Catálogo Experiencias Empresariales en Reservas de la Biosfera

Catålogo de Experiencias Empresariales de Éxito en Reservas de la Biosfera.

Índice INTRODUCCIÓN 4 POTENCIALIDADES DEL TERRITORIO NECESIDADES DEL TERRITORIO RECURSOS DEL TERRITORIO

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EXPERIENCIAS EMPRESARIALES DE ÉXITO

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ENERGÍAS RENOVABLES 7 Central hidroeólica de Gorona del Viento 7 Balneario de Lanjarón 9 Planta de Biomasa Bioallarluz 10 Escuaín, aldea solar (microcentral fotovoltaica) 10 Huerta Solar 11

GANADERÍA Y AGRICULTURA 12 Desarrollo de productos de alta gama 12 Da Terra do País 12 Reselva – Miel de Campeche 13 Alimentos saludables y funcionales 13 Castañas dos Ancares 14 Margarida Rossa 14 INDUSTRIA AGRO-ALIMENTARIA 15 Desarrollo de productos de alta gama 15 Casa Naveira, pan y dulces para compaginar con la ganadería de leche 15 ACastrexa 16 Conservas Senra 16 Petelo – Derivados de la castaña 17 Desarrollo de alimentos para segmentos de población específicos Vega Mayor – Florette Carabuñas – conservas y licores C. E. E. Destiladera S. L.

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INDUSTRIA COSMÉTICA 20 Aprovechamiento empresarial de los ecosistemas naturales 20 Aromas do Valado 20 Xcanan 21 TURISMO SOSTENIBLE 22 Turismo de aventura 23 Tirolina Valle de Tena S.L. 23 Turismo de experiencias Tierra del Agua La Raíz del Futuro Murias Chongas S.L. Feynan Ecolodge

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Puesta en valor del patrimonio cultural Aldea da Fraga Entrelenguas: de escuela a centro de inmersión cultural

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Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

ECONOMÍA VERDE Y CIRCULAR La economía circular en la práctica Cooperativa de Valorização dos Resíduos

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Bancos de conservación de la naturaleza Dehesa del Guijo

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ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y CULTURALES 30 Tecnología al servicio de las comunidades locales Sende: un refugio rural y con internet Extreme Bárdenas

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ARTESANÍA 31 Puesta en valor del patrimonio cultural 31 Taller Idoia Cuesta 31 Taller de Xaneco 32 Pepa de Bonxe 33 BUENAS PRÁCTICAS EMPRESARIALES

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Generación y ahorro de energía Buena práctica: Uso eficiente de la biomasa en Cabrillanes Buena práctica: Parque Eólico Experimental Sotavento Buena práctica: Convivencia entre parques eólicos y avifauna Buena práctica: Planificación energética Buena práctica: Eficiencia como piedra angular de la sostenibilidad energética

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Impulso a los sectores primarios Buena práctica: Proyecto PASTOR Buena práctica: Puesta en valor de la trufa y turismo micológico Buena práctica: Hortas d´Idanha Buena práctica: Red de apicultores en las reservas de Biosfera del Mediterráneo Buena práctica: Contratos de aprovechamientos de pastos públicos Buena práctica: Recuperación de la biodiversidad agrícola Buena práctica: Desarrollo del lúpulo

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Impulso al sector del turismo sostenible Buena práctica: Turismo basado en la comunidad local Buena práctica: Renovarte. Arte y Patrimonio en Sobrarbe

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Patrimonio etnográfico cultural Buena práctica: Uso Arquitectónico de los Recursos Naturales Madereros Buena práctica: Recuperación de casas con techo de paja

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Herramientas de información y marketing verde Buena práctica: Vehículos eléctricos gratis para descubrir los parques naturales Buena práctica: Andalucía impulsa la movilidad sostenible en las rutas turísticas Buena práctica: Exposición itinerante “SOMOS BIOSFERA, SOMOS GRAN CANARIA”

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Planificación participativa Buena práctica: Custodia del Territorio y Ecoturismo Buena práctica: Acuerdo de Custodia del Territorio Buena práctica: Apoyo de Escocia a la economía social Buena práctica: Asociación de Bancos de Conservación de la Naturaleza Buena práctica: Capital riesgo en Reservas de la Biosfera

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Diputación de Cáceres.

Introducción La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (en adelante UNESCO), se puede considerar pionera del movimiento oficial por la protección del medio ambiente y la reinvención de la sostenibilidad (antes incluso de que se acuñara el concepto de desarrollo sostenible), así como de la vinculación del fenómeno de disminución de la biodiversidad al desarrollo humano. La iniciativa en este sentido se articula en la figura de la Reserva de la Biosfera, que va más allá de la conservación de los valores naturales del espacio declarado, para considerar valores y usos de la ocupación humana tradicional que pueden servir de puntal para la promoción del desarrollo territorial sostenible. El peso que se le otorga a este parámetro distancia a las Reservas de la Biosfera de otras figuras de conservación y las dota de un interés creciente en los años posteriores a su definición, en los que la sostenibilidad ya se considera no sólo con criterios ecológicos, sino también económicos y sociales.

El 18 de marzo de 2016 se declara la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Tejo-Tajo Internacional por parte de la UNESCO, abarcando una superficie de 428.176 ha. en la región occidental de la Península Ibérica y siendo compartida entre España y Portugal. Comprende 14 municipios españoles de la provincia de Cáceres y 12 freguesías portuguesas, que se asientan en un vasto territorio de relieve escarpado, pero sin grandes altitudes, constituyendo el río Tajo/Tejo su vertebrador. Alberga en su interior otros espacios protegidos como el Parque Natural Tajo Internacional, la Zona de Interés Regional de Sierra de San Pedro, varias ZEPAS (Zonas de Especial Protección para Aves) y ZEC´s (Zonas de Especial Conservación), formando parte de la Red Natura 2000.

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Para potenciar el desarrollo de actividades económicas en el territorio de la Reserva, la Diputación de Cáceres ha desarrollado este catálogo, que se concibe como un manual de buenas prácticas empresariales, sostenibles y adaptables al territorio de la Reserva. Se trata de un texto de consulta en el que emprendedores y potenciales emprendedores pueden encontrar ejemplos de empresas ya existentes en otras reservas de la biosfera, que puedan servir de inspiración para la puesta en marcha de sus proyectos de negocio. También sirve para que los agentes de desarrollo que operan en el territorio dispongan de material para difundir la cultura emprendedora y demostrar que “sí se puede”, que la zona tiene un gran potencial y que es posible desarrollar en ella negocios rentables.

En este sentido, uno de los objetivos principales del presente estudio es mostrar, a través de distintas iniciativas empresariales llevadas a cabo en otras reservas de la Biosfera, cómo las potencialidades del territorio se traducen en oportunidades de negocio disponibles para potenciales proyectos emprendedores.

Para llevar a cabo el trabajo se realizó una revisión exhaustiva de noticias y publicaciones relacionadas con los sectores económicos a desarrollar en el catálogo y se localizaron fuentes específicas relacionadas con “Reservas de la Biosfera”, revisando exhaustivamente el histórico de las publicaciones disponibles en ellas. No todas las experiencias y buenas prácticas detectadas en este trabajo de investigación forman parte del catálogo ya que su volumen sería excesivo, habiéndose seleccionado las que sí están entre las más originales y potencialmente rentables.

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Potencialidades del territorio Se pueden definir las potencialidades de un territorio como todo aquello que se puede activar y que sea capaz de dinamizar las economías locales y mejorar los niveles de desarrollo de las poblaciones donde se encuentran dichos recursos.

Para este análisis, aplicado a la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Tejo-Tajo Internacional, se ha contado con la colaboración de los agentes de desarrollo local que operan en el territorio, clasificando las potencialidades en dos grandes grupos: 1.- Necesidades del territorio, que pueden derivar en actuaciones que, con recursos internos o externos, cubran estas necesidades.

2.- Recursos del territorio, que se pueden aprovechar para crear productos y/o servicios susceptibles de aceptación fuera del territorio y, con ello, de generar, valor añadido y riqueza.

Diputación de Cáceres.

Necesidades del territorio Se han inventariado las siguientes: • Mejorar las comunicaciones: tren, carretera, red secundaria, …

• Hospital.

• Mejorar las cualificaciones de las personas que residen en el territorio.

• Infraestructuras turísticas y hoteleras.

• Retener a la población joven.

Recursos del territorio Se han inventariado los siguientes: • Carácter transfronterizo. Cercanía a Lisboa.

• Grandes extensiones de terreno disponibles.

• Tranquilidad y nivel de vida.

• Vivienda asequible y disponible.

• Abundante patrimonio natural, cultural e histórico. En muchas ocasiones, sin explotar.

• Agricultura tradicional y ecológica, que proporciona productos alimentarios de calidad.

• Buena cobertura en servicios sanitarios.

• Buenas condiciones para la producción energética fotovoltaica.

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tarias que comercializan productos singulares. A las explotaciones existentes se les puede añadir la producción de energía fotovoltaica en régimen de autoconsumo, para abaratar costes y acceder al cultivo de otras especies que requieran elevados consumos de energía y agua, como puede ser el cannabis, una vez que se legalice su producción.

Los recursos existentes en el territorio, adecuadamente aprovechados, pueden dar lugar al desarrollo de sectores de actividad relevantes, los cuales, a su vez, pueden llegar a alcanzar niveles de desempeño económico atractivos, tanto para la inversión foránea como para emprendimientos llevados a cabo por las personas residentes. Entre los sectores con mayor potencial a desarrollar se encuentran: Energía. El territorio, gracias a las horas de sol de las que disfruta, presenta buenas características para la ubicación de instalaciones de producción de energía fotovoltaica, tanto para autoconsumo como para conexión a red. Esta energía, combinada con el aprovechamiento hidroeléctrico de los recursos hídricos disponibles, puede proporcionar a los núcleos de población del territorio un nivel de independencia energética que les permita atraer población y talento.

Agricultura, ganadería y producción alimentaria. En el territorio se radican empresas alimen6

Bancos de conservación de la naturaleza. Al igual que todas las zonas protegidas, la Reserva de la Biosfera Tajo internacional es un lugar válido para el desarrollo de bancos de conservación de la naturaleza, una figura que, aunque prevista en la Ley de Protección Ambiental, aún precisa de desarrollo reglamentario para su expansión.

