A Vida em Casa #2 – Momentos Saborosos Ikea: Lisboa

LIFE AT HOME 2015 [IT STARTS WITH THE FOOD] LISBOA, PORTUGAL

Sobre o questionário

Questionário Local – Lisboa (PT) ⟩

Questionário online realizado em Lisboa entre 13 de abril e 23 de abril 2015.

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A faixa etária dos entrevistados foi estabelecida entre os 18 e os 60 anos para todas as cidades, de forma a ser comparável.

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Foram recolhidas 1004 respostas e o tempo médio de resposta foi cerca de 14 minutos.

Questionário global ⟩

Para o relatório global “Life at Home”, foram recolhidas 8.527 respostas, estando os entrevistados equitativamente distribuídos entre Estocolmo, Nova Iorque, Londres, Paris, Berlim, Mumbai, Xangai e Moscovo.

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Em comparação com o total, é a média destes oito mercados que é referida.

VARIÁVEIS DE CONTEXTO

Entrevistados: contexto

Entrevistados: contexto Quem vive consigo?

Por quantas pessoas ĂŠ composto o seu agregado familiar?

Em que tipo de casa vive?

Uso de redes sociais Pergunta: Durante uma semana normal, com que frequência utiliza as redes sociais?

Base: Lisboa

Preferências alimentares Pergunta : Tem alguma alergia, preferências ou práticas alimentares?

Satisfação global de vida Pergunta: ver opções de resposta

Lisboa Total

0: Sem stress, 10: Muito stressante(a)

0: Não aprecia nada, 10: Aprecia muito

0: Nada satisfeito, 10: Muito satisfeito

Hábitos Sustentáveis Pergunta: Qual das seguintes opções faz em casa? (ou seja, na sua cozinha/em casa relativamente a comida e cozinhar)

Base: Lisboa

Verdadeiros apaixonados por comida Pergunta: No que se refere Ă comida e a cozinhar, em que medida diria que aprecia o seguinte?

0: NĂŁo aprecio nada, 10: Aprecio bastante

LIFE AT HOME REPORT 2015 - CAPÍTULOS

1

2

3

4

Jantar a qualquer hora, em qualquer lugar

Influência da criança interior

Comemos o que vemos

A cozinha como terapia

5

6

7

8

A linguagem da partilha

Cozinhar com crianças

Cozinhar com a sua personalidade

Cultivar uma casa feliz

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

Jantar a qualquer hora, em qualquer lugar

Inner child influence

What you see is what you eat

Kitchen therapy

5

6

7

8

The language of sharing

Cooking with kids

Cooking your personality

Growing a happy home

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

Os lisboetas querem comer juntos mais vezes

Pergunta: Se pensar na frequência com que come com as pessoas que vivem consigo, nos dias de semana: Qual das seguintes declarações melhor descreve como se sente em relação a isso?

Mostrar amostra de entrevistados: “Sinto-me culpado por não comermos juntos mais vezes” e “Não me sinto culpado, mas gostava que comêssemos juntos mais vezes”

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

1 em cada 3 lisboetas desejam comer juntos mais vezes Pergunta: Se pensar na frequência com que come com as pessoas que vivem consigo, nos dias de semana: Qual das seguintes declarações melhor descreve como se sente em relação a isso?

Viver com outra(s) pessoa(s)

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

Lisboetas a viver sozinhos querem comer juntos mais vezes Pergunta: Se pensar na frequência com que come em casa com outras pessoas, nos dias de semana: Qual das seguintes declarações melhor descreve como se sente em relação a isso?

Viver sozinho

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

Refeições juntos em casa, os horários diferentes são a principal barreira Viver com outra(s) pessoa(s) Pergunta: Quais as principais barreiras que fazem com que não coma em casa juntamente com as pessoas que vivem consigo nos dias de semana?

2

em

3

lisboetas afirmam que os horários diferentes são a razão principal para não comerem com outras pessoas

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

Falta de tempo, a principal barreira para comer em casa com outras pessoas Viver sozinho Pergunta: Quais as principais barreiras que fazem com que n達o coma em casa juntamente com outras pessoas nos dias de semana?

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

1 em cada 3 lisboetas comem habitualmente na sala de estar Pergunta: Durante uma semana normal de segunda a sexta-feira, onde come em casa, sozinho ou com outras pessoas?

