เมนูตำกระเทย (อัพเดท 20-11-2562)

The legend of Thai native food ตํา฀ นํานอําหํารพน ้ื บํา้ นไทย line OA

HISTORY T U M K R A T O E I

ต�ำกระเทย มีเรื่องรำวที่แสนจะธรรมดำแต่ไม่ไร้สำระ เกิดขึ้นจำกควำม ตั้งใจของชำยคนหนึ่ง ซึ่งเขำฝันอยำกมีธุรกิจส่วนตัว จึงพยำยำมหำหนทำงที่จะ ลงมือท�ำ ด้วยรู้ตัวอยู่แล้วว่ำ เขำนั้นเป็นคนชอบทำน “ส้มต�ำ” เพรำะไม่ว่ำจะเป็น เวลำใดก็ตำม เขำสำมำรถที่จะทำนมันได้ ทั้งวี่ทั้งวัน จะเช้ำ...สำย...เที่ยง...บ่ำย... เย็น...หัวค�่ำ...กลำงดึก...ก่อนนอน เขำนั้นขำดมันไม่ได้เลย และแล้ววันหนึ่งในยำม ที่ฟ้ำปลอดโปร่งสำยลมโชยมำอย่ำงน่ำประหลำดใจ เขำได้พบกับกะเทยท่ำนหนึง่ ผูม ้ ฝ ี ม ี อื ควำมสำมำรถ แต่ขำดโอกำส และควำมแซ่บแสบทรวงของสูตรลับน�ำ้ ปลำร้ำ ฝีมอื คุณแม่ เขำจึงตัดสินใจตัง้ ชือ่ ร้ำนว่ำ “ต�ำกระเทย” พร้อมทั้งเปิดมันขึ้นใน ทันที โดยมีแรงบันดำลใจที่จะสร้ำงพื้นที่ สร้ำงโอกำส ให้กับบุคคลเพศที่สำมและ คนที่ขำดโอกำสทุกเพศ เพื่อส่​่งผ่ำนควำมสุข ต่อไป..... ปัจจุบัน ต�ำกระเทยนั้นถือได้ว่ำเป็นศูนย์กลำงรวมตัวของบุคคล ทุกเพศ ทุกวัยและยังคงมีควำมเชื่อจำกจุดเดิมของเขำอยู่ว่ำ “ต้องกำรให้ต�ำกระเทยเป็น สังคมต้นแบบที่คนเรำสำมำรถอยู่ร่วมกันได้อย่ำงมีควำมสุขทุกสถำนะ” ภำยใต้ ควำมคิดที่มีพลังนั้น เขำยังมีควำมปรำรถนำจะน�ำเสนออำหำรในรสชำติที่แสน แซ่บ แสบทรวง ผ่ำนส้มต�ำ ซึ่งถือได้ว่ำเป็นอำหำรซิกเนเจอร์ (Signature) ของ คนอีสำน รวมไปถึงอำหำรอีกมำกมำยหลำกหลำยรสชำติด้วยแนวคิดที่ว่ำ “ครัวต�ำ กระเทย คือแม่ครัวของบ้ำนคุณ” อำหำรถูกปำก บริกำรดุจพี่น้อง เหมือนลูกดูแล คุณพ่อคุณแม่ ต�ำกระเทย ค�ำนึงถึงควำมสะอำดและปลอดภัย เพื่อที่สุดแห่งควำม เป็นมำตรฐำน เรำอยำกเห็น....รอยยิ้มของลูกค้ำ....มำร่วมสัมผัสบรรยำกำศดีๆ อบอุ่น พร้อมกับพวกเรำ..............ต�ำกระเทย....”