Turismo. En la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional existen importantes recursos naturales, históricos y monumentales que aún permanecen lejos de la masificación que presentan las zonas turísticas más características. Toda esta riqueza patrimonial se puede aprovechar para construir una oferta de paquetes integrados que, sin caer en la masificación, puedan ofrecer alternativas diferenciadas en el disfrute de actividades sostenibles, cercanas a la naturaleza y en un entorno multicultural, fronterizo entre dos países próximos, pero distintos, con dos idiomas y dos culturas diferenciadas.

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Experiencias empresariales de éxito Energías renovables La ambición en el uso de energías renovables debería duplicarse de aquí a 2030 en todo el mundo si queremos luchar de forma efectiva contra el cambio climático. Lo dice un informe de la Agencia Internacional de Energías Renovables (Irena), que se presentará en la COP25 en Madrid. Para ese año deberíamos contar con 7.700 GW de potencia instalada, mientras que con los compromisos actuales no pasaríamos de los 3.200 GW.

Central hidroeólica de Gorona del Viento El Hierro La utopía de vivir utilizando sólo energías renovables se hace realidad en la isla canaria de El Hierro gracias al proyecto de central hidroeólica de Gorona del Viento, que en junio de 2019 cumplió cinco años en funcionamiento. Gorona Diputación de Cáceres.

del Viento cuenta con un parque eólico integrado por cinco aerogeneradores que abastecen de luz a la isla durante el día y la noche. El excedente eólico que no es consumido por los casi 8.000 habitantes que residen en 7

El Hierro se destina al bombeo del agua desde un depósito inferior, situado en la costa, a uno superior, ubicado sobre un cono volcánico y a 655 metros de altura. Esta agua queda acumulada en la parte alta y, cuando hay escasez de viento, se suelta para generar electricidad y cubrir la demanda. Actualmente la sociedad Gorona del Viento –que está participada en un 65,82% por el Cabildo de El Hierro, en un 23,21% por la compañía eléctrica Endesa, en un 7,74% por el Instituto Tecnológico de Canarias y en un 3,23% por el Gobierno de Canarias– recibe en torno a siete millones de euros de retribuciones. En los primeros años de vida percibía el doble, 12 millones, pero en el 2017 el Estado decidió recortar las primas. Pese a los menores ingresos, Gorona del Viento es hoy una sociedad saneada, con un patrimonio neto que casi triplica al capital social. Puesta en marcha con una inversión de 82 millones de euros, de los que el Estado apor-

tó 35 millones, la sociedad ha cubierto la totalidad de la deuda y empieza incluso a repartir dividendos.

El ejemplo de la isla de El Hierro muestra cómo la utopía de vivir utilizando sólo energías renovables empieza a tomar forma. En la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional, el viento no es un recurso excesivamente abundante, pero sí lo es el sol, al que hay que añadir la existencia de grandes extensiones de terreno. La construcción de instalaciones fotovoltaicas que cubran el 100% de las necesidades del territorio puede parecer una utopía en la actualidad, pero lo será menos si se aplica a ello una de las características más diferenciales de las personas auténticamente emprendedoras: la perseverancia.

Año de creación: 2004

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

7.209.214,00 €

8,00

1.934.213,00 €

30.936.736,00 €

83.682.575,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.lavanguardia.com/vida/20191027/471210855508/el-hierro-gorona-del-viento-energias-renovables-sostenibilidad.html Balneario de Lanjarón Sierra Nevada El emblemático balneario granadino de Lanjarón se incorpora a la lucha contra el cambio climático con una primera instalación de energía solar. Se trataba del primer paso en el objetivo de erradicar las dos calderas de gasoil de 700 kW de potencia existentes en el complejo.

En esta primera etapa se alcanzó una cobertura energética del 33%, permitiendo reducir a la mitad el consumo de gasóleo. La estrategia de renovación energética se completa en una segunda etapa con una caldera de biomasa de última generación y alta eficiencia energética con una potencia de 500 kW. Esta intervención

ha permitido cubrir totalmente las necesidades del complejo termal y suprimir finalmente el uso del gasoil. Las emisiones evitadas en esta actuación se cifran en otras 200 toneladas de CO2 anuales. Tanto los paneles solares como la caldera de biomasa permiten igualmente surtir de energía verde al hotel de cuatro estrellas anejo al complejo de Lanjarón. Además, el hotel cuenta con una instalación propia de 300 m2 de placas fotovoltaicas con una capacidad de 25 kWp. Año de creación: 1998

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

5.245.877,00 €

60,00

193.901,00 €

60.101,00 €

127.585,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 56 8

Diputación de Cáceres.

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Planta de Biomasa Bioallarluz Allariz Es la única instalación de este tipo que opera en Galicia con biomasa forestal primaria y pionera del sector en España. Cuenta con una potencia instalada de 2.35 MW. En ella se realizan ensayos asociados a I+D sobre combustión con diferentes tipos de biomasas, posibilidades de aprovechamiento térmico para cogeneración, y valorización de las cenizas de combustión como fertilizante forestal.

La explotación energética de la biomasa es otro de las fuentes de energía renovables que puede contribuir al objetivo de, a largo plazo, cubrir las necesidades energéticas de la población con un 100% de energías renovables. En la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional existen explotaciones forestales y terrenos que pueden proporcionar la materia prima necesaria.

Año de creación: 1998

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

3.662.877,00 €

20,00

-192.355,00 €

100.000,00 €

723.362,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 69

Escuaín, aldea solar (microcentral fotovoltaica) Ordesa-Viñamala La electrificación se basa en una microcentral fotovoltaica para suministrar energía eléctrica en corriente alterna a través de una mini red de distribución. Está dimensionada para poder suministrar energía hasta 15 usuarios. El suministro inicial se orientó a seis casas, un albergue, un centro informativo del Parque Nacional, el alumbrado público del pueblo y una estación meteorológica. La instalación está constituida por 120 placas fotovoltaicas (10,2 kWp), ubicadas sobre un edificio de unos 70 m2, diseñado para buscar la máxima integración en el entorno natural y arquitectónico del pueblo. El edificio, de construcción de piedra, también alberga los equipos de regulación, control y transformación de

Huerta Solar Bárdenas Reales de Navarra La Huerta Solar es un proyecto cooperativo, en el que 859 propietarios, entre los que se incluyen propietarios individuales, ciudadanos, familias, sociedades, ayuntamientos, juntas de valle e incluso la propia Reserva de la Biosfera, han construido un parque fotovoltaico de 50 ha de extensión que alberga 1.378 unidades de seguidores solares, para producir 16,95 GWh/año, equivalentes al consumo medio de 7.705 hogares. La huerta se explota en régimen de comunidad de propietarios y genera ingresos y puestos de trabajo en el territorio.

A diferencia de los casos anteriores, fundamentalmente orientados al autoconsumo, la Huerta Solar de las Bárdenas Reales de Navarra produce energía fotovoltaica para su venta a través de las redes de distribución de electricidad existentes. En el ya lejano año de su creación, era casi la única alternativa existente. La producción obtenida en la Huerta Solar demuestra que el autoconsumo fotovoltaico no es una utopía irrealizable, máxime en una zona con disponibilidad de terrenos y abundancia de horas de sol como la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional Año de creación: 2006

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

316.930,00 €

2,00

-19.272,00 €

223.000,00 €

221.164,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 65

energía eléctrica, así como las baterías y un grupo electrógeno auxiliar alimentado con gas propano, que asegura el suministro en caso de avería del sistema fotovoltaico o cuando se manifiesten condiciones meteorológicas excepcionalmente desfavorables.

En Escuaín han alcanzado el 100% de independencia energética con fuentes sostenibles, mostrando el camino que se puede emprender en otras localidades, entre ellas todas las que pertenecen al territorio de la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 71

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Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

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Ganadería y agricultura

Reselva – Miel de Campeche México - Calakmul Miel de abeja 100% natural cosechada, envasada y comercializada por 53 productores de 10 comunidades de Calakmul; la miel es un producto de la multiflora de la región, cuya combinación genera aromas únicos y sabores exquisitos que permitirá a tus sentidos recordar lo que es natural. Estos productos son manejados con estándares de sanidad e inocuidad, para conservar la pureza de la miel. La empresa cuenta con el Certificado de Sustentabilidad Sello Colectivo Calakmul.

Desarrollo de productos de alta gama La gastronomía ha adquirido notable importancia sobre todo en los últimos años. Actualmente los productos gourmet son parte de nuestra compra y muestra de ello es que prácticamente todos los supermercados cuentan con un espacio gourmet donde se pueden encontrar alimentos y bebidas premium, que ofrecen un plus de calidad al consumidor, sin olvidar la proliferación de tiendas gastronómicas. El desarrollo de estos mercados se ve facilitado por las facilidades de comercialización y distribución a través de internet y por las tecnologías de conservación de los alimentos, que permiten, por ejemplo, la puesta en mercado de preparaciones locales muy valoradas culturalmente.

Da Terra do País Reserva Mariñas-Betanzos Patatas gallegas, la kennebec, la variedad gallega blanca que se usa para el pulpo, grelos y cebollas chata do Miño (una variedad local), son los productos que cultiva, envasa y distribuye Da terra do país. Apostando por un modelo propio, dispone en la actualidad de 30 hectáreas de cultivo, han dado ganado un premio por su trabajo contra el abandono de tierras, que han retornado al paisaje agrario y cuando la gente va a la playa y lo ve es precioso. Genera empleo; cuenta con una plantilla mitad fija y mitad estacional, que va de 10 a 30 personas, y cultiva una parte en convencional con sistema integra-

La producción de miel con criterios de diferenciación y calidad en zonas cuya riqueza natural, como la existente en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional, garantiza diversidad de variedades y, por tanto, de sabores, es una actividad que puede llegar a ser muy rentable, puesto que se puede comercializar a precios sensiblemente superiores a los de la miel con características no diferenciadas.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://selvamaya.info/wp-content/uploads/2019/05/CATALOGO_Final_Light-1.pdf Página 18

Alimentos saludables y funcionales.

do con uso exclusivo de productos fitosanitarios de manera curativa, cuando hay un problema, y otra en ecológico.