Lisboa Total

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

Tradicionalistas da cozinha Pergunta: Durante uma semana normal de segunda a sexta-feira, onde come em casa, sozinho ou com outras pessoas?

6

em

10

lisboetas só comem na cozinha ou na sala durante os dias de semana (60%)

2 em 10 lisboetas nunca comem na cozinha nem no espaço de refeição durante os dias de semana (60%)

Hábitos alimentares em redor da casa Pergunta: Durante uma semana normal de segunda a sexta-feira, onde come em casa, sozinho ou com outras pessoas?

Tradicionalistas da cozinha Só comem na cozinha ou no espaço de refeição durante a semana

Novos tradicionalistas

Nunca comem na cozinha nem no espaço de refeição durante a semana

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Influência da criança interior

What you see is what you eat

Kitchen therapy

5

6

7

8

The language of sharing

Cooking with kids

Cooking your personality

Growing a happy home

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

Relação com a comida na infância Pergunta: Qual das seguintes declarações melhor descreve a sua relação com a alimentação enquanto criança?

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

Variedade aos dia de semana Pergunta: Pense nas refeições que normalmente come de segunda a sexta-feira - qual das seguintes declarações melhor as descreve…

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

Variedade aos dias de semana Pergunta: Pense nas refeições que normalmente come de segunda a sexta-feira - qual das seguintes declarações melhor as descreve…

PEQUENO-ALMOÇO ”Como mais ou menos a mesma coisa todos os dias da semana”

JANTAR ”Como mais ou menos a mesma coisa vários dias da mesma semana” (ou com maior frequência…)

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

Os lisboetas são curiosos em relação à comida Pergunta: Com qual das seguintes declarações concorda?

Gostaria de experimentar mais vezes novos tipos de comida

66% 59%

Sou bom a variar o que como em casa nos dias de semana

51% 50%

Existem alimentos que digo que não gosto, mesmo nunca os tendo provado antes Aborrece-me a comida que como em casa em dias de semana Penso que sou intolerante ou alérgico a determinados alimentos, apesar de nunca ter sido testado Não gosto de experimentar novos tipos de comida Nenhuma das acima referidas

22%

Lisboa

22%

TOTAL

16% 16% 8% 14% 6% 7% 3% 4%

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

2 em cada 3 lisboetas gostariam de experimentar novos tipos de comida Pergunta: No que se refere à comida e a cozinhar, em que medida diria que aprecia o seguinte?

”Aborrece-me a comida que como em casa em dias de semana”

22%

de lisboetas afirmam não gostar de certos alimentos, mesmo sem ter provado

8%

de lisboetas pensam que são intolerantes ou alérgicos a determinados alimentos, apesar de nunca terem sido testados

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

A maioria dos lisboetas gostaria de experimentar novos tipos de comida Pergunta: Com qual das seguintes declarações concorda?

”Gostaria de experimentar mais vezes novos tipos de comida”

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Inner child influence

Comemos o que vemos

Kitchen therapy

5

6

7

8

The language of sharing

Cooking with kids

Cooking your personality

Growing a happy home

COMEMOS O QUE VEMOS

6 em cada 10 lisboetas sentiam-se bem se um amigo visse a sua cozinha Pergunta: Como se sentiria se um amigo visse a sua cozinha?

COMEMOS O QUE VEMOS

1 em cada 10 lisboetas sentiam-se desconfortรกveis se um amigo visse a sua cozinha Pergunta: Como se sentiria se um amigo visse a sua cozinha?

Bem Lisboa

60%

Total

43%

Xangai

62%

Moscovo

36%

Berlim

33%

Paris

35%

Mumbai

50%

Londres

35%

Novo Iorque

43%

Estocolmo

46%

Neutro

Desconfortรกvel

Envergonhado

Nรฃo posso responder

30%

8%

40%

12% 26%

2% 7%

48%

11%

46%

2%

17%

2%

39% 46%

9% 14%

40% 38%

2% 2%

15%

43%

2%

12% 12%

1% 2% 3% 2%

COMEMOS O QUE VEMOS

O aspeto da cozinha é o mais importante ”Sentia-me bem” Pergunta: Respondeu que se sentiria bem se um amigo visse a sua cozinha - porquê?

”Sentia-me desconfortável e envergonhado” Pergunta: Respondeu que se sentiria envergonhado ou desconfortável se um amigo visse a sua cozinha – porquê?

COMEMOS O QUE VEMOS

Hábitos Sustentáveis Pergunta: Qual das seguintes declarações melhor se aplica a si?