The legend of Thai native food

ประเภท

ប្រភេទ

ต้ม TYPE BOIL

ឡសាងោរ

หากจะว่าไปแล้วในบรรดาอาหารที่สร้างความกระปรีก้ ระเปร่ามากที่สดุ เห็นที จะต้องยกให้กับ อาหารประเภทต้ม เพราะไม่ว่าคุณลูกค้าจะเหนื่อยจากการ เดินทาง การท�างานมากแค่ไหน หากได้ลองซดน�้าอะไร ร้อนๆ สักนิด ก็คงจะ ดีไม่น้อย ดีใช่ ไหมจร่ะ งานนี้เราระดมอาหารพื้นบ้านที่นิยมสั่งกันเป็นพิเศษ ดุจได้รบั ความรักเหมือนเราได้กลับบ้านไปพบญาติผูใ้ หญ่ และท่านก็ทา� ให้เรา ทานกัน อบอุ ่นดีไม่น้อย.... “เชิ ญเลยจร้าสั่งได้เลย”....

ต้มยำ�พวงไข่ TOM YUM PUANG KHAI តុយ ំ ុក ំ ឡនសោមពងមាន់

180 ฿ น�้ำข้น / น�้ำใส

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ต้มส้มปลำคัง TOM SOM PLA KHANG ម្ូរ្តរីសណា តា យ

220 ฿

ต้มส้มปลำนิล TOM SOM PLA NILL ម្ូរ្តីោបយ៉ា

100 ฿

แกงหน่อไม้เห็ดขอนขำว KANG NHO MAI HED KHON KHAW ឡសាងោរទំពា ំងផ្ត ិ

85 ฿

ต้มแซ่บกระดูกหมู

อ่อมพวงไข่

อ่อมไก่บ้ำน / อ่อมหมู

TOM ZAB KRA DOOK MOO

OHOM PUANG KHAI

OHOM KAI BAAN / OHOM MOO

តុឡំ សបឆ្អឹងខ ី រា

85 ฿

អមកឡនសោមពងមាន់

100 ฿

អមសាច់្​្រូក / សាច់មាន់

95 / 80 ฿

ซุปเปอร์ตีนไก่ SUP PER TEEN KAI ស៊ប ុ ឡពើឡ្ើងមាន់ឡខ ើ ទយ

90 /

110 ฿

แกงไก่หน่อไม้ดอง KANG KAI NHO MAI DONG ឡសាងោរមាន់ទពា ំ ំង្ូរ

150 ฿

แกงส้มชะอมไข่กุ้งสด KANG SOM CHA OM KHAI KUNG SOD

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ឡកងសុមពងទាស្ំបង្គារសសស់

150 ฿

ต้มยำ�รวมทะเลมะพร้ำวอ่อน TOM YUM RUAM THA LAY MA PRAW ORN ម្ូរ្តរីសណា តា យ

200 ฿

ต้มส้มไก่บ้ำน / ต้มยำ�ไก่บ้ำน TOM SOM KAI BAAN / TOM YUM KAI BAAN ឡសាងោរ្​្ក់មាន់ឡខ ើ ទយ / តុយ ំ ុ មា ំ ន់ឡខ ើ ទយ

95 ฿

ประเภท

ប្រភេទ

ต� TYPE SALAD

បុកល្ុង

สารพัดเมนูหลากหลายที่ทกุ คนต่างก็ให้การยอมรับว่าเด็ด เราตัง้ ใจท�าเราเลือกอย่างดี คัด กระทั่ ง น�้ า ปลาร้ า เป็ น ภู มิ ปั ญญาพื้ น บ้ า นที่ สื บ ต่ อ กั น มานั บ รุ ่ น กั นไม่ ไ ด้ เ ลยจร่ ะ เพราะนานมาก บ่มจนได้ท่ี หอมจนเตะดัง(จมู ก)กันเลยจร่ะ จนถูกขนานนามว่าเป็นอาหาร รสเลิ ศ ประจ� า ชาติ ม ากพร้ อ มด้ ว ยความสะอาด ถู ก หลั ก อนามั ย ใส่ ใ จทุ ก รายละเอียด ประกอบกับความรวดเร็วในการปรุ ง เพื่อคุณลูกค้าที่เดินทางมานั่งที่ร้านเรา จะได้ไม่ต้องรอนานเสียเวลา

