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FEBRERO 2017 • PUERTO RICO www.tusaludpr.com • facebook.com/tusaludvegetariana
¡Feliz Mes del
Amor y la Amistad! Cómo expresar
MEJOR EL AMOR
CLAVES PARA PROTEGER
la salud del corazón Por qué los hombres veganos SON MÁS MASCULINOS
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facebook.com/tusaludvegetariana FEBRERO 2017
TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Del escritorio de la editora ¡Saludos!
CONTENIDO De interés 5 maneras de mostrarte amor Beneficios de las semillas de lino 5 maneras de proteger la salud del corazón Consejos de entrenamiento ¡Últimos espacios para el Taller de Cocina Vegana ! Promueve la salud cardíaca La cantante Rosa Zaragoza visita a Puerto Rico Dale amor a tus finanzas La percepción del amor Revelan otra causa de la impotencia o disfunción eréctil 7 razones científicas por las cuales los hombres veganos son más masculinos La nutrición holística 4 consejos para dejar el queso Cómo dejar de vivir de quincena a quincena 5 preguntas sobre tu relación con la comida
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En la edición del Mes del Amor y la Amistad siempre nos gusta aprovechar la ocasión para compartir sobre diferentes facetas del amor. Este mes, encontrarás interesantes artículos sobre el amor propio, el amor romántico, cómo darle amor a tus finanzas y cuidados para tu salud. Después de todo, al cuidar de los aspectos de tu cuerpo físico, te estás expresando amor... ¡y tú te lo mereces! También encontrarás en nuestras páginas varias recomendaciones relacionadas a la salud cardiaca, ya que febrero se considera el Mes del Corazón. Además, tenemos sugerencias para ayudarte a dejar el queso de vaca, que muchas personas consideran de los aspectos más retantes de hacer un cambio alimentario. Sin embargo, cuando existen tantas opciones sabrosas, sanas y libres de crueldad, tanto caseras como comerciales, ¿por qué elegir lo contrario? Y claro, te brindamos nuestra acostumbrada diversidad de sabrosas recetas veganas y saludables, consejos de entrenamiento y mucho más. Esperamos que disfrutes de esta edición, y recuerda sacar un tiempo para expresar el amor propio, de la manera que más resuene contigo. ¡Es fundamental! Hasta pronto,
Recetas Batida de fresa y linaza Caracoles de pasta rellenos de espinaca y “chicotta” Ensalada de espárragos y fresas con aderezo balsámico Cheesecake crudivegano de cereza y limón
Periódico Tu Salud DIRIGIDO Y PUBLICADO POR: Empresas MOM, Inc.
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PO Box 367092, San Juan, PR 00936-7092 • 787-998-0478
EDITORA
ARTISTA GRÁFICO
Elisa Burgos
Luis Román
COLABORADORES Otras secciones De aquí y de allá
Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T. Lisa Viger Alvaro Pedroche Dr. Michael Greger, MD Leo Babauta
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Entérate Tiendas de productos naturales Dónde comer... rico y saludable Directorio
Kirine Báez-Rossi Dr. Melvin Ruiz Miranda Iván M. Paz, N.L. Andrew Olson Gena Hamshaw, CNN
El periódico Tu Salud: Lo Más Importante no se responsabiliza por la información o imágenes que proveen nuestros anunciantes. Cualquier oferta, producto o servicio es exclusivamente responsabilidad de los anunciantes. Además los artículos publicados son de entera responsabilidad de sus autores. Los artículos editados y los artes de los anuncios preparados por este periódico son propiedad de Tu Salud. Ninguna parte de esta publicación podrá ser reproducida, almacenada en algún sistema de recuperación de datos o transmitida por medio alguno, ya sea electrónico, mecánico, fotocopias, grabaciones o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de Tu Salud.
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TU SALUD
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lo mÁs importante
maneras de mostrarte amor Por Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T. Periódico Tu Salud
¡Este día de San Valentín, recuerda el amor propio! Aquí hay cinco maneras de brindarte amor propio:
1. Practica la atención plena en respecto a
la comida. Formas de hacerlo incluyen esperar hasta que estés realmente hambriento para comer, tomar el tiempo para preparar la comida, masticar conscientemente y desactivar cualquier estímulo externo, como la televisión, el teléfono o la computadora.
2. Come tus verdes. Los grupos de alimentos más
saludables y densos en nutrientes del planeta pueden hacer cosas increíbles para tu cuerpo incluyendo: luchar contra las células cancerosas, ayudar a tu visión, hacer que tu piel brille y apoyar la salud del corazón. Trata de consumir por lo menos tres
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porciones de vegetales de hoja verde todos los días. Una porción equivale a una taza de hojas crudas o media taza cocida.
3. Ejercítate. Mover tu cuerpo proporciona beneficios ilimitados,
incluyendo la mejora de la circulación, la desintoxicación de todo el cuerpo, y aumentar la función inmunológica.
4. Rompe con la carne (si todavía la estás comiendo). Esto
incluye pescado, carne blanca, productos lácteos y huevos. Come plantas para una salud óptima, un menor impacto en el planeta, y por el amor a los animales.
5. Recompénsate con gustitos que no sean comida. Desde un
baño caliente a la lectura de un libro o una revista indulgente, hay tantas maneras de darte un gusto que no implican comer algo que no sea sano. ¡Feliz día de San Valentín! Información de www.plantbaseddietitian.com.
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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Beneficios de las
semillas de lino
Sólo dos cucharadas de semillas de lino, o linaza, contienen 1,800 miligramos de ácidos grasos omega 3; más del 140% del valor diario recomendado. Los ácidos omega-3, que se dividen en ALA, DHA y EPA, trabajan juntos para apoyar el desarrollo del cerebro, el funcionamiento del sistema inmunológico, la salud cardiovascular y son beneficiosos para la piel sana, el cabello y las uñas.
Las semillas de lino también son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble. Vienen en dos colores, marrón y dorado. La única diferencia entre los dos colores es sólo eso, el color. Para obtener sus beneficios, se debe consumir la semilla molida, no entera. La linaza molida es muy versátil y es un sustituto de huevo excelente en productos horneados. Puede ser
esparcida sobre ensaladas, cereales calientes y batidas. Por conveniencia, algunas personas hasta eligen mezclar sus dos cucharadas diarias de linaza molida (que contienen hasta 1,800 mg de omega-3) en agua o jugo y beberlo como un elixir.
Las semillas de lino también son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble.
Cómo hacer un “huevo” de lino
= 1
cucharada de harina de linaza
3
+
cucharadas de agua
1
huevo
Deja reposar 3-5 minutos
Utiliza en lugar de un huevo para hacer muffins, panes dulces, galletas, crepas, brownies, etc. Sin embargo, no es la mejor opción para un bizcocho, que necesita no solamente unir la masa sino levarla. Para eso, mejor usa agua de garbanzos (aquafaba) o una combinación de bicarbonato de soda con vinagre. Tenemos recetas en TuSaludPR.com.
RECETAS BATIDA DE
fresas y linaza Por Lisa Viger Periódico Tu Salud
Además de ser rica en fibra, ¡esta receta tiene 7 gramos de proteína por porción! _______________________________ RINDE 2 PORCIONES _______________________________ INGREDIENTES • 2 guineos, congelados y picados • 1 taza de fresas, congeladas • 4 cucharadas de linaza molida • 1 taza de leche de almendras • Varias almendras, picaditas PROCEDIMIENTO Combina todos los ingredientes en una licuadora hasta que la batida tenga una textura lisa. *Oferta válida del 1 al 28 de febrero de 2017.
Adorna con varias almendras picadas, si lo deseas. Estos ácidos grasos pueden proteger contra la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y también disminuyen la inflamación. Debido a que los nutrientes en las semillas de lino se absorben mejor cuando están trituradas, las he usado así en esta receta.
Receta y foto cortesía de www.Rawon10.com.