COMEMOS O QUE VEMOS

1 em cada 5 lisboetas sente-se mal com a quantidade de comida que deita fora todas as semanas Pergunta: Qual das seguintes declarações melhor se aplica a si?

Sinto-me mal com a quantidade de comida que deito fora todas as semanas.

24% …de lisboetas entre 1829 anos sentem-se mal com a quantidade de comida que deitam foram todas as semanas

COMEMOS O QUE VEMOS

Sobras de comida, mais de 8 em cada 10 lisboetas comem sobras, pelo menos uma vez por semana (82%) Pergunta: Com que frequĂŞncia come sobras de comida?

COMEMOS O QUE VEMOS

Sobras, poupam tempo e dinheiro ”Como sobras uma ou mais vezes por semana” Pergunta: Quais as razões mais importantes para comer sobras?

Lisboa

”Raramente ou nunca como sobras”

Média global

Pergunta: Respondeu que raramente ou nunca come sobras. Quais as razões mais importantes?

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Inner child influence

What you see is what you eat

A cozinha como terapia

5

6

7

8

The language of sharing

Cooking with kids

Cooking your personality

Growing a happy home

A COZINHA COMO TERAPIA

6 em cada 10 lisboetas gostam muito de cozinhar Pergunta: No que se refere à comida e a cozinhar, em que medida diria que aprecia o seguinte? | Quão confiante se sente quando cozinha em casa?

”Gosto muito de cozinhar*”

Confiança na cozinha

*Respostas 7-10 em 0-10 em que 10: Gosto muito de cozinhar

*Respostas 7-10 em 0-10 em que 10: sente-se muito confiante a cozinhar em casa

A COZINHA COMO TERAPIA

Cozinhar em casa, 9 em cada 10 lisboetas cozinham em casa pelo menos uma vez por semana Pergunta: Com que frequĂŞncia cozinha em casa em dias de semana?

A COZINHA COMO TERAPIA

Cozinhar todos os dias, lisboetas sĂŁo os cozinheiros mais frequentes Pergunta: Com que frequĂŞncia cozinha em casa em dias de semana?

A COZINHA COMO TERAPIA

Comprar fora e comer em casa é menos comum em Lisboa Pergunta: Com que frequência compra comida fora e come em casa?

A COZINHA COMO TERAPIA

Lisboetas menos confiantes na cozinha Pergunta: Qu達o confiante se sente quando cozinha em casa?

Escala 0-10, 1: Nada confiante, 10: Muito confiante

A COZINHA COMO TERAPIA

Cozinhar durante a semana, sentimentos diversos Pergunta: Que sentimentos melhor descrevem como normalmente se sente quando cozinha em dias de semana?

A COZINHA COMO TERAPIA

Tempo, o maior obstรกculo a cozinhar todos os dias Pergunta: Quais diria serem as suas maiores barreiras para cozinhar em casa em dias de semana?

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Inner child influence

What you see is what you eat

Kitchen therapy

5

6

7

8

A linguagem da partilha

Cooking with kids

Cooking your personality

Growing a happy home

A LINGUAGEM DA PARTILHA

Durante as refeições, os lisboetas usam os dispositivos móveis de forma contida…

Pergunta: Durante uma semana normal, você ou alguém com quem vive utiliza dispositivos móveis quando comem em conjunto?

A LINGUAGEM DA PARTILHA

…e são ligeiramente mais céticos em relação aos mesmos Pergunta: Pense em como se sente em relação a smartphones e outros equipamentos móveis durante as refeições em casa com os seus amigos e família. Com qual das seguintes afirmações concorda?

É aborrecido quando as pessoas utilizam o(s) equipamento(s) móvel(eis) quando com em em conj unto

72% 53%

Gostaria que ninguém estivesse autorizado a utilizar equipamento(s) móvel(eis) durante as refeições em casa O( s) equipamento(s) móvel(eis) estão a tornar mais difícil para mim e para aqueles com quem vivo relacionarmo-nos enquanto comem os j untos Não me importo que as pessoas utilizem um pouco o(s) equipamento( s) móvel( eis) enquanto comemos juntos em casa O( s) equipamento(s) móvel(eis) torna(m)as refeições menos solitárias, quando como sozinho Não deixo que as pessoas utilizem smartphones, tablets ou portáteis quando tomam refeições em conj unto em casa

Nenhuma das acima

31% 32% 9% 25% 14% 17% 9% 16% 2% 2% 2% 4%

Lisboa TOTAL

23% dos jovens(18-29) lisboetas pensam que as redes sociais tornam as refeições menos solitárias, quando comem sozinhos

A LINGUAGEM DA PARTILHA

A comida e as atividades nas redes sociais Pergunta: Qual dos seguintes fez recentemente?