Da Terra do País muestra que la producción agrícola puede ser rentable cuando se enfoca con criterios empresariales y la producción se orienta a la comercialización. La producción de patata kennebec no es exportable a la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional, pero sí cualquier otro cultivo adaptable a las características de la Reserva.

En los últimos años, las empresas alimentarias han ampliado sus objetivos y ámbitos de actuación, para ofrecer productos más sanos, basados en la nutrición personalizada, incluso diseñados para mejorar la calidad de vida o la salud de los consumidores. Ahora se buscan productos más naturales y saludables y, al mismo tiempo, que sorprendan y sean nuevos. La innovación en este

campo es continua. De forma constante aparecen informes y estudios que identifican nuevos lanzamientos con mayor o menor éxito de aceptación. Para el sector agroalimentario supone una gran oportunidad para conquistar nuevos mercados. Pero, para lograrlo se hace necesario apostar por la innovación de producto, tanto en ingredientes, procesos de producción, receta o envases.

Año de creación: 2011

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

787.921,00 €

1,00

15.587,00 €

5.466,00 €

196.368,00 € Datos económicos (ejercicio 2016)

Más información: https://www.larazon.es/atusalud/medioambiente/reserva-de-la-biosfera-espanola-tres-empresas-gallegas-primeras-en-obtener-el-sello-de-espacio-protegido-BP20495958

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Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

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Industria agro-alimentaria Desarrollo de productos de alta gama

Castañas dos Ancares Reserva Ancares lucenses Luis Miguel y Alejandro Lolo Bardasco son dos jóvenes de los Ancares decididos y con las ideas claras y en solo cinco años lograron montar un potente grupo empresarial que este año va a procesar y vender un millón y medio de kilos de castañas. En vez de emigrar como muchos otros jóvenes de su edad, Luis Miguel y Alejandro, naturales de Pedrafita do Cebreiro, decidieron en 2012 quedar en la comarca de los Ancares y vivir de sus potencialidades, con la miel y las castañas como punta de lanza. Están convencido de que hay futuro en la agroecología.

Miel y castañas son dos productos apreciados y valorados por los consumidores, cuya explotación puede ser muy rentable en zonas en las que la explotación forestal y la conservación de la flora autóctona, como ocurre en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional, permiten obtener calidades diferenciales.

Año de creación: 2015

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

2.771.583,00 €

8,00

2.971,00 €

19.020,00 €

480.292,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: http://www.campogalego.com/forestal/temos-os-montes-inzados-de-moedas-de-centimo-de-euro-que-non-apanamos/ Margarida Rossa Reserva Tajo Internacional Margarida Rossa produce totalmente en modo biológico, ya que destaca que esta región tiene un clima fabuloso para producción hortícola, con calor y mucha disponibilidad de agua.

La producción se vende a través de Hortas D’Idanha y también directamente en la propia región. Cultivan sandía, melón, pepino, berenjena, calabacín, calabaza y, recientemente, hierbas aromáticas. También tienen previsto cultivar manzanas y limones.

Otro ejemplo más que ilustra las características diferenciales que el territorio comprendido en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional ofrece oportunidades para cultivos especializados.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://www.vidarural.pt/destaques/quando-a-agricultura-e-a-opcao/ 14

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

El producto premium ha conseguido afianzarse en la cesta de la compra. Los españoles gastamos en 2019 un 2,4% más en la cesta de la compra, con respecto al año anterior. Este incremento se produjo por la compra de productos más caros. De hecho, el volumen cayó un 0,3%. El precio medio pagado por productos envasados fue un 1,8% superior respecto a 2018, correspondiendo el 1,6% a la incorporación de productos de mayor valor añadido. Además, el envase también se consolida como recurso diferencial para aportar mayor valor. El segmento en el que más se han enfocado los fabricantes es el adulto, con mayor poder adquisitivo.

Casa Naveira, pan y dulces para compaginar con la ganadería de leche Mariñas-Betanzos Hablar de Casa Naveira 1914, es hablar de un horno artesano que los abuelos de David Ares ya trabajaban a principios del siglo pasado… Es una PANADERÍA TRADICIONAL DE GALICIA, un horno que era compartido generosamente con sus vecinos del lugar de Costoia, una pequeña aldea de Sobrado dos Monxes. Con el paso de los años el horno fue cayendo en desuso, porque los esfuerzos de la familia se centraron en una explotación láctea… Pero la caída de los precios de la leche hace que Casa Naveira se reinvente de nuevo y que mejor forma de hacerlo que rehabilitando el pequeño tesoro que había en su casa… El horno tradicional…

Al igual que ocurre con muchos otros productos, el pan artesanal ha ido perdiendo espacio frente al pan industrial, que es más cómodo y más barato. Pero, claro, perdiendo sabor y propiedades nutritivas, lo cual deja espacio para mercados de nicho en los que el pan artesanal puede volver a posicionarse, tanto en Galicia como en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://www.campogalego.com/desenvolvemento-rural/casa-naveira-pan-e-doces-para-compaxinar-coa-ganderia-de-leite/ Diputación de Cáceres.

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ACastrexa Mariñas-Betanzos De muy cerca proceden las materias primas que en Cambre se convierten en algunas de las mermeladas y conservas vegetales más originales y sostenibles de la comarca. En su obrador de Os Campóns, Paula Patiño prepara y distribuye los productos de A Castrexa, los primeros con el sello de calidad de la reserva de la biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo que se venden por internet. Mermelada de vino ‘branco lexítimo’ hasta de guisantes de variedades locales “muy difíciles de encontrar”, además de zumos o cremas de calabaza, integran la oferta de esta empresa.

La originalidad y los productos especializados y diferenciados tienen su espacio en los mercados actuales de la alimentación, donde una parte significativa de los consumidores están dispuestos a valorar estas características diferenciales.

Cada territorio, entre los que puede caber la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional tiene sus posibilidades, basadas en la gastronomía típica de la zona y en las producciones agrícolas y ganaderas tradicionales.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: https://www.larazon.es/atusalud/medioambiente/reserva-de-la-biosfera-espanola-tres-empresas-gallegas-primeras-en-obtener-el-sello-de-espacio-protegido-BP20495958 Conservas Senra Doñana Ubicada en la Reserva de la Biosfera de Doñaña, Conservas Senra, S.L. elabora de forma artesanal guisos sanluqueños que, envasados al vacío, se comercializan en establecimientos especializados en delicatessen. La producción es limitada, ya que se quiere controlar estrictamente la calidad en todo el proceso productivo y de distribución.

Petelo – Derivados de la castaña Allariz Empresa dedicada a la puesta en valor de la castaña de la zona con subproductos como harina de castañas, castañas pilongas y brise de castañas. A partir de la harina de castañas se elaboran galletas, magdalenas y otras especialidades. El proceso es totalmente artesanal; las castañas, seleccionadas a mano, se secan en el “canizo1” de la reserva de la biosfera de Allariz y luego se muelen en un molino de piedra. Trabajan en la explotación los 2 hermanos propietarios; también desarrollan actuaciones para promover la repoblación de castaños en la reserva de la biosfera.

1 Estructura

Un ejemplo más de aprovechamiento de la castaña, un recurso forestal que, allí donde existe, se cuida y se explota racionalmente proporciona interesantes rendimientos económicos. En la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional también existen oportunidades de aprovechamiento de la castaña y de otros productos derivados de las explotaciones forestales.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

de tablas y palos. En este caso, específicamente destinada al secado de castañas.

Más información: http://www.lanzarotebiosfera.org/wp-content/uploads/2015/11/INFORME-EC-SOCIAL-2016Rev.pdf Página 27

Un ejemplo similar al anterior de aprovechamiento del patrimonio culinario de una zona protegida. En la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional no será posible cocinar y envasar chocos, pero sí otros productos y elaboraciones típicos del territorio.

Año de creación: 2019

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

NO DISPONIBLE

NO DISPONIBLE

NO DISPONIBLE

3.000,00 €

NO DISPONIBLE

Más información: http://www.conservasenra.es/

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Desarrollo de alimentos para segmentos de población específicos

Vega Mayor nació en 1988 en un municipio de Navarra, fruto del espíritu emprendedor de Juan Miguel Floristán y José Javier Muguerza, que los llevó a introducir por primera vez a nivel nacional una nueva categoría de producto: ensaladas envasadas, seleccionadas, lavadas, cortadas y listas para consumir, de las que elabora 600.000 bolsas al día. En 2001 cambió su nombre de Vega Mayor a Florette. En 2015 se inauguró el sexto centro de producción, que se sitúa en Arguedas (Navarra).

Vega Mayor, hoy ya una empresa consolidada y con importante presencia en los lineales de los supermercados de gran consumo, es un ejemplo del potencial que atesora la combinación de una agricultura bien gestionada y una comercialización orientada a cubrir las necesidades incipientes de los consumidores. En las reservas de la biosfera también se pueden desarrollar grandes empresas como Vega Mayor, orientadas a una producción racional, sostenible y capaz de aportar valor a los clientes Año de creación: 2000

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

178.727.000,00 €

424,00

10.924.000,00 €

NO DISPONIBLE

NO DISPONIBLE Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.innovagri.es/comunidad/cultivos-protegidos-para-ensaladas-listas-para-consumir.html

18

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

35.718,00 €

1,00

1.062,00 €

3.009,00 €

6.222,00 €

C. E. E. Destiladera S. L. La Palma

Nº EMPLEADOS

Veigas de Sabugueiro, S.L., la empresa que comercializa la marca Carabuñas, produce de manera artesanal en un pequeño taller situado en el lugar de Sanguñedo en el ayuntamiento de Vilar de Santos (Ourense) licores, mermeladas y otras conservas cuyo ingrediente principal son las bayas de saúco. Al saúco se le atribuyen propiedades medicinales, justificadas por su uso en la medicina tradicional. Se utiliza para solucionar problemas del sistema nervioso, tales como espasmos, convulsiones, temblores... Es un buen diurético a la hora de mantener el organismo depurado, pues, entre otras propiedades,

RESULTADO EJERCICIO

Datos económicos (ejercicio 2018)

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Carabuñas – conservas y licores.