ต�ไทยำทะเล TUM THAI THA LAY បុកល្ុងឡ្គឿងសមុ្ទ

120 ฿

ระดับความแซ่บ

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

2-3 เม็ด เผ็ดน้อย

5-7 เม็ด เผ็ดปานกลาง

มากกว่า 10 เม็ด เผ็ดมาก

ต�ลำวปูม้ำ TUM LAO POO MA បុកល្ុងណបបោវក្ដែមឡសះ

120 ฿

ต�หอยำฉ�่ำ TUM HOI CHUM បុកអយសទរទ័

120 ฿

ต�หมูหลงระเริง TUM MOO LONG RA ROENG បុកល្ុងប៉ាឡត

55 ฿

ต�ทะเลไทบ้ำน TUM THA LAY THAI BAAN បុកល្ុងឡ្គឿងសមុ្ទទក្រៃហុ ក អឹ

120 ฿

ต�โจรสลัดหอยำ TUM JON SA LAD HOI បុកង្វ

120 ฿

ต�หอยำหนู TUM HOI NOO

បុកង្វផ្ត្តឡចៀកក្ ិ ុ ដែ រ

120 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ต�ลำวกุ้งสด TUM LAO KUNG SOD បុកល្ុងបង្គាសសស់

100 ฿

ต�ลำวลำว

ต�แตงไข่ต้ม ต�แตง

TUM LAO LAO

TUM TANG KHAI TOM

TUM TANG

បុកល្ុងណបបោវ

បុក្តសក់ពងទាសាប

បុក្តសក់

40 ฿

65 ฿

40 ฿

ต�ซั่ว

ต�ปูปลำร้ำ

TUM SUA

TUM POO PLA RA

តា ំសួ

បុកល្ុងក្ដែមថ្រៃ

50 ฿

45 ฿

ระดับความแซ่บ 2-3 เม็ด เผ็ดน้อย

5-7 เม็ด เผ็ดปานกลาง

มากกว่า10 เม็ด เผ็ดมาก

ต�ถำด TUM THAD តា ំថាត

100 ฿ ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ต�ลืมผัว TUM LEAUM PHUA តា ំលឺមភួ

