Travel times Mayo 2018

No. 43 Mayo 2018 - Revista digital Revista Travel Times @TravelxTimes FotoTravelTimes

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!Ah Chihuahua! ya me enamoré…

· Perfiles: Octavio Hernández

· Los candidatos valoran al turismo

· AMResorts, historia de un gigante adolescente

Foodie Viajero: Sabores de Morelos y Guerrero con Tesoros de México 1

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Sumario Número 43 Mayo 2018 - Revista digital

Destinos

Trade

2.- ¡Ah Chihuahua! ya me enamoré…

30.- Directivos de Cathay Pacific visitan México

6.- Selena revive en Corpus Christi

32..- Ritz Carlton Cancún celebró su 25 aniversario

Ciudad Abierta 14.- AMResorts, historia de un gigante adolescente

Perfiles Trade 10.- Candidatos y turismo 16.- AFEET realizó su 3ª Junta Reglamentaria 18.- Exitosa Misión Texas 2018 24.- Assist Card, más que un seguro de viajes

20.- Octavio Hernández y los acordes del turismo

Foodie Viajero

34.- Tesoros de México promociona sabores de Morelos y Guerrero 28.- Toy Story Land ya emociona Directorio Luis Rubén Cuevas

Gustavo Armenta

Rafael Sánchez

Alejandra Pérez Renata Creu Alberto Zárate

@Foto Travel Times

Hermes Quetzalcóatl

Revista Travel Times

Dirección Diseño

Laura Llerena Edición

Guadalupe Domínguez Corresponsal Europa

Columnista

Colaboradores Fotógrafo

@TravelxTimes

Publicación digital editada en Cairo 164, Col. Clavería. C.P. 02080. CDMX. México Todos los derechos reservados bajo las sanciones establecidas en la ley.

Contacto comercial ventas@traveltimes.com.mx Teléfono oficina: +52 (55) 1742-1604 Gabriela Salazar Ventas

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¡Ah Chihuahua! ya me enamoré…

Un recorrido por Chihuahua y Ciudad Juárez

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es voy a narrar uno de los viajes más especiales en mi vida. En esta ocasión, me tocó viajar al estado de Chihuahua. Un viaje que duró seis días increíbles, llenos de mucha diversión, paisajes extraordinarios, aventuras y experiencias nuevas, donde vivimos climas extremos de 25 hasta -3 grados centígrados.

Texto: Sai Sánchez. Fotos: SSC y archivo

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Al día siguiente, fuimos a un lugar espectacular, las Dunas de Samalayuca, ubicadas en el desierto, a 40 minutos de Ciudad Juárez. Tuvimos aventuras increíbles en Jeeps Wrangler, recorriendo las dunas, en burbujas de plástico inflables donde podías rodar en la arena y en sandboards para bajar patinando mientras disfrutamos del viento y un paisaje único. Después de un día de actividades, y para cerrar con broche de oro, terminamos con una meditación grupal para dar gracias por el hecho de estar ahí juntos, entre amigos.

Al otro día, nos despertamos desde las 4:30 a. m., aproximadamente, para estar listos, ya que a las 6:00 a. m., el tren Chihuahua Pacífico, más conocido por sus iniciales como CH-P, parte puntualmente. El “Chepe”, que empezó a dar servicio en el año de 1961, cuenta con un carro comedor y cinco cabinas para

64 pasajeros cada una; con dos clases: Primera, y la más económica denominada como Express.

Les cuento cuál es el recorrido: va desde Chihuahua hasta Los Mochis. El tramo completo tiene un costo de alrededor de 3 mil 500 pesos; nosotros pasamos las estaciones de Cuauhtémoc, Creel y bajamos en Divisadero. Fue un recorrido espectacular, porque alcanzamos a ver los distintos tipos de paisajes y ecosistemas, donde el clima va cambiando.

En un ambiente muy relajado viajamos durante siete horas aproximadamente, al bajar en la estación, lo primero que hay es un puesto de comida típica de la región, después nos fuimos directamente a una terraza, donde pudimos ver (por vez primera para mí) las Barrancas del Cobre, un verdadero espectáculo de la naturaleza. Fue el momento para dar gracias por el paisaje extraordinario y la increíble primera impresión, al ver la magnificencia de este escenario.

Todos los viajeros antes de pensar en conocer destinos internacionales, deberíamos recorrer nuestro propio país.

Lugares tan emblemáticos como éste, deberían estar en nuestro bucket list de expertos viajeros.

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Destino

El primer lugar, de los que visitamos, fue Ciudad Juárez donde constatamos, al caminar por sus calles, un ambiente rodeado con el misticismo de “el divo de Juárez”: Juan Gabriel. En los lugares más comunes escuchabas su música, veías sus frases y encontrabas sus imágenes. No cabe duda, Ciudad Juárez está invadida con la atmósfera del Noa Noa que le da una identidad única.

Aventura más allá de las barrancas Al siguiente día, hicimos un recorrido por el pueblo de Creel, catalogado como Pueblo Mágico. Es muy parecido a cuando llegas a un lugar de montaña o como si fueras a esquiar. Nos hospedamos en unas cabañas espectaculares de madera, donde prendimos el calentador en forma de estufa, a la antigua usanza, para calentar la habitación.

Tomamos un tour más o menos de tres horas y media en cuatrimotos, donde hicimos un recorrido de 36 km., alrededor de Creel. También fuimos al Valle del Silencio, donde nos encontramos con unas formaciones rocosas muy interesantes.

Otro aspecto que quiero compartirles es la comida, fundamental en el itinerario de cualquier viajero. Hay cortes de carne extraordinarios, el queso menonita es delicioso y el Sotol, bebida característica de esta región norteña, lo probamos ¡hasta con una víbora dentro de la botella!, que dicen tiene poderes curativos…

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El Centro Histórico de Chihuahua es muy rico en arte y cultura. Hay un tour muy recomendable que es un recorrido histórico, lo hacen todos los viernes en punto de las 7:00 p. m., saliendo de la Catedral, con un costo de 150 pesos.

Los personajes de la historia mexicana, desde Benito Juárez hasta Pancho Villa, hablan y cuentan su historia en primera persona; además, los actores están perfectamente bien vestidos, ataviados según la época, y su voz y diálogos son extraordinarios. Es muy buen momento para no perder de vista la historia de México y todo lo que rodea a Chihuahua.

Así que fue un exitoso viaje, rodeada de amigos, entre miles de risas y muchísimas aventuras. Un destino imperdible al cual yo le dedico 5 maletas como calificación oficial, y les recomiendo a todos antes de pensar en visitar algo en el extranjero darle una oportunidad y conocerlo.

