Reunião Ordinária de Câmara Municipal, 22 de Março de 2010 Assunto: Ponto n.º 2 da Ordem de Trabalhos – Concurso Público Internacional n.º 1/2010 – DF/APR – Fornecimento de refeições escolares para o ano lectivo 2010/2011 Considerando: - Que uma alimentação equilibrada deve conter alimentos variados de cada grupo de alimentos, garantindo um suporte nutricional adequado para um bom desenvolvimento e uma boa manutenção de saúde. - Que actualmente as crianças crescem mais e desenvolvem-se melhor, graças a uma mudança considerável na sua alimentação. - Que os problemas da obesidade infantil, doenças cardiovasculares e diabetes vêm crescendo em números cada vez mais alarmantes, fazendo perceber que um melhor controlo alimentar também na escola, pode evitar problemas futuros que a cada geração chegam mais cedo. - Que vários são os factores que favorecem uma integração adequada de hábitos alimentares saudáveis, entre os quais a família que tem um papel importante na definição do padrão alimentar da criança. - Que o ambiente familiar, as atitudes e os comportamentos dos pais vão influenciar positiva ou negativamente os hábitos alimentares dos seus filhos. - Que uma vez que na sociedade actual as crianças passam parte do seu dia nas escolas, o ambiente destas, bem como as atitudes e os comportamentos dos professores, dos auxiliares de educação, dos funcionários e outros são de primordial importância no padrão alimentar das mesmas. - Que a escola assume, hoje em dia, um papel importante não só na identificação de valores comuns, mas também na transmissão das regras, atitudes e hábitos. - Que a escola é um local onde os hábitos alimentares saudáveis devem ser ensinados, estimulados e praticados. Que segundo alguns nutricionistas e peritos em saúde pública, a comida transportada/ préconfeccionada, é maioritariamente à base de ingredientes pouco saudáveis, constituídos por grandes quantidades de gorduras, principalmente as saturadas, açúcar e sal, para nos despoletarem as sensações adequadas. - Que possuem um sabor algo artificial e menos autêntico/ tradicional (Paixão 2005). - Que as gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue, provocam coágulos nas artérias e elevam o risco de doenças coronárias. - Que o excesso de açúcar na “comida de plástico”, tem impacto na saúde dentária obesidade, doenças cardíacas e até doenças oncológicas. - Que o sal em demasia, aumenta a pressão arterial, eleva o risco de ataques cardíacos e sobrecarrega os rins. - Que o excesso de calorias nestas comidas pode conduzir ainda a doenças como a obesidade e a diabetes. - Que segundo especialistas e técnicos de controlo de qualidade, as sopas e saladas fornecidos por empresas de catering são: pouco nutritivas, as temperaturas de conservação são elevadas, os ingredientes são de fraca qualidade, têm muita gordura, são mal lavadas. - Que em alguns estudos, também publicados, as conclusões demonstram que o início da confecção da comida na cozinha da escola, revelaram uma melhoria geral da qualidade e quantidade da comida servida. - Que uma alimentação regular e equilibrada é fundamental para aumentar a capacidade de concentração das crianças e também ajuda a diminuir os comportamentos agressivos.
2010 - PS Arruda: Declaração de Voto sobre Refeições escolares
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