65 ฿

ต�ไทยำไข่เค็ม ต�ไทยำ TUM THAI KHAI KHEM TUM THAI បុកល្ុងពងទាថ្រៃ

55 ฿

បុកល្ុង

40 ฿

ต�ข้ำวโพดไข่เค็ม TUM KAOW POAD KHAI KHEM បុកឡពាតពងទាថ្រៃ

65 ฿

ต�ข้ำวโพด TUM KAOW POAD បុកឡពាត

55 ฿ ระดับความแซ่บ 2-3 เม็ด เผ็ดน้อย

5-7 เม็ด เผ็ดปานกลาง

มากกว่า10 เม็ด เผ็ดมาก

เหลารวม LHAO RUAM ឡោវរួម

280 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ตำ�ถั่วไข่ตำ้ม

ตำ�ถั่ว

TUM THUA KHAI TOM

TUM THUA

បុកសណ្ដែកគួរពងទាសាប

បុកសណ្ដែកគួរ

65 ฿

50 ฿

ตำ�หน่อกระเทย TUM NHO KRA TOEI បុកទំពា ំង

55 ฿

เหลากุ้งสด LHAO KUNG SOD ឡោវបង្គារសសស់

120 ฿

ตำ�ป่า / ตำ�มั่ว

ตำ�โคราช

TUM PA / TUM MUA

TUM KHO RAT

តា ំប៉ា / តា ំមួ

តា ំខូរ៉ាត

50 ฿

45 ฿

เหลาปูม้า LHAO POO MA ឡោវក្ដែមឡសះ

180 ฿ ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

เหลาหอยกระเทย LHAO HOI KRA TOEI ឡោវង្វឡខយ ើទ

150 ฿

ย�ผัวเผลอ YUM PHUA PHLOE យុភ ំ ឡួ ភី

150 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ประเภท

ប្រភេទ

ยำ�

ញា ំ

TYPE MIX

ท่องไว้ทอ่ งไว้นะ....ย�ำย�ำ....ย�ำย�ำ....ย�ำย�ำ....แน่นอน มันไม่ใช่ บะหมี่ก่งึ ส�ำเร็จรู ป มันคือย�ำที่ไม่ ธรรมดำสุ ด แล้ ว แต่ เ รำจะคิ ด ค้ น ขึ้ น มำ และเรำได้ เ ข้ ำ ร่ ว มประชุ ม กลุ่ ม กระเทยโลก ทั้งหลำยแล้ว ว่ำมันต้องดีสุด เจ๋งสุดๆ และต้องแซ่ บ ชนิดที่คุณจะลืมบ้ำนลืมช่ องกัน ไปเลย ก็เรำน�ำวัตถุดบิ ที่พเิ ศษและตัง้ ใจท�ำออกมำให้มนั ยั่วน�้ำลำยแถมในทำงกลับกัน ก็เผำ ผลำญ แคลลอรี่ ในตัวลูกค้ำได้อย่ำงรวดเร็วเป็นอย่ำงดี งำนนี้ ต้องลองกัน.....รับรอง ลืมบ้ำน ลืมผัว ลืมไปเลย มำอยู ่ท่ีร้ำนเรำนี่ล่ะจร่ะ

ย�รวมทะเล YUM RUAM THA LAY ញា ំឡ្គឿងសមុ្ទ

120 ฿

ย�วุ้นเส้นทะเล YUM WOON SEN THA LAY ញា ំមីសួរឡ្គឿងសមុ្ទ

120 ฿

ย�หอยนางรม YUM HOI NANG ROM ញា ំអយសទរទ័

100 ฿

กุ้งแช่น�้าปลา KUNG CHAE NAM PLA បង្គារឡខយសសស់ ើទ

100 ฿

ย�ไข่ตำ้ม YUM KHAI TOM ញា ំពងទាសាប

75 ฿

ย�หมูยอ YUM MOO YOR ញា ំប៉ាឡត

75 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ย�ไข่เยี่ยวม้า YUM KAI YEAW MA ញា ំពងទាឡ្មៅ