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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
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5la salud del corazón maneras de proteger
Información adaptada del Comité de Médicos para una Medicina Responsable Periódico Tu Salud
Casi 2,200 estadounidenses mueren de enfermedad cardiovascular diariamente, con una muerte ocurriendo cada 40 segundos en promedio. Un estimado de 7.1 millones de estadounidenses han experimentado un ataque al corazón durante sus vidas. Los que sobreviven a un ataque al corazón frecuentemente pasan a tener otro. Más del 7 por ciento de los estadounidenses tienen algún tipo de enfermedad cardiovascular y una de cada 6 muertes en los Estados Unidos se debe a la enfermedad coronaria. Los hábitos alimentarios y otros factores de estilo de vida juegan un papel importante en la determinación del riesgo de enfermedad cardiaca y pueden prevenir o incluso revertir esta condición. Aquí hay seis maneras de mejorar la salud del corazón que puedes tomar de inmediato. 1. Enfatiza las frutas La ingesta diaria de frutas puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón hasta en un 40 por ciento, según los datos presentados en 2014 en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología. Los investigadores siguieron a 451,681 participantes durante siete años y encontraron que, además de reducir el riesgo de enfermedades del corazón, el consumo diario de frutas redujo el riesgo de morir de enfermedades cardíacas en un 27 por ciento y de morir por accidentes cerebrovasculares en 40 por ciento, en comparación con las personas que comían menos de un porción de fruta cada día. La ingesta diaria de frutas también redujo el riesgo de muerte global en un 32 por ciento durante el seguimiento. Este estudio enfatiza la efectividad de la fruta como tratamiento y prevención de la enfermedad. 2. Limita el estrés El estrés impacta el corazón. La vida cotidiana está llena de eventos que hacen a nuestros corazones latir un poco más rápido y aumentar nuestra presión arterial. Reducir el estrés significa mantener tus desafíos dentro de un rango que puedas manejar. Obtener suficiente descanso y aprender técnicas para la reducción del estrés, la meditación o el yoga puede ser muy útil. 3. ¡Hazte amigo de la fibra! La fibra disminuye la probabilidad de morir después de un ataque al corazón, de acuerdo con un estudio publicado recientemente en el British Medical Journal. Una dieta rica en fibra se asoció con una reducción de un 31 por ciento
en mortalidad, y una reducción del 35 por ciento en la muerte específicamente por enfermedad cardíaca, entre 4,098 sobrevivientes de ataque cardíaco del Health Professionals Study y el Nurses’ Health Study.
La fibra, especialmente la fibra de los granos integrales, disminuye la inflamación sistémica y el colesterol malo, mejora la sensibilidad a la insulina y promueve la flora intestinal saludable. Los alimentos ricos en fibra también son altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos: nutrientes que son beneficiosos para la salud. 4. Las habichuelas son excelentes para el corazón Añadir sólo media taza de habichuelas al día a la dieta puede reducir significativamente los niveles de colesterol LDL (o “malo”), según un meta análisis publicado por la Asociación Médica Canadiense. Los investigadores analizaron datos de 26 ensayos controlados aleatorios, que incluyeron 1,037 participantes, y encontraron que el colesterol LDL se redujo en un promedio de 5 por ciento después de consumir media taza de habichuelas por día durante un promedio de seis semanas. Sugieren que la adición de habichuelas a la dieta puede ser una forma sencilla de beneficiar la salud del corazón. 5. Llénate de plantas Un informe de investigación del Journal of Family Practice confirma que la enfermedad cardíaca puede ser dramáticamente mejorada e incluso revertida por una dieta basada en plantas. Los investigadores de este estudio aconsejaron a 198 pacientes con enfermedad cardiovascular en una dieta libre de pescado, carne, productos lácteos y aceites añadidos. Del 89 por ciento de los participantes que siguieron la dieta, el 81 por ciento mejoró sus síntomas y experimentó menos complicaciones de la enfermedad cardíaca.
Cuida Tu Corazón
La doctora Carmen Allende es licenciada en medicina y ejerce en Puerto Rico desde 1986. Como parte de su práctica, ofrece tratamientos tanto remediativos como preventivos. Durante su exitosa carrera, la doctora Allende se ha enfocado en diversificar su práctica, certificándose en varias ramas de la medicina alternativa. Cuenta con sobre 30 años practicando la acupuntura y también ofrece terapias
Cuando agregues La linaza molida de Bob’s Red Mill® Flaxseed Meal, con su delicado sabor a nuez, a tus recetas favoritas podrías reducir el riesgo de ataques cardiacos, reducir tu colesterol y mejorar tu circulación sanguínea, todo gracias a los ácidos grasos esenciales Omega-3 que contienen las semillas de lino. Excelente esparcido sobre avena o cereal frío y en batidas, pancakes, muffins, panes y mucho más.
Además, esos participantes perdieron un promedio de 18.7 libras, mientras que el 22 por ciento vio una reversión completa de su condición. Este estudio empleó un programa de adiestramiento nutricional que eliminó tanto los aceites añadidos como los productos de origen animal. Mientras que el ejercicio y dejar de fumar son pasos críticos para disminuir el riesgo de enfermedad crónica, tomar el control de estos factores no puede deshacer los efectos de una mala dieta. La única manera de tener un corazón sano es llevar un estilo de vida saludable que abarque todo lo que incluye una dieta vegana variada baja en grasa, actividad física diaria y reducción del estrés.
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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Consejos de entrenamiento Por Alvaro Pedroche Periódico Tu Salud
Si te marcas una meta, y la combinas con dedicación y consistencia, será mucho más fácil lograrla. Eso sí, recuerda que esto es un estilo de vida. De nada sirve aplicar estos consejos durante un mes y luego volver a la vida de antes. ¡Mucho ánimo!
1. No confundas actividad con
intensidad. Asegúrate de que está preparado/a mentalmente antes de empezar tu entrenamiento. La intensidad de tu sesión involucrará a tu mente y a tu cuerpo en cada movimiento que hagas. Es cierto que si tu entrenamiento ha sido menear un poco el cuerpo, menos dará una piedra. Pero si de verdad estás dispuesto a llegar a tu meta, mantén tu enfoque.
2. Lleva un diario y rétate.
Llevar un registro de tu entrenamiento hará que puedas ver lo que estás mejorando y aumentar tu motivación al ver la meta cada vez más cerca. Además, podrás volver a ver entrenamientos antiguos y tratar de superarlos.
3. Incorpora movimientos de
cadena cerrada y abierta en todos los entrenamientos. Los ejercicios de cadena cerrada hacen que trabajen varios músculos
al mismo tiempo. Por ejemplo: sentadillas, fondos de brazos (dips), zancadas y otros. Por otro lado, los movimientos de cadena abierta sólo trabajan predominantemente un único grupo muscular: flexión de bíceps, extensión de piernas, extensión de tríceps y otros.
4. Concéntrate en el tempo, la forma, el rango de movimiento y los descansos. Hacer tus repeticiones más rápido, hacer descansos largos o realizar repeticiones parciales también tienen cabida en los programas de fuerza. Sin embargo, si siempre haces tus rutinas de esta manera, tus resultados llegarán mucho más tarde. Intenta hacer las repeticiones lentas, disminuyendo los tiempos de descanso y concentrándote en cómo se contrae y estira tu músculo en cada movimiento. 5. Haz cardio pero no evites las pesas. Tanto para las mujeres como los hombres, si siempre haces trabajo cardiovascular y no tocas los hierros por miedo a coger peso y llegar a parecerte a Hulk, acabarás haciendo de ti una persona pequeñita y delgadita sin un cuerpo bien definido. Debes incorporar trabajo de fuerza en tus sesiones para lograr el cuerpo que de verdad quieres.
El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid, y especialista internacional en nutrición deportiva. Mantiene el site www.ConsejosFitness.com.
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LO MÁS IMPORTANTE
¡Últimos espacios!