Recientemente, GMXT (Grupo México Transportes) anunció la inversión de más de 155 millones de pesos para la renovación de sus trenes turísticos, y este mes inauguró el Chepe Express, un nuevo servicio de transporte con características diferenciadoras del tradicional tren turístico Chihuahua Pacífico (Chepe Regional).

Las corridas a bordo del Chepe Express iniciaron el 17 de mayo de 2018. El Chepe Express es un ferrocarril de alta gama, integrado por nueve carros de pasajeros, diseñados para hacer de los paisajes de la zona, una experiencia inigualable.

Sus carros de pasajeros son únicos, debido a su estilo y equipamiento, además de que cuentan con una terraza, un bar y un carro domo de dos pisos que alberga el restaurante Urike, a cargo del chef Daniel Ovadía, que ofrece un menú que representa los sabores de la región serrana del norte del país.

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Destino

Un nuevo Chepe Express

Selena revive en Corpus Christi

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bicada en la costa sur del estado de Texas, en Estados Unidos, Corpus Christi es la ciudad que vio crecer y morir a Selena Quintanilla, la cantante que cautivรณ a mexicanos y estadounidenses con su voz, carnosos labios rojos, figura escultural, carisma y singulares pasos de baile arriba del escenario.

Por: Laura Llerena Fotos: Daniel Castro

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Hasta este destino, cada año llegan miles de fans de la llamada “reina del tex-mex” para recordar su legado musical, sobre todo durante el mes de abril, cuando se lleva a cabo la Fiesta de la flor, el festival que rinde honor a la texana, y que este año, en su cuarta edición, reunió a 59 mil personas, según datos del Centro de Convenciones y Visitantes de Corpus Christi, durante los dos días de fiesta, (13 y 14 de abril), en North Bayfront Park, en el centro de la ciudad.

Pero el festival es apenas la puerta de entrada para ir tras los pasos de Selena Quintanilla. Un pequeño museo que recuerda la vida artística de la cantante, un monumento y hasta el cementerio donde descansan sus restos, se han convertido en una ruta turística a voces, que todos quieren recorrer.

El primer punto de este paseo, que los viajeros realizan por cuenta propia, se ubica sobre Shoreline Boulevard. Se trata del Mirador de la flor donde se construyó el monumento a Selena, una estatua de bronce de la estatura real de la artista y una enorme rosa blanca, que era su favorita.

La obra fue esculpida por HW “Buddy” Tatum, un artista local, y financiada, en parte, por el filántropo Devary “Dusty” Durrill, quien aportó 600 mil dólares para su construcción. Se inauguró el 6 de mayo de 1997, dos años después de la muerte de la cantante.

Aquí los seguidores de Selena se toman la foto del recuerdo junto a la figura de bronce y la bahía de Corpus Christi de fondo; muchos de ellos dejan flores como muestra de su afecto.

En el piso, hay quienes escribieron su nombre con tinta indeleble para acompañarla cada día; aunque en realidad está prohibido hacerlo.

En la planta baja del monumento, el que da a la marina de Corpus, también se pueden admirar diversos mosaicos que sus admiradores pintaron a mano para ella.

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Destino

Hoy, a 23 años de su fallecimiento, ella sigue siendo el estandarte turístico de la urbe que en cada rincón recuerda al chico del apartamento 512, a la carcacha de su novio, a un amor prohibido o a la flor que con tanto amor le dieron y se marchitó.

El siguiente punto del itinerario es Seaside Memorial Park, el cementerio donde descansan los restos de la intérprete de Si una vez, ubicado a unos 15 minutos del malecón, sobre Ocean Dr. Es durante la temporada de spring break, que va de marzo a mayo, cuando este lugar se convierte, impensablemente, en un punto turístico.

En medio de jardines, la tumba de Selena se distingue por toda la gente que llega hasta ahí. Está enrejada y sobre la lápida se puede ver esculpido el rostro de la simpática texana que murió un 31 de marzo de 1995.

El museo donde Selena revive Pero la joya de este tour es el Museo de Selena. Si bien se trata de un lugar pequeño, reúne la esencia de una de las latinas más famosas en la historia de la música texana. Fue creado en 1998 por la familia Quintanilla en memoria de la joven artista. Es en el número 5410 de Leopard Street, en los estudios Q productions, donde Selena revive en el corazón de sus seguidores.

El ingreso tiene un costo de tres dólares por persona. Es un tour guiado para conocer la carrera profesional de la mujer de enorme sonrisa. En la primera sala se encuentra el piano y el estudio donde Selena grabó la canción Dreaming of 8

you y en la siguiente el vestuario que usó en sus conciertos, como aquel famoso de color morado que vistió en su última presentación en el Astrodome en Houston, Texas, en 1995.

En esa misma habitación, también se encuentra el pantalón blanco junto con el top de pedrería y aquel de pequeños espejitos, además de diversos premios que ganó durante su carrera, como el Grammy que obtuvo en 1994 por su disco Selena Live.

Muñequitas en su honor, el maquillaje que salió con su nombre, bocetos de sus vestuarios, discos y fotos con familiares, amigos y famosos, son sólo algunos de los objetos que, como tesoro, resguarda este museo.

El dinero recaudado de las entradas va directamente a la Fundación Selena que ayuda a niños en situación de crisis. El museo está abierto de lunes a viernes de 9:00 de la mañana a 1:00 de la tarde y no está permitido grabar video.

En ocasiones Abraham Quintanilla, papá de Selena, ronda el museo, así que si eres muy fan de la cantante, quizá puedas saludarlo, mientras cantas “donde quiera que estés, recuerda, estaré a tu lado…”, estrofa de la canción Dondequiera que estés que Selena interpretó a dueto con el grupo Barrio Boyzz.

Destino

Datos útiles ¿Cómo llegar?

Hospedaje

Para llegar a Corpus Christi desde la Ciudad de México, una opción es vía Aeroméxico a San Antonio, desde donde puedes rentar un auto. Sixt rent a car tiene alternativas para todos los bolsillos y puedes hacer el trámite directamente desde el aeropuerto de la ciudad e incluso previamente desde su página web. De San Antonio a Corpus son dos horas aproximadamente, viajando en carretera.

Emerald Beach es el único hotel con vista al mar Dirección: 1102 S Shoreline Blvd.

Teléfono: +1 361-883-5731.