85 ฿

ประเภท

ប្រភេទ

ลาบ

ោប

TYPE LAB

ลาบปลาคัง LAB PLA KHANG ោប្តរីសណា ដែ យ

150 ฿

ตำับหวาน

น�้าตำกหมู

TUB WHAN

NAM TOK MOO

តាប់វ៉ាន

ណាតុ ំ កមូ

85 ฿

85 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ลาบหมู

ไก่กระเทยทอด

LAB MOO

KAI KRA TOEI THOD

ោបសាច់្​្រូកចញ្ច្ ិ រា ំ

មាន់ឡខយបំ ពង ើទ

85 ฿

95 / 180 ฿

ประเภท

ប្រភេទ

ทอด

បំពង

TYPE FRIED

ปลากะพงทอดน�้าปลา

ดูเหมือนเมนูนี้จะเป็นเมนูท่ี ใครๆก็น่ำจะทอดได้ ถึงแม้จะคัดสรร วัตถุดิบอย่ำงดีแล้วก็ตำม เรำคัดแล้ว เรำคัดอีก แล้วเรำก็ได้ข้อ สรุ ปว่ำ กระเทยไทยเรำนั้น ทอดได้เสด็ดแสด่วกว่ำใคร เรำจึงตัด สินใจปั้ น ครัวกระเทยของเรำส่งออกเพื่อไปแข่งขันระดับโอลิมปิ ก แต่ แล้วโชคไม่เข้ำข้ำง ทำงประธำนโอลิมปิ กโลก ไม่ยอมบรรจุ ให้เมนู ทอดนี้ท�ำกำรแข่งขันเป็นกีฬำได้ จำกกำรรวบรวมข้อมู ลผลส�ำรวจ กระเทยโพล จึงได้ทรำบว่ำบรรดำประเทศต่ำงๆ ในโลกก็กลัวอ�ำนำจ ควำมเก่งกำจของกระเทยไทยเรำ เรำจึงไม่รอช้ำกลับมำประกำศ ศักดำ ด้วยกำรน�ำเมนูท่ีแสนธรรมดำแต่ไม่ธรรมดำตรงคนทอด นี่แหละ มำเพื่อให้คณ ุ ลูกค้ำทุกท่ำนได้ชิมลิม้ รสอร่อยสุดเหวี่ยง เสิรฟ ์ กันทุกวันอย่ำงรีบด่วน ที่น่ี Mis patquon sulici inihi, nossediempl. Ri factusu lossent

PLA KRA PHONG THOD NAM PLA ្តរីឆុ ងបំ ្ ពងសសរូបទក្តរី អឹ

300 - 600 ฿ ขึ้นอยำู่กับขนาด

หมูทอด

ซี่โครงหมูทอด

ปีกไก่ทอด

MOO THOD

SEE KLONG MOO THOD

PEAK KAI THOD

សាច់្​្រូកបំពង

85 ฿

ឆ្ង្ អឹ ំនីបំពង

85 ฿

សាលាបមាន់បំពង

75 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

ไก่กระเทยย่าง

ปลาส้มทอด

KAI KRA TOEI YANG

PLA SOM THOD

មាន់ឡខយអា ំង ើទ

ផ្ក្តរីឡចៀន

150 - 180 ฿

ขึ้นอยู่กับขนาด

145 - 350 ฿ ขึ้นอยู่กับขนาด

เมี่ยงปลาเผา MIANG PLA PHAO ឈុត្តរីដត ុ អំ បិល

190 - 250 ฿ ขึ้นอยู่กับขนาด

ขนมจีนน�้ายาลาว KHA NOM JEAN NAM YA LAO នំបញុ រា កណាយ ំ ៉ា ោវ

50 ฿ / ชุด

ขนมจีนน�้ายาไก่ KHA NOM JEAN NAM YA KAI នំបញុ រា កណាយ ំ ៉ា សាច់មាន់

60 ฿ / ชุด

ขนมจีนน�้ายารวม KHA NOM JEAN NAM YA LAUM ឈុតនំបញុ រា ក

80 ฿ / ชุด

ไข่เจียว .............................45 ฿ ពងឡចៀន

ไข่เจียวหมูสับ ....................55 ฿

ข้าวสวย .......

10 /

45 ฿

ข้าวเหนียว ........................10 ฿ បយដឡំ នើប KAOW NHIAW

បយស KAOW SUAY

ពងទាឡចៀនសាច់្​្រូកចញ្ច្ ិ រា ំ

ไข่เจียวกุ้งสับ ....................70 ฿ ពងទាឡចៀនបង្គាចញ្ច្ ិ រា ំ

ข้าวผัดหมู

ข้าวผัดแหนมปลาส้ม

ข้าวผัดทะเล

KAOW PHAD MOO

KAOW PHAD NEAM PHA SOM

KAOW PHAD THA LAY

បយឆាសាច់្​្រូក

55 / 100 ฿ เล็ก/ใหญ่

បយឆាណ្ម្តរី

85 / 150 ฿ เล็ก/ใหญ่

បយឆាឡ្គឿងសមុ្ទ

65 / 120 ฿ เล็ก/ใหญ่

ผัดไทยกุ้งสด PHAD THAI GHOONG SOD ផាត់ថៃបង្គារ

120 ฿

ภาพใช้เพือ่ การโฆษณาเท่านัน้ This picture is for advertising only

เมนูเสริมอื่นๆ

เมนูเครื่องดื่ม

ไข่ต้ม (ฟอง / ชุด)