Taller de Cocina Vegana Periódico Tu Salud
¿Llevas tiempo que quieres hacer un cambio alimentario, pero o no lo logras, o dura poco tiempo? ¡Rompe el ciclo! A veces lo que hace falta es una ayuda extra. Es por esto que hemos diseñado el nuevo Taller de Cocina Vegana, “¡Cumple tus resoluciones!”, el cual te brinda las claves para hacer cambios positivos, saludables y duraderos. Al estilo de Tu Salud, hemos reunido un panel de expertos en la cocina vegana, quienes demostrarán recetas fáciles, nutritivas y sabrosas. Los instructores incluirán a Lina Castillo, especialista en cocina crudivegana y creadora de Poliniza; Oscar Mojica, propietario de La Buena Mesa de Oscar y pionero en la comida criolla vegana en Puerto Rico; Enrique Vélez, Vegan Coach certificado por Mainstreet Vegan Academy en Nueva York y vegetariano por 30 años; y Elisa Burgos, editora del periódico Tu Salud e instructora de cocina vegana. El taller también incluirá una charla educativa por la doctora Solmary Marrero, nutricionista licenciada, quien nos orientará sobre cómo planificar y adelantar pasos en la cocina para tener toda una semana de comida saludable. El taller será moderado por Josy Latorre, cantante y autora del libro “Vida Natural… ¡para todos!”.
Los platos que se demostrarán en este seminario están diseñados para que los puedas integrar fácilmente a tu rutina semanal. Comer saludable y vegano no se trata de mera lechuga y tomate. Al contrario, se trata de abrir las puertas a un amplio panorama de alternativas gustosas, variadas y nutritivas. Deja atrás el sacrificio y aprende a comer rico y saludable, sin cargos de conciencia. El taller, de 10:00 am a 4:30 pm el sábado, 18 de febrero, incluye degustación de todos los platos, recetario y almuerzo. Comunícate hoy para aprovechar el precio especial del madrugador, que se ha extendido a petición popular: $97 por persona o $92 por persona para grupos de 2 o más, válido hasta el 10 de febrero mientras duren los espacios. Precio regular $125 por persona. Detalles: 787-444-0440 o TuSaludPR.com.
¡Conoce a nuestros expertos! Josy Latorre
Cantante y autora de “Vida Natural... ¡para todos!”
Dra. Solmary Marrero
Nutricionista licenciada y psicóloga/consejera
Chef Oscar Mojica
de La Buena Mesa de Oscar
Enrique Vélez
Vegan Coach
Chef Lina Castillo de Poliniza
Elisa Burgos
Editora del Periódico Tu Salud
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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Promueve la
salud cardíaca Adaptado del Dr. Michael Greger, MD Periódico Tu Salud
La enfermedad cardíaca es el asesino # 1 en los Estados Unidos, y el colesterol elevado parece ser una causa primaria. Una dieta a base de plantas es libre de colesterol y de grasas animales saturadas; una convergencia de la evidencia sugiere que una dieta basada en plantas puede proteger contra y ayudar a manejar e incluso revertir enfermedades del corazón. Se ha encontrado que las enfermedades del corazón son casi inexistentes en las poblaciones que comen una dieta centrada alrededor de los alimentos enteros de las plantas. Las arterias de las personas que comen a base de plantas
pueden tener menos placa aterosclerótica que los corredores y que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Desafortunadamente, con la falta de educación nutricional en las escuelas de medicina y el concepto de “población enferma” que lleva a los estudios de nutrición a subestimar el papel de la dieta en la enfermedad, muchos médicos pueden desconocer el poder de la nutrición para prevenir y tratar las enfermedades del corazón. La ignorancia de los médicos es un factor importante en la falta de información que los pacientes cardíacos reciben en las intervenciones dietéticas. Sin embargo, esto está cambiando. Más médicos que nunca están informando a sus pacientes de los beneficios cardiovasculares de una dieta basada en plantas. La Asociación Americana del Corazón apoya siete metas de estilo de vida para combatir las enfermedades del corazón. Desafortunadamente, las Guías Alimentarias de los Estados Unidos no son tan fuertes como podrían ser en cuanto a la alimentación saludable para el corazón, y los Estados Unidos aún no han seguido el ejemplo de otros países que han combatido con éxito las enfermedades del corazón. Hay ciertos alimentos a base de plantas que parecen ser especialmente protectores contra las enfermedades del corazón, especialmente aquellas altas
en nitratos, antioxidantes, fibra y potasio. Estos alimentos incluyen: • Habichuelas de todo tipo, incluyendo las de soya • Bayas (berries) • Canela de Ceilán • Cítricos • Cacao • Café • Chocolate negro • Manzanas secas • Semillas de lino • Pasas doradas y grosellas (currants) • Verdes como la col rizada • Grosellas de la India (Indian gooseberries) • Nueces, incluida la mantequilla de maní • Avena • Especias como la cúrcuma • Té, especialmente de flor de jamaica (hibisco) y té verde • Tomates • Granos integrales o enteros, incluyendo el arroz rojo La investigación muestra que, además de elegir buenas opciones alimentarias, hacer ejercicio por una hora diaria y dormir siete horas cada noche puede ayudar a prevenir las enfermedades del corazón. Puedes buscar más información sobre este tema en NutritionFacts.org.
¡Bríndale amor a tu corazón!
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lo mÁs importante
La cantante
Rosa Zaragoza
visita a Puerto Rico
Las organizaciones Centro de Mujeres Ayudando a Madres (MAM), Doula Caribe, Proyecto PachaMamaBebe, Taller Salud y Tierra de Luna se unen para traer a la cantante catalana Rosa Zaragoza Lluch a nuestro país del 24 al 30 de marzo, como parte de su gira internacional a Puerto Rico y México. Durante su estancia, la también musicóloga ofrecerá un concierto junto a la guitarrista Rusó Sala, el seminario de la voz “Mi propia voz: Taller para mujeres” el sábado 25 de marzo en Marisel Herbal del Viejo San Juan y el taller “Cantar y bailar, Nacer y renacer” el domingo 26 en el Centro MAM. Rosa Zaragoza es reconocida internacionalmente como la creadora de la banda sonora del movimiento por la humanización del parto y la crianza respetuosa. Para Vanessa Caldari, Directora del Centro MAM, “Es una ocasión muy especial recibir a una gran artista que honra a la mujer, celebra a la madre, reconoce a la la danza y la risa una memoria antigua con la que rezamos, reímos doula y apoya a la partera.” y sanamos. Esta intención espiritual “Con gran sensibilidad, Rosa nos invita a transitar por cada fase de la ciclicidad nos une al trabajo de Rosa”, nos femenina, reconociendo la vida y la muerte”, añadió Rita Aparicio de Doula explica Alyn M. Bermúdez de Tierra Caribe. de Luna. “Sus canciones nos hacen bailar, reír, llorar. Son un llamado a las mujeres y hombres que están gestando una nueva humanidad”, sostuvo Vanessa Raquel La Danza fue entregada a las mujeres de Boriké por la Abuela Ana Arjona de PachaMamaBebe. Carmona, boricua radicada en Costa Su visita coincide con el Equinoccio de Primavera y es antesala de la Danza Rica. Del 7 al 11 de abril la Finca La Ceiba, en Ceiba, acoge por segundo de la Luna 2017. En esta ceremonia “recordamos juntas a través del canto,
año la visita de Abuelos y Abuelas de distintas tradiciones que se unen para anclar este rezo colectivo basado en los códices aztecas junto a las danzantes. Si escuchas el Llamado del tambor en tu corazón y deseas danzar, visita el portal www.tierradeluna.net para detalles. Para más información de la gira de Zaragoza en PR: pachamamabebe@ gmail.com / www.rosazaragoza.org.
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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
Dale amor a
tus finanzas cantidades y las colocas en tres sobres diferentes. De esta manera, puedes darle seguimiento a cuánto dinero te queda para cada uno de estos gastos, y cuando se te acabe el dinero, lo sabrás inmediatamente. Si se te acaba la cantidad rápidamente, debes reconsiderar tu presupuesto.