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Candidatos y turismo

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a edición número 16 del Foro Nacional de Turismo contó con la presencia de los candidatos a la Presidencia de la República. Todos asentaron la urgencia de inversiones, seguridad para los paseantes y mayor conectividad e infraestructura.

Por: Alejandra Pérez Bernal

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Los aspirantes, el independiente Jaime Rodríguez, como los punteros Ricardo Anaya, Andrés Manuel López Obrador y José Antonio Meade Kuribreña, quienes encabezan las coaliciones “Por México al Frente”, “Juntos Haremos Historia”, y “Todos por México”, consideraron al turismo como un sector que ya es motor de la economía.

En el Alcázar del Castillo de Chapultepec, donde se realizó el primer día de trabajos del Foro, todos los aspirantes asentaron la urgencia de inversiones, seguridad para los paseantes y mayor conectividad e infraestructura.

En dicho evento, si llegan a ocupar la silla presidencial, los candidatos se comprometieron a hacer de la actividad turística una prioridad en su agenda nacional de trabajo.

Ricardo Anaya, señaló que creará la figura del ombudsman de la inversión, pues a la hora de invertir, las autoridades federales son los principales obstáculos de los empresarios. Con esta figura, los emprendedores facilitarán la apertura de negocios de forma rápida.

Andrés Manuel López Obrador, anunció que si llega a la Presidencia, trasladará la Secretaria Federal de Turismo (Sectur) al estado de Quintana Roo. Aclaró también que se construirá el tren transpeninsular que saldría de Quintana Roo y pasaría por Yucatán, Campeche y otros estados del sureste, hasta llegar a Palenque Chiapas.

Jaime Rodríguez, también conocido como “El Bronco”, propuso al empresariado turístico, reducir los impuestos para incentivar las inversiones, y advirtió que desaparecería a las delegaciones estatales. Expresó que los millones de pesos que surgen gracias a la industria turística, están siendo utilizados en otros rubros en vez de la promoción.

A su vez, José Antonio Meade, afirmó que transformaría al Fondo Nacional del Fomento al Turismo (Fonatur) para que sea un fuerte desarrollador de centros turísticos como en antaño, y señaló que entre sus propuestas estarán el fomento a la inversión y el empleo, la instauración de una ventanilla única, la creación de más infraestructura turística y la contundencia en la certeza jurídica de la tierra.

Reconoció que la Sectur ha creado programas que han funcionado bien y que les dará seguimiento.

Nuevo aeropuerto, el tema ferviente El tema del Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (NAICM) siguió esta semana en el ánimo de las 11

Trade

La edición número 16 del Foro Nacional de Turismo, que cada año organiza el especialista en la materia, Fernando Martí, resultó todo un éxito, que en esta ocasión tuvo como cereza del pastel, la presencia de los entonces cinco candidatos a la Presidencia de la República.

discusiones de todos los foros, congresos, asambleas y reuniones, públicas y privadas, que se realizaron en el país.

Fue justo en la edición número 16 del Foro Nacional de Turismo donde el titular del Grupo Aeroportuario de la Ciudad de México (GACM), Federico Patiño Márquez, enfatizó que concesionar el Nuevo Aeropuerto es una decisión de política pública y tendría que determinarla el Estado mexicano, pero será hasta que haya concluido la construcción de la magna obra.

En entrevista, Patiño Márquez dijo que concesionar la obra “puede ser una alternativa porque es un proyecto viable, rentable, que genera su propia fuente de pago, pero subrayó que el nuevo aeropuerto está diseñado de tal forma que un porcentaje del financiamiento viene del sector privado y otro del público.

Explicó que en caso de una concesión, “quien se llevaría el rendimiento sobre el capital invertido sería el concesionario” y recordó que ya se tienen experiencias de éxito en estos menesteres, porque en 1998 el gobierno privatizó los grupos aeroportuarios”.

Dijo que el sistema de financiamiento del aeropuerto ha ido cambiando, y que actualmente es a través de la Tarifa de Uso de Aeropuerto (TUA) como se ha dado soporte al financiamiento o necesidades de recursos para llevar a cabo la construcción del NAICM. En uno de los paneles organizados por el Foro Nacional de Turismo, en los que se habló de inversión turística, Federico Patiño destacó que el actual aeropuerto de la Ciudad de México atiende a 45 millones de pasajeros al año, 60% de la carga aérea, y advirtió que la demanda sigue al alza, lo que provoca una gran saturación; problemática que sólo se 12

podrá resolver con la conclusión del nuevo aeropuerto.

Puntualizó que la nueva obra ha sido uno de los temas más estudiados, analizados y planeados en cuanto a su infraestructura, lo cual ha determinado que el lugar donde se construye es el ideal.

Consolidar a México como potencia turística Asimismo, al inaugurar el Foro, el secretario de turismo federal, Enrique de la Madrid, destacó que es necesaria una visión de largo plazo en políticas públicas, para consolidar a México como la potencia turística que es hoy, pues señaló que el país es el sexto más visitado del mundo, por lo que el turismo representa el 8.7% del PIB y genera 10 millones de empleos.

El titular de la Sectur consideró que —sin importar el régimen político o gobierno en turno— nuestro país debe tener en el turismo uno de los motores más importantes para el desarrollo nacional.

AMAV y AMHM levantan la voz En tanto, el presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV) Nacional, Jorge Hernández Delgado, resaltó las problemáticas que aquejan a los agentes de viajes, como la necesidad de conocer las plataformas tecnológicas y el tema de los fraudes cibernéticos por parte de las agencias “pirata”; una evaluación inadecuada del giro turístico, la falta de estímulos fiscales y el acceso limitado a los programas de capacitación.

Por su parte, el presidente de la de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM), Rafael García González, expuso como principal problemática del sector, el exceso de regulación para la hotelería a la par de la existencia de

plataformas como Airbnb que están fuera de estas normas.

Mesas de trabajo y conclusiones En cada uno de los paneles de discusión se habló de inversión, bienestar, casos de éxito del financiamiento, promoción turística e innovación.

Para finalizar, Fernando Martí Brito, director general del Foro Nacional de Turismo, se dijo orgulloso de los resultados de este XVI Foro Nacional de Turismo, y dijo que el valor de este evento fue tener a los candidatos a la Presidencia, donde se conocieron las propuestas de cada uno de ellos.

Martí indicó que para mantener el buen momento por el que atraviesa el turismo en México es necesario resolver la agenda de trabajo del sector, como los problemas de transporte de pasajeros en destinos del país, regulando las plataformas que existen; prevenir a través de una política de regulación los fraudes cibernéticos por parte de empresas fantasmas que desprestigian al gremio y erosionan la confianza del consumidor en las agencias de viajes.