Allariz

Nº EMPLEADOS

Más información: http://www.lanzarotebiosfera.org/wp-content/uploads/2015/11/INFORME-EC-SOCIAL-2016Rev.pdf Página 28

Existen mercados diferenciados para otros colectivos con requisitos de alimentación específicos, prescritos por la religión, por ejemplo, la alimentación halal; los estilos de vida, por ejemplo, los productos veganos y vegetarianos o, simplemente, por los gustos y preferencias personales de los consumidores y la adaptación a sus hábitos de vida.

Vega Mayor – Florette Bárdenas Reales

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Destiladera S.L., es una empresa pública, promovida por el Ayuntamiento de la Villa de Breña Alta. Es el primer Centro Especial de Empleo que se creó en la isla de La Palma, en septiembre de 1998. Comenzó su andadura con una única actividad relacionada con el tabaco. Actualmente son muchas más la que completan su abanico de prestaciones y servicios. Esta empresa social se encuentra acogida a la marca de la Reserva de la Biosfera en casi todos sus productos que son: mojo, licores, puros, pimienta palmera, miel... Además de estos productos ofrecen otros servicios a la sociedad y actividades como son: cultivo de pimienta, deshidratado de pimienta, limpieza de jardines y huertas.

Este caso muestra que también es posible conjugar las necesidades de la población con capacidades especiales con la explotación económica de los recursos disponibles en una reserva de la biosfera. En La Palma fue el tabaco, luego complementado con otros productos.

En Tajo Internacional puede ser cualquier otra producción sostenible, sin descartar el cannabis, sobre el que existen expectativas multimillonarias y del que es posible que se produzca su legalización en un plazo relativamente corto.

Año de creación: 1998

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

457.937,00 €

22,00

-2.676,00 €

3.005,00 €

115.847,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Reserva%20Mundial%20de%20la%20Biosfera%20de%20La%20Palma_tcm30-169762.pdf

sus bayas son purgativas. La aplicación del jugo de manera externa tiene poder desinfectante y regenerador de los tejidos, por lo que está indicada para problemas de la piel. La infusión de flores tiene propiedades expectorantes.

La riqueza natural acumulada en las reservas de la biosfera permite que se puedan producir productos biosaludables que, sin llegar a su clasificación como productos farmacéuticos, puedan aprovechar las características medicinales de la botánica tradicional.

Año de creación: 2005

19

Industria cosmética Aprovechamiento empresarial de los ecosistemas naturales Se ha estimado que, para el año 2050, las oportunidades de negocio ligadas a la biodiversidad y los servicios ecosistémicos que dependen de ella podrían representar un valor global de entre 800.000 millones y 2,3 billones de dólares estadounidenses al año. En la práctica, no obstante, el valor de la biodiversidad apenas está empezando a tenerse en cuenta a nivel operativo en la toma de decisiones. Si queremos preservar la biodiversidad, tomarla en consideración debe convertirse en práctica común.

Los dos ejemplos que siguen muestran que la riqueza ambiental y natural conservada en la biodiversidad de las reservas de la biosfera puede ser objeto de una explotación económica racional y sostenible.

Aromas do Valado Reserva Tajo Internacional Es un placer para los sentidos visitar Aromas do Valado. En todas las salas, destacando la destilería, se sienten los aromas de las plantas que la empresa, instalada en una quinta a la entrada de la aldea de Segura, en el municipio de Idanha-a-Nova. produce, destila, transforma y comercializa en productos de higiene y cosmética.

Aromas de jara, eucalipto, lavanda, romero y citronela, todas de producción biológica

propia, de productores socios y del Geopark Naturtejo. Aromas do Valado tiene permiso para operar en el Geoparque Naturtejo, toda vez que, en el caso de la jara y el eucalipto, ayuda a la limpieza del parque natural, al usar desperdicios de la limpieza de matorrales.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://www.aromasdovalado.com/es 20

Xcanan México - Calakmul Es un grupo conformado por mujeres emprendedoras que día a día se encargan de aprovechar sus conocimientos sobre herbolaria y sobre las propiedades nutritivas y curativas de flores y frutos. Con base en estos conocimientos, las microempresarias elaboran productos a base de miel y extractos herbales, florales y frutales de diversas especies, entre ellas sábila, manzanilla,

romero, naranja, canela, anís, vainilla, pétalos de rosa, pimienta y hierbabuena. Xcanan cuenta con una variedad de productos que incluye champú, jabones en barra, jabones líquidos, perfumes y lociones, agua de rosas, agua de vainilla, agua de romero, repelente de insectos, gel antibacteriano, pomadas y microdosis medicinales.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://selvamaya.info/wp-content/uploads/2019/05/CATALOGO_Final_Light-1.pdf Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Diputación de Cáceres.

21

Turismo sostenible El sector turístico es un sector con gran capacidad de crecimiento en las reservas de la biosfera, ya que cuenta con posibilidades diferenciales para desarrollar una oferta de calidad. Entre ellas: • Nuevos emplazamientos turísticos en un marco de naturaleza de gran valor y atractivo.

• Gran variedad de recursos potencialmente aprovechables, tanto con valor histórico como en entornos de naturaleza.

• Opciones de emprendimiento para pequeñas iniciativas locales que aporten fortaleza y diversidad al conjunto de oferta complementaria.

• Recursos hídricos importantes que deben ser protegidos y desarrollados con criterios de sostenibilidad.

• Existencia de productos agroalimentarios de calidad, que deben contribuir al conocimiento y atractivo de la zona.

En la actualidad, el turismo es una actividad con elevado impacto ambiental y emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Según alertó la ONU en 2017, la huella de carbono de este sector equivale hasta el 8% del total de las emisiones mundiales. Por otro lado, ese mismo año el turismo generó en torno al 10% del total del PIB mundial y creció de forma importante respecto a otros sectores económicos. Existen en el turismo actual tendencias de diversificación y/o de nicho especializado que se pueden aprovechar para generar actividad en la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional:

22

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Turismo de aventura El turismo de aventura es uno de los subsectores de más rápido crecimiento del sector turístico, atrayendo clientes de alto valor, reforzando el apoyo a las economías locales y promoviendo el desarrollo de prácticas sostenibles. Así, el crecimiento continuo de este sector genera efectos positivos netos no sólo para el turismo, sino para las economías de destino, su gente y su entorno. La demanda de turismo de aventura está en aumento al crecer también la renta disponible y el interés de los consumidores en participar en eventos personalizados y transformadores (es decir, significativos, que cambian la perspectiva).

Así, más personas pueden disfrutar de vacacioTirolina Valle de Tena S.L. Reserva Biosfera Ordesa-Viñamala España El emplazamiento de la tirolina se encuentra en el municipio oscense de Hoz de Jaca, en el corazón del Valle de Tena (Pirineo aragonés). Hoz de Jaca, con sus 1.270 metros de altitud, colgado sobre el pantano de Búbal constituye un balcón sobre sus aguas. Desde el mirador que se encuentra en el núcleo urbano se puede contemplar prácticamente todo el Valle, siendo además el punto de partida de la atracción. Tras descender, se recorre un camino forestal para acceder a un vehículo todo terreno en el que se

nes, con un mayor número de ellas optando por experimentar los destinos desde su propio punto de vista. Al tratarse de actividades innovadoras y novedosas, el desarrollo de la oferta también estimula a la demanda, muchas veces latente hasta que descubre una determinada iniciativa que despierta el interés. Las barreras de entrada en el turismo de aventura son relativamente bajas, por lo cual, siendo la tendencia que las empresas ya establecidas en los mercados turísticos incorporen ofertas de experiencias en sus carteras de productos, existe un importante espacio para la colaboración entre nuevas iniciativas empresariales y empresas ya establecidas.

regresa al punto de partida. Se trata de una tirolina doble, es decir, que cuenta con dos cables de descenso, en el que se recorren 950 metros a velocidades cercanas a los 90 km/hora.

Esta iniciativa, que muestra parámetros de viabilidad interesantes, es directamente extrapolable a las características del territorio de la Reserva de la Biosfera Tajo Internacional, ya que en ambos lugares existen agua, montaña y pantanos.

Año de creación: 2012

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

359.262,00 €

5,00

17.962,00 €

3.010,00 €

67.966,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: http://tirolinavalledetena.com/la-tirolina-doble-mas-larga-de-europa/

Diputación de Cáceres.

23

Turismo de experiencias Se ha dado en llamar “turismo de experiencias” a aquel turismo que propone una profunda inmersión del viajero en el entorno local, proporcionándole “experiencias” o vivencias únicas que adquieren su máxima expresión al combinarse con paisajes, costumbres, productos,…, locales y en las que los turistas se convierten en protagonistas, desempeñando un papel activo. En esta definición, la diferencia entre el turismo de experiencias y el turismo tradicional radica en ese papel activo y personalizado que el turista adopta de forma consciente y voluntaria, alrededor del cual hay que definir el producto turístico como un todo, al mismo tiempo integrador y personalizado. La clave en la diferenciación radica en Tierra del Agua Reserva Biosfera Redes Tierra del Agua es un hotel boutique situado en la aldea asturiana de Caleao, en plena reserva de la biosfera del Parque Natural de Redes. Consolidado como un alojamiento rural de calidad, sus responsables quieren ir un paso INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

509.549,00 €

10,00

la autenticidad, en la incorporación de elementos autóctonos de difícil imitación, por ejemplo, la gastronomía y el contacto con los habitantes locales, que se puedan combinar para provocar en los visitantes impulsos sensoriales, distintos de aquellos a los que están acostumbrados en su vida cotidiana y que se puedan asociar a una emoción, que persista en el tiempo más allá de la propia duración de la “experiencia” diseñada.

Las cuatro iniciativas que se presentan como ejemplo, permiten mostrar que el turismo, adecuadamente gestionado con las bases sociales de la población residente es una actividad económica sostenible y generadora de empleo.

más allá y atraer al turismo MICE o turismo de negocios, enfocándose en empresas que quieran realizar actividades de teambuilding, reuniones, eventos empresariales o presentaciones de producto, entre otras posibilidades.