Adaptado de Leo Babauta Periódico Tu Salud
A muchos no nos gusta pensar sobre el tema, pero es crucial dedicarle tiempo, y sí, amor a nuestras finanzas. Es una manera más de cuidarnos y darnos amor a nosotros mismos y a nuestras familias, proporcionando estabilidad y la libertad para poder realizar metas. Toma control de tu dinero con los siguientes pasos:
5. Planifica tus metas. ¿Cuándo quieres retirarte? ¿Con qué frecuencia quieres viajar? ¿Cuándo quieres comprar esa casa de ensueño? ¿Quieres ahorrar para la educación universitaria de tus hijos? Piensa en lo que quieres en la vida, y empieza a planear ahorrar para ello, especialmente una vez que hayas hecho todo lo anterior. Hay todo un mundo de opciones para las finanzas personales, incluyendo invertir tu dinero para lograr tus objetivos. Sin embargo, primero es importante entender y aplicar estos pasos.
1. Haz un presupuesto. Es una palabra temida por la mayoría de nosotros, pero puede ser bastante simple. Usando una hoja de cálculo, haz una lista de todos tus gastos regulares (renta, carro, etcétera) y sus cantidades, y luego tus gastos variables (supermercado, gasolina, restaurantes y otros). Agrega tus gastos irregulares (mantenimiento del carro, citas médicas). Ahora compara todos estos gastos con tu ingreso. 2. Automatiza tus cuentas. Trata de que tus facturas se paguen a través de una deducción automática. Si no puedes, utiliza el sistema de Internet de tu banco para realizar pagos automáticos. De esta manera, todos los gastos regulares en tu presupuesto son atendidos. Asegúrate de que tus ahorros se realicen de la misma manera. 3. Ahorra para tus gastos irregulares. La clave
para mantenerte en presupuesto es tener en cuenta todos tus gastos irregulares, como lo son
El autor mantiene los blogs zenhabits.net y mnmlist.com. los seguros, el mantenimiento del carro, regalos, médicos y otras cosas. Calcula tu gasto anual, y comienza a ahorrar para ellos cada mes. Entonces cuando estos gastos aparezcan, utiliza esos ahorros para pagarlos y eliminas los gastos “inesperados”.
4. Utiliza el sistema de sobres para tus
gastos variables. Esto es opcional, pero es un buen consejo. Separas tres cantidades de tu presupuesto cada día de pago (para la gasolina, el supermercado y comer fuera). Retiras dichas
MARZO ¡Llama para detalles!
Concierto Encaminando la Danza de la Luna
con Rosa Zaragoza y la guitarrista Rusó Sala Domingo 26: Taller “Cantar y bailar, Nacer y renacer” en el Centro MAM La Casa-Tienda Variedad de artículos artesanales, botánicos y medicinales.
7 al 11 de abril: “Danza de la Luna 2017” en la finca La Ceiba Visítanos en el Jardín Botánico de Caguas (entrada gratis para la tienda) Horario: Jueves a Domingo de 10:00 a.m. - 4:00 p.m.
787-565-1739 ó 787-347-0887 www.tierradeluna.net
Al dedicarle tiempo y amor a nuestras finanzas nos cuidamos y damos amor a nosotros mismos y a nuestras familias.
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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE
DE AQUÍ Y DE ALLÁ
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by Bienestar Unas de las metas en salud para la mayoría de las personas es comer saludable, aún más importante para las personas que sufren de sobrepeso, obesidad o alguna enfermedad crónica degenerativa. Si ese es tu caso, Eating Choices by Bienestar, el nuevo programa diseñado por la nutricionista licenciada y psicóloga/consejera Dra. Solmary Marrero, tiene el plan personalizado adecuado para ti. Este programa ofrece educación, compromiso, acompañamiento y motivación para alcanzar tus metas de salud asociadas a la alimentación.
2. Motivación y pesaje dos veces al mes y seguimiento a través de las redes sociales. 3. Un taller educativo enfocado en cultivar una relación activa y positiva con los miembros de la comunidad de cambios. Para cita previa e información sobre el programa llama al (787) 545-4475.
Mensualmente recibirás: 1. Una sesión “one to one” con la doctora, donde diseñarán un plan de acción enfocado en tus metas de salud (30 minutos).
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TU SALUD
lo mÁs importante
La percepción
del am
Por Dr. Melvin Ruiz Miranda
A la hora de la intimidad, para las personas quinestésicas son importantes las caricias, el juego, la preparación y excitación táctil, los olores, la suavidad y los sabores (podrías usar estímulos gustativos). Un masaje sensual puede ser de gran valor para las personas quinestésicas. Existen varios libros que te pueden enseñar cómo dar este tipo de masaje, o puedes tomar una clase. Podrían separar ciertos días del mes para darse masajes sensuales mutuamente. Este momento debe ser especial. Desconectar los celulares y apartarse completamente para dedicarse solo a la pareja sería una excelente idea.
Periódico Tu Salud
¿Sabes cómo tu pareja percibe el amor? Muchas parejas comienzan a distanciarse debido a que dejan de percibirlo, así que conocer este dato es muy importante para la salud de tu relación. Persona visual Para las personas visuales, el sentirse amado depende en gran manera de los estímulos visuales que su pareja le pueda brindar. Estos estímulos pueden ser la forma de mirar a la pareja u obsequios como flores, notitas o regalos. También son importantes las acciones como abrir las puertas y otros actos de cortesía. Las personas visuales también le prestan atención al arreglo y aseo personal de su pareja, es decir, que vista de manera llamativa y atractiva y que, si la pareja es varón, luzca afeitado, peinado y limpio. Sin embargo, algunas personas pueden ser atraídas por otros estímulos visuales y cada cual tiene que evaluar cómo su pareja visual interpreta el amor. En la intimidad, la percepción es sumamente importante. Las personas visuales quieren ser estimuladas visualmente. La vestimenta, los colores, las luces, el arreglo del cuarto, la apariencia personal y todos los elementos visuales son importantes. Persona auditiva Las personas que son auditivas, necesitan que se les diga “yo te amo” y otras frases de amor. No asumas que porque ya le dijiste “te amo” no tienes que repetirlo; por el contrario, debes hacerlo constantemente. Las personas auditivas le prestan
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atención a la repetición, a la música y a los mensajes románticos. Adularlas es sumamente importante. Debes evitar mensajes negativos como “te ves gordo”, ya que éstos se graban fácilmente en su mente y acaban con el romanticismo. Para las personas auditivas el mejor estímulo para la intimidad lo son las palabras, la música, los sonidos de placer y la excitación. No te quedes mudo; debes preparar auditivamente a tu pareja. Puedes ir diciéndole lo que va a suceder, para que logres excitarla verbalmente. Persona quinestésica Las personas quinestésicas quieren sentir el amor. Los abrazos frecuentes, caricias y apretoncitos son importantes. A las quinestésicas no les basta escuchar o saber que las aman; estas personas tienen que sentirlo. También necesitan sentir seguridad y protección. Cualquier cosa que hagas para dejarlas saber que son protegidas por ti, es percibida como amor.
Descubre cómo tu pareja percibe el amor Al saber cómo tu pareja percibe el amor podrás enamorarla todos los días. No hay nada más sensual que una pareja enamorada. Puedes sorprenderla de vez en cuando con pequeños detalles. Llevarle el desayuno a la cama sería agradable. Puedes llamarla e invitarla a cenar sin razón alguna. Le puedes hacer un regalito sin que tengas que esperar una ocasión de celebración. Después de todo, el amor es algo que debemos celebrar todos los días. Una idea sería preparar un cuarto pequeño en la casa exclusivamente para el masaje. Puedes arreglarlo con equipo de música, incienso, aceites aromáticos, una cama de agua y muchos cojines. Este cuarto debe ser de intercambio amoroso y nada más. El autor es “Master Trainer” en programación neurolingüística, lectura veloz y estrategias de aprendizaje.