Facilitar el acceso a los créditos a las pequeñas y medianas empresas; promover estímulos fiscales para el ramo, como la deducción fiscal de un viaje turístico al año a través de las agencias de viajes y mejorar las garantías de reservación que ofrecen las empresas prestadoras de servicios turísticos, fueron otros de los temas que se pusieron sobre la mesa.

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Trade

Foto: Npr.org

CIUDAD ABIERTA

Por: Gustavo Armenta

AMResorts, historia de un gigante adolescente

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H

ace 17 años, una tarde me llamó Yarla Covarrubias para platicarme que formaba parte del proyecto de una nueva empresa que estaba próxima a iniciar operaciones.

Tendría varias marcas, enfocadas cada una a diferentes públicos, se llamaría AMResorts y sería la división hotelera de Apple Leisure Group (ALG), compañía que ya tenía una fuerte presencia en el mercado turístico mexicano de sol y playa. “El director va a ser Alejandro Zozaya”, dijo, y fue la primera vez que escuché ese nombre.

Se hicieron de varios inmuebles, incluyendo algunos hoteles Camino Real, y los convirtieron en sus marcas: Secrets, Sunscape y Dreams –en ese orden aparecieron–, con las cuales fueron de los primeros en iniciar el rescate del prestigio del concepto Todo Incluido que, dominado entonces principalmente por cadenas españolas, había caído en el descrédito total, al ofrecer precios accesibles a cambio de mal servicio, mala comida y peor bebida.

de opciones de entretenimiento, variedad de restaurantes para comer y cenar, y mucho, mucho más.

Para 2005 ya contaban con 11 hoteles en el Caribe y México. Al año siguiente, cuando cumplieron su primer lustro de vida, ofrecieron una gran fiesta en la playa del Dreams Cancún –propiedad que hoy ya no forma parte de la cadena— y me impresionó la manera de hablar de Zozaya: rápido, conciso, sin poses, pasando del español al inglés con una gran facilidad.

Así, con seis marcas hoteleras –hay que añadir Zoëtry, Now y Breahtless–, 32 hoteles y 12 mil habitaciones, dejó AMResorts en manos de Gonzalo del Peón.

Esa noche platicó a todos los presentes los inicios de AMResorts: eran unos cuantos, en una pequeña oficina en Pensilvania, “donde sólo teníamos un escritorio, un teléfono y ningún hotel”.

En su plática, que no discurso, aquella vez delineó lo que era y sigue siendo la filosofía de AMResorts: “Iniciamos en 2001, con un objetivo claro: desarrollar un concepto operativo que ofreciera vacaciones con mucho más valor de lo que hasta entonces existía en la hotelería, animando así, principalmente al mercado norteamericano a viajar.

“Deseábamos ofrecer una experiencia vacacional que fuera insuperable a través de las instalaciones de nuestros hoteles, además de un paquete completo, con opciones que nunca antes habían sido incluidas.

“Desde entonces, nuestra filosofía ha sido exceder las expectativas con un servicio excepcional, una amplia gama

“El producto tenía que ser de alta calidad, una experiencia ilimitada que además ofreciera diversión y emoción para satisfacer todos los sentidos”.

Cuando apenas iniciaba 2013, el fondo de inversión Bain Capital decidió invertir en ALG y Zozaya fue nombrado CEO de todo el grupo.

Hoy, tienen más de 50 hoteles y 20 mil cuartos en seis países. Y no conforme con ese acelerado crecimiento, hace unas semanas dio un gran brinco al fusionar ALG con Mark Travel, líder y sublíder, respectivamente, en ventas de paquetes Todo Incluido en Estados Unidos, unión que también será encabezada por Zozaya.

Si ya eran impresionantes, ahora sus números resultan avasalladores: anualmente moverán 3.2 millones de turistas, de los cuales dos millones serán para México, representando así casi el 20% de los estadounidenses que nos visitan y 5% de todos los turistas que llegan al país.

En sus planes inmediatos para México están cuatro hoteles: Cancún, Riviera Maya y dos en Punta Mita, Riviera Nayarit, que agregarán mil 556 habitaciones a su inventario.

AMResorts todavía no llega a la mayoría de edad y es ya un gigante hotelero en México y el Caribe. Y Zozaya no parece tener límite.

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AFEET realizó su 3ra Junta Reglamentaria

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l hotel Presidente InterContinental Polanco fue punto de reunión de las integrantes de la Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas Turísticas (AFEET), presididas por Yarla Covarrubias.

Por: La redacción

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Directivos de la empresa de seguros, adquirida recientemente por Zurich Insurance Group, mencionaron las iniciativas en materia de asistencia médica, legal y de localización que pueden mejorar la experiencia de los turistas, esto ante un eventual accidente, enfermedad, pérdida de equipaje o documentación.

Culminadas las intervenciones de los patrocinadores, se hizo público que Marruecos será la sede de la Convención 2018 de AFEET, por ello se contó con la presencia del embajador del Reino de Marruecos en México, Excmo. Sr. Mohamed Chafiki, quien reconoció a AFEET como una excelente asociación e hizo una presentación del destino donde resaltó las maravillas naturales, las edificaciones y poblados históricos, así como las tradiciones y cultura.

La convención se realizará del 25 de octubre al 2 de noviembre y contará con el apoyo de Aeroméxico.

También destacaron la importancia de contar con una asistencia en viaje al visitar los diferentes destinos de México y el mundo. Ya sea por motivos de negocios o placer, la seguridad es uno de los principales factores que determinan el retorno de los viajeros a un destino, por lo cual su protección es primordial para el desarrollo de este sector.

Como es costumbre Yarla Covarrubias realizó el informe de sus actividades del mes precedente y dio la bienvenida a nuevas socias, entre ellas Lourdes Berho de Alchemia. El evento culminó con las felicitaciones a las asociadas que cumplen años en el presente mes y con la entrega de regalos a las mamás por motivo del 10 mayo.

Enfatizaron que las enfermedades que más presentan al momento de viajar son las respiratorias, en el 29.95% de los casos; los accidentes en el 19.77% y las estomacales en el 15.55%.

Conoce más en: www.afeet.org

A su vez, directivos de Encore Event Technologies señalaron la importancia de la utilización de recursos tecnológicos, a través de las cuales los viajeros podrán tener mayor planificación durante su estancia en cualquier parte del mundo; mapas de hoteles, itinerarios e información específica sobre reuniones de negocios son algunos de los beneficios a los que podrán acceder desde diferentes aplicaciones.