10 / 30 ฿

เบียร์ไฮไนเก้น

ไข่เค็ม (ฟอง / ชุด)

15 / 45 ฿

เบียร์ลีโอ

80 ฿

ไข่เยี่ยวม้า (ฟอง / ชุด) 15 / 45 ฿

เบียร์ช้าง

75 ฿

ขนมจีน

10 ฿

เบียร์สิงห์

90 ฿

แคปหมูไร้มัน

10 ฿

น�้าเป๊ปซี่

35 ฿

น�้าเป๊ปซี่ 430ml

18 ฿

ពងទាឡសាងោរ

ពងទាថ្រៃ ពងទាឡ្មៅ

នំបញុ រា ក

ណសបែក្​្រូកបំពង

110 ฿

แคปหมูติดมัน

15 ฿

น�้าส้มมิรินด้า

35 ฿

แจ่วปลา

15 ฿

น�้าแดงมิรินด้า

35 ฿

ปลากรอบ

20 ฿

น�้าเปล่า

12 ฿

น�้ำจิ้มซีฟู๊ด

10 ฿

หงส์ แบน

210 ฿

ชุดผักสด

10 ฿

หงส์ กลม

340 ฿

รีเจนซี่ แบน

340 ฿

รีเจนซี่ กลม

670 ฿

ណសបែក្​្រូកបំពង ទក្​្លក់ ្តរី អឹ ្តីសសរួយ

ទកសុ អឹ ី ហ្ូត ឈុតបណនលា

หอยเชอรี่

20 ฿

หอยแมลงภู่ (ชุดละ)

20 ฿

ខ្យង

ពងឡចៀន

กุ้งสด (ตัวละ)

12-20 ฿

ปูม้า (ตัวละ)

40-50 ฿

បង្គារសសស់

ក្ដែមឡសះ

ผักดอง

10 ฿

ថស្​្​្ក់

ของหวาน ไอศครีมเอเต้ เต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน

40 ฿ 35 ฿

โซดา

18 ฿

ชาลิปตัน

18 ฿

น�้าแข็ง

12 ฿

T U M K R A T O E I

“อาหารพรอ มเสริฟ ภายใน 15-20 นาที คณ ุ ลกูคา โปรดรอสกัคร ู ขอบพระคณ ุ อยา งสงูจรา ”

สาขาตา งๆ สาขา รอ ยเอด็

10.30 – 21.00 น.

โทร. 043-031398

สาขา ขอนแกน

10.30 – 21.00 น.

โทร. 043-057788

สาขา สุรนิทร

10.30 – 21.00 น.

โทร. 044-060598

สาขา บุรรีมัย

10.30 – 21.00 น.

โทร. 044-110893

สาขา มหาสารคาม

10.30 – 21.00 น.

สาขา อุบลราชธานี

10.30 – 21.00 น.

โทร. 043-021225 โทร. 045-951212

สาขา สกลนคร สาขา กาฬสนิธุ

10.30 – 21.00 น.

10.30 – 21.00 น.

10.30 – 21.00 น.

10.30 – 21.00 น.

สาขา ศรสีะเกษ สาขา อุดรธานี

สาขา จกัรตุมุข กมัพูชา Chaktomuk

โทร. 042-090263 โทร. 043-010389 โทร. 045-960539 โทร. 042-111271

10.30 – 22.00 น.

โทร. 092-999163

สาขา อเีดน การเ ดน กมัพูชา 10.30 – 22.00 น.

Eden Garden

โทร. 092-999164

สาขา กําปงจาม กมัพูชา Kompong Cham

10.30 – 22.00 น.

โทร. 092-999165

สาขา บงึสนา ว กมัพูชา Beoung Snaor

10.30 – 22.00 น.

โทร. 085-619619