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Revelan otra causa de la
impotencia o disfunción eréctil Por Iván Paz, NL Periódico Tu Salud
La disfunción eréctil (DE) es la incapacidad del cuerpo de mantener una erección saludable. Esto puede causar que el hombre se sienta impotente o incapaz para mantener una relación sexual satisfactoria, por eso antes se le llamaba impotencia masculina. Esta condición arrastra frustración, desesperación y sufrimiento en las parejas. La frecuencia de la disfunción eréctil aumenta con la edad. Afecta al 14% de los varones de 40 a 49 años, al 25% de hombres de 50 a 59 y al 49% de 60 a 69 años. Sin embargo, hay hombres mucho más jóvenes que también la padecen. Todos los hombres pueden tener problemas para alcanzar la erección en algún momento de sus vidas, especialmente cuando están muy cansados, sufren mucho estrés, están bajo los efectos del alcohol, drogas o padecen una enfermedad grave. Siempre se han buscado las causas de esta condición y se ha confirmado que los varones con diabetes, hipertensión, fumadores y usuarios de drogas padecen y agravan la frecuencia de los problemas de erección. Sin embargo, el no saber la causa de la DE, solamente lo agrava. Los avances en la investigación apuntan a las disfunciones hormonales. Puesto que la enfermedad de la glándula tiroides
puede afectar a 2 de cada 10 hombres mayores de 40 años, esto puede significar que muchos de los que están experimentando disfunción eréctil pueden padecer de la tiroides sin haber sido diagnosticados. De hecho, las investigaciones indican que existe una fuerte conexión entre los diversos trastornos de la tiroides y la disfunción eréctil. La tiroides es una glándula pequeña ubicada cerca de la parte inferior de la manzana de Adán en el cuello. Y si bien es pequeña, produce varias hormonas muy importantes para el desarrollo, el metabolismo y la energía sexual. En un estudio reciente, en la Universidad de Módena e Reggio Emilia en Italia, miraron a 50 hombres adultos que padecían de la tiroides. Se determinó que más del 63 % de los hombres con hipotiroidismo (tiroides lenta) fueron diagnosticados con bajo deseo sexual, eyaculación precoz y disfunción eréctil (impotencia). Entre los hombres con hipertiroidismo (tiroides acelerada), 50% fueron diagnosticados con eyaculación precoz, el 17% con bajo deseo sexual y el 15% con disfunción eréctil. Todos los hombres en el estudio fueron tratados a continuación por su enfermedad de la tiroides. Entre los hombres con hipotiroidismo, la incidencia de la eyaculación precoz se redujo con tratamiento, de 50% a un 15%. En muchos casos los síntomas de falta de deseo y la disfunción eréctil
desaparecieron. “Hemos demostrado por primera vez que los trastornos sexuales específicos se producen con frecuencia en los varones con disfunciones de la tiroides y que la mayoría de estos síntomas se revierten rápidamente cuando la enfermedad de la tiroides es tratada adecuadamente”, escriben los autores del estudio en la revista médica Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. La relación entre la tiroides y la disfunción eréctil es mucho más común entre los hombres de lo que se sospecha. El problema es que al
hombre no saber que padece de alguna enfermedad, solo tiende a empeorar. Para más información se puede comunicar con el Instituto de Tiroides al 787-282-7979 o 787-758-3378.
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RECETAS
CARACOLES DE PASTA rellenos de espinaca y “chicotta” amarilla. Deja que la cebolla se ablande ligeramente a fuego medio.
Por Andrew Olson Periódico Tu Salud
El “chicotta” es una nueva creación que cambiará la forma que ves los quesos a base de plantas. Es un queso ricotta hecho de... ¡garbanzos! Con solo garbanzos y algunos otros ingredientes simples, puedes crear el queso no lácteo más cremoso y delicioso que hayas probado. Aquí lo servimos dentro de caracoles de pasta (aunque igual puedes usar canelones si prefieres), con espinacas y una magnífica salsa marinara. Los sabores y texturas en este plato son realmente más allá de la descripción.
Mientras tanto, tritura los tomates, pasta de tomate, perejil, orégano, ajo, sal y pimienta en un procesador de alimentos, hasta que la textura sea un poco gruesa (o completamente lisa si lo prefieres). Vierte la mezcla de tomate en la cacerola con las cebollas. Añade el vino blanco y deja cocer a fuego lento durante por lo menos 25 minutos.
Queso “chicotta” INGREDIENTES • 1⁄3 taza de anacardos remojados (cashews) • 3 tazas (15 onzas) de garbanzos cocidos • ½ taza de levadura nutricional • ½ cucharadita de ajo en polvo • ½ cucharadita de sal • El jugo de 1 limón • 1 taza de espinacas cocidas (ya sean cocidas al vapor o descongeladas) PROCEDIMIENTO Antes de empezar, remoja los anacardos entre 1 a 12 horas para suavizarlos. Luego, combina los anacardos, garbanzos (drenados y
Caracoles de pasta
__________________________________ RINDE 4 PORCIONES (APROXIMADAMENTE 25 CARACOLES) __________________________________
enjuagados), levadura nutricional, sal, ajo en polvo y jugo de limón en un procesador de alimentos hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si llega a estar tan espesa que se desmorona, puedes añadir unas cuantas cucharadas de agua. Quieres que la consistencia esté algo firme, pero cremosa. Transfiere esta mezcla a un tazón y usa una cuchara para suavemente incorporar la espinaca cocida. Como con la mayoría de los quesos a base de plantas, los sabores y las texturas de esta “chicotta” mejoran después de ser refrigerados durante varias horas. Así que mientras preparas todo lo demás, cubre esta mezcla y guárdala en la nevera.
Salsa marinara
__________________________________ RINDE 6 TAZAS __________________________________ INGREDIENTES • 1⁄3 taza de cebolla amarilla picada en cubitos • 1 cucharada de aceite de oliva • 2 latas de 15 onzas de tomates en cubitos • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate • ¼ taza de perejil picado • 1 cucharadita de orégano seco • 2 dientes de ajo picados • ½ cucharadita de pimienta negra • Sal al gusto • Pimienta al gusto • 1⁄3 taza de vino blanco PROCEDIMIENTO En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla
INGREDIENTES • 12 onzas de caracoles grandes de pasta • ¼ taza de albahaca picada • ¼ taza de anacardos molidos (en una licuadora or procesador de alimentos) PROCEDIMIENTO Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Necesitarás alrededor de 25 caracoles enteros, pero el paquete promedio trae más de eso. Algunos caracoles se rompen o se deforman durante la cocción, sin embargo, por lo que es mejor utilizar toda la caja y potencialmente hacer algunos extras. Para obtener los mejores resultados, agrega los caracoles al agua hirviendo y remueve cuando estén al dente. Con cuidado, recógelos en un colador y transfiere los mejores a un plato para rellenarlos. Añade 1⁄3 de la salsa marinara en el fondo de un molde de 9 × 13. Sostén con cuidado un caracol cocido en una mano y rellena con aproximadamente 2 cucharadas del queso de “chicotta” con espinacas. Este es un proceso tedioso, pero toma tu tiempo porque los resultados finales valen la pena. Ve colocando los caracoles rellenos en el molde que preparaste con la salsa. Rocía la salsa restante sobre los caracoles y, finalmente, esparce los anacardos molidos por encima (son un sustituto excelente para el queso parmesano). Cubre el molde con papel de aluminio y hornea a 400°F durante unos 20 minutos hasta que todo esté completamente caliente. Receta y fotos cortesía de www.OneIngredientChef.com.