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Trade

La seguridad y las soluciones tecnológicas que las empresas turísticas pueden aprovechar en beneficio de sus clientes, fueron algunos de los temas tratados en el evento que en esta ocasión fue patrocinado por Travel Ace Assistance y Encore Event Technologies.

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Exitosa Misión Texas 2018

el 23 al 27 de abril, la Oficina de Turismo de Texas en México, llevó a cabo su Misión 2018 en tres ciudades del país, con el objetivo de dar a conocer, ante agentes de viaje, touroperadores y medios de comunicación, los atractivos turísticos que el estado de la estrella solitaria tiene para los viajeros mexicanos.

Por: Laura Llerena

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“Nos fue muy bien. En Guadalajara tuvimos un desayuno junto con Volaris, ya que la aerolínea cuenta con cuatro vuelos directos hacia Texas; en Querétaro, el invitado fue American Airlines, pues tienen su hub en el Aeropuerto Internacional de Dallas Fort Worth, y en la Ciudad de México nos acompañaron de Aeroméxico; todo, con el fin de seguir trabajando en conjunto”, comentó Erika González, gerente de cuenta de Texas.

Y es que de acuerdo con Brad Smyth director de desarrollo económico y turismo de Texas, “los vuelos siguen creciendo entre México y Texas. Para junio de este año, Interjet lanzará dos nuevas rutas, saliendo de Guanajuato a San Antonio y a Houston, y para finales de este año, American Airlines abrirá un nuevo vuelo de Oaxaca al Aeropuerto Internacional de Dallas Fort Worth”.

Brad mencionó la importancia de incluir en su Misión 2018 a nuevas ciudades, como Corpus Christi, San Marcos, Woodlands y Fredericksburg, pues de esta manera amplían la oferta turística de Texas para los viajeros mexicanos.

“Cada año Texas recibe alrededor de 7.7 millones de mexicanos. Éste año esperamos un crecimiento, pues sabemos que el estado es un lugar muy familiar para ellos, por la cercanía”, dijo Brad.

Encuentro Ciudad de México En su encuentro con medios de comunicación en la Ciudad de México, los nueve partners ofrecieron información uno a uno a los asistentes para dar a

Trade

Guadalajara, Querétaro y la Ciudad de México fueron los destinos que pisaron los nueve partners de Texas: Corpus Christi, Fort Worth, Fredericksburg, Houston, Laredo, Mcallen, San Marcos, The Woodlands y el Aeropuerto Internacional de Dallas Fort Worth.

conocer sus novedades y atracciones, además de estrecharse vínculos para hacer sinergias en un futuro próximo.

Posteriormente los representantes se reunieron con touroperadores durante un coctel en el cual, además de dar información, se realizó una amplia convivencia. En esta velada, como en los eventos anteriores, Jorge Sales, de Sales Internacional, empresa representante de la Oficina de Turismo de Texas en México, destacó la importancia que tiene México para el turismo en ese destino y dio la bienvenida a los participantes.

La Misión fue el momento ideal para presentar a Erika González Ríos como nueva gerente de cuenta de Texas, misma que se mostró agradecida por la confianza puesta en ella y por tener la oportunidad de promocionar un destino tan importante.

El último evento de la misión fue un desayuno con agentes de viajes, mismo que estuvo precedido de un trade show, donde se repartieron impresos de los destinos y atracciones, así como de los servicios turísticos que se pueden encontrar en las ciudades texanas.

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Octavio Hernรกndez y los acordes del turismo Por: Luis R. Cuevas / Fotos: Hermes Quetzalcรณatl

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Discover the World México es sin duda una de las oficinas de representación turística más importantes del país. Todos los días su director general Octavio Hernández afina los detalles necesarios para lograr que sus clientes se posicionen en la mente de los agentes de viajes.

Hoy en día, 12 empresas confían en su labor, entre ellas, prestigiadas aerolíneas como Etihad, Cathay Pacific y Air New Zealand; empresas de cruceros de lujo como Hurtigruten y Variety Cruises; hoteles como la multifacética Caesars Entertainment y la OTA Expedia TAAP. La historia de Octavio es el resultado de los sueños de juventud y la pasión por llevarlos a cabo. Nacido en Orizaba, Veracruz, recuerda que sus primeros viajes los realizaba al Puerto de Veracruz, donde no sólo disfrutaba de las playas. “Sabemos que hay muchas playas en México, pero en Veracruz además se come muy bien, su gastronomía es de lo mejor y los veracruzanos son muy cálidos, buenos, gentiles y trabajadores”, ilustra Octavio.

Otra actividad que le agradaba realizar a Octavio en su juventud era tocar la batería, cosa que hacía desde los 14 años. Poco tiempo después se integró a una banda de músicos con los que, a los 18 años, realizó una gira por todo el país: “En ese tiempo sentí que me podía comer el mundo.

Primero recorrimos el país y después nos contrataron en Estados Unidos”.

Octavio y su batería eran parte de una gran compañía de 20 artistas que presentaban un espectáculo de alto nivel en Beverly Hills. “Yo vivía en West Hollywood. Al principio pensábamos que sería una experiencia breve pero se extendió por tres años”, recuerda con una amplia sonrisa Octavio, quien como ya es costumbre, luce un traje impecable y bien combinado con diversos accesorios.

Aquella estancia en Estados Unidos, tocando música pop mezclada con sonidos orientales, le cambió la vida: “Me sorprendió la belleza del país pero además me dio mucha experiencia y me abrió la mente hacia los lugares, la gente y las culturas”; una nueva pasión se había unido a la música en el corazón del joven orizabeño: el turismo.

Tras regresar a México, Octavio decidió continuar sus estudios. La aviación gozaba también de su simpatía, por lo que ingresó al Instituto Politécnico Nacional (IPN) para estudiar la carrera de Ingeniero Aeronáutico.

“Tras egresar entré a trabajar a American Airlines desde una posición muy bajita. Yo quería estar cerca de los aviones pero también me di cuenta que la actividad era muy específica para nichos que no teníamos aún en México y que no podría desarrollar mi carrera como yo quería, por lo que decidí estudiar otra carrera: Administración de Empresas, cosa que hice en el ITAM”.