Año de creación: 2007

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

30.024,00 €

24.000,00 €

PATRIMONIO NETO 890.551,00 €

Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.efe.com/efe/espana/efeemprende/tierra-del-agua-turismo-de-negocios-en-una-reserva-la-biosfera-asturiana/50000911-2877973 La Raíz del Futuro México - Calakmul La Raíz del Futuro es una empresa comunitaria integrada por personas indígenas tzeltales, procedentes de Chiapas, pero establecidos en la región de Calakmul. Ofrece servicios ecoturísticos, es decir, brinda la oportunidad de hospedarte y realizar actividades en el corazón de la Selva Maya, experimentando la fusión de la biodiversidad con la cultura tzeltal. Además, en La Raíz del Futuro podrás realizar senderismo

con guías de naturaleza, observar flora y fauna de la región, visitar zonas en dónde se cultivan pimienta y maíz y se produce miel melipona.

También se ofrecen talleres de educación ambiental y de elaboración de artesanías como velas aromáticas, canastas y piñatas.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://selvamaya.info/wp-content/uploads/2019/05/CATALOGO_Final_Light-1.pdf Página 68 24

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Murias Chongas S.L Somiedo Empresa dedicada a labores de información en el Parque Natural y la reserva de la biosfera de Somiedo. Se trata de una empresa formada por mujeres residentes en la reserva de la biosfera, para dar servicio de información y asistencia en las instalaciones de recepción de visitantes sobre los recursos de la reserva. Es una iniciativa

de empleo local muy activa, generando valor social y ambiental. La figura de la empresa es una sociedad laboral en la que las socias tienen el mismo grado de participación, tratándose por tanto de un modelo de gestión democrática y participativa.

Año de creación: 1998

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

27.122,00 €

2,00

-840,00 €

3.005,00 €

2.998,00 € Datos económicos (ejercicio 2012)

Más información: http://www.lanzarotebiosfera.org/wp-content/uploads/2015/11/INFORME-EC-SOCIAL-2016Rev.pdf Página 39 Feynan Ecolodge Jordania - Dana Diseñado por el famoso arquitecto Ammar Khammash, el Feynan Ecolodge es uno de los buques insignia de la compañía jordana EcoHotels cuyos alojamientos se distinguen por practicar un ecoturismo responsable y cuya filosofía se centra en tres pilares: contribuir a la conservación del medio natural, provocar el mínimo impacto ambiental posible y proporcionar beneficios socioeconómicos a la población local. En concreto, el funcionamiento del Feynan Ecolodge permite que alrededor de 90 familias (unas 450 personas) tengan una fuente de ingresos

adicional. Esto es posible porque todo el personal empleado forma parte de las comunidades beduinas que viven en la Reserva de la Biosfera de Dana. Desde los conductores que cubren los 8 kilómetros que separan la entrada al complejo de la carretera pavimentada en sus propias camionetas, a las mujeres que elaboran todas las velas que lo iluminan cada noche Igual ocurre con el suministro de alimentos que provienen de las aldeas cercanas.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: https://www.objetivoviajar.com/feynan-ecolodge-reserva-de-la-biosfera-de-dana-jordania Diputación de Cáceres.

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Puesta en valor del patrimonio cultural Cada uno de los bienes culturales existentes en un territorio posee, también, un valor inmaterial vinculado al significado colectivo construido a partir de las experiencias de las personas en su interacción con esos bienes. Por extensión, existe también un valor intangible en bienes que no tienen una forma física, como fiestas, leyendas, tradiciones, pero que también forman parte de la cultura y el patrimonio cultural de un territorio.

Todo este patrimonio, tangible e intangible, debe ser recopilado, protegido y difundido para, por una parte, preservar su continuidad en el tiempo, pero, también, para que proporcione un valor tangible a las personas que habitan en el territorio. Las formas de intervención son múltiples y variadas y requieren, además, la participación de equipos multidisciplinares. Desde el punto de vista económico, debe combinarse la explotación actual, obteniendo un rendimiento económico del patrimonio, con la preservación del valor futuro, tratando de que Aldea da Fraga Reserva Biosfera Terras do Miño La dificultosa supervivencia actual de los oficios tradicionales (carpintería tradicional, en este caso), secularmente arraigados en el mundo rural, obliga a buscar nuevas maneras de hacer rentables los conocimientos, intentando aprovechar los paralelismos, y sinergias, entre turismo rural y artesanía. Por esto, dentro de la oferta, se incluye la posibilidad de que los clientes puedan descubrir los oficios tradicionales, diseñando paquetes turísticos hechos a medida que, INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

3.519,00 €

2,00

las inversiones a realizar contemplen tanto los aspectos materiales como los inmateriales, muchas veces olvidados, pero no por ello menos importantes e interesantes. La tecnología digital permite agregar valor económico al patrimonio ya existente: los materiales culturales digitalizados se pueden utilizar para mejorar y enriquecer la experiencia de los visitantes, para desarrollar contenidos educativos, para elaborar documentales y obras de difusión, para potenciar el turismo y para desarrollar juegos y aplicaciones lúdicas.

Las dos iniciativas mostradas como ejemplo comparten como rasgo distintivo el aprovechar el patrimonio cultural distintivo de cada territorio como palanca para ampliar el desarrollo de otras actividades turísticas y culturales. La cuestión clave no son las características que aprovecha cada una de las iniciativas, sino el cómo basarse en ellas para construir otras oportunidades.

como elemento diferenciador, incluyen cursos monográficos de restauración de muebles, carpintería básica y torneado creativo de la madera. Esta mezcla turístico-artesanal se adapta a todos los niveles de conocimiento e intereses particulares de los participantes, enseñando a valorar los trabajos y a conocer las herramientas, materiales y técnicas para hacerlo.

Año de creación: 1997

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

-3.410,00 €

18.090,00 €

PATRIMONIO NETO

La oferta de turismo idiomático evoluciona diversificándose para dar respuesta a un turista cada vez con más motivaciones viajeras, en busca de lo auténtico y lo local, y atraído por la filosofía del turismo lento. Entrelenguas en Ronda es un centro de inmersión cultural en el que el visitante se encuentra con una amplia oferta de turismo de ocio, cultural e idiomático. Se ha desarrollado un concepto de turismo alternativo para ofrecer

Más información: http://artesaniadegalicia.xunta.gal/es/artesanos/catalogos/aldea-artes-n-de-a-fraga

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

a los viajeros la posibilidad de conocer Ronda y los alrededores de manera original y diferente, al mismo tiempo que integrado en un programa académico reglado de aprendizaje de la lengua castellana.

Año de creación: 2014

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

118.495,00 €

5,00

11.526,00 €

3.000,00 €

14.964,00 €

9.593,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

26

Entrelenguas: de escuela a centro de inmersión cultural Reserva Biosfera Sierra de las Nieves

Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.hosteltur.com/121474_innovacion-turismo-idiomatico-escuela-centro-inmersion-cultural.html Diputación de Cáceres.

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Economía verde y circular

Bancos de conservación de la naturaleza

La economía circular en la práctica Estamos entrando en una era de economía en un mundo lleno, en la que el capital natural o “capital ecológico” será cada vez más el factor limitativo. Por ello, en lo que se refiere a la tecnología, la norma asociada al Desarrollo Sostenible consistiría en dar prioridad a tecnologías que aumenten la productividad de los recursos y la eficacia en su uso, más que en incrementar la cantidad extraída de materias primas. Esto significa, por ejemplo, diseñar mejores productos o servicios desde su inicio y/o utilizar nuevos materiales para que sea más eficiente tanto ambientalmente, como socioeconómicamente.

Para sobrevivir a largo plazo, las organizaciones deben diseñar soluciones a la escasez de recursos y a los desafíos ambientales desde sus Cooperativa de Valorização dos Resíduos Reserva São Tomé-Príncipe Cooperativa femenina conectada a la valorización de los residuos sólidos de la isla. Obtuvieron formación en la creación de joyas, recuperaron un centro de compostaje abandonado y abrieron una fábrica de reciclaje para producción de piezas artesanales, que se venden a los turistas. Cada cuenta que producen resulta de moler manualmente botellas de vidrio, cocer la molienda en horno de leña y posteriormente pintadas a mano.

estrategias y modelos operativos. Esta actitud permitirá a las empresas crear las nuevas capacidades e innovaciones que necesitan para mantener bajo control sus costes y beneficios.

A nivel empresarial, el camino hacia una economía circular, unido a la consecuente mejora de resultados que trae consigo el aprovechamiento de residuos, empuja a las empresas a buscar, mediante nuevas tecnologías, posibilidades de aprovechamiento a los subproductos o residuos que se generan, por ejemplo, en procesos agroalimentarios, en forma de compuestos con aplicación en los sectores de nutrición, salud y/o cosmético. Otras posibilidades abarcan la producción de fertilizantes, agua, electricidad, mejoras en el transporte y logística y envases para alimento.

Imaginación, originalidad y perseverancia son las características distintivas de esta iniciativa que pone de manifiesto que no se debe despreciar ningún recurso potencial, ya que incluso el aprovechamiento de la basura puede generar empleo y riqueza.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Dehesa del Guijo Monfragüe La experiencia de BCN piloto en Extremadura consta de un “banco múltiple” en la finca “Dehesa del Guijo”, que recoge diferentes hábitats y especies y que fomentará la conectividad entre ellos: encinar, dehesa, zona de campeo de Milvus milvus, charca mediterránea para Ciconia nigra, Marsilea sp. e Isoetes sp. y zona de

sobre la biodiversidad sean compensados a través de la compra de créditos ambientales. Aunque el mecanismo compensatorio de los bancos de conservación de la naturaleza está regulado en la disposición adicional 8ª de la Ley 21/2013, de 9 de diciembre, de Evaluación Ambiental, su aplicación práctica aún depende de un desarrollo reglamentario que no se ha producido. No obstante, en la actualidad, se puede avanzar en la creación de mecanismos de valorización del aprovechamiento de los espacios naturales y en la captación de entidades financiadoras en el ámbito voluntario, básicamente por temas de responsabilidad social corporativa. El ejemplo que se muestra ejemplifica que se puede avanzar en la explotación económica de este tipo de actividades aún a falta del reglamento que las desarrolle.

comedero para Aquila adalberti. Se han cuantificado los créditos que resultarían de las actuaciones según parámetros de monitorización seleccionados por el MAPAMA. Año de creación: 1974

INGRESOS EXPLOTACIÓN

Nº EMPLEADOS

RESULTADO EJERCICIO

CAPITAL SOCIAL

PATRIMONIO NETO

1.210.947,00 €

10,00

471.001,00 €

749.275,00 €

1.463.880,00 € Datos económicos (ejercicio 2018)

Más información: https://www.noticiasmagazine.pt/2018/estrela-matilde-alentejana-apaixonou-pelo-principe/historias/227189/ 28

Los bancos de conservación de la naturaleza son herramientas basadas en el mercado en la que se crean títulos intercambiables, en este caso créditos ambientales, a partir de la ejecución de acciones de mejora sobre la biodiversidad que generan adicionalidad que puede ser cuantificada. Estos créditos pueden ser vendidos para compensar impactos negativos equivalentes sobre la biodiversidad. Se entiende por equivalente que los hábitats o espacios que se mejoran habrán de ser los mismos que se han dañado, o en su defecto ecosistemas de mayores y mejores virtudes ecológicas. Además, con el objeto de evitar la pérdida de ecosistemas, la cantidad de nuevos créditos necesarios para compensar un impacto será, en cuantía, superior al daño que se ha producido. Por tanto, los bancos de conservación de la naturaleza permiten que los impactos residuales negativos

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Más información: https://www.custodia-territorio.es/novedades/bancos-de-conservacion-de-la-naturaleza-situacion-actual-y-avances Diputación de Cáceres.