47% 44% 49% 41%

Procurei receitas específicas online

Fiz chamadas, mandei mensagens ou troquei mensagens em redes sociais com amigos enquanto comia sozinho Pesquisei inspiração culinária ou receitas nas redes sociais

23% 22%

Li websites ou blogs de culinária em busca de inspiração

16%

Enviei fotografias da comida que estou a comer à família ou amigos Vi vídeos de culinária (ex.: no YouTube) Vi fotografias de comida de determinadas contas em redes sociais

Li ou participei em discussões sobre comida em sítios web (ex.: fóruns, comentei receitas) Publiquei as minhas receitas nas redes sociais Publiquei em blog artigos sobre comida/cozinhar Nenhuma das acima

24% 24% 27% 30%

18% 18% 19%

Publiquei fotografias de comida nas redes sociais Ocultei publicações de pessoas que publicam demasiadas fotografias de alimentos nas plataformas sociais

24%

17%

4% 2% 7%

14%

4% 10% 2% 9% 19% 20%

Lisboa TOTAL

A LINGUAGEM DA PARTILHA

34%

23%

das mulheres em Lisboa preferiam que ninguém fosse autorizado a utilizar dispositivos móveis quando comem em conjunto em casa (27 % dos homens)

dos lisboetas entre 18-29 anos afirmam que os dispositivos móveis fazem com que se sintam mais acompanhados quando comem sozinhos (13% nos 30-39, 9% nos 40-49 e 7% nos 50-60)

18%

31%

dos homens em Lisboa não se importam que as pessoas utilizem um pouco os dispositivos quando comem em conjunto em casa (10 % das mulheres)

das mulheres em Lisboa visitam sites ou blogues de culinária para se inspirarem (15 % dos homens)

Pergunta: Qual dos seguintes fez recentemente?

Pergunta: Pense em como se sente em relação a smartphones e outros equipamentos móveis durante as refeições em casa com os seus amigos e família.

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Inner child influence

What you see is what you eat

Kitchen therapy

5

6

7

8

The language of sharing

Cozinhar com crianรงas

Cooking your personality

Growing a happy home

COZINHAR COM CRIANÇAS

É importante para os lisboetas envolverem os filhos em atividades em redor da comida Pergunta: Quão importante é que as suas crianças ajudem de alguma forma em atividades relacionadas com a comida?

75% dos pais lisboetas pensam ser importante envolver os filhos em atividades em redor da comida

90% dos pais lisboetas julgam ser importante envolver, de alguma forma, os filhos em atividades em redor da comida

COZINHAR COM CRIANÇAS

A importância de envolver crianças em redor da comida Pergunta: Quão importante é que as suas crianças ajudem de alguma forma em atividades relacionadas com a comida?

COZINHAR COM CRIANÇAS

As crianças ajudam em atividades relacionadas com a comida com mais frequência em Lisboa Pergunta: De qual das seguintes formas as suas crianças ajudam em atividades relacionadas com a comida em dias de semana?

COZINHAR COM CRIANÇAS

A reciclagem é uma brincadeira de crianças em Lisboa Pergunta: De qual das seguintes formas as suas crianças ajudam em atividades relacionadas com a comida em dias de semana?

Tirar os pratos da mesa Pôr/ decorar a mesa

45% 48%

Desembalar/arrumar as mercearias em casa

40% 51%

Ir às com pras

39% 34%

Aj udar a escolher o que todos comemos (pequeno- almoço, almoço ou jantar)

36% 39%

Aj udar a cozinhar (cortar, m edir, lavar, mexer, etc.)

35% 40%

Lavar os pratos/pôr os pratos na máquina

33% 34%

Preparar para cozinhar ( ir buscar as mercearias, panelas e frigideiras, etc.)

30% 52%

Aj udar com a separação do lixo/reciclagem

30% 21%

Planear as refeições/decidir o que com prar Os m eus filhos não aj udam nas atividades alimentares

68%

Lisboa

68%

TOTAL

48%

27% 8% 11%

COZINHAR COM CRIANÇAS

Os pais lisboetas têm receio que os filhos se magoem quando estão na cozinha Pergunta: Quais as principais barreiras que fazem com que não envolva o(s) filho(s) nas atividades relacionadas com a preparação da comida em dias de semana?