Al final de cuentas, con ambas carreras, Octavio permaneció en American Airlines durante 15 años, en los cuales realizó trabajos desde peso y balance de los aviones, operaciones, 21

Perfiles

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levar la batuta de una exitosa oficina de representaciones en México no es una tarea sencilla. Cada jornada Octavio Hernández dirige a su equipo para lograr ponerlos en sintonía con más de una docena de clientes de todo el mundo para que agentes de viajes de México puedan conocer y comercializar sus productos.

fianzas, ventas, marketing, reservaciones, contraloría, carga y supervisor en aeropuerto, entre otras. “Aprendí mucho y comencé a viajar por todo el mundo, pues los empleados teníamos accesos a boletos gratis, incluso el TUA”, recuerda.

Construyendo un camino propio Al principio, Octavio quiso hacer toda su carrera en American Airlines, empresa por la que muestra cariño y gratitud; sin embargo, se presentaron circunstancias que lo llevaron a dejar la aerolínea y fundar su propia empresa.

“Quiero mucho a American Airlines, es mi alma mater, aprendí mucho y siempre le estaré agradecido. En las compañías grandes hay veces que uno no puede hacer lo que quisiera por las políticas empresariales; además yo también quería hacer cosas de turismo, relacionarme con hoteles, cruceros, destinos, arrendadoras y por ello decidí fundar algo propio”.

“Dejar una compañía no es fácil, pues entre otras cosas es salirse de lo conocido, de sólo tener un jefe directo y de un pago fijo” afirma Octavio, quien entre sonrisas reconoce que ahora tiene más de 20 jefes derivados de todas las cuentas que representa.

“Acabamos de cumplir 27 años con Discover the World México, en los cuales hemos tenido ´buenérrimos´ momentos, otros no tanto, pero nunca ha pasado por mi mente un arrepentimiento”.

La primera empresa que representaron fue US Air, —en ese entonces una aerolínea regional de California que después sería US Airways—, y las cadenas hoteleras La Quinta y Vagabond Inn.

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“Tras el arranque surgió la oportunidad de formar parte de Discover America; hoy, gracias a su crecimiento, Discover the World, la cual tiene 80 oficinas en 60 países, lo que nos permite a los miembros el hacer cosas por nosotros mismos y por las oficinas mundiales. Por ejemplo, la firma representa a Aeroméxico en otros países, como resultado del trabajo que ha hecho nuestra oficina”, comenta el directivo.

Como hombre de familia, Octavio no deja de reconocer que los profesionales del turismo pasan mucho tiempo lejos de la familia: “Escuché una vez que en lugar de cantidad se debe dar calidad en cuanto el tiempo que uno pasa con sus seres queridos, y eso es lo que yo he hecho”.

Actualmente el empresario ocupa parte de su tiempo libre para vacacionar en familia; ha ido a todos los continentes en varias ocasiones: “Yo pensaba que ya había recorrido gran parte del mundo, pero un día me puse a analizar y realmente hay mucho más por conocer, aún me falta muchísimo por descubrir. Ahora yo no repito destinos, estamos acostumbrados a regresar a lugares donde la pasamos bien, pero esto evita que conozcamos más sitios”, comenta con un profundo suspiro.

Recientemente Discover the World México recibió la visita de sus clientes de Cathay Pacific, la aerolínea de Hong Kong, misión que Octavio encabezó con el dinamismo que le caracteriza y con el apoyo de su equipo.

“El turismo es una actividad muy grata y que genera trabajo en equipo a todos los niveles, desde directivos hasta afanadores están en la misma sintonía para generar el bienestar de los viajeros, gracias a ello, la genera-

Perfiles

ción de empleos directos e indirectos es mucha y diversa”.

Octavio sigue tocando la batería como pasatiempo. “En mi casa tengo un espacio con los instrumentos de una banda, perfectamente armados para que, cuando llegan mis amigos, toquemos”. Además, está tomando clases de guitarra y piano: “No sabía en qué me metía, no es nada fácil” dijo.

Con cerca de 40 empresas de jerarquía representadas desde su fundación, Discover the World México sigue rea-

lizando un destacado trabajo, ahora desde las alturas de una funcional oficina en el WTC de la Ciudad de México, donde hay excelente visibilidad de los vuelos que llegan al valle capitalino.

Aunque no tiene planes de retirarse en el futuro cercano, Octavio piensa pasar la estafeta a las nuevas generaciones. Hoy en día su hijo Alberto ya es directivo de la empresa y maneja con éxito varias cuentas de alto nivel. “Ya vendrá el momento de llegar a puerto y descansar”, concluye Octavio.

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Assist Card, más que un seguro de viajes

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egún datos de Assist Card, compañía dedicada a la asistencia del viajero en el extranjero, una operación de apendicitis puede llegar a costar hasta 37 mil dólares, mientras que una visita médica especializada en el hotel, saldría hasta en 600 dólares; una urgencia odontológica en dos mil 500 dólares y un caso clínico mayor hasta en mil 300 dólares.

Por: Laura Llerena

Fotos Laura Llerena y cortesía

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gencias en ese país, simplemente por un dolor abdominal, gasta lo mismo.

Ni hablar si tiene una apendicitis o hay que operarlo de una enfermedad repentina, porque va a gastar entre 25 y 30 mil dólares. Con un producto de Assist Card, que puede salir en 90 dólares, podría tener todos los padecimientos cubiertos hasta por 60 mil dólares; de esta manera le estamos dando al viajero una solución enorme por muy poco dinero”.

Lo cierto es que al viajar estamos expuestos a muchos contratiempos, desde perder el equipaje y acudir a un médico por casos leves, como resfríos, quemaduras o lesiones, entre los casos más frecuentes por atender, hasta accidentes, operaciones quirúrgicas o repatriaciones sanitarias al país de origen del pasajero, motivo por el cual es importante tener el respaldo económico necesario.

Por otro lado, más allá de que el padecimiento en el exterior no sea complicado, el pasajero no sabe cuál es el mejor pediatra de Miami, si viaja con sus hijos y va a Disney o pasa unos días en Orlando. ¿A dónde puede llamar o quién lo puede atender? Ellos se encargan de coordinar la asistencia, ya sea que se requiera enviar un médico al hotel, coordinar todo en caso de que el médico necesite hacer estudios complementarios en un hospital y además, asumen todos los costos inherentes.

“Puede que no te pase nada, pero si te pasa, el tema es cómo lo vas a afrontar. Es como el seguro del auto, no lo tienes porque en todas las esquinas vayas a chocar, sino porque en cuanto choques, vas a tener la mejor solución”, indica Bricka.