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Extreme Bárdenas Bárdenas Reales La Extreme Bardenas es una prueba consolidada en el calendario nacional de marchas cicloturistas; es una carrera que muchos ‘bicicleteros’ de los domingos la tienen presente en su agenda y, sin duda ninguna, cada año son más los deportistas que vienen con la intención de no sufrir mucho y terminarla. Pero también es una

Organización de actividades deportivas y culturales

carrera que muchos se marcan para mejorar tiempo, para sufrir al máximo, y así los 50 kilómetros, donde se permite libertad de movimiento y la prueba no va controlada en la cabeza, adquieren espectáculo con los bíkers que la disputan a tope.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: https://www.extremebardenas.com/extreme-2019/

Tecnología al servicio de las comunidades locales El uso combinado de la tecnología y la proximidad permite el desarrollo de productos y servicios que, de otra manera, no tendrían posibilidad de ser viables, acercando la disponibilidad de los recursos al punto en el cual se precisan, como, por ejemplo, la creación de grupos de consumo, ya sean orientados a los productos ecológicos, al abaratamiento de costes o al ahorro de costes, que si bien conceptualmente no requieren tecnología para su funcionamiento, ésta facilita el uso y, al disminuir los costes de transacción, hace que disminuya el mínimo tamaño viable. Las dos iniciativas que se presentan muestran que incluso en las zonas con mayores dificultades existen oportunidades para construir oportunidades de negocio de un modo diferente en mercados de nicho.

Sende: un refugio rural y con internet Reserva Xerés-Gêres El pequeño pueblo montañero de Senderiz, situado en la provincia gallega de Ourense, acoge un espacio que permite a sus huéspedes trabajar y vivir a la vez. Esta manera de vivir hace que se construya una comunidad más fuerte y de manera más rápida, a diferencia de cuando tan sólo se comparte el sitio en el que se trabaja.

En apenas dos años, han pasado por el centro

Artesanía Puesta en valor del patrimonio cultural Estas tres iniciativas comparten la propia explotación de la actividad puramente productiva del artesano con la puesta en valor de sus conocimientos cara a las comunidades con las que conviven.

Taller Idoia Cuesta Reserva Terras do Miño de Sende casi 900 personas, con procedencia de 44 países diferentes, que han desarrollado múltiples proyectos, desde la creación de startups o la organización de festivales de cine y de dibujo.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://www.corunamagazine.com/sende-coworking-cool/ 30

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Premio Nacional de Artesanía 2014: “Idoia ha revolucionado la cestería tradicional gallega a través del juego de materiales y colores y ha sabido proponer distintos usos de la cestería, llegando así a nuevos consumidores y mercados.

Ejemplo de todo ello es la colección “Pandeira”, premiada en esta ocasión”. Su trabajo se basa en la fusión de la cestería con el textil y la versa-

tilidad de la pieza resultante, a través de la combinación de materiales orgánicos con diferentes técnicas artesanales, aportando nuevas visiones sobre el arte, el diseño, la arquitectura, la moda y la artesanía contemporáneas. Idoia organiza y participa con frecuencia en talleres formativos sobre cestería.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/20-campus-de-emprendimiento-sostenible-en-las-reservas-de-la-biosfera-os-ancares-lucenses-y-terras-do-mino Diputación de Cáceres.

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Taller de Xaneco Reserva Terras do Miño El estudio de los instrumentos antiguos, conjugado con las técnicas de construcción actuales, más el contacto permanente con los músicos, son la esencia del Taller XANECO. Esto permite que los instrumentos que allí se hacen estén en continua evolución y mejora, tanto de carácter tímbrico como de afinación, pero sin apartarse de la tradición musical de Galicia. Los instrumentos que se hacen en el Taller son los de percusión tradicional y zanfoñas. En la percusión uno de los objetivos principales es dar a conocer todo el amplio abanico de instrumentos de percusión que existen en Galicia, y hacerlos con un

criterio de calidad para conseguir su dignificación y equiparación a la consideración que tienen otros instrumentos, como por ejemplo la gaita. En las zanfoñas, se compagina el estudio de instrumentos antiguos con el conocimiento de las técnicas de luthería con la finalidad de lograr un instrumento musical que sea bueno de manejar y de afinar y así contribuir de alguna manera a su popularización. Xaneco expone sus técnicas e instrumentos en talleres formativos y divulgativos.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Pepa de Bonxe Reserva Terras do Miño La de Bonxe es una de las cerámicas ancestrales de Galicia que llegaron a nuestros días no sin esfuerzo. Lejos están aquellas épocas en las que el 90% de la población de este núcleo de Outeiro de Rei estaba dedicado directa o indirectamente a la alfarería, ya fuera a su elaboración o a la venta en ferias locales y provinciales. Con todo, si hoy podemos disfrutar de este tesoro antropológico y artístico del país es gracias al empeño

de personas como Pepa Lombao, heredera de la tradición de su familia, es la única «cacharreira» que sigue manteniendo viva la cerámica de Bonxe. Pepa imparte en sus instalaciones talleres formativos y participa con frecuencia en otras actividades divulgativas.

Año de creación: no disponible Datos económicos: no disponibles.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/20-campus-de-emprendimiento-sostenible-en-las-reservas-de-la-biosfera-os-ancares-lucenses-y-terras-do-mino

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/20-campus-de-emprendimiento-sostenible-en-las-reservas-de-la-biosfera-os-ancares-lucenses-y-terras-do-mino

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Buena práctica: Uso eficiente de la biomasa en Cabrillanes Babia El Ayuntamiento de Cabrillanes ha apostado por la instalación de calderas de biomasa en tres edificios públicos del municipio en el contexto del plan de ahorro energético. El análisis de costes realizado en el período 2009-2012

Buenas prácticas empresariales

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 53

Las Reservas de Biosfera deben servir para promover el desarrollo sostenible en su territorio, explorando iniciativas orientadas a afrontar las necesidades sociales, económicas y culturales de las comunidades locales.

Buena práctica: Parque Eólico Experimental Sotavento Terras do Miño

Generación y ahorro de energía.

A medida que las fuentes renovables de generación de energía se van convirtiendo en alternativas viables a la generación basada en combustibles fósiles, desaparecen las trabas normativas a la generación y mejoran los mecanismos de almacenamiento y equilibrado de las redes eléctricas, la producción de energía eléctrica puede convertirse en una actividad económica relevante en muchos municipios en áreas rurales. Y ya no sólo rentable en sí misma, sino que se puede convertir en una fuente de ventaja competitiva, basada en el autoconsumo, para otros sectores industriales.

En España, el uso de la energía en el parque construido es ineficiente y se puede reducir en un 20-40%, dependiendo del clima, la clase de edificio, el estado y el uso. El gran reto para acotar el consumo energético y las emisiones asociadas es, pues, la rehabilitación energética de los edificios construidos, efectuada de modo integral y eficiente. Tan sólo un 16% de los edificios españoles son eficientes desde el punto de vista energético, siendo la envolvente del edificio el punto a través del cual se producen las pérdidas de energía más significativas.

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indica un ahorro de casi el 70% respecto al propano y de más del 53% en relación al gasóleo que se utilizaba. Además del ahorro económico, que es más que notorio, el uso de pélets como combustible de calefacción aporta otras importantes ventajas, tanto logísticas como medioambientales.

La transición hacia un modelo de energía sostenible necesita un cambio profundo en la cultura del uso de la energía desde la actual de mayor consumo a otra de ahorro, eficiencia y cero emisiones. El uso inteligente de la energía exige esfuerzos en educación y adoptar colectiva e individualmente nuevas formas responsables de entender el consumo energético. Las reservas de la biosfera son lugares de ensayo de la nueva cultura de la energía donde se promueve un uso racional de los recursos. De poco serviría avanzar en la transición hacia las energías renovables si se mantienen estándares y hábitos de consumo que favorecen el despilfarro de energía. Solo se resolvería una parte de la ecuación y al final se estaría sustituyendo una fuente energía por otra, aunque sea menos contaminante. En esta esfera de actuación el Plan de Acción de Madrid para las reservas de la biosfera insiste precisamente en la necesidad adoptar estilos de vida, producción y consumo más respetuosos con el clima.

En la vertiente norte de la Reserva de la Biosfera Terras do Miño se encuentra el Parque Eólico Experimental de Sotavento. Desde su entrada en servicio en 2001 se ha convertido en un referente sobre la nueva manera de entender un centro de producción de renovables que integra la divulgación y la investigación como partes esenciales de su actividad. Además

de los usos energéticos, el parque constituye un complejo visitable en el que está presente un amplio repertorio de aplicaciones de energías renovables, convirtiéndose en un escaparate de las diferentes tecnologías. Cuenta para ello con el soporte de un centro de divulgación y otro de actividades de I+D. Desde su inauguración, más de doscientos mil visitantes han hecho uso de sus instalaciones.

