Blanc - Verdelho
Blanc - Verdelho
Vin de sélection parcellaire uniquement. 32 ans d’élevage en bois américain avec le système traditionnel du ‘Canteiro’. Couleur ambrée qui tire sur le vert. Palette aromatique toute en délicatesse sur les fruits secs, le coing et la pâte d’amande avec des nuances de vanille. Suave et velouté, la bouche est plus sur le sec et l’amère que sur le sucre. Belle allonge complexe et rafraîchissante.
Vin fait uniquement à partir de raisins qui proviennent d’une sélection parcellaire. Le vin a été élevé pendant 27 ans en fûts de chêne américain suivant le système traditionnel du ‘Canteiro’. Couleur topaze reflet or. Intense, complexe et sur des notes de fruits secs, d’amandes et de torréfaction. Le vin est entre le sec et le sucré qui est la caractéristique du Verdhelho. Belle allonge de bouche toute en fraîcheur. La production s’élève seulement à 2000 bouteilles.
Blanc - Terrantez
C’est un madère fait à partir du cépage terrantez dont les raisins proviennent uniquement d’une sélection parcellaire. Le vin a été élevé en fûts américains pendant 21 ans avant d’être mis en bouteille. L’élevage été effectué suivant le système traditionnel du ‘Canteiro’. Couleur topaze, avec des reflet or vert. Belle palette aromatique sur les fruits secs, le caramel, et les épices exotiques. Le vin a la sucrosité d’un bual. L’attaque de bouche est sur la douceur mais la finale sur l’acidité. Bel équilibre et belle allonge de bouche sur ce vin fait à partir d’un des cépages les plus qualitatifs de madère mais qui est malheureusement en voie de disparition.
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