El directivo señala que los imprevistos tienen dos acontecimientos fundamentales: estar desamparado y no saber a quién recurrir, y el otro es el perjuicio económico que puede generar. Y es por eso que nació Assist Card: para dar solución a ambos. “Cualquier eventualidad puede surgir en un viaje y lo que pretendemos es que hasta cuando le vaya mal al pasajero, le vaya bien”, afirma. ¿Cómo funciona la asistencia?

Bricka ejemplifica: “Si alguien se quiebra una pierna en Estados Unidos gasta entre tres y cuatro mil dólares, o si deben ingresarlo a una sala de emer-

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De ahí la importancia de adquirir un seguro de viaje, o mejor aún, un asistente que esté pendiente de la salud del pasajero las 24 horas. Y es que como menciona Carlos Bricka, country manager de Assist Card para México, “cuando vamos de viaje no llevamos 30 mil dólares para una eventualidad. Tratamos de pasar las mejores vacaciones posibles porque estuvimos ahorrando durante mucho tiempo y no pensamos en los imprevistos”.

A diferencia de un seguro de viajero, con el cual, en caso de emergencia, el pasajero debe hacerlo todo y después, hasta que vuelve a su destino de origen, le reintegran los gastos, (menos deducibles y otros costos); la asistencia que ofrece esta empresa va desde los primeros pasos. Basta con comunicarse con ellos para que indiquen cuál es el mejor médico y clínica especializada para el padecimiento que se tenga y enseguida pagar todos los gastos necesarios, de cero al tope de la tarjeta.

Assist Card cuenta con varios productos cuya protección va desde los 60 mil y hasta un millón de dólares. Se pueden adquirir en una agencia de viajes o directamente en el portal de la empresa y sólo se requieren datos como nombre y apellido, edad, número de pasaporte, domicilio y un contacto a quien acudir en caso de algún suceso.

La empresa, con 45 años de experiencia, alberga 71 oficinas comerciales entodo el mundo, las cuales están interconectadas entre sí y alrededor de 400 empleados preparados para atender al cliente.

El viajero puede comunicarse vía telefónica, por Skype, directo en la página web o bien, puede solicitar estar en contacto con una operadora por medio de la aplicación que se creo desde hace año y medio; en ésta última, el clien-

te, quien estará geolocalizado, tiene la opción de una videoconferencia con un médico para la primera asistencia, si se trata de un caso menor. Actualmente, 20% de ese tipo de imprevistos se están resolviendo de esta manera.

Van por más viajeros asegurados Bricka menciona que al haber más viajes en América Latina, el número de viajeros que están tomando la iniciativa de asegurarse está creciendo. “Nosotros tuvimos un alto crecimiento en

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Para este año, esperan un mayor crecimiento debido a las campañas de promoción que realizarán, que van de ofrecer 2x1 y hasta un 50% de descuento para los clientes finales; además de un incremento en su plantilla de trabajadores.

La cabeza de Assist Card México En 1993, Carlos Bricka ingresó a Assist Card como vendedor en el área de agencias, pasando por las posiciones de jefe y gerente de ventas internas.

Para 1999 fue nombrado country manager de México, donde desempeñó la función hasta 2005. Después de 12 años ininterrumpidos dentro de la compañía, regresó a Argentina para incorporarse a AIG en el área de seguros y Grupo GEA, agencias de viajes, en el departamento de Turismo.

los últimos dos años. Con facilidades como los pagos a meses sin intereses, ahora la gente puede viajar más y más lejos y por eso están creando conciencia respecto a este tema”. Indica que es la gente joven la que está comprando más estos servicios.

En 2013 se incorporó nuevamente a la empresa, tomando el cargo de gerente comercial de Argentina, y posteriormente tuvo la oportunidad de ser country manager y de tomar un interinato en Perú. Es a partir de marzo de 2017, cuando volvió a México para estar al frente de la empresa.

“Hay un mito que dice que los mexicanos no se aseguran, pero yo creo lo contrario, me parece que sí toman precauciones y cada vez más personas optan por tener este tipo de protecciones”.

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En 2017 crecieron un 30%, respecto al 2016, y ya cuentan con oficinas en Monterrey y Guadalajara. A partir del mes de mayo contarán con dos oficinas en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM), convirtiéndose así en los primeros en ofrecer este servicio de seguro al viajero, ubicados en este sitio.

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Toy Story Land ya emociona

on una original puesta en escena, llena de música, baile y efectos especiales, como sólo Disney sabe hacerlo, se dieron a conocer a los agentes de viajes las atracciones que abrirán en las próximas semanas en los parques temáticos Disneyland y Disney World.

Por: La Redacción

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Ángel Sarria, director de marketing & sales Latin America de Disney World, compartió con los asistentes un poco de la magia de Disney al narrar emotivas historias reales que los visitantes viven al llegar a cada uno de los parques, como la emoción de conocer a los personajes, interactuar con las famosas princesas y disfrutar de las atracciones; no sin antes recordar la vida y anhelos del propio Walt Disney.

Momentos después, un grupo de actores recrearon la típica escena de amigos poniéndose de acuerdo para planear las próximas vacaciones, momento ideal para compartir con la audiencia las características de una de las novedades más esperadas, la apertura de Toy Story Land, que abrirá sus puertas este 30 de junio próximo en Disney’s Hollywood Studios en Orlando.

Con el uso de la imaginación y la participación de Jessie, Buzz Lightyear, Woody y un soldado de la Green Army, los actores mostraron de una forma divertida todas las atracciones que se vivirán en este nuevo espacio.

Los visitantes podrán disfrutar de la montaña rusa Slinky Dog Dash, divertirse en Alien Swirling Saucers y Toy Story Mania o comer en Woody’s Lunchbox, motivos más que suficientes para que el grupo de amigos de la puesta en escena decidieran ir a Disney World en este verano, la cual fue aplaudida por todos los asistentes.

En el evento también estuvieron presentes Vincent Perez, senior sales manager; Jeff van Langeveld, VP marketing & sales international y Flavia Light, sales director international Travel Industry Sales.

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Directivos de Cathay Pacific visitan México

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jecutivos de la aerolínea basada en Hong Kong visitaron la Ciudad de México con el fin de tener un acercamiento con agentes de viajes y prensa especializada.

Por: La Redacción

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Fotos cortesía

La delegación estuvo conformada por Philippe Lacamp, senior VP Americas; Julie Jarratt, communications manager Americas; Iván López, Latin America business development manager, así como los representantes Roberto Daniele de Discover the World y Octavio Hernández de Discover the World México.