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 67 Buena práctica: Convivencia entre parques eólicos y avifauna Intercontinental del Mediterráneo Los impactos producidos por la generación de la energía eólica son objeto de debate intenso desde hace más de una década y, en la actualidad, aparece la necesidad creciente de disponer de un conocimiento riguroso que permita reducir los riesgos y la afección sobre la fauna silvestre. Tarifa es el mejor lugar para desarrollar los sistemas de vigilancia de protección de las

aves, ya que por la ruta del Estrecho de Gibraltar pasan 30 millones de aves todos los años en su viaje migratorio desde Europa hacia África y viceversa. En el caso de Tarifa la experiencia puede considerarse realmente exitosa. Si tomamos como referencia las colisiones de buitre leonado, solo en el período comprendido entre 2007 y 2010 se registró una reducción del 65% en el número de colisiones, y una disminución en la producción de energía de únicamente el 0,007%.

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 77 Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Diputación de Cáceres.

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Buena práctica: Planificación energética Urdaibai La Reserva de la Biosfera de Urdaibai es una de las primeras reservas de la biosfera en contar con un plan director medioambiental de energía. El Plan establece actuaciones diversas dirigidas a alcanzar la eficiencia energética, el uso

de energías renovables y un mercado energético competitivo. Para ello, propone actuaciones destinadas a mejorar la red de distribución, diversificar el espectro energético, alcanzar la eficiencia en los sectores de actividad señalados en apartados anteriores, y fomentar la puesta en marcha de fuentes de energía renovables.

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 85 Buena práctica: Eficiencia como piedra angular de la sostenibilidad energética Terres de l´Ebre En las actuaciones para mejorar la eficiencia energética, una posible solución pasa por la contratación de Empresas de Servicios Energéticos (ESE). Según la Directiva 2006/32/CE sobre usos finales de la energía, estas empresas se definen como personas físicas o jurídicas que proporcionan servicios energéticos o de mejora de la eficiencia energética en las instalaciones de un usuario asumiendo cierto riesgo económico al realizarlo. En Terres de l’Ebre este sistema

se ha ensayado en algunos municipios. En el caso del sistema de alumbrado de Tortosa, 35.000 habitantes y con más de 7.500 puntos de luz, se ha conseguido un ahorro del 60% en el consumo de energía eléctrica, aproximadamente 3.234.000 kWh/ año lo que equivale a 1.500 Tn de CO2. Otro ejemplo es el del municipio de Camarles en el Delta del EbroBaix, con 3.600 habitantes y 969 puntos de luz. El ahorro conseguido en el consumo se aproxima al 50%, 260.000 kWh/año y 120 Tn de CO2.

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/grupos-de-trabajo-y-seminarios/red-espanola-reservas-biosfera/Energ%C3%ADas%20renovables%20para%20las%20RERB_tcm30-169694.pdf Página 91

Impulso a los sectores primarios.

Recoge experiencias orientadas al refuerzo del sector primario y a su diversificación, orientando su evolución hacia la mejora de la calidad de vida de la población local y a su integración con los objetivos de conservación de la Reserva y con los principios generales de sostenibilidad.

Buena práctica: Proyecto PASTOR Picos de Europa El proyecto PASTOR es una iniciativa de cooperación entre cinco comarcas (pertenecientes a las regiones de Asturias, Navarra, Teruel y Madrid) con tradición del pastoreo, dirigida a analizar la realidad actúa de la actividad, y ensayar y desarrollar actuaciones en diferentes líneas que sirvan para mejorar la difícil situación del pastoreo y hacer posible un futuro para el oficio. En términos generales, se pretende mejorar las condiciones

productivas y la percepción social del oficio de pastor. El proyecto ofrece la posibilidad de recuperar una profesión prácticamente perdida y de gran tradición cultural y cuya existencia resulta imprescindible para el mantenimiento de determinados tipos de paisajes. Incide, además, en la posibilidad de crear nuevos puestos de trabajo, con una amplia componente educativa, que no se limita hacia aquellos que ya se dedican a esta actividad, sino que se amplía a todos las personas interesadas en su aprendizaje.

Más información: http://rerb.oapn.es/images/PDF_publicaciones/Catalogo_experiencias_demostrativas_Reservas_ Biosfera_espanolas.pdf Página 64 36

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Buena práctica: Puesta en valor de la trufa y turismo micológico Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama La truficultura se ha impulsado en la Reserva de la Biosfera de La Rioja como proyecto global de conservación del patrimonio natural y del hombre en el territorio. Se ha creado un vivero especializado en planta micorrizada en el valle

del Leza. Existe la posibilidad de disfrutar de salidas guiadas truferas y de degustar productos trufados en distintos establecimientos hosteleros de la Reserva y durante la Feria de la Trufa de Soto en Cameros. La trufa puede encontrarse en La Plaza de Abastos de Logroño, gracias al impulso que se ha dado a la venta directa de la misma.

Más información: http://rerb.oapn.es/pdf/RB_VallesDelJuberaLezaCidacosYAlhama_ES.pdf Buena práctica: Hortas d´Idanha Reserva Tajo Internacional Hortas d´Idanha, S.A. es una sociedad comercial anónima, fundada en marzo de 2010. Es una iniciativa del municipio de Idanha-a-Nova, de productores y agentes económicos, que se asumió

Para conseguir su objetivo, dos acciones principales han sido llevadas a cabo entre las Reservas de Biosfera: eventos locales donde las reservas

Establecer contratos de aprovechamientos de pastos de los montes públicos con usuarios privados es una práctica común, pero el interés de esta experiencia de contratos establecidos entre la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación

del Territorio y las asociaciones ganaderas de la Reserva de la Biosfera radica en la fórmula empleada, que permite que los ganaderos participen en la gestión de la reserva, dado que son ellos los que ponen de manifiesto las mejoras que necesitan para un desarrollo óptimo de su actividad en el marco del desarrollo sostenible.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/download/13_cf3f379781d2e5402ccf21fb037b5299 como una respuesta más a la necesidad de desarrollar y dinamizar el potencial agrícola de la comarca de Idanha-a-Nova. Tiene por objetivo la producción, transformación y comercialización de los productos horto-frutícolas y prestación de servicios asociados.

Más información: http://www.hortasdidanha.pt/site/index.php/es/produtos-servicos Buena práctica: Red de apicultores en las reservas de Biosfera del Mediterráneo Varias reservas de la biosfera

Buena práctica: Contratos de aprovechamientos de pastos públicos Sierra de Cazorla, Segura y las Villas

establecen contacto con apicultores en el territorio y una encuesta online para entender el estado del arte de la apicultura en las Reservas del Mediterráneo.

Más información: http://www.unescomedcenter.org/es/noticias/244/el-proyecto-mel-red-de-apicultores-en-las-reservas-de-biosfera-del-mediterraneo

Buena práctica: Recuperación de la biodiversidad agrícola Sierra del Rincón La recuperación de las variedades hortícolas tradicionales de La Sierra del Rincón, conservadas por una pequeña parte de los vecinos de la Reserva, se ha convertido desde 2011 en catalizadora de una opción rentable y prometedora

de desarrollo local, potencial fuente interesante de ingresos y, como último objetivo, factor de fijación de población en un entorno rural amenazado como muchos otros de despoblación, abandono y por tanto de pérdida de sus valores culturales y naturales.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/download/65_be90ca5cef66bf7a1bd902cc7930efcd Buena práctica: Desarrollo del lúpulo Reserva Mariñas-Betanzos La cooperativa gallega Lutega es el escalón intermedio entre la investigación y su aplicación en el cultivo del lúpulo. Concretamente se ubica en la comarca de Betanzos, en el territorio de la Reserva de la Biosfera Mariñas-Betanzos en Galicia, y su objetivo es reintroducir este cultivo en

la comunidad autónoma, así como su transformación y comercialización entre los principales productores de cerveza de la zona. Para ello, y como innovación en sus últimas cosechas, ha utilizado la gama de bioestimulantes de microalgas AgriAlgae de la compañía biotecnológica AlgaEnergy.

Más información: https://www.innovagri.es/comunidad/lutega-emplea-las-microalgas-para-bioestimular-la-planta-de-lupulo.html

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Buena práctica: Renovarte. Arte y Patrimonio en Sobrarbe Ordesa-Viñamala Renovarte, Arte y patrimonio en Sobrarbe nace en el año 2001 con el principal objetivo de renovar durante los días del verano el patrimonio histórico de la comarca de Sobrarbe con obras de arte contemporáneo. La convivencia entre arte antiguo y actual ofrece experiencias y proyectos

muy interesantes, innovadores y creativos a la vez que ofrece un original y alternativo itinerario cultural al visitante y al vecino de Sobrarbe.

Renovarte se compone de varias exposiciones simultáneas y busca reivindicar el patrimonio cultural de esta Comarca, tan importante y numeroso y que en ocasiones permanece semiolvidado.

Más información: https://renovarte.sobrarbe.com/contenidos.php?niv=_5H10LCMR1&cla=_5H316221A&cla2=&tip=2&fechaact=2019

Impulso al sector del turismo sostenible.

En este caso, como en el anterior, se recogen experiencias relativas a la diversificación y cambio de modelo de desarrollo de un sector económico, que en este caso es el turismo.

Desde el proceso de construcción para uso turístico, hasta la gastronomía ofrecida, deberían seguir parámetros de sostenibilidad, atrayendo un público sensible a este tema.

Buena práctica: Turismo basado en la comunidad local Corea - Jeungdo Jeungdo puede ser visto como uno de los pocos lugares donde el turismo funciona estrictamente sobre los cimientos de la filosofía del ecoturismo, teniendo en cuenta los siguientes puntos.

1) Se ha creado una buena colaboración entre los líderes locales. El comité compuesto de representantes locales y ancianos es el órgano decisivo central, y algunos de los profesionales de la generación más joven lideran la operación. Se mantiene una buena relación con el gobierno local, empresas de alojamiento, restaurantes y negocios de la isla, así como con expertos externos y las ONG. Asimismo, se esfuerzan constantemente en aumentar la concienciación y la aptitud de los participantes interesados.

como eje central del ecoturismo. Este centro es un lugar donde los activistas del ecoturismo pueden debatir y compartir diversas experiencias entre ellos y también les sirve como lugar donde el conocimiento y la información se compila y se suministra. Es más, es un espacio que proporciona consejo y aporta comentarios acerca de la región. Este centro de visitantes ofrece exposiciones, de modo que sirve como pequeño museo local para atraer turistas.

