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COMIDAS


Entradas

Do mar

Menu de almoço

Couvert 3

Lombo de Bacalhau lascado 16,5

Manteiga trufada, queijo parmesão, pão branco e integral

Com ketsiap de tomate, batata à portuguesa, cebolada e gelatina de salsa

Salgado 1 Creme do dia 3

Dona Berta Rabigato Branco ou Duas Margens Branco

Pergunte ao nosso staff

Com massa pevide, tinta de choco, queijo parmesão e raspas de lima

Camarão panado 9,5

Arrepiado Reisgling Branco

Sugestão do Chef + Sumo do dia ou Chá do dia ou Refrigerante + Café

Panko, camarão e sweet chili

Camarão tigre 17,5

Robalo 16

Taco de porco (2ud) 9

Filete de robalo com arroz de açafrão e mexilhão, salicórnia e molho beurre blanc

Massa de milho, recheio de carne de porco desfiada, alface romana e molho barbecue

Muxagat Branco ou Adega Mãe Pinot Noir Tinto

Nigiri de pato fumado (4ud) 7,5 Arroz de sushi, pato fumado com ervas secas e molho teriyaki de laranja

Tataki, legumes salteados, consomé de cogumelos, mayo de wasabi e salada wakamé

Tártaro de salmão 12

Atum fresco 15 Vicentino Sauvignon Blanc Branco ou Luis Pato Rebel Branco

Salmão fresco, puré de abacate, chutney de manga, pistacho, alface chicória e lima

Ovos Sauvage 8 Ovo panado, lascas de batata, crumble de farinheira e molho aveludado de ervas

Presunto 13 Presunto de bolota 100% Ibérico

Da terra Entrecôte 16.5

Foie Gras 10,5

Com a nossa batata e molho Provence

Foie gras com pão de focaccia e espuma de café

João Pato Tinto

Burrata 9,5 Canónigos, abóbora desidratada, doce de abóbora, nage de trufa e pão de focaccia

Bao de pato 9,5 Bao, pato desfiado, gengibre, pack choi, malagueta, cebolete e coentros

Empada de novilho 15 Com o molho do estufado, batata doce assada e grelos salteados

Luis Pato Rebel Tinto ou Ribeiro Santo Ecruzado Tinto

Magret de pato 16,5 Com puré raiz de salsa, cenoura caramelizada, couve romanesca e molho de laranja e brandy

Massas e Risotto Ravioli al pesto 13,5 Recheados com bovino, espinafres e queijo parmesão com molho pesto

Herdade do Portocarro Tinto ou Boina Tinto

Lapa dos Gaivões Tinto ou Colinas do Douro Reserva Tinto

Sobremesas Mousse chocolate 4,5

Creme mascarpone e nougat de amendoim

Saladas Poke de atum 12

Tarte de lima 5 Caramelizada

Panna cotta 4,2

Noodles de arroz com sésamo e chia, rúcula, pepino, cenoura, ovo de codorniz, gengibre, ovas de lumpo, tomate cherry e atum marinado

Chocolate branco, culi de frutos vermelhos e zest de laranja caramelizada

Salada de queijo feta e agrião 10,5

Com lemon curd e gelado

Pudim Abade de Priscos 5

Batata doce, alface frisada e roxa, agrião, queijo feta, croutons de bolo do caco de tomate, nozes, tomate cherry frito e molho de iogurte de mel e açafrão

Gelados Bola 3 Framboesa, baunilha, limão e manjericão

Salada de quinoa 9,5

Fruta da época 3

Legumes salteados, cebola roxa, pesto de salsa e lascas de queijo parmesão

Experimente as sugestões de aromatizações do nosso sommelier

Sopa ou Doce do dia + Sugestão do Chef + Copo de vinho ou Cerveja ou Sumo ou chá do dia ou Refrigerante Café 15

Bochechas de porco preto 14,5

Noodles de arroz, ovo, soja, cogumelos, cebolinho, malagueta, tamarindo e legumes

Risotto de cogumelos 13,5

Menu executivo

Estufadas com puré e estufadinho de ervilhas, crispy bacon e ovo escalfado

Pad Thai Vegetais 12,5 Frango 13,5 Camarão 14,5

Arroz arbóreo, ragu de cogumelos, queijo parmesão e azeite trufado

10

Todos os preços em Euros, IVA incluído à taxa legal em vigor. Se tiver alguma alergia, por favor informe o nosso staff.

Menu Infantil Peito de frango grelhado com arroz branco e lascas de batata frita + Sumo do dia 8

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