Preocupa-me que se m agoem

19%

Estão demasiado ocupados com as suas tarefas para ajudarem São demasiado novos para ajudar Irá fazer com que demore mais tem po

16% 16% 19%

Gera demasiada confusão

11%

É difícil para eles alcançarem e utilizarem os utensílios

8%

Eles não querem aj udar Normalmente as crianças estão demasiado cansadas/rabugentas Requer demasiado esforço fazer com que eles aj udem Não sei como melhor os envolver Normalmente não cozinho em casa Não sei

6% 5%

14%

13% 13% 13%

6% 8% 2% 4% 0%

17%

28% 26% 27% 23% 29% 22%

Lisboa TOTAL

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Inner child influence

What you see is what you eat

Kitchen therapy

5

6

7

8

The language of sharing

Cooking with kids

Cozinhar a sua personalidade

Growing a happy home

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

1 em cada 2 lisboetas cozinham com outras pessoas pelo menos uma vez por semana (49%) Pergunta: Com que frequĂŞncia cozinha com outras pessoas? (O seu parceiro, amigos, outros familiares, etc.)

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

1 em cada 2 lisboetas gosta muito de cozinhar com outras pessoas Pergunta: AtĂŠ que ponto aprecia cozinhar com outros?

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

Cozinhar com outros Pergunta: Pense em cozinhar com outras pessoas. Qual das seguintes declarações descreve como é essa experiência para si?

16%

19%

das mulheres lisboetas acham que cozinhar juntos é uma das atividades de que mais gostam de fazer com outra pessoas (Homens 11%)

dos lisboetas aprendem coisas sobre si próprios que se tornam mais evidentes quando cozinham (mulheres 13%)

”Cozinhar com outras pessoas pode frequentemente ser stressante” Mais confiante na cozinha

13%

Menos confiante na cozinha

6%

Escala 0-10 10:Muito confiante. 0:Nada confiante.

Mais confiante=7-10, Menos confiante=0-3

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

Cozinhar com outros Pergunta: : Pense em cozinhar com outras pessoas. Qual das seguintes declarações descreve como é essa experiência para si?

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

Os homens lisboetas s達o um pouco mais confiantes na cozinha Pergunta: Qu達o confiante se sente quando cozinha em casa? *Respostas 7-10, escala 1-10, 10: Muito confiante

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

”Cozinhar com outras pessoas pode frequentemente ser stressante” Pergunta: Quão confiante se sente quando cozinha em casa? *Resposta 7-10 e 0-3, escala 1-10, 10: Muito confiante

LIFE AT HOME REPORT - 2015

1

2

3

4

The anywhere, anytime dinner

Inner child influence

What you see is what you eat

Kitchen therapy

5

6

7

8

The language of sharing

Cooking with kids

Cooking your personality

Cultivar uma casa feliz

CULTIVAR UMA CASA FELIZ

Uma maioria dos lisboetas cultiva Pergunta: Tem plantada alguma destas plantas/vegetais?

56%

De lisboetas cultivam algo

CULTIVAR UMA CASA FELIZ

Mais do que 1 em cada 2 lisboetas cultivam algo Pergunta: Tem plantada alguma destas plantas/vegetais?

Percentagem que cultiva:

Percentagem que cultiva:

56%

60%

69%

51%

50%

51%

Lisboa

Estocolmo

Total

Nova Iorque

Berlim

Londres

63%

74%

67%

52%

Moscovo

Mumbai

Xangai

Paris

CULTIVAR UMA CASA FELIZ

Varandas: o sĂ­tio escolhido para cultivar em casa Pergunta: Onde tem plantados os vegetais e plantas?

46% de mulheres lisboetas cultivam plantas ou vegetais em casa ou no apartamento

(homens 33%)

Base: NĂŁo gostava de cultivar em casa

CULTIVAR UMA CASA FELIZ

A maior parte dos lisboetas cultiva para ter produtos frescos para cozinhar

Pergunta: Porque planta vegetais/plantas em casa?

CULTIVAR UMA CASA FELIZ

Cultivar em casa, falta de espaço é a principal barreira para cultivar em casa Pergunta: Porque não planta vegetais/plantas em casa?