3) Existe una empresa local de ecoturismo en Jeungdo denominada Gilbut (que significa “compañero de viaje”), que es una empresa con fines sociales que encabeza el ecoturismo en Jeungdo. Todos los socios de la empresa son residentes locales y se encargan del marketing, las relaciones públicas, las rutas guiadas e incluso en ocasiones ofrecen entretenimiento.

2) Existe un centro de visitantes” Ecomuseo de las Planicies de Marea de Jeungdo” que sirve Más información: https://unesdoc.unesco.org/ark:/48223/pf0000227213 40

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Diputación de Cáceres.

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Herramientas de información y marketing verde.

Patrimonio etnográfico cultural.

Incluye iniciativas destinadas a la difusión de información fundamentalmente de tipo socioeconómico y turística, pensadas para resultar de utilidad para el desarrollo de las poblaciones de las Reservas y futuros clientes que utilizarán la reserva como punto de vacaciones, relajamiento o mismo trabajo temporal.

Incluye experiencias de preservación de las prácticas tradicionales y el patrimonio histórico-cultural de las Reservas, utilizado como atractivo turístico por medio de festivales, ferias o muestras regionales.

Buena práctica: Vehículos eléctricos gratis para descubrir los parques naturales Varios parques naturales de Castilla y León y Portugal

Buena práctica: Uso Arquitectónico de los Recursos Naturales Madereros Reserva Sierra de Cazorla, Segura y las Villas

Siete espacios naturales de España y Portugal próximos a la frontera hispanolusa promocionan una nueva forma de ver estas zonas verdes, al ofrecer la posibilidad de hacerlo en vehículos eléctricos puestos a disposición de los visitantes de forma gratuita. El objetivo es avanzar en la creación de productos turísticos de movilidad

El Estudio sobre el Uso Arquitectónico de los Recursos Naturales Madereros de la comarca Sierra de Cazorla plantea que el uso de recursos endógenos infrautilizados, como la madera de los montes y del olivar, puede contribuir a la sostenibilidad, mediante la utilización local de materiales (premisa fundamental en los modelos

urbanos sostenibles); al desarrollo económico, a través del fomento de empresas auxiliares (extracción, transformación, carpintería, construcción, generación de biomasa con fines térmicos), además de procurar la recuperación de la técnica maderera local, aportando soluciones arquitectónicas que aprovechen este recurso natural.

Más información: http://www.redr.es/es/cargarAplicacionNoticia.do?identificador=29627 Buena práctica:

Recuperación de casas con techo de paja Portugal – Santana - Madeira Al ser una zona predominantemente rural, la Reserva de Biosfera Santana - Madeira se ha encargado de la protección de uno de los mayores patrimonios culturales de la región autónoma de Madeira: las casas con techo de paja. Una vez que de una forma generalizada existe la

utilización de un sub-producto agrícola (el trigo), las casas con techo de paja ahora cuentan con un programa de apoyo social que ayuda a los titulares de este patrimonio a mantener el rasgo y la identidad tradicional. La materia prima es proporcionada por la Comisión de Gestión de la Reserva de Biosfera.

Más información: http://rerb.oapn.es/images/PDF_publicaciones/reservas-biosfera-iberoamericanas.pdf Página 194 42

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

eléctrica que se caractericen por ser “innovadores, de calidad y compatibles con la protección del entorno”. En Lanzarote también se está llevando a cabo un proyecto similar. El programa ha comenzado en cuatro parques naturales de Castilla y León y tres de Portugal, y el balance de los dos primeros meses de esta iniciativa en favor de la movilidad sostenible ha sido muy positivo.

Más información: https://www.hosteltur.com/108756_vehiculos-electricos-gratis-para-descubrir-los-parques-naturales. html Buena práctica: Andalucía impulsa la movilidad sostenible en las rutas turísticas Varios parques naturales en Andalucía Con el fin de impulsar la movilidad sostenible en zonas de interés turístico y ambiental, Andalucía y el Algarve ofrecerán recorridos con paradas donde existen puntos de recarga para vehículos eléctricos. Para ello, se ha desarrollado una aplicación que permite organizar dichas rutas facilitando información de los lugares de interés de cada municipio o parque natural. Durante la vida del proyecto se han elaborado también

seis planes de movilidad urbana, a modo de proyectos piloto, en los municipios onubenses de Isla Cristina, Aracena y Aguilar de la Frontera, en Andalucía, y Loule, Silves y Castro Marim, en el Algarve, que servirán de modelo a otros pueblos hispano-lusos. De igual manera, se han hecho cuatro planes de movilidad eléctrica en espacios protegidos: Parque Natural Bahía de Cádiz, Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, Parque Natural da Ria Formosa y Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António.

Más información: https://www.hosteltur.com/133370_andalucia-impulsa-la-movilidad-sostenible-en-las-rutas-turisticas.html Diputación de Cáceres.

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Buena práctica: Exposición itinerante “SOMOS BIOSFERA, SOMOS GRAN CANARIA” Gran Canaria Con el fin de mejorar la divulgación y los valores de la Reserva, se ha diseñado una exposición itinerante compuesta por diversos medios expositivos.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/download/50_036354804ae391f00c26eb6a3ae3752c Buena práctica: Acuerdo de Custodia del Territorio Terras do Miño Con fecha 1 de diciembre de 2014, la Diputación de Lugo y la Asociación Galega de Custodia do Territorio firmaron el acuerdo de custodia del territorio con una duración de 4 años, para el desarrollo de actividades de conservación y uso de los valores y recursos naturales, culturales y paisajísticos de las parcelas que pertenecen a la Diputación Provincial de Lugo, situadas en

las Insuas do Miño y en los Ollos de Begonte, conforme a la figura de custodia do territorio.

La custodia del territorio es una estrategia para la gestión del territorio que ayuda a las organizaciones ambientales, denominadas entidades de custodia, a conservar la diversidad biológica, el paisaje y el patrimonio cultural de lugares concretos. Para ello, lógicamente, se requiere de la colaboración de los propietarios de los terrenos, ya sean públicos o privados.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/download/43_e5e183b2ff9b4f0c4d72bba3b3663f32

Planificación participativa.

Buena práctica: Apoyo de Escocia a la economía social Varias zonas

Iniciativas relativas al desarrollo de herramientas estratégicas de planificación participativa y colaborativa que orienten la acción de las Reservas en materia de promoción del desarrollo sostenible de sus poblaciones.

Buena práctica: Custodia del Territorio y Ecoturismo La Palma La Custodia del Territorio (CdT) es una estrategia que promueve la corresponsabilidad entre propietarios y usuarios en la conservación y la correcta utilización de los recursos y valores naturales, culturales y paisajísticos. Se trata de una herramienta de probada validez para preservar los recursos naturales y los servicios ecosistémicos que estos prestan a la sociedad, así como para la preservación de los recursos culturales

y paisajísticos.

Las Reservas de Biosfera (RBs) presentan particularidades para implantar la Custodia del Territorio: sus funciones, enfoque y zonificación hacen que se plantee este proyecto con un enfoque global, más allá de acuerdos parciales, basados en la conservación en sentido estricto, para avanzar hacia planteamientos más ligados a los principios que promueve UNESCO, principios que han demostrado su validez en las décadas de implantación del Programa Man and Biosphere.

Más información: http://rerb.oapn.es/component/k2/item/download/56_98ee36176423102bd68a7c074df589e8 44

Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

El gobierno escocés ha sido un fuerte defensor de la empresa social, empleando una estrategia empresarial, propia del sector privado, para conseguir objetivos sociales/medioambientales más amplios, que tradicionalmente se asociaban más a organizaciones voluntarias. Esta estrategia ha permitido a Escocia convertirse en un líder en el desarrollo del sector de empresa social, así como en un emisor de servicios sociales y medioambientales. Las empresas sociales se diferencian también del resto de organizaciones del sector terciario en que se afanan por ser independientes de subvenciones y donaciones.

Necesitan ser económicamente independientes para sobrevivir y cumplir con sus objetivos sociales y/o medio ambientales.

Uno de los proyectos llevados a cabo dentro de la Estrategia ha sido el de compras públicas para el desarrollo de la biomasa. El sistema de compras de Escocia identificó la necesidad (un requisito) de una solución de sistemas de calefacción por biomasa en el sector público que sobrepasaba la capacidad del mercado en aquel momento. La solución vino por un acuerdo de suministro de energía que paga el calor que proviene de los sistemas de biomasa a precio fijo, lo cual estimula a los proveedores a instalar calderas eficientes y a mantenerlas en buenas condiciones de funcionamiento.

Más información: https://www.miteco.gob.es/es/red-parques-nacionales/empresa-social-rerb_tcm30-60511.pdf Diputación de Cáceres.

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Buena práctica: Asociación de Bancos de Conservación de la Naturaleza EE.UU. – Varias zonas El objetivo de la Virginia Mitigation Banking Association es promover el mantenimiento, la expansión y el éxito de los mercados privado de mitigación en Virginia a través de una participación rentable, respaldada por los análisis legales y técnicos necesarios, en los procedimientos

legislativos, judiciales, reglamentarios y administrativos correspondientes y en las actividades relacionadas. Todo para garantizar que las políticas públicas estén informadas por una apreciación total de la contribución, singularmente significativa, que los mercados privados de mitigación hacen al medio ambiente y la economía en Virginia.

Más información: http://www.vamitigationbanking.com/ Buena práctica: Capital riesgo en Reservas de la Biosfera La Mancha Húmeda La Red Biosphere Angels es un espacio de contacto entre emprendedores con ideas y ganas de emprender y aquellos que tienen experiencia, contactos o recursos económicos y que pueden ayudar a poner en marcha estas

nuevas ideas de negocio. La Red ofrece un servicio de asesoramiento a emprendedores e inversores. A los emprendedore para la realización de su plan de empresa a través de un plan formativo y a los inversores mediante la realización de reuniones y seminarios.

Más información: http://www.redbiosfera.com/

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Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Diputaciรณn de Cรกceres.

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Experiencias empresariales en reservas de la biosfera.

Diputaciรณn de Cรกceres.

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REDTI es un proyecto aprobado en el marco del Programa Interreg V-A EspaĂąa-Portugal (POCTEP) 2014-2020, cofinanciado en un 75% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).