En un convivio con periodistas, Philippe Lacamp habló del éxito que su filial de carga ha tenido en México en los últimos años y la forma en que ya participan en la transportación de pasajeros mexicanos a Asia con vuelos de conexión a través de aeropuertos de Estados Unidos, como LAX, y con aerolíneas como American Airlines y Alaska Airlines, entre otras.

“Nuestro servicio es de lujo, tal vez no ofrecemos la tarifa más económica del mercado, pero nuestra calidad es la más alta”, afirmó el directivo quien reveló que en cuanto tengan la tecnología aeronáutica necesaria abrirán un vuelo directo entre México y Hong Kong: “Esperamos logarlo en 2021 o 2022, con la llegada de los nuevos aviones Boeing 77-9X”.

Actualmente Cathay Pacific cuenta con 145 aeronaves, con un promedio de 7.7 años de servicio y tienen pedidos 21 nuevos aviones de alta eficiencia, como Airbus A350-1000 y Boeing 7779X. Vuela a 200 destinos en 49 países en todo el mundo.

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Ritz Carlton Cancún celebró su 25 aniversario

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itz Carlton está de manteles largos. Hace 25 años la marca decidió abrir su primer resort fuera de los Estados Unidos, apostando por Cancún, un destino único y con gran futuro en el mercado turístico mundial, que les dió además la oportunidad de ser pioneros en el hospedaje de súper lujo.

Por: Renata Creu

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En el mes de abril se llevó a cabo un coctel de aniversario para celebrar los primeros 25 años de Ritz Carlton en nuestro país, en compañía de socios, amigos y clientes, quienes son el alma y vida de esta propiedad.

Crear memorias en cada uno de los huéspedes que los visitan los llena de orgullo, por lo cual se esfuerzan en ofrecer experiencias diferentes que resultan en lealtad por parte de sus clientes, según palabras de Katherine Willis, ejecutiva de Marketing y Relaciones Públicas.

“Quien visita Ritz Carlton una vez, siempre regresa y lo hace sabiendo que cada vez encontrará una vivencia diferente, ya sea liberar tortugas en temporada, tomar clases de cocina junto con sus hijos, tener una boda exclusiva o participar en un concurso gastronómico para saber si tu pareja o tú son el próximo master chef”.

Gracias al cuidado minucioso en todos los detalles, el hotel ha recibido múltiples premios y reconocimientos internacionales, entre ellos, dos ve-

ces el Premio Nacional de Calidad, 15 Diamantes de la American Automobile Association por más de 20 años consecutivos, así como las cinco Estrellas que Forbes Travel le otorgó. Es por esto que constantemente se invierte en renovaciones, tal es el caso de D-Lounge con 10 millones de dólares y próximamente será el turno de su restaurante emblema: Fantino, que de agosto a octubre cerrará sus puertas para mostrarnos una nueva cara.

Ritz Carlton es el lugar ideal para turistas que gustan del lujo y refinamiento de un exclusivo hotel situado en uno de los mejores destinos de sol y playa.

The Ritz-Carlton Cancún cuenta con 363 habitaciones que ofrecen una lujosa variedad de amenidades y experiencias que satisfacen las necesidades de cada viajero: un spa inspirado en la cultura Maya, un club de playa privado, un programa interactivo para los huéspedes más pequeños, un reconocido Centro Culinario, además de afamados restaurantes reconocidos por los Cinco Diamantes AAA: The Club Grill y Fantino.

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Tesoros de México promociona sabores de Morelos y Guerrero

esoros de México es una asociación que reúne a los hoteles y restaurantes que preservan y enaltecen la cultura y magia de nuestro país. Hace unos días reunieron a tres prestigiados hoteles que son parte de este programa de calidad en la zona de Morelos y Guerrero, con el propósito de crear desde la cocina de cada uno, una variedad de platillos en los que se resalte la gastronomía mexicana, utilizando ingredientes de ambas regiones para promocionarlos, destacando su calidad y versatilidad ante el comensal. La sede fue el bello hotel Anticavilla ubicado en Cuernavaca.

Texto y fotos: Renata Creu

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En esta ocasión, los hoteles Anticavilla Hotel y Spa, La Buena Vibra (ambos de Morelos) y Pueblo Lindo de Taxco, unieron sus cocinas para crear un menú en el que se combinaron las técnicas y conocimientos de los chefs profesionales con las manos expertas de cocineras tradicionales que interpretaron de forma majestuosa las recetas concebidas para esta ocasión por el chef de casa: César Andrés, y del chef invitado Rodrigo Flores, de La Hacienda de los Morales, dando como resultado platillos redondos y robustos que se maridaron con vinos mexicanos del Valle de Guadalupe para resaltar los sabores.

Esta suma de talentos pretende que el comensal valore todo lo que llegue a su mesa, por lo cual cada profesional de los diferentes hoteles, aportó un granito de arena para la creación de los platillos de esta edición.

Platillos del menú: *Carpaccio de guayaba rosa sobre un bísque de langosta frío acompañado de yuca, aderezado con emulsión de chile de árbol y culis de zarzamora, se acompañó con un vino de Cava Córdova Primula (Chardonay). *Berro & aguacate, ensalada compuesta de berros, quelites verdolagas, juliana fina de tortilla, tocino de pavo y aguacate servidos con una emulsión de limón y anchoa, perfumado con tepecilantro del monte. El vino elegido fue un Savignon Blanc de Paralelo Emblema. *Pasión de jamaica & cremosa al jerez, una combinación de pollo, jamaica y camarón, cremoso al jerez montado sobre

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Foodie Viajero

Además de concebir esta fiesta de sabores con cada platillo, con el Capítulo Morelos se pretende darle la importancia que merece a la comida e ingredientes de esta entidad, ya que los más conocidos son sólo la cecina de Yecapixtla y la guayaba; por lo que se pensó en incluir además pápalo, jamaica, berros así como el tepecilantro.

purés de perón y manzana criolla, sobre un papel de jamaica. Se maridó con Barbero/Nebiolo de Sol y Barro. *Mousse & Jelly de limón, cremoso caramelo y queso cubierto de jelly de limón.

Se acompañó con un Syrah/Grenache de Melchum.

Definitivamente los comensales mexicanos están cambiando, ahora están más abiertos a experimentar nuevos sabores y texturas, y conocer más la cultura del vino, y este tipo de eventos son el pretexto ideal para hacerlo.

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RETO

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Vigencia al 7 de junio de 2018. Participan todos los hoteles. Limitado a 10 ganadores. Aplican restricciones.

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