede vokst seg ut av lokalene i den gamle kraftstasjonen på Rykene. – Vi er i ferd med å avslutte en avtale med kommunen om eta-
blere oss på den gamle Lidl-tomta på Østerhus i Grimstad. Der vil vi ha langt bedre muligheter til å ekspandere ved behov, opplyser daglig leder og medeier, Tore Nybø. Finansieringen er allerede på plass, og nysatsingen vil ha en totalramme på mellom 50 - 60 millioner kroner. – Jeg tror det etter hvert kan bli behov for betydelig større lokaler enn det vi har i dag, tilføyer Jikiun.
tilfredsstillende at de har motbevist forestillinger i bransjen om at satsingen på mørkere typer øl ville være vanskelig. – Vi ble ofte fortalt at dette ikke var kommersielt riktig, og at vi må lage mye lyst øl. Nå kryper de store bryggeriene til korset og kommer etter med nye ølsorter. Det er naturligvis tilfredsstillende at vi fikk rett, og jeg er utrolig glad for at nordmenn liker smakskraftig og godt øl, sier Jikiun.
Fikk rett
Stolte av produktene
Selskapet, som i dag har 20 ansatte, har hatt en årlig gjennomsnittsvekst på 50 prosent siden 2010. I 2012 var omsetting på 37 millioner kroner, mens det vil øke til nærmere 54 millioner i år. I år kommer gjengen til å frakte 1,2 millioner liter øl, hvorav 20 prosent eksporteres til 30 land. – Det har vært en eventyrlig vekst. Hittil har vi vært størst i USA, men blitt nesten like store i Sverige og Storbritannia det siste året, sier Nybø. Den fantastiske utviklingen til tross, Nøgne Ø er fortsatt ganske små i det norske ølmarkedet. – Det selges mellom 230-240 millioner liter øl i år, og sammen med våre mikrobryggerikollegaer utgjør vi fortsatt bare 2 prosent av markedet. Noe av problemet vårt er at vi faktisk ikke får produsert nok der vi er i dag, sier Nybø. Han og Jikiun synes det er svært
De to bedyrer at hovedmotivasjonene for videre satsing fortsatt er å lage nye og spennende produkter. – Vi startet jo dette i ren opprørstrang over at det var så få smaker og ulike ølsorter på markedet i Norge. Drivkraften vår er fortsatt å lage godt øl og at vi skal være stolte av det vi leverer, sier Jikiun. – Det er viktig for oss å sette preg på smaksbilde og videreutvikle god ølkultur. I dag er det stadig flere restauranter som har ølkart til menyen. Det finnes over 1000 ulike typer øl, hvor vi har laget nærmere 100 av dem. Det har vært utrolig å se interessen for øl vokse så mye som den gjør i Norge, tilføyer Nybø. IPA og Wit har vært bestselgerne i lengre tid, og det er stadig nye øltyper på gang. – Det er viktig å komme med
FORNØYDE: Tore Nybø t.v. og Kjetil Jikiun kan glede seg over den eventyrlige veksten til Nøgne Ø.
nye ting. Det merker vi både i Norge og internasjonalt. Nyhetsinteressen har mye å si og mange ønsker å prøve nye produkter, sier Nybø
Vant pris for sake
Nøgne Ø har vunnet en mengde nasjonale og internasjonale utmerkelser for sine produkter. Så mange har det blitt at Nybø er sjanseløs på å gi en oversikt over antallet. – Vi burde kanskje organisere den biten, men det viktigste for oss er naturligvis den betydning det har for merkenavnet Nøgne Ø. Vi er veldig bevisst på å bygge et image, og vinne prestisjetunge priser er naturligvis bra, sier Nybø. Han velger å trekke
fram to priser som rager svært høyt hos mikrobryggeriet. – Å vinne International Brewing Awards i England med vår Brown Ale var utrolig stort. Gull og bronsemedaljen i London Sake Challenge i fjor henger også svært høyt, sier Nybø. Nøgne Ø er det eneste europeiske bryggeriet som lager den japanske risdrinken, og har sogar fått TV-innslag på japansk tv. – Grunntanken er som med ølsatsingen at vi ønsker å introdusere nye smaker. Vi håper at det kan bli populært til sushi som det er i Østen, og har tro på at markedet vil vokse etter hvert, sier Nybø. I dag selges saken deres på vinmonopoler og enkelte restauranter.