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razones científicas por las cuales los hombres veganos son más masculinos
Por Andrew Olson Periódico Tu Salud
Es común que los hombres crean que comer carne nos hace machos. Las ensaladas y batidas verdes están bien para las damas, pero la carne a la parrilla es gran parte de ser hombre... o así nos enseñan. Sospecho que este estereotipo es un gran obstáculo para muchos hombres que de lo contrario les gustaría explorar una alimentación vegana. Yo también estaba convencido de esto. Cuando primero me hice vegano hace muchos años, me dio vergüenza pedir un burrito de vegetales por primera vez en un restaurante, como si la gente se fuera a reir de mi. Pronto me di cuenta que eso era absurdo, pero de todas formas es un reto real para muchos hombres. Aquí está la buena noticia... el estereotipo es pura tontería. Aunque existe en las mentes de hombres por doquier, la data refleja otra realidad. Una encuesta de 2011 reveló que 3% de hombres estadounidenses reportaron “nunca comer carne, pescado, aves, lácteos, huevos”, mientras solamente 2% de mujeres reportaron lo mismo. Es decir, aun tomando en consideración un margen de error, hay al menos tantos hombres veganos como mujeres. La diferencia es que los hombres no son tan vocales sobre esta elección alimentaria porque no es igual de aceptable para nosotros. Yo creo que eso es ridículo. Claramente, los hombres son una parte creciente de la población vegana, y esto no nos está haciendo menos masculinos. Puedo probarlo: 1. Los hombres veganos tienen mayores niveles de testosterona Si hay una manera científica de medir la masculinidad, seguramente sería la testosterona; la hormona que literalmente define la masculinidad. Los hombres podrían asumir que sus niveles de testosterona reducirían drásticamente al comer solamente plantas, pero eso solamente es el estereotipo. Un estudio publicado en el British Journal of Cancer, de 696 hombres (233 de ellos eran veganos), concluyó que “los veganos tenían una concentración 13% más alta de testosterona que los hombres que comían carne y 8% más alta que los vegetarianos”. Por otro lado, generalmente tener demasiada testosterona puede ser malo, porque puede redundar en niveles más altos de IGF-1, un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer. Sorprendentemente, el reporte también encontró que “los hombres veganos también tenían, en promedio, un nivel 9% menor de IGF-1 que los que comían carne.” ¿Un gran aumento en testosterona y protección adicional contra el IGF-1? ¡Éxito rotundo! 2. Los hombres veganos tienen un aroma más atractivo para las mujeres Investigadores en Praga pusieron a un grupo de 17 hombres en una dieta estándar alta en carne por dos semanas, y le pidieron a un grupo de mujeres que evaluaran cuán atractivo encontraban su olor. Luego, cambiaron a los hombres a una dieta vegetariana por
dos semanas, y las mismas mujeres volvieron a evaluar su aroma. Las mujeres indicaron que los vegetarianos olían considerablemente más agradable, más atractivo y menos intenso.
salud y la salud de nuestras familias es masculino. Pero, ¿comer hamburguesas de restaurantes de comida rápida porque eso es lo que los anuncios de televisión nos dicen que hagamos? No tan masculino.
3. Los hombres veganos están más en forma En esta era de la epidemia “super-sized”, la obesidad no es atractiva en nadie. Mantener un peso corporal saludable es una manera garantizada de sentirse mejor y más confiado. Resulta que los veganos son el único grupo exitosamente logrando esto. Luego de comparar el índice de masa corporal de veganos, varios tipos de vegetarianos, y personas que comen carne, todas las categorías estaban en sobrepeso excepto los veganos. En una alimentación íntegra a base de plantas, eliminar las libras extra es casi automático, aun sin hacer otros cambios. ¿Y qué de la idea que los hombres veganos son flacos? Creo que Brad Pitt, Jared Leto y Mike Tyson (todos veganos) son buenos ejemplos que no es así.
5. Los hombres veganos saben cocinar Nunca he conocido a una mujer que no se sienta atraída por los hombres que saben cocinar. Aunque el ser vegano no resulta directamente en habilidades en la cocina, sí anima a la gente a cocinar por sí mismos con más frecuencia. En la mayoría de las ciudades los restaurantes no tienen opciones extensas de comida vegana, por lo que la preparación de tus propias comidas en la casa es, a menudo, una necesidad. Después de ser vegano, me enamoré de la cocina. El ser vegano no restringe tu dieta, la expande. Vas por nuevos pasillos del supermercado e intentas nuevos alimentos que nunca antes habías considerado. Aprendes nuevas técnicas de cocina. La comida toma un papel mucho más grande y más positivo en tu vida.
4. Los hombres veganos son líderes compasivos Los verdaderos hombres lideran con la acción personal cuando el resto se queda cruzada de brazos. Ahora mismo hay escasas opciones que pueden tener un impacto más positivo en nuestras vidas personales y en el mundo que la adopción de una dieta vegana. Tomar una posición compasiva contra la crueldad animal es masculino. Preservar nuestro ambiente es masculino. Mejorar nuestra
6. Los hombres veganos tienen menos disfunción eréctil En la gran mayoría de los casos, la disfunción eréctil (DE) es un síntoma directo de la enfermedad cardíaca (el asesino número uno de nuestra nación). El Dr. Greger menciona en su video La supervivencia del más firme, “La disfunción eréctil y la enfermedad de las arterias coronarias son sólo dos manifestaciones de la misma enfermedad: arterias inflamadas, obstruidas y lisiadas”. También señala: “los hombres mayores de 40 años que experimentan DE tienen un riesgo 50 veces (5,000%) mayor de tener un evento cardíaco”. Por supuesto, una dieta basada en plantas es el paso más eficaz para prevenir e invertir la enfermedad cardíaca (y, por lo tanto, la disfunción eréctil). 7. Los hombres veganos viven más tiempo Por último, ¿qué podría ser más varonil que estar vivo y saludable para proteger a tu familia? Las enfermedades relacionadas con la dieta son los ladrones que roban nuestra calidad de vida y nos matan prematuramente: primero quitando nuestra capacidad de jugar junto a nuestros nietos y al final, sacándonos de sus vidas por completo. La ciencia es consistente en este punto: los veganos viven más tiempo. Los estudios a menudo muestran 7-8 años de vida adicional y al menos 12% de reducción en la mortalidad por cualquier causa en el mismo período de tiempo en comparación con los consumidores de carne. Estos efectos son válidos para ambos sexos, pero se ven con mayor fuerza en los hombres. Así que hombres, ¿no es hora de que pasemos de este estereotipo tonto y abracemos los beneficios positivos que los hombres pueden experimentar en una dieta a base de plantas? Información cortesía de www. OneIngredientChef.com.
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RECETAS
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y
fresas con aderezo balsámico
Por Gena Hamshaw Periódico Tu Salud
________________________________ RINDE 2 PORCIONES TAMAÑO APERITIVO ________________________________ Las fresas con vinagre balsámico son una combinación clásica de sabores. A menudo, se mezcla vinagre balsámico con frutas en ensaladas (también es genial con melocotones, frambuesas e incluso sandía), así que al visualizar esta receta, sabía que estaría feliz con esta combinación de ingredientes. Fue un éxito, rápido y fácil de hacer. INGREDIENTES • 5 tallos grandes de espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas • 1 taza de fresas frescas, picadas por la mitad o en cuartos
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• 6 tazas de hojas verdes frescas (espinacas, lechuga romana, mache, mesclun u otras) • ¼ taza de albahaca fresca • 1 cucharada de aceite de oliva • 1½ cucharadas de vinagre balsámico • 1 cucharadita de mostaza de Dijon • 1 cucharadita de agave o jarabe de arce (maple syrup) • Sal y pimienta al gusto
brevemente en un baño de agua con hielo para detener la cocción.
PROCEDIMIENTO Pon una olla pequeña de agua a fuego alto. Cuando hierva, añade los espárragos por 1-2 minutos, hasta que los tallos estén todavía crujientes, pero con un color verde brillante y lo suficientemente tiernos como para ser apetecibles. Sácalos del agua y ponlos aparte. Si gustas, puedes sumergirlos
CONSEJITO CULINARIO Si en lugar de ser un acompañante, te gustaría que esta ensalada sea una comida completa, puedes incluir quinua cocida o garbanzos asados, ¡ambos quedarían maravillosos en esta receta!
