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Do mar
Menu de almoço
Couvert 3
Lombo de Bacalhau lascado 16,5
Manteiga trufada, queijo parmesão, pão branco e integral
Com ketsiap de tomate, batata à portuguesa, cebolada e gelatina de salsa
Salgado 1 Creme do dia 3
Dona Berta Rabigato Branco ou Duas Margens Branco
Pergunte ao nosso staff
Com massa pevide, tinta de choco, queijo parmesão e raspas de lima
Camarão panado 9,5
Arrepiado Reisgling Branco
Sugestão do Chef + Sumo do dia ou Chá do dia ou Refrigerante + Café
Panko, camarão e sweet chili
Camarão tigre 17,5
Robalo 16
Taco de porco (2ud) 9
Filete de robalo com arroz de açafrão e mexilhão, salicórnia e molho beurre blanc
Massa de milho, recheio de carne de porco desfiada, alface romana e molho barbecue
Muxagat Branco ou Adega Mãe Pinot Noir Tinto
Nigiri de pato fumado (4ud) 7,5 Arroz de sushi, pato fumado com ervas secas e molho teriyaki de laranja
Tataki, legumes salteados, consomé de cogumelos, mayo de wasabi e salada wakamé
Tártaro de salmão 12
Atum fresco 15 Vicentino Sauvignon Blanc Branco ou Luis Pato Rebel Branco
Salmão fresco, puré de abacate, chutney de manga, pistacho, alface chicória e lima
Ovos Sauvage 8 Ovo panado, lascas de batata, crumble de farinheira e molho aveludado de ervas
Presunto 13 Presunto de bolota 100% Ibérico
Da terra Entrecôte 16.5
Foie Gras 10,5
Com a nossa batata e molho Provence
Foie gras com pão de focaccia e espuma de café
João Pato Tinto
Burrata 9,5 Canónigos, abóbora desidratada, doce de abóbora, nage de trufa e pão de focaccia
Bao de pato 9,5 Bao, pato desfiado, gengibre, pack choi, malagueta, cebolete e coentros
Empada de novilho 15 Com o molho do estufado, batata doce assada e grelos salteados
Luis Pato Rebel Tinto ou Ribeiro Santo Ecruzado Tinto
Magret de pato 16,5 Com puré raiz de salsa, cenoura caramelizada, couve romanesca e molho de laranja e brandy
Massas e Risotto Ravioli al pesto 13,5 Recheados com bovino, espinafres e queijo parmesão com molho pesto
Herdade do Portocarro Tinto ou Boina Tinto
Lapa dos Gaivões Tinto ou Colinas do Douro Reserva Tinto
Sobremesas Mousse chocolate 4,5
Creme mascarpone e nougat de amendoim
Saladas Poke de atum 12
Tarte de lima 5 Caramelizada
Panna cotta 4,2
Noodles de arroz com sésamo e chia, rúcula, pepino, cenoura, ovo de codorniz, gengibre, ovas de lumpo, tomate cherry e atum marinado
Chocolate branco, culi de frutos vermelhos e zest de laranja caramelizada
Salada de queijo feta e agrião 10,5
Com lemon curd e gelado
Pudim Abade de Priscos 5
Batata doce, alface frisada e roxa, agrião, queijo feta, croutons de bolo do caco de tomate, nozes, tomate cherry frito e molho de iogurte de mel e açafrão
Gelados Bola 3 Framboesa, baunilha, limão e manjericão
Salada de quinoa 9,5
Fruta da época 3
Legumes salteados, cebola roxa, pesto de salsa e lascas de queijo parmesão
Experimente as sugestões de aromatizações do nosso sommelier
Sopa ou Doce do dia + Sugestão do Chef + Copo de vinho ou Cerveja ou Sumo ou chá do dia ou Refrigerante Café 15
Bochechas de porco preto 14,5
Noodles de arroz, ovo, soja, cogumelos, cebolinho, malagueta, tamarindo e legumes
Risotto de cogumelos 13,5
Menu executivo
Estufadas com puré e estufadinho de ervilhas, crispy bacon e ovo escalfado
Pad Thai Vegetais 12,5 Frango 13,5 Camarão 14,5
Arroz arbóreo, ragu de cogumelos, queijo parmesão e azeite trufado
10
Todos os preços em Euros, IVA incluído à taxa legal em vigor. Se tiver alguma alergia, por favor informe o nosso staff.
Menu Infantil Peito de frango grelhado com arroz branco e lascas de batata frita + Sumo do dia 8