Toscana Gran Cuvee Particolare brut Rosé
Tenuta del Buonamico Montecarlo (LU) – buonamico.it
La storia della lucchesia vinicola è piuttosto antica: in un documento dell’anno 846 d.C. si parla di “vino puro, di uva pigiata tre volte secondo le regole, e poi svinata”. La storia della Tenuta del Buonamico è invece più recente: fondata circa sessant’anni fa da famosi ristoratori torinesi per rifornire i loro locali con i vini di Montecarlo, oggi è di proprietà della famiglia Fontana, che l’ha ampliata sia come terreni vitati – passati da una superficie di 20 a 45 ettari – sia come cantina, con la costruzione della barricaia e della sezione d’imbottigliamento. Eugenio Fontana ha impostato un’importante sperimentazione in vigna e in cantina con la ricerca di nuovi vini testimoni di qualità e per riportare in auge quello che un tempo era chiamato lo “Chablis di Montecarlo”. Rinnovare senza trasformare è l’attitudine della Tenuta di lavorare uve bianche come Pinot Bianco, Sauvignon, Roussanne, Sémillon, Vermentino, Viogner e Trebbiano Toscano oltre a vitigni rossi di territorio come Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
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