Corta la albahaca en cintas delgadas y, en un tazón grande, combina los verdes con los espárragos, albahaca y fresas. Mezcla el aceite, vinagre, mostaza, jarabe, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y sirve.
Receta y foto cortesía de TheFullHelping.com.
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La nutrición holística Periódico Tu Salud
La palabra “holística” proviene del Griego “holos” que significa todo o completo. En este sistema de nutrición se miran todos los aspectos de la alimentación humana en general y se busca mantener la alimentación lo más cerca posible al estado natural de los alimentos. Para conocer más a fondo sobre este estilo contamos con la colaboración de la doctora Lourdes González; experta en el tema y quien nos aclara algunas de las dudas más comunes. A pesar del conocimiento que existe sobre las repercusiones de la mala alimentación, vemos como un gran porciento de la población no amolda su rutina alimenticia. Algunas de las repercusiones de no llevar una alimentación adecuada incluyen alergias y problemas de inflamación, digestivos, cardíacos, autoinmunes, y respiratorios. Nos cuenta la doctora González que la nutrición holística busca lograr un estado de bienestar y sanación; liberándonos de esos y otros males conforme a una alimentación íntegra y a base de plantas. Ella recomienda a todos sus pacientes llevar una dieta rica en alimentos frescos y naturales; surtida de frutas, vegetales y granos enteros y a la vez ajusta sus recomendaciones para la condición particular de cada paciente. La doctora sugiere que al momento de realizar la compra se elijan en su mayoría alimentos frescos, que incluyan una variedad de colores y sabores en frutas, hojas y vegetales. Asegúrate que aquellos que sean procesados contengan el sello específico de granos enteros, que sean libres de gluten y que no sean alterados genéticamente. Además, al momento de elegir productos procesados, es importante prestar especial atención a
Instituto Vasco-Europeo de Medicina Natural SERVICIOS Y TRATAMIENTOS • Hidroterapia del Colón (Colónicos) • Implantes Intestinales para Divertículos, Pólipos y Acidosis • Preparación para Colonoscopias • Implantes para eliminar • Análisis de Saliva (Parásitos y Bacterias) Zika y Chikungunya • Piedras en Vesícula y Riñones • Protocolo para Desintoxicación de COPD, • Diágnostico por Pulso Chino Asma y Contaminantes Ambientales que acumulan los Pulmones. • Candida (Albicans)
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los ingredientes, ya que pueden estar ligados con elementos no saludables, como colorantes y preservativos. ¿Y qué con los suplementos o vitaminas? Bueno, la doctora nos comunica que si llevamos una alimentación balanceada, estos no son necesarios. No se debe, por ninguna circunstancia, sustituir el alimento por una vitamina o una batida. Incluso, cuando se consumen en exceso, algunos suplementos como el calcio, resultan dañinos o perjudiciales para el cuerpo ya que tiende a acumularse en nuestros órganos. Para promover una salud óptima, consume alimentos en su estado más natural e íntegros y evita los alimentos procesados y de origen animal. Para más información, puedes comunicarte con la Dra. Lourdes González al 787-894-1414.
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RECETAS
CHEESECAKE CRUDIVEGANO DE Por Lisa Viger Periódico Tu Salud
______________________________________ RINDE 8 PORCIONES ______________________________________
CORTEZA INGREDIENTES • 1 taza de almendras • 1 taza de dátiles • Pizca de sal PROCEDIMIENTO En un procesador de alimentos, procesa las almendras hasta que queden como una harina gruesa. Añade los dátiles y procesa hasta que la mezcla esté combinada. En un molde desmontable de 8 pulgadas, vierte la mezcla y presiona de manera uniforme en el fondo y hacia arriba en los lados.
RELLENO INGREDIENTES • 2 tazas de almendras, remojadas y enjuagadas • ¼ taza de jugo de limón
cereza y limón
• ½ taza de agave • 1 cucharadita de vainilla • Pizca de sal • ½ taza de agua (aproximadamente) PROCEDIMIENTO Tritura las almendras remojadas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agrega el jugo de limón, agave, vainilla y sal y procesa, agregando el agua gradualmente según sea necesario. Vierta la mezcla sobre la corteza preparada. Cubre y congela hasta que quede firme.
COBERTURA INGREDIENTES • ½ taza de cerezas picadas • ½ taza de dátiles • 2 cucharadas de jugo de limón • ¼ taza de cerezas enteras PROCEDIMIENTO En una licuadora, procesa las cerezas picadas, los dátiles y el jugo de limón hasta que la textura quede suave. Apaga la licuadora y usa una cuchara para incorporar suavemente las cerezas enteras. Unta esta mezcla sobre de la tarta
congelada. Cubre y congela de nuevo hasta que esté firme.
Cheesecake
Para servir, retira el cheesecake del congelador con unos 20 minutos de antelación y permite que se descongele un poco antes de cortarlo y servirlo. Receta y foto cortesía de Rawon10.com.
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4 consejos para
dejar el queso Por Ginny Messina, RD Periódico Tu Salud
Uno de los retos para las personas que desean cambiar su estilo alimentario es dejar el queso. Muchos de nosotros asociamos el queso con comidas de confort de nuestra niñez, como macarrones con queso o sándwiches con queso derretido. Sin embargo, aunque dejar la textura, sabor y recuerdos del queso puede parecer abrumador, hay algunos consejos sencillos que pueden facilitar tu trayectoria a una alimentación sabrosa y feliz, libre de quesos.
1. Descubre el umami. Conocido como “el quinto sabor” (en adición a salado, dulce, amargo y ácido), el umami es un aspecto de ciertos alimentos salados que fue descubierto en Japón hace más de cien años. Los quesos curados a menudo son ricos en umami. Afortunadamente, también lo son muchos alimentos de origen vegetal. Éstos incluyen la levadura nutricional, setas deshidratadas, aceitunas, pasta de tomate, tomates secados al sol, tomates maduros, vinagre de ciruela ume, miso, vegetales marinos (algas), y vinagre balsámico. Rostizar y caramelizar también desarrolla el umami en los vegetales. Cuando se añaden estos ingredientes
a las recetas, es probable que encuentres que extrañas el queso mucho menos.
2. Piensa fuera de lo convencional. ¿Qué puedes comer en lugar del queso? Prueba pasta o pizza con cebollas caramelizadas en lugar del queso. Si estás haciendo un wrap de vegetales, evita el queso derretido y usa hummus, tapenade (picadillo de aceitunas) o pesto vegano en su lugar. Usar guacamole en los burritos y tostadas es una alternativa saludable al queso que mantiene un sabor auténtico y gustoso. 3. Recuerda por qué el queso está fuera del menú. Nadie quiere pensar en el sufrimiento de las vacas y sus becerros en las fincas productoras de leche. Sin embargo, a veces cuando recuerdas de donde viene el queso, se vuelve bastante fácil evitarlo. Y ya que la mayoría de nosotros termina reemplazando el queso con alternativas saludables a base de plantas, cargadas de fibra y antioxidantes, beneficiamos nuestra salud a la vez que hacemos una elección más compasiva. 4. Prueba quesos veganos. El mercado comercial para los quesos veganos está despegando y estos productos están quedando mejor y
mejor. Sin embargo, también puedes hacerlos en casa. Una creciente cantidad de libros de cocina y sitios en internet ofrecen maravillosos quesos veganos hechos de
ingredientes cremosos como cashews remojados y tofú silken batidos con ingredientes ricos en umami. Haz una búsqueda y encontrarás ideas fáciles y sabrosas.
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Cómo dejar de vivir de
quincena a quincena
Por Leo Babauta Periódico Tu Salud
Por varios años, tenía muchas deudas, no pagaba algunas de ellas y siempre estaba atrasado. Me tomó un tiempo para darme cuenta de que esta situación era debido a mis propias decisiones y hábitos financieros, y que es posible cambiar. La revista Kiplinger publicó un buen artículo titulado, “Deja de vivir de quincena a quincena”. El mismo comienza recomendado que hagas una lista de todos tus gastos diarios. Si no lo haces, no dejes que eso te impida la fijación de tus finanzas; por lo menos haz lo siguiente:
1. Detén la hemorragia. Deja de usar tus tarjetas de crédito
y débito inmediatamente. No cojas otros préstamos, ya sea de bancos, compañías financieras, amigos o familiares. Deja de aumentar tus deudas.
2. ¡Comienza a ahorrar ahora! Un paso muy importante es crear una pequeña cuenta de ahorros. Comienza a depositar en ella con regularidad, por lo menos $100 por cada cheque. Hazlo como un depósito automático, la primera factura que pagas cada día de pago, ya que es la más importante. Una cuenta de ahorros te ayudará a suavizar tus finanzas. Así, cuando ocurran emergencias, no te verás obligado a seguir endeudándote y podrás utilizar tu sueldo fijo para los gastos regulares.
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3. Mira el gasto discrecional. Si no puedes encontrar $100 - 200 para ahorrar por cada cheque, entonces necesitas recortar algunos gastos. Aquí es donde el enlistado de tus gastos diarios es muy útil. Algunos de los gastos extras son: cigarrillos, café, dulces, comer fuera, revistas, tiendas de ropa… No necesitas eliminarlo todo, pero sí puedes eliminar algunos de ellos, y vas aumentando la cantidad a través del tiempo. Luego, toma el dinero que no gastaste en esos artículos discrecionales, y pon esa cantidad en ahorros cada día de pago, gradualmente aumentando la cantidad. 4. Comienza un efecto dominó para salir de tus deudas. Es sencillo;
haz una lista de tus deudas en orden desde el menor balance adeudado hasta el mayor. Entonces, mientras sigues pagando puntualmente los pagos mínimos para todas las deudas, enfócate en saldar la primera deuda en la lista. Mensualmente, paga lo más que puedas para esa deuda, incluso si es sólo $40 - 50 extra sobre el mínimo requerido (más sería mejor). Cuando la saldes, ¡celebra! Luego toma la cantidad total que estabas pagando (por ejemplo, el pago mínimo de $70 más los $50 adicionales por un total de $120) y agrega eso al pago mínimo de la siguiente deuda. Continúa este proceso, con la cantidad extra aumentando sobre la marcha, hasta que logres saldar todas tus deudas. Esto podría tomar varios años, pero es un proceso muy gratificante, y muy necesario.
Una vez que hayas superado estos pasos, junto a las recomendaciones de la página 10, debes haber superado el síndrome de vivir de quincena a quincena. El autor mantiene los blogs zenhabits.net y mnmlist.com.
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preguntas sobre
tu relación con la comida
Si sientes que estás continuamente diciendo “no” cuando se trata de alimentos que necesitas para el bienestar, es hora de detenerte y explorar otras alternativas.
Adaptado de Gena Hamshaw, CNN Periódico Tu Salud
hacia adentro en un intento de escuchar y responder a tu cuerpo.
En febrero se observa la Semana Nacional de Concienciación sobre los Trastornos Alimentarios. Aquí comparto cinco preguntas acerca de tu relación con la comida, con la esperanza de que puedan ayudarte a tomar decisiones conscientes, compasivas y nutritivas.
3. ¿Es esto sostenible? ¿Sirve mi relación
1. ¿Esto está a tono con mi intuición?
Durante mi desorden alimentario, estaba perfectamente consciente de que no era “normal” sentirme mareada al subir un tramo de escaleras, ver estrellas cada vez que me levantaba de mi escritorio, o estar hambrienta y obsesionada con mi siguiente merienda solo treinta minutos después de almorzar. Sin embargo, me resistí continuamente a la ingesta energética mejorada que me habría ayudado a sentirme mejor y a estar más saludable. Durante mis primeros días de alimentación crudista, sentí que mi cuerpo necesitaba carbohidratos bastante más complejos de lo que estaba recibiendo, pero yo me los negaba rutinariamente, con la esperanza de que, al consumir un poco más de aguacates, fideos de calabacín y hojas verdes, de alguna manera llenaría el vacío. La denegación consistente de los alimentos que necesitamos para la salud, la energía y la vitalidad nos agota, y a menudo nos causa ceder a atracones. Si sientes que estás continuamente diciendo “no” cuando se trata de alimentos que necesitas para el bienestar, es hora de detenerte y explorar otras alternativas.
2. ¿Estoy tratando de comer como otra persona?
Cuanto más tiempo estudies los hábitos alimentarios de otras personas o busques pistas sobre la manera “correcta” de comer de los demás, más tiempo evitarás el proceso de escuchar a tus propios apetitos y necesidades. Cultivar los hábitos alimentarios que honran el hambre real no es un proceso simple: puede exigir paciencia, práctica y a veces una guía gentil en forma de un dietista, entrenador o terapeuta. Lo que no ayudará al proceso es continuamente estar cambiando tu enfoque a otras personas, en lugar de enfocarlo
a largo plazo con la comida? Tengo una regla fija cuando se trata de mis propios hábitos alimentarios: si cualquier práctica o comportamiento no es una que podría sostener cómodamente y saludablemente a largo plazo, entonces no lo hago. Esto inmediatamente descalifica la mayoría de las iniciativas de “limpieza”, “comidas limpias”, reboots de 3 semanas y dietas de eliminación que he encontrado, porque incluso las más satisfactorias no toman en cuenta ocasiones especiales, viajes y otras cosas que pueden surgir repentinamente. Evito grandes declaraciones como “No como azúcar refinada”, porque lo hago, cuando se presenta la galleta vegana correcta. Esta regla me impide comprometerme con cualquier cosa que no sea un patrón realista y duradero. Esto es lo que funciona para mí. Entiendo que, para muchas personas, hacer un experimento temporal con alimentos puede ayudar a erradicar patrones problemáticos e inculcar nuevos hábitos saludables. Sin embargo, creo que hay que prestar más atención a la sostenibilidad a largo plazo en nuestro diálogo sobre las opciones de alimentos.
4. Si yo fuera a leer sobre esto o escuchar al respecto en algún lugar, pensaría que es saludable? Me he asombrado de mi propia capacidad de separar la razón y el juicio de mis comportamientos alimentarios. Cuando se trata de la comida, me he convencido a hacer todo tipo de experimentos, dietas y hábitos que no tendría ningún problema para identificar como desordenados o problemáticos si los viera en papel.
5. Si un amigo me dijera que él o ella está
participando en este hábito, ¿me preocuparía? ¿Lo apoyaría? Una gran parte de mi recuperación fue aprender a calmar la voz interior que me dice que soy inútil, perezosa, inadecuada, o que estoy fallando. Como
nutricionista, hago todo lo posible para revelar esas crueles voces internas por lo que son: proyecciones de miedo, palabras injustas que absorbimos en la infancia y / o vergüenza que en algún momento nos hemos visto obligados a internalizar. Un ejercicio útil para silenciar la voz interior crítica es pronunciar sus palabras en voz alta (o anotarlas) y preguntarte: si una amiga me dijera que ella estaba pensando estas cosas o diciéndolas acerca de sí misma, ¿qué diría yo? Si tu impulso fuera ofrecer consuelo, apoyo y refuerzo, entonces es el momento de dirigir esas mismas herramientas hacia el interior, cultivando más auto compasión y perdón. Si la respuesta es afirmativa a cualquiera de estas preguntas o si simplemente sientes que esto no es un comportamiento que querrías ver cometido por un ser querido, entonces es el momento de reevaluar y pensar en patrones de alimentos que son más amorosos y fortalecedores. Información de TheFullHelping.com, como parte de The Green Recovery Series, una serie que explora la recuperación de los desórdenes alimentarios a través